皮蛋瘦肉粥怎么做
我很喜欢喝，今天刚买了一盒皮蛋呢。
最好是用电高压锅，又方便煮出来也好喝。
我的做法是，准备好适量的大米、瘦肉、皮蛋和少许的胡萝卜与香菜。
都洗净后，把瘦肉和皮蛋切成你喜欢的小块、胡萝卜切成细丁（这样又营养，也让你的粥看起来很诱人哦）与大米同冷水一同放进锅内，然后开煮。
电压力锅的话比较快，差不多半个多小时后就能好了。
等能揭开盖子时再继续加热，放入适量的盐和鸡精。
等熄火后，再根据你的口味加入香菜末。
大功告成啦。
每每煮这粥都能得到家人或者是同学的啧啧称赞哦。
赶紧试试吧。
嘻嘻，希望你能满意。
好吃有营养的米是哪种
美味好粥有五大要素: 1.生米煮粥，比直接把米饭做成粥好吃得多。
2.用圆米煮粥，易熟易软，口感好。
3.加入高汤，是粥营养美味的小秘密哦。
4.高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反应。
5.最好用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美 粥，可谓四季咸宜的佳品，自古便有春食芥菜粥，夏食绿豆粥，秋食莲藕粥，冬食腊八粥之说,暗合四时进补之道。
不同时节温度、湿度和环境会有很大差异，相应地选择不同粥品，有各自的功效，是所谓的“春粥养颜、夏粥清火、秋粥滋补、冬粥暖胃”。
当然，用时鲜蔬菜煮菜粥，清淡而富含维生素，一年四季都适合。
［春季］ ●胡萝卜粥:先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。
用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。
起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动。
胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
●玫瑰花粥：最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。
用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉红，即可食用。
常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。
春天百花盛开，不仅仅是玫瑰，用桃花、茉莉等各种花卉入粥，既清香扑鼻，还美容养颜，喝粥就能让你越来越漂亮，何乐而不为呢
当然，有的花卉也是不可以吃的，比如夹竹桃，爱美的你一定要认清楚了哦
［夏季］ ●绿豆粥：材料：绿豆50克，白米100克，冰糖适量。
把绿豆、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。
功能是清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。
●莲子荷叶粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。
荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药，对夏热心烦不眠有治疗作用。
取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入莲子(提前煮好的）若干，再放入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。
●皮蛋瘦肉粥：是极常见的粥品。
荤素搭配，味道鲜美。
虽然放在夏季粥谱里，却也适宜全年食用。
做法很多，有难有简。
夏天极热，谁也不愿在厨房里久留，所以在这里给大家介绍一种最简单的方法。
材料：皮蛋2个，瘦肉150克，大米100克。
调料：盐、味精、胡椒粉、葱花。
做法：1.淘好米。
将皮蛋切碎；瘦肉洗净切碎，用陈醋、酒、葱姜末腌20～30分钟（入味就好）。
2.锅内放水烧开倒入大米（加点糯米好，粥会稠而有味），煮粥至糊状时，加入瘦肉和皮蛋同煮10分钟左右。
3.最后加入调料煮滚即可熄火。
当然，若能加入少许高汤，味道就更鲜美了。
夏季炎热烦闷，多喝粥既补充水分，又可消暑宁神。
像柏子仁粥、银耳莲子粥、薄荷粥、藿香粥、金银花粥等也都是夏季清热解暑的良品，若做成冰粥，真可谓透心凉了。
［秋季］ ●菊花粥： 将新鲜梗米100克熬粥，待粥将熟时放入菊花5～10克，再用文火煮5分钟左右即可。
粥色鲜亮微黄，气味清香，菊花还具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用还可防治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛等病，对高血压患者也有降压的效果。
●芡食粥：芡食，俗称鸡头米，是生长在湖中、池塘里的一种小圆叶植物，所结籽粒，颇有药用价值，李时珍《本草纲目》中曾记载此粥。
做法：将鸡头米煮熟脱壳，取其仁与大米或糯米同煮。
若以小米混煮，熬出的粥则更黏、更稠、更香，别具风味。
其功能强肾壮体，更有益耳聪目明，对于补脑也有一定的作用。
现在正值秋燥肆虐之时，预防不当，最易伤肺。
而喝粥则是最简单的调理方法。
除了上述两种粥，梨子粥、芝麻粥、百合粥、木耳粥和麦门冬粥等等也都能很有效的解秋燥。
［冬季］ ●羊肉粥：选瘦羊肉半斤，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，以去膻味。
然后取出萝卜，放粳米150克熬粥，起锅时加入香菜。
羊肉性温热，是高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。
最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒症患者食用。
●腊八粥：有咸甜两种吃法。
咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。
这里介绍传统的甜吃腊八粥做法。
材料：白糯米、桂圆、糖 ；配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类（绿豆红豆等）。
做法： 1.糯米50克泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟 ，加桂圆、糖再煮10分钟，完成粥底的制作。
2.加入煮好的配料再煮沸即可。
腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。
糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。
冬季气候干燥，寒风入骨。
肉粥既美味又御寒，可与吃涮锅媲美呢。
另外，也可多吃大枣粥、玉米粥等。
熬粥要加些什么才有营养
简单点的
鸡肉皮蛋粥 鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200～300克，姜、葱、盐等调味品适量。
先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。
待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。
有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
菠汁肉丝粥 菠菜、瘦肉、粳米各适量。
先将菠菜洗净榨汁，瘦肉切丝，洗净粳米，加清水煮开，放入菠菜汁、瘦肉丝煮熟烂。
此粥色泽碧绿诱人，能滋润五脏。
枸杞粥 枸杞30克，大米60克。
将大米煮成半熟，加入枸杞，煮熟即食。
此粥特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的患者。
肝炎患者服用枸杞粥，可有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
平时长期使用电脑，两目干涩者也可以食用此粥，为了加强效果，可先取白菊花适量煮水，再用菊花水煮枸杞粥，效果更好。
胡萝卜粥 新鲜胡萝卜50克，粳米200克，猪肉末25克，盐适量。
胡萝卜切成小片，与粳米、肉末同煮。
先用武火煮开，再用文火慢慢熬，加盐调味。
有健胃补脾、助消化作用。
胡萝卜中的胡萝卜素，摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
丝瓜肉丝粥 取丝瓜2条、瘦肉100克、粳米200～300克。
将丝瓜洗净去皮切片、瘦肉洗净切丝，清水烧开放入粳米，煮至熟烂后加瘦肉丝和丝瓜片略煮即成。
此粥能清热化痰，凉血解毒。
莲藕肉末粥 取莲藕、猪脊肉、粳米适量。
粳米洗净，猪脊肉洗净切果粒状，莲藕去皮洗净切片。
清水烧开放粳米煮八分熟，加肉粒和莲藕片，小火熬成粥。
此粥清淡去暑，生津止渴。
适合夏季食用。
大枣粥 大枣10枚，粳米100克，冰糖适量，入锅加水适量，先用武火烧开，后移文火上熬烂，再加入冰糖汁，搅拌均匀食之。
此粥健脾益气，生血补血。
适用于体虚怕冷、胃寒贫血、胃虚少食等症。
大枣“令人悦颜色”，因此经常食用此粥，可让人面色红润有光泽，有美容的效果。
看了以上几款简单的粥，相信您一定已经动心了，回家不妨回家试着做一做，经济又实惠，适用于众多女性，再配些小菜一定十分可口。
