求一中式糕点名称，小时候吃过，忘记叫什么名字，点心外面裹着一层糖，里面是楼空的，像大的浆米条。
吃时
花，“燎花”，“蓼花糖”是陕西咸阳市县著名特产，汉族传吃之一，始于，已有四百多年的加工历史。
具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味。
蓼花外形呈圆鼓槌状，个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。
酥皮油是什么
酥皮油简介是以白油、奶油、低、……为主要材料制作而成的，一般运用在蛋塔、及各式甜点的点心中，吃起来有着酥香的口感，制作时除了配方要抓得精准外，捍皮的方式也是很重要的.
做中式点心的猪油可以用什么代替
名 称 淀粉含量 糙米 75-80 燕麦（不带壳） 50-60 普通玉米 60-70 燕麦（带壳） 35 甜玉米 20-28 荞麦 44 高粱 69-70 豌豆 21-49 黍 60 蚕豆 35 小麦 58-76 甘薯 19 大麦（不带壳） 56-66 马铃薯 16 大麦（带壳） 40 花生 5
硬酥皮类糕点能让它不掉皮吗
酥皮的，不掉皮显不出来酥啊
烘烤类糕点中的酥类，松酥类，酥皮类如何区分
这些还是比较好区分的。
酥类是酥脆的里外都一样。
松酥类是外面有包裹物质的。
而酥皮类指的是外表酥脆里面绵软的。
做这个酥皮点心一般用什么油
烤一下，把水分蒸发就行了，但别烤糊了。
做好的酥皮点心怎么存放
这个问题好解决，你用牙签在生坯上戳几个小孔就没事了。
如果你已经开了放气孔还是鼓，就是馅料中的糖加的多了，另外，馅要适当硬些，干些，水气太多也会造成你所说的情况。
如果是包着豆沙类馅还鼓的话，就是你的水油面用的多，干油酥用的少的...
