鸡汤有什么营养
简 介: 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。
鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
别 名:鸡汤英文名:Chicken Soup详细介绍： 所属分类：其它适宜人群：一般人均可食用。
不适宜人群：有炎症的人。
选 购 宜：请在正规渠道购买。
选 购 忌：病鸡一般有以下特征： 1、精神不振，鸡冠发紫，眼微闭，受吓不惊。
2、鸡翅膀下垂，羽毛蓬松。
3、不吃食，而且嗉子发硬有气体。
4、鸡爪发烧、烫手或冰冷。
5、肛门脏，周围鸡毛沾有粪便。
6、鸡粪是白色或绿色稀水状。
烹 调 宜：去油的方法： 1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。
烹 调 忌：无。
食 用 宜：虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。
食 用 忌：1、鸡皮含饱合性脂肪酸。
高血压患者少吃。
2、鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
储 存：阴凉通风处。
