谁说清淡就玩不出花样，不油腻的素食也可以很美味
手抓面 俗称豆干面份或五香面份，由面料、配料、佐料三部分合成，面料采用碱面条煮熟趁热在竹筛上铺制成手掌大的圆形的薄片，称面份。
吃时在面份上放上炸豆干（油炸豆腐）或五香卷，加甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等佐料，然后把面份卷起来用手抓着吃，故叫手抓面。
其特点：香、甜、酸、辣俱全，油而不腻，爽口开胃。
卤 面 漳州卤面，久负盛名。
采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。
进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。
其特点：色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。
猫仔粥 原料有晾干的米饭（七八成熟），切片的鲜猪肝、瘦肉应时鲜鱼、虾仁、煮熟切丝的鸡肉、切丝过油的香菇、扁鱼等。
食时，将米饭及各种原料放入盛有猪骨汤或鱼汤的小铝锅中，加热煮沸，片刻，起锅盛碗，加上味精、芜荽、葱、蒜、酱油、胡椒粉等佐料即成。
其特点：清淡、鲜美可口。
五香卷 将半肥半瘦猪肉条、葱头碎、荸荠碎、虾皮等原料，调配五香粉、白糖、虾油适量，加上番薯粉和水搅拌均匀成浆糊状，再用豆腐皮包卷成长四寸、直径一寸左右的圆条状，放热油锅里炸熟。
趁热食用，外酥内润，香味浓郁，鲜美可口。
润 饼 主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的陷料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。
其特点：嫩脆甜润，醇香多味。
亦可将包好的润饼经油炸酥，俗称春饼，别有一番风味。
漳州人有吃润饼的习惯，尤其清明前后，更为普遍。
蚝仔煎 龙海县石码镇附近溪乾一带，盛产珠蚝。
珠蚝壳薄肉少，但含有丰富的蛋白质和矿物质，含醣量达60％，用珠蚝做成的蚝仔煎，味道鲜美。
做蚝仔煎时，先在钵头里用清水调匀番薯粉，加上适量的鸭蛋，切碎的蒜苗，上等酱油和味精，然后再把珠蚝倒进钵里搅匀，放入平底锅用油煎，外酥内软，吃起来分外鲜嫩香脆。
土笋冻 土笋是一种环行动物肥圆细长，状如蚯蚓。
土笋营养丰富，煮菜时加入少许，其汤味美清甜。
但最受称道却是土笋冻。
土笋冻制作方法是：将鲜土笋放于石板上，压出土笋的内脏和杂质，洗净后加水入锅，以烈火猛烧，至其汤成胶状为止，然后盛于容器里，冻结即成。
土笋冻如调以盐渍酸菜、蒜白、酥海苔或酸辣、酱油等佐料，味道更佳。
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广东生滚粥：即滚即食，新鲜热辣 粥，不仅自身营养丰富，更是其它营养食物的绝佳载体。
任何食物与粥为伍，都会立刻变得亲切温暖，让人百食不厌，且利于营养的消化和吸收。
不管是什么食材，爱吃的广东人拿来就往滚粥里一“丢”，这就是最常见的广东“生滚粥”。
用小砂锅先把白粥煲得滚烫，然后把调好味腌制过的新鲜肉料投入粥中，滚后片刻即离火，放进切碎的生菜粒便可食用。
食时佐以胡椒粉，味道更美。
肉骨、大地鱼或江珧柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、内脏、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、味精、酱油腌制，再加姜丝拌匀。
芫茜鱼片粥、及第粥、滑鸡粥、牛肉粥、粉肠粥、水蛇粥、水蟹粥、黄鳝粥……粥与食材浑然一体，香浓味美，食之难忘，久久留香。
生滚粥粥底：细绵醇香 广东粥以细绵著称，粥底对一碗生滚粥来说至关重要。
从外观上来说，粥底比一般的粥要稀，要水米交融，米必须完全看不出一粒粒的形状，几乎是全溶到水里，只看到些许絮状的米花。
必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽，和材料融合为一个有机整体，才能算是一碗好粥。
从生滚粥的粥底来看，含有丰富的淀粉、蛋白质、钙质等，加上不同粥品不同的材料含有其它丰富的营养成分。
一碗生滚粥通常含有淀粉、蛋白质、维生素C、纤维、钙、铁、锌、碘等各种丰富的营养。
根据健康食品金字塔，生滚粥材料都应该适量食用或尽量多吃。
而生滚粥的做法既保存了素材原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质。
如果作为夜宵，据营养学专家介绍，则尤以味道清淡的粥水最佳。
因为粥里面有大量的水分，容易有饱胀感，不至于过量，油脂量也不高，属于健康又暖身的正餐及夜宵。
注意事项： 1、一定要采用，一般米和水的比例是1：20； 2、米要隔夜浸泡；加入陶瓷勺子会让粥底更细绵，而且没那么容易粘底； 3、粥煮1小时后要时常搅动一下粥底，不然会粘底； 4、若刚开始粘底，还没有气味，可把粥倒进另一个锅里再煮；若有气味就只有重新煮过了。
进阶粥底做法： 与以上过程一样，在加入米的时候，加入“飞”了水的斩件猪脚筒骨和20克左右的珧柱粒，用大纱布袋装着，吊在锅边，放在粥底里煮，或者加入浸泡好的腐竹，煮出来的粥底更加绵软甘香。
生滚粥食材：重新鲜，事先腌入味。
生滚粥对肉料的要求很高，新鲜与否，一下粥，一入口，立竿见影，与清蒸、白灼同样是素面朝天的一种烹法。
烹制的关键是原料新鲜，调味准确，吃时一般佐以薄脆片或油条段、葱花和胡椒粉。
正宗粥底： 材料：300克，水6000克，花生油适量、盐适量、陶瓷勺子3至4个。
制作过程： 1、洗干净，隔夜浸泡； 2、把米用适量油、盐腌制半小时左右； 3、烧开水，加入腌制好的米和陶瓷勺子煮开； 4、再改文火煮2小时即成。
教你两款简单生滚粥 ： 鲩鱼(草鱼)连皮切成双飞状，拌入少许盐和生粉，取适量鱼片放在汤中，淋上滚粥洒上葱花即成。
鱼片不要腌太久，要多少腌多少。
生菜鲮鱼球粥： 鲮鱼肉用盐、味精、麻油、胡椒粉、生粉调味挞至起胶，取一碗粥放入小煲内煮滚，放入四粒鲮鱼球滚熟，汤碗中放入少许生菜碎片、葱花，淋上滚粥即成。
如今，吃腻了，山珍海味，食遍了南北大菜世界美味，人们的口味又回到了简单的粥上面。
粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间，有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。
粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。
爱吃的你，此刻是不是也想来一碗生滚粥呢
粽子的热量
不低。
一个拳头大的白米粽子至少300大卡了（不排除现在很多粽子都省成本用大米做原料，那样的话热量会稍低些），如果爱吃又怕胖就不要选红豆沙或是肉类的。
而且粽子的原料是糯米，不好消化，胃不好的人就少食。
粽子的能量主要是碳水化合物，而蛋白质低了，放在早餐是比较适合，而且最不容易发胖。
================================= 粽子的选料，成分，配比都是没有标准化的，不可能有精确的热量数据。
也就是你今天吃这家的白粽子是300大卡，明天吃另外一家就变成400大卡了，为什么
原料，做法，都不同，稀松的软粽子是水放得多，米少，所以热量就低了（跟干饭和稀饭一个道理）；紧且口感韧的粽子说明米多，而且是糯米，糯米热量比大米稍高，所以热量就高了。
这样举例，明白没
关于美食的演讲稿
中国历史悠久，其烹饪艺术渊远流长， 闻名于世。
中餐以它的色、香、味、形而诱 人。
长期以来由于各地区的自然环境、文 化、风俗、习惯不同，中国菜肴形成了不同风味的地方菜系。
作为当地风味，北京的烹 饪则集各地不同风味之大全。
北方菜系以山 东口味为主流，擅长烹制海味。
四川厨师烹 调爱放干、鲜辣椒，川菜以麻辣辛香调料而闻名。
粤菜取料广泛，他们讲究鲜嫩和酥 脆。
淮扬菜注重，特别是油而不 腻，清淡鲜美。
谭家菜咸甜适宜，常言 道：“南甜北咸，”谭家菜却两者兼顾。
中国人吃饭，吃的是概念。
或者用一种通俗的说法：吃的是文化。
这使饮食问题带 有了社会性(甚至艺术性)，而不再仅仅是一项形而下的生理活动。
日本人饱食终日，也提炼为向哲学靠拢的茶道，有点在清风、 明月、插花与器皿中求真理的意思。
中国人 则更了不起，把一日三餐都当作兢兢业业的 功课了，煞费苦心，追求着那令人拍案称绝的艺术效果。
“好吃极了!”是较流行的一句赞 美用语。
所以，美食家的虔诚丝毫不亚于画 家或雕塑家，对美的体会甚至更全面：色、香、味———连深藏不露的舌头都调动起来 了，成为鉴赏的工具。
当一席大菜合盘托出，井然有序地布置 在餐桌中央，简直就像揭开了蒙在某一尊艺 术品上面的幕布，不时能听见一、两声由衷的喝采———当然，这是躲在后台掌勺的厨师 所期待的。
宾客们举杯相庆，仿佛在进行小 小的剪彩仪式。
然后就，频频挥动 蜻蜓点水的筷子。
评，脂砚斋评，也不过如此吧：在字里行 间作点小楷的眉批。
不管是冷盘还是炒菜， 最终都必须经得起筷子的“酷评”。
在中国，每一桌宴席的推出，都笼罩着 新船下水般的热烈气氛。
而每一位食客，都是动作熟练的老水手———或者说，都是潜在 的评委。
难怪开餐馆的老板，都很会看客人 的脸色。
看客人的脸色就能了解到厨师的水 平。
中国文化的最高境界，就是一个“喜”字。
这也是中国人最热爱的一个汉字。
而吃饭是 最能烘托出这种喜气的。
喜气洋洋，东道主 自然满意。
传统的喜宴，被清代的 发挥到极致。
从其名称即能感受到“民族大团结”的意味，“强强联合”的意味。
正宗的满汉 全席要连吃三天三夜，茶肴不重复。
这是具 有中国特色的狂欢节：一场饮食文化的马拉 松!吃饭，在中国是最日常的仪式，是最密集 的节日。
信奉基-督的西洋人就餐前习惯在胸前画十字，念叨一句“上帝保佑”，感谢上帝赐予的 面包与盐，大多数中国人都是无神论者，把 酒临风时反而充满了当家做主的感觉。
饱餐 一顿(若能持螯赋诗就更好了)，是离他们最近 的一种自由。
由此可见，这个感匮乏，艺术气息却很浓郁。
在我想像中，美食 家都是一些拥有古老传统的民间艺术家。
西餐折射出私有制的影子，各自为政， 管理好自己的盘子———使用刀叉是为了便于 分割利益。
中餐则体现了最朴素的共-产主 义。
中国人围桌而聚，继承了原始 的遗传基因，有肉大家吃，有酒大家喝，人 人皆可分一杯羹。
大锅饭的传统很难打破。
好在中国的饭桌也是最有凝聚力的地方，有 福同享、有难共担的作风颇受欢 迎。
中国人通过聚餐就能产生四海之内皆兄 弟、的幻觉，这种虚拟的亲情毕竟 大大增进了其食欲。
所以中国人吃饭，也是在吃环境，吃气氛，甚至吃人际关系。
边说 边吃，边吃边听。
这是一种超越了吃的吃。
我一直认为中国人的吃是最有情调的，最有 人情味的。
中国人有四大菜系八大风味。
川菜、粤菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上 海本邦菜……仿佛实行军阀割据似的。
但在我 眼中，这更像在划分艺术流派。
出自圣人之 乡的齐鲁菜，称得上古典主义。
缠绵悱恻的淮扬菜，属于浪漫主义。
假如说辛辣的湘菜 是批判现实主义，麻辣的川菜则算魔幻现实 主义了———一粒花椒，有时比炮弹还厉害， 充分地调动起我们舌头的想像力。
当然，也可以用别的方法换算：上海菜属于杨柳岸晓 风残月的婉约派，东北菜则相当于大江东 去、浪淘尽千古风流人物的豪放派…… 不知西方社会，在政治家、思想家、艺 术家、军事家等等之外，是否还产生过美食家的头衔?在中国，美食家几乎是一种传统。
虽然它一直近似于“闲职”，却也是颇让人羡慕 的。
欧洲文明里，美食家一度缺席，正如它所推崇的探险家，对于中国而言，则是近代 以后舶来的词汇。
但我私下里以为：美食家 也算是一种足不出户的探险家———“父母 在，不远游”，中国人只好陶醉于另一种意义的探险，那就是对山珍海味的猎奇。
美食家 用菜谱来代替地图，用杯盏来代替罗盘，用 筷子来代替桨橹，航行在自己的味觉里，同 样也领略了无限风光。
这种冒险心理在河豚的问题上发挥到极致。
河豚相当于中国饮食 文化里的“禁果”———一种致命的诱-惑，它的 鲜美因为神秘与危险而被夸张了。
美食家们不仅没有望而却步，反而趋之若鹜。
这份勇 气，恐怕连渎职的亚当、夏娃都会自叹弗 如。
《我的暑假生活》手抄报内容
“时光如生命如歌。
”在白驹间，我们又送走了紧张的一学期来了又一个。
“从今天开始放假了。
”老师话音刚落，同学们便欢呼起来：“放假了!放假了。
”老师还说了些什么，没有谁听清了。
大伙像放飞的小鸟，摆脱了书本的束缚。
一拥而出，奔向回家的路。
走出教室，我深呼了一口气。
我觉得自己犹如一只单色的氢气球，上学的日子里，老师紧紧的牵着我。
放假了，老师放松了手中的线，让我飞向我梦想的地方。
放假的感觉真好。
早上睡到十点多才睁开惺忪的睡眼。
不紧不慢地穿着衣服，不用在担心爸妈的催促。
细细地品味那武汉的风味小吃。
空调吹来的凉风令我不由得想到同学。
他们一定和我一样此时都在家享受着空调所带来的清凉。
放假的感觉真好。
抱上一本闲书故意地从爸妈面前走过。
他们的脸上挂着笑，似乎原来所反对的闲书，此时再看起来已经不闲了。
放假的感觉真好!炎热的夏季往往是考验人毅力的时候，每个人的毅力不同，但求知的大门永远敞开。
就看远处的你我愿不愿走进。
走过了炎热，也就代表你走上了一个新的起点。
今天我无意中看书，看到童第周这篇课文，童第周学习十分差，但他艰苦努力，早上、晚上都合理利用学习，从最后一名成为第一名。
我从中受到很大的启发：无论做什么事要想成功，必须付出辛勤的劳动和汗水，才能获得丰收的喜悦。
这又使我想起一句名言：“一分耕耘，一分收获。
”多么好的名言，我的精神一下子提上来了，我找到了精神需要的补品。
向以往那样，我又好好学习，每天老师带我们去知识的海洋，攻破了一道道难关。
得到了一份份美好的战利品。
使我坚定了信念，锻炼了意志和不断学习攀登的精神。
等待下一关的挑战...... 呆在家里做作业，不免觉得有些乏味，除了看看书或电视，陪着外公外婆打几副牌，寻开心。
妈妈对我非常苛刻，时常在我耳边唠叨，定要让我复习语数英，说什么“毕业了，升初中还那么放松
”我只好乖乖认命，仅5天，就做完了作业的一半
惊人啊
我的暑假虽吁了口气，但还是“闭门自习”的，唉，倒霉
游泳是我在夏日中必不可少的运动，在碧波里狠狠一个猛蹿，便会让那碧湛湛的、清凉的池水，凉便全身，浸透心田。
虽说在游泳池里偶尔喝几口水，但在池里感觉还是很棒、很爽的
在炎热的夏，来几个狗爬式，几下蛙泳，有一种休闲时尚的感觉。
暑假，平淡中也有自在，也有快乐。
无聊而快乐的生活啊
呵呵。
1暑假误区：误区1 暑假就是给孩子玩的 建议：孩子每天学习不少于两小时 在采访时部分家长表示，孩子在学校里辛苦了一个学期，趁暑假应该好好放松一下，多玩两天无所谓，开学前一周把心收回来就行。
而且有的家长本身工作较忙，没时间管孩子，干脆对他们放任自流，只要不闯祸就行。
家长这样的观念容易让孩子误以为暑假可肆无忌惮地玩乐。
如一些孩子就整天沉迷于电脑游戏或以电视为伴，导致暑假作业不写等。
“暑假是该放松，但要张弛有度。
”鼓一小一位老师在接受采访时表示，家长最好和孩子约定每天玩和学习的时间，这位老师建议孩子每天学习的时间不少于两个小时，起码保证暑假作业能在开学前按时完成。
如果孩子愿意把暑假作业提前一段时间做完，剩余假期可适时减少为每天学习一个小时，学习内容也可丰富点，比如阅读一些课外读物、预习下学期的功课。
误区2 制订了计划，忽略了执行 建议：加强对孩子计划完成的监督 每到暑假，一些家长常见的做法是让孩子制订一份学习计划，规定每天几点到几点做暑假作业，几点到几点看电视等，孩子自己签字保证。
虽然计划制订得很详细，但有的家长由于工作忙，很少监督孩子的计划完成得怎么样；有的家长则只是每天口头问问孩子作业完成没有，没有实质性的检查。
由于孩子的自制力较差，缺乏家长的监督，很容易只顾着玩，对学习计划执行不到位。
“要有制订计划的好习惯，可以列短期计划，也可以列长期计划。
学习计划最好在家长的建议下让孩子自己制订，家长监督执行。
”计划实施期间，家长要做好监督，每天或隔两天检查一次孩子是否完成计划，如果提前完成，可适当给予口头或物质奖励；如果没完成，当天即监督孩子补上，不要养成“拖”的习惯。
误区3 孩子呆在家里最安全 建议：让孩子多参加社会实践 暑假里，大多数家长需要上班，一些家长担心孩子独自出去玩，可能出现安全问题或跟一些社会青年学坏，索性将孩子关在家里。
中华家庭教育研究院福建服务中心首席专家林高龙表示，暑期时间比较长，如果没有给孩子合理安排，很多孩子在家里看电视、上网、玩游戏。
虽然好像不出门远离了一些“身体上”的安全隐患，但是不经意间又增加了“心理上”的安全隐患。
误区4 给孩子多报几个兴趣班 建议：报班要适度，安全因素要考虑 部分家长把暑假当作是孩子补习功课的好机会，也不管孩子同意与否，一下就给孩子报了几个文化课方面的兴趣班。
而一些家长可能出于攀比的心理，看见身边的家长报了那么多兴趣班，生怕自己的孩子落后，也跟风报了很多兴趣班。
2暑假安全：安全第一交通安全脑中记不要在马路上相互追逐、嬉闹，不要雨天打伞骑自行车；骑自行车，速度不能过快，更不要与同伴追逐，并且要在非机动车道上或靠右骑行；未满18岁不允许骑摩托车，不足年龄不骑车上街、骑车不带人、不在公路上骑飞车、不拦截车辆；乘坐公交车，一定要在车停稳之后，再上下车；过马路要走斑马线，不得翻越栏杆和隔离墩，还要注意来往车辆；在十字路口，要做到红灯停、绿灯行；乘车时不向窗外招手探头，要抓紧扶手，车上拥挤时注意锐利物品、车停稳后再下车。
用电不能有麻痹一个个惨痛的事实警醒人们：提高孩子的安全用电意识是多么重要。
专家指出，作为孩子的第一监护人，家长平时要多教孩子电力安全方面的常识，如：不能用湿手触摸电线、插头等用电设备，必须在关闭电源的情况下才能移动家电，不要用手、金属物或铅笔芯等东西去拨弄开关；电器使用后应断开电源，插拔电源插头时不要用力拉电线，否则容易使电线的绝缘层受损造成漏电；家里的电器、插头插座、电线出现老化漏电现象，应找专业人员及时处理，等等。
家长应告诉孩子，遇到有人触电时应呼喊成年人相助，不要自行处理，以防触电。
孩童爬窗易跌落防范儿童意外坠楼，主要责任在家长。
家长应当为孩子创造一个安全的生活成长环境，做好安全防护措施，如儿童活动较多的地方最好要安装防护栏。
家长还要对孩子加强监管，特别是对刚学会爬、行等幼小不懂事的小孩，最好不要离开视线范围。
要对儿童进行安全教育，即使是很小的孩子，也要让他们懂得安全的重要性。
食品安全要重视夏季天气热，湿度大，而孩子抵抗力又相对较低，如果饮食不当很容易引起腹泻、食物中毒或其他消化道疾病。
一系列的同学聚会和旅游活动层出不穷，各种各样的美味也诱惑着我们，很容易造成暴饮暴食，从而损害身体健康。
此外，生活要有规律，放松心态，做好预防工作，增强抵抗力，少熬夜，多吃清淡健康食品。
对美味佳肴应以品尝为主，一次不宜吃得过多过饱。
要多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动。
同时，不要随便吃街边小吃摊上的食物，以防肠胃疾病的发生。
3制定计划：1.制定一个学习计划 根据自己的身体状态，确定每天学习时间看书，就要把能掌握的知识点搞清楚。
2.制定学习计划的基本原则： 一、具体。
例如，三天内浏览完某本书、每天语文写一篇作文、一个月内背完英语1000个单词、每天物理仔细读完20页课本、历史背完5章内容等。
二、合理。
制定自己能够完成的计划，不要使自己闲着，也不要使自己过于紧张。
三、循序渐进。
隔一段时间，就要提高每天完成的学习任务的量和深度 关于理科的复习与练习，首先是公式，对公式要非常熟悉，公式中每个字母的含义，公式的推导，公式的使用对象，这些是很重要的，从现在开始，把各科所有公式分类并用一个本子整理一遍，做题的时候强化这些公式的记忆与使用，做到看到题目就知道要用到什么公式，以及清楚公式中字母对应的数字，在平时做练习题时，就要要求自己写出题目已知什么，未知什么，求什么，相关公式，这些都清楚了在解答。
考试时当然不用写出来，但自己必须清楚。
关于化学：把整本书的所有化学方程式抄一遍到本子上，有时间就写一写，要能相当熟练的写出他们，记住并熟悉那几个特殊的，同时知道每个化学反应的现象，包括颜色，气味，形态等的变化，还有就是记住化学物的颜色，状态，气味，比如哪些物质是固体，白色沉淀有哪些.. 关于数学：整理方程，公式，不是整理出来就可以，主要是熟知如何使用他们，熟悉函数图像，能准确的画出图像，并灵活运用图像，有时不会计算画个图就能知道答案。
关于物理：分类整理公式，熟悉并能运用，做题时要理解题目描述的过程. 前提是: 晚上10:30点睡,早上6:30起。
必须保证充足的睡眠及良好的精神状态。
刚进入高中不用太苛求自己，因为还有一些课程还没有学完，不用急于转入复习阶段，高一上学期要做的是把新学的东西学会学牢。
另外就是巩固基础，有空就看看以前学过的东西，积少成多，并且在这一学期中，对自己进行一个查漏，看看自己在哪些知识点上是不牢靠的，自己心里要明白，复习与学习才有一个方向和方法。
