营养价值高的深海鱼有哪些
鱼类的蛋白质含量在14%~18%之间，深海鱼并不比普通淡水鱼高。
然而，鱼肉的脂肪和水分含量差异很大。
无脂海鱼如黑线鳕和鳕鱼的脂肪含量只有0.1%~0.4%，而富脂海鱼如鳗鱼、鲱鱼和金枪鱼的含脂量高达16%~26%。
多数鱼的脂肪含量介于这两者之间。
海鱼的脂肪富含ω-3长链不饱和脂肪酸，对降低血脂有益。
与淡水鱼相比，海鱼的碘、、锰等微量元素含量高，鱼肉当中的维生素A、D的含量也比较高。
然而，一些淡水鱼具有特殊的营养保健价值，如黄鳝富含维生素B2,鲤鱼有利水、消肿及通乳的效果。
鱼的名字大全
鲈鱼 鱼 古云“江上往来人，但爱鲈鱼美”，可见鲈鱼的肉美。
鲈鱼能补五脏，骨，和肠胃，安胎，治水气，食之益人。
作腌制鱼尤好，晒干，很香美。
鲈鱼的鳃、肉都可入药。
其鳃性味甘、平，有止咳化痰之功效用以治疗小儿百日咳。
其肉性味甘、温，有健脾益气之功效，常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症；若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。
Bluefish竹策鱼 海水鱼 为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类，体态多呈流线型，体色则与其它表层鱼一样，上下颜色不同，背部为暗绿色，由上看与海水混淆不清，腹部是银白色，由海中往上看，和水面的反光同色，如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。
Blue Runner 海水鱼 Bonefish北梭鱼 海水鱼 收藏 分享 评分 快乐的生活 回复 引用 订阅 TOP 58同城 发短消息 加为好友 58同城 (58同城)当前离线 帖子822 精华0 经验值3230 分 财富值0 元 阅读权限10 来自北京 注册时间2009-6-5 最后登录2009-8-27 大专生2# 发表于 2009-8-21 15:42 | 只看该作者 Buffalo鲩鱼，大头鱼 淡水鱼 肉厚，肉质中等，可以用来片鱼片。
Carp鲤鱼 淡水鱼 鲤鱼的营养价值很高，特别是含有极为丰富的蛋白质，而且容易被人体吸收，利用率高达98％，可供给人体必需的氨基酸。
《食疗本草》说，赤小豆和鲤鱼烂煮食之，治疗脚气和大腹水肿。
《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时， 排在第一位的也是鲤鱼。
赤小豆炖鲤鱼，最宜用于营养不良引起的水肿；也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品；妇女妊娠水肿，食用本方可补养消肿； 产后乳汁不够，也宜食用、有补养催乳的功效。
Catfish鲶鱼，猫鱼 淡水鱼 鲶鱼不仅像其它鱼—样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老人和儿童。
鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。
其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。
麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。
如果您想大补，可来一个滋补火锅仔，有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。
另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒，如加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
快乐的生活 回复 引用 TOP 58同城 发短消息 加为好友 58同城 (58同城)当前离线 帖子822 精华0 经验值3230 分 财富值0 元 阅读权限10 来自北京 注册时间2009-6-5 最后登录2009-8-27 大专生3# 发表于 2009-8-21 15:44 | 只看该作者 Salmon鲑鱼，大马哈鱼，三文鱼 海\\\/淡水鱼 肉质呈金红色，偏嫩，常用于寿司、料理等。
新鲜的可以生吃。
鱼籽是上等佳品。
鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部，是一种回游鱼。
在广阔的大洋中回游生活后，回到自己出生的河川产卵，而后终其一生。
这是种不可思议的习性。
鲑是一种以味道鲜美而出名的鱼。
它的同类数量极多，包括狗鱼等深海鱼。
Sardine沙丁鱼 海水鱼 Sea bass海鲈鱼，黑鲈 海水鱼 黑鲈的分布与鲈不一样，分布于北美洲，但与鲈同属于肉食性，并且也吃自己卵所孵化的小鱼。
快乐的生活 回复 引用 TOP 58同城 发短消息 加为好友 58同城 (58同城)当前离线 帖子822 精华0 经验值3230 分 财富值0 元 阅读权限10 来自北京 注册时间2009-6-5 最后登录2009-8-27 大专生4# 发表于 2009-8-21 15:44 | 只看该作者 Cod鳕鱼 海水鱼 肉质呈白色，适合配以清淡的调料食用。
分大西洋和太平洋两种。
Crappie小翻车鱼 淡水鱼 主要产于美国五大湖。
Crucian Carp鲫鱼 淡水鱼 鲫和鲤鱼同类，是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。
外用还有解毒消炎的作用。
尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
快乐的生活 回复 引用 TOP 58同城 发短消息 加为好友 58同城 (58同城)当前离线 帖子822 精华0 经验值3230 分 财富值0 元 阅读权限10 来自北京 注册时间2009-6-5 最后登录2009-8-27 大专生5# 发表于 2009-8-21 15:44 | 只看该作者 Sturgeon鲟鱼 淡\\\/海水鱼 鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。
全世界现有鲟鱼2科6属26种。
鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类，含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素－叶酸(Folicace)，鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素，抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。
其肉无肌间刺，可食用率高，可作生鱼片、火锅、熏制，罐装等食用，是国际市场上畅销的高档产品。
人工养殖的活鲟鱼，肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽，优于龙虾。
鲟鱼通体是软骨，其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠，鱼肚可做成几十道风格各异的名菜。
鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用，鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。
鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。
鲟鱼卵可加工成鱼籽酱，是国际市场上畅销的紧俏商品。
因其卵呈灰褐色，俗称“黑金子”、“黑珍珠”，鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润最高的产业之一。
鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点，可制成高档皮革。
此外，鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效；鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。
总之，鲟鱼可以说浑身是宝，食用、药用，还可作保健品。
快乐的生活 回复 引用 TOP 58同城 发短消息 加为好友 58同城 (58同城)当前离线 帖子822 精华0 经验值3230 分 财富值0 元 阅读权限10 来自北京 注册时间2009-6-5 最后登录2009-8-27 大专生6# 发表于 2009-8-21 15:44 | 只看该作者 Eel鳗鱼 淡\\\/海水鱼 鳗有着像蛇一样细长的身体，是生活在水底的鱼类，分布在温带到热带的广泛地区。
鳗的特征是没有腹鳍，且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。
夜行性的种类居多，白天隐藏在岩石间的缝隙或石头下面，等到晚上才出来觅食。
是一种食用鱼，与人类的关系密切，以其回游在海水与淡水间而出名。
在深海出生的幼鱼，乘海流而上溯至河口、川或池成长，直等到产卵期再回到海上。
Flounder比目鱼 海水鱼 肉质嫩，适于蒸食。
Grass Carp草鱼 淡水鱼 草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。
其胆性味苦、寒，有毒。
动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用。
快乐的生活 回复 引用 TOP 58同城 发短消息 加为好友 58同城 (58同城)当前离线 帖子822 精华0 经验值3230 分 财富值0 元 阅读权限10 来自北京 注册时间2009-6-5 最后登录2009-8-27 大专生7# 发表于 2009-8-21 15:44 | 只看该作者 Swordfish旗鱼，剑鱼 海水鱼 肉质较实。
剑鱼是大型的回游鱼，甚至有的超过5米长，全长的1／3是一支长而扁平像尖嘴一样的上颌所构成。
身体虽然很大，但动作敏捷，能以极快的速度游很长的距离。
Tarpon大海鲢 海水鱼 海鲢从鲱的祖先型而来，没有什么进化，是具有原始特征的鱼。
因为要经过像鳗幼鱼时的叶形的幼生时期才会长成， 因而和鳗也有密切的关系。
分布在全世界热带到亚热带区域海上。
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其中以老鼠斑最名贵，石斑鱼肉多刺少，味道鲜美，而且产量多，性长耐活。
Haddock鳕鱼 海水鱼 这种鳕鱼产于北大西洋。
Kingfish 海水鱼 主要产在北美。
Mackerel青(花)鱼，马鲛鱼 海水鱼 拉丁菜中常见，腥味较重。
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体侧扁，背较高。
尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的品种，而且骨刺少，肉质细嫩且富于弹性，味道鲜美，其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。
每百克肉中含蛋白质20．5克、脂肪6．93克以及钙、磷、铁、维生素等，营养价值亦高。
Trout鳟鱼 淡水鱼 很容易在河红钓到的鱼，肉嫩。
Tuna金枪鱼 海水鱼 新鲜的可以用来做料理，生吃。
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Mullet乌鱼，鲻鱼 海水鱼 鲻类是鲈的同类。
广泛分布于全世界热带到温带的海域，也生活于半咸水域至淡水水域。
背部呈青灰色，腹部呈银白色，被圆鳞包住。
普遍没有侧线，第一背鳍有4支刺。
头顶是扁平的，眼睛具有特殊的眼睑叫做脂睑。
Perch河鲈 淡水鱼 参见鲈鱼(Bass)。
中国海鲜城市前十排名是哪些
凤尾鱼不是深海鱼凤尾鱼是一种洄小型鱼类，平时多栖息于外海年春末夏初则成群入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。
我国沿海各大江河口附近均有分布、以天津海河、长江中下、珠江口为最多。
产期为4～8月，长江中下游清明前的凤尾鱼品质最好。
钓鲈鱼用什么饵好
绝对饭店味道
配料：鲜鱼，生姜，葱，白糖，盐，蒸鱼豆豉（象酱油一样的液体，超市里可以买到）做法：1 鱼洗干净 把生姜切片 葱切段 整齐的放在鱼身上 少洒一些盐。
在水已经沸腾的蒸锅里 大约15---20分钟即可2 把姜片 葱段扔掉。
把鱼另装到一个干净盘子里。
3 把葱切成细丝（象吃烤鸭时候的葱一样细就可以了，可以多放一些上去） 把葱整齐的码在鱼上 之后，洒上蒸鱼豆豉4 豆油少许烧到8分热左右 均匀的洒在放满葱的鱼身上。
可以上桌子了。
特点，肥而不腻 香嫩可口 特别是洒过豆豉和热油的葱 更是别有风味
