鱼胶的口感是怎么样的
鱼胶的口感有大个几种，有的鱼胶比较有弹性，有的比较滑润，有的比较糯粘，有的比较粘稠，大概这几种口感，而且同一种鱼胶，越老的口感也越好，没腥味。
什么是鱼胶
鱼胶,其实就是大家经常说的鱼肚。
而且有的地方也叫花胶。
花胶(鱼胶)，其实来自鱼泡，又叫鱼鳔。
就是鱼控制升降的那个器官哦。
现在市面上的鱼胶已经有很多种，不同的花胶都是来自不同的鱼的鱼鳔，鱼胶是一种高营养食材，是有名的八珍之一。
鱼胶的品质良莠不齐，因此如何挑选好鱼胶至关重要。
品质最好的有两大老牌福临门和同仁堂，都是深海打捞的鱼胶。
其中以福临门最为实惠。
鱼胶可以和排骨搭配在一起，炖汤喝效果最好，在做的时候需要准备预交20克排骨50克，红枣3到5个，枸杞五克，生姜适量，二准备好的鱼胶，提前用清水泡软，再把它洗净，排骨剁成段状以后用沸水焯烫，把处理好的排骨和鱼胶放到砂锅中，再加入红枣和生姜，最后放入适量清水加热，烧开以后用中小火炖两小时加入枸杞子和食用盐调味，调匀以后就能取出食用。
鱼胶一次吃大概15到20克就可以了，因为吃鱼胶一般是给我们的身体补充充足的胶原蛋白，吃多的话也会造成浪费，所以只要补充适量的鱼胶就可以了，而且吃鱼胶是要讲究循序渐进的，一般平时吃的时候一周只需要吃3到4次，如果是比较补的鱼胶，一周吃一次就可以了。
鱼胶大小之分有何不同的营养成分
鱼胶大小不一样，功效和口感也不一样的。
一般同一种鱼胶，个头越大的，说明是越深海越大的鱼所产的鱼胶，功效也会越好一些。
另外，口感的当然是大个的好一点，有肉感。
营养成分还是大个的好的。
如何挑选“好的”鱼胶
首先，首先，花胶的种类非常多，按照鱼的种类一般分为鲨鱼肚、鲵子鱼肚、黄花肚和鳝鱼肚等。
价位高低是从不同品种、同品种的大小、存放年份等方面体现，当然昂贵的稀有品种的功效显著。
平时保养皮肤和身体用的话大家就没必要买那么贵的，选择一些比较实惠的就可以的，当然您如果经济条件允许，买好的鱼胶吃效果肯定是更好的，具体的情况还是根据自己的条件去挑选了，选择最适合自己的就可以吧。
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鱼胶的品质良莠不齐，因此如何挑选好鱼胶至关重要。
品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，都是深海打捞的鱼胶。
其中以福临门鱼胶最实惠。
其他牌的鱼胶大部分是人工养殖的，品质差别比较大，不建议购买。
选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。
刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。
因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
鱼胶新胶和老胶口感有何不同
新的胶质多而粘，老的口感脆
鱼胶为什么是脆的
鱼胶的口感一般是比较滑的，软软的。
当然每个人的描述是不一样的，有的人对口感的形容并不恰当。
至于你说的比较脆，也许也是正常的。
鱼胶好不好，真假，不是单纯这样说就能辨别的。
还是看实物，或者看图片，干货的图片来辨别哦。
鱼胶公的好还是母的好 吃鱼胶公的还是母的好
有的鱼胶会分公母，有的鱼胶是不分公母。
如果有分公母的，那就是公肚比母肚要好的。
一般常见的有北海鱼胶，赤嘴鱼胶，这些有分公母。
公肚的口感和功效，都比母肚要好的，而且价位也些。
另外，不要一味追求公母，还得看鱼胶是否老，是否大。
就算是比较好，那如果这个公肚比较小个，而且还是新胶，那就没有什么价值了。
虽然说母肚比公肚差，但是如果这时候母肚是比较大个的，而且是比较老的鱼胶，那这时候比新胶的公肚就要好。
