形容“很热”的幽默句子有哪些
你应该学过啊，就是《锄禾》。
呵呵，开个玩笑，由于不知你要赞美那个工种的工人，试作一首如下：汗如雨下不曾停，手中工作要抓紧。
身处火炉又何惧，要为理想去打拼。
不是说高温会使蛋白质变质吗，但是为什么煮熟的鸡蛋的蛋白质含量很高
可以供人体吸收利用
构成鸡蛋的主要成分是蛋白质和脂肪。
蛋白质是一种营养物质，对人体特别好，具有生物活性的大分子，具有四层空间结构，结构的改变会影响蛋白质的化学、物理性质，也会影响它的生物活性。
严重的时候，蛋白质的生物活性会完全失去，我们称之为蛋白质变性。
而高温正是会使蛋白质永久变性的影响因素之一。
在煮鸡蛋时，从热水中传递过来的热量会使蛋白质分子内部的一些化学键断裂开来，破坏了蛋白质的结构，同时又会形成新的化学键，使得蛋白质交联成一种较为坚固、略有弹性的状态。
在这个过程中，鸡蛋里的脂肪和水分都会被包裹在蛋白质网络中。
因此，鸡蛋里的蛋白和蛋黄就会变硬了，而且由于这种变化是不可逆转的，所以即使鸡蛋被放凉后，也不会恢复成原来的液体状。
蛋白质高温失活,煮熟的鸡蛋为什么还有营养?
蛋白质失活是指它的生理功能被破坏了，它的营养价值不还在那吗，打个不恰当的比方，猪被杀了，它的肉不还是能吃吗。
蛋白质失活是蛋白质功能丧失的一种表现，失活分两种，第一种是低温导致的蛋白质失去原有的活性，但是蛋白质的结构和功能没有变化，在恢复温度后还有原来的生物学活性，一般用于疫苗的保存之类的。
第二种就是物理、化学和生物学的作用导致蛋白质的空间结构被破坏了，此为不可逆的损失，一旦破坏就无法修复，蛋白质的生物学活性就彻底丧失了，此法一般用于消毒。
不过需要声明的是蛋白质变性只破坏空间结构，其一级结构（氨基酸的排列）没有破坏，而氨基酸更利与人体吸收，所以煮鸡蛋的营养价值其实高些
我挺喜欢吃煎鸡蛋，但高中化学学过，蛋白质在高温下会变性，如果是煮鸡蛋的话，水的温度只能加热到100
其实不管是煎鸡蛋还是煮鸡蛋，只要是加热（紫外线照射、剧烈振荡等）这样的物理方法使蛋白质变性。
那么它主要是破坏蛋白质分子中的氢键，在变化过程中也没有化学键的断裂和生成，没有新物质生成，因此是物理变化。
否则，鸡蛋煮熟后就不是蛋白质了。
而我们知道，熟鸡蛋依然有营养价值，其中的蛋白质反而更易为人体消化系统所分解吸收。
所以别担心啦，否则这样你深受喜爱的美食也不会流传这么久了。
夏天鸡蛋一般能放几天不坏
鸡蛋和其他食物一样也有保质期，在温度2-5°C的情况下，保质期在40天左右;夏季常温下为三天左右，而冬季室内常温下为15天左右。
生鸡蛋：生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天，放冰箱里的话时间长一点，可以放一个月左右。
煮熟的鸡蛋：常温下保存的话，煮熟的鸡蛋在夏天只能保存1到2天，因为夏天温度高，煮熟的鸡蛋中有多种微生物，在高温下繁殖速度很快，鸡蛋容易变质。
如果放入冰箱中的话，在保证蛋壳不破损的情况下，能保存十几天，但鸡蛋中的一些微生物在冷藏环境中也有可能影响鸡蛋质量，食用的时候应该再次加热处理，这样才能保证食用安全。
