怎样炒海虾
主料： 海参（水浸） 150克 虾仁 150克 猪腰子 200克 辅料： 白果（干） 30克 调料： 植物油 70克 鸡蛋清 20克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 盐 2克 酱油 5克 味精 2克 胡椒粉 1克 料酒 10克 胡麻油 5克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 10克 各适量 炒海虾腰的做法： 1.水发海参片2厘米的抹刀片;虾仁用蛋清、盐、味精、水淀粉抓匀上浆；猪腰子片去腰臊，剞十字直刀，再切成2厘米的梭形块。
2.勺中加植物油烧温时，放入虾仁划散捞出；待油温升热时，放入腰片促九成熟倒出；白果（泡发好的）用开水焯出。
3.勺中留底油，加葱姜蒜烹出香味，烹入料酒，加入高汤、少许酱油、盐、味精等调味，用水淀粉勾芡，加入海参、虾仁、腰片颠翻，烹醋，淋花椒油出勺即成。
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怎么炒海虾仁
丝瓜海虾仁啊丝瓜海虾仁
丝瓜海虾仁用料： 丝瓜、虾、蒜末丝瓜海虾仁做法： 1、将虾剥壳去肠泥。
2、丝瓜切滚刀块。
3、锅中坐油见热，倒入蒜末爆香。
4、丝瓜倒入翻炒加盐至软，装起备用。
5、另起油锅，将虾仁爆炒，虾仁变色后加盐，稍翻炒。
6、倒入丝瓜，加味精翻炒均匀即可。
我尝试过得就着一种...但听说西兰花也能和海虾仁一起做：虾仁要放点料酒腌一会西兰花切好，洗净西兰花进锅，炒至油绿，盛出备用虾仁开始炒，炒到熟时放点生粉，会嫩一些放进西兰花，调味，拌炒，出锅
虾可以生吃吗
不建议生吃。
1、生食虾对健康并不利，各、鲜的内，往往潜藏种肉眼很难发现的致病菌和寄生虫。
2、一般虾离开水体2至3小时后，就会受到副溶血性弧菌、沙门氏菌和大肠杆菌等致病菌的感染，常发生细菌腐蚀，产生胺类化合物。
寄生虫污染水产品，对人体危害更为严重。
据分析，几乎各类鱼虾蟹贝都有其特定的寄生虫潜藏。
吃了半生不熟受污染的鱼虾的人，往往出现胃肠不适、感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等遗毒症状。
