生姜糖醋有什么效
生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，所以吃糖醋生姜能提高免疫力，预防伤风感冒，发汗，促进血液循环.
怎么做糖醋生姜
材料嫩姜1斤，冰糖300克，白醋做法1、嫩姜买来，冲洗干净。
2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。
用刀去除红色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。
5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。
糖醋生姜的好处
吃糖醋生姜能提高免疫力，预防伤风感冒，发汗，促进血液循环，生姜还是壮阳之物。
糖醋的人生姜怎么腌制
糖醋腌子姜岭南地区的家庭夏天喜用子姜入菜，或将子姜切片一瓶瓶腌起来，放在冰箱慢慢吃。
以前用日式方法做过腌子姜，今年参照了香港饮食节目名主持阿苏的家传配方，做了糖醋腌子姜。
腌好的子姜第二天就可以吃了，甜酸、爽脆、无渣、微辣，这个配方还真非常不错呢。
食材主料子姜900g 辅料粗冰糖900g白米醋600ml盐1\\\/2小勺步骤1.阿苏说，子姜要买粗壮些的（图左），而不是我最初买的这种细长苗条的（图右）。
2.醋要买广东地区生产的白米醋不要用西洋白醋。
冰糖要买大块的粗冰糖，不要用白糖或提炼过的晶冰糖。
不然，做出的成品口味会相差很远。
3.冰糖900g加入600ml的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。
4.当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。
5.将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。
6.子姜洗干净，控干水分，去皮。
7.切成约2mm的片，撒少许盐后，充分拌匀，让子姜可以出水。
8.用这种有网眼的容器将拌匀盐的子姜片放置15-30分钟，下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。
9.把出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中，不要压实。
10.趁着糖醋汁还有一定的余温（用手背试之已不烫即可）倒入盛有子姜片的瓶中，盖紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了。
特别做了对比试验，那种粗粗的子姜片颜色变化不大，细细长长的子姜片加入有余温的糖醋汁后，立刻就变成浅粉色了。
小贴士腌子姜最佳的时间是每年6月第二至第三个星期。
趁着糖醋还有余温加入子姜中据说是使子姜颜色变粉红的小诀窍。
每次取子姜要用干净的用具，这样子姜才可以保存的时间长久些。
腌糖醋生姜要不要加水
好吃的生姜的方法： 糖醋腌子姜 岭南地区的家庭喜用子姜入菜，或将子片一瓶瓶腌起来，放在冰箱慢慢吃。
以前用日式方法做过腌子姜，今年参照了香港饮食节目名主持阿苏的家传配方，做了糖醋腌子姜。
腌好的子姜第二天就可以吃了，甜酸、爽脆、无渣、微辣，这个配方还真非常不错呢。
食材 主料子姜900g辅料粗冰糖900g白米醋600ml盐1\\\/2小勺 步骤 1.阿苏说，子姜要买粗壮些的（图左），而不是我最初买的这种细长苗条的（图右）。
2.醋要买广东地区生产的白米醋不要用西洋白醋。
冰糖要买大块的粗冰糖，不要用白糖或提炼过的晶冰糖。
不然，做出的成品口味会相差很远。
3.冰糖900g加入600ml的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。
4.当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。
5.将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。
6.子姜洗干净，控干水分，去皮。
7.切成约2mm的片，撒少许盐后，充分拌匀，让子姜可以出水。
8.用这种有网眼的容器将拌匀盐的子姜片放置15-30分钟，下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。
9.把出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中，不要压实。
10.趁着糖醋汁还有一定的余温（用手背试之已不烫即可）倒入盛有子姜片的瓶中，盖紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了。
特别做了对比试验，那种粗粗的子姜片颜色变化不大，细细长长的子姜片加入有余温的糖醋汁后，立刻就变成浅粉色了。
小贴士 腌子姜最佳的时间是每年6月第二至第三个星期。
趁着糖醋还有余温加入子姜中据说是使子姜颜色变粉红的小诀窍。
每次取子姜要用干净的用具，这样子姜才可以保存的时间长久些。
糖醋生姜的好处
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。
也有辅助治疗关节炎的作用。
糖醋生姜怎么做
食材用料：新鲜生姜2500g糖[图]糖500g相克食物香醋[图]香醋350g相克食物水300ml盐150g酱油[图]酱油100g菜谱做法：糖醋生姜的做法图解11.必须挑选新鲜的仔姜，要这种胖胖的。
糖醋生姜的做法图解22.将生姜用刷子洗净，掰开.糖醋生姜的做法图解33.然后用小勺把生姜的表皮刮去。
不可以用刨皮的刨子，那样太浪费了
然后再用水冲洗一下，沥干水。
糖醋生姜的做法图解44.将生姜切片，厚度在2mm左右，太厚了会影响口感和味道.糖醋生姜的做法图解55.在切好的姜片中加入盐，拌匀，腌一个晚上，中间要翻动两次，使盐均匀的和生姜接触。
早晨将生姜捞起，把水份沥干。
糖醋生姜的做法图解66.再把腌制过的生姜放到太阳里晒半天（看阳光大小），待姜片表面没有水份即可，晒太过了头吃起来口感会差些.糖醋生姜的做法图解77.将醋，糖，酱油，水一起混合，放到火上烧开，凉透待用.糖醋生姜的做法图解88.将晒好的生姜放入瓶子里，然后将凉透了的糖醋液倒入瓶中，要将生姜全部没过，这样不容易坏。
最后用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，放两三天就可以吃了
