大家说说炒菜炝锅的时候油温控制多少度合适啊
我都是特别热放葱和大蒜辣椒，直接糊了。
如果凉油放的话炒
而我平时就不喜欢做饭，何况天这么热，忍者就是做好了，也被热的吃不下了，我下班就顺路买些，还方便省劲
我家是开饭店的，夏天到了厨房很热，厨师炒菜热的受不了该怎么办啊，谢谢
第一 排风扇 一定要好 第二 有中央空调是最好 第三每天熬 绿豆汤 降暑 第四待遇 要好
我是厨师,女生之前说我剃光头好点,夏天炒菜热,现在又说剃光头不好看,说原来好
我是厨师女生，之前说我剃光头好，熬点夏天炒再热，现在又说剃光头不好看
他说的剃光头好点，可能是嘴巴说说吧，等你真正去做的时候他才发现原来你理了这个发型并不是很好看所以他才会是这样子的态度
炎热的夏天在厨房里做饭，太热了，热的过程写出来。
八十个字。
厨房里的夏天，汗如雨下。
拿个砧板切菜，切一下汗就出一滩，眼看着菜切完了，又觉得还得再洗洗，不为什么，只是因为菜里混带了汗水，怕太入味。
然后打开火炒菜，呼的一声，火出来了，顿时一股热浪袭来，烤焦了头发，想着会着火，却不知头发间的汗水已经把它扑灭了。
锅里炒着菜，身上涌出汗，三下五除二齐活，人也热的不想活。
做厨师炒菜，类似热锅冷油这样的技巧，炒菜技巧你们都知道哪些，知道的说说
说火大 是说的 能把锅给烧热~~炒菜吃 就要 热锅 冷油 然后加菜~~~别是蔬菜 炒好吃。
假设烧 菜花 油菜之类的 家里的锅如果火小， 菜熟的慢~~时间长~~那菜炒的跟 炖煮的一样，熟的时候都软了。
现在锅热 温度高 用行家的话说 菜倒进去 哗的一声 接着 翻两下 直接出锅。
出锅的时候 熟了 但是菜还是 清脆的 。
火大 炒的时间就短 所以不容易糊 当然一般指的是炒菜 ~~~如果是油炸 那就要控制火候了·~小火炸熟 大火炸酥~~
炒菜时锅里为什么会冒火
这样
形容美味的：美肴、口齿留香、珍馐佳秀色可餐、饕餮大餐、回穷、色味俱佳、垂涎欲滴、其味无穷 形容口感、形状等：爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感饱满 回味悠长 软嫩滑爽 入口即溶 酥脆香口 形容不同菜系的：苏菜：浓而不腻、淡而不薄，酥烂脱骨，滑嫩爽脆。
暂时想到这几个。
