种菌子辛苦的话
每年七、八月份，急诊科里都会收治到一些食用野生菌中毒的病人，轻者幻视、幻听，胡言乱语，重者奄奄一息，甚至不治身亡。
饶是如此，却不能止住人们对野生菌的热爱，你听说过有人因噎废食的吗
日本人还拼死吃河豚呢，云南人吃起野生菌来，也算是勇气可嘉。
我听过最生猛的吃菌故事，是的驾驶员讲的，某次到某村拉一食菌中毒的病人，发现同一院子里隔壁那家人正在吃午饭，好大一盘菌子，还客气地招呼说，，吃了没，没的话和我们一起吃点。
他问，这才有人中毒，你们不害怕吗
那家人说，先吃先吃，闹不闹人再说。
生长在水乡的人，自然有湖鲜、河鲜的骄傲，确实，我至今没弄明白，我吃过的大闸蟹是不是真的来自阳澄湖；海边长大的孩子，提起海鲜来也甚有发言权，别的不说，内陆地区近百元一斤的基围虾，在海边只要十元左右一斤；许多湖鲜和海鲜，我甚至闻所未闻见所未见。
但是，咱山里孩子也不自卑，为啥，提起咱云南漫山遍野的野生菌，那可是如数家珍。
这就是大自然无私的馈赠，靠山吃山靠海吃海。
鸡枞菌 每到夏季，雨开始淅淅沥沥地下个不停的时候，山谷里、小溪旁、某棵大树底下、某段朽木旁边，就会钻出一朵朵的小伞，一点点长大，一点点撑开，如一个个伸懒腰的孩子，等着人们去发现它。
雨后的集里，山里来的人们还来不及卸下背篓，早就被人团团围住，饕餮之徒的心里乐开了花，美味终于上了。
是呀，现在吃菌都是去集上了，记得小时候，雨刚下过，顾不得山路泥泞，四姨五姨就提着篮子去拣菌，磨不过我的纠缠，有时候还得带上我这个拖油瓶。
并不是所有的山上都会有菌子，必须要是种满松树的山，地上落满厚厚的松针，菌子就在雨后从松针里冒出来。
小孩子眼睛亮，好奇心又重，东张西望磨磨蹭蹭，往往比大人更能首先发现菌子。
为什么要叫拣菌而不叫捡菌呢，这也是有学问滴，因为要区分食用菌和毒菌，所以，不是见到菌子都捡，而需要挑拣。
四姨五姨告诉我，颜色鲜艳长得好看的，一定有毒，不能吃。
最好是拣常常食用的，比如青头菌、牛肝菌、菌手青，运气好的话，还能碰到鸡枞和干巴菌，那可就大大的打牙祭了。
拣菌子除了要有一双探索发现的眼睛，还得有好运气，有时候漫山遍野走一整天而不得，有时候脚下一滑，一不留神就踩到一窝，一锅端了，就满篓满筐。
那时年幼，出门拣菌子的时候兴高采烈，回家的路上就趴在四姨五姨的背上睡着了，等到醒过来，躺在家里的大床上，厨里飘出炒菌子的香味，那是多么美好的一天呀。
牛肝菌 拣菌是一门学问，菌子的烹饪又是另一门学问。
拣菌的时候虽然挑的都是食用菌，可食用菌的加工方式还很讲究，这就如同吃河豚鱼要小心处理肝脏一样。
首先，不能几种菌子混在一起炒，以免产生反应释放某种不可知的毒素；其次，一定要炒熟炒透；据说还要多放油，放点大蒜等，都很有讲究，加工得好，即可放心食用，加工得不好，就算是食用菌，偶尔也会有小小的闹一下人。
所以说，吃菌子是一种小心谨慎胆大心细的享受。
好了，上几幅云南人最常食用的野生菌的PP，附带烹饪的方法及味觉感受，看一下，你都吃过了吗
外省的朋友，如果还没有尝过，那一定要在六至八月份到云南来，绝对让你不虚此行。
有句俗话，四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿，香菇人工菌这样的一条腿，在野生菌面前，简直就是黯然失色。
青头菌 干巴菌：如饼状生长的野生干巴菌，极不易得，因为长得像牛干巴，味道有股特殊的香味，而得名。
这可是野生菌中的黄金，价是40至50元一两，加工起来极其费事，因为很难洗。
干巴菌里往往会混合有松针土块和沙砾，要一点点撕开耐心洗，洗完后用盐揉搓，挤干水分，然后佐以火腿、青椒爆炒，味道极香。
从前饭桌上还常见，目前已很稀有，今年我还没有吃到。
说实话，小时候我不太爱吃干巴菌，觉得老是容易吃到里面的沙粒，味道也奇怪，可慢慢品尝，竟是越吃越香，尝出味道来，世面上也不常见了、鸡枞：鸡枞的身价仅次于干巴菌，比普通菌子又贵多了。
鸡枞大帽子长杆杆，洗干净泥后用手撕开，可以撕出像鸡丝一样白色的菌丝，因此得名。
鸡枞味道极鲜，鸡肉简直无法和它比，而且加工方法也很多。
可以烧汤，可以煎鸡蛋，可以素炒，味道最绝的，是放点干椒炸鸡枞油，那可是人间极品。
鸡枞油摆上半年多都不会坏，每次吃米线、拌凉菜的时候放点，米线和凉菜的品质马上得到品的提升与质的飞跃。
有次生病住院，吃什么都没胃口，我妈煮了点粥，不顾医嘱要忌荤腥，悄悄放了几丝炸好的油鸡枞在粥上，我三口两口就扒干净了。
今年鸡枞的价好像是80一斤，我妈了元的，炸了一大瓶放我家冰箱，搞得我天天想吃油然面和凉米线，就因为惦记着鸡枞油。
鸡枞还有个李鬼叫斗篷，外观很像，不过鸡枞的帽厚杆粗，斗篷帽薄杆细，味道和价钱更是天差地别。
我爸前几天去山上遛画眉鸟，拣到一窝斗篷，拿回来和我妈煮米线吃，据说味道也还差强人意。
牛肝菌：牛肝菌，分黑牛肝和黄牛肝两种，顾名思义，状似牛肝，黑牛肝香，黄牛肝脆。
加工要小心，不然偶尔也会中毒。
牛肝菌要炒了吃，干椒加大蒜小炒，很多餐馆有，价三十到四十元一斤，很下饭很下饭，有这个饭要吃一大碗。
这应该是云南人吃得最多的野生菌了。
有牛肝菌在饭桌上，我就可以吃素了，肉算什么，有这个香么
青头菌：青头菌的帽子是青色的，食用起来很安全，有两种做法。
嫩嫩的全部是帽骨朵的青头菌，可以把腿掰下，把剁好的肉末填在帽子里，然后清炖，炖出来的那个汤之鲜，菌子和肉的味道结合的之美，唇齿留香呀。
长开了如撑起的伞那种老一点的青头菌，用青椒大蒜炒吃，虽然没有牛肝菌想，却别有一番甜脆的味道。
上面四种，只是餐桌上知名度最高的，其他品种一时半会也说不完，我们也吃，不过没这些常吃。
累我辛苦写了半天，你是否想有云南野生菌之行呢
云南有些什么特产?
有好多，比如饵块，米线饵丝，普洱茶、三七系列产品、冬虫夏草（价格超贵，带足银子，呵呵
）、昭通天麻、斑铜工艺品、民族手工艺品、树化玉（如较大可由店家负责邮运）、翡翠制品、银器、蝴蝶蝶翅画、民族服饰、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火烧干巴、“云南十八怪”小点心、山竹、花卉（机场可办理托运）、花茶、越南水果脆片、袋装干野生食用菌等。
过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。
它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。
它是云南食品中最具地方风味的小吃，凡是来到春城的中外人士，无不慕名而至，点名品尝。
谁能给我制定套去丽江的出行计划
我如何抵达丽江呢
丽江做为近十年发展起来的新兴旅游城市，随着2009年十月一日火车的开通，交通方面的配套服务越来越完善。
火车：火车开通后，考虑到旺季的时候，昆明飞丽江的机票还是比较贵，火车就成为大家的首选。
旺季期间火车票很紧俏，火车票的预售期是10天。
另外旺季期间，还会增加临时客车，以满足更多旅客的需求。
长途汽车：2009年11月15日起，昆明的西部客运站将同时开始正式运客。
西部客运站主营滇西方向的班车，包括大理、迪庆、怒江、德宏、保山、丽江、临沧等8个州市都在其列。
（取消了以往在火车站前的站前客运站，南窑客运站等站发往大理，丽江等地的班车）。
发往丽江的班次从早上8点到晚上22点，共32班。
其中下午2点半以前为当天可到达丽江的高快大巴，下午6点以后的发车的为第二天早上5~6点到达丽江的卧铺大巴。
票价：高快车有190元多和200元多一点的，中途包含一顿餐；晚上的卧铺车票价是160元。
需要注意的是：楚大高速公路目前正在进行路面施工，施工期从今年的5月4日持续到11月4日，车辆必须从320国道绕行，但是老国道破损严重车辆只能减速慢行，从而导致严重堵车。
到丽江我住哪呢
到丽江住哪
可以选择新城，也可以选择古城，新城的价格相对于古城要便宜，古城的客栈撒是比较有特色 的，可以感受纯正的纳西民居还有那古朴宁静而阳光四溢的纳西庭院。
丽江古城包括大研古镇（通常称之为丽江古城），束河古镇，白沙古镇。
目前大研古镇客栈有一千多家客栈，束河古镇有二百家左右，地理位置，服务，设施都不同，自然价格也不一样。
网上很多介绍客栈的帖子，有些是请枪手专门炮制的，不可全信，因为每个人来丽江的目的不同，感受不同，所以要客观的评价一个客栈是比较困难的。
选择住在大研古城还是束河古镇呢
如果你喜欢热闹，就在丽江古城住，如果想休闲，束河是个让人就想懒洋洋边晒太阳边喝茶的地方。
价格也比丽江古城便宜。
位置：选择客栈首先看他的位置，尽量远离四方街，酒吧街等人多喧闹的地方，才能保证有个安静舒适的住宿环境，同时，距离又不能太远，步行5~10分钟的可到达为宜。
古城里都是由五花石铺成的石头路面，拖着拉杆箱是很吃力的，而且古城里是不允许通车的，如果选择住在距离古城入口比较远的地方，搬运行李将是你来到丽江遇到的第一个头等难题。
价格： 大研古城和束河古镇的客栈很多，从20元一个床位到一千多一个房间的都有，不同的价格对应不同住宿条件。
需要提醒几点：一是有些丽江古城的客栈提供免费接机或送机服务，你可以扣除50元\\\/趟来算房价。
束河古镇的接机成本较高，一般是70元\\\/趟，所以很少有客栈提供免费接机的；二是在客运站或古城里，有些本地人声称某某客栈是他家，然后以低价吸引客人住下，之后联合司机宰客；三是了解一下客栈有没有提供搭伙或者搭伙的伙食怎么样，了解一下客栈老板是怎么样的人。
要碰上黑心的客栈老板跟司机合伙诈钱就更麻烦了，也许他们不只房间便宜，司机的车费可能也很便宜，但拉你去烧柱香或者带你到半路就甩开你呢。
备注：有的时候不要只是看客栈在网上的宣传，有很多客栈网上宣传不错 ，但是实际情况没有那么好的，如果不是赶在丽江的旺季过来，建议自己到丽江后再找一下。
到丽江去哪玩呢
丽江的旅游资源以二山、一城、一湖、一江、一文化、一风情为主要代表： 二山即玉龙雪山和老君山，玉龙雪山是国家级风景名胜区、省级自然保护区和旅游开发区，景区面积约2.63万公顷。
景区内有北半球距赤道最近的现代海洋性冰川，分布有20多个保留完整的原始森林群落和59种珍稀野生动物，被誉为冰川博物馆和动植物宝库。
老君山是三江并流的核心景区，总面积842.64平方公里，区内有独特的丹霞地貌、茂密的原始森林和种类丰富、未遭破坏的动植物群落，分布有种子植物79科167属280多种，其中很多是珍稀濒危植物。
玉龙雪山的大索道现在在检修，目前只能坐小索道上去，只能到海拔3200米的地方，现在去玉龙雪山有点贵，性价比低；老君山还是不错的，建议有时间的话可以去一下
一城，即丽江古城，始建于宋末元初，距今已有800多年历史。
古城总面积约3.8平方公里，1986年被列为国家级历史文化名城，1997年12月4日被列入世界文化遗产名录。
（“丽江古城”，包括古城区的大研古城，束河古镇及玉龙县的白沙古镇） 一湖，即泸沽湖，位于宁蒗县境内，是云南省九大高原湖泊之一。
湖面海拔2685米，面积48.45平方公里，平均水深40.3米，最深达93.5米。
泸沽湖景区已被列为云南省省级自然保护区、省级旅游度假区。
一江，即金沙江。
金沙江流经丽江651公里，沿线景观独特，最具代表性的景点有长江第一湾、虎跳峡和宝山石城。
一文化，即纳西东巴文化，包括东巴象形文字、纳西古乐、东巴经卷、东巴绘画、建筑艺术及宗教文化等，内容丰富，博大精深。
一风情，即摩梭风情，生活在泸沽湖畔的摩梭人至今保留着男不娶、女不嫁的母系走婚习俗。
经典线路： 一日游： 拉市海+束河古镇一日游，价格在150－300元不等，千万不要让客栈或是街上拉客的人宰了
玉龙雪山一日游 ，这个是比较贵答案一个景点，进这个景点要缴纳古城维护费，进山费， 黎明千龟山一日游，这个景点还是不错的
二日游： 香格里拉（普达措国家公园\\\/虎跳峡）二日游 香格里拉（石卡雪山\\\/虎跳峡）二日游 泸沽湖二日游 三日游： 香格里拉（普达措国家公园\\\/石卡雪山\\\/虎跳峡）三日游 泸沽湖三日游 四日游： 梅里雪山\\\/香格里拉\\\/虎跳峡四日游 香格里拉\\\/尼汝四日游 六日游： 梅里雪山雨崩\\\/香格里拉\\\/虎跳峡六日游 稻城亚丁\\\/香格里拉\\\/虎跳峡六日游 注： 梅里雪山\\\/香格里拉\\\/中虎跳峡4日游，原定于8月份修好的国道214线香格里拉至德钦二级公路还在施工，仍然需要绕路，来回坐车时间太长。
上虎跳至中虎跳峡的路段还在施工，不能包车直达，一般是在施工路段下车步行后再换乘另外一辆车，暂时不推荐中虎跳峡一日游。
一般不建议去玉龙雪山，原因是有点贵了，一个人的大概费用在四五百元。
在丽江，天气好的情况下随时可以看到。
另外如果准备去梅里雪山，那玉龙雪山就更没有必要去了。
一般去香格里拉，梅里雪山，稻城亚丁的行程，都会安排上虎跳峡徒步，所以没必要再另外安排虎跳峡一日游。
如果是纯驴，可选择上中下虎跳峡全程徒步的2~3日的线路，需徒步，渡河和搭车经玉龙雪山返回丽江。
梅里雪山雨崩和稻城亚丁的六日行程，对体力要求很高，不适合老人和小孩。
但雨崩和稻城亚丁真的是很美，有不了解的搜一下网上照片。
如果时间较紧的话，可以选择到梅里雪山四天的行程。
运气好的话可以看到日照金山，很壮观的。
去雪山最好安排在每年十月至第二年的五月期间，因为这个时间段，雨水少，云雾少，雪多，可以远观雪山全貌。
丽江至泸沽湖的车程需6~7个小时，往返两天天几乎都在车上度过，因此推荐泸沽湖3日游。
可以选择自已去，也可以选择跟团。
自由行可以乘坐往返专线车，往返140元，回程天数不限，2天也行，3天也行，只要提前一天跟司机预约好就可以。
拉市海湿地公园，主要游玩项目是骑马重走茶马古道，或在拉市海上划船。
古城里拉客的比游客都多，不要相信他们的游说，其实正规的拉市海茶马古道马场是不雇用拉客的人的，他们只针对客栈和旅行社。
如果你很想去的话，可以找客栈老板帮你联络，他们都有相熟的马场。
白沙古镇有著名的白沙壁画，需要交门票和古维费，如果已经交过古维费，可以去看看。
白沙古镇基本处于一个未开发状态，可看的不多，不过很多老外喜欢。
在丽江有什么好吃的
丽江不是以美食著称的旅游胜地，本地的传统饮食以口味重为主，偏川菜，另外一些其他地方的美食经过本土化改进后，却也形成了丽江的特色 先说说传统的饮食。
丽江粑粑：用上等的麦面，用化油、香油、鸡蛋在光面的大理石上揉成面筋，用文火油炸，烤烙成外酥内泡、色香味俱佳的饼点。
分为甜咸两种，甜的有白糖、红糖；咸的用火腿和面揉在一起，或者是用椒盐也很好。
吃丽江粑粑可以根据自己的口味，佐以酥油茶、牛奶、豆浆、咖啡、清茶来吃。
吃丽江粑粑的地方很多，在古城里随处可以看到，一般是3~6块钱。
腊排骨火锅：腊排骨火锅是纳西族的满汉全席“三叠水”的第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜。
腊排骨火锅主料排骨选自纳西族农家走地猪，经腌制后风干而成，时间越长，腊香味越浓。
食用时常采用沙钵，佐以芋头、山药、韭菜根、青笋、莲藕等辅料，文火炖开，汤色醇白鲜美、肉质细嫩，喜欢辣味的还可以要一份蘸水，十分过瘾，回味无穷。
公认比较地道和实惠的吃腊排骨的地方要数新城象山市场的了，象山市场最出名味道最好的就是入口处的钰洁腊排骨了。
一锅60块，2个人吃就够， 4人差不多100块。
缺点是卫生条件和用餐环境欠佳。
洋芋鸡火锅：在象山市场东3百米处，材料用的是丽江本地太安的洋芋，也就是土豆，这种洋芋口感松软，加上丽江本地的嫩鸡做成的火锅确实很好吃，味道是香辣，咸淡适宜，80元一锅，够3-4个人吃。
鸡豆凉粉：鸡豆凉粉在丽江几乎成了招牌食品了，是纳西族喜爱的一种传统食品。
鸡豆是丽江特有的一种豆类，它产于丽江坝，属黄豆料，因其形状像鸡头部位的眼睛。
用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。
鸡豆凉粉分为凉吃和热吃两种吃法。
夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后把晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来，色香味俱全，而且消暑开胃。
热吃多在寒凉时节，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的口味，同样色香味俱全。
野生菌：每年的雨季都是吃新鲜野生菌的好时节，可以在菜市场买到各种各样的野生菌。
比如有羊肚菌，松茸，鸡油菌，鸡枞，牛肝菌，青头菌等。
吃野生菌的地方也很多，比较有名的是东巴谷野生菌，在新城花马街，号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌,通过12小时温火煮炖而成；不过味道确实很鲜美。
酸梅汤：酸梅汤在丽江说来也不算什么稀奇之物。
一到夏天，大多数人家会买乌梅来自行熬制，放些少许冰糖去酸，冰镇后饮用更加爽口。
在丽江古城的话，十月酸梅汤铺子的味道比较地道些，该店在五一街文治巷。
接下来介绍引进改进的饮食： 酸奶：丽江比较出名的酸奶有两种。
一是牦牛酸奶，这个到处都有卖，5块一瓶，跟别的酸奶没什么两样，但感觉也是特别好喝的。
另外一个就是阿安酸奶了，在五一街振兴巷1-1号和七一街崇仁巷，店非常小，只有两张台，每张桌子上都放了一排日记本，里面是到过这家店的客人所写的随笔和感悟。
原味酸奶5元；蜜豆酸奶7元；杂果酸奶和芒果酸奶10元。
原味口感偏酸，比较醇厚；加了蜜豆就酸甜搭配，口感比较柔和，蜜豆还挺多的；杂果包括西瓜、香蕉和火龙果。
另外有双皮奶卖，原味的7元，蜜豆的9元。
纳西烤鱼：纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油锅里炸，然后一道美味的纳西烤鱼就完成了，味道偏川味。
三文鱼：丽江三文鱼，并非偶们所熟悉的海产三文鱼，而是本土改良种金鳟鱼。
三文鱼三吃，指的是鱼肉做成三文鱼刺身，头尾连骨肉下火锅，鱼皮干炸。
新城花马街的彩虹三文鱼，38元一斤，比较实惠。
黑山羊火锅：在长水路金凯广场旁的黑山羊一条街上每天都车水马龙，来来往往的人都要进去品尝，店内经常都是人满为患。
羊肉都是称斤卖的，有带皮的黑山羊肉、内脏类，按照各自的喜好搭配。
肉都是大块大块的，适合比较豪放的朋友，带皮的羊肉肥而不腻，很有嚼劲，等肉吃得差不多了，还可以吃涮菜。
一般是35块钱\\\/斤，青菜5块钱\\\/盘。
据说这种吃法是从云南曲靖传过来的。
上述的丽江美食，不是每个人都吃得惯，挑几样自己感兴趣尝尝就好。
来丽江准备带些特产回去送人，买什么好呢
丽江作为整个云南最出名的景区，已经在某种意义上成为了整个云南特产的集散地。
大研古镇，束河古镇分布着各种小店，销售银器玉石，普洱茶，木刻木雕，螺旋藻，皮毛皮包，披肩围巾等手工制品，差价也非常大，一样的手链在不同的商铺里的报价可以从10几元到近百上千元不等。
所以无论看中了什么东西，都不要一下就买，要多看几家，问问价格，也许会买到更便宜的商品。
服饰，披肩围巾：大研古镇七一街，四方街、东大街附近东西最贵，砍价别客气，尽管给超低价，货比三家，千万别怕过了这村没这店，着急下手，只要不是纯手工物件，都有若干店卖；古镇里很多比较偏的街道都有批发商店，零售的价格也便宜很多。
我可以带你们去砍价。
有的人一看你们操外地口音，就对你们的砍价不屑一顾了。
皮具，皮毛：束河是“皮匠之乡”，当然能找到做工好，皮质好，款式新的皮包店，价格可要比牌子的便宜不少，所以，如果喜欢款式但不建议是否是品牌，可以买一个回去。
阳光海棠小陈对皮具有些了解，可以帮忙鉴别真假皮质；丽江古城到处在卖的皮毛基本上都是山猫和大狗的皮，不会有什么所谓的草狼草豹，但是作为装饰品仍然不错，视毛色可以砍价到100元--300元之内。
普洱茶：丽江的茶铺大多卖的都是普洱茶，普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性相对其它茶更温和，暖胃不伤胃，还可以降血脂，老人更宜饮普洱茶，因为普洱能够促进肠胃蠕动和消化，丽江作为云南的重要交易地点，懂行的人买的两百块的普洱，在其它城市也值上千块了。
普洱茶看成色价格最低的15元，最高的也就不清楚了，要看它的成色，年头等。
本人略懂一点
嘿嘿
银器：大部分店铺卖的银器你就只当几十块买个款式就好，所谓假一赔十这种话千万不要信，因为在丽江，根本没有99.9含量的纯银，最多990，按克数出售。
推荐“百岁坊”银器店，因为它是国有企业，在大研，束河有很多家分店，品种，款式多；对于990纯银，可以免费更换相同价格不同的款式。
推荐“丽珠银器店，推荐民族首饰厂。
玉器：云南与缅甸接壤，所以在丽江卖的玉绝大多数是缅甸玉；同等级别的玉器价格要比上海，北京等大城市的至少低5～7倍。
所以喜欢玉器的朋友可以考虑在丽江选购。
卖玉器较大的是滇缅玉石城，货真，但价格较高，主要针对旅行团的游客，自助游的客人不推荐，如果想买可以在丽江古城的四方茶庄、民族首饰厂，其它地方的我们就不能保证它们的真假了
木雕：丽江的木匠大多采用杜鹃木进行雕刻，线雕一般五十到八十元，浮雕则视具体工艺和大小尺寸定价，一般在三四百块钱左右，店铺一般会报价八百到一千左右。
几乎上述内容我都能找到购物批发店或平价店，可以为你提供相因的信息咨询，但仍然希望客人先去古城逛逛店铺砍砍价，充分掌握市场行情，有个心理价位，然后再让客栈的人带去买东西。
购买纯银饰品、玉器翡翠、水晶宝石、高原药材等贵重物品时，无论是在多信任或者规模多大的店铺，都建议你去质量监督局进行检测。
如何能更深入的了解丽江的民族文化
《纳西古乐》纳西古乐是纳西族在长期劳动和实践中创造和吸收外来音乐，充实丰富逐步形成并传承至今的民间音乐，它主要由原始歌舞《热美蹉》、东巴音乐、《白沙细乐》、纳西化了的丽江洞经音乐和具有代表性的纳西民间歌舞《喂默达》、《谷气》、《纳西小调》等其它民间音乐组成。
听《纳西古乐》首先一定要确认是不是宣科本人主持的，宣科会说多国语言并且风趣幽默。
纳西古有三个特点：一是曲目（音乐）古老，二是乐器古老，三是演奏的人老，大部分都是七八十岁的老年人（但近年也有少数青年知识分子暖衷于纳西古乐）。
听过这种三老古乐的人们不仅会感到纳西古乐的古老和文明，而且还能体会到纳西族文化的博大精深。
票价：140，120，100元。
演出时间：每晚8：00-9：30。
《印象丽江》是继《 印象•刘三姐》之后推出了又一部大型实景演出，主创人员由《印象•刘三姐》的原班人马组成。
来自10个少数民族的铿锵汉子，来自16个乡下村庄的普通农民，500多个有着黝黑皮肤的非专业演员，用他们最原生的动作，用他们最质朴的歌声，用他们最滚烫的汗水，与天地共舞，与自然同声，带给你心灵的绝对震撼。
票价：190，240元。
演出时间：每天9：00，11：00，14：00 。
《丽水金沙》丽水金沙以舞蹈诗画的形式，荟萃了丽江奇山异水孕育的独特的滇西北高原民族文化气象、亘古绝丽的古纳西王国的文化宝藏，择取丽江各民族最具代表性的文化意象，全方位地展现了丽江独特而博大的民族文化和民族精神。
门票：180，160，140元。
演出时间：每晚7：30-9：30。
在丽江需要注意些什么呢
着装：丽江属高原型西南季风气候，气温偏低，昼夜温差也很大。
每年的6~9月是雨季，10月~次年的5月份为干季。
雨季通常会断断续续连下几天的雨，下雨的时候气温就比较低，只有十几度，而晴天的时候温度最高有28度，需要带外套，长裤，短衣短裤以及雨具，以适应不同天气的冷暖变化。
干季基本上天天是晴天，特别是冬天，白天有十几度，晚上只有几度至零下两三度，刮风的时候温度更低，需要另外准备较厚的防寒服，毛衣。
古城里都是五花石铺的石板路，坑洼不平，尽量不要穿高跟鞋，以免崴脚。
防晒：丽江日照强，紫外线强。
长时间在户外活动，需要带太阳镜，遮阳帽，太阳伞，防晒霜或润肤类产品，以保护皮肤。
防干燥：干季的时候，天气很干燥，初来丽江会不适应，觉得皮肤很紧，嘴唇干燥，需要准备润肤霜和唇膏。
预防高原反应：初到高原特别是雪山上不宜剧烈运动，不宜饮酒，多食蔬菜、水果，以防发生高原反应。
年老体弱者，应备好常用药品，如红景天及其制剂。
红景天胶囊宜来丽江之前的一个星期前服用，口服液最好是提前2天服用
服用时请遵医嘱
生活信仰：丽江及其周边是个多民族聚居地，请尊重少数名族的生活和信仰，避免与当地居民发生冲突。
最佳游览季节：每年的4,5月及10，11月份，是花开的最艳的季节，同时天空超蓝，少有雨水，可远眺各雪山全貌。
门票折扣：有军官证，学生证，老人证都可享受半价或全价的减免，记得带哦。
最好的是能购买云南旅游通票，这样能划算不少呢
防骗常识 关于古城里到处拉客的大婶：他们通常会说免费做他们的车去玉龙雪山、拉市海。
永远要相信，天下没有免费的午餐
一些朋友就是不清楚状况，跟着街边的大婶去了，一去就得被当做笨猪猛宰了。
或者是他们说每人5元或者是10元的车费，如果你们到地点不消费的话，他们就不带你们回到丽江了
千万要注意啊
可以这样回答他们： 1：直接说：“去过了”，这个方法百试不爽 2：跟她讲：“你再这样，我就打电话叫古管委的来了啊”。
他们自然会离你远远的了 关于骑马上雪山逃票的事情：古城里面有一些人，会主动问你去不去玉龙雪山去不去骑马，然后就告诉你玉龙雪山是可以骑马从后山上去逃票的。
其实玉龙雪山是根本无法逃票的，顶多就是军人证或者学生证可以打折，玉龙雪山虽然在雪山之中并不算第一，但是这么出名，每天付钱的都要排几个小时队呢，怎么可能可以随便逃票呢，骑马上雪山逃票绝对是骗人的，因为骑马上雪山身体会吃不消，百分之百是受罪的，而且骑马上雪山时看不到任何雪山经典景点的。
不过也有少部分人骑马上雪山之后说感觉还可以。
所谓仁者见仁智者见智，其中利弊就由大家自己去衡量好了。
关于客运站的士司机说带我们去住他家客栈，很便宜：很多从客运栈打车到丽江古城的客人，会碰到的士司机说某某客栈是自己家，很便宜，让客人去住，偏偏还有人信，这种幼稚的谎话我真的无语了，真的很巧噢，有自己的客栈还要辛苦出来做的士司机来讨生活，那客栈质量如何保证呢。
说真的，象这种靠谎言来拉客的客栈哪里可能有口碑而言呢
关于藏医、算命大师、部族智者：根据客人反映，丽江常见的骗局的还有黑龙潭的小和尚、东巴谷及万神园的藏民家访、香格里拉的不知名的药材店、让游客骑马上雪山的阿姨，骗游客说某客栈是自己家的客运站司机、把十几块钱的普通手镯卖成几百块纯银手镯的古城银器店。
丽江的旅游规定相对比较严厉，所以不会有强买强卖，只要稍加注意即可。
1据说丽江古城里卖的牦牛肉有可疑，我个人认为可以程度80%。
大部分是水牛肉
2有一种牛叫犏牛 3牦牛和黄牛杂交的叫犏牛，貌似长相和牦牛差不多。
其中，黄牛生出来的称为假犏牛（牦犏牛）；牦牛生出来的叫真犏牛（黄犏牛）。
所以，市场上卖的也可能是犏牛肉。
这个也不错，至少有一半是牦牛肉，哈哈。
4又听一人说，我在香格里拉买的就是犏牛肉（我买了8袋藏龙牌的和2斤风干的，25元一斤）。
没有了，以上就是我想说的。
大家出来玩，开心就好，不用那么深究真假。
只是要记得还价，别给人宰得太狠了。
5我去买的真真正正的牦牛肉是40元\\\/斤，要记得牦牛肉肯定是比普通的牛肉便宜，再就是水牛肉要 比普通牛肉贵一点点，千万不要被宰
大家要提高警惕
丽江旅游十大浪漫事件： 1.两人坐在文昌宫门口的茶馆里，喝着玉龙雪山的雪水泡的绿茶，晒着暖暖的太阳，边打牌看着古城全景，花20元钱耗上个半天，感觉舒服极了。
2.小河边，找一个安静的小吧，来两杯蓝山，共读一本《丽江的柔软时光》，享受潺潺流水声里的宁静和心灵交融的快感。
3.清晨7：00－8:30，手拉手，漫步在超清静的古城小巷，呼吸着超新鲜的空气。
这一刻整个丽江只属于我们俩
4.丽江的小店铺有上千家，一定要抽一两天，牵着手挨家挨家地逛。
（在这里逛街特舒服。
整个古城都是步行街，没有汽车的喧闹，没有高分贝的音响充斥， LG更不会象在城市陪同购物表示出不耐烦。
原来在丽江购物也是一种享受，LG如是说。
） 一定要抽出2-3天的时间，全程徒步虎跳峡，感受全世界最为浪漫的徒步线路。
感受了丽江的温柔和繁华，再去体验徒步的豪放及艰辛，同甘共苦后绝对可以让你们的感情得到升华。
建议在纳西雅阁住一晚，先预定能看见玉龙雪山的房间，感受星光下玉龙雪山的魅力。
再在HALFWAY住一晚，超级浪漫。
如果体力不够，就不必走下虎跳，游完中虎跳后直接回丽江。
6.与客栈老板一起去市场购买自己喜欢的蔬菜，租用客栈的厨房，和老公一起制造婚后的甜蜜幸福。
7.跟当地人租两匹马，让他们带着，在山野中穿行，在树林中野餐。
体验“马帮夫妇”的二人世界。
(在丽江租马很容易的，一般每匹马都配一个马夫，只要不快跑，安全没有问题，每匹马一天也就一百多块) 8.租一辆双人自行车，从丽江到束河(4KM)再到白沙（10KM），随便敲开一个农家，让他们帮忙做一个火腿鸡（当地的农家一般都存有上好火腿，真正的本地鸡也绝对的美味,13元一斤就可以买到，吃了包你终生难忘
） 9.在拉市海上划船，或只是在湖边依偎而坐，让思绪任微风飘洒。
静静地等待夜幕降临，欣赏令人震撼的拉市海晚霞。
天气好又不冷的日子租好帐篷来，又是一个绝对缠绵夜
以后吵架拌嘴时只要搬出这一幕，我保证比灭火器还有效。
10.到黎明爬山也是一个很不错的选择，千龟山是开发不久的景区，游客少，登到山顶一览众山小，视野非常开阔，心情当然就更妙了。
冬季自助游丽江丽江越野者户外俱乐部—小曹 每年的11月到次年的5月份是丽江的干季，很少有雨水，云也很少，天空蓝的难以置信。
白天的气温十几度，晚上只有零上几度，最冷的时候零下两三度，早晚温差大，需要注意添减衣服。
这个季节是丽江的相对的淡季，机票和住宿都有很大的优惠，不用担心到每个景点 都是拥挤不堪。
有哪些景点最适合现在去看
拉市海看候鸟。
拉市海位于丽江城西8公里左右的这样一个高原湖泊，每年都引来越冬的水鸟，有调查显示，这片水域每年有3万只左右的水鸟来此越冬，其中包括斑头雁、中华秋沙鸭、黑颈鹤、天鹅、白鹭等57种鸟类和珍稀濒危鸟类。
看雪山全貌，特别是梅里雪山的日照金山。
这个季节，云较少也很薄，看到雪山全貌的几率很高。
需要注意的是，12~2月期间，遇到下大雪的时候，可能会封山，出行前需先咨询天气情况。
冬季的普达措国家公园也别有一番意境，特别是如梦幻般的雾凇，犹如人间仙境。
感兴趣吗
那就赶紧行动吧。
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最好就通俗直接一点的
问题首先要弄明白特产特产指某特或特别著名产品文化内涵或历史亦指某才产种产品英文特产译作speciality product或Specialty者特指特制独特品种或具特殊优势项目或产品（Anitem or a product of a distinctive kind or of particular superiority）强调品质具特别或独特状况或品质（The quality of being special or distinctive）强调特产域特性使用special local product表示特产相于汉语土特产概念例云南特产取名根据特产加民族文化取 广义特产仅包含着农林特产且矿物产品、纺织品、工艺品等山货特产包括进般言特产指源于特定区域、品质优异农林产品或加工产品特产直接采收原料经特殊工艺加工制品必须具备两特点域性特点形特产先决条件其品质论原料制品其品质与同类产品相比应该特优或特色 特产特字应该包含四层意思： 特殊态环境； 特优品种； 特殊种养式或特殊加工式； 特高经济效益 部特产言具特殊功用价值述意义发比较容易特产与土产相区别土产泛指般农产品树结、、家养都称 ...展开 问题首先要弄明白特产特产指某特或特别著名产品文化内涵或历史亦指某才产种产品英文特产译作speciality product或Specialty者特指特制独特品种或具特殊优势项目或产品（Anitem or a product of a distinctive kind or of particular superiority）强调品质具特别或独特状况或品质（The quality of being special or distinctive）强调特产域特性使用special local product表示特产相于汉语土特产概念例云南特产取名根据特产加民族文化取 广义特产仅包含着农林特产且矿物产品、纺织品、工艺品等山货特产包括进般言特产指源于特定区域、品质优异农林产品或加工产品特产直接采收原料经特殊工艺加工制品必须具备两特点域性特点形特产先决条件其品质论原料制品其品质与同类产品相比应该特优或特色 特产特字应该包含四层意思： 特殊态环境； 特优品种； 特殊种养式或特殊加工式； 特高经济效益 部特产言具特殊功用价值述意义发比较容易特产与土产相区别土产泛指般农产品树结、、家养都称作土产般意义农业初级产品即便加工品规加工式特产根植于土产土产些精品升特产至于土特产说理解土产特产理解土产特产般意义特产 农业部二005起俗称土货定义特色农产品并继发布《特色农产品区域布局规划(二00陆-二0一5)》引导特色农产品向适宜区集促进农业区域专业工加快形科合理农业产力布局按照品质特色、发价值、市场前景标准确定特色蔬菜、特色品、特色粮油、特色饮料、特色花卉、特色纤维、药材、特色草食牲畜、特色猪禽、特色水珍等一0类一一四种特色农产品按照产条件、产业基础、区域工标准确定特色品种优势产区共涉及二一00县级行政单元同确定发展五重点领域别：品种资源库、家行业标准、技术体系、传统加工、营销中国络信息平台 现应该特产比较清晰认识吧面我说说云南特产主要几： 烟草云南几烟草公司都内际名 药材由于云南特殊理位置造云南植物物性云南三七云南酸角等 野菌云南野菌物种丰富松茸鸡枞牛肝菌干巴菌等 云南手工艺品；云南民族积聚云南我少数民族省份根据一990全第四口普查布数据全5陆民族云南5二其口5000民族二陆除汉族外少数民族二5各民族布呈杂居、聚居特点其云南世居民族一5：白族、哈尼族、傣族、僳僳族、拉祜族、佤族、纳西族、景颇族、布朗族、普米族、阿昌族、怒族、基诺族、德昂族、独龙族全省总口约四一9二万(一999)其少数民族口一三00万占全省总口一\\\/三二5少数民族口彝族四00万;口少独龙族仅5500民族文化特产云南特块 云南特色民族吃主要代表云南酸角糕云南鲜花茶鲜花饼饵块乳扇建水豆腐 特色景点算作种特产丽江古城理古城玉龙雪山怒江峡谷翁丁村西双版纳热带植物园等 图 class=ikqb_img_alink> 图 class=ikqb_img_alink> 图 class=ikqb_img_alink> 收
云南有什么特产呀
有哪些有名的旅游景点
我要详细的。
你好 很高兴为你解答 丽江的主要特产小吃 纳西族的风味食品很多，尤以火腿粑粑驰名。
另外还有“纳西火锅”、“鸡豆凉粉”、鸡炖豆腐、“吹猪肝”、酥油茶等。
火腿粑粑外酥内脆松软，油而不腻，香味扑鼻，搁置半月其味不变，有咸、甜两种。
原料有丽江麦面，红糖、菜油、猪油、火腿、草果、花椒、葱、豆沙等10多种，制作考究。
首先把各种槽糕，猪油、菜油、火腿末准备好。
制作时先在专用木盆里用清泉水放少许苏打将面粉合成面团（冬天用温水），后在大理石案板上将面团揉透后放回木盆，制作时从待用的面团中取出100克左右面泥，用面杖擀成10厘米宽、40厘米长的薄面皮，然后涂上一层猪油，撒上盐，再铺上一层火腿末（甜的是铺豆沙、糖）及各种配料，再用手把圆筒压平，用面杖擀成圆形千层饼煎熟。
煎时把菜油放入平底铸铁锅内用栗炭微火加温，油有七八成熟时才将粑粑入进锅里煎，翻几次，待粑粑呈黄色酥透后，就可以食用了。
“丽江凉粉”是传统小吃。
味鲜美、韧性好，可口、价廉。
原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐等。
制时先将鸡豌豆用冷水泡一夜，待豆泡软后磨成糊状，滤渣后把桨煮沸，再放进少许生桨或小粉搅拌，煮成糊状成黑色，这时盛入盆盘之类器皿中使其冷却即可成为凉粉。
吃时将凉粉切成铜钱厚，1厘米左右宽的长条，放在碗内加上事先制作好的凉韭菜、绿豆芽和各种佐料，调料拌匀即可食用。
冬天切成块用锅煎黄、热食。
还可做凉粉炒韭菜、炒腌菜等多道菜肴。
“吹猪肝”是纳西族请客时必备的一道传统名菜。
它制法特殊，色美爽口。
主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。
吹猪肝是要在农历冬腊月，将鲜猪肝吹膨胀后晒干。
制作时将猪肝煮熟，冷却后切成薄片拌上上述配料、佐料，拌匀就可作盘菜食用了。
“粑粑”是纳西族的一大特色，有甜、咸两种口味，甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜爱，而咸的却受成年人喜爱。
当你去饭馆吃饭时，要一盘粑粑，千万不要以为这是他们饭店自己做的，因为，会做粑粑的在丽江市里面没有几个人，那些买的粑粑都是少数人做好了以后批发出去的。
“岩巴玖”（即鸡炖豆腐）是传统佳肴，清香、鲜嫩、色美。
原料有土鸡、火腿、豆腐、葱、姜、盐、味精、辣子等，制作时将1公斤左右的一只鸡、200克火腿（无火腿可用腌肉），切成块加水、生姜、盐适量炖熟后，再加进成块的豆腐，用小火炖15~20分钟，就成“岩巴玖”了。
“纳西火锅”，这里指用火锅煮食品而言。
铜制火锅，工艺精美，是纳西族人家喜爱的器皿。
“纳西火锅”是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。
“火锅”原料主要有猪排骨、瘦肉、酥肉、马铃薯、黄豆芽、茨菇、红萝卜、芋头、大韭菜根、白菜帮、青菜帮、粉丝、粉皮、豆腐等10多种，还有生姜、草果等佐料。
制作方法是先将马铃薯、芋头、胡萝卜、茨菇、大韭菜根分层放入火锅，最后放入排骨和排骨汤，燃起火锅煮至菜肴稍熟，再加浸泡过的粉丝、粉皮、青菜（稍煮过的）、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮15分钟即可上桌。
纳西族先民爱饮酒。
东巴经书《耳子命（饮食的一历）》，是一部农业生产劳动的颂歌，长诗的第一部分，就描写了种麦、酿酒的全过程。
说明纳西族在很早的古代就会酿酒。
纳西族现代常饮的酒，有白酒、黄酒、窨酒，尤以窨酒出名，曾获中国首届黄酒节二等奖、全国旅游饮品优质奖。
窨酒呈琥珀色，透明，味甘醇清香，含酒精20度，葡萄糖15%及多种脂肪酸化合物，多种氨基酸和维生素，有良好的滋补作用。
窨酒用大麦、小麦、高粱等粮食和特殊的丽江酒曲，玉龙山下的泉水酿造，酿好后入窖一定时间才算珍品，由于纳西人民好酒爱酒，甚至纳西族歌手肖煜光还创作出了一首叫纳西酒歌的歌曲。
“蒙自过桥米线”，（纳西古乐会边上）蛮正宗，比昆明桥香园的好吃，（10来元）。
“黄豆面”，大石桥小吃（新大街四方街5号）黄豆面可算丽江第一面。
面条半透明，祖传秘方做成。
建议吃小碗（2.5元\\\/碗） “东巴烤鱼”大石桥小吃（新大街四方街5号） 腊排骨火锅，（打车到象山市场，离新城挺远）店名：乡村腊排骨(两棵柳树下)。
５０元一份，味道鲜当好
“八大碗”，百岁坊的集贤小吃店（必须6-8人吃）， “水焖粑粑”，价格四元、五元两种。
“酸奶”，5元的一种豆腐脑似的好好吃 “纳西族米糕”有糯米.有红糖.那红糖特别的香甜.口感很好. 价格3元 古城内有好几家.很方便找到的. “纳西烤肉”五花肉做的，猪皮金黄松脆，肥肉不腻，瘦肉嫩，脆。
醮了当地的辣椒粉吃，爽。
四方街农行对面那间分量少，但好吃点；大石桥小吃的相反。
价格：15―20元（人民币）。
香格里拉的特产小吃 索里玛酒 : 是藏区颇具特色的一种饮品，俗称“藏酒”，也有人叫它“藏啤酒”。
其制作工世并不复杂；将青梨料炒熟后入酒曲，在大桶里蒸煮七天，取用时，在桶腰接出一个小管即可饮用，有点像西欧制取葡萄酒时的做法。
酒味平和、恬淡，但切不可贪怀，因为一旦醉酒，要醒来可就不大容易了。
藏式糕点 : 藏式糕点制作面食是藏家的擅长，品种较多，最常见的有油炸果，“八撒”糕点，“吉祥结”油炸果，龙眼包子，油煎“叙鲁叙鲁”等，形状各异，香脆可口。
多用于喜庆佳节，招待宾客。
油炸果，藏语称“现纳”。
采用精制面粉、酥油等原料配制而成。
制作“八撒”糕点，则是先将精制面粉制成蚕豆大小的面球蒸熟，放入酥油汤中煎炸，再中入奶酷红糖，即成酸甜可口、绵软回甜、油而不腻的“八撒”糕点此外，还有青稞面毓的藏式糕点，如“纳真”粑粑等。
酥油茶 : 酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。
制作时简单方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、盐和精制和香料，用搅捧上下反复搅打成水乳交融状，即可斟用。
饮之，色香味美，回味无穷。
在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位。
藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次。
酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。
许多没有喝过酥油茶的人，第一次品尝会觉得异味难当，而咬咬牙喝过几次之后，便会真切地品味其流香满口，余味修长的妙处。
酸奶 : 酸奶是中甸地区藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫“说”。
用提炼过酥油的奶制作，具有丰富的营养价植，有助于消化，生津止渴，最适合老人和小孩吃。
据说，一生若不断吃酸奶有延年益寿之功效，这可是纯天然的呦
糌粑 : 糌粑是藏区的主要食品之一。
磨制糌粑以青稞为主，将青稞晒干炒熟，磨成细面，便成了香喷喷的糌粑。
藏族信用糌粑大都先在碗里倒点酥油茶，再把糌粑加入碗中，用手搅匀。
随后，将之捏成一个个的小团，即可食用。
糌粑的营养成分很丰富，且携带方便，只要有茶水冲开就可即食。
第一次吃，可以冲得稀一点，小心呛了嗓子
许多朝圣者就是把糌粑作为干粮的，少时方便。
琵琶肉 : 琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。
具体做法是，将猪的内脏和骨取出，保留完整躯体。
待稍凉后，放入花椒、草果、食盐等佐料（也有的加白酒），轻轻搓揉后，将其缝合，压上石板腌制，还要用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。
因其形状像琵琶。
故称“琵琶肉”。
《滇南新语》里说琵琶肉“薄腻若明珀，形类琵琶。
”琵琶肉可以保存很长的时间，若不切开，呆数年不变。
其肉味道鲜美，肉色彩透明，见之令人垂涎欲滴，可煮可炖，是藏人待客的佳肴。
赛密羊肉 : 此菜专为藏族男子打猎归来时食用，由妻子在家烹制，等待丈夫满载而归，以示幸福甜蜜。
主料为羊肉，佐以黄鸡蛋、白糖、酒、菜油、酥油。
金黄嫩滑，味道鲜香酸甜。
锅奔火锅 : “锅奔”是藏语竹叶菜，产于高山的野生植物。
准确地说，它并非藏民的传统菜肴，而是民族融合、“互相学习”的结果。
主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少许麻油，顿时香气四溢、馥郁芬芬。
食之御寒暖身，营养滋补。
吃此火锅，是好用铜制或土陶容器，味道更美。
“ 寺不 ”: “寺不”是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为“吹肝”。
是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。
食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。
色泽鲜润。
麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。
西双版纳的特产小吃 一、香竹饭。
香竹饭，傣语称考澜，只能用具有特殊香味的香竹埋考澜煮制。
香竹为乔本科竹类，杆细如酒杯，内壁粘有一层具有特殊香气的白色竹瓤。
煮香竹饭，选用当年长成的嫩竹，依节砍下，每段留一竹节。
把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，放在炭火或烤炉内用微火烘烤。
食用时，敲打竹筒使之变软，竹筒内壁的竹膜便粘在饭上，用刀一剖两半，香竹饭便脱竹而出，香气浓郁，饭软而细腻。
这种米饭，既方便食用，又方便携带，是傣家人用以待客的主食。
二、油炸青苔。
青苔，生长在河流边的水中卵石上，有的浮在河边的水面上，苔丝细长，形状多为片形。
把青苔从河边捞回，冲洗干净后晒干，加入佐料做成饼状，多用于油炸，香脆回甜。
味道清香润口，有清凉解毒的作用。
三、包烧鲜鱼 。
是布朗族的一道特色菜，其制作方法：把鱼剖开洗净，将辣椒、姜、芫荽、野花椒等各种佐料洗净切细抖匀后填入鱼腹内，在鱼身上涂抹少许食盐，再用鲜芭蕉叶包裹严实，用竹筒捆扎皮包，放在火塘内的炭火下面焐烧，烧熟即可食用，鲜香俱备，味美可口。
四、竹筒煮汤。
竹筒煮汤是哈尼族食品中特色最鲜明的菜肴。
竹筒煮汤，以竹筒为锅，可者鲜菜汤、鸡汤、猪蹄汤等。
烹制时，砍下一节节的新鲜龙竹，略加涮洗，将备煮的鸡或猪蹄装入竹筒，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，加油、盐、味精调味后，倒入装有葱花、芫荽的器具内食用。
竹筒煮出来的肉汤或菜汤，味清醇，鲜香，具有独特风味。
五、黄蚂蚁蛋 。
黄蚂蚁生长在树上，蚁巢用树叶牵连成圆球形。
黄蚂蚁蛋食用法有3种。
凉拌：蚂蚁蛋用开水烫过和烧熟的蕃匣、葱、蒜、香菜、辣椒剁碎食用；蒸食：蚂蚁蛋和葱、姜、蒜、青辣椒拌匀后，用芭蕉叶包好蒸熟食用；烧汤：用蕃茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮10分钟即可。
是当地人喜爱的名菜。
六、酸笋煮鸡。
其作法：将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把准备 好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮烂后起锅。
随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋鸡汤倒入锅里回一下锅，即可食用，其味酸辣可口，味道独特，具有开胃的效果。
七、香茅草烤鸡肉。
把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软、捶碎，把预先切好、拌好的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大小，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤，再抹上猪油继续拱烤几分钟，去掉香茅草就可以吃了。
这种菜肴香辣可口，味道鲜美，颇受顾客的青睐。
一、 主菜类 1.冬瓜猪 这是一种很好吃的猪的品种，因为个头小而得此名。
其肉质鲜美，肥而不腻，通常的做法是大葱爆炒。
2. 竹笋、酸笋 据调查资料显示，西双版纳共有100多种可食用的竹笋。
竹笋的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。
傣族还用一种特殊的方法制成酸笋，这样可以四季食用。
用这种酸笋煮鸡、鱼或排骨，味道独特，鲜美无比。
3. 澜沧江鱼 澜沧江中有很多品种的鱼，统称江鱼。
大部份江鱼体形较大，肉多刺少，味道鲜美，通常的做法是煮汤或红烧。
汤多为白色，甜而鲜。
推荐：清汤巴豪、红烧巴掌浪、酸辣叉尾鱼、酸笋煮大头鱼。
4. 爱伲稀饭 这是爱伲人最常做的一道菜。
用鸡汤熬的稀饭，鲜香入味，稀饭粘度适中，口感极佳。
5.野生菌类 在夏秋季节，野生菌类品种最为丰富，有野木耳、扫把菌、鸡枞、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌、蚂蚁骨朵菌、青头菌、喇叭菌等。
做法多为小炒或煮汤，味道鲜美自是不用说，还有防治癌症的功效。
6.野菜 据调查，西双版纳共有300多种可以食用的野菜。
这些野菜有的能清热解毒，有的利肝明目，富含多种营养成分，不仅做法多样，而且常吃常有。
推荐：水蕨菜、苦凉菜、水香菜、野茄子、海船、四棱豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、树皮菜、野蕃茄、刺五加. 7.葛根全席 葛根是一种药用植物，其味略苦，苦中带甘，其性凉，可直接食用，药用可解酒，清热解毒，女人服食可美容养颜。
机场老路上有一家阿卡寨，推出葛根全席，菜肴全是用葛根作料。
不仅口味独特，而且鲜甜诱人。
推荐：葛根煮鸡，葛根炖排骨，葛根煮粉，炸葛根片，爱伲凉拌，黄焖鸡，清蒸鱼，爱伲稀饭，葛根茶。
云南有大理 丽江 香格里拉 西双版纳 石林等主要经典景点 你的时间充裕的话，可以多去几个景点游玩呀 去大理玩大理古城 洋人街 洱海 天龙八部影视城 崇圣寺三塔 蝴蝶泉 天龙洞 云弄峰 欣赏大理四景--上关花 下关风 苍山雪 洱海月 丽江可以去丽江大研古镇 四方街 拉市海 驼峰航线 东巴谷 黑龙潭 束河古镇 去香格里拉可以去虎跳峡 普达措国家公园（属都湖、碧塔海）碧塔海看“杜鹃醉酒”绝景。
看仙人遗田--白水台 噶丹松赞林寺--云南藏传佛教之首 由于地处青藏高原东南边缘、横断山脉南段北端、“三江并流”腹地，地势呈纵深切割状，形成了独特的融峡谷、雪山、湖泊、草原、原始森林公园和民族风情为一体的景观。
云南省最高峰卡瓦格博峰直插云天，碧塔海湖水碧蓝，纳帕海草原绿草如茵，噶丹松赞林寺金碧辉煌......这一切相互辉映，构成了童话般的“人间仙境”和“世外桃源”。
还有去云南的注意事项 1、云南每天早晚温差大（12~15℃），请注意着装，预防感冒； 2、云南地处云贵高原，室外紫外线照射较强，注意防晒，带好防晒用品； 3、丽江、香格里拉、德钦等地海拔较高，注意休息，以防出现高山反应； 4、丽江玉龙雪山下缆车站旁，备有防寒服装及氧气包出租，客人可根据自身的需要租用；在缆车站排队时，则请注意跟紧前面的人员，杜绝被别的旅游团游客插队，造成自己和全团久等，耽误行程； 5、在丽江、香格里拉、德钦等地地区自费骑马或骑牦牛拍照时，亦请注意安全，听从主人安排指导，切勿做出惊吓牲口的行为，以免给自己造成伤害； 丽江葵花宝典中描述，其中拉市海的马最为温顺，在香格里拉骑马则注意不要剧烈运动防止高原反应。
6、旅游摄影时，请注意安全，不要到有危险的地区拍摄或攀爬； 7、在选购旅游纪念商品、当地土特产时，请注意货比三家；同时注意不要随意去动摆设的样品，以防意外损坏； 8、在海拔2800米以上地区不要走太快，否则会有缺氧的感觉，不要迷信和依赖氧气，不要过分紧张，多做深呼吸。
9、昆明、大理、丽江属高原型西南季风气候，昼夜温差很大，夜晚气温偏低。
10、随身携带品：短袖T恤、外套、防晒品、雨具等。
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