生煎清明饼怎么做好吃
食材与明细艾草适量糯米粉适量大米粉适量春笋适量雪菜适量五花肉适量猪油适量苏打粉适量料酒适量盐适量鸡精适量难度简单时间十分钟口味咸鲜工艺煎生煎清明饼的做法步骤1.艾草先挑去杂质、黄叶、老叶等冼净2.在沸水里加小勺苏打粉焯下水捞出3.在冷水里冲洗干净4.再焯一次水冷水冼净5.起油锅放猪油，先将五花肉炒一炒6.再加入笋丁炒7.再加入雪菜炒，如果雪菜比较淡的可加少量盐，再加点料酒和鸡精炒匀，雪菜笋肉馅就做好了8.现在将处理好的艾草放入料理机加点水打成泥9.倒入大碗，慢慢添加糯米粉和大米粉，糯米粉和大米粉的大概比例是2：1，糯米粉越多做出来的成品越糯越好吃，但是比较难定型。
10.将面团揉至三光,软硬适中11.取一块艾草面团，放在手心按扁，填入雪菜笋肉馅12.慢慢封口搓圆，封口朝下13.平时都是用蒸的，今天试试生煎，平底锅放油烧热，将做好的清明饼摆在上面小火煎14.煎至双面微黄即可15.煎的比蒸的更香哦
关于清明饼的资料
“清明时节雨纷纷”，一俟雨停。
每到清明，江南农村家家户户都要做一种叫“清明糯米饼”的食物。
那是清明时节，农村农活繁忙没有时间吃饭，饿了随时可以充饥，而且冷了也不碍事，清香软糯。
但在我的记忆中，清明节的到来就意味着能品偿那青绿飘香的清明饼了。
清明饼形状圆圆的，但味青绿飘香。
清明饼是用豆苗和糯米粉做成的，清明时节农村到处是碗豆苗。
每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地采碗豆苗，青青鲜鲜的碗豆苗满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。
碗豆苗采回家后，拌上糯米粉，青青的豆苗一转眼就变成美味可口的清明饼了。
小时候我就特别好奇，这明明是“草”，怎么就变成了后来的清明饼的
外婆她们也懒得理我，就让我在边上看着，她们将豆苗捣烂与米粉搅伴在一起，那白色的米粉遇到绿绿的豆苗汁顿时变成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴，还是半成品就让我垂涎。
那一个个码放整齐的清明饼谗得我只得咽下直流的口水，耐心地等待“开吃”的那一刻。
年年豆苗绿，年年菜根香。
乡亲们总也忘不了在城里的亲朋好友，总在清明时节给我们送来自己做的清明饼，那亲情，那美味至今都难以忘怀。
时过境迁，清明饼已不再是单纯的清明节意义了，他含着浓浓的亲情，带着纯纯的乡情。
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南瓜饼是南瓜做的吗
瑞安市，地海经济厦漳泉金三角之间，国浙江省下辖县，由温州地级市代管。
主要有下面6种民风民俗。
春祈拦街 温州城内每年农历二月初一从康乐坊开始，至三月十五日五马街止，主要街道依次举行祈福活动，称“拦街福”，为地方性传统节日。
拦街福举行之日通衢设红楼，扎花门，张布幔，悬灯结彩。
气氛热烈。
街头还上演戏曲、弹词、木偶，以及滚龙、踏高跷、猜灯谜几集各种文娱活动之大成、同时家家设祭台、摆盆景。
陈花卉，称作“花祭”、店铺以减价招徕顾客，各方游客云集。
人晚灯灿辉煌管弦齐作，城门大开，任人出入、活动至午夜才息。
第二天，别处街道又举办“拦街福”。
“拦街福”中，西郭三港殿前大寿桃最为精奇、米制寿桃高齐屋檐，阔跨街面。
上置《西游记》、《水浒》、《三国》各米塑人物数达几百个，此外尚有蒲清州珠囤，状如亭系由数十万颗彩珠扎成、囤上构织戏曲人物、龙凤和各种图案五光十色，眩人眼目。
七夕 七月初七为乞巧书、各家用米粉制成舌状糖糕，称作“巧食”。
七夕晚，巧食系以小孩端午所佩“长命缕”，掷于屋瓦上，让喜鹊衔去搭桥，帮助织女星渡过银河。
做清明饼 在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。
在山区，则采清明草作饼。
清明草，即绵菜，也叫“米菜”。
学名叫“鼠曲草”，一年生草木。
清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂，和之糯米粉，以鲜笋、芥菜、肉丁为馅，制饼蒸熟而食。
有的人家，从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后，先炊熟晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，用两片香泡叶包裹，然后，在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成，俗称“蒿饼”。
在泰顺，先一日，以绵菜叶或蓬蒿和米粉，馅糖阿日馒头，谓之“蒸糍”。
绵菜，色青具有韧性，不但好吃，且贮藏得久，有暖胃作用。
清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意。
插香柚、插香 相传七月二十三日(或廿九)，为“地藏王节”，在温州，俗称“地藏王菩萨生日”。
民间传说，地藏王是个肩负大地的神佛，一转肩，大地就会发生地震。
此日，民间从早到晚，禁水泼地，俗信污水倒地，地藏王生气，会发生天摇地动，房屋倒塌。
是夜，温州民间有“插香柚”的习俗，也有称“点柚灯”的。
这时，正是秋米柚成熟的日子。
在温州苍南等地，每家要挑选一个碧绿滚圆的最大最熟的新柚子，首先用菜刀把柚子的顶部切平，然后用一米长的竹子插进柚子底部的中央，要求插得牢固，最后在切平地顶部插上已点燃的香与烛。
要求香围成圈圈，最好围上好几重，蜡烛一定要插在香围成圈的正中央，这样，柚球就做好了。
当晚，举行插柚球仪式，由孩子头召集本地方的小孩每人高举柚球，唱着童谣，全地方的男女老少都过来围观。
仪式结束后，把柚球插在自家门前，烧一些金银纸，或供上一些祭品，祷告神灵消灾得福，延年益寿。
第二天把插在大门前的柚球取下，把柚切开，然后全家把柚果吃尽，据说吃了柚果，可以避凶趋吉。
温州市区，则是家家户户在阶下、墙脚、路边插香烛。
孩子们把柚子摘来，在四周插上香，点一对蜡烛，挂在屋檐下，好像遍体火光的星球。
只见处处火光熠熠，香雾腾腾。
掸新 一般都在年底二十日或祭灶前后，家家选吉利日子，打扫门庭，上至椽瓦，下迄沟渎，所有屋角、栋边，都要用长竿扎上扫把，处处刷过，并洗涤所以用具，准备干干净净过新年，也叫“掸新”。
旧时，在苍南，长工回家过年，故有“长年不吃二十四饭”之说。
现在，每年农历二十四前后，仍沿袭腊月“掸新”风俗，全城开展以扫尘迎新为中心的清洁卫生运动。
新年风俗 开门炮 大年初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打“开门炮”，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓“接年”。
打“开门炮”也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称“百子炮”;再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。
要求三发都响，声音洪亮清脆，最为吉祥。
俗信打“开门炮”越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。
有些地方在打开门炮时，还口中念念有辞:“开大门，放大炮;财亦到，喜亦到。
”一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，燃放后纸花满地，灿如云锦，行程了满堂瑞色，喜气洋洋。
每年除夕入夜，家家户户也要放鞭炮，这叫“打关门炮
天台风俗习惯的形成
1、春节大年初一味粥”春节早餐，各地不一。
天台城是一律吃五味粥，所谓“五味粥就是白米、红枣、豆腐、红豆（赤豆）、芋艿五种合煮的粥。
推究起来，源出于佛寺僧侣新年祈祷“五福”降临人间而煮此杂羹。
五台素称“佛地”，土民多信佛教，这种习俗也就浸染开来，以此祈求风调雨顺，国泰民安，一年到头，百姓能安居乐业。
不过，这习俗的由来还得从元末说起，它是当地居民为了感谢朱元璋的义军攻占县城而诞生的粥，寓意是吃了它，就能招来“五福”。
而午餐是天台的特色小吃：“绞饼筒”，晚餐是饺子或混沌。
除了吃，在天台，每个人家孩子都要穿新衣服，新鞋……寓意“除旧迎新”，愿来年的生活更美好。
这一天最幸运的要属孩子了，他们会得到大人们准备的压岁钱……。
还有，在本人家乡“洪畴”，还有一种特有的习惯，虽然它是一种封建“重男轻女”思想的遗留，但毕竟生了孩子也还是一件快乐的事。
所以洪畴那边有这年生了个男孩，下一年的正月初一办“瓜子酒”的习惯。
所谓“瓜子酒”，就是将自己准备好的年货摆出来招一些邻里、朋友、亲戚来吃自己精心准备的年货，以示庆祝。
每年的这一天，办“瓜子酒”的人家会准备瓜子、花生、米泡糖这些传统年货，现在的人家也会准备糖果、果冻、水果罐头等一些新式年货。
这一习俗，已经不止在洪畴、三合、坦头这一带盛行，就连与洪畴相邻的三门县境内的一些城镇也开始竞相举办。
不过这一习俗由于历史、地理等原因，只在天台东南角才有。
而正月初三以后则和其他地方大体相同，是一些走亲戚看朋友之类的习俗。
2、元宵节 作为过年的最后一个节日，元宵节同样热闹非凡。
与其他地方有所不同，天台人 除了会吃羹外，还有特色的小吃“糊拉沸”，并将正月十四定为元宵节。
不过这“糊拉沸”历史上还有一段故事：一个老艺人和其女儿在金兵的铁蹄下，逃到了天台城，但由于过度劳累而昏到在地，于是以为好心人家舀了一碗糊拉沸给其去吃了。
吃了一会俩人便眼睛一亮，连连说道：“亮眼糊
亮眼糊
”从此天台人便好吃糊拉沸的习俗。
同其他地方一样，天台人也喜欢看元宵灯会，但也有与其他地方不同的习俗。
在每年的元宵节上，天台、三门等台州整个地方都有这样一个习惯，那就是将一些小孩打扮成神仙的样子，然后放在“轿子”或彩车上，为闹元宵时的重要环节，它是人们观赏的一道亮丽的风景线。
3、清明节虽然天台人在清明节也祭拜祖先，扫墓，但天台人的祭品有所不同，烧了一些常规的食品，还有特有的清明饼和清明铰，其中它们外面的皮也比较特别。
这些皮除了有糯米粉的成分，还有一种叫做“箐”的野菜，这种野菜植株较小，大约只有一株小青菜大小，但是却是真正的野味和绿色食品，也正是有箐的存在，清明饼的皮会是青绿色的。
3、 冬至 这虽然不是节日，但是它却是古代的天气预报员，它的到来就意味着寒冬真正的到来。
在这一天全国各地会吃一些特色食品以表庆祝，但与其他地方不同，天台人的习惯不是吃汤圆，而是吃一种叫做“冬至圆”的糯米团。
它的做法是先叫糯米粉和上水，然后做成球状，待其熟后，再加上一些甜的佐料使之覆盖在外面即可，这样具有天台特色的“冬至圆”就做好了。
5、喜迁新居的风俗习惯 与其它地方不同，天台从旧的住所搬住新家一般要请客吃饭。
往往是摆几桌酒席，请上自己的朋友吃一顿，以示自己庆祝喜迁新家的快乐。
为什么只有清明时才有麦芽塌饼
因为清明才能做麦芽饼的首先在米粉中掺入适量的麦芽粉这是做好麦芽塌饼的关键掺少了饼子塌不下来食之会有硬硬的感觉掺多了饼子会塌得过分成不了形
写一篇关于。
重阳饼的作文。
重阳的饮食之风，除前所述的饮茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，还有好些，其中最有名的就是吃糕。
在北方，吃重阳糕之风尤盛。
据《西京杂记》载，汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗，即最初的重阳糕。
饵，即古代之糕。
《周礼》载饵用作祭祀或在宴会上食用。
汉代又记有黍糕，可能与今天的糕已差不远。
蓬饵，想必也类似于黍糕之类。
至宋代，吃重阳糕之风大盛了。
糕与高谐音，吃糕是为了取吉祥之意义，因而才受到人们的青睐。
重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。
粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果；细花糕有3层、2层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类；金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第贵族的食品。
据说，早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的，或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金”、“下银”的花糕。
有诗描述重阳糕的制作：蔡云：篝火鸣机夜作忙,织工一饮登高酒,依然风雨古重阳,蒸出枣糕满店香。
九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。
讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳（羊）之义。
有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。
这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸。
当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。
重阳糕不仅自家食用，还馈送亲友，称“送糕”；又请出嫁女儿回家食糕，称“迎宁”。
今年的重阳节，我们不妨自己来亲手做重阳糕，增添节日的乐趣。
方法如下：原料：主科：上白面粉：千克。
配料：红、绿丝各50克，糯米酒汁200克。
调料：洗沙300克，白糖500克，熟猪油200克。
制法：（1）面粉入盆，加温水，兑入甜酒汁，抄匀拌和，使其发酵，至出现蜂窝状时，加白糖（200克），用筷子搅匀。
（2）洗沙用热水搅稀。
白糖（300克）用热水化开。
红绿丝切成粒。
（3）在蒸笼底部抹油，用1／3面糊摊开笼底刷上一层糖水、洗沙泥；再将V3的面糊摊上，再刷一层糖水、洗沙泥；再将剩余的面摊上加盖，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上红、绿丝，稍晾凉切成棱形块即成。
