请问朋友们，卤猪蹄开始要怎么腌制，请帮帮忙，谢谢
原料：猪蹄一只。
调味料：以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为＂五香＂。
(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)五香卤猪蹄的做法做法：1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉；五香卤猪蹄的做法2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入＂五香＂，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了；五香卤猪蹄的做法3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃．要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮Ｑ肉香；
有没有做卤菜的朋友，专门卤猪蹄的
卤水1支300ml，花椒10g，八角10g，红糖一茶匙，小回香10g，桂皮12g，豉油适量。
将猪蹄滚水煮3分，放入冰水中冷透，这一步骤最少2次。
将上述配料微炒出香味，加水加卤水，放进猪蹄，熳火煮熟。
吊出风干即可。
一定要练习，才能常握火候。
卤猪蹄凉了怎么热
这个简单，如果你想吃比较脆的用微波炉打几分钟，如果你想吃滋润点的，就放水在锅里加搁置，待水烧开把它蒸十分钟左右
我买的卤猪蹄我想知道坐高铁能不能带
可以携带的。
但是要注意保鲜，别热过头。
可以将保温盒里放上冰块，再放猪蹄。
以前在网上买流亭猪蹄鲜猪蹄他们就是这么给我包装的。
哈哈
卤过的熟猪蹄还能煮汤吗
不好，用卤过的猪脚煮汤不如用卤水去加水去做汤。
补充： 猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
卤猪蹄怎么做不破皮
猪配方猪蹄怎样卤熟不破裂，2类方法，看你喜欢了。
1。
在卤汁中匙醋，必定小匙，不能太多尝出醋味。
这样能够使猪脚啲皮很快煮透而不破，并且很入味。
喜欢老火卤就这样。
想形态好还能够稍微入油锅微炸一下，皮会很有韧劲。
2。
用高压锅。
这能够说是绝对不会烂啲散架不会露股啲
由于高压啲原由会把蒸汽调料啲味压进猪脚里面，同时，猪脚是立体啲受压，绝对不会变形破哦~
卤猪蹄广告语
烤一种新的特色烧烤、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的。
猪蹄含有丰富的胶白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
