
朋友试水养殖业,养了五头牛。
刚在朋友圈里发了个说说说牛场开张了。
他是一个喜欢装逼的人,求我在下面
.吃牛排的理由.牛肉营养分析牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
[按部位分类]牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼,例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。
雪花牛肉指油花分布均匀且密集,如同雪花般美丽,因入口即化不适合长时间烹煮,故常见的是簿片形状的牛肉,日本出产的「雪花(霜降)牛肉片」最美味,著名的有肥牛火锅、吉野家牛肉饭及肥牛肉面。
[按产地分类]美国,中国, 法国, 英国, 澳州, 日本等地[关於牛的禁忌]印度教徒不食用牛肉。
在中国古代的某些时期,屠杀牛作为肉食也是非法的,因为农民会用牛来耕作。
【功效】牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉【性味】甘,平。
①《别录》:味甘,平,无毒。
②《千金翼·本草》:味咸,平,无毒。
③《日华子本草》:水牛肉,冷;黄牛肉,温。
【归经】入脾、胃经。
①《雷公炮制药性解》:入脾经。
②《本革汇言》:入手,足阳明经。
【功用主治】补脾胃,益气盘,强筋骨。
治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
①《别录》:主消渴,止泄,安中益气,养脾胃。
②《千金·食治》:止唾涎出。
③《本草拾遗》:消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健。
④《滇南本草》:水牛肉,能安胎补血。
⑤《韩氏医通》:黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。
【用法与用量】内服:煮食、煎汁或入丸剂。
【选方】①补诸虚百损:黄犍牛肉(去筋膜,切片,河水洗数遍,仍浸一夜,次日再洗三遍,水清为度,用无灰好酒同入坛内,重泥封固,桑柴文武火煮一昼夜,取出如黄沙为佳,焦黑无用,焙干为末,听用);山药(盐炒过),莲肉(去心,盐炒过,并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两,为末。
每牛肉半斤,入药末一斤,以红枣蒸熟去皮,和捣丸,梧子大。
每空心酒下五十丸,日三服。
(《乾坤生意》返本丸) ②治脾胃久冷,不思饮食:牛肉五斤,胡椒五钱。
荜茇五钱,陈皮二钱,苹果二钱,缩砂二钱,良姜二钱。
上件为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四两,同肉拌匀,腌二日,取出,焙干作脯,任意食之。
(《饮膳正要》牛肉脯) ③治腹中癖积:黄牛肉一斤,恒山三钱。
同煮熟,食肉饮汁,癖必自消。
(《卫生杂兴》) 有黄牛肉、水牛肉之分,以黄牛肉为佳。
其性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。
具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。
牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。
凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。
若手术后的病人,可用牛肉加红枣炖食。
牛筋的性味甘平,有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。
血虚、骨折病人可食之。
牛肝性味甘平,能补血养肝明目,凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。
牛血性味甘凉,能养血理血,滋阴润肤。
牛脂能治诸疮疥癣。
《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。
牛肉食品:有肥牛火锅类:肥牛、眼肉、上脑、外脊、 韩日餐、巴西烧烤:里脊、腹肉、带油三角肉、带油臀肉、带油牛肩峰、牛仔骨 部位肉:米龙(针扒)、黄瓜条(脍扒)、林肉(和尚头)、臀肉(尾龙扒)、黄小瓜条、牛腱子、牛前展、牛后展、金钱展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、、瘦肉块、肥肉块、瘦肉馅、肥肉馅、肋条肉一、肋条肉二、精啐肉、一级分割肉、一级牛肉、肉头、学生餐、牛腩、富士肥牛 牛副产品:牛尾、牛舌、牛肚(白)、牛肚(黑)、金钱肚、牛心、牛肝、带油牛肾、牛鞭、牛宝、白百叶、牛蹄筋、板筋、牛头、牛肾、牛肠、牛肺、牛油、膝盖骨、棒骨、切段棒骨、脊骨、软骨、月牙骨、罗肌肉、窝骨肌、牛足、隔肌-西冷筋、筋膜-腱子筋、气管、心血管、脊髓、胸骨、筋头新鲜牛肉营养成分列表(每100克中含)蛋白质(克) 20.2 ;脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2 膳食纤维(克) 0 ;胆固醇(毫克) 58 ; 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 6 ;胡萝卜素(毫克) 0 ; 视黄醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07;核黄素(毫克) 0.13 ; 尼克酸(毫克) 6.3 维生素C(毫克) 0;维生素E(T)(毫克) 0.35。
a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 9;磷(毫克) 172; 钾(毫克) 284钠(毫克) 53.6; 镁(毫克) 21;铁(毫克) 2.8锌(毫克) 3.71; 硒(微克) 10.55; 铜(毫克) 0.16 锰(毫克) 0.04;碘(毫克) 10.4 。
吃牛肉的八大理由健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。
牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。
阿诺德?施瓦辛格和弗兰克?哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁,因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实:要想收效最好,每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
以下便是将牛肉列入日常健美饮食的八大裨益: 1.牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6 蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。
牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。
钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。
牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源 牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。
锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。
镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁 铁是造血必需的矿物质。
与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸 丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。
如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。
这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
食疗作用味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
食疗价值牛科动物牛或水牛的肉。
牛的品种较多,毛色形状稍异。
一般多为黄色,称为黄牛。
我国各地均有饲养;水牛毛色大多灰黑,我国大部分地区有饲养,以南方水稻产区为多。
杀牛取肉洗净,鲜用为佳。
趣闻Sirloin steak的来历传说英国某位国王很喜欢吃牛肉,有一天吃了一块特别美味的牛排,高兴之下把这种牛排封了爵位--sir。
中国的养牛主产地内蒙古通辽市、科尔沁草原、锡林郭勒盟多伦县、辽宁法库县、安徽蒙城、甘肃张掖市、洛宁县、荣昌县、清水县等。
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城市套路深,我要回农村。
农村已整改,套路深似海。
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全国第一大,第二大,第三大监狱分别是 哪个
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我只知道第二大监狱,沙洋监狱。
其所辖13个监狱,地跨荆门、潜江、天门、钟祥、京山5县市,面积共2100平方公里。
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现在最好养殖的肉牛品种有:西门塔尔牛,,夏洛莱牛,鲁西黄牛,利木赞牛 鲁西黄牛是一个非常好的品种,请大家翻新养殖,肉质好,效益高 养牛、特别是肉牛是农民致富的一条好门路,但要想获得高效益,必须 科学饲养、精细管理。
下面介绍科学养牛应掌握的技术。
1.保证良好的生长环境 养牛首先要搞好牛舍建设,因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍,冬季要做好 保温,使舍内保持在5℃以上。
每天定时清除粪便,中午通风换气,刷拭牛 体,定时牵到舍外晒太阳,增强体质,有利于增膘。
2.务必选养良种牛 选择优良品种的牛进行养殖是获得好效益的关键,因为良种牛不仅肉质 好、生长快、饲料报酬高、卖相好,发病率也低。
要改变多年一贯制搞级进 杂交的做法,积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三元杂交,不断提高改 良效果和经济效益。
千万不要以为本地牛已经很优良,而不注重进行品种改 良,要不断改良所养品种,牛价贵时要搞品种改良,牛价贱时更应搞品种改 良,有条件的要尽量推广冷冻精液配种新技术。
尤其应注意,不能用杂种公 牛配种,因为杂种公牛虽然体高力大,但遗传性不稳定,极易造成近亲繁殖, 后代退化,经济效益低下。
3.科学饲喂 养牛应尽量让牛吃好吃饱青绿草料,同时补饲其它必需的营养饲料。
提 高养牛效益,要从犊牛培育抓起,特别是要搞好第一、二个冬春舍饲期补饲, 使其在18~24个月龄体重达300公斤左右出栏,也可经短期强度育肥后 体重达500公斤以上出栏。
稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可提高,不仅 能降低饲养成本,也能提高养牛经济效益,因此,要大力推广普及秸杆青贮、 半干贮和氨化等秸秆处理新技术,推广秸秆养牛。
添加尿素是解决我国蛋白质饲料短缺的有效途径。
磷酸脲、瘤胃素可提 高日增重和饲料转化率10%~15%,碳酸氢钠(小苏打)可提高饲料利 用率12%以上。
近年来研制推广的脲酶抑制剂也有良好的增重效果。
此外, 多种维生素、矿物质、微量元素等添加剂均可选择使用。
4.搞好驱虫和防病 牛在放牧时由于采食牧草和接触地面,体内外常感染多种寄生虫,如牛 消化道内极易出现捻转血矛线虫、仰口线虫和食道口线虫等;牛体外极易感 染螨、蜱、虱、蝇、蛆等体外寄生虫。
这些寄生虫吸收营养、释放毒素,使 牛生长发育受阻,可使日增重下降35%,饲料转化率下降30%;牛皮蝇 蛆使皮价降低一倍多,寄生虫严重时会造成死亡。
可见,驱虫是养牛不可缺 少的重要环节。
农户养牛可在春季3~5月和秋季9~10月进行两次驱虫, 育肥牛在育肥开始时要进行驱虫。
目前,驱虫药物种类很多,左旋咪唑、敌 百虫等均可应用,但抗虫谱狭窄,效果不尽人意。
阿福丁(虫克星)为驱虫 首选药物。
该药是近年来研制生产的一种广谱、高效、低毒、新型抗寄生虫 兽药,可同时驱除畜禽体内线虫和体外螨、蜱、虱、蝇蛆等寄生虫。
剂型有 针剂、片剂、胶囊和粉剂四种。
其中粉剂价格适中,使用方便。
用法用量: 灌服或拌匀于饲料中饲喂。
每10公斤体重用1克;驱虫最好安排在下午或 晚上进行,使其在第二天白天排出虫体,便于收集处理。
投药前最好停食6~ 12小时,只好给饮水,以提高药效。
将牛体内外的各种寄生虫驱尽后,科 学饲养、增膘效果显著。
预防牛体疾病也是养牛取得较高效益的关键之一,防病没搞好,种学饲 养将前功尽弃。
预防牛病,除了搞好牛舍、牛体的清洁卫生和消毒工作、保 证牛饲料及饮水卫生安全、驱虫等工作外,如果没有足够的兽医技术,还要 与当地兽医保持经常联系,搞好疫病的预防和疾病的治疗。
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