回族的风俗习惯及宗教是什么
回族风俗习惯1、服饰回族服饰与汉族基本相同，所不同者主要体现在头饰上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的无沿小圆帽。
妇女多戴盖头，特别是在西北地区：少女及新婚妇戴绿色的，中年妇女戴黑、青色的、老年妇女戴白色的。
回族男子在节日或遇有红白喜事时，喜戴白色小帽，妇女则戴披搭式巾帕，巾帕前端遮至下巴，后面披垂于肩头。
2、食物回族分布较广，食俗也不完全一致。
如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。
甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。
油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。
民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。
多数人家常年备有发酵面，供随时使用。
城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。
肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。
鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。
如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。
回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。
西北地区的回族民间还喜食腌菜。
回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。
忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。
回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。
宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。
回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。
青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。
河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。
盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。
“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。
“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。
3、宗教习惯习惯在住地修建“礼拜寺”，多围寺而居。
礼拜寺渐渐统称为清真寺。
“清真”是“伊斯兰”在中国的汉文意译。
“清真”一般解释为“清洁真实”。
饮食以米、面为主，吃牛、羊、鸡、鱼肉等。
逢年过节炸“油香”、“馓子”等食品。
回民很爱喝茶，招待客人时，还要在茶里加上冰糖、红枣等。
清真风味小吃享有盛誉。
服饰：一般中年以上的男子都戴白色小帽，穿白衬衫、黑坎肩；妇女戴黑、白或绿色的盖头，老年妇女爱穿黑色大襟衫袄，农村妇女喜欢穿色彩鲜艳的服装。
丧葬：普遍实行土葬、快葬。
一般早晨死去，中午就要埋葬；晚上死去，第二天早晨就埋葬。
要请阿訇主持殡葬，将死者净身后用白布包身土葬，用移尸匣运入墓地。
主要节日有开斋节、古尔邦节和圣纪节。
开斋节是伊斯兰教重大而隆重的节日，于伊斯兰教历的十月一日举行。
在新疆地区，开斋节称为肉孜节，肉孜是波斯语，意为斋戒。
穆斯林每年都要守斋一个月。
封斋期间，穆斯林在日出之前都要吃好封斋饭，可以吃饱、喝足；日出后至太阳西下，不准进食、喝水。
斋月里，要求穆斯林克制一切私欲。
小孩、老弱病人和孕妇可以不守斋。
斋戒期满后，就是开斋节。
这天清晨，穆斯林纷纷聚集在清真寺举行礼拜，然后开始节日活动。
古尔邦节是伊斯兰教的传统节日，于每年伊斯兰教历十二月十日举行。
古尔邦含有牺牲、献身之意。
古尔邦节又称宰牲节，它是具有宰牲献祭特色的节日。
回族人民很讲卫生：饭前饭后要洗手擦净；一般家庭都是窗明几净，一尘不染；尤其重视水源卫生，凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、洗衣或洗澡；井都加盖，取水以前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。
禁忌：忌食猪、狗马、骡的肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的或处死的畜禽，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；在吃馒头、烙饼、馕时，忌囫囵吃，一定要掰作两半或更多的小块吃；禁用食物开玩笑；不能用禁食的东西作比喻，如形容辣椒的颜色像血一样红等等；禁在人前袒胸露臂；忌讳背后诽谤和议论别人的短处。
中国的饮食文化、风俗有哪些
中国是一个多民族的国家，不同民族有不同的饮食文化和风俗。
一、回族 回族在我国人口较多、分布较广，以宁夏回族自治区为主，在甘肃、陕西、贵州、青海、云南、北京、天津等省、市、自治区也有大小不等的回族聚居区。
回族信仰伊斯兰教，伊斯兰教于公元7世纪中叶，由阿拉伯和波斯的穆斯林商人传人我国，在西北地区的回族、维吾尔族、哈萨克族和乌孜别克族等十多个少数民族中广泛流传，信徒很多，回族各方面习俗均受伊斯兰教的影响，从结婚、婴儿出生、死亡均由阿訇主持。
阿訇是波斯文的音译，是对伊斯兰教的学者或教师的尊称，在中国是伊斯兰教宗教职业者的统称。
开斋节，是穆斯林的两大节日之一.时间是回历(即希古拉历)的9月29日或10月1日，在我国新疆地区又称肉孜节。
按伊斯兰教规定，回历9月为斋月，穆斯林要斋戒一个月，到斋月结束时要寻看新月，见到后次日开斋，如未见到，则开斋顺延，但一般不会超过三日。
开斋节前，穆斯林要按本人家中人口向穷人发放开斋捐(相当于一人一天的生活费).钱物均可，并做开斋节的拜功等。
节日上午，穆斯林要淋浴、刷牙.穿最好的衣服。
去清真寺举行“合礼”仪式等庆祝活动，尔后互祝节日幸福快乐。
一般的家庭都备有各种佳肴.宴请宾朋，互相赠送礼物。
开斋节一般为期三天。
回族人一日三餐，饮食习惯与汉族差别较大。
回族日常饮食因聚居各地区的主要农产品不同而略有变化，以面粉、大米为主，辅以玉米、豌豆等杂粮。
回族人喜欢吃牛、羊、鸡、鸭肉和带鳞的鱼类，爱吃蔬菜。
但不吃马、驴、骡、狗的肉，尤其忌食猪肉。
不食动物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰杀的牲畜和牛羊肉罐头.也不吃非清真店制作的食品。
回族人热情好客，总以好茶好饭款待客人，还以给客人加菜加饭为敬。
回族一般不嗜烟和酒，喜欢喝茶。
回族给客人倒茶、端茶等都使用右手，客人要双手相接，否则视为无礼。
二、维吾尔族 维吾尔族，占新疆总人口的3／5.大部分聚居在天山以南.伊犁等北疆各地也有散居。
维吾尔族信奉伊斯兰教，家庭、婚姻、饮食等诸方面均受到宗教的影响。
因此。
具有信奉伊斯兰教民族所共有的饮食禁忌，禁食猪肉、驴肉、骡肉、狗肉、动物血及自死的牲畜。
维吾尔族人讲究卫生，尤其注意饮水清洁。
吃饭时，不能随便拨弄盘中食物.也不能随便到灶台前面。
盛饭或与人交谈时禁忌吐痰，吃剩的残骨要放在自己面前的桌布上.不可乱扔。
维吾尔族饮食很有特色，一种用白面或玉米面在特别的火坑中烤制而成。
形似面饼被称为“馕”的食品是维吾尔族家常主食之一。
在维族村镇上，家家户户都修有馕坑.维族人吃馕是有讲究的，都是用手掰开后再食用，不允许拿着整个馕咬食。
烤羊肉串是维吾尔族的传统食品，烤出的肉味鲜、香辣，很有特色。
抓饭、拉面也是维族人喜爱的食品。
副食品有牛、羊、鸡肉和各种蔬菜，但不吃素菜.做菜必须加肉。
维吾尔族同其他信仰伊斯兰教的民族一样，特别重视三大宗教节日.尤其视“古尔邦节”为大年，庆祝活动极为隆重，沐浴礼拜，宰牛杀羊馈赠亲友.接待客人。
节日的筵席上，主要有手抓饭、馓子、手抓羊肉、各式糕点、瓜果等。
维族人喜食水果，这与新疆盛产葡萄、哈密瓜、杏、苹果等果品有关，可以说瓜果是维族人民的生活必需品。
三、藏族 藏族主要分布在辽阔的青藏高原，聚居在西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等地的藏族自治州、藏族自治县。
藏族信喇嘛教，喇嘛教对藏族的文化和风俗有深远的影响。
在饮食上.藏族人忌食奇蹄五爪类、禽兽类，如马、驴、骡、鸡、鸭、鹅等。
大部分地区的藏族也不食海味及鱼类。
藏族可以食用的是偶蹄动物的肉，如牧养的牛、羊、野生的鹿等，蹄都是双瓣的，即偶蹄，其肉才是可以食用的。
藏族牧民的饮食多为一日四餐，早7点第一餐。
多食糌粑，喝酥油茶，10点吃第二餐，午后2点食第三餐，亦称午餐，以食用肉食为主.晚8点吃第四餐，食品以粥为主。
总体上牧民们以牛、羊肉和奶茶为主要食物，奶制品有酥油、酸奶、奶酪等。
农区藏民的饮食以粮为主，蔬菜为副。
糌粑是藏族的日常食品，它是由青稞或豌豆经炒熟磨粉而成，再经数道加工调配工序制成粑食。
粑食营养丰富，香酥甘美，不仅藏族终生食用，居住在藏区的其他民族也喜欢。
藏族日常生活不能没有茶，酥油茶是藏族人时刻不可缺少的饮料佳品。
青稞酒是藏民过节必备的饮料。
习惯上，青稞酒多指青稞啤酒，此酒黄绿清淡、酒香甘酸。
在西藏，除僧人依教规忌酒外，藏族男女老幼几乎都喝青稞酒。
四、蒙古族 蒙古族，半数以上居住在内蒙古自治区，其余分布在东三省、新疆、甘肃、青海等地。
各地蒙古族由于地理位置、自然条件、生产发展状况的差异，在饮食习惯上也不尽相同。
在牧区，蒙古族以牛羊肉、乳食为主食，史书以“游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪”来形容游牧生活形成的饮食习惯。
烤肉、烧肉、肉干、手抓肉均为蒙古族家常食品，其中手抓肉最有名，四季都可以食用。
而吃全羊则是宴请远方宾客的最佳食品。
吃全羊有两种做法：一是煮食，即把全羊分解为数段煮熟，在大木盘中按全羊形摆放好，就可食用。
二是烧全羊，把收拾干净的整羊入炉微火熏烤，最后刀解上席，蘸板盐食用。
炒米也是蒙古族特别喜爱的一种食品，可干嚼可泡奶，是牧民外出放牧的极好食物。
乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品。
奶食、奶茶、奶油、奶糕等均为蒙古族根据季节变化经常食用和饮用的食品。
此外，夏季里人们还喜食酸奶，或拌饭或清饮，以清暑解热。
蒙古族牧区夏天还喜欢饮马奶酒。
在农区、半农半牧区，蒙古族因与汉族杂居.所以饮食习惯已逐渐与汉族大体相同。
农区的蒙古族主食以玉米面、小米为主，杂以大米、白面、黄米、荞面、高梁米。
随着温室、塑料大棚的普及，农区蒙古族食用蔬菜的品种不断增加。
在菜肴烹制上，农区以炖、炒为主.也加以烧烤，吃些牧区食品如手抓肉、奶制品等。
蒙古族农民多保留了牧区的好客习俗，来了客人要先敬茶，无茶或不沏新茶皆为不恭，而且以“满杯酒、满杯茶”为敬，不同于“满杯酒、多半杯茶”的汉族习俗。
蒙古族豪放、粗犷、开朗热情.待人诚恳、实在，处处显现出塞外草原博大的胸怀。
五、朝鲜族 朝鲜族，主要分布在吉林省延边朝鲜族自治州、黑龙江省牡丹江地区、辽宁省丹东地区。
朝鲜族比较讲究卫生，讲究礼貌，特别是敬老美德受到各民族人民的称赞。
朝鲜族聚居区盛产大米，主食以米饭为主，其次是冷面和米糕。
米糕的品种多，有打糕、切糕、发糕等。
朝鲜族口味以咸辣为主，咸菜品种丰富，式样美观，非常可口。
辣椒是每个朝鲜族家庭必备的调味品，朝鲜族嗜辣，决不比四川、湖南人逊色。
朝鲜族的饮食特点之一是每餐必喝汤，最讲究的是汤浓味重的浓白汤。
常用于吊汤的原料有牛肉、鸡肉、狗肉、兔肉等。
朝鲜族的烹调方法以煎、煮、炒、氽、烤等为主，菜肴多清淡、软烂、爽脆。
朝鲜族对猪肉的消费量相对较少。
朝鲜族不喜欢吃羊肉、河鱼，也不喜欢吃馒头。
朝鲜族喜欢吃狗肉、牛肉、鸡、蛋品、海味、大酱和泡菜等。
常以狗肉招待客人，狗肉的食法极有特色，将煮好的狗肉撕成丝，配以葱丝、姜末、蒜末、香菜、精盐、熟芝麻，食之不腥，香辣爽口。
六、傣族 傣族，主要聚居在云南省西双版纳和德宏地区，在临沧、大理和丽江等地也有分布。
傣族聚居地盛产水稻，傣族人以大米为主食.最喜欢吃糯米，而且能用糯米加工食品，如把糯米装入香竹中烤制成竹筒饭，用芦叶把糯米、花生包成粽子，用米浆蒸成卷粉。
用油炸成糯米油果、糯米卷等。
傣族人口味喜欢酸、辛辣和香味。
其烹调方法主要有蒸、烤、煮、腌等。
其中烤鱼很有特色，做法是先去除内脏，把葱、蒜、姜、辣椒剁成泥，放在鱼腹内，然后用香茅草包扎好，放在暗火上慢慢烤至焦黄。
酥香而嫩。
傣族人以酸竹煮鸡、煮鱼等视为待客的最佳菜肴。
傣族的“南米”(即酱)风味独特，在用番茄酱及花生、青菜、鱼、竹笋等为主料制成的各种酱中螃蟹酱最为名贵。
“南米的吃法多种，有的用糯米饭蘸着吃，有的则同时做几种酱，然后备各种青菜或煮熟的南瓜等，不同的菜蘸食不同的酱吃。
傣族人爱饮酒和茶，会自己酿酒。
吃饭时不喝酒，而是在饭后或空闲时饮用。
七、羌族 羌族，主要分布在四川省的西北山区。
羌族居住地山高坡陡.石头多土地薄.气温较低.羌族聚居地主要产玉米、洋芋(马铃薯)、小麦、青稞、荞麦和各种豆类，但产量都不高。
蔬菜有白菜、萝卜、青菜等。
羌族人平日吃两餐饭，多为“玉米蒸蒸”(玉米粗渣粒，先煮后焖而成)，晚饭多为稀饭加馍馍，晚上还喜欢吃“砣砣肉”.喝白酒。
“砣砣肉”用猪膘(腊肉)切成拳头大.与豆菜同煮，吃时每人一砣。
羌族的主食还有金裹银、荞面条、面疙瘩、酸汤面、玉米汤圆、炒面、馍馍等。
副食品常见的有酸菜、砣砣肉、白豆腐、油炸洋芋片和腊肉等。
羌族人吃马肉、狗和野兽肉。
北川产的“羌活鱼”.形似四脚蛇，羌民也吃。
还喜欢吃猪肚子骨头。
猪肚子骨头的制作方法是：宰猪时，将猪骨头剔下剁短，装进猪肚里，放火坑上蕉制，再挂户外晾起来，吃时从中取出些骨头熬汤。
羌族著名的土特产有茂汶和北川的花椒及茶叶。
羌族人饮料主要是酒和茶。
用青稞、玉米等酿制的醉糟酒，饮用时用长竹管咂吸。
城镇羌民清晨也有喝早茶的习惯。
八、白族 白族，大部分居住在云南省大理白族自治州，其余散居于昆明、元江、丽江等地。
大理自治州粮食作物有水稻、小麦、玉米、薯类、荞麦等，经济作物有甘蔗、烤烟和茶叶。
河湖盛产鱼类，山区有丰富的植物和动物资源。
白族人以稻米、小麦、玉米、荞麦和马铃薯为主食，蔬菜品种多。
还善于腌制肉类和咸菜，还能自制蜜饯、苍山、雪炖甜梅等果品。
节庆时，白族喜欢用糯米或小麦、大麦酿造白酒、水酒，平时嗜好酸、凉、辣味饮食。
大理州洱海以产鱼著称，尤以弓鱼最有名。
人们喜食沙锅菜。
沙锅鱼的做法是将火腿片、嫩鸡块、冬菇、腊肝片、玉兰片、豆腐等十几种原料按比例与鱼放人沙锅内.加上胡椒、八角、盐等调味品，置于火上用微火炖熟，此菜味道极鲜。
“乳扇”是大理州的名特产品。
乳扇一般由羊乳制成，制作并不复杂，但要求精细。
先将羊乳放在锅中，再点酸水(可用明矾等)，当羊乳呈半固态时，用竹筷往上挑成扇状，放在簸箕内晒干，乳扇可以生食或煮食，以煎食最为普遍。
九、苗族 苗族半数以上居住在贵州，其余分布在湖南、云南、广西、四川等地。
苗族人食物以大米为主，辅以包谷、小米、高粱、小麦和薯类等杂粮。
苗族人最喜食糯米。
副食品主要有瓜类、豆类、蔬菜以及作为佐料的辣椒、葱、蒜等。
肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭及鱼类。
苗族人口味以酸、辣为主，尤其喜食辣椒。
日常菜肴主要是酸辣味汤菜。
酸菜味鲜可口，制作方便，可生食，也可熟食。
平时吃新鲜蔬菜或瓜豆，苗家也掺些酸菜或酸汤。
令人增加食欲。
此外，苗家的酸汤煮鱼是风味名菜，做法是将酸汤加水、食盐煮沸，取鲜活鱼去苦胆，入酸汤中煮制而成，此菜肉嫩汤鲜，清香可口，一年四季都可以做。
苗家能加工保存熏制腊肉、腌肉、腌鱼、鱼干、香肠等.其中腌鱼是苗族的传统佳肴。
方法是将鲜鱼剖开，去内脏，抹上盐、辣椒粉，放火上方焙烤至半干，然后人坛密封.食时取出蒸熟。
此鱼具有骨酥，咸辣适度，清香可口的特点。
苗族人还喜欢制作豆腐、豆豉，加工猪灌肠、血豆腐等。
爱吃火锅。
苗家男女都喜欢酒，大部分人家都能自己酿酒。
他们自制酒籼，用土产的糯米、包谷、高粱等酿出芳香的甜酒、泡酒、烧酒、窖酒等。
有用牛角盛酒迎贵宾的习俗。
介绍我国的一个少数民族(聚居地点,着装特色,饮食习惯,主要节日)
羌族 中国羌族（古羌和现代羌族）——一个历史最为悠久的民族 羌族，分布在四川等地，人口19万余人。
主要从事农业，大白芸豆是著名特产。
有自己的语言。
四川古为巴蜀国，夏代属梁州。
巴蜀出自氐羌，蚕丛（故居蚕陵，在今四川省阿坝藏族羌族自治州茂县叠溪镇，遗迹毁于1933年8月25日15时发生的叠溪大地震）称王。
李白在《蜀道难》里吟咏：“蚕丛及鱼凫，开国何茫然。
”就在同一地域，古羌人还建有冉駹（发音与“Rrmea” 几无差别）国，乃今日30万羌人之故居地，统辖区域包括今四川阿坝之茂县、汶川、理县、黑水、松潘、九寨沟、马尔康、金川、小金、壤塘、阿坝、红原、若尔盖等县地。
现代羌族，主要聚居地在四川省阿坝藏族羌族自治州的茂县、汶川、理县，绵阳市北川羌族自治县，其余散居在阿坝州松潘、黑水、九寨沟等县，甘孜藏族自治州的丹巴县，绵阳市平武县，成都市都江堰地区，雅安地区，贵州省江口县、石阡县，甘肃南部、四川西南、云南部分地区，现有人口约306072万。
今天的羌族正是古代羌支中保留羌族族称以及最传统文化的一支，与汉族、藏族、彝族、纳西族、白族、哈尼族、僳僳族、普米族、景颇族、拉祜族、基诺族等为兄弟民族，皆出自古羌。
现代羌族自称“日麦(四川话发音mei，入声)”、“麦”、“尔咩”、“尔玛”、“玛”，书面多用“日麦”与“尔玛”（如网络名人天仙妹妹就叫尔玛依娜），意为“本地人”、“人民”，“日”为发语词，无实意，“麦”或“玛”为实词。
羌族聚居区处于青藏高原的东部边缘，这里山脉重重，地势陡峭。
羌寨一般建在高半山，故而羌族被称为“云朵中的民族”。
羌区境内有岷江、黑水河、杂谷脑河、青片河、白草河、湔江、清漪江。
这些河流水势湍急，自然落差大，水利资源非常丰富，是修建水电站的理想之地。
从天空望去，那富有特色的羌族石碉房、碉楼和梯级电站如明珠万斛般散落在羌山的怀抱里。
羌族语言、文字现状 （一）羌语支语言情况简介 羌语支语言是我国汉藏语系藏缅语族内的一群语言。
上个世纪60年代初，我国从事少数民族语言研究的一些学者为了解决羌语的支属问题，借助同语族有关亲属语言的平面比较后，初步提出在藏缅语族内设立一个羌语支。
后来随着研究的进一步深入，以及被研究的语种的增多，80年代初，在一些文献和著作里正式提出了羌语支的说法。
羌语支语言全部分布在我国境内，包括12种现行语言和一种文献语言。
它们是，羌语、普米语、木雅(古称“弥药”)语、嘉绒语、尔龚语（道孚语）、扎语（扎坝、扎巴语）、却隅语、贵琼语（鱼通语）、尔苏语（栗苏语、多续语）、纳木依语、史兴语、拉乌戎语和西夏语（文献语言）。
羌语支本身可以分为北支和南支，前者受藏语支的影响大，后者受彝语支的影响大。
有些学者认为嘉绒语应属藏语支，还有些学者认为西夏语应属彝语支。
羌语支语言有明显的共同特点：语音方面复辅音丰富，单辅音声母有小舌塞音和擦音，塞擦音有四套，元音有长短、卷舌、鼻化，但很少有松紧，韵尾大体已丢失，声调的作用不大；语法方面，人称代词有格，量词与数词结合为数量型，但不如彝语支丰富，动词有人称、数、体、态、式、趋向等语法范畴，用前后缀方式表达，各语言表示相同语法意义的前后缀有明显起源上的共同性，形容词没有级的范畴，结构助词比藏语支语言丰富；词汇方面，有较多的汉语借词和藏语借词，各语言之间的同源词一般在20%左右，最多达30%。
现代羌族的民族文化 （一）“白石莹莹象征神” 羌族的宗教信仰还停留在多神崇拜的原始宗教信仰阶段，以自然崇拜和祖先崇拜为主。
此外，道教、佛教（汉传与藏传）、基督教、天主教、伊斯兰教在羌区均有影响，尤以藏传佛教最为显著。
自然崇拜主要表现为对白石的崇拜，所谓“白石莹莹象征神”。
羌民一般都在石碉房和碉楼顶上供奉着5块白石，象征天神、地神、山神、山神娘娘和树神。
在自然界中，天、地、山、树与羌民的生产、生活至为密切，所以便成为崇拜对象。
除此之外，羌民信仰的神灵还有火神、地界神、六畜神、门神、仓神、碉堡神等等。
另外，羌族各村寨还有彼此不同的地方神。
这些地方神又有正邪之分，对正神祈其保佑，对邪神则请“释比”作法驱除。
羌族祖先崇拜主要表现在对本家族祖先、人类祖先、男性主宰神、女性主宰神的崇拜。
本民族英雄和有功于民者，亦作为神来膜拜，如建筑神、战争指示神、石匠神、木匠神、龙山太子等。
另外，羌族地区还存在原始宗教的动物崇拜和图腾崇拜的遗风。
如对羊、猴、龙的崇拜。
羌族的祭祀仪式中以祭天神最为频繁，以祭山神最为隆重。
每天早晨和黄昏，羌民都要在屋顶供奉天神的塔里燃烧柏树枝以表示崇敬。
若遇年节或灾祸频繁，此举更甚。
祭祀山神的活动通常在村寨附近山上的神林中进行。
天神、山神皆以白石为代表，祭祀时间各地不同，一般在农历 、四月、十月，一年1-2次。
正月是岁首，四月播种，十月牧收，所以都带着祈祷和还原的目的。
羌族宗教仪式执行者羌语称作“释比”、“许”等，是不脱离生产的专门从事宗教活动的人，只限于男性担任，在羌族社会中有较高的地位。
诸如祭山、还愿、治病、驱鬼、安神、除秽、招魂、消灾，以及对死人的卜地、安葬和超度，婚嫁时的择期、敬神和祝福等活动均由其主持。
释比的学习全靠口传心授，学徒须懂得经典、咒语，具备一定社会历史知识和经验，其法术包括预卜、送鬼、踩红锅、踩铧头，其法器有羊皮鼓、猴头、神杖、痛锣、令牌、骨卦等。
解放前，释比在羌区尚存很多，他们掌握着本民族最传统的文化。
解放后，由于受现代文化的冲击，从事释比的人越见稀少，释比文化在逐步走向消亡。
