纳西族的风俗习惯
纳西族的风惯： 一、日常礼仪 纳西族热情好每当猎获归来，遇的行人都可分得一份猎物。
贵客临门，主人要做六样或八样菜进行款待。
忌讳有：骑马到寨前必须下马，也不能把马拴在祭天堂的地方；不能登踏三脚架，也不能翻弄灶里的灰；祭天堂、祖先、战神时、忌外人观看。
忌在门槛上坐和用刀斧在门槛上砍东西。
有的地方还忌在家里唱山歌；不许杀耕牛、驮马和报晓的雄鸡；忌食狗肉。
二、饮食 1、饮食习惯 纳西族一日三餐。
早餐一般吃馒头或水焖粑粑，中餐和晚餐较为丰富，一般都有一两样炒菜和咸菜、汤等，特别喜食当也回族的牛肉汤锅和干巴。
不论平坝或山区，蔬菜品种较多，四时应市，山区广种洋芋、蔓菁和瓜豆，并以当地的土特产做成各种风味名菜。
如：清蒸虫草鸭、贝母鸡、天麻鸡等。
其中纳西族传统名菜“酿松茸”是用松茸菌帽，酿入肉泥，蒸熟后做为祭祀、特别是祭祖的一道专用菜肴。
肉食以猪肉为主，大部分猪肉都做成腌肉，尤以丽江和永宁的琵琶猪最为有名，可以保存数年至十余年不变质。
外出劳动携带麦面粑粑或糌粑寺。
就餐时围桌而坐，冬天喜移至向阳地方就餐。
2、特色饮食 丽江粑粑：做工精细、选料考究，采用当地上等麦面，用化油、香油鸡蛋揉成面筋，再行破酥、夹馅，之后文火油炸，烤烙成外酥内泡、色香味俱佳的饼点。
纳西米灌肠：是纳西人风味小吃中的一道名菜。
鸡豆凉粉：取自丽江地产的一种鸡豆(又名鸡豌豆)磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。
因鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”。
三、住屋形式 纳西族民居大多为土木结构，比较常见的形式有以下几种：三坊一照壁、四合五天井、前后院、一进两院等几种形式。
其中，三坊一照壁是丽江纳西民居中最基本、最常见的民居形式。
四、婚俗 纳西族主要聚居区结婚一般都要经过订亲、请新娘、举行婚礼的程序。
过去有少数“抢婚”和“兄亡纳嫂”的“转房”婚俗，同姓不同宗的人可以通婚，但同一“崇窝”（宗族）之间禁止通婚；姑舅表和姨表优先婚是过去比较流行的习俗。
纳西族的传统婚礼称为“素字”，意为“迎接生命神”，纳西人认为每个人都有自己的生命神“素”，新娘是外来的新的家庭成员，因此要把她的生命神迎进新郎的家庭，与新郎家庭其他成员的生命神结为一个集合体。
新郎家请东巴择吉日准备生命神之箭、桩、竹篓、塔、桥、梯、石、线等物；接新娘；新娘告别祖灵、娘家亲人及火塘灶；新娘进新郎家后行洗头礼；进母房（祖房）拜火塘灶边的祖灵和神灵；东巴主持举行祭生命神，拴生命线的仪式，是婚礼的核心内容。
届时在新郎面前放一把木杆秤，新娘前放一把铜锁和木升，有的则是新郎手持生命神之木桩，新娘手持生命神之木塔。
东巴边咏诵经书，边在新郎新娘的额头抹酥油祝吉，继而一一抹酥油于母房的擎天柱、神龛、火塘中的铁三角架、火塘边的男女床、弓、箭、砍刀、粮柜、铜锁、木升等上并咏诵相应的祈福语。
其整个过程与东巴教密不可分。
清代“改土归流”后，流官在丽江纳西族地区“以夏变夷”，大力推行汉族婚俗，订婚按周礼的六礼：问名，纳采，会亲（在丽江称之为亲家会），过门（丽江称请媳妇），送礼柬，迎亲。
在接亲，宴客，分大小，回门等婚礼程序上也大量融进了汉式习俗。
泸沽湖地区的纳人（摩梭人）中同时存在着母系家庭、母系父系并存家庭和父系家庭 3种形式，其中母系家庭是主要的家庭形式。
母系家庭所有成员的世系皆从母，男女成员系由一个或几个始祖母的后裔组成，母系血缘是维系家庭的基础，财产按母系继承，由母亲传给子女，舅传给甥和甥女。
男子在家中的身份是舅祖、舅舅、兄弟、母亲的儿子或舅舅的外甥。
每个母系家庭有一个家长，通常由年长或能干的妇女担任。
舅掌礼仪、母掌财产是家庭权利和分工的形式。
母系家庭的传统观念认为：女子是根种，缺了就断根。
如果某个家庭一旦没有女继承人，便要过继养女。
一个母系家庭的成员一般都在10人以上，多的达30--40多人。
由于这种家庭的全部成员都是母系血亲关系，属于一个亲族，不存在父子、婆媳、翁婿、姑嫂、妯娌等关系，没有外姓，关系单纯，财产属于大家庭所有，很少发生闹财产、闹分家的纠纷。
与母系家庭相应的婚姻形式是“阿夏”婚，“阿夏”是摩梭男子称呼女情人的称谓；而女子称呼男情人是“阿都”。
现在一般用“阿夏婚”来指称这种“走婚”形式，并不十分妥贴。
“阿夏”婚的基本形式是男不娶女不嫁，相恋钟情者互送信物订情。
情侣双方都终身生活在母亲家里，男子在夜间到情侣家过偶居生活，次日黎明即返回自己的母亲家里。
男女缔结“阿夏”关系要遵守传统习俗， 只有不属于同一母系血缘的成年男女才能建立这种关系，“阿夏”所生的子女随母，血统也依母系计算。
五、传统节日 1、祭天，是纳西族东巴教最大的仪式之一，也是纳西族民间最大的传统节日，在正月间举行。
2、新年，农历正月的过年在纳西语中叫“由本吉正”，又叫“库市”，意为“新年”。
过节期间，纳西民间要举行一系列传统的辞旧迎新活动。
3、棒棒会， 农历正月十五，是纳西族传统节日，民间称之为“棒棒会”。
纳西族节日“棒棒会”标志着春节节庆的结束，春耕生产的开始。
4、三朵节，“三朵”是纳西全民族信仰的民族保护神，又称为“阿普三朵”，意为“祖先（或爷爷）三朵”。
相传他属羊，是个战神。
每年农历二月八日和八月羊日，四乡民众到三朵阁来烧香拜神；纳西人凡出远门都要到三朵阁祭拜，求三朵神保佑。
出征的战士更是要祭拜三朵神；各地纳西人在每年大年初一祭祀三朵神。
从1987年起，每年农历2月8日的“三朵节”成为法定的纳西族民族节日。
5、火把节，农历6月24至26日，是纳西族传统的火把节。
最初起源于借助火抵制各种天灾。
纳西语称此节为“川美生恩”。
6、七月骡马会，是丽江纳西族的节庆活动，在农历七月中下旬举办，为期一至二周，以骡马、牛等大牲畜为主，因此又叫“七月骡马会”。
7、“烧包”节，农历七月初一至初十四，古城人过“烧包”节（即中元节），纳西语称这节日为“三美波计” 8、纳西族还有诸多节庆习俗，诸如香格里拉三坝乡的“白水台会”；永宁纳人（摩梭）的祭干木女神山等。
2010年新年联欢会主持词
2010年元旦联欢晚会主持词 B：风雨送春归 A：飞雪迎春到 马：繁忙的2010年，我们财政人辛勤工作、默默奉献、硕果累累、高歌前进。
曹：有一首赞美财政干部的诗这样写道： “金山座座堆积是因为有你， 马：银河条条汇聚是因为有你， A：祖国繁荣富强是因为有你， B：人民扬眉吐气是因为有你。
马B：谢谢你，衷心地谢谢你，你的浓浓情意感天动地； 曹A：谢谢你，衷心地谢谢你，你的悠悠爱心温暖四季……” B：是啊，九州方圆、华夏大地，到处有我们财政人的足迹 A：八方走来，五湖四海，处处闪耀着我们财政人的风采 马：昨日，我们奋力拼搏 曹：今天，我们共聚欢唱 B：各位领导、同志们 马：各位嘉宾、朋友们 曹：2010年元旦文艺晚会— 合：现在开始
B：请欣赏大合唱《财政之歌》、《四渡赤水》 A：指挥：刘瑾，领唱：A博、刘鲁燕 2 马：辛勤耕耘，默默奉献 ，无怨无悔，这就是我们，请欣赏红梅带来的诗朗诵《默默的奉献》 3 A：亲爱的朋友们，2010年里，我们完成了**工程 B：是啊，关爱儿童、关注祖国未来，也是我们放在心头的大事，辛勤的努力为的是祖国的明天更加绚烂多彩。
A：请欣赏少儿拉丁舞表演《多彩的旋律》 B：表演者：职工子女 4 曹：悠悠缠绵之声，融化的是我们心中的情谊；丝丝弦音，倾诉的是我们无限的爱恋。
马：别说 我们只是把数字计算，别说 我们只有政策和原则，只是那些情爱有更博大的胸怀，心里装的是人民的利益
曹：请欣赏***带来的《竹篓情歌》 马：表演者：王辉、张飞等 5 B：请欣赏中外歌曲联唱 表演者：王应娟、赵妮等 6 曹：请欣赏*选送的独舞《兰花花》 由曾获得全国舞蹈赛奖的袁彩荣表演 7 B：宝珍，问你一个问题，你可要说实话呀 A：这么严肃啊，你问 B：你工作忙的时候，顾不上家里，你们那位和你闹过意见吗
A：说实话，也会有这样的问题，但是只要理解了，也不会有很大的矛盾。
B：是啊，这小两口过日子想要甜甜蜜蜜的，就得多理解。
A：所以，今天在这里我代表所有的财政干部向支持我们的家人鞠上一躬，谢谢你们啊，我的亲人
B：请欣赏小品《甜蜜蜜》，演出单位： A：表演者：董建、马春峰等 8 马：心存感恩，使我们的生命更加厚重 曹：心存感恩，使我们的道德根基长存 马：母亲给了我们生命，我们感谢母亲、我们歌唱母亲
曹：请听办公室缑爱国带来的歌曲独唱《母亲》 9 B：依法理财、堵塞漏洞 A：廉洁奉公、时代强音 B：乡镇集中核算，我区全市首开 A：请听诗朗诵《乡镇核算之歌》 B：演出，乡镇会计核算中心刘荣、杨威、张丽娟等 10 B：请欣赏***选送的少儿舞蹈《青春舞曲》 表演，局职工子女 11 A：请欣赏舞蹈《渔家姑娘织渔网》 B：演出，农税局、会计股、税政股袁彩荣、顾少玲、王卫平等 12 马：党的惠农政策为我们农村开辟出了一条阳光大道 曹：点点滴滴洒下惠农的春雨，农村变化日新月异 马：请欣赏小品《农村喜事真是多》 曹：演出单位：局办公室 马：表演者：潘焕民、高莉、A建昌 13 B：浓浓的酥油茶、凝聚着多少赤诚之心 A：美丽的高原红、迸发出多少不了情 B：请欣赏男声独唱《高原红》 A：演出单位：顾少军、局会计股职工子女， 14 曹：蓝天白云跟我来，花裙子飘起来 马：一切烦恼都抛开，花裙子飘起来 曹：请观看少儿舞蹈《花裙子飘起来》 马：由阳郭财税所、阎村财税所职工子女表演 15 A：下一个节目，三句半《收费赞歌》 B：请临渭区收费局赵晓峰、赵兴静等表演 16 曹：轻轻敲醒沉睡的心灵 慢慢张开你的眼睛 马：唱出你的热情 伸出你的双手 让我拥抱着你的梦 曹：让我们的笑容充满着青春的骄傲 马：为明天献出虔诚的祈祷 曹：请欣赏乡镇会计核算中心的小合唱《明天会更好》 马：表演者：刘欢、杨威等 17 B：八荣八耻 A：总书记的嘱托 B：我们要牢记 A：我们更要践行 B：下边请欣赏快板《八荣八耻新风颂》 A：表演者：财政局税政股、基建股王卫平、B碧霞等 18 马：新的明天 新的追求，是我们财政人民的不懈奋斗 请欣赏杜桥财税所带来的藏族舞蹈《新的明天》 表演者，A容、郭小君等 19 A：一声秦腔吼起来 B：天南地北震起来 A：下面有请优秀秦腔演员王双燕、韩民主、胡香串、A红带来的秦腔清唱 B：《白逼宫》《打镇台》《砍门槛》、《黑叮本》 20 马：谁的黑夜如此的漫长 绣完了鸳鸯还不见天亮 曹：谁家的狗儿正在叫汪汪 莫非是有人来到我身旁 马：请欣赏女声独唱《版纳情歌》 曹：演出，区直核算中心王应娟 21 B：下一个节目，请欣赏唢呐独奏《打枣》 A：表演者，阎村财税所王辉、张飞龙 22 马：就是这一溜溜沟沟， 就是这一道道砍砍 曹：就恋这一把把黄土， 就盼有一座座青山， 马：请欣赏舞蹈《就恋这把土》 曹：表演，区收费局吴鹏英、寇小瑞等 23 A：祖国你好、你的儿女都在为你祈祷 B：祖国你好、我们都生活在你的怀抱 A：甜蜜蜜的好日子欢欢笑笑 B：喜洋洋的好生活热热闹闹 A：下边，请欣赏女声独唱《祖国你好》《 我的未来不是梦》 B：演出单位，向阳办财税所A杜鹃 24 B：八荣八耻记心间 A：廉洁奉公是关键 马：反腐倡廉永牢记 曹：和谐社会定实现 B：请欣赏城区六办大合唱《八荣八耻》、《到吴起镇》 A：指挥：蒋玉娥、领唱，A博、刘鲁燕 结束语 B：今夜欢歌 A：今宵难忘 马：短暂的时光匆匆而过 曹：依依不舍的心情不愿离去 B：今夜，将成为我们美好的记忆 A：在这优美的歌声中，我们的元旦晚会就要结束 马：祝各位领导、朋友们新年快乐、合家幸福 曹：在新的一年中取得新的收获 B：请全体起立，让我们共同高唱《没有共产党就没有新中国》 合：朋友们，再见
2010年元旦晚会主持人串词 主 持 词 （开场曲 器乐合奏 《喜洋洋》 学院民乐队） A尊敬的各位领导，各位来宾，B亲爱的老师们，同学们： H大家晚上好
A又是一度雪花飞扬， B又是一年四季芬芳。
A满怀激情和喜悦，带着飘香的硕果，伴随着民乐队的精彩演奏，我们就要把2007新年的钟声敲响。
B首先介绍一下光临晚会现场的各位领导和贵宾，他们是—— A让我们以热烈的掌声向他们表示诚挚的欢迎和衷心的感谢
B “十五”期间的巨大成就，留给我们太多的激动和欣喜，全院教职员工用青春编织着绮丽的梦想，用汗水铸就了夺目的辉煌。
A提升办学理念，理清办学思路，奏响了学院跨越式发展的华彩乐章。
B不断提高办学质量，树立优良社会形象，万余名莘莘学子在这里攀登智慧的阶梯，汲取知识的营养。
A壮大师资队伍，提高服务质量，800余名精兵强将为学院腾飞插上了坚实的翅膀。
B今天，令人期盼的“十一五”又庄严的拉开了序幕，宏伟的蓝图上，期待着我们去书写灿烂的诗行。
A让我们欢聚一堂，共庆佳节，把心中的豪情化作激昂的旋律，唱响这气势磅礴的学院腾飞之歌
回族的生活习惯
蒙古族饮酒习俗——简 蒙古史悠久，是一个热情好客究礼仪、胸怀坦荡的民族，至今保持着一套特有族礼仪。
酒被蒙古人看作是敬老和待客的最好物品。
所以逐渐形成了饮酒的习俗，其中颇有讲究。
蒙古族好饮酒，男女喜饮奶酒，且有大碗喝酒的豪侠风度。
饮酒有未饮先酻（祭祀）的礼数。
“凡饮酒，先酻之，以祭天地。
” 蒙古族饮酒习俗——款待客人 著名作家老舍先生1961年在内蒙古写下的一首诗中写道：“主人好客手抓羊，乳酒酥油色色香。
祝福频频难尽意，举杯切切莫相忘。
” 这首诗非常生动地描绘出草原上的人们用奶酒、手把肉款待客人的场景，展现了蒙古族真诚、豪爽的酒文化。
俗话说：“无酒不成席。
”蒙古人在设宴欢迎客人时，总是要斟满酒杯，捧出洁白的哈达，唱起悠扬的酒歌，送去一份美好的祝福，让人们领略到草原上的人们以酒寄情、以歌结友的胸怀。
蒙古族饮酒习俗——表达情意 人与人之间的交往常常有酒。
酒是表达礼仪的佳品，祭敖包、祭奠、婚丧、得子、寿诞时必有酒。
酒是相聚喜庆的首饮，故人重逢、宾客造访、家人团聚以酒表达情谊。
蒙古族给孩子起名、举行剪发仪式时，都要以酒和手把肉款待亲朋好友。
孩子的父母也向前来祝贺的亲朋好友敬酒表达谢意。
从求婚到举行婚礼的整个过程中，酒是不可缺少的。
蒙古族在正式婚礼之前，由男方请媒人到女方家求婚。
这时，小伙子拜见姑娘的父母后，敬献洁白的哈达，敬酒唱《求婚歌》，表示求婚的意愿。
求婚过程中，酒是表达意愿的媒介。
举行婚礼期间，两位新人向客人敬酒，表达谢意和敬意。
饮酒和敬酒也体现着蒙古族传统的尊老敬长美德。
每逢酒席，年轻人都要给长辈敬酒，并须用双手敬献，把酒作为礼物赠送时，只送给长辈。
过去讲究年轻人不在长辈面前饮酒。
在祭祖先或葬礼的过程中，用酒表达对已故亲人的怀念之情。
蒙古族人在结交知己朋友时，双方要共饮“结盟杯”酒，用装饰有彩绸的精美牛角嵌银杯，交臂把盏，一饮而尽，永结友好。
蒙古族饮酒习俗——主人礼仪 蒙古族接待客人讲究礼节，欢迎、欢送、献歌、献全羊或羊背等都按礼仪程序进行，程序中都要敬酒或吟诵。
一般敬酒礼仪如下：敬酒者身着蒙古族服装（头饰、蒙古袍、腰带、马靴），站到主人和主宾的对面，双手捧起哈达，左手端起斟满酒的银碗献歌，歌声将结束时，走近主宾，低头、弯腰、双手举过头顶，示意敬酒；主宾接过银碗，退回原位；主宾不能饮酒的，要微笑表示谢意，以右手无名指沾酒，敬天（朝天）、敬地（朝地）、敬祖宗（沾一下自己的前额），施礼示敬或少饮一点；主宾饮毕酒，敬酒者用敬酒时的动作接过银碗，表示谢意；向主宾敬酒完毕，按顺时针方向为下一位客人敬酒或按主人示意进行。
蒙古族把酒当成饮品之首。
斟酒以满为敬，这不仅是好客的反映，更是一种祝福的表现。
敬酒时，讲究着装整齐，用双手敬献或用右手，恭敬虔诚地给客人连敬三杯酒，三杯各有说道：第一杯是感谢上苍恩赐我们光明，第二杯是感谢大地赋予我们福禄，第三杯是祝福人间吉祥永存。
蒙族有客来必热情款待，宴饮必备各种酒，献上纯净的马奶酒和各种肉、乳食品。
主人和客人必须畅饮，“男女杂坐，更相酬劝不禁”，“客饮若少留涓滴，则主人更不接盏，见人引尽则喜”，“必大醉而罢”。
他们认为，“客醉，则与我一心无异也。
”来客后，不分主客，谁的辈分最高，谁坐在上席的位置。
客人不走，家中年轻媳妇不能休息，要在旁听候家长召唤，随时斟酒、添菜、续菜。
遇到尊贵客人时，敬酒要实行“德吉拉”扎节：主人拿来一瓶酒，酒瓶口上糊有酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油往额头上一抹，客人依次抹完，主人才拿杯子斟酒敬客。
客人这时一边饮酒，一边说些吉祥话或唱歌。
牧民招待客人喝茶叫“浅乌”，当主人给客人敬茶时说声“浅乌”，客人如客气说不喝，主人则以为客人不喝或不好喝，就不再给了。
蒙古族的酒文化中，酒和歌总是相伴的。
美酒和歌声是草原人款待客人的最高礼节。
婉转的歌声融入酒香，让人心旷神怡；醇香的美酒融入深情的歌声，让人开怀畅饮。
在歌声中举杯，在饮酒中欢唱，淋漓尽致地展现了蒙古族酒文化的魅力。
蒙古族在酒席上唱的祝酒歌数不胜数。
《金杯银杯》激越优美、热情洋溢、节奏欢快。
《银杯》展现了蒙古族高雅的礼节和深情厚谊。
《宴会歌》表达了举杯同庆的心愿，让人们陶醉在成功的喜悦中。
《请喝一杯马奶酒》既反映了草原人的真诚，又赞美了家乡的吉祥圣洁。
这些歌，给人愉悦、舒畅的感觉。
一首首优美的祝酒歌，让人们沉浸在歌声中，即使不饮酒也会被歌声陶醉。
蒙古人对长辈和客人极为尊重和热情，所以当长辈和客人上马、下马、进门、迎接、送别时，都要敬酒，有时还要唱上一段精彩的敬酒歌。
例如送客人上马时，要敬上一杯“马镫酒”，祝愿客人喝了酒后腿上有劲，一路顺风。
蒙古族饮酒习俗——客人礼仪 蒙古人在敬酒时，也常有“借花献佛”的习俗。
例如当主人敬给客人一杯酒时，客人也可以借主人的酒，敬给其他人，以表达尊敬和友好的感情。
不过，蒙古人去作客或是看望老人时，从不空手，往往都要带上酒或其他食品。
客人要尊照蒙古法族习惯，主人敬茶时要少喝点，停会儿再喝，不必客气。
此外，敬客人酸奶子时，主人要放在客座中间，先由长者端起来喝，碗内喝完，主人再斟满，依次轮番饮用。
但第二次轮饮时要表演一个文艺节目，之后主客才共同进餐。
客人用双手或右手接过酒后，不能马上一饮而尽，而是用右手无名指蘸酒向上“三弹”，即一是“愿蓝天太平”，二是“愿大地太平”，三是“愿人间太平”。
蒙古人用酒寄托了人世间最美好的情感和愿望。
主人敬的三杯酒，客人把前两杯各抿一抿，第三杯全部喝完。
如果客人确实不能喝，将三杯酒各抿上一口，以示对主人的谢意和以诚相待的真情。
喝完主人敬的酒后，客人向主人回敬酒，有些地方客人把主人敬的酒喝一口之后，回敬给主人，表示敬意。
也有些地方讲究敬两杯酒。
待客时主人经常要唱敬酒歌敬酒，一支歌客人要喝一杯酒，使之不能拒绝。
蒙古族认为让客人酒喝得足足的，才觉得自己心意尽到了，所以主人家从老到少轮流向客人敬酒，客人不喝下去，主人就要一直唱下去，知道客人喝下为止。
蒙古族饮酒习俗——马奶酒 马奶酒是蒙古族特有的酒，蒙古语称为“其格”。
马奶酒被称为“蒙古八珍”中的“白玉浆”。
蒙古族在长期的实践中探索出一整套酿马奶酒的方法、工艺和技术，酿马奶酒有发酵法和蒸馏法两种制作方法。
用两种方法制出的酒的味道不同，发酵法制作的奶酒绵软清醇，蒸馏法制作的奶酒酒性稍烈。
发酵法是把马奶倒入木桶里，用一根专门的木棒搅拌二十分钟后盖上桶盖，静放一夜。
第二天，马奶开始发酵后，每隔一小时搅拌一次，到第三天马奶完全发酵后即可饮用。
蒸馏法是把发酵的马奶（酸奶）倒入锅中，上面坐上酒笼，酒笼上面再坐上小铁锅。
小铁锅下面，要用两条细绳悬吊一个接酒坛子。
酿造时在铁锅下面燃干牛粪火，使酸奶慢慢沸腾，蒸汽扑到小锅底，凝成水珠，掉进下面的接酒坛里。
小铁锅里要加满冷水，当水热到30℃-40℃时，要换一锅水，如此换上三四锅水。
把接的头一锅酒称为“苏巴苏”，将头锅酒倒进新注入锅里的酸奶中，再酿出的酒称为“阿尔嘉”。
如此可以酿到六锅，第六锅酒是酒中之精华。
酿好的马奶酒先敬给火神，如火燃烧得旺，证明酿的酒好。
再敬给长辈品尝，品尝酒的人说赞词，夸奖劳动成果和酒的品质。
酿好的酒，为了留着款待客人或节日期间饮用，要装入密封的瓷器中，埋在羊圈里，存放的时间越长味道越美。
马奶酒是蒙古族祭天地的酒，以示虔诚；是婚宴喜庆、招待客人的酒，以示敬重；也是祭奠成吉思汗的最重要的必备祭品之一。
马奶酒曾是八百年前成吉思汗黄金家族“诈玛”宴上的必备酒，也是大清朝时期的贡酒。
马奶酒不仅是款待客人的佳品，也是在赛马比赛中为夺冠的马祝福的酒，给夺冠骑手喝的吉祥酒，寄托着美好的愿望。
蒙古族饮酒习俗——文化内涵 酒伴随人们走过出生、婚嫁、死亡等各个阶段，满足了人们祝愿、祈求的心愿，它以深层的文化内涵丰富了蒙古族文化蒙古族自古就是一个豪放勇敢的民族，他们喜欢饮洒。
饮洒、骑马正体现了这个民族粗犷豪放的性格。
他们喝酒讲究礼俗，认为“无酒不成席”、“无酒不成礼”、“无酒不成俗”，酒给宾、主带来了隆重的气氛，带来了欢乐，深深表达着蒙古人对宾客的尊敬和深情厚谊。
因此，蒙古人向客人敬献醇香的马奶酒或白酒，被当作是增进友谊的一种方式。
蒙古人喝酒十分讲究礼俗，身着整洁的民族服装的蒙古族姑娘，手捧洁白的哈达和银碗，把圣洁的美酒和甜蜜的歌声同时献给每一位客人。
客人或本民族之间的亲朋好友接受敬酒时，要用右手无名指先到酒盅里蘸一点酒，向天弹一下；再蘸一点酒，向地弹一下；最后蘸一点酒涂在自己的脑门上。
饮酒时，蒙古人最喜欢客人一饮而尽。
当宾、主双方进入开怀畅饮之后，耳热心酣，言畅意激，知心话说不完，酒友情道不尽。
逢遇蒙古人生儿育女、婚嫁大事，那种气氛，那种热情，会让人不饮而醉。
蒙古族饮酒习俗——酒歌相伴祝福酒、洗尘酒、下马酒、上马酒……当宾、主沉浸在微酣的惬意里，一支支饱含着深情，嘹亮的、撼动人心的祝福歌，便在人们耳边回响：“金杯，银杯斟满酒，双手举过头，炒米、奶茶、手扒肉，今天唱个够。
朋友，朋友，请你尝尝这酒纯正，这酒绵厚……”“远方的客人请你不要走，盛情的草原将你留，闪光的银碗高高举，请你喝一杯蒙古酒。
”与此同时，蒙古人还要端着酒杯，双手齐额向客人敬献他们的纯朴与真诚。
身临其境，就是不想饮酒的人，也会愉快地干一杯。
蒙古包里热烈地气氛正是蒙汉人民团结的象征。
无论在饮“赛林艾尔克”（奶酒）或是在饮“哈尔克”（烧酒）时，他们都要对长辈或客人敬酒。
有趣的是在敬酒时，还有许许多多的敬酒歌，表达对长辈及客人的尊重。
特别是一些敬酒歌，极为普及，几乎男男女女的蒙古人都会唱。
在敬酒时，一边唱歌，一边敬酒，气氛十分活跃感人。
在流传极广的一首敬酒歌中，形容用金杯、银杯和铜杯斟上满满的酒，和长辈和客人欢聚在一起的欢乐心情。
除此之外，在博尔塔拉、巴音郭楞等地的蒙古人还用古老的民间曲调唱敬酒歌，歌词一般也不固定，大都用比喻的手法，以借用他们熟悉的山、水、鸟、花卉、湖泊、兽类等，来抒发和表达对长辈和客人的尊敬及思念的心情。
歌词因人而异，很有分寸。
《祝酒歌》歌词： 金杯银杯斟满酒，双手举过头 炒米奶茶手扒肉，今天喝个够 朋友 朋友，请你尝尝 这酒纯真，这酒绵厚 让我们肝胆相照，共度春秋 在这富饶的草原上，共度春秋; 金杯银杯斟满酒，双手举过头 载歌 载舞庆佳节，今天喝个够 朋友 朋友，请你尝尝 这酒纯真，这酒绵厚 让我们心心相映，友谊长久 在这崭新的生活中，友谊长久 此外，在准格尔旗，达拉特旗，还流行着一种劝酒民歌，有四句的，有两句的，有单人唱的，有男女双方对唱的，形式多种多样。
例如：“烧酒本是五谷水，喝到甚时候也喝不醉。
”“阳春三月桃花花开，端起酒盅盅迎客来。
”“一盘盘豆芽芽一盅盅酒，情义都在酒里头。
” 这种充满激情的歌词多如牛毛。
歌词内容有叙友情道珍重的，有庆“胜利”论“成功”的，有祭天地祭祖宗的，有贺喜祝颂的。
综上所述，饮酒已溶入了礼俗和节日，年节、祭敖包、祭奠、婚丧、得子、寿诞、故人重逢、宾客造访，家人团聚处处都离不开酒。
蒙古人的每一杯酒里，都饱含着草原人一颗滚烫的、热爱生活的心。
蒙古族饮酒习俗——适度为宜 牧民用马奶酒治疗胃肠道疾患、消化功能减退、肝脏疾患、水肿、坏血病、心脏病、肺结核病、高血压、神经衰弱、肺部疾患、腰腿病等疾病，疗效都很好。
饮酒不仅烘托气氛，也有娱乐的作用。
但饮酒过量对身心健康不利。
成吉思汗统一了北方高原上的诸部以后，草原上的生活呈现出了一派安乐祥和的景象，人们常常饮酒娱乐，出现了饮酒过度的现象。
成吉思汗听从母亲教诲，发布了禁酒令，并告诫臣民：“喝酒既无好处，也不增进智慧和勇敢，不会产生善行美德。
酒会使人丧失知识、技能，成为前进道路上的障碍。
饮酒过量，耳目失灵，业绩受损，有害无益。
”并且以“如果无法制止饮酒，一个人每月可饱饮三次。
只要超过三次，他就会犯下过错。
国君嗜酒不能主持大事，卫士嗜酒将遭受严惩”的强制性手段来控制人们饮酒。
长辈也常以“酒若少喝似甘露，酒要过饮如毒液”，“饮酒莫大醉，大醉伤神损心志”，“不要沉溺于酒，不要被懒惰害”等谚语来教导晚辈。
蒙古族一直提倡“四十岁时只可品尝，五十岁出头可以喝一点酒，六十岁才可喝酒取乐”。
