蚌埠市市委组织部副部长徐农军资料
历史布依族布依族的历史，这最后的18年（1871年），同治在路上，他们的学术活动留下了深深的遗憾。
莫友芝的重要学术成果：当地的合作历史与郑珍“遵义府志”，诗歌有“吕亭诗钞复制”吕亭的遗产文本“，”影山词“;的目录整理布依族历史布依族业务的家庭日历少数家族病史的民族美历史的民族特色历史机遇，按照历史的国家图书馆网络的本地少数民族布依族概述少数民族布依族的历史名称繁多，古老的“浦”或“官僚”与“人都匀唐代，被称为”西南人，宋，元等朝代的“范”，“中漂亮的房子”，元，明，清“8倍”，“仲苗“绿颂”颂楼，“美图”，“忠民，新中国成立后，统称为少数民族布依族。
少数民族布依族的早期生活在今天的贵州地区，原来在中国东南部的云贵高原。
少数民族布依族少数民族壮族同源进化的“官僚作风”古代“百越”，“白蒲部落。
少数民族布依族周围的战国至西汉时期经历了漫长的原始社会，奴隶制社会阶段。
隋唐，封建领主经济的王朝开始兴起的到其领导人标题，羁縻政策。
到了明代土司制度日臻完备。
至明末清初，开发生产力量，大量进入贵州，湖北，湖南，四川汉，日益繁荣的市场汇率，重要的城市，如贵阳，安顺，都匀，独山，兴义和商业贸易中心。
据1990年的人口2545059人，主要居住着布依族少数民族苗族自治州，贵州省黔南少数民族苗族自治州，黔西南少数民族布依族安顺地区和贵阳市苗族少数民族，少数民族侗族自治州少数民族布依族人口县，遵义市，铜仁地区，毕节地区，六盘水市，DC和云南罗平县，四川省宁南，会理等地也有分布。
少数民族布依族地区土地肥沃，气候温和，适宜的农业，农业是水稻主。
少数民族布依族大多居住在平坝，河谷或院子里，它被称为“布依水乡”，“水布依”的美誉。
少数布依族林业和比较发达的，它是一个重要的林业面积。
少数民族布依族语言布依语是汉藏语系，壮侗语族壮傣语支，红水河南岸少数民族壮族北部方言大致相同，部分兼通汉语，中国语言的使用。
布依语的历史发展过程中形成的三个方言区，有没有在过去的文本，并在1956年以拉丁字母为基础创建文本少数民族宗教信仰布依族少数民族布依族的信仰多神。
山的山神，水神的水，社会的神每个村都建土地庙。
古代或异国情调的树木或石头，悬崖和洞穴，被认为是神。
即使是上帝也培养了稻田，有的还为雷神，门神，灶神，龙王后，明确和不言自明的，佛教，道教，天主教的少数民族布依族区。
的少数民族布依族牺牲和占卜的国家“浦山萨满主持。
占卜分为鸡骨卦竹卦卦蛋，米卦等。
精神好还是邪恶，善良的上帝保佑，保佑家畜兴旺，五谷丰登;相反传情生病的煞气，邪恶的降低。
对上帝的信仰，这是一个大组，每个组有一个成员。
翁“，皇帝的指挥将领的军队，执法法官，少数民族布依族的祖先崇拜和自然崇拜许多神的层次，有自己的名称和功能性，功能性最高神在道教，佛教及佛也受到崇拜。
4个少数民族布依族的历史明确嘉庆年间，2002年（1797年）阴历是开始，为了抵抗官方的沉重剥削和强迫农民镇压苗民起义爆发了在一个大型南部的笼子政府少数民族布依族农民大起义。
坚持了近一年之久的起义部队广达数百英里的领导者农民起义少数民族布依族妇女王阿崇（1778年至1797年，囊仙）和魏朝元（1768年至1797年，光美分，被称为“所需的七条发绺”）。
在同年8月年，清廷派重兵镇压起义军寡不敌众而失败。
王，魏捕获，后者被送往北京，英勇就义;和先进的太平天国农民革命运动的影响下，于1854年在独山州少数民族布依族农民的领导者杨元元保罗第一次揭竿而起，领导少数民族布依族少数民族苗族，少数的水族馆，少数汉族和其他少数民族的农民和手工业者数千人起义。
攻击独山州的南大门，拉开了序幕1855年，镇宁扁担山爆发曾余华为首的少数布依族起义在河上（三个少数民族水族自治县人居署）少数民族的领导布依族罗光明的布依，水，汉贵州各族农民起义;人民参加农民起义;此外，大部分的少数民族布依族农民和苗，汉，侗，水和其他民族的少数民族苗族章修眉，陶器，新年摇滚五大和其他农民加入农民领袖领导的革命军队。
所有这些农民起义的打击，削弱帝国主义和清王朝的统治贵州的力量。
鸦片战争后，少数民族布依族地区几次掀起了反对帝国主义的传教士文化侵略的斗争，1906年罗孚领导少数族裔布依族人民的反帝国主义，反封建的武装斗争和1907年的为人性镇宁极山地区领导反对帝国主义和封建主义的斗争，解放战争，领导，中共云南，广西，贵州边境地区列下镇宁，关岭，安龙兴仁，兴义少数民族布依族青年和6，游击队（后改编的指南针游击区域支队7），和兴义游击组1949年11月，“解放军进入的贵州少数民族布依族地区，从三月至1951年5月，人民解放军最后深挖根深蒂固的罗甸，望谟册亨，和其他地区的国民党残余的少数民族布依族地区得到充分的解放。
1953年统一的少数民族布依族的家人说，黔南少数民族布依族少数民族苗族自治州成立于1956年5少数民族布依族文学少数民族布依族丰富多彩的文学艺术，题材广泛，意境优美，语言生动，富有想象力和独特的韵律和节奏。
民间广泛的口头文学，神话，故事，童话，寓言，谚语，诗歌，传记的悠久历史的国家，赞美劳动人民的勤劳勇敢。
神话：神话和传说中的大潮日，12太阳“报道，老多采青石盖天说”，“赛胡细姐姐人类居住，预示拍摄的太阳”，“莽耶谷种”，“三兄弟找水“等，最喜欢的作品。
”报道，老多开采青石盖天“中描述的报纸高龄老人，采矿青石帽成为了故事的地面，铺有泥描述古老的大潮日，洪水淹没了世界唯一的弟弟，两个人坐在一个大葫芦，水漂流，活了下来。
和其他雨水停止，但所有的地球人被淹，哥哥和姐姐下主持的神，经过许多曲折，最终形成了一对夫妇。
后来生下了一个奇怪的肉团，他们愤怒地切割成无数碎片，扔到四方，不料，第二天这些碎肉块一个人。
然后，重现人间烟火。
“莽啊求种子玉米种植粮食在古代世界，经历了艰辛的种子玉米青年莽呀，终于在一个山洞里发现并带回，并给你种。
很久以前发生的三兄弟找水“，描述了严重的干旱，农作物枯萎。
家三兄弟，并带领众人寻找水源。
这三个恶魔世界战争，杀精石，赢得了克服水干旱，赢得了收获。
这些神话是少数民族布依族的祖先与自然风光的不屈不挠的斗争。
“黄果树瀑布的传说描述了一个美丽，聪明，著名的擅长编织白色的妹妹，逃避头目绑架白色的布和恋人德国的大脑停止追求者。
白布变成了河流，切断追兵来路。
白布摇晃的时间越长的河流也越来越长。
头人是无奈，他们挞斗当船继续运行。
危急之际，白姐姐切一块白布，瞬间完美风暴，河大瀑布，追赶的人被送往入坑和被淹了。
德国脑白姐姐，躲过了灾难，他们定居下来的瀑布对面的岩石下。
从那时起，他称这瀑布黄果树瀑布在犀牛和善良仙翁帮助，和黄色的水果和柔和的洪水的神物，它是下面的坑被称为犀牛湖。
这反映了少数民族布依族人是好的，简单的，机智勇敢，体现了他们热爱当地的渴望，对幸福的向往。
类似的传说，有很多，如“华西传奇”，“三月”六月六起源的起源“仪器”铜鼓的起源，“月琴起源”的姐妹们长笛的起源传说。
“，”乐悠的故事“等。
诗：民间诗歌少数民族布依族的诗句作品，种类较多，可以概括为劳动歌，叙事诗，海关，歌，盘歌，情歌，苦歌，儿歌种秧歌“工作的歌曲，”棉花歌“，”刺绣蜡染歌。
自定义歌曲“酿酒厂”，“敬酒歌”，“未来的亲属歌，”到发送的亲歌。
情歌“月亮之歌”，“真兄弟”的儿歌“小青蛙”，“巴山豆”，“燕哥”。
河东和河西的叙事诗，“王适娴谷”，“南河类。
6少数民族布依族戏剧玩：在平原上的表演，不搭台，所谓的戏剧。
少数民族布依族演讲和戏剧，民俗，了解其他族群。
少数民族布依族戏剧前面生成的更广泛的流行。
主要分布在贵州省贵阳市，安顺地区最流行的。
的主要手段是锣，鼓等，一般在春节期间进行。
音乐会发挥，演员们穿的服装和面具，面具戴在额头上，挂在一个蓝色的布覆盖在脸上。
军事剧的演出主备份插件包围的小令旗屏蔽插头野鸡毛，穿着一件衬衫，手持刀，枪的武器。
中国演唱会的主题是少数汉族的故事。
传统剧目“传奇”，“三国演义”。
七，少数民族布依族音乐丰富多彩的少数民族布依族民间音乐。
表现内容的基础上，演唱会场合，可分为大歌，歌曲，主要，次要，民歌调，唢呐调，铜鼓调。
该仪器类型的范围青铜鼓，锣，钗，乐友，笔管，妹妹笛，口弦，月琴，唢呐，木叶。
8个多民族的布依族舞蹈少数民族布依族舞蹈是一组舞，织布舞“，”伴嫁舞“，”狮子舞“，”龙舞“，”铜鼓刷舞蹈“和”花包舞，转场舞“等。
少数民族布依族的生产生活和习俗的艺术，表现的各种形式，生动，爱到广大人民群众的喜爱。
IX少数族裔布依族艺术蜡染蜡染久负盛名，超过了一千多年的生产历史。
西部的贵州省镇宁扁担山石头寨蜡染的故乡，被称为。
的制作方法是，第一铜蜡刀蘸蜡绘制在白色各种几何形状，用的草药染与靛蓝的解决方案，去蜡即成。
特色的蜡染图案，优雅宁静，不错，非常受欢迎与人民群众的喜爱。
纹饰常见的刺梨，花卉，花，水，波形，涡形，链条等。
挂毯也被称为“纳锦，布依语叫”桂贵州镇宁最有名的。
博科一般两种，采用丝绸或丝的宽度和棉混织，许多彩色挂毯“羊羔鉴”鱼锦，“蝴蝶织锦”等，其图案钻石，方形，三角形或回形，等等。
紧凑的少数布依织锦图案，瑰丽多姿的。
刺绣历史悠久的少数民族布依族刺绣。
花绣，在西南地区的贵州镇宁，关岭区域，称为望谟，罗甸地区被称为姑绣。
您的独立绒，你独自一人的蛋糕，你的的杂项玛丽的母亲，几十昂贵的邵平绣，绉绣，缠绣，挑绣，刺绣方法。
绣花的衣服，被子盖，背带，鞋面，窗帘，手帕木雕：少数民族布依族木雕刻艺术是久负盛名，最有名的是安顺县木刻玩，傩戏面具。
面具丁香木或白杨木日志的一半破开，一个半圆弧刻坯，根据个性化的性质，特点，只是软，厚，薄，阴阳不同的刀法雕刻。
另外，荔波，独山帽，牙舟陶，惠水枫香染的垫子也非常有名。
少数民族布依族和娱乐失去了花袋：固定场地和规则。
该剧分为平泡，关闭灯泡，抽的泡沫。
双打，单打两支球队的陪练。
少数民族布依族年轻男人和女人是非常传统的最喜欢的体育赛事和娱乐活动，流行黔南和黔西南少数民族布依族贫民窟。
每年春节期间举行。
米糠，红豆，棉籽，形状类似茴香，柑橘花了软件包内容。
过去，一般规定，花包丢过肩不能挑了，如果没有肩膀，当他没有收到，那么无论是男性还是女性，应该给彼此一个礼物，如项圈，手链，戒指其他饰品。
现在，抛出的花袋作为本场比赛是一般不限成员名额，同行 - 到 - 同侪，通常男女混，但有是还男人的个人和女性的个人罚球。
的失去了花包，以选择一个地方前村附近的平坦宽阔，年轻的男人和女人彼此开始就丢花包对歌，偷偷找“对手。
然后各站成一排，约78米之遥，他们的手Tisheng花包左转右转抛去自己的如意郎后生收花包，背的时候，女孩扔他心爱的姑娘，抛接，投掷，花包的班车，表达你的爱，为年轻的男性和女性。
因此，一种方式来表达爱花包损失少数民族布依族青年。
舞花棍：流行在贵州省惠水平塘。
拿着竹或木制的工具，竹或木镶嵌舞者的舞者跳舞到身体各部分的敲击竹木棍，古钱币，已发行节奏的声音。
舞蹈可分为线进度班吉步骤，转身一步。
步行到主双排名圆方阵穿梭交叉的形成，不断变化的。
11少数民族布依族服饰少数民族布依族传统服装的款式较为繁复。
因地区而异，形成几个典型的民族服饰。
少数民族沿镇宁布依族服装的男性和女性都喜欢用蓝色，绿色和白色的布缝。
男装风格基本上是一样的，。
年轻的成年人的头巾，穿对襟短衣（或大襟长衫）和长裤。
老人穿着大襟上衣或礼服。
许多类型的女性服装，扁担山地区和镇宁城关，安溪一些地区的妇女穿大襟上衣，下穿蜡染百褶裙，系蕾丝紧身胸衣。
大衣在黑色的背景，，加上织锦和蜡染图案的袖口，衣服和脚，两襟边。
领口和ADS肩密封做的花朵。
没有扣子的衣服，带她是在右侧。
未婚的女孩穿着方形织锦花帕，假发和黑色的头发的紧密编织缠绕花帕在头上，在右边的花霸吊丝魔术师需要，并插上各种细小的花朵。
娶了他的头，穿竹壳“假壳。
提高劳动和江龙区妇女戴青色紧谢晋蜡染百褶裙，白色的衬衫下的蓝色小花，裙长至脚跟。
彩色的锦绣花图案蓝色的布围裙。
未婚梳拱桥形发髻后垂直，然后由前向后堵塞Yinzan的。
结婚后，变化Yinzan银碗。
安老的纽约发到拱桥馍“，但没有任何女孩与的锦缎头，留下一条长长的辫子。
饰物。
城关区山，过江龙关山马六区音乐学科的妇女穿大襟长袍，披着弥漫肩，下穿长裤，腰系白首带，然后系着一个绿色的短围腰布，袖口，裤脚和围裙，上面绣有各种图案。
尾纤女孩在结婚前，结婚后的发髻搭配发夹。
六马区，提高劳动领域的
沙，牛锡妇女穿大襟右衽上衣，下穿宽腿裤。
电路红色，绿色的短围裙，脚穿白色的圆口鞋或绣花鞋。
罗平县八达通河区，老年妇女，仍保留了传统的少数民族布依族服装，体育用品身着青色无领对襟上衣蓝黑色的布袋，身大袖宽领衣服沿着正确的交界处的接头插入一个两英寸宽的边缘，周围的边缘下角的外套还绣着各种彩色装饰。
在蓝黑色百褶裙。
包头，中年妇女已经切换到一条白毛巾代替，衬衫的有以穿一领或矮颈大襟衣服结的脖子前部喜欢到使用的钱包按钮的装饰，在未来穿着长裤。
未婚年轻女性的服装除了大体相似的中年妇女，但也喜欢很亮的头布绣花图案镶嵌在年底。
妇女喜逢盛大节日或宴会，穿各种耳环，戒指，项圈，发簪手镯银。
12。
少数民族布依族吃少数民族布依族的主食主要是大米和玉米，小麦，谷子，高粱，红薯和所以布依族最喜欢喝酒，特别是在节日，婚礼等喜庆日子。
菜类盐酸菜，辣腐乳，豆豉，泡菜，少数是离不开酒的酿酒更比大米，高粱，小麦，土豆和其他原料的葡萄酒品种少数民族布依族包括花溪刺梨酒的著名少数民族布依族的家，男人，妇女和儿童每天和茶，茶在他们的生活中最常见的基本和必要的饮料。
BR p>“的女孩茶”：布依族群众正在采摘和茶，其成分包括金银花等植物。
布依人制作的茶叶，是一个非常有价值的，“姑娘茶。
茶的女孩是少数民族布依族没有结婚的姑娘精心制作的茶叶，取得了良好的茶是不卖的，但只作为礼物送给朋友和家人，或爱或订婚，作为一个女孩的情人节信物了。
的象征，女孩的贞操和纯洁的爱情的纯洁和精致的茶。
盐酸菜：盐酸最初叫坛酸，后更名为盐酸，少数民族布依族著名的食品。
独山盐酸菜最有名的。
的蔬菜洗净，切成条，混有朗姆酒，蒜，辣椒粉，冰糖，盐混合，盛在祭坛上。
菜香盐酸，味甘，微苦，味道鲜美。
糯米食品：食品用糯米糯米和糯米糕。
中国新年的蛋糕，“的枕头包饺子，”三月三“，”四月八彩色花糯米，端午节，6月6日的“三角粽子，七月半铰链蛋糕。
汤圆的糯米，鲜花，大米和香油组DCB最有名的，和更多的祖先宴会。
肉的：少数民族布依族肉的家畜和家禽，以及掠夺性的松鼠，竹鼠，竹虫。
烹调方法以烧，煮，爆，炒，腌。
处理的肉腊肉，血豆腐，香肠。
“莫斯冷冻菜拌好的猪肝，糯米穿肠煸炒蜗牛螳螂肉红烧楠竹笋”酸芭蕉树心脏“，”香椿蝌蚪的孩子“，”油煎竹虫“，”软炸沙巴虫“，”杂猪的血液，血液米即愈“，”血“，”培根“，”腌鸡。
布依族人喜欢吃狗肉，客人临门，每一个“三月三”，“六月六”节，杀了狗。
“羊是不值得的瘦狗，说他们挑黄色的狗的头两个黑色的花类，白狗肉是最平淡”的标准。
烤炖狗，狗灌肠，花江狗肉，集友党。
73，生活少数民族布依族少数民族布依族住宅楼的房子，主要有三种形式，踩着高跷，别墅，住宅，木结构木石结构和石板房。
石板房：普遍存在的镇宁，安顺，贵阳花溪，特别是镇宁扁担山石板房是最典型的。
其特点是水平檩条与木外，其余的方块石头或石头垒砌所有盖石板的屋顶上面，连房子的窗棂装饰用石头雕刻。
这所房子，夏季凉爽和温暖的冬天，防潮，防火，照明严重。
吊脚楼的干栏式建筑的一个变种。
建立更多的地形陡峭区域。
有二，三，层底部向上和向下两个前低后高，相差五，六英尺。
通过一侧的山坡山寨，在今年上半年，基础建设站在一个新的水平。
相之间的房子和半级的支持。
一般是白天在门前用竹子搭成容易露台晾晒衣服，可以在晚上休息纳凉。
平房的民事或木石结构的平房渗透是少数汉族建筑和少数民族布依族建筑文化交融。
一般三湾，五，七。
中间的主室，主室后面的老人的卧室或储藏室。
主房间外吞口。
主室两侧的卧室，房间和厨房。
屋顶是一个“人”字形，有利于泄洪。
夏季凉爽，冬季温暖，舒适的生活，也很容易建立，这房子是最受欢迎的住宅区的少数民族布依族的形式。
14。
少数民族布依族爱情和婚姻系列：少数民族布依族和父亲的家庭拥有了丰富的色彩。
女性比男性少的状态，寡妇可以继承财产，但如果你想再婚，都没有资格。
家庭结构有小的家庭，有三或四代人的大家庭。
婚姻：少数民族布依族一夫一妻制。
共同的祖先并没有结婚，不同世代不能通婚。
解放前，少数民族布依族一般不与外族通婚。
父亲少数民族布依族家庭拥有绝对的权力。
少数民族布依族青年男子和妇女在一般赶场寻找合作伙伴。
如果你是在山上对歌互相满意。
少数民族布依族称为“波口哨。
”浪哨子会友的意思。
社会活动的未婚男女不限于八结婚也可以参加。
这个少数民族布依族老的婚姻制度，因为早婚“不落夫家”其实只是参与。
浪哨“，是第一个爱的未婚青年参加的活动”已经结婚了，如果他（她）的父母安排的婚姻的满意度，这是只是为了炫耀唱歌与此相反，包办婚姻阻力。
波黑哨“除了唱情歌，唱苦歌，告状歌和逃婚的歌曲，过去的一些年轻人和妇女对歌年，坠入爱河，所以逃回家定居遥远的网罗一些逃生封建制度，他们都了感伤主义。
颇为讲究，一般要经过“配偶”，“参与”，“性格”，“结婚”四个环节。
少数民族布依族青年男女结婚过程，是否免费配偶或媒人说合，婚姻必须是举行订婚仪式。
的婚姻已被协商，该男子立即修复一个日期邀请两个或三个随身携带礼物去女方的家里举行订婚仪式，被称为“吃订婚酒。
解放初期，少数民族布依族“不落夫家戴假壳的习俗，结婚后，新娘回娘家长住，有的住在2012年或2035年，一些只要10年，每年在农忙季节，回到她丈夫身边，所以来回走之前，他们定居下来，她的丈夫，直到他妻子怀孕了，或者长大成年。
戴假壳“丈夫”不落的女人，她的丈夫“生活的一种方式提前结束。
一组基形状，笋壳，内衬外包绿色的布帽子戴到他妻子的头部，如果妻子是假的壳，就可以解决她的丈夫。
这种婚姻习俗，主要存在于扁担山。
45，少数人的葬礼布依族少数民族布依族实施木棺墓葬后亡，殡仪馆ately朋友和家人的讣告，广开言路，立刻有三位发火药枪。
应该问国家选择吉祥普摩擦“先生举办葬礼。
一些比较突出的地方舅权，如果者是女性的亲取决于入棺只能埋葬必须救驾现场。
根据对家庭经济的葬礼规模。
停止寨的朋友们和亲戚带来的仪式柩在家庭素食的葬礼，葬礼被埋葬之前开荤。
前两天，前来吊唁的葬礼后的第三天，到坟墓祭扫。
然后，崇拜，猪，鸡，豆腐的烧焦项体嗯纸马被称为“复杂山地。
的葬礼，这将走到了尽头。
未来每年清明家庭准备的墓祭扫的籍口。
16少数民族布依族节日中国新年：在过去，少数民族布依族十一月或者十二月里，年初，然后逐步改变开始的一年的第一个月。
每年年底，家家户户忙酿酒，打糯米糕，腌腊肉，做血豆腐或缝制新衣服。
除夕丰盛的食物和葡萄酒尊重祖先，放鞭炮，家庭守夜，直到天亮。
农历正月的第一天，天刚蒙蒙亮，的女孩竞争先挑丹“新年水回家，被称为”智能水“，男孩赶到土地庙旁边小块的石头，用绳子拉畜圈，其中，意思是“六畜兴旺。
春节期间，年轻人从附近传出波口哨“新年的祝贺对方的中老年人，为了共同饮酒，直到正月十五元宵节后，在地里干活。
铜鼓唢呐，舞蹈，踢鸡毛毽，打陀螺，扔石头，和这样的比赛中，成千上万的人参加到几十举行。
有些地方玩龙，玩狮子会跳打，唱花灯的娱乐活动。
3月：神和山神的牺牲节日。
社会的神是一个村或几个相邻的小村庄建立社会寺崇拜，也有一些基金，基金或临时募集资金的买猪，牛屠宰牺牲的日期的节日，不允许进入村庄。
在这一天，一些当地少数民族布依族吃三色糯米。
当天或第二天，西部地区少数民族布依族家装节。
罗店节日的三月之神，也可能在13日举行。
在3月3日，7月15日举行之神的节日，紫云唯一的祖先崇拜。
惠水九龙，少数民族布依族青年在这一天歌唱有趣的摔跤比赛。
盘县如年轻的男人和女人，这一天是一天，他们的社交活动，全寨应该休息，休息三天，在一些地区。
册亨县南部的假期中，也意味着繁忙的季节已经来临，对农业生产的投入。
望谟，册亨县，在一些地方，一天，你想杀一只狗，屠夫治疗。
4月8：也被称为“
我国有56个民族，每个民族都有自己的风俗习惯，请你选取一个你熟悉的或感兴趣的民族，说说它的风俗习惯。
1、蒙古族：蒙古族 蒙古族主要从事畜牧业生产，也有一部分从事农业。
在牧区，蒙古族多住圆形毡房，俗称 “蒙古包”。
蒙古包的门一定朝南开，炉子设在毡房正中天窗底下。
在农牧区，蒙古族都住平房，室内有土炕。
2、回族：历史上，回族人从出生时开始，就要请阿訇起回回名字，结婚时请阿訇证婚，死亡后请阿訇主持殡葬，各方面均受伊斯兰教的影响。
特别在饮食习惯上，回民忌吃猪肉，不吃一切动物的血和自死之动物，等等.(为了宗教活动和生活习俗上的便利，回民习惯在住地修建“礼拜寺”，明末清初则统称清真寺，多围寺而居。
在饮食上，回族人普遍吃牛、羊、驼等反刍类偶蹄食草动物，不吃马、驴、骡、猪、狗肉，不吃动物血液和自死动物。
尤其禁食猪肉。
回族很讲究饮食卫生，注意淋浴和洗涤。
走进农村回族清洁整齐的屋内，往往可看见门后房梁上吊着一个水罐，下面有通下水道的浅坑，这里是人们经常沐浴大净的地方。
平时洗脸、洗手，则用汤瓶，而不用脸盆。
汤瓶又名洗壶，它最早从阿拉伯传入，现在城里的回族饭馆，也常挂着一块绘有“汤瓶”的清真木牌，有的还在汤帆”F加添“虎图白”棍或阿文的“清真言”，以示这是地道的伊斯兰文化。
回族有两大节日即开斋节和古尔邦节，来源伊斯兰教。
斋戒为穆斯林“五功”之一。
开斋节即是斋戒期满的日子。
一般在回历的第九个月举行斋戒、斋戒期满，十月一日为开斋节。
古尔邦节在开斋节后的第70天，回历的十二月十日举行。
因为十二月十日是教徙赴麦加朝觐的最后一天，大家宰杀牛羊庆祝，聚餐联欢。
(附上一句,我就是这其中一员) 3、藏族：主要聚居在西藏自治区及青海海北、黄南、果洛、玉树等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、甘肃的甘南藏族自治州和天祝藏族自治县、四川阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木土藏族自治县以及云南迪庆藏族自治州。
藏族人信奉喇嘛教，即藏传佛教。
藏族人身穿长袖短褂，外套宽肥的长袍，右襟系带，脚穿牛皮长靴。
4、苗族：男子一般都穿对襟或左大襟的短衣，下穿长裤，系大腰带，头缠青色长巾。
妇女大多穿大领短衣和百褶裙。
山区苗族的住宅建筑大多是“吊脚楼”，它是按照山坡的自然地势，在下方和上方分别竖立较长和较短的木桩支撑，在桩上铺楼板建筑。
楼上住人，楼下堆放杂物或关家畜。
5、阿昌族：分苏阿昌族男子穿蓝、白色或黑色对襟上衣，下穿黑色裤子，也有穿左大襟上衣的.阿昌族人民性格开朗，又十分讲礼好客。
他们待客礼仪中盛行使用茶坛，这是一种煮茶的土陶用具。
到阿昌族家中去做客，主人会先拿出酒壶倒上一小盅酒为来客洗尘，随后又拿出茶坛，放上茶叶，倒上开水，放到炭火上煮一会，煮好之后倒进茶杯里，主客一道喝茶交谈。
6、维吾尔族：待人讲究礼貌。
在遇到尊长或朋友时，习惯于把右手按在前胸中央，然后身体前倾，连声问好。
家里来客都热情招待。
维吾尔族是一个能歌善舞的民族。
7、哈萨克族男女都娴善骑术。
青年男子喜欢摔跤和刁羊，每逢节日和喜庆，牧民都要举行各种骑术表演和比赛；“姑娘追”是青年们最喜爱的娱乐项目。
8、柯尔克孜族传统服饰很讲究。
男子喜欢戴毡帽，上身穿白色绣有花边的圆领衬衫，冬天穿黑、蓝色“袷袢”，下身穿宽裤，着高筒靴。
9、锡伯族锡伯族的村屯四周筑有围墙。
忌食狗肉。
10、乌孜别克族的传统服装，以男女都戴各式各样的小花帽为特点。
11、塔吉克族家庭一般都是三代同堂，男性是一家之主。
12、塔塔尔族为防止食品变质，每家仓库或院内都垒挖一深坑，夏天放易腐食品，冬天将积雪和冰块放进去，这种食品储藏室叫“帕孜”，牧区的塔塔尔族适应游牧生活，住帐篷。
13、达斡尔族最大节日是春节，腊月三十那天要祭祖、扫墓，晚上玩个通宵，大年初一大家一起向长辈拜年、请安，然后男女老少穿上节日服装，逐户拜年。
14、满族人很早就信奉萨满教，每逢祭祖、祭天，要由萨满戴上神帽，穿上裙子，系上腰铃，击鼓起舞，边祷边跳。
满族人重礼节，有一个时期，小辈对老辈是三天一小礼，五天一大礼；三天见长辈要请安，五天见长辈要“打千”。
15、朝鲜族的传统食品有冷面、泡菜和打糕等。
16、壮族人喜欢吃腌制的酸食，以生鱼片为佳肴，妇女有嚼槟榔的习惯。
17、彝族男子通常穿黑色窄袖右斜襟上衣和多褶宽裤脚长裤，用长数丈的青布包头。
女子头上缠包头，有围腰和腰带。
男女外出时都披“擦尔瓦”，形如斗篷，下缀长穗。
彝族的传统节日以火把节最为隆重。
18、土家族:妇女爱穿左襟大袖短衣，滚花边，下着八幅长裙或镶边筒裤，头挽发髻，喜欢戴耳、项、手、足圈等银饰物。
男子穿对襟衣，多扣子。
衣料多用土布或麻布，史书上称为溪布、峒布。
19、布依族:男子大多穿多襟短衣或长衫，包蓝色或白底蓝方格头巾。
妇女大多穿右大襟上衣和长裤，或套镶花边短褂，或系绣花围腰，也有穿大襟大领短袄，并配腊染百褶长裙的。
在节日里，妇女还戴各种银质首饰，腊染是布依族珍贵的手工艺品。
20、侗族:鼓楼是侗族村寨中别具一格的建筑物，形似宝塔，是村民聚会、休息和娱乐的地方。
各村寨都有鼓楼，有的高达13层，颇为壮观。
逢年过节，侗族人民便聚居在鼓楼前的广场上，尽情歌舞。
21.白族服饰以蓝、白、黑色为主，男女都包头。
他们喜欢吃酸、冷、辣味食物，还爱喝烤茶。
白族信奉佛教，洱海地区寺院遍布，曾有“妙香古国”称。
22、哈尼族人大多信奉多神崇拜和祖先崇拜，以“龙树”为保护神。
几段打了结的绳子作为账本，被哈尼人珍藏在家中最安全的地方。
1957年，哈尼族创制了以拉丁字母为基础的文字。
23、黎族生活在海南省最南端“天涯海角”地区。
这是一个能歌善舞的民族。
钱铃双刀舞、打柴舞、舂米舞等具有独特的民族风格。
24、高山族的衣服主要用麻布、棉布制成，样式各地不一。
一般男子穿披肩、背心、短褂、短裤。
妇女穿短上衣、围裙和自肩上向腋下斜披的偏衫，在衣服上加刺纹绣，并佩戴用贝壳、兽骨磨成的装饰品。
高山族人民能歌善舞，精于雕刻和绘画。
25、纳西族丧礼一般为土葬.传统节日中，比较盛大的有二月八日的三朵节和火把节。
26、水族服饰最有代表性的是女性的服饰。
上衣为紧身窄长袖右开襟，襟沿镶绣有花边，与汉族的“姊妹装”颇相似，但袖长而窄。
身短而紧是与汉族“姊妹装”的微小区别。
27、瑶族青年男女婚前交往比较自由，交往的方式主要通过对歌活动来进行。
对歌一般出现在节日和婚娶等活动中，农闲季节青年男女串寨或走亲戚也要进行对歌活动。
28、拉祜族的传统节日为每年农历十月十五至十七的“葫芦节”，拉祜族人还在农历六月二十四过驱虫护粮的“火把节”、农历八月间谷物成熟时过“尝新节”。
29、僳僳族人世代遵奉的一些社会道德风尚，在这里，曾为道家老子所极力推崇的夜不闭户、路不拾遗的理想社会情形，却是早已深深融入僳僳人血脉的一种行为准则。
刀杆节”的活动内容主要有两项，一是“下火海”，二是“上刀山”。
30、怒族:村寨多分布在怒江两岸的山腰台地上，房屋样式有木楞房、千脚落地屋等，片石屋顶房是用地区特殊石材资源建盖的特色住屋。
怒族的饮食相对简单，但也不乏自酿酒、“侠辣”、石板粑粑、漆油茶等风味独特的民族特色食品。
31、布朗族喜食竹筒饭以及各种副食、蔬菜、肉类。
食垛生，食通过独有方法制成的各种南咪、酸茶。
还食用山野里的各种虫类。
32、赫哲族——除夕，大家忙着做年饭，剪窗花，糊灯笼。
初一，姑娘、妇女和孩子们穿上绣有云边的新装，去亲朋家拜年，用“鱼宴”款待客人。
有酸辣风味生鱼、用味香酥脆的“炒鱼毛”和大马哈鱼籽。
民间诗人向人们献诗、讲故事。
妇女们玩“摸瞎糊”、“掷骨头”。
青少年则进行滑雪、滑冰、射草靶、叉草球等比赛。
33、鄂伦春族——除夕，全家围坐，共进晚餐。
品山珍，喝美酒，吃年饭。
青年人给家族及近亲长者敬礼，叩头请安。
午夜，人们捧着桦树皮盒或铁盒绕马厩数圈，祈祝六畜兴旺。
初一，着新装互相拜年请安。
青年男女聚在一起跳转圈集体舞。
有打猎舞，“红果”舞，“黑熊搏斗”舞等。
34、普米族有成人礼的习俗，男女长到13岁时要分别举行“穿裤子礼”和“穿裙子礼”。
35、佤族地区较多绘画及雕刻像，虽相对粗糙，但却充溢着早期人类的审美理想。
绘画见于大房子的木板壁上，用炭黑、石灰、牛血涂绘，图案有动物、人物活动和山水等，画法粗犷简明，风格与在佤族地区发现的距今3000多年的沧源崖画相类似。
雕刻物则以人像、牛头居多，放置于门头及寨桩上。
36、京族——初一要拿上香烛到井边烧拜，叫“买新水”，藏族妇女初一的天不亮就要从河里背回“吉祥水”。
认为初一的新水可以带来福音和好运，能保一年的吉利。
37、东乡族——喜欢在春节期间打土仗，以示对养育自己的土地的热爱之情。
38、羌族——每家每户要做各种油炸面粉小牛、小羊、小鸡等祭品，用以祭祀祖先和天神，过年要喝咂酒，大家围坛而坐，由最长者唱《开坛词》，然后用约二尺多长的麦管从左至右，依次咂饮。
39、景颇族——春节期间举行“打靶”比赛。
初一早晨，人们纷纷聚到赛场上，姑娘们把自己绣的荷包挂在竹竿顶端，射手射中吊荷包的细线算神枪手，姑娘们便奖给神枪手一碗香甜的米酒。
40、德昂族妇女服饰的别致在于以“藤篾缠腰”为饰。
41、保安族人民的风俗习惯明显地受到伊斯兰教教规的约束。
结婚选在“主麻日”。
42.、塔塔尔族的“撒班节”，又称为“犁头节” 43、柯尔克孜族:柯尔克孜族一年之中最大的节日是诺若孜节， 信奉伊斯兰教，也有一部分信仰喇嘛教。
44、塔吉克族的许多传统节日，与当地维吾尔族、乌孜别克族、柯尔克孜族等信仰伊斯兰教的民族基本相同。
45、景颇族普通崇信原始多神，部分人信仰基督教。
46、独龙族有日食两餐的习惯.过卡雀哇于每年冬腊月的某一天举行（各地时间不一）。
节期的长短常常以食物准备的多寡而定。
47、中国俄罗斯族的风俗习惯与俄罗斯的俄罗斯族基本相同，多信仰东正教，使用俄语和俄文，也用汉、维、哈文。
48、裕固族是以畜牧业为主的民族。
过去，他们不仅住的是毛毡帐篷，穿的衣服、鞋袜，吃的肉、奶是畜产品，而且生产和生活上用的大部分用具也都是毛皮制成的。
现在，已有一部分人改为主要从事农业生产。
裕固族主要信奉喇嘛教格鲁派（黄教）。
49、撒拉族的禁忌有：忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和死的畜禽肉及动物的血；严禁在清真寺内及其附近地吐痰或携带污浊之物进入清真寺； 50、仡佬族即中国古代“僚人”， 仡佬族很喜欢吃辣食，吃法很多 51、锡伯族人喜爱骑马射箭。
因而，锡伯族享有“射箭民族”的美誉。
他们能歌善舞，“东布尔”是锡伯族特有的弹拨乐器。
52、拉祜族信仰大乘佛教和基督教。
民间文学也极为丰富，传统的乐器有“芦笙”和“三弦”。
拉祜族除种植粮食以外，还大力种植甘蔗、茶叶、咖啡、橡胶。
创办了炼铁、农机、采矿等，其中澜沧铅矿是全省著名的大型企业。
53、基诺族待客真诚，在民间一直保留“生分熟吃”的习俗，即捕获到猎物之后，凡是见到捕获者的人，生时都可分一份，熟时都可去吃，直到吃完为止。
饮酒也是如此，只要客人不放杯，主人一定要奉陪到底。
54、珞巴族:珞巴，是藏族对他们的称呼，意为南方人。
多信巫教。
主要从事农业，兼营狩猎，擅长射箭。
5、畲族:有客人到门，都要先敬茶，一般要喝两道。
有一种说法：“喝一碗茶是无情茶。
”还有说法：“一碗苦，两碗补，三碗洗洗嘴。
”客人只要接过主人的茶，就必须喝第二碗。
如果客人口很渴，可以事先说明，直至喝满意为止。
若来者是女客，主人还要摆上瓜子、花生、炒豆等零食。
56、汉族由于分布地区广大，其传统住房因地区不同而有不同的样式。
居住在华北平原的汉族，其传统住住房多为砖木结构的平房，院落多为四合院式，以北京四合院为代表；居住在东北的汉族，其传统住房与华北基本相似，区别在墙壁和屋顶，那里的住房一般都很厚实，主要是为了保暖；居住在陕北的汉族，则根据黄土高原土层厚实、地下水位低的特点挖窑洞为住房，窑洞不仅冬暖夏凉，而且不占耕地面积；居住在南方的汉族，其传统住房以木建房为主，讲究飞檐重阁和律卯结构。
由于南方各地习俗和自然条件不同，在住房建筑布局上也有差异。
如丘陵山地的楼房依山而建，江浙水乡则注重前街后河，福建的土楼庞大而美观，苏州的楼阁小巧而秀丽。
无论南方还是北方的汉族，其传统民居的共同特点都是座北朝南，注重室内采光；以木梁承重，以砖、石、土砌护墙；以堂屋为中心，以雕梁画栋和装饰屋顶、檐口见长。
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蒙古族 [民族简介] 蒙古族，现有人口约4800，00人。
主要聚居在内蒙古自治区，其余分布在中国的东北、西北地区。
蒙古族是一个历史悠久而又富于传奇色彩的民族。
千百年来，蒙古族过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。
中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹，因而被誉为“草原骄子”。
蒙古族在科学文化事业上比较发达，特别是明代以来，在历史、文学、语言、医学、天文、地理等方面，对祖国的科学文化事业作出了重大贡献。
在民间文艺方面，“好力宝”是蒙古族中流传很广的一种演唱形式，马头琴是最富特色的民族乐器。
蒙古族始源于古代望建河（今额尔古纳河）东岸一带。
“蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名，始见唐代。
“蒙古”最初只是蒙古诸部落中的一个部落的名称。
13世纪初，以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部，逐渐形成了一个新的民族共同体。
“蒙古”也就由原来的部落名称变成为民族名称了。
蒙古族有自己的语言文学。
蒙古族属阿尔泰语系蒙古语族，分为内蒙古、卫拉特、马尔虎－－布里亚特三种方言。
[饮食习惯] 蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。
马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。
每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。
勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。
随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。
六蒸六酿后的奶酒方为上品。
马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。
被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。
“手扒肉”是蒙古人传统的食品方法之一。
做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。
因不用筷子，用手抓食而得名。
斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。
当你踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。
[建筑特色] “蒙古包”是满族对蒙古族牧民住房的称呼。
“包”，满语是“家”、“屋”的意思。
古时候称蒙古包为“穹庐”、“毡帐”或“毡房”等。
蒙古包呈圆形，有大有小，大者，可纳20多人休息；小者，也能容10几个人。
蒙古包的架设很简单，一般是在水草适宜的地方，根据包的大小先画一个画圈，然后沿着画好的圆圈将“哈纳”（用2.5米长的柳条交叉编结而成）架好，再架上顶部的“乌尼”（长约3 . 2 米的柳条棍），将“哈纳”和“乌尼”按圆形衔接在一起绑架好，然后搭上毛毡，用毛绳系牢，便大功告成。
一户牧民就算在草原上安家落户了。
蒙古包搭好后，人们进行包内装饰。
铺上厚厚的地毡，摆上家具，四周挂上镜框和招贴花。
现在一些家具电器也进了蒙古包，生活十分舒畅欢乐。
蒙古包的最大优点就是拆装容易。
搬迁简便。
架设时将“哈纳”拉开便成圆形的围墙，拆卸时将哈纳折叠合回体积便缩小，又能当牛、马车的车板。
一顶蒙古包只需要两峰骆驼或一辆双轮牛车就可以运走，两三小时就能搭盖起来。
蒙古包看起来外形虽小，但包内使用面积却很大。
而且室内空气流通，采光条件好，冬暖夏凉，不怕风吹雨打，非常适合于经常转场放牧民居住和使用。
[服饰特色] 首饰、长袍、腰带和靴子是蒙古族服饰的4个主要部分，妇女头上的装饰多月玛瑙、珍珠、金银制成。
蒙古族男子穿长袍和围腰，妇女衣袖上绣有花边图案，上衣高领，似与族相似。
妇女喜欢穿三件长短不一的衣服，第一件为贴身衣，袖长至腕，第二件外衣，袖长至肘，第三件无领对襟坎肩，钉有直排闪光钮扣，格外醒目。
[民族禁忌] 蒙古族人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行，以免惊动畜群；若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入；客人不能坐西炕，因为西是供佛的方位；忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉；办丧事时忌红色和白色，办喜事时忌黑色和黄色；忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等；禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗，也不得在寺院附近打猎。
3、回族 [民族简介] 回族，有人口约8,000,000人，是中国少数民族中人口较多的民族之一。
主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。
回族是回回民族的简称。
其先民主要是1 3 世纪蒙古人3 次西征后大批东迁的“回回”人，以及远在唐宋时期侨居中国东南沿海的穆斯林“蕃客”，在长期历史过程中通过通婚等多种因素，并吸收了汉、蒙古、维吾尔族等生活习俗，逐渐形成了回回民族。
汉语为回族的共同语言，在日常交往及宗教活动中，回族保留了一些阿位伯语和波斯语的词汇，在边疆民族地区，回族人民还经常使用当地少数民族的语言。
回族有小集中、大分散的居住特点。
在内地，回族主要与汉族杂居；在边疆，回族主要与当地少数民族杂居；大都分布于水陆交通线上，因此经济文化较为发达。
回族主要从事农业，有的兼营牧业、手工业。
回族还擅经商，尤以经营饮食业突出。
[宗教习俗] 回族人信仰伊斯兰教。
回族多信仰伊斯兰教，在居住较集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活动，经典主要是“古兰经”，信徒称“穆斯林”。
生活习俗固守回族传统，遵循教规，讲究卫生，不吃猪肉。
伊斯兰教在回族的形成过程中曾起过重要作用。
清真寺是回族穆斯林举行礼拜和宗教活动的场所，有的还负有传播宗教知识、培养宗教职业者的使命。
清真寺在回族穆斯林心目中有着重要位置。
按伊斯兰教历，每年1 2 月1 0 日为古尔邦节。
每年的这一天，形成了宰牲献祭的习俗沿袭至今。
另外，伊斯兰教规定，每年教历9 月定为斋月。
在斋月里要封斋，要求每个穆斯林在黎明前至落日后的时间里，戒饮、戒食、戒房事……其目的是让人们在斋月里认真地反省自己的罪过，使经济条件充裕的富人，亲自体验一下饥饿的痛苦心态。
到教历1 0 月1 日即斋戒期满,举行庆祝斋功完成的盛会，这一天就是开斋节。
开斋节这天，人们早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齐地到清真寺作礼拜，聆听教长讲经布道。
然后去墓地“走坟”，缅怀“亡人”，以示不忘祖先。
[饮食习惯] 回族分布较广，食俗也不完全一致。
如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭。
甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。
油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。
民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。
多数人家常年备有发酵面，供随时使用。
城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。
肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。
鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟，可以饲养，但不轻易食用。
如有危重病人，征得伊玛目（宗教职业者）同意，可作补品食用。
回族长于以煎、炒、烩、炸、爆、烤等各种烹调技法，风味迥异的清真菜肴中，既有用发菜、枸杞、牛羊蹄筋、鸡鸭海鲜等为主要原料，作工精细考究，色香味俱佳的名贵品种，也有独具特色的家常菜和小吃。
西北地区的回族民间还喜食腌菜。
回族饮料较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。
忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。
回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。
宁夏回族还饮用八宝茶罐罐茶也很有特色。
回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。
青海省西宁市，回族著名的万盛马糕点影响很大。
河北石家庄的金凤扒鸡、保定的马家卤鸡和白运章包子，辽宁沈阳市的马家烧麦，义县的伊斯兰烧饼，陕西的牛羊肉泡馍，湖南常德市的翁子汤圆、绿豆皮、牛肉米粉在当地都很有名气。
盛行于宁夏南部的清真筵席菜五罗四海、九魁十三花、十五月儿圆等套菜驰名全国。
“五罗”是指五种炒菜同时上齐，“四海”是指四种带汤汁的菜肴一次上桌。
“九魁”、“十三花”、“十五月儿圆”分别是九碗、十三碗、十五碗菜的谥美之词。
[服饰特色] 回族服饰与汉族基本相同，所不同者主要体现在头饰上，回族男子多戴白色或黑色、棕色的无沿小圆帽。
妇女多戴盖头，特别是在西北地区：少女及新婚妇戴绿色的，中年妇女戴黑、青色的、老年妇女戴白色的。
回族男子在节日或遇有红白喜事时，喜戴白色小帽，妇女则戴披搭式巾帕，巾帕前端遮至下巴，后面披垂于肩头。
[民族禁忌] 回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等；忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒；禁用食物开玩笑，也不能用禁食的东西作比喻，如不得形容辣椒的颜色像血一样红等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。
取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。
回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手，多数回族不抽烟，不饮酒，就餐时，长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，须坐在炕沿或地上的凳子上。
另外，舀水、舀饭均不得往外舀。
4、藏族 [民族简介] 藏族，约有人口4,000,000人，主要分布在西藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等临近省。
藏族是汉语的称谓。
西藏在藏语中称为“博”，生活在这里的藏族自称“博巴”。
“博巴”又按不同地域分为“兑巴”（阿里地区），“藏巴”（日喀则地区），“卫巴”（拉萨地区），“康巴”（四川西部地区），“安多娃”（青海、云南、川西北等地区）。
藏语依地区划分为卫藏、康、安多三个方言。
素有“世界屋脊”之称的西藏，美丽神奇，是藏族的主要聚居地，在现有1 3 0 多万人口中，藏族占9 5 ％。
藏族是中国古老的民族之一。
据史书记载：早在秦汉以前，藏族先民就聚居在雅鲁藏布江中游两岸。
由于草原辽阔，水草肥美，生产多以牧业为主。
主要有绵羊、山羊和牦牛、犏牛。
其中牦牛体大毛长，耐寒负重，除供奶、肉外，还是交通运载的“高原之舟”。
农业以种植青稞为主，也有小麦、油菜、碗豆等农作物。
藏族服饰无论男女至今保留完整。
不同的地域，有着不同的服饰，对研究藏族的服饰文化有着重要价值。
藏族有自己的语言和文字。
属汉藏语系藏缅语族藏语支。
藏文的使用，加强了藏族与祖国中原地区经济的联系。
十世纪到十六世纪，是藏族文化的兴盛时期，几百年间，藏族文化大放异彩。
除举世闻名的《甘珠尔》、《丹珠尔》两大佛学丛书外，还有关于韵律、文学、哲理、史地、天文、历算、医药等专著问世。
藏族人民热情开朗、豪爽奔放。
他们以歌舞为伴，自由地生活。
藏族民歌抑扬顿挫，合辙贴韵，悦耳动听。
唱时还伴以各种舞蹈。
舞姿优美，节奏明快。
其中踢踏舞，锅庄舞、弦子舞最为广泛流传。
藏族信仰佛教。
公元七世纪佛教从印度传入西藏，至今已有1 3 0 0 多年的历史。
公元1 3 至1 6 世纪中叶，佛教日益盛行，佛事活动频繁，佛教寺庙遍及西藏各地。
著名的寺庙有甘丹寺、哲蚌寺、色拉寺、扎什伦布寺和布达拉宫。
[宗教习俗] 藏传佛教主要教派:公元10世纪后,随着藏传佛教后弘期的开始,陆续出现了许多教派,早期的有宁瑞派(俗称红教),萨迦派(俗称花教),噶当派,噶举派(俗称白教)等.15世纪初,宗喀巴实施宗教改革,创建格鲁派(俗称黄教).此外藏传佛教还有一些独立的教派:息学派,希解派,觉宇派,觉囊派,廓扎派,夏鲁派等. [饮食习惯] 以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是农牧民的主要食品。
糌粑由青稞或碗豆炒熟后磨制而成。
酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内，加上盐巴和酥油，用长轴上下冲击，使其各种成分均匀融合而成。
藏族同胞宁可三月无肉，不可一天无酥油茶。
青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒，男女老少皆喜欢，食物多用肉食和奶制品，不少人爱吃风干的牛羊肉。
[婚丧习俗] 西藏人死后有五种葬法，最隆重的是塔葬，然而只有圆寂的达赖喇嘛死后，在布达拉宫里把他的遗体修放在一座塔里，装饰这座塔就用去1 4 万两黄金。
其次，活佛和一些领主死后，即享受火葬。
小孩死了，或因其它病疾死亡的人，则把尸体丢进河里喂鱼，这叫水葬。
生前作过坏事的人，即用土葬。
藏族认为，被埋的人是永远不会转世的。
天葬寄托一种升上“天堂”的幻想。
天葬仪式一般都是在清晨举行的。
死者家属在天亮前，要把尸体送到拉萨北郊的天葬台，太阳徐徐升起，天葬仪式开始。
不经允许一般是不欢迎人们去观看的。
[服饰特色] 藏族服饰无论男女至今保留完整。
不同的地域，有着不同的服饰。
特点是长袖、宽腰、大襟。
妇女冬穿长袖长袍，夏着无袖长袍，内穿各种颜色与花纹的衬衣，腰前系一块彩色花纹的围裙。
藏族同胞特别喜爱“哈达”，把它看作是最珍贵的礼物。
“哈达”是雪白的织品，一般宽约二、三十厘米、长约一至两米，用纱或丝绸织成，每有喜庆之事，或远客来临，或拜会尊长、或远行送别，都要献哈达以示敬意。
[民族禁忌] 接待客人时,无论是行走还是言谈,总是让客人或长者为先,并使用敬语,如在名字后面加个:啦字,以示尊敬和亲切,忌讳直呼其名.迎送客人,要躬腰曲膝,面带笑容.室内就坐,要盘腿端坐,不能双腿伸直,脚底朝人,不能东张西望.接受礼品,要双手去接.赠送礼品,要躬腰双手高举过头.敬茶,酒,烟时,要双手奉上,手指不能放进碗口. 藏族人绝对禁吃驴,马肉和狗肉,有些地区也不吃鱼肉. 敬酒时,客人须先用无名指蘸一点酒弹向空中,连续三次,以示祭天,地和祖先,接着轻轻呷一口,主人会及时添满,再喝一口再添满,连喝三口,至第四次添满时,必须一饮而尽. 吃饭时要食不满口,咬不出声,喝不出响. 喝酥油茶时,主人倒茶,客人要待主人双手捧到面前时,才能接过来喝. 禁忌在别人后背吐唾沫,拍手掌. 行路遇到寺院,玛尼堆,佛塔等宗教设施,必须从左往右绕行. 不得跨越法器,火盆. 经筒,经轮不得逆转. 5、维吾尔族 [民族简介] 在中国西北边陲新疆，有一座白雪皑皑的天山，天山脚下聚居着一个能歌善舞的民族——维吾尔族。
“维吾尔”是民族自称。
共有7 2 1 4 4 3 1 人。
史籍记载：维吾尔族原是公元三世纪游牧于中国北方和西北贝加尔湖以南、额尔齐斯河和巴尔喀什湖一带的牧民。
由于受部落间战争的影响，各个部落的分支逐渐迁徙西域（今新疆），先后曾被译为“韦纥”、“乌纥”、“袁纥”、“回鹘”、“畏兀儿”，以后才改为“维吾尔”，沿袭至今，是“团结”、“联合”之意。
维吾尔族以农业为主，种植棉花、小麦、玉米、水稻等农作物。
此外还擅长园林艺术。
中国最大面积的葡萄生产基地，即葡萄沟就在离新疆维吾尔族自治区首府乌鲁木齐东南1 8 4 公里的吐鲁番盆地。
维吾尔族有自己的语言和文字。
古尔邦节、肉孜节、诺鲁孜节，是他们的传统宗教节日。
维吾尔族能歌善舞，闻名遐迩的音乐史诗《十二木卡姆》（意为《十二部大曲》）是他们的艺术精华。
群众喜闻乐见的顶碗舞、盘子舞、手鼓舞等，最富民族特色。
[宗教习俗] 信仰伊斯兰教。
[饮食习惯] 日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。
以面食为主，喜食牛、羊肉。
主食的种类有数十种。
最常吃的有馕、羊肉抓饭、包子、面条等。
维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。
夏季多伴食瓜果。
新疆盛产绵羊，由此维吾尔族便有了烤羊肉串的习俗。
讲究的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，孜然的特殊味浓郁。
与羊肉串相媲美的手抓饭，也是维吾尔族的传统风味食品。
在新疆维吾尔、乌孜别克等民族地区，逢年过年，婚丧娶嫁的日子里，都必备抓饭待客。
他们的传统习惯是请客人围坐在桌子旁，上面铺上一块干净的餐巾。
随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人净手，并递给干净毛巾擦干。
然后主人端来几盘抓饭，置餐巾上（习惯是二至三人一盘），请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。
维吾尔族抓饭的种类很多，花色品种十分丰富。
[婚丧习俗] 男女青年结婚时，由阿訇或伊码目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。
婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。
[服饰特色] 花帽，是维吾尔族服饰的组成部分，也是维吾尔族美的标志之一。
早在唐代，西域男性多戴卷檐尖顶毡帽，款似当今的“四片瓦”。
到了明代，因受阿拉伯和中亚文化的影响，维吾尔族男子削发戴小罩刺绣花帽。
清代初期，维吾尔族花帽在用料和款式方面，有了新的发展。
冬用皮，夏用绫，前插禽羽。
女帽皆用金银线绣花点缀与装饰，喀什干的四楞花帽脱颖而出几乎成了维吾尔族花帽的主流而延续至今。
经过各地维吾尔族人民的不断创新，花帽做工愈益精细，品种更为繁多。
但主要有“奇依曼”和“巴旦姆”两种，统称“尕巴”（四楞小花帽）。
[民族禁忌] 维吾尔族待客和作客都有讲究。
如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。
待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。
吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能离席。
吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。
共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。
饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。
吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。
