服务员的基本礼仪和该怎麼做呢
第一节 个人形象 个人形象主要是指前厅服务员个人的自然条件和仪表、仪容及仪态。
一、自然条件要求 前厅服务员必须身体健康，身材+般较高，体形匀称，五官端正，精力充沛。
行李员和门童由于工作特性及体能原因，一般为男性，其他岗位的员工性别不限。
二、仪表、仪容要求 1．仪表、仪容概念 仪表指的是人的外表。
它包括容貌、服饰和姿态等，是人的精神状态的外在体现。
，仪容主要是指人的容貌。
仪表、仪容整洁、得体，态度热情、真诚，心态平和，是前厅服务员必须具备的基本条件。
它反映出前厅服务员良好的素质和修养，以及对工作的自信和责任感。
2．仪表、仪容规范 (1)按规定着装 服装熨烫平整，洁净无油渍，纽扣齐全无破绽。
(2)鞋袜洁净 黑色皮鞋清洁光亮无破损。
男员工袜子一般为黑色，女员工袜子应与肤色相近，袜口不外露。
(3)戴服务牌 左胸处端正地佩戴服务牌。
(4)面容清洁 男员工经常剃须，女员工化淡妆，不可浓妆艳抹。
应掌握必要的仪容保健及护肤和化妆常识。
(5)发型美观大方 经常梳理头发，不得有头屑。
男员工不留长发、大鬓角、小胡子。
女员工不梳披肩发型，以留短发为宜，避免使用色泽艳丽、形状怪异的发饰。
提倡卜岗前加少许头油。
(6)饰物限制 不戴戒指、项链、手镯、手链、耳环等饰物(结婚戒指除外)。
(7)勤洗澡换衣 经常洗换工装，身上无异味。
(8)保持手部清洁 经常修剪指甲。
女员工不得涂有色指甲油。
(9)忌异味食品 上岗前不吃葱、蒜、韭菜等异味食品，保持口腔清洁。
三、仪态要求 1．仪态概念 仪态是指人们行为的姿势和风度。
姿势主要是指人的身体在动作时所呈现的特征。
风度主要是指人的精神气质。
前厅服务员的仪态，包括工作中的站立、坐的姿势、走路的步态、对客人的态度、说话的语气、音调以及面部表情等。
2．仪态规范 (1)举止规范 1)前厅服务员应站立服务，面露自然、亲切的微笑。
正确的站姿是：站直，身体重心在双脚之间，双脚与肩同宽、自然分开，双眼平视前方，略微挺胸、收腹，双肩舒展，身体不倚不靠。
两手自然下垂，前交又或背后交叉相握； 2)夜班员工一般在凌晨1点钟以后方可坐下。
当有客人前来，应立即起立接待。
正确的坐姿是：端坐，腰部直挺，胸前挺，双肩自然放松，坐在椅子三分之二部位，不要坐在椅子边沿，双腿并拢，不要把手插入衣袋，或双手相抱，不得在椅子上前俯后仰，摇腿、跷脚或跨在椅子、沙发扶手或桌角上； 3)服务员在大堂等区域不要多人并排行走，应主动示意、礼让客人先行。
正确的走姿是：上体正直，抬头，眼平视前方，行走轻而稳，两臂自然摆动，双肩放松，不要摇头晃肩，身体乱摆动； 4)服务员与客人谈话时手势不宜多，幅度不要过大，切忌用手指或笔杆指点。
正确的手势是：向客人指示方向时，将手臂自然前伸，上身稍前倾，五指并拢，掌心向上； 5)在客人面前，要防止出现打哈欠、伸懒腰、挖耳鼻、打嗝、修指甲等不礼貌行为； 6)为客人服务时，不应流露出厌烦、冷漠的表情，不得扭捏作态、伸舌、做鬼脸。
(2)言谈规范 1)主动向客人打招呼问候； 2)与客人谈话时必须站立，保持0．8-1米左右的间隔，目光注视对方面部，保持表情自然和微笑； 3)谈话时精力集中，不得左顾右盼，漫不经心； 4)回答客人询问时，表达要准确、清楚，语言简洁； 5)谈话声音以双方能够听清为限，语调平稳、轻柔、速度适中； 6)注意不要谈及对方不愿提到的内容或隐私； 7)不能使用“不知道”等否定语，应积极、婉转地回答问题； 8)如客人心情不好、言辞过激时，不能面露不悦的表情，应保持平静的态度； 作者：218.85.177.* 2007-5-15 09:57 回复此发言 2前厅服务员基本素质要求 9)不要在客人面前与同事讲家乡话，不得扎堆聊天； 10)忌中途打断客人讲话，应让客人讲完后再作答； 11)遇急事需要找谈话中的客人时，应先说声“对不起”，征得客人同意后再与客人谈话； 12)接听电话时，应主动报岗位，致以问候，再征询客人要求； 13)因工作原因需暂时离开正讲话的客人时，要先说声“对不起，请稍候”，回来继续 为客人服务时，应主动表示歉意“对不起，让您久等了”； 14)不要与同事议论客人的行为举止或穿戴； 15)当与客人交谈时，如果发现有其他客人走近，应主动示意他们的到来，不应无所表不； 16)在为客人服务过程中，不要经常看手表。
总之，前厅服务员要始终记住，每一个人的仪表仪容是客人对饭店“第一印象”的重要内容。
第二节 礼貌礼节 一、礼貌修养及准则 1．礼貌修养概念 礼貌是指人们在相互接触和交往过程中，互相表示尊重和友好的礼 仪行为，能够反映时代风尚和人们的道德水平，以及人们的文化层次和文明程度。
修养则是指人在道德、学识、技艺等方面，经过自己刻苦学习、磨炼形成的某一方面的 素质和能力。
前厅服务员的礼貌修养能突出反映服务员的职业道德水平和文明服务程度。
2．礼貌修养准则 (1)心态平衡主动； (2)讲究仪表仪容； (3)微笑真挚热情； (4)称呼得当有别； (5r言谈举止规范； (6)妇孺老人优先； (7)切记遵约守时； (8)人际关系融洽； (9)善解人意忠诚； (10)机智应变幽默； (11)勤奋富于进取。
二、服务礼节 服务礼节是饭店服务人员讲文明、懂礼貌的具体表现，通过饭店服务人员的服务礼节表现，可以直接反映出饭店员工的职业文明程度和饭店管理水平。
在日常工作中注意使用以下服务礼节： 1．语言礼节 (1)称呼礼 称呼礼是指服务接待人员在与客人或他人接触过程中交谈、沟通信息时应，恰当使用的称谓行为。
通常使用“先生”一词是用于称呼男性客人。
“太太”一词一般是在得知对方已婚情况下对女子的尊称。
“小姐”一词则主要是对未婚女性的称呼。
在知道客人姓名后，可以将姓名和尊称搭配使用。
应予以注意的是，“史密斯太太”是指“史密斯先生”的夫人，因为西方人婚后女子随夫姓。
另外，对于有军衔、’职位、学位的人员，以及皇室成员等，应予以相应的称谓。
在使用外语称呼时，要注意外语的习惯表达法与汉语的区别。
(2)问候礼 问候礼是服务接待人员在日常工作中结合时间、场合及对象的特点，所使用的向客人表示亲切问候、关心及祝愿的语言。
例如行李员在早晨为客人接送行李时，可以 主动地讲： “早上好，先生，需要我帮您提行李吗?”等等；在客人住店患病或感觉不舒服时，接待员可以说：“是否需要我为您请医生?”“请多保重!”等等；在节日、生日等喜庆之时接待员可以说：“祝您新年好运!”“祝您生日快乐!”“圣诞快乐!”等等。
(3)应答礼 应答礼是服务人员在工作中回答客人询问时所表现出的礼仪行为。
使用应答礼时应该注意以下几种情形： 1)应答客人询问要站立答话，而且思想集中，全神贯注地聆听；不能侧身，或目视别处，或心不在焉，或说话有气无力，提倡边听边记录的职业习惯； 2)应答客人提问或征询有关事项时，语言应简洁、准确，语气婉转、声音大小适中， 不能随心所欲地谈天说地，或声音过大，或词不达意； 3)如果客人讲话含糊不清或语速过快时，可以委婉地请客人复述，不能听之任之，凭主观臆想，随意回答； 4)回答多位客人询问时，应从容不迫，按先后次序、轻重缓急，一一作答，不能只顾一位客人，而冷落了其他客人； 5)对于客人提出的无理的要求，须沉得住气，或婉言拒绝，或委婉地回答：“可能不会吧”“很抱歉，我确实无法满足您的这种要求”，表现得有教养，体现出有风度而不失礼； 6)对于客人直率的批评指责，如果确实属于员工操作不当或失职所致，应首先向客人道歉，对客人的关注表示感谢，并立即报告或妥善处理； 作者：218.85.177.* 2007-5-15 09:57 回复此发言 3前厅服务员基本素质要求 7)在应答客人各种询问时，最重要的是：只要答应客人要办的事，应该言而有信、迅速地按要求去办理，不能敷衍了事，疏忽遗漏。
2．举止礼节 (1)迎送礼 迎送礼是指服务接待人员在迎送客人时所表现的礼仪行为。
“客人来时有 欢迎声，客人走时有道别声”，尤其要根据客人来、离店时接待规格、要求、交通工具等提供有礼遇、重礼节的前厅服务。
(2)操作礼 操作礼是指服务接待人员操作时所表现出的有动作特性、岗位特点以及能给客人带采便利和心理满足的礼仪行为。
前厅服务员工作地点主要在大堂，与客人直接接触，服务接待时要注意“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。
在引领客人时，应走在客人左前二、三步处(约1．5米)，随客步同时行进，遇到台阶或拐弯处应及时侧转身，示意客人留意。
乘用电梯时，应礼让客人先行。
前厅各岗位人员之间团结协作，配合默契。
遇有工作环节不畅、安排有误时，不要在客人面前流露出埋怨情绪，应保持自控情感，尽快采取委婉、积极的补救措施。
前厅服务员在日常接待服务工作中，最重要的举止是“微笑”。
保持微笑，善待每一位客人，是前厅服务员最具职业特点的行为举止。
总之，前厅服务员的礼貌修养和礼仪规范是做好接待服务工作的行为准则。
第三节 服务意识 服务意识是指饭店员工为满足客人需要，所提供的主动、热情、周到、细致、耐心等服务的思维和行为方式。
为提供高质量的前厅服务，培养员工的服务意识是最为关键的环节。
一、服务概念及产晶特点 1．服务的概念 国际标准化组织凹9000族标准认为，服务指满足顾客的需求，供方和顾客之间接触的活动以及供方内部活动所产生的结果，简而言之，服务是指能够满足客人某种需求的特殊商品。
2．服务产品特点 饭店主要向客人提供两种类型的服务产品：一种是实物性的产品；另一种则是非实物性的产品，其功能是满足客人的心理及消费需求。
饭店服务产品的特点不同于工业企业和商业企业的产品特点，它是以“客人为中心”的客源组织与对客接待服务为最基本的特点。
， 另外，饭店服务产品还具有无形性、波动性、文化性、超前性等特点。
二、“客人总是对的”及其观念和行为 1．“客人总是对的”强调无条件为客人服务的思想观念 “客人总是对的”这句话是被誉为“饭店管理之父”的斯坦特勒先生率先提出的。
培养服务意识，饭店员工人人首先要牢固树立“客人永远是对的”观念，然后在接待服务中刻意实践。
2．客人是饭店生存之源 客人是饭店企业的“衣食父母”，是收入和利润的最初来源。
尊重客人，赢得客人的信任，才能使客人“心甘情愿”地购买饭店的产品。
前厅服务员的工作多表现为重复性的操作行为，要注意在为不同消费层次、不同需求的客人提供服务过程中，合理、灵活地掌握原则并妥善处理各项业务。
第四节 人际关系 一名合格的前厅服务员要正确认识人际关系的存在，通过自身努力交往、沟通以及客人主动作用的相互影响，使前厅服务与客人之间始终处于和谐、互动、互利、共享的正常的人际关系氛围之中。
一、人际关系基本概念及功能 1．基本概念 人际关系是人们所拥有的各种社会关系的一种表现，表现为心理上的关系、心理上的距离。
这种关系是在人与人之间发生社会交往和协同活动的条件下产生的。
人际关系一般又分为积极的人际关系、消极的人际关系和中性的人际关系等三种类型。
2．功能 人际关系的功能主要表现为：信息沟通、心理保健和相互作用。
其中，心理 保健功能是主要功能。
二、前厅是”客我交往”重要舞台 1．表演主体 饭店前厅是“客我交往”的重要舞台：其中，客人、前厅服务员以及相关部门作为表演主体，充分发挥各自的“角色”作用。
2．交往形式 我们知道，前厅服务员与客人之间总是通过各种方式进行或保持接触。
心理学家把直接接触称为“交往”，而把间接接触称做“沟通”。
直接交往主要指语言、表情、身体语言。
在前厅接待服务过程中具体表现为站立姿态、语言表述和举止等。
间接交往 作者：218.85.177.* 2007-5-15 09:57 回复此发言 4前厅服务员基本素质要求 主要指通过书面语言、媒体、通讯等方式进行的接触。
在前厅接待服务中表现为接听电话、传真确认、信函回复等。
在交往形式中，前厅服务员要对直接交往高度重视。
“面对面”服务结果好或不好，能够反映出“客我交往”的效果好坏。
前厅服务员应该努力发展积极向上、和谐良好的人际关系。
第五节 心理素质 前厅服务员接待客人时应笑脸相迎，而这种微笑则是发自内心的，是稳定的心理素质表现。
稳定的心理素质主要包括敏锐的注意力、较强的记忆力、良好的思维能力以及良好的感情控制能力等几个方面。
一、敏锐的注意力 人类的心理活动伴随着个人注意力的集中产生。
注意是指人对一定对象的心理指向和集中。
国际管家协会主席威尼克尔斯先生举过这样一个例子：当一个人走进一间坐有十几个人的会议室时，在很短的5秒钟时间内他可以收集到十几条信息，但说出来的一定是特别引起他注意的信息，比如会议的台型，主持人是男性还是女性，主持人着装风度及相貌等。
这个测试说明，人们对着装、容貌持特别关注的心态。
因此，前厅服务员在注意和观察客人或他 人的时候，其本人也是客人或他人注意和观察的对象。
前厅服务员的准确观察是为客人主动服务的基础，要努力培养准确、敏锐的注意力。
二、较强的记忆力 记忆是人脑对过去经验的反映。
记忆的基本过程包括识记、保持、再忆、回忆。
前厅服务员除了记忆比较复杂的接待服务操作规程以及饭店设施、服务简介、景点、交通等问讯服务常识以外，还要熟悉回头客及老客户的相貌特征、单位及姓名等，并能积极主动提供有针对性的服务。
三、敏捷的思维能力 如果说记忆是人的认识的初级阶段，那么思维就是人的认识过程的高级阶段。
人在认识外界事物时，不但能直接感知个别事物的表象，而且能够发现事物的本质和事物内在的、有规律的联系。
前厅服务员要学会通过观察客人外表、职业、表情等变化，及时、准确地推断出客人的心理。
我们常讲要学会揣摩客人心理，实际上就是指观察、分析、推断客人心理的思维过程。
四、良好的情感自控能力 情感是人对客观事物的态度、体验和心理满足程度。
情感和需求有着密切的联系。
一般来说，能满足人们精神或物质需要的事物，都会使人产生肯定、积极、满意的情感。
前厅服务员待客热情、彬彬有礼，使客人感到非常满意。
显然，这种满意的情感就能够使客人得到精神和物质上的满足。
人的情感是复杂的。
主要有激情、心境、热情三种表现形式。
有时服务人员在处于激动状态下很难自制，表现为过激的动作和言辞；有时处于闷闷不乐的心境状态，对客人爱答不理。
在发生服务员与客人争执、口角时，多数正处于不良心境之中。
前厅服务员应学会控制自己的激情和心境，尤其要理智对待个性强的客人。
五、坚强的意志 意志是人们为了达到预定的目标，自觉去克服各种困难的心理。
意志品质表现在自觉性、果断性、自制性和坚毅性等四个方面。
前厅服务员一方面受服务规程的约束，另一方面还要为客人千方百计地解决问题。
这种控制行为举止就是意志自觉性、坚毅性的表现。
前厅服务员与各国、各地区、各阶层、各种身份及各种文化层次的客人接触，其意志是否坚强，对做好接待服务工作意义极大。
因此，前厅服务员要富于进取，培养良好的职业责 任心、坚强的意志和良好的意志品质。
第六节 技能技巧 一、技能概述 1．技能概念及类型 技能是人通过知识教育和技术训练，达到一定职业水平的能力。
根据技能的性质及特点，一般将技能划分为操作技能和心智技能。
操作技能表现为外在的、连贯并受控制的动作能力。
例如，总台接待员按程序操作电脑办理人住手续，使用传真机发出文件等等。
心智技能是人的大脑内部认识相关事物、产生主导意识的能力。
例如，总台房务安排的技巧、接待客人时的应变能力等。
2．操作技能形成阶段及特点 操作技能的形成一般要经过模仿学习阶段和熟练掌握阶段。
在模仿学习阶段，其特点表现为：根据训导员的示范，进行复杂动作的分解、感觉动作的要领，有步骤地反复练习，直至单独操作。
在熟练掌握阶段，其特点表现为：能把分解动作予以连贯，程序不乱，大脑和动作协调一致，清除紧张心理及多余动作。
例如，商务中心文员打字时“盲打”技巧的掌握，等等。
二、技能技巧熟练 1．能言善辩 这里强调的是前厅服务员要培养并掌握言语技巧，委婉地说服客人，使客人信任饭店、愿意接受服务。
正确、中肯、友善的语言可以避免客人产生疑惑、误会或曲解。
前厅服务员语言表达能力强，还有助于预订促销和二次推销。
经常接待境外客人的前厅服务员，还要能够使用相关外语为客人服务。
不同工种或级别的服务员应适时参加本行业规定的外语应试考试，以适应旅游市场发展的需要。
2．会用会算 “会用”是指熟练掌握有关设备的使用，例如饭店计算机管理系统操作、传真机操作、打字机操作、投影仪操作、电话接转及留言等。
“会算”是指服务员的心算能力。
熟练的心算能力有助于缩短客人办理人住手续的时间，提高服务效率。
3．应酬应变 前厅服务员通过对客人·察言观色”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点，予以接待，使客人感到饭店接待热情、有礼，服务流畅、方便。
文明礼仪主持稿
我选择了一个 你看看能不能改一下用合：尊敬的老师，亲爱的同学们。
大家好。
女：文明礼仪是我们学习生活的根基，是我们健康成长的臂膀。
男：学做讲做文明的人，学做有礼貌的人，努力使自己成为一个德智双全、明理诚信、明荣知耻的人。
女：礼仪是人类文明的标志，礼仪是美好心灵的展现，人生活在社会里，注意仪表形象，养成文明习惯，掌握交往礼仪，融洽人际关系，这是我们每一个人人生旅途中必修的一门课程。
男：让我们欣赏由庄雅琳同学带来的诗歌朗诵。
女：自从孔子“仁礼”开始拨开之层，照耀大地的时候，经历了两千多年的风风雨雨。
礼仪依然昂首在中华大地上。
男：同学们有谁知道生活中最常用的十字礼貌用语是指哪几个。
（请、您好、谢谢、对不起、再见。
）男：华夏之地、礼仪之邦。
几千年源地流长的是我们祖辈世世代代传承下来的文明礼仪，是我们的骄傲和财富。
女：作为一个有理想，有追求的现代人，注重礼仪的自我修养，要在学习礼仪，运用礼仪中，对仪容，举止，表情，服饰，谈吐和待人待事2个方面，都能展现一个人的教养，只有做到“举止文明，处事得体”，方可“有礼走遍天下”。
男：自从职高提倡文明礼仪以来，同学们就开始改变自己了哦，这不连包青天，包大人都惊动了，让我们来看看是怎么回事吧
（小品）女：感谢这几位同学的精彩表现，我们在个人行为上，要注重文明礼仪，在小组合作中也应该注重文明礼仪。
男：礼仪即礼节与仪式，礼仪的本质是治人之道，中国是礼仪之邦，上下五千年，从西周视礼仪为“国之大柄”到现代“五讲四美。
”从荀子的“国天礼则不宁”到今天的精神文明建设，礼仪一直是传统文化的核心。
女：那么同学们知道有哪些礼仪规范吗
（采访回答）男：文明礼仪在我们的生活中处处用到，已经是滚瓜烂熟。
女：是啊，随处可见文明礼仪的宣传。
接下来，让我们来找找我们身边不文明的行为的观念，发生在我们学校的这些不文明的事情。
（学校不文明现象回答）男：说了这么久，同学们也累了，那么我们做个小游戏，由嘉欣为大家读下规则。
女：规则 （口不对心）女：不知道大家是否知道，中央电视台曾经报道，国庆节后的天安门广场，随处可见口香糖痕迹，40万平方米的天安门广场上竟然有60万块口香糖的残渣，有的地方不到一平方米的地面上就有9块口香糖的污迹。
男：对呀
在一些地方看到许多不文明的行为习惯，每当看到这些不文明行为，你也许会皱着眉头嘟囔一句：缺德。
是的这些人缺少的正是“公德心”。
女：接下来欣赏甘丽真等同学为我们带来的歌曲｛ u what b wanna b ｝男：礼，经国家，定社稷，序民人，利后嗣。
女：礼，天之地也，地之义也，民之行也。
男：我相信经过我们的共同努力，一定会营造出一个文明美好的校园。
女：那么我们的素质也将大大提高。
合：文明礼仪班会到此结束。
办公室工作人员礼仪规范
一、目的作用礼仪是指在人际交往中，自始至终地以一定的、约定俗成的程序方式来表现的律已、敬人的完整行为。
它注重交往中的规范性、对象性、技巧性。
强调商务礼仪，规范企业员工的办公行为，对于塑造良好的企业形象，提高企业的经济效益将起到各积极作用。
office.icxo.com\\\/top_bigclass_2894.htm>>>精彩推荐：办公室礼仪知识大全二、管理职责（一）公司行政管理部负责各种礼仪规范的制定，并进行宣传、倡导和督导实施。
（二）各职能部门主管负责对下属人员的礼仪培训和实施的考核管理。
三、内部人员办公行为礼仪（一）举止行为规范1.公司人员每日上班须按要求着装和佩戴工作牌。
2.在办公区域要精神饱满，不打瞌睡。
坐立要端正，不准有坐在桌面上、脚放在桌面上等不雅观的行为。
站立时身子不宜歪斜，更不宜斜靠在其他物体上。
3.办公场所要保持环境清洁，不随地吐痰、乱丢废弃物，办公用品摆放整齐。
4.离开办公室办事应主动向同事打招呼说明事由及离开时间。
（二） 语言行为规范1.提倡员工使用普通话。
如果对方先用普通话，必须使用普通话进行交流。
2.注重语言文明规范，不得讲粗话、脏话。
办公区域内不得大声喧哗。
语言尽量做到准确、亲切、生动、语速适中，语量适度，吐词清楚，用词适当，态度温和。
3．应注意语言习惯，无论对上级、对同事、对下级、对客户都应养成使用“请、您好、谢谢、不客气、对不起”等文明礼貌用语习惯。
4.应注意语言技巧，尽量使用请求式语言，不说有伤他人自尊心或人格的话，尽量避免命令式语言，少用否定式语言，说话要注意察言观色，拒绝他人时要尽量委婉。
（三）会议礼仪员工参加各种会议时，都应遵守以下规定：1.员工参加会议，应提早五分种到场，不得迟到、不得早退。
2.会议期间，手机应关闭或拨到震动档。
3.开会应端正坐姿或站姿，认真聆听，不得交头接耳或无帮打断会议进程。
4.只有当主持人宣布散会时，与会员工方可退场。
中途有事应向上级领导请假，不得擅自离开。
四、外部人员来访接待礼仪（一）接待三声在公务交往中，接待客人，我们强调接待三声：来有迎声，问有答声、去有送声。
1.客人来访时要主动打招呼，要使用迎接语，如“您好”、“欢迎光临”等，表示热情友好，再切入正题。
2.听取客人问话时，应做到有问必答，态度诚恳，不卑不亢。
3.送客时要道再见，使用送别语，如“请慢走、欢迎下次再来”等。
（二）公务交往中的介绍1.自我介绍自我介绍有四个要点需注意。
（1）宜先递名片再介绍。
这样头衔、职务就不必说，只需重复姓名，以免对方念错。
（2）自我介绍时间要简短，越短越好，直截了当，不宜连篇累牍。
一般半会钟以内即可结束。
（3）内容要全面。
内容应当包含四个要素：单位、部门、职务、姓名。
正规场合中需介绍齐全。
（4）倘若自己单位和部门头衔较长的话，第一次介绍的时候一定要使用全称，第二次才可以改简称。
在国际交往中，用字母来做简称，也应在第一次介绍时用全称，以免产生岐义。
2.介绍他人谁当介绍人是比较重要的，比如社交场合的惯例，介绍人一般应该是女主人。
在公务交往中介绍人一般是以下三种人。
（1）专业对口人员。
专业人员请专家教授来办讲座，这个专业人员就有义务在专家教授跟本单位领导之间做个介绍。
（2）公差礼义人员，是专门负责接待的。
（3）如果来了贵宾的话，礼仪上讲身份对等，在场人员里职务最商的作介绍。
（三）名片使用1.名片制作名片制作有以下三不准。
（1）名片不随意涂改。
如电话号码、地址等有所变更，不能画掉重写。
公务交往中，名片譬如脸面，不能随意涂改，否则贻笑大方。
（2）不提供私宅电话。
尤其是涉外礼仪中，讲究保护个人隐私，有教养、有身份的人不轻易向别人索取私宅电话。
（3）制作名片一般不提供两个以上的头衔。
“闻道有先后，术业有专攻。
”倘若一个名片上给的头衔过多，有三心二意、用心不专、夸大之嫌。
所以一些有多重身份的人，可以制作几种名片，在面对不同的交往对象，强调自己不同身份的时候，使用不同的名片。
2.索取名片尽量不要索取名片，因为名片交换有一个讲究，地位低的人首先把名片递给地位高的人，所以如果主动索取名片，马上就会出现地位落差。
即使索取名片也最好不要采取直白的表达。
恰到好处地交换名片有以下几个：（1）交换法。
这是最常用的方法。
“将欲取之，必先予之。
”先把自己的名片递给对方，对方无论如何要回一张。
（2）激将法。
与对方身份有较大落差的时候，不妨采用激将法。
“不知道能不能有幸跟你交换一下名片
”“想以后向你讨教。
”对方出于礼貌，会进行交换。
（3）暗示法。
“认识你非常高兴，不知道以后怎么跟你联络比较方便
”暗示对方。
3.接受名片（1）接受名片，要回敬对方。
一些职员没有名片，特别是做内勤的职员，在比较正规的场合，即使没有一般也不直说，可采用没有带或者用完了等委婉的表达。
（2）接过名片一定要看。
这是很重要的，既是要了解对方的确切身份，也是表示对对方的尊重和友善。
讲文明懂礼仪演讲主持词
中华民族作为有着五千年历史文明的礼仪之邦，自古注重个人的文明修养和待人礼节。
荀子云：“不学礼无以立，人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。
”而对文明礼仪的重视，在现代社会中也仍然具有非常重要的意义。
尤其是我们身为XX班的学生，更应该以较高的文明素养、周到的礼仪规范待人处事，这是我们学习、工作的根基，使我们立足于社会即岗位上的臂膀.因此为了巩固班级文明建设，更好的展现XX班的精神风貌、文明素养和礼仪风采，班级开展了本次文明礼仪风采大赛，使大家有一次学习与展示的机会。
(也可换成单位、学校）（开头）男：尊敬的各位领导、评委们女：亲爱的老师、同学们合：大家下午好!女：三月的春风情深意暖，吹开了我们灿烂的笑脸。
男：三月的花海流溢飘香，荡漾在我们甜蜜的胸怀。
女：和着春潮，伴着春韵，在花海灿烂夺目的季节里，我们相聚一堂，迎来了这次**中学“爱在文明、美在礼仪”演讲比赛。
男：在这个特别的日子里，让我们以热烈的掌声，向到场的领导、评委们表示热烈的欢迎
女：下面让我们以热烈的掌声有请*校长为我们致词。
男：**中学“爱在文明、美在礼仪”演讲比赛合：现在开始
（中间）1、女：文明，一个多么神圣的字眼，在生活中，我们处处接触文明，文明用语无处不在，做一个文明小博士，让文明之花开遍校园。
下面请听1号选手的演讲，他演讲的题目是《永远的呼唤》。
2、男：健康的体魄，振奋的精神，让生命充满的活力。
沸腾的校园，文明的环境，让学习充满的活力。
下面请听2号选手的演讲《建设文明校园》3、女：文明是人生的向导，拥有文明，是你我一生的幸运。
文明用朴实的话语，诠释着认知的真谛，铺设着进步的阶梯。
下面请听3号选手的演讲《做一个文明之人》4、男：一枚绿叶，可融化皑皑白雪；一滴露水，可以映射整个太阳；一只彩蝶，可以催开满园芬芳；每人文明一小步，社会就会进步一大步。
下面请听4号选手的演讲《讲文明，知廉耻》5、男：我的时代我做主，21世纪是我们90后需要创造的世纪，我们坚信，在未来的征途上，少不了我们青春的背影，在文明的星空下，少不了我们创造的双手。
下面请听5号选手的演讲《讲文明守纪律，从我做起》，大家欢迎
6、女：学校是社会的一部分，构建和谐社会，就要从构建和谐校园做起。
那么，校园因什么而和谐
校园因你、我的文明而和谐。
下面有请6号选手为我们带来《建设文明校园》，同学们鼓掌欢迎。
7、男：精彩的你，如同细雨后的梧桐，透出了青绿。
在清闲午后，在落日黄昏，用眼睛阅读文明，用心灵阅读文明，读不尽的文明。
下面请听7号选手的演讲《讲文明，知礼仪》8、女：文明，你是严冬的炭火，你是沙漠里的绿洲，你是酷暑中的浓荫，你是湍流中的踏脚石，你是温暖万物的阳光，下面请听8号选手的演讲《爱在文明、美在礼仪》。
9、男：中国自古以来就是礼仪之邦，文明礼貌是中华民族的优良传统，女：作为新一代的少年，我们更不能忘记传统，应该力争做一个语言净、行为美的好学生。
男：让文明之花常开心中，把文明之美到处传播
女：下面有请9号选手为我们带来《播撒现代文明，构建和谐社会》。
大家欢迎
10、女：礼仪是一种修养，一种气质，一种亲和力，它是人际交往中的通行证。
谈吐文雅，举止大方，彬彬有礼，良好的自我形象是构建人生大厦的基石。
接下来，有请10号选手为我们演讲《让校园与春天一样美丽》。
大家欢迎
11、男：个人文明前进一小步，社会文明前进一大步。
所以如何做一个文明人，怎样做一个文明人，显得尤为重要。
下面，让11选手告诉我们，怎样去《将文明礼仪进行到底》。
大家欢迎
12、女：好的文明礼仪习惯，可以影响你的学习，你的生活，甚至将来的一生都将受用不尽，那我们何乐而不为呢
只有具有深厚的底蕴、幽雅的谈吐、得体的举止，才能称得上真正有内涵的美。
下面让欣赏12号选手的演讲，他演讲的题目是《文明礼仪伴我行》。
13、男：同学们，微笑是我们的的语言，文明是我们的信念。
让我们的心灵像花儿一样美丽灿烂
下面请欣赏13号选手的演讲《播撒现代文明，构建和谐校园》。
14、女：每一份劳苦，都有一份成功的相随，每一片星辰，都有月影的衬伴，每一朵彩云，都有风儿轻轻的吹拂，每一片晴空，都有一只雄鹰在翱翔，每一个文明的校园，都需要我们共同创造。
下面请听14号选手的演讲《文明礼仪在校园》。
15、男：文明能给我们以深刻的启迪和亲切的教诲；文明能给我们以蓬勃的朝气和昂扬的斗志。
下面请听15号选手的演讲《讲礼仪》16、女：文明的行为习惯，是我们学习的基石，也是我们素质的前沿。
同学们，让我们在三月明媚的阳光下宣誓：从小事做起，从身边做起，引领文明风气，创建文明校园，争做文明学生
下面，让我们和16号选手一起一起《养成文明习惯，做文明学生》。
大家欢迎
17、男：关爱自己，从培养文明的行为习惯做起；关爱他人，从尊敬老师，关爱同学做起。
下面请听17号选手的演讲《文明触手可及》。
18、女：暴风雨过后，最绮丽的是彩虹。
冷却的溶岩里，尘封千年的坛里，有香醇的美酒，几百年的风雨，涤荡不了风波亭前的点点滴滴。
让文明的火炬在你我手中传递。
下面请听18号选手的演讲《爱在文明，美在礼仪》19、男：文明如同微风，轻轻吹走我心头的乌云；文明如同细雨，慢慢梳理我迷茫的心绪；文明如同阳光，缓缓解冻我冰封的心扉。
文明的接力棒需代代相传，永不止息。
下面请听19号选手的演讲《讲文明，懂礼仪》。
20、女：学做文明人，学做社会人，清洁环境，文明校园，从我做起，从每一件小事做起，让文明礼仪之花在我们**中学处处盛开。
下面，请欣赏由20号选手为我们带来的《我文明，我快乐》。
21、男：文明，它是雨中悄然为你撑开的一把伞；文明，它是黑暗中为你守候的一盏明灯；文明，它是春风悄然化作一片雨。
今天，就让文明的接力棒在你我手中永远传递。
下面请听21号选手的演讲《文明伴我成长》22、女：没有比人更高的山，没有比脚更长的路。
我们坚信，在人生中，我们定能披荆斩棘，真正闯出属于自己的路，下面请听22号选手的演讲《文明礼仪伴我行》23、男：文明，是辉煌璀璨的明珠；文明，是沟通情感的桥梁；文明，是民族孕育的希望；文明，是社会高飞的翅膀。
下面请听23号选手的演讲《爱在文明，美在礼仪》24、女：文明礼仪是我们学习、生活的基石，是我们健康成长的臂膀。
男：学做文明人，学做社会人，文明校园，从我做起，女：让文明礼仪之花永远绽放在我们的校园；男：让文明礼仪之花永远绽放在每位同学心间
女：下面，有请最后一位同学24号选手为大家演讲，她演讲的题目是《从我做起，让文明之花开满校园》 结尾）男：宣布获奖名单。
男：接下来有请*校长讲话，同学们欢迎。
女：请获奖选手上台领奖。
女：文明是一颗明亮的星星，照亮了你我前行的路；男：礼仪是一股甘冽的清泉，滋润你我干涸的心田。
女：文明是一朵花，一朵永久芳香的花。
它需要我们用真诚去浇灌，用热情来哺育。
男：礼仪是一首诗，一首淡雅清晰的诗。
它需要我们用理解去融化，用关爱来抚慰，女：从今天起，就让我们行动起来，做一个讲文明懂礼貌的遂中人
男：从今天起，就让我们行动起来，做一个胸怀世界的中国人
女：**中学“爱在文明、美在礼仪”演讲比赛到此结束，请同学们有秩序带回。
生日会主持词
◎如果是一个人主持： 第一项：伴奏音乐：主持场白、宣布名单 尊敬的各位来宾，×××亲爱的伙伴们，大家晚上好
在这秋高气爽，硕果累累的丰收季节，在这美丽的夜晚，在这欢聚的时刻，迎来我们公司×月份的员工生日。
首先请允许我代表×××的全体员工对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢；同时要对×月份的寿星们表示深深的祝福。
今天我们大家一起庆祝寿星们的生日，让我们点燃生日的蜡烛，唱起生日的赞歌，让寿星们在歌声中许下来年的愿望
并送上我们最美好的祝福
就让我们一起来分享生日甜蜜和快乐，分享生命绽放的美丽
祝愿寿星们岁岁年年详和平安，永远年轻，开心永恒。
并祝愿寿星们在事业和生活上一帆风顺，前景美好，好运连连
相信今晚我们大家的歌声和笑语，将伴随你们度过一个难忘的生日之夜
接下来，就由请寿星（们）闪亮登场，与大家见面
（礼花） 第二项：×总寄语 第三项：游戏《友情对对碰》接歌“生日快乐”四个字 第三项：上蛋糕、关灯、一起唱生日歌 第四项：煸情环节，寿星为大家分享在生活的××年中，最让自己感动的一件事。
（背景配乐） 第五项：人事部送上生日祝福诗歌《祝你生日快乐》 第五项：寿星模仿秀 项目：寿星们抽主持人手中的项目，抽到哪一项，就进行表演，大家猜，猜对算胜利，如未表演到位，猜不对，则自行表演节目（表演节目时间控制在1分钟以内）。
第六项：分享蛋糕 第七项：结束（背景音乐《难忘今宵》） 结束语：今晚我们这里歌声阵阵，笑语片片，所有的祝福和问候，相信我们的寿星都收下了。
是友情和关爱让我们相聚相济，一起渡过这段难忘的时光；是×××提供这样一个平台，让我们彼此相识相知，让我们记住这个快乐和充满温情的夜晚，把真挚的友情如高山流水般永远流淌在我们心田；让我们的友谊跟随着工作的升华，让阳光灿烂的日子永远伴随我们生命的每一天
让我们再一次祝福寿星们在未来的岁月里，风调雨顺，岁岁平安
◎如果是男女一起主持： 女：尊敬的各位领导，各位来宾 男：各位同事，大家 合：晚上好
女：我是*** 男：我是***。
女：很高兴今晚能够邀请大家齐聚在这个绚美的舞台，与在座的寿星朋友们一齐分享生日的喜悦。
男：从此我们的生命里又多了一个特别的日子
灿烂只为你，祝福送给你； 女：我亲爱的朋友，今天是你的生日，祝愿你年年有今日，岁岁有今朝
祝你生日快乐
男：好了，咱们言归正传：第***届***员工生日晚会马上就要开始了
（首先请允许我来介绍一下今天到场的领导：**、***）（此环节可取消） 女：首先让我们以热烈的掌声邀请***总经理为今晚的寿星朋友们送上最诚挚的祝福
有请***总
……………………………………………………………………………… 男：谢谢***总，（请***总不要下台）下面有请礼仪推上蛋糕，同时有请今晚的寿星代表上场一起许愿，吹蜡烛。
（有人上台时） 女：台下的寿星朋友们也请一起默默许愿
男：（音乐响起）让我们一起来祝福吧： 齐唱：“祝你生日快乐、祝你生日快乐、祝你生日快乐、祝你生日快乐”
女：请***总和寿星代表一起切蛋糕
女：谢谢***总
也谢谢这10位寿星代表
请大家一起分享蛋糕
男：现在正在热播的韩剧《大长今》里有这么一句台词：带着诚心去做食物，用食的人就能感觉到。
女：是啊。
虽然我们不能把美味的食物在此呈现给大家，但我们给大家带来了曼妙的舞蹈。
带着真诚去跳舞，我相信观舞的人一定也能感觉到
男：请欣赏根据《大长今》主题曲编排的开场舞蹈《希望》，表演者：*** 合：掌声有请
……………………………………………………………………………… 男：再次感谢三位寿星的精彩表演
（各种表演节目及游戏） 女：缘分是久久长长的相系， 男：朋友是一生一世的牵挂， 女：时光带不走你我的笑容， 男：岁月冲不淡你我的快乐。
女：天上的每一颗星星是我对你的每一个祝福， 男：无论你在海角天涯我都为你祝福： 合：祝你生日快乐
……………………………………………………………………………… 寿星抽奖—— 一、二等奖（请在场的台干抽取二等奖2名，获赠***） 女：难忘今宵，今宵难忘
男：各位新朋老友，在这动听的旋律声中我们度过了又一个欢乐的不眠夜
女：人生是一道风景，快乐是一种心境， 男：春看桃，夏看柳，秋观菊，冬赏梅，愿幸福快乐一年四季都伴随你
女：相聚总是短暂的，朋友们，第十五届生日晚会到此就要跟大家说再见了。
男：再次感谢各位领导出席今天的晚会
谢谢到场朋友的支持
谢谢台前幕后的同事为这台晚会付出辛勤的汗水
最后让我们再一次祝愿所有的朋友： 合：生日快乐，天天快乐
我们下次再见
2 尊敬的各位来宾，亲爱的伙伴们，大家晚上好
在这欢聚的时刻，迎来我们公司×月份的员工生日。
首先请允许我代表×××公司的全体员工对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。
今天我们大家一起庆祝寿星的生日，让我们点燃生日的蜡烛，唱起生日的赞歌，并送上我们最美好的祝福
就让我们一起来分享生日甜蜜和快乐，分享生命绽放的美丽
并祝愿寿星在事业和生活上一帆风顺，前景美好，好运连连
相信今晚我们大家的歌声和笑语，将伴随你们度过一个难忘的生日之夜
接下来，就由请寿星闪亮登场，与大家见面
×总寄语 结束语：今晚我们这里歌声阵阵，笑语片片，所有的祝福和问候，相信我们的寿星都收下了。
是友情和关爱让我们相聚相济，一起渡过这段难忘的时光；是×××提供这样一个平台，让我们彼此相识相知，让我们记住这个快乐和充满温情的夜晚，把真挚的友情如高山流水般永远流淌在我们心田；让我们的友谊跟随着工作的升华，让阳光灿烂的日子永远伴随我们生命的每一天
让我们再一次祝福寿星们在未来的岁月里，风调雨顺，岁岁平安
给老年人开展保健活动主持词
上午好 男；一段温馨怀旧歌正式拉开了本次“天曲亲情送，科学养生保健 康”主题联谊序幕。
女；在这里，请允许我们代表中国航天科技集团东方红航天生物科技有限公司 西北办事处的全体工作人员对各位叔叔阿姨的到会表示衷心的感谢和热烈的 欢迎。
男；立足生命科学，造福人类健康。
女：紧握科技脉搏，共享幸福人生。
男：各位叔叔阿姨，你现在参加的是由甘肃省卫生厅、甘肃省老龄委、甘肃省 委老干部局联合主办；甘肃省健康教育所协办，东方红集团承办的 “天曲岁 末亲情送，科学养生保健康”东方红大型健康联谊会。
女；说到健康呀
我想今天到会的叔叔阿姨们都是非常渴望健康的，现在已经 进入冬季，早晚温差比较大，而且空气比较干燥，在这段时间里，尤其是咱们 中老年人，容易诱发各种呼吸系统疾病，这就要求我们从根本上提高自身机体 的免疫能力和抗病毒能力。
男：是呀，由于气温急剧下降，老年人身体各个器官功能处于衰退阶段，对外 界的适应能力很差， 各种慢性疾病随之而来， 这不仅要求我们多加强户外锻炼， 更重要的是调整我们的饮食结构，合理膳食。
俗话说：药补不如食补，健康的 食品会给您带来健康的体魄。
女：另外，您早上外出的时候，一定要记着添加衣服，注意保暖。
我们珍奥人 最大的心愿就是您能健健康康的，同时也望这些健康小常识能融入到你的生活 当中，给您带来健康和快乐。
男：没错，其实除了健康常识之外呢，掌握健康方法也非常重要
刚才大家在 鼓掌的时候就已经运用到了
你知道吗，在我们每个人的手掌心上有一个穴位 叫“劳宫血”，专家研究指出，每触动一次“劳宫穴”，其寿命就会延长 0.15 秒，所以说，经常拍手对我们的健康也是很有益的。
现在我们是不是一起来拍 拍手呢
幸运抽奖 女：今天活动现场来了这么多的天曲老朋友和新朋友，我们感到非常的高兴。
值此新年来临之际，我们不仅要把最诚挚的祝福送给您，还要把更多、更好的 健康知识、健康理念送给您。
男：今天是个喜庆的日子，在这个喜庆的日子里，我们还将有更多的惊喜和优 惠来回馈和感谢那些支持，爱护天曲的老朋友们，感谢那些关心，关注天曲的 新朋友们，此时此刻，我们现场就设置了一轮幸运抽奖的活动，我们要抽出的 是现场最幸运来宾奖，那么我们设置的奖品是什么呢
请工作人员将奖品呈上 来。
女：好，我们的奖品就是——————，您可千万别小看这————，这每一 项产品的背后都蕴涵着巨大的科技含量，此曲只应天上有 男：通过大屏幕马上产生今天的最幸运来宾奖，请各位高举手中的号牌，大屏 幕闪动…停
好，我们的最幸运来宾产生了。
请这位来宾先在下面坐一下，刚 才我们说过了，东方红的每一项产品的背后都蕴涵着巨大的科技含量，正因为 如此，东方红产品不仅得到了千千万万老年朋友的青睐，更得到社会各界的广 泛关注。
（科技研发介绍） 展示铜牌 女：————“是年庆典”健康教育活动启动仪式在人民大会堂隆重举行，本 次活动得到的大力支持。
为此，——集团绝不会让支持——的政府部门失望， 把更多、更好的健康知识、健康理念送进每一个社区、每一个家庭。
现在向您 展示的是：┉┉ 男：看过了这些代表荣誉和信任的铜牌，对于珍——来说，既是动力，又是压 力，请您相信，办事处将始终把造福人类健康为己任，坚定不移的把—康教育进行下去┉┉好
让我们一同回到活动现场，观察试验结果┉┉ 女：掌声有请刚才那位来宾上台领奖，奖给他————（现场采访）没有中奖 的来宾也不要灰心。
在之后的节目当中，我们还有更多的惊喜带给大家。
当然， 我们还会把这种——当作礼物送给大家。
短片《 》 男：没错，刚才我们看过了——的这个短片，短片里面对——了一些 介绍，但是大家对于————还很陌生。
————介绍。
女；其实关于这方面呢
中央电视台的《 道，下面就让我们一起聚焦——连线。
专家讲座 女；通过短片，我们对————有了一定的了解，那么究竟————和我们人 类的健康有什么关系呢
这个问题呀，我想还是由我们的专家来帮我们作出详 细的解答
今天我们非常荣幸的邀请到了——专家侯书刚教授，大家掌声欢迎 侯教授。
男：那么今天同时到会的还有几位咨询专家，他们是；咨询专家——女士，咨 询医生——女士，让我们同样以热烈的掌声欢迎他们的到来。
那么侯教授在全 国各地已经作了几百场的巡回讲座，被十几家媒体采访报道，同时被称为《中 老年健康卫士》，今天侯教授不仅来到了我们的活动现场，还给大家带来了一 堂非常精彩的健康知识讲座，好的，现在首先就让我们以热烈的掌声有请侯教 授
互动 十四大优势 女：非常感谢各位叔叔阿姨的积极配合。
刚才大家通过短片和专家讲座对 ————了很好的了解，其实————之所以在同类保健品乃至整个保健品行 业当中一直作为排头兵、领路人，之所以在国际、国内享有很高的声誉，就是 因为它具有非常多的优势，那么在这里我们也为大家列举了几方面的优势，下 面就让我们结合大屏幕一起来了解一下。
》栏目也给予了详细而权威的报 保健品会议主持词（ 保健品会议主持词（3）尊敬的各位来宾、亲爱的中老年朋友： 大家，早上好
“开拓健康视野、更新健康理念”，这里是“增强免疫 预防疾病——珍奥健康 联谊会现场；本次活动是由中国健康教育协会、珍奥集团股份有限公司联合举办 的。
借此机会，请允许我代表珍奥集团公司的全体同仁对您的到来表示衷心地感 谢和热烈的欢迎
今天来自大连市各周边地区的朋友珍奥生命园欢聚一堂，可以 说机会非常难得现在还是让我人一同来认识一下。
首先让我们欢迎来自瓦房店的 朋友、来自普兰店的朋友、来自金州的朋友、来自中山区的朋友、来自西岗的朋 友。
在这里我再一次代表我们珍奥人祝愿在坐的每一位朋友能够健康永久、青春 常在。
公益活动 9：05—9：15 21 世纪是生命科学的时代，也是人类追求健康长寿的时代，作为发展健康产业 的珍奥人始终紧跟时代的步伐，以“立足生命科学、造福人类健康”为已任，为 人类健康事业的发展做着不懈的努力。
无论是 98 年的抗洪抢险，还是今年上半 年的非典，珍奥人再一次通过自己的实际行动向世人证明了珍奥大爱无处不在。
到底珍奥人是如何通过自己的实际行动来发展健康事业的呢
还是让我们通过 大屏幕一同来了解一下。
9：15—9：25 游戏 随着“珍奥关爱老年健康”行动的深入开展， 越来越多的朋友加入到了珍奥健康 队伍的行列当中。
他们所得到的不仅是身体上的健康、更重要的是对生命意义的 理解。
我们珍奥人流行着这句话——“生命诚可贵、健康价更高，若要做选择， 后者更重要
现场的来宾朋友：“您想拥有健康的，请快速把手举起来
”“您 认为您现在就非常健康的也请快速把手举起来
”既然这么多朋友这么有自信， 咱们不如现场比试比试怎么样
好哇
怎么比呢
规则非常简单，首先请各地区 派出两名来宾、两名员工抓紧时间到前台来。
好，现在所有的参赛队员都已经到 前台来了，我们今天的比赛内容就是看一看哪一方队员协调能力更强，集体合作 能力更强。
规则非常简单：一名员工吹汽球、两位来宾运汽球、另外一名员工接 汽球。
对运汽球的队员有所要求——不允许动手，只允许用后背夹汽球。
准备， 计时，开始
专家介绍 9：20—9：25 不论比赛结果如何，大家都在为健康做着不懈地努力。
那么到底什么是健康，怎 样才能达到真正地健康呢
我想这个问题还是需要专家来帮我们解答。
今天我们 还特别为大家邀请到了一位特殊的专家， 他就是来自于中国健康教育协会健康教 育专家王森教授。
王教授在去年 10 和今年的 6 月受邀于马来西亚演讲，再次赢 得高度称赞和广泛好评。
今天，回国不久的王森教授也亲临到了联谊会现场，让 我们用热烈的掌声，有请王森教授上场，为我们带来精彩的健康讲座
有请王森 教授
讲座 9：25—10：00 健身操 10：00—10：10 老顾客发言 10：20—10：40 通过王森教授的讲座，我想大家已经明白了只有基因健康，人体才能健康，而基 因的营养素就是核酸。
作为全国最大的核酸产业化基地——珍奥集团公司，其主 打产品——珍奥核酸与同类产品相比，有无可比拟的优势。
一、 高起点 珍奥核酸产品的生产企业——珍奥集团公司为国家火炬计划重点高 新技术企业；珍奥核酸系列产品被列为 98’国家火炬计划项目；正是在这个基 础上，珍奥核酸开始走向全国、走向世界。
二、 高科技 珍奥核酸作为生物技术产品本身就是高科技，1、扔有处主知识产 权， 并居世界世界地位的核酸原料提妈专利技术； 拥有核苷酸体外“预消化” 2、 处理的专有技术及科学组方复配技术； 三、 高标准 珍奥核酸产品通过国家药品、 食品 GMP 认证百级、 万级、 十万级、 三十万级无菌、 空气净化下的厂房生产出来的。
珍奥公司质量管理是通过 ISO9001：A2000 认证 的国际标准化质量管理体系； 四、 高层次 珍奥核酸系列保健通过了复旦大学公共卫生学院和和同济大学基础 医学院 2 年大样本、 多中心、 随机双盲人体试验， 这在全国保健品是独一无二的； 2001 年，珍奥核酸产品被定为第 28 界中国体育代表团指定专用保健品； 五、 高品味 是指珍奥核酸产品的文化内涵、文化品味和服务品次高。
珍奥核酸 蕴含了现代分子生物学和传统养生文化的精髓；其次，蕴含了公司与员工致力社 会公益事业，立足生命科学、造福人类健康，以大爱为核心地企业文化；并与中 国健康教育协会共同在全国展了“老年健康教育爱心工程”。
咨询时段 10：40—在中国率先通过 11：40 自珍奥核酸上市七年多来，已经有八十多万的消费者服用，许多通过服用又重新 获得了健康。
今天在我们的活动现场就有许多珍奥核酸的受益者。
现在我们就把 时间留给他们，让他们同大家聊一聊服用核本能前前后后的一些感受。
听了几位 来宾的发言，我想大家一定都希望和他们一样拥有健康的身体和快乐的心情。
没 有服用珍奥核酸的朋友在心中一定会想， 我服用核酸也会有这么好的效果吗
带 着这个疑问，您可以向后方邀请到的专家进行咨询，相信他们会给您一个满意的 答案。
另外，为了答谢各位的到来，我们还为大家准备了几轮幸运的抽奖环节， 每位来宾都将凭借手中的蓝色抽奖卡参与抽奖，都有中 保健品会议主持词（ 保健品会议主持词（4） 2009-06-05 21:14 幕后： 你 春风复苏我 世界 我们用爱心捍卫生命 我们相互祈祷 只要人人健康 我们息息相关 只要人人健康 走向台前： 我 春雨泛绿你 苍白 让笑脸如花在大地盛开 我们相互信赖 何惧重重叠叠 疾病 我们共赴现在 我们用爱心捍卫生命 风采 （边走边说） 载着祝福 伴着初冬丝丝 寒意 我们欢聚一堂 为生命 为健康 为有 一个幸福 晚年而喝彩
（声音提高）尊敬 中老年朋友们 大家上午好
值此感恩节到来之际 CDH 糖尿 病康复工程真心祝愿—— 愿幸运幸福像春雨滋润万物般飘洒在你左右； 愿健康快乐像阳光普照大地般环绕在你身边 现在 请允许我宣布**糖尿病康复工程感恩回报大型联谊会现在----开-始
（礼 花） 今天看到这么多人来到现场我很高兴 又能见到老朋友 又能结识新朋友了 老 朋友们可能都认识我 我叫** 今天远道而来 朋友 哪里 呢
好 请大家认识 一下 来自** 请挥挥手； 来自** 请招招手 对于大家 到来 表示热烈 欢迎 （掌声）来自 朋友你们在哪里
同样热烈 掌声欢迎你们
** 朋友们 你们很早就起床了吧 这么冷 天 大家真 很辛苦啊 再次以热烈 掌声对大家 到来表示感谢 这么辛苦 大家还能来到这里 为 有回答参加联议会 康而来 啥啊
（大家 为健 有回答健康 ） 大家 为**糖尿病康复工程而来 既然我们今天有缘分坐在一起 那就让我们彼此认识一下 交个朋友 握握手 好 请大家站起身来 同你前后左右 朋友握握手 问问好 你好 你好
你好 你好
这一握手呢 就拉近了我们之间 距离 也使我们变成了朋友 只要你每天认识一 个朋友 相信你 心情每天都会快乐 那么你 身体也就会越来越健康
大家请 好 坐 下面有请工程领导**先生为本场联谊会致辞：（领导讲话：2001 年 4 月 在中华 预防医学会**分会及省防疫站 共同倡导下 我们组建了**省糖尿病康复工程 自工程成立至今 已走过 5 年 风雨历程 在工程推广 地区 糖尿病得到良好 控制 病友 身体健康得到有力 保障 尤其 当我们看到广大病友在工程 正 确指导下 战胜病魔 恢复自信 找回了昔日 笑容与神采时 我们感到特别 欣慰 这也 我们继续战斗 更好 为广大病友服务 最大动力 因为你们 健康与幸 福 我们最大 心愿
最后 在这感恩节 大好日子里 再次欢迎大家 到来 并预 祝本次联谊会圆满成功
谢谢大家
） 今天 值此感恩节 大好 日子里 在这么好 会场里 在这么好 布置里 我们还 请到了很好 专家 让大家能学到很好 知识 让我们以热烈 掌声欢迎 们 到 来 今天到场 专家有……（介绍专家 边介绍边由礼仪小姐领着上台 专家每人 讲一句话）好 感谢领导和专家组 致辞 让我们再次以热烈 掌声欢送 们回贵 宾席入座 今天 确 个好日子 我们有幸请到了我省著名 歌唱家**老师 她将为大家 演唱歌曲《好日子》 掌声欢迎*老师 （在演员表演过程中 主持人不时 发出赞叹、惊讶声 并鼓励各地 患者参与进 来 让所有会员把桌上 气球抛起来 以营造气氛 ） 谢谢*老师 精彩 演唱…… 大家今天来这里 目 为了健康 最想 学到知识得到健康吧
大家 不 早 就期待着听教授讲 宝贵健康知识了呢
大家可不要随意走动讲话啊 精彩十分 不容错过 有请敬爱 **教授 ……（专家讲课） 感谢**教授 精彩讲解 **教授讲得非常棒 我们大家都受益匪浅 学到 这些 真知灼见对我们将非常有帮助 让我们以热烈 掌声欢送**教授 大家都应该看 到了会场两边 几个大中国结了吧
我们一起来念上面 文字好吗
来 唐—— 笛——克…… 哦 原来大家都知道它们呀
（有节奏 念出产品 名字 简单介绍 两种产品及卖点） 坐了这么长时间 大家 不 感到有点累了 下面我们来做一个小游戏 这个游戏 题目叫作《火星撞地球》 看谁撞得运气更好 今天有哪些叔叔、阿姨 和老伴 一起来 （会员都举手 可以选择高低胖瘦不同 4——6 对 增强娱乐性 等会员 上台以后 再讲游戏规则 每个夫妻一组 按顺序来进行） 叔叔 你这么壮实 可千万别把阿姨撞倒了呀
……你们这样不行 不能用肚子把 气球挤破 重来吧 让阿姨撞您…… 我们给 们鼓励 失败 成功 母亲 再来
……哈哈哈…… （对获胜者）今天表现真棒 哪象得过病 来分享一下冠军感言吧
倒象来自篮球队 开个玩笑 我们 ……（获胜者讲话相当于一个简单 现身说法） 我们把**送给您 祝您每一年都有 365 天 健康身体 好 您慢走 掌声 开心 小游戏之后 我们大家都放松了 刚才听了**教授 讲课 大家可能还有些 没有听明白 地方 没关系 接下来 我们播放专题片 请大家专心听 （……播放 专题片） 好 专题片播放完了 不知大家认真听了没
大家坐了这么久 我看也累了 我建 议大家全体起立 活动活动筋骨 大家前后站成排 （喊着口号拍拍肩膀……现场 气氛热闹起来） 今天到场 有许多老会员 们在工程 帮助下 走上了康复之路 下面我们有请 几位会员上台谈一下自己 康复历程 和在座 所有会员朋友交流康复经验 （宣 读名单或者报名上台 以艺术人生 方式访谈会员现身说法 过程中 主持人要适 时 赞同 引导 诱导……） 感谢几位 发言 谁也不想得病 得病谁都想早点好起来 今天到场 会员不少 看到大家恢复 都不错 我们很高兴 大家说 都很棒
确实 CDH 糖尿病康复工程 就象一个大家庭 为了会员 健康 工程每一名员工都将为此奋斗拼搏 因为我们 都有一颗《感恩 心》 下面 由我们 员工表演《感恩 心》 （全场灯灭 身着 统一服装 员工集体上台 手捧蜡烛来表演……感动会员
患者自发 给予热列
鼓掌 能取得患者 共鸣） 健康 我们不变 追求 工程发展离不开广大会员朋友 支持和厚爱 在这 感恩节到来之际 我们将会加倍努力 以更好 服务 更优惠 产品来回报广大会 员对我们 厚爱 下面请 CDH 糖尿病康复工程 领导给大家宣布有史以来最最好 消息 请大家仔细听 绝对震撼 （工程领导宣布优惠政策……宣布刮刮卡、包装盒换产品、大礼包等 机会仅限 前 30 名 现在开始报名
） ——伯伯阿姨们 我们 工程主任已宣布完我们 优惠政策 我们 报名抢购将在 十秒钟后开始 （数十秒,十、九、八……一 开始
） ——大家不要挤、不要慌 两边排队等候 各位健康顾问要照顾好自己 会员…… ——赶快行动 把健康抱回家
快乐抱回家
——为了您 健康 为了您 幸福 不要再犹豫了 赶快订购我们 健康产品 刮刮 卡大奖等你拿 百分百中奖
——伯伯阿姨们 机不可失 本次活动 我们产品自上市以来最大 一次优惠活 动
（开始咨询和仪检 让工作人员准备好……） ——请还未做仪检 伯伯阿姨们赶快到仪检区去做仪检 还有那些不明白 地方 可以咨询我们 专家 们将会给您一个满意 答复
——存钱不如存健康 自己身体好了 儿女不受累 自己不受罪
——由于购买量过大 我们 产品已没有了 请还等着购药 伯伯阿姨们不要慌 我们将尽快与总部取得联系 请大家先用午餐 午餐后 我们 产品马上就到
（午餐时间到了 大家准备午餐） ——午餐时间到了 请服务代表们为我们 伯伯阿姨们领取午餐 我们将在午餐 后揭晓我们 刮刮卡奖项 请大家先用午餐
（用餐完毕 大家已经开始领奖 ） ——大家不要挤 不要急 由工作人员组织排好队 大家都会有奖品领取…… ——还未购到产品 伯伯阿姨现在可以拿着您 订购单去领取产品了 值此感恩节 我们举办 康复感恩大回报活动 我们有史以来最大 一次优惠 请 广大会员朋友抓住机会 不要错过 ——我们 活动就要结束了 请大家抓紧时间 闭幕词：让我们携起手来 相聚在这里 相聚在康复工程；让我们树立起信心 托 起希望 用共同 努力克服糖尿病； 让我们携手同行 艰辛与共 用爱心 用科技 建 设我们太平盛世下 健康事业
保健品会议主持词（ 保健品会议主持词（5）男；尊敬的各位来宾 女：亲爱的中老年朋友们 合：大家上午好
男；一段温馨怀旧的老歌正式拉开了本次“珍奥岁末亲情送，科学养生保健康”主题联谊 会的序幕。
女；在这里，请允许我们代表珍奥集此文来源于文秘家园云南办事处的全体工作人员对 各位叔叔阿姨的到会表示衷心的感谢和热烈的欢迎。
男；立足生命科学，造福人类健康。
女：紧握科技脉搏，共享幸福人生。
男：各位叔叔阿姨，你现在参加的是由云南省卫生厅、云南省老龄委、云南省委老干部 局联合主办； 云南省健康教育所协办， 珍奥集此文来源于文秘家园承办的“珍奥岁末亲情送， 科学养生保健康”珍奥大型健康联谊会。
女； 说到健康呀
我想今天到会的叔叔阿姨们都是非常渴望健康的， 现在已经进入冬季， 早晚温差比较大，而且空气比较干燥，在这段时间里，尤其是咱们中老年人，容易诱发各种 呼吸系统疾病，这就要求我们从根本上提高自身机体的免疫能力和抗病毒能力。
男：是呀，由于气温急剧下降，老年人身体各个器官功能处于衰退阶段，对外界的适应 能力很差，各种慢性疾病随之而来，这不仅要求我们多加强户外锻炼，更重要的是调整我们 的饮食结构，合理膳食。
俗话说：药补不如食补，健康的食品会给您带来健康的体魄。
女：另外，您早上外出的时候，一定要记着添加衣服，注意保暖。
我们珍奥人最大的心 愿就是您能健健康康的， 同时也望这些健康小常识能融入到你的生活当中， 给您带来健康和 快乐。
男：没错，其实除了健康常识之外呢，掌握健康方法也非常重要
刚才大家在鼓掌的时 候就已经运用到了
你知道吗，在我们每个人的手掌心上有一个穴位叫“劳宫血”，专家研究 指出，每触动一次“劳宫穴”，其寿命就会延长 0.15 秒，所以说，经常拍手对我们的健康也 是很有益的。
现在我们是不是一起来拍拍手呢
幸运抽奖 女：今天活动现场来了这么多的珍奥老朋友和新朋友，我们感到非常的高兴。
值此新年 来临之际，我们不仅要把最诚挚的祝福送给您，还要把更多、更好的健康知识、健康理念送 给您。
男：今天是个喜庆的日子，在这个喜庆的日子里，我们还将有更多的惊喜和优惠来回馈 和感谢那些支持，爱护珍奥的老朋友们，感谢那些关心，关注珍奥的新朋友们，此时此刻， 我们现场就设置了一轮幸运抽奖的活动， 我们要抽出的是现场最幸运来宾奖， 那么我们设置 的奖品是什么呢
请工作人员将奖品呈上来。
女：好，我们的奖品就是珍奥托玛琳活水陶粒，您可千万别小看这小小的陶粒，珍奥每 一项产品的背后都蕴涵着巨大的科技含量， 现在有不少的家庭会花上几千甚至上万元购买碱 性饮水机， 而我们的活水陶粒呢， 就相当于您家的碱性饮水机， 为了让您体验它的神奇特点， 在抽奖之前， 让我们请一位来宾朋友和我们共同做一个神奇的实验 （工作人员马上准备实验） 珍奥与诺贝尔同行 男：通过大屏幕马上产生今天的最幸运来宾奖，请各位高举手中的号牌，大屏幕闪动… 停
好，我们的最幸运来宾产生了。
请这位来宾先在下面坐一下，刚才我们说过了，珍奥每 一项产品的背后都蕴涵着巨大的科技含量， 正因为如此， 珍奥产品不仅得到了千千万万老年 朋友的青睐，更得到社会各界的广泛关注。
2004 年 6 月 18 日，国际诺贝尔生理学及医学奖 获得者青克纳格尔博士与珍奥集此文来源于文秘家园在北京人民大会堂签约， 正式参与研发 珍奥核酸项目， 这不仅代表了珍奥在国内及国外有很高的美誉度， 更标志着以珍奥为引领者 的中国健康产业一个大健康时代的来临，让我们通过短片来了解一下（珍奥与诺贝尔同行） 展示铜牌 此文来源于文秘家园 女：2004 年 7 月 3 日，云南省“关爱老年健康”健康教育活动启动仪式在昆明连云宾馆大 礼堂隆重举行，本次活动得到了省卫生厅、省老龄委、老干局；云南省健康教育协会、健康 教育所的大力支持。
为此，珍奥集此文来源于文秘家园绝不会让支持珍奥的政府部门失望， 把更多、更好的健康知识、健康理念送进每一个社区、每一个家庭。
现在向您展示的是：┉ ┉ 男：看过了这些代表荣誉和信任的铜牌，对于珍奥来说，既是动力，又是压力，请您相 信， 珍奥云南办事处将始终把造福人类健康为己任， 坚定不移的把云南省健康教育进行下去 ┉┉好
让我们一同回到活动现场，观察试验结果┉┉ 女：掌声有请刚才那位来宾上台领奖，奖给他珍奥托玛琳活水陶粒一盒（现场采访）没 有中奖的来宾也不要灰心。
在之后的节目当中，我们还有更多的惊喜带给大家。
当然，我们 还会把这种陶粒当作礼物送给大家。
此文来源于文秘家园。
短片《东方时空》 男：没错，刚才我们看过了珍奥与诺贝尔同行的这个短片，短片里面对珍奥核酸有了一 些介绍，但是大家对于基因、核酸这一类的词还很陌生。
2003 年 4 月 15 号，由英国、美国、 法国、德国、中国、日本六个国家共同参与的人类基因组计划之基因组序列图提前两年绘制 完成， 人类基因组计划与曼哈顿原子弹计划、 阿波罗登月计划并称为人类科学史上的三大计 划。
基因组序列图的绘制完成标志着人类在探索健康的道路上又迈出坚实的一步。
女；其实关于这方面呢
中央电视台的《东方时空》栏目也给予了详细而权威的报道， 下面就让我们一起聚焦时空连线。
专家讲座 女；通过短片，我们对基因、核酸营养有了一定的了解，那么究竟基因、核酸营养和我 们人类的健康有什么关系呢
这个问题呀，我想还是由我们的专家来帮我们作出详细的解 答
今天我们非常荣幸的邀请到了中国健康教育协会，健康教育专家侯书刚教授，大家掌声 欢迎侯教授。
男：那么今天同时到会的还有几位咨询专家，他们是；咨询专家朱莲芳女士，咨询医生 郝宝银女士， 让我们同样以热烈的掌声欢迎他们的到来。
那么侯教授在全国各地已经作了几 百场的巡回讲座，被十几家媒体采访报道，同时被称为《中老年健康卫士》 ，今天侯教授不 仅来到了我们的活动现场，还给大家带来了一堂非常精彩的健康知识讲座，好的，现在首先 就让我们以热烈的掌声有请侯教授
互动 十四大优势 女：非常感谢各位叔叔阿姨的积极配合。
刚才大家通过短片和专家讲座对珍奥核酸有了 很好的了解，其实珍奥核酸之所以在同类保健品乃至整个保健品行业当中一直作为排头兵、 领路人，之所以在国际、国内享有很高的声誉，就是因为它具有非常多的优势，那么在这里 我们也为大家列举了几方面的优势，下面就让我们结合大屏幕--
怎样培训餐厅服务员
内容比较多，我给你一些这方面的资料。
具体做还要看实际情况。
也就是说餐厅服务存在哪些不足。
培训要有针对性。
还需要什么可以联系。
QQ：892979187。
餐厅服务、礼仪及操作细则 餐厅服务员应具备什么素质?1、勤快。
在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
2、认真。
做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、有涵养。
文明礼貌，热情待客。
做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
4、外表端庄大方。
注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
5、严于律己。
严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。
根据菜肴种类按顺序上菜。
要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
6、主动工作，心细。
客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
7、负责。
客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。
发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
8、谦虚。
在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
服务员的主要职责是什么 （1）主要任务：按照上级指示，完成所布置的任务，以亲切的服务态度来接待顾客。
（2）主要职责：负责餐厅清洁打扫、安排桌椅及桌面摆设；检查服务台东西是否齐全、整洁干净；熟悉菜单，了解菜肴烹调所需要时间及方法；了解且遵循账单的处理程序。
服务生的主要职责是什么 （1）主要任务：辅助餐厅服务员，使餐厅能顺利地动作，达到最高服务质量。
（2）主要职责：工作时宜穿着干净、整洁、适合的制服，确保工作区域的整洁及卫生；不管是服务前、服务中还服务后，都要对餐厅内必须供给品（烟灰缸、餐具、茶碟、盘、杯子、餐巾冰块等等）准备妥当；安排客人入席，搬走不必要的餐具及布置；为客人倒茶水；收拾盘碟；将服务员所订菜单送入厨房，再将所点的菜从厨房端进餐厅。
餐厅服务的五大忌一忌旁听 这是餐厅服务员的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先采取暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，打扰您们谈话了。
”然后再把要说的说出来。
二忌盯瞅 在接待一些服饰较奇特客人时，服务员最忌目盯久视品头论足，因为这些举动容易使客人产生不快。
三忌窃笑 客人在聚会与谈话中，服务员除了提供应有的服务外，应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客人的议论，以免引起不应有的磨擦。
四忌口语化 有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素质的培养，在工作中有意无意地伤害了客人或引起某些不愉快的事情发生，如：“你要饭吗
”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不愉快，不舒服。
另外，服务员在向客人介绍餐位时，“单间儿”一词也是忌讳的词语，因为“单间儿”在医院指危重病人的房间，在监狱为关押要犯、重犯的房间，所以应用“雅座”代替“单间儿”为好。
五忌厌烦 如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员，服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们更应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼。
如你正忙碌，可以说：“请您稍等片刻，我马上来。
”为什么展开微笑服务活动?在服务中，“态度”是一种服务因素，它本身具有价值，同时会带来效益。
微笑是服务态度的重要组成部分，也是积极态度的表现形式，从而倍受服务业的重视。
微笑作为无言服务，对客人会起到积极情绪的诱导作用。
在服务的情感交流的表露，也是一种服务的表现方式。
从微笑中，可以将友好、融洽、和谐、尊重、自信的形象和气氛传染给客人，为成功的服务打下良好的基础。
微笑是一种特殊的语言----“情绪语言”。
它可以和有声的语言及行动相配合，起“互补”的作用，沟通人们的心灵，架起友谊的桥梁，给人以美好的享受*上菜的技巧*上菜供给客人用餐也得慎重从事，技巧圆熟者，方使餐桌服侍有序。
不要以为是小吃在动作上有所待慢，要使客人觉得少量度的消费换得是实质的享受；端送菜肴不宜错误，同一桌客人的餐饮，能调整在同一时间进食为恰当，如果客人在赶时间，提示厨房加速成提供服务，但得注意先后顺序，以免以生发生错识波及纠纷。
现将上菜注意事项分列如下：①前往配餐间或厨房叫菜，不可争先恐后，按顺序接受领菜； ②离厨房之前，检察托盘的清洁，依服务顺序放置托盘上，并注意食品店物的美观和温度 ③上菜时不可贪便宜，除了干的菜肴勉强用手拿送，带汤汁的菜宜用托盘，端的太多既难看又可能发生意外： ④领菜回到餐厅先放置工作台，到餐桌招呼一声，顺便收除脏的茶杯及烟灰缸，以腾出放置菜肴的空间。
⑤如是吃饭的菜。
随即盛饭送上；若为下酒的菜，服侍饮料倒啤酒或汽水，应慢慢斟入杯中，但不宜倒的满，溢出杯外； ⑥上菜时要轻巧，不要弄出声来，，端送盘、碟、碗时，要以四双支手指支撑底部，姆指轻按缘边，不可触及食物。
⑦上菜的方向，从客人的左方端上，但饮料恰愉相反，要用右手从右方奉上：有时视餐桌的位置，可便宜行事；至于上菜先后顺序，最好是预先得知谁是主人，以便按宾主后之序进行。
⑧热烫的中菜上桌时，应提醒客人的注意，因为有些用油炖的菜虽然沸，但没有冒热气，不知情的客人往往一口气咽下，容易受伤； ⑨外籍客人用中餐时，除筷子外，并准备刀叉，适其习惯与需要提供应用； ⑩外籍客人吃中菜时，征求他们抽意后才给予分菜，分菜时不要羹液溢出，尤其是汤汁落在桌上，弄污餐桌，给予客人不良印象； ⑾服侍中注意水或酒、菜及饭的加添时机，避免客人等候；随时更换烟灰缸、毛巾、汤碗、骨盘于无形之中，如换烟灰缸送上清洁的即撤除有烟蒂的； ⑿一餐饭的尾声，可询问客人是否需要水果否，如需水果并提供水果碟及*子的服务。
☆☆☆☆☆ 结帐：是一件很重要的事，帐单应在最后一道菜上过后，即将帐单正确的结算清楚准备好，以免客人等候；对于餐饮完毕的客人，习惯上要等客人招呼结帐（买单）时，快捷送上账单。
（1）账单的呈递：将结算正确的合计总数的账单，正面朝下置于放银盘中，由客人左侧递上；若是一群客人，尽可能辨明付款者，将收银盘放在其左旁；如无法判定谁是付款人（所有的定菜事先未交待分开而记在一张账单上）时，则将账单置于餐桌的正中，如此不致因将账单递给某人，而造成尴尬场面。
当一男一女在一起进食时，账单送给男士，除非此二人各自叫菜另有吩咐而有各别的账单。
礼貌上应在呈递账单前先行询问客人否还有别的需要，账单放在桌上时应即道谢。
随即应保持距离，俟客人将银钱准备妥当后再趋前收取，并当面将现金复点一遍；如是伴同客人到出纳台付账出应站离远一点，主要避免有等候小费之嫌，结账完毕，无论有无外偿，均应向客人说声“谢谢”。
（2）结账注意事项：①凡涂改或不洁的结账单，不可呈给客人；②结账单送上若未付款者，千万留意防止客人漏账； ③付款时银钱当面给客人点清，对于外籍客人，不妨用加法方法算账找钱； ④钱钞上附有细菌，取拿后，手指不可接触眼睛、口及食物； ⑤结账付款方式：有付现的、签单的、使用支票的、信用卡的，其手续的不同及风险性得注意；⑥付现的，即将账单及现金一并交给出纳点收，开具统一发票并找零钱，再连同统一发票及各项消费凭单向客人结账；⑦付外币时将兑换率消费金额详列，并使用兑换水单填写后，请客人签名及护照号码； ⑧对客人的餐饮签单，有难以避免的事实，并无绝对保证信用可的办法，原则上由领班级以上人员审核而予背书，出纳人员始予接受；客人签认单如附，务请客人亲自签认。
⑨旅馆餐厅对住客的签账修理，请其揭示住房门钥匙（Stop-key）证明，出纳登记房号核对住客名单后，将账单请住客签认，以凭转入旅馆大柜台结账； ⑩支票的接纳：若非可靠的熟客或经证实身份可靠者，一律拒绝使用支票付账； ⑾使用公司发出“签账卡证”或“信用卡”的，服务员应将账单及卡或证一并交给出纳登记号码做好结账单，然后由服务员持请客人在账单上指定的地方签名，将卡或证交回客人，再将结账签单交回出纳（并收取所记小费）； ⑿服务费与小费，在性质上是不同的；服务费是按照固定的百分比计算，通常在账单内列入的服务费的；而小费为客人随意犒赏服务员提供劳务的报酬不得任意向客人索取。
☆☆☆☆☆ 送客：客人结账毕将要离去，等其全体起座，为其拉座称谢准备送客，如果工作不太忙碌，尽可能送至门口；因送客也是争取顾客再次惠顾的手段，均视为款待顾客的重要手段之一，欢送中并说：“再见，希望您吃得很好”，如发现客人遗物及时送还，有寄存衣帽者帮助取拿，这时领班相机询问客人是否喜爱所吃的菜肴，服务是否周到，以及是否发生过误会，若有何不周之处，应即顾客解释，并表示竭诚改善，使他（她）们乘兴而来，满意机而去，于是餐厅与顾客间的情感，便自然地建立起来了。
餐厅服厅须知 一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务，亦能遵守规则才行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。
作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知，分列于下：☆ 餐前注意事项 （1）服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣制服，还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用，以免弄脏制服。
（2）营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永远维护餐厅的清新。
（3）清点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容，听取上司交待，迎接一天的服务工作的开始。
☆ 餐中注意事项 （1）遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座。
（2）服侍七要件须留意：①餐桌、椅必须永远保持清洁、整齐，使客人坐得舒服。
②餐巾必须永远干净，折叠艺术化，使客人欣赏而利用。
③茶或水必须保持茶的热度，水的冷度，凡有客在不许空杯。
④调味品必须齐备，注意配合食品，适当供应。
⑤烟灰缸必须保持清洁，不准有二个以上烟蒂脏污烟灰缸放在餐桌上。
⑥菜单必须永远是完整的，要充分了解其内容，向客人作适当的销售。
⑦结账必须将账单与银钱正确而迅速地结算清楚。
（3）不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人（因客人都在看着你）；行走靠左侧，注意对方，如遇客人应侧身站立等客人先行；举止慎重，态度和谐。
A、待客人按先来后到的顺序服务，不可有双重标准，引起客人的反感。
B、客人谈话，声音宜温和；接听电话，声音不可过高，营业中更不得接听私人电话。
C、可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何举动，也不宜对人有过分的言行。
D、仁间切忌围聚一团聊天或调笑，应彼此互相合作，相互支援地为客人服务。
E、人交待之事，尽量办到，应对要诚恳，口齿要清晰。
F、尔事故时，切忌大惊小怪，如遇客人餐具掉落，即换补清洁餐具，汤菜倾翻倒，用毛巾吸去水分，用干净餐巾盖在温污上，在地毯上的，用白餐巾遮盖在上面，发促起客人当心。
G、事均宜沉着处理，如遇为难事情，必须忍耐或申请上司出面解决。
H、儿童照顾，应透过其父母作有限度的服务，如提供儿童餐椅、餐巾布围嘴等，绝不可逗弄或轻视，可提醒小孩在餐厅乱跑的危险性。
I、务人员绝不可在餐厅用餐或酗酒吃零食。
J、遇到客人脱衣服放在凳背，应主动用席巾帮客人盖上避免受脏。
领班留意事项： ①在工作时内，应十分小心地注意服务员（生）的工作态度，随机应变，机动指挥。
②指示各服务人员时，最好利用“眼式”，不宜高声叫唤，并应经常训练各服务人员如何领略领班“眼式”。
③服务人员如因疏忽触怒了顾客时，领班应即趋前道歉，或即相机换人服务。
④对于酒醉的客人，应妥予照料保护。
☆ 餐后注意事项 （1）客人用餐毕而无意离去时，不得整理桌面，借故催促而失礼。
（2）客人离去时，要以笑容欢送，并称道谢。
（3）客人退位后，注意有无遗留物，如拾获遗物，应呈报给物时间与餐桌号码，办失物招领。
（4）客人离去，立即收拾桌面，撤除残余餐具，并将地面清理干净，座椅布置整齐，重新铺台摆设餐具。
以待再来新客人服务。
（5）打烊的整理清洁工作不可忽视，将所有器皿清点送还储处，门窗开闭妥实，察看灯火，开熄电灯，保留最低照明。
须知打烊的工作做得好，减少明日的工作量，使工作更有秩序。
☆ 餐厅安全注意事项 （1）地面上尽可能保持地板清洁干净。
若盘子、玻璃器皿、液体或食物溅落在地板上时，要立刻擦拭，或在清除前放置一张桌子或椅子于污点处。
（2）在湿滑的地板上溃以防滑剂，以保行走的安全检查，风雨时要特别留意所有进口的内外。
（3）清洗地板时，每次公弄湿一小块地方以拖布擦干后再清洗他处地板。
倘有客人淌未离去，隔开清洗的地方，以使客人远离此区域。
（4）雨天使用门口垫席时，要确实铺平，不可皱摺，人行道上铺放垫席时要密切注意行人，不可用硬纸板铺地板。
（5）按照规定路线进出配餐间或厨房时，从指定的门进出，当只有一扇门时，应小心开启，以免碰及从另一方来的人。
（6）注意附近其他工作人员的动作，进入他们的行走方向，而须先行顾警。
（7）器皿盘碗类，不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或费置高而且参差不齐，否则常会造成必要的破损和意外。
（8）碗盘妥当地放置于托盘上，以免端送时滑落。
不可在托盘上放置过重以免端送不易，也不可堆得太高以致遮住视线。
不小心堆置托盘会造成意外和无谓的破损。
（9）破损的玻璃不可放置于水槽或洗盘机，以免手被割伤。
破损的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分开，并且放置于收拾此物的容器内。
清除时使用刷子或簸箕——非你的手——拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。
破碎器皿要尽快清除。
（1） 以足够的时间安全而妥善地服侍食物，不轻易加快，拿取刀叉或其他锐利物时，不可掉以轻心。
（2） 用过的碗筷常是易滑，要小心拿取，特热的盘子或把柄时，应用服侍巾，以免烫伤。
（3） 开闭抽屉门时，应保持握拳以免拖手指被卡住；或免于橱柜门半开致易撞及受伤。
（4） 如遇不安全之事，桌椅损坏或器材失调；或遇可疑人物滋事，应立即报告主管处理。
（5） 上汤、热菜、茶水时千万不能从小孩子坐的位置上菜，避免碰倒小孩。
中餐厅餐前准备工作程序☆ 餐厅卫生工作符合卫生要求（见餐厅日常卫生制度）。
☆ 检查台面摆放 桌椅横竖对齐，餐具按零点摆台标准图摆放，并且清洁无破损，花草要求新鲜，无枯萎。
☆ 布置工作台餐具、物品摆放整齐划一。
☆ 准备用品品种、数量齐全，充足，清洁卫生，摆放整齐。
☆ 检查台面调味品 瓶口（或壶口）无污迹，分量符合规定要求，夏季22~26℃，冬季18~24℃，背景音乐选台正确，音量适中，不影响客人相互交谈。
开餐前准备工作完成后检查一次，如有错漏处马上纠正弥补。
☆ 开餐前会由餐厅经理主持召开餐前训导会。
☆ 站岗开餐前五分钟全体人员出岗站位，面向门口准备迎接客人。
开餐前准备程序☆ 清洁卫生做好餐厅墙壁、服务台、地面的清洁。
☆ 取餐具用餐车从洗碟机房将餐具运出，存入指定的餐具柜。
☆ 备小毛巾把干净消毒的小毛巾浸湿再摺成长方形块状，叠整齐放入毛巾保温箱内。
☆ 摆桌按中式正餐的零点摆桌规范予开餐前30分钟摆好桌。
☆ 准备工作桌用具（1）从备餐间领出洁净托盘摆放于四周工作桌上。
（2）开餐前15分钟从备餐间将佐料、茶叶、茶壶领出，放在餐厅工作桌上。
（3）餐前5分钟将装满水的暖瓶送到餐厅，摆放于工作柜上。
☆ 开灯光、空调 开餐前5分钟开餐厅的照明及空调系统。
如营业时间有变动，须通知空调中心改变开启空调的时间。
☆检查迎送零点客人程序☆ 迎接客人（1）当客人步近餐厅门2米时，迎送员主动上前迎接客人。
（2）使用敬语问候客人，询问客人是否有预订以及就人数。
☆ 引领客人 （1）迎送员面带微笑，身体微倾，并使用敬语，走在客人的右前方相距约1米处引领客人到事先安排的或预想安排的餐桌，引领速度须与客人行走速度相同。
（2）当引领客人到餐桌时，迎送员要逐一为客人拉椅。
拉椅时要用左膝顶住椅背，双手扶住椅背上部，平稳地将椅拉出，并伸手示意客人就坐。
☆ 送上菜单、酒单 客人入坐后，迎送员将菜单或酒单打开第一页，从客人左边双手送上，并礼貌地请客人阅读。
☆ 记录 完成上述服务后，迎送员回到迎宾岗，将来宾人数、到达时间、桌号迅速记录在“迎宾记录本”上。
☆ 送客（1）当客人起身准备离开时，上前为客人拉椅。
（2）当客人起身后，向客人致谢并提醒客人勿遗留物品。
（3）在客人前方，把客人送到餐厅门口。
（4）当客人走出餐厅门口时，迎送员上前再次向客人致谢道别。
☆ 席间服务 （1）在客人用餐过程中要适时敬茶，主动为客人撤换餐具、点烟，更换烟灰缸、小毛巾。
（2）询问客人是否需添菜加酒。
☆ 结账（1）服务员准备好账单。
（2）客人用餐毕要求结账时，问清付款方式，马上送上账单为客人结账并致谢。
☆ 送客（1）当客人起身准备离开时，为客人拉开椅子。
（2）将客人送出餐厅门外，向客人道别并欢迎其再次光临。
☆ 检查 迅速检查客人是否有遗留物品。
若有，及时赶上并归还客人。
☆ 撤桌使用托盘，按“撤桌”服务程序进行清理。
正餐的零点服务☆ 欢迎客人 （1）迎送员要热情上前问候，询问客人是否有预订和用餐人数。
（2）引领客人到适应的座位，为客人拉椅，请客人就坐。
（3）递上菜单和酒水单请客人翻阅。
（2）然后通知看台服务员前来服务。
☆ 餐前服务（1）服务员立即上前问候，按客人人数送上小毛巾。
（2）再为客人打开餐巾，拆去筷子套。
（3）然后送上小菜、茶水。
☆ 点菜、下单（1）接受客人点菜和点酒水。
（2）向客人推荐本餐厅的菜品和酒水，准确填写点菜单和酒水单。
（3）然后将单据分送厨房、酒水员、备餐间和收款台。
☆ 上菜前服务确认酒水品牌 :客人选定的酒，服务员应先请客人确认此酒的品牌，之后，为客人开启斟用，这是服务工作中不可忽视的重要环节。
请客人确认酒水品牌的方法是:服务员冉右手握住酒瓶的颈部，左手用一块餐巾托住瓶底，将酒瓶上的商标朝向顾客请其确认。
迭样做可表示对顾客的尊重，又可证明酒品的可靠性。
为客人斟倒酒水及酱油。
☆ 上菜根据先冷菜，后热菜，汤菜，饭面甜食，水果的顺序上菜，并提供相应的服务。
☆ 分菜分菜服务员在服务桌上将菜品均匀、快速地分到每位客人的餐盘中。
☆ 上菜菜分好后，由服务员将餐盘从右侧送到客人面前，顺序与桌面分菜相同。
中餐午晚餐服务程序☆ 问候客人拉椅入座（1）根据时间使用敬语问候。
（2）双手抓椅背，退后半步，请客人入座将椅前移至客人舒适为止。
☆ 迎送员递呈菜单把菜单打开至第一页，双手拿着，从客人的右边递菜单。
☆ 上毛巾使用毛巾托，从客人右侧服务第一道毛巾。
☆ 打开餐巾拆筷套主宾优先，动作轻巧，抓住餐巾上面两角，打开压一角骨碟下，询问客人是否需要酱或醋等调料。
☆ 点饮料询问客人要何种饮料，下单至收款台、酒吧。
☆ 上饮料按斟酒的要求为客人斟上饮料。
☆ 接受点菜（1）站在客人右侧，距客人半步远，身体前倾。
（2）询问客人：是否可以点菜了。
（3）问清客人的具体要求。
（4）准确填写订单，不得涂改。
（5重复订单内容，经客人确认后下订单。
（6订单一律下至备餐间由后人员控制速度。
☆ 上茶上菜顺序：冷、热、饭、汤、点心、茶和甜品、水果（1）报茶名，介绍茶肴特点，用手示意客人用茶。
（2）广东菜羹汤先上，米饭何时上应征求客人意见。
（3）及时撤空盘。
☆巡台服务（1）及时添酒水，撤脏盘，换烟灰缸。
（2）两道菜后为客人更换骨碟，若有浓汁带骨壳的食物，应及时更换骨碟，并上一道毛巾。
（3）茶上齐后要告诉客人，然后进行第二次推销。
（4）收下客人不用的、除玻璃杯外的所有餐具。
☆上茶、水果为每位客人送上一杯茶，为点水果的客人送上水果及所需的餐具。
☆ 准备结账准备好账单（确认客人不再点菜时）。
☆ 开牙签盅打开牙签盅，把牙签盅放在桌上；有转盘则放在转盘上。
☆ 上毛巾☆ 结账☆ 送客（1）拉椅（要求同上）（2）检查有无客人遗留物品。
（3）不能催客人，使用敬语。
☆ 恢复台面（1）收餐巾（2）收玻璃器皿（先收高的，使用托盘）。
（3）收瓷器。
（4）收金属餐具。
（5）清洁台面。
（6）重新摆台。
（7动作轻巧，不影响其他就餐客人。
☆会议服务程序☆ 准备（1）会议开始前半个小时，将冰水、咖啡准备好，其他各种设备要调拭好。
（2）打开会议室门，服务员在会议室门口迎接客人。
（3）根据客人要求，将指示牌摆放在指定位置。
☆ 服务（1）会议开始后，服务员站在会议室的后面。
（2）保持会议室四周安静，服务员不能大声说话，东西轻拿轻放。
（3）通常每半小时左右为客人更换一次烟灰缸，添加冰水等，但要尽量不打扰客人开会，特殊情况可按客人要求服务。
（4）会议中间休息时，要尽快整理会场，补充的更换各种用品。
☆ 清理会场（1）会议结束后，仔细地检查一遍会场，看是否有客人遗忘的东西和文件等。
（2）将会议后水具、设备整理好。
中餐派菜服务程序☆ 报菜名派菜服务员上前向客人报菜名并展示菜品。
☆ 姿势（1）派菜服务员左手垫上餐巾将菜盘托起，右手拿派菜用的*匙，腰部稍弯，稳站在客人左侧进行分派。
（2）边派菜边向客人介绍菜品的特色和风味，注意讲话时头部不要距离客人太近，呼吸要均匀。
☆ 派菜（1）派菜时要掌握好分量，做到分配均匀。
（2）派菜时要做到一勺准，不可将一勺菜分给两位客人，更不允许从宾客盘中向外拔菜。
备餐间的准备、开餐和清场服务程序☆ 准备（1）开启备餐间的开水器。
（2）搞好备餐间的卫生。
（3）清点前一天用过的桌布、餐巾、小毛巾、抹布的数量，然后后分类打包装入布草桶车，送到洗涤部核对数量并洗涤，于规定时间到洗涤部把干净的布草领回并归类入柜。
（4）清洁食品保温柜、茶水柜、餐巾、布草桶车、备餐台、暖瓶、杂物架、洗手池、消毒盆、卡式炉等用具。
（5）准备好开餐时用的一切餐具。
（6）准备即席烹制车、保温车及其燃料。
（7）开餐前30分钟完成酱料的准备工作。
（2）向厅面服务员发放托盘。
☆ 开餐（1）接到厅面的点菜单立即送入厨房。
（2）把好菜品质量关，不出规格不符、造型不好、温度不宜的菜品，对符合质量标准的菜品，盖上菜盖，在该菜单上划去其菜名，立即送至厅面。
（3）按指定线路传菜，递给服务员时须报菜名，收回音夹和菜盖并撤走厅面用过的餐具，送至洗碗机间清洗。
中餐分菜服务程序☆ 准备用具（1）分鱼和禽类菜品时，准备一刀、一叉、一匙。
（2）分炒菜时准备匙、叉一把或一双筷子、一把长柄匙。
☆ 分菜（1）由两名服务员配合操作，一名服务员分菜，一名服务员为客人送菜。
（2）分菜服务员站在副主人位右边第一个位与第二个位中间，右手执*、匙夹等，左手执长柄匙接挡，以防菜汁落在桌面上。
（3）另一服务员站在客人右侧，把餐盘递给分菜的服务员，待菜肴分好后将餐盘放回客人面前。
☆ 上菜上菜的顺序：主宾、副主宾、主人、然后按顺时针方向分送。
☆ 准备用具在客人餐桌旁放置服务桌，准备好干净的餐盘，放在服务桌上一侧，备好叉、匙等分菜用具。
☆ 展示每当菜品从厨房传来后，服务员把菜品放在餐桌上向客人展示，介绍名称和特色，然后放到服务桌上分菜。
以下略。
供参考。
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