客房领班晨会发言稿
敬的x总、主管、各位领班及全体兄弟姐妹：晚上好
缘份让我们相遇、相识、相知，首先我要感谢酒店给了我锻炼的机会，也要感谢各位领导对我的厚爱和关照，还有全体兄弟姐妹的帮助与支持
也只有在这里才真正的感受到“爱是生命的源泉”这句话的含意。
我们大部份都是来自相同的城市，不同的乡镇，可我们都有颗宽容、理解、谦让、热情、相互帮助和扶持的心，在这些年来，我们遇到许多难处、困惑，但我们不灰心、不泄气、同舟共济、相互的帮助扶持，想方设法的把工作做得更好，只要客人满意了，我们也欣慰了，在这些经历中我们也增长了见识、充实了自己。
在这里虽然辛苦，但让我感到开心、充实、充满活力，更懂得了珍惜和感恩。
大家融恰相处，倾心的交流，相互的理解，真诚的帮助。
不像社会上的人，为了生活勾心斗角、尔虞我诈、不择手段，无论是苦是甜都能亲如一家人，有福同享，有难同当
在这朝夕相处的日子，我看到更多同事的优点和自己的不足，从而取长补短。
自从古总来到这里，她的言行感染了我们，让我感触最深的就是她的敬业、精干、爱心和为人处事，她的管理才能是在经历的每件事上自然的流露。
记得有一次客人喝醉酒忘了自己住哪个房间，就要服务员打开空净房让他上厕所，可我们服务员一时难办，不好决定，客人就大发雷霆的闹到总台，要服务员去道歉，否则就不结帐。
可当时服务员认为自己没错，要道歉也接受不了，正在着急时，古总来了，她一听说此事就说：“我去给客人道歉。
”微笑的下了总台，把事情圆满的解决了。
同样的事情发生在我们身上，我们说会认为没错还要道歉，放不下脸去面对，从这件事可以看出我们缺少酒店利益和集体荣誉感的意识，所以说每经历一件事，都有我们该学的功课，每一次的历炼都是我们成长的见证。
我们今天做的是服务行业，而我们酒店的宗旨就是“宾客至上、服务第一”，可我们有时的服务确实有了许多的差距和不足，这都需要我们共同的努力和改进。
既然我们今天是xx的一员，就应该有一颗向上迎和的心，对上级的指示与安排都能完全的配合与执行，认真的做好每一件事，<文章来源莲~山 课件 >同事之间相互的体恤、理解、爱心，任何情况下都能与酒店的利益第一、荣誉第一，只要我们具备了这些好的素质，无论走到哪里做什么事业，我想都会事半功倍
我相信在今后的历炼中，我们都能不断的提升自己。
古人云“事上无难事，只怕有心人
”只要我们把培训的理念知识灵活地溶入在实际的操作中，就能做好一个星级酒店的服务员，让来这里的客人都有宾至如归的感觉，何况我们还有坚强的后盾，精心的培育、引导、支持着我们，我们一定能补足以往的缺欠，将工作做得更好
最后我想说的是，今天我有机会得到各位领导和同事的推荐，无论怎样我都衷心的谢谢大家的厚爱，我将更努力的配合做好该做的工作
也借此机会真诚的祝福大家：工作顺利、万事如意、幸福安康
同时也祝我们xx酒店的生意如日冲天、蒸蒸日上
酒店客房部报告怎么写
我份是我去年用的
不过当时也是在网上
自己改动了一给你参考一下
不管有用，但我用心了
希望你能满意
客房2008年工作总结及2009年工作计划2008年是竞争激烈、硕果累累的一年，在酒店领导的细心指导和客房全体员工的共同努力下，客房部克服了酒店的相关人事变革、人员流失严重、相关机关部门的反复检查、众多工程维修项目等等因素，致使各项工作都能够计划性的顺利开展，确保了客房收入的稳定提高。
结合部门工作方针“从高要求、从细做起、从严管理”，在此对客房部过去一年的工作总结汇报如下：一、经营方面：2008年客房各项指标较2007年有所下降，离酒店的营业指标还有一定的差距，可能是受今年金融危机和众多商务宾馆开业的影响，但是基本保持着一定的趋势，客房住房收入在酒店领导的指示下，以“能高则高”、“不留空房”、“留住每一位宾客”为原则，除个别月份受酒店客房整体装修和旅游淡季因素外较为稳定。
然而客房杂项收入不太稳定，客人消费一般。
二、服务、卫生质量方面：服务质量在08年里保持比较稳定，对客服务投诉率较高的时间段在七、八月份，出现此原因的主要因素是住房率在那段时间最高，人员流失比较严重，新员工进入部门之后不能尽快的与其他（她）员工融为一体，缺乏团体意识，以及欠缺基层管理人员的正确引导，基于这些因素，部门开展了一系列的内务整顿，首先是从老员工的心态入手，多做思想教育工作，让老员工更深层的意识到自己在酒店及部门所起的作用、担当的角色，让老员工体会到酒店及部门对于他们的重视程度，达到手把手的以老带新，另外，在不断的梳理投诉中，发现了问题的另一因素，在于部门员工服务过度和缺乏亲情服务，不是让客人感到厌烦就是让客人根本无法体会到酒店对客人的重视，走了两个极端，没有让宾客体会到宾至如归的感觉。
卫生质量是客房的生命线，部门的任何一个环节都不可以出现办点马虎，客房一如既往的坚持“员工自查、领班检查、主管抽查”的宗旨，在酒店领导的不断指导下，得到了不断的提高。
三、培训方面：在08年里，部门陆续出台及更新了相关规章制度、管理手册、培训手册、消防培训等，针对员工工作效率和工作质量，在标准上制定了相关硬型明文规定，如：查房时间、对客服务时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，还针对宾客历史投诉，整理出了许多案例，不断的给员工进行理论培训。
四、工程方面：工程维修项目是客房的工作重点之一，客房出租率的持高，使得工程维修进展缓慢，时常出现旧的工程项目还没有处理过半，新的工程项目又层出不穷，在酒店领导的重视下，客房与工程开展了多次协调会议，以确保工程维修项目计划性、合理性、及时性的处理。
08年主要维修工程有：1. 空调噪音大,导致许多客人多次换房甚至退房,给客人带来不便,更给酒店带来资源损失。
2. 防水措施不完善,严重影响墙纸发霉、脱落及地脚线霉烂。
3. 门荷叶紧固螺丝安装不妥当导致闭门器不能灵活的活动，间接撞坏了衣柜门。
五、投诉方面：客房08年大部份投诉有空调噪音、蟑螂、网络问题。
经过工程部的帮助已得到改良，但还无法彻底解决，因七楼离顶楼较近，多多少少还是有一些嗡嗡声，而蟑螂更是多次消杀也不能灭绝，只要稍不关注便会繁生。
而我们的网络在安装时没有按要求操作，交换器外露、网线交错复杂、电信随意安装等，这些都是导致网络中断，电脑故障的跟本原因。
针对目前客房存在的问题，现拟定以下工作计划：一、加强与前厅、工程方面的沟通协调，做好计划性控房维护保养和清洁工作，确保客房出租的及时性，多走访温州同档次酒店，不断吸取同行的经验，对部门进行有效整改，将客房出租率保持在90％左右，完成酒店标准的经营指标。
二、针对酒店常住客较多、续住率高的现象，建议由各部门收集宾客意见，由前厅制订一系列的“常住客卡片”，登记宾客相关信息，提高个性化、特色化服务，给客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣传作用、口碑效应，增加酒店的美誉度。
三、加大本部门与其它部门员工之间的面对面的沟通协调工作，多召开协调会，由部门负责人主持，部门全员参加，让员工多交流，做到换位思考，以确保部门相关工作的正常运转。
四、尽快实行五常管理体系，能够达到责任明确到人、奖罚到位，做到清晰、明了、合理、严谨、可操作性，使全员主动自觉遵守。
五、加强和工程部定期协调，将目前客房存在的工程问题“墙纸维修项目、木板发霉腐朽变型项目、渗水项目、玻璃胶发黑发黄项目、门框裂缝、网络完善等”逐一处理完毕。
六、布草报废率逐渐攀高，协调洗涤公司拟定相关措施，提高洗涤质量，加强员工的思想品德教育和操作技能培训，减少报废率。
七、加强对同行客房酒水配备情况的调查，及时进行相应整改，主动征求宾客意见，询问客人喜好的住店所需物品，寻求代卖出售业务，努力将客房杂项收入提高。
八、继续征求宾客意见、员工意见、同行建议，提出合理方案，报酒店领导审批，完善客房产品。
如：晾衣绳、投诉建议表等等。
九、更换客房房间内的杂志、黄页，以确保客人可以在房间里面浏览寻找到准确的信息。
十、对于员工的管理多采用刚柔并济的手把手说教方式，提高自身亲和力，拉近与员工之间的距离，多组织部门活动和相应的技能比赛，培养部门更多的骨干力量，提高员工对酒店的忠诚度。
十一、针对客房部分工具和对客服务设施出现的老化情况，多与供货商进行沟通，加强维护力度，计划性定期安排专人维护保养工作。
十二、重视对部门基层管理人员的培训，多传授工作经验，以确保部门思想统一，劲往一处使。
十三、不断充实自己，提高自身综合能力，加大部门员工的培训力度，确保客房服务质量和卫生质量，让客房整体水平提高一个台阶，加强轮岗培训，培养部门多面手，避免人员流失影响部门正常运转。
十四、房间植物实行周检查制，每半个月进行相应更换，确保房间植物的新鲜、亮丽、完好，提高房间的美观度。
2009年任重而道远，机遇与困难并存，目标与现实之差距，都要我们去面对，去迎接挑战。
在此，本人会切实按照酒店领导的指示，号召部门全员团结拼搏、努力工作，将客房工作更上一层楼。
庆教师节迎中秋晚会主持词
教师节晚会主持词 男：各位领导， 女：各位来宾， 合：老师们、同学们,大家好
（敬礼） 男：在这激动人心的时刻，全校师生欢聚一堂，在第十九个教师节即将来临之际，我们庆祝成绩、放飞理想。
女：在这继往开来的日子，大庆中学喜气洋洋，把收获的喜悦和前进的激情，书写在开学典礼和运动会上。
男：大庆中学历经23年风风雨雨，不断创造辉煌业绩，在大庆教育天地中书写了一首首壮丽的篇章。
女：学校全体师生员工和衷共济，全市第一所省重点仍然奋勇前行，不同凡响。
男：刚刚过去的学年里，在新一届领导班子的带领下，学校各项工作蒸蒸日上。
女：刚刚结束的高考中，文、理科培养率全市第一的业绩，实现千百学子寄予的厚望。
男：昨天，回顾庆中的一切，我们——（合）自豪骄傲
女：今天，目睹庆中的辉煌，我们——（合）心潮激荡
男：此时此刻，歌声与微笑不能忘记所有辛勤耕耘、泼洒青春的教育者。
女：此情此景，鲜花与掌声必须记起那些默默无闻、无私奉献的老师。
男：加减乘除，算不尽您付出的艰辛。
女：诗词歌赋，颂不完您作出的贡献。
男：忘不了您和风细雨般的叮咛，荡涤了我心灵上的尘埃。
女：忘不了您浩荡东风样的话语，鼓起了我前进的风帆。
男：因为您一片爱心的浇灌，才会有桃李的绚丽。
女：因为您一番耕耘的辛劳，才会有稻麦的金黄。
男：假如我能搏击蓝天，那是您给了我腾飞的翅膀。
女：假如我是冲浪的勇士，那是您给了我弄潮的力量。
男：愿我们的谢意编成一束不凋的鲜花，给您的生活带来无限芬芳。
女：愿我们的祝福化作一首激情的欢歌，助您的事业—— 合：谱写更加靓丽的篇章
中秋节联欢会主持词 1、(开场白及小合唱) 男：亲爱的同志们 女：年轻的朋友们 合：你们好 女；十五的月亮照亮家乡照亮亲人 男；照亮了绥满公路A7标段项目经理部工地 女：照亮了团中央全国青少年玉泉活动营地 男：此刻 十五的月亮照大地 中秋佳节倍思亲 女：今宵 想亲人 念亲人 同是同路不回家的人 为了更多的亲人得团圆 合：我们举杯祝福在花果山 男：现在我宣布： 绥满公路工地、青少年活动营地两地联谊会 女：2004年花果山仲秋节联欢会 合：现在开始 男；春华秋实 金风玉露 女：明镜的夜晚 你也思念我也思念 男；收获的季节 你也眷恋我也眷恋 女：明月几时有 把酒问青天 男：青春在那里 更好在明天 女：为了表达我们思念亲人之情 为了感谢领导的精心安排 隆重推出小合唱 ――――《明天会更好》 2、（男声独唱） (女) 男儿有泪不轻弹 想家硬说不想家 （男） 你问他家在哪里 花果山下就是家 （女） 项目经理部工地的杜士峰先生给大家高歌一曲： 《天亮了》请大家掌声鼓励 3、（女声独唱） （男）谁说女儿心太软 谁说女儿不如男 花果山上女英豪 敢摘月亮圆又圆 下面请营地才貌双全德艺双馨的徐爽小姐为大家献上一首《城里的月光 》 4、（游戏《踩气球》） （男）金风吹得花果山万紫千红 明月照得绥满公路五光十色 （女）今天我们有缘相逢在这里 让我们现在一起做个游戏，游戏的名字叫《踩气球》 （男）游戏规则是工程处选出6名勇士与活动营地选出的6名美女自由组合成6队，每队共有6个汽球，比赛时间为3分钟，结束时，汽球最少的一队要共同为大家表演情歌对唱。
（女）比赛开始 5、（独舞《护花使者》） （男） 游戏暂时告一段落 为了向获胜者祝贺 也为了给顽强拼搏虽败犹荣的英雄以安慰，由活动营地的姚玲小姐为大家表演独舞《护花使者》 请欣赏 6、（男声独唱 《真的爱你》） （女） 当你吃得心满意足的时候 当你喝得里倒外斜的时候 （男） 当你饥肠辘辘的时候 当你垂涎三尺的时候 （女） 你是否还能想起 真的爱你的后灶师傅 正在那里奉献真的爱你 （男） 请听后灶师傅吴瑞为大家演唱的 ――――《真的爱你》 7、（小笑话） （女）你也笑我也笑 来也笑走也笑 生活不能没有笑 笑一笑十年少 为了大家仲秋开心一笑 幽默大师孙经理特地为大家准备了一个小笑话，下面有请孙经理。
8、（时装表演） （男） 八月仲秋月亮圆 节日盛装风景线 请大家看一看 那边来了红高粱模特队 （女） 那边来了夜巴黎洋模队 特别的爱献给特别的你 请您观赏由营地客房部为大家精心准备的时装表演《青春岁月》 （男） 灯光、音响准备 （女） 有请山庄模特队 9、（领导表演） （男）两地相逢在仲秋 千言万语涌心头 （女）今宵团圆不容易 领导关怀暖心窝 （男）活动营地王总经理看到职工这么开心，也要为大家表演一个节目，下面让我们以热烈掌声欢迎王总经理为我们倾情奉献《向天再借五百年 》 10、（游戏《击鼓传花》） （女） 根据广大联欢会会员的强烈要求 决定临时增加一个游戏活动 ――――老套子《击鼓传花》 （男）游戏规则不用细讲，请被传到的幸运儿主动上台为大家表演节目。
（女）现在开始 11、（舞蹈伴歌《辣妹子》） （女） 红通通的山里红 黑黝黝的山葡萄 （男） 白亮亮的大月亮 金灿灿的香水梨 （女） 憨乎乎的傻小子 （男） 火辣辣的山妹子 （女） 你们知道不知道 （男） 你们想看不想看 火辣辣的辣妹子 今天要跟大家亮亮相 （女） 请大家看一看 辣妹子有多辣 （男）请看由营地餐饮部与客房部共同表演舞蹈《辣妹子》 12、（联欢结束舞会开始） （女） 同志们 （男） 朋友们 （女） 秋天来了 天气凉了 绿叶迎霜展红颜 交通儿女心更热 （男） 辣妹子来了 帅哥美眉都来了 两地月下人陶醉 嫦娥玉兔舞翩跹 （女） 趁此难忘的中秋之夜 我们宣布两件事情： （男） 第一件：联欢晚会告一段落 （女） 第二件：中秋舞会隆重开幕 （男） 请大家踊跃参加 （女）使劲唱 （男）使劲跳 （合）唱他个十五的月亮十六圆 跳他个花果山高绥满路更宽 谢谢大家 男：微风拂面、旭日高扬，九月的季节秋高气爽。
女：高朋满座、鼓号震响，美丽的校园歌声嘹亮。
男：尊敬的老师们，收获的季节同样要播种希望，让我们团结一致、奋发向上。
女：亲爱的同学们，新征途的号角已经吹响，让我们继续—— 合：乘风破浪、扬帆远航
作为餐饮部经理你应该具有什么样的才能,你应当承担怎样的职责和工作?
部经理岗责标准 ●全面餐饮部的经营管作，直接对总经理负责。
●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
●制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
●与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
●了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
●注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
●主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。
●抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事 ●协调本部门与酒店其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
主要工作: （一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。
为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。
（二）抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1．健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2．完善饮食部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3．建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4．加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5．提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。
由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
（三）开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。
第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。
第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。
优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
（四）全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
（五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制 。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
（六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1．组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。
通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。
（七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1．严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。
对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。
由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2．完善培训制度。
为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多次。
（八）重视食品卫生,抓好安全防火。
1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。
由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题: 1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2．厅面的服务质量还不够高。
3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想: 1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4．开设餐饮连锁分店.
我要参加主持人大赛，应该准备点什么
评委一般会出什么问题
需要做哪些准备
天津快板《长城是我家》（等一个过门伴奏）竹板一打心里乐开花满腹的心里话不知说点啥你说说点啥你说说点啥我给大家拜个年祝福大家祝您身体好人人把财发万事如意心想事成幸福你我他（打板过门伴奏）先说一零年真是不平凡长城保险上平台保费300万全省拿第一这得提一提艰苦奋斗300天真是不容易寒冬连酷暑风雨寿险路感人事迹一个个全都有记录哎全都有记录（竹板过门）咱的掌门人长的贼精神带兵打仗本领大确实有点神还有万人迷个子有点低浓眉大眼膘肥体壮说话有底气少将赵立奎能耐不用吹带着涿州往前跑他健步如飞接着说清苑大米不简单金丝眼镜脸上带长的挺面善徐玲康凤新市区领头人虽说现在还不大可一直往前奔经代有苏红干啥啥都成提前完成全年任务足迹遍全省崔凤娟真强有事他帮忙领着一帮娘子军专门跑银行运营蒋少磊他最心里美客户出险跑在前想法把钱赔长城保险好长城是我家携手并肩心连心大步往前跨（过门打板）说说咱家的兵个个都是精能文能武本领大干啥啥都成先说甄丽娟那可是大仙月月保费了不得收入几十万接着说张青做的挺轻松一张单子十几万不服怎能行王淑清总监他可不一般靠着一本基本法步步他领先清苑张英梅身材那叫美走起路来风拜柳帅哥后面追总监有四个个个都不错他领咱们往前跑咱的紧跟着业务员太多不能个个说要说起来没个完导演不干了（竹板过门）再说说险种尊贵和鸿盛想存想领随你便幸福伴一生还有爱相随真能把钱给一年一返日复利钞票堆成堆险种这么好利益那么高
韩国人的禁忌
不同意主持词中第一句台词的原因：“中国人民凭什么在中国的土地上首先向日本人鞠躬
”后来说的是：“亲爱的观众朋友，晚上好，这里是中国的首都北京，请允许我向远方的日本朋友问候。
”答案见以下倪萍的文章：拾不起的碎屑作者：倪萍 民族感情对于一个公民来说是与生俱来的崇 高感情，对于这种感情哪怕是细小的伤害，都是痛楚 难忘的。
当祖国赋予你这种感情时，你的灵肉才有生 命。
——自题做主持人以来，生命的记忆好像到达了前所未有的最佳状态，几年来所有的感宫都像是在全天候开动，它使我的心灵一次次受到震动，它让我在回忆中产生一次次不能忘却的反响。
经历将我裹挟。
连我自己都吃惊，凡是经历过的事情就再也忘不掉了，凡是见过的人就都永远地记住了，更别说文章、稿件、台词了，这些基本上都是过目不忘，许多时候临近直播，节目还要改动，我也会在最短的时间里把它输入脑海中…… 我可以赞美我的记忆力，却不敢夸耀我这小小的胸怀，一些本来可以忘却的碎屑，却总是不由自主地落入纸上。
也许，这一次把它抖落出就不再拾起了。
1992 年，是我最忙碌的一年。
6 月份一个月里我就同时担任着四台节目的主持人，其中两期“综艺大观”，中德两国在亚运村举办的北京—波恩盛大的啤洒节现场直播。
最重要的一台就是北京—东京现场直潘“中日友好歌会”。
这台晚会和我同台主持的日方代表是翁倩玉，这位在日本堪称不败美女的三栖明星，有着一副最上镜的面孔：美丽，华贵，而且她对出镜服装的考究在日本演艺界是出了名的。
我穿什么
我不知道。
翁倩玉来北京了。
一行几十个人的日方工作组浩浩荡荡地住进了梅地亚宾馆，翁小姐和家人单独住在贵宾楼这个北京迄今为止最好的酒店。
双方见面的那天，我特意选了一套浅灰色的裙装，我要求自己以最佳的状态出现在日本人面前，我连工作用的那支笔都换上了最好的。
没有早来一分也没迟到一秒，九点钟我准时到达工作现场。
和我一起到达的是这次晚会的中方代表，晚会总导演黄一鹤、苏峰。
NHK 的电视同行全部到齐了，翁倩玉不在，日方导演非常礼貌地向我们解释：“娇蒂（翁小姐的艺名）正在路上，长安街堵车，请多多原谅。
”我们自然没话说，心里却噎得不得了，谁让咱们的马路这么不争气呀，这里是北京的长安街啊。
幸好翁倩玉不久就到了，或许她的血液中有着浓厚的中国情，或许她骨子里一直没忘记自己是中国人，她见了我们没有丝毫的陌生，我们像多年的同事一样很快就开始工作了。
她热情地在中日工作人员中担任着翻译，几乎一句话也不落下，这位日本同行的敬业态度给我留下了很好的印象。
临近中午了，我们的工作只完成了一半，日方导演提出要工作完才吃饭，中方表示同意。
误点吃饭是我们这行的家常饭，司空见惯，更何况那时中日双方合同上写明工作餐双方自理。
十二点整，一位日本小姐端着一个精美的托盘，恭恭敬敬送到了翁倩玉面前，里边装有巧克力、小点心之类的甜食外加一杯鲜果汁。
翁小姐彬彬有礼地先问我吃不吃，我赶紧摇头，剩下的时间翁小姐一边斯文地吃着东西，一边和我们工作着。
不知为什么，我们都很不习惯，希望上午的工作早点结束，好离开这里。
两点钟了，双方关于哪位歌手先出场的问题争执不休，对我和翁小姐两位主持人谁先说第一句也是意见不统一，特别是我坚决不同意剧本上为我写的第一句台词：亲爱的日本朋友你们好，首先我代表中国人民在这里给你们鞠躬了。
中国人民凭什么在中国的土地上首先向日本人鞠躬
我和那位翻译争得面红耳赤，翁倩玉倒不介意，从中做着调解，我始终不放弃，坚持我的立场。
那一上午我们工作得挺不愉快。
“中日歌会”的策划者很智慧，他们把舞台设在了劳动人民文化宫的太庙前，宏伟的建筑向世人展示着这个具有五千年文明史的国家那举世无双的民族文化，展示着民族建筑的大气磅礴，最智慧的是从电视语言上、视觉上一看便知道这里是中国。
舞台设计者在太庙前搭了一个露天舞台，预定直播那天晚上六点钟准时在北京和东京通过卫星频道向全世界直播。
初夏傍晚的北京，天空还没有黑下来，在晚霞的映照下，太庙显得更加庄严深沉、气派辉煌，大殿的轮廓也显得非常清晰，非常漂亮，非常气魄
彩排的那天，突然下雨了。
这是我们原先设想中最担心的事。
我仰望天空，想看看这是场阵雨还是绵绵细雨。
一片白晃晃的东西遮住了我的视线，这是什么
我猛然回头，看见一个弱小的姑娘在我身后踮着脚尖为我撑起了一把白色的雨伞。
“不，不用。
”我十分感激的同时，发现翁倩玉站在我身边，也有一位先生为她撑着伞，她笑着对我说：“没关系，你不要客气。
她是为我工作的人。
”撑伞的人一副受指使的表情。
我想了想，还是离开了雨伞。
表面上好像很不习惯让别人这样侍候，而实际上是受不了来自对方的那份优越感。
风雨中，NHK 的电视同行们如同战士一般，迅速麻利地跑向了各自的岗位，他们用那些很专业的雨具给摄像机、灯光、轨道车穿上了衣服。
日方的导演坐在一条长凳上专心致志地继续修改着分镜头，身边有两位为他撑伞的人，好像天空从来不曾下过雨。
而舞台上全乱了，中方的工作人员基本上都没准备雨具。
大家也没停止工作，个个忙得不亦乐乎，只是在雨中被淋着的那副样子，让我看了心里难受。
特别是黄一鹤导演，这位年近花甲的老导演，曾执导过三届春节晚会的大导演，全身都湿透了，他在雨中站着，时而翻着剧本，时而指挥着演员，他在舞台上来回跑着，许多次滑倒，他又迅速站起……我的视线情不自禁地在日方导演和中方导演间来回穿梭，我的心甭提多难过了…… 直播的那天，我比规定时间提前半小时到达现场。
提前来到现场，这已经是我多年的习惯了，凡重要的时刻我都是早早到来，似乎只有这样才能把心安静下来。
那天来劳动人民文化宫的人很多，各方组织来的上千名观众，数百名工作人员，几十位歌唱演员，全汇集在此。
整个大殿前后全是人，在熙攘嘈杂的人群中，我找不到一个可以休息的地方。
三点钟，翁倩玉来了，她见我手捧剧本在大殿外溜达，“倪萍，到我房间来吧，那里安静些。
”“你房间
”我以为听错了，她在这里怎么会有房间
我跟着她走进了门上贴有“翁倩玉小姐化妆、休息间”的房间。
这是一个足有二百平方米的后殿，大殿内空荡荡的。
里面摆放着一张很大的桌子，桌子上放满了各种水果。
我像个客人一样被翁倩玉招待着。
我心里很不舒服，我谎称我要去化妆了，正要走，便被刚进门的翁小姐的丈夫拦住了：“在这里一起吃饭吧，你们今晚直播，要吃好。
”翁小姐的日本丈夫很热情。
他为翁倩玉准备了丰盛的晚饭，那是一个非常现代化的保温筒，里边装着刚从贵宾楼运来的各种小吃。
我赶紧说：“不，不吃，我们电视台也专门给我准备饭了，谢谢
”我慌忙逃走了。
出了后殿我看见了几百人在排长队领盒饭，我转身走开了，这个队我真排不起，加个塞儿我也决不干。
带着满肚子的不是滋味，我去了几十个人挤在一起的化妆间，见了我们的化妆师徐晶，把刚才的一幕全告诉了她。
“哥们儿，别生气了，我派两个化妆的小姑娘今晚专门跟着你，咱也长长份，长长中国人的志气。
”有了徐晶这句话，我心里就平衡了。
我在想：跟人家比什么，有本事上台比去
那天我确实是从心里要和翁倩玉一比高低。
我也有我的优势，我首先个头比她高，差不多要高出十公分，这里又是我熟悉的北京，台下又是我的老观众。
徐晶把我打扮得美丽动人。
我带着三套专为这次晚会订做的服装走向了舞台。
舞台已经被清场，闲人不能靠近了。
我寻找着服装间，没有，我找不到换服装的地方。
如果要换衣服，也要到离舞台近千米的一个侧殿，这怎么行
中场换衣服根本来不及，跑那么远，怎么可能。
翁倩玉在哪儿换
她带了五套服装，她在哪换我就在哪儿换。
然而，我错了，舞台上场口专为翁小姐用木头搭了一个临时的服装间，门上用中文写着“翁倩玉小姐服装间”，门口站着一位日本服装师，她像一个卫士一样守护在那里。
我抱着衣服愣在那儿，这房子无论是中国人搭的还是日本人搭的，他们都应该想到，倪小姐也是女人，也不能当众露天换衣服
我急了，绕着舞台找了一圈儿也没见着我的服装间。
我到哪儿换衣服呢
不听话的眼泪又往上涌，时间已经不允许我再拖了，直播很快就要进入倒计时了，我仰着头把泪水咽回去。
我跑出了人群，跑到了公园里的一棵大树后面，换上了我的演出服。
晚风中，我瑟瑟发抖地向舞台走去。
八盏大红宫灯把太庙装扮得分外明亮，可我的心却蒙上了一层黯淡。
我以最大的毅力稳定了自己的情绪，谁是最后的胜利者要看今晚直播，千万不可以因小失大，中日歌手擂台赛，我这个啦啦队队长不能先倒下，决不能被这么点失意误了大事。
灯光下我看见了我的“战友”在舞台那边向我招手：毛阿敏，成方圆，毛宁，谢小东，林萍……一个个光彩照人，一副稳操胜券的样子。
我的心激动了，我的血沸腾了
我扔下了另外两套服装，今晚不换了，索性就穿这一套了
衣服并不重要，重要的是我的精神，我的气质，我的语言，我的民族自豪感
我的祖国和人民期待着我能赢
中日歌会那时在我心里，已不仅仅是演员之间的较量了，我觉得这是中国与日本两个国家的较量。
台口站着我和翁倩玉，她确实太漂亮了，楚楚动人。
但不知为什么，那一晚她也显得紧张不安，好几次她在打量我，我们的目光多次相撞，却没有说话。
她翻动着手中的剧本，月光下她想再看一眼，这都是主持人的通病，即使再熟的台词，临上场了也想再翻翻，翁倩玉也不例外。
“叭”一束很细很明亮的灯光照在她手中的剧本上，一个小伙子手里举着电简站在她身后，身边服装师为她整理着衣裙，另一个音响师为她拿着话筒。
这时候的我看到这些不再受刺激了。
在热烈的掌声中，我和翁倩玉站在了观众面前，那一次我和她都很漂亮，我们各自代表着自己的国家，又有各自深爱着自己的观众，同时我们又是音乐共同的传播者。
当然我们也没有回避中日双方的擂台，我们各自向东京和北京的朋友介绍着我们的歌手，那晚，我竭尽全力地向日本观众介绍我们的演员，什么当今中国最杰出的，拥有几亿观众啊，什么中国最有实力的歌手，什么最著名啊，我都用上了“最”字。
这在我主持生涯中是破例的，我一向不在节目中轻易地把“著名”两个字加上，以示“著名”在我心中的珍贵。
日方的歌手实力也很强，也是日本当今最红的歌手，如五轮真功等等。
那一晚，翁倩玉先后换了四套服装，据说每一套都是用相当于十几万元人民币专门订做的。
我虽然只穿了一套，但在台上的我神采从来没那么好，喷水池升腾的水花像我的心一样晶莹，激跃。
习习的晚风轻轻地吹动了我那条深宝蓝色的晚礼服，胸前那几条特意点缀上的水钻石如星星点点般显示出了它的华贵，它的美丽。
最让我舒心的是我终于改掉了原剧本的第一句话，我很得体地面对镜头：“亲爱的观众朋友，晚上好，这里是中国的首都北京，请允许我向远方的日本朋友问候。
” 直播成功了。
东京在我们还没有撤离现场的时候就打来了祝贺的电话，电话中还特别赞美了我，并邀请我近期访问NHK。
紧接着中央电视台总编室也收到了很多国内观众打来的祝贺电话。
谢幕的时候，翁倩玉把她父母介绍给了我，说两位老人今天专程从日本飞来北京陪伴女儿现场直播。
望着他们一家子在舞台中央合影，刚才在台上那么神气的我一下子软了，不想在那辉煌的地方再待一分钟。
太和殿成了我的伤心地，我只想马上离开，离开。
回到梅地亚宾馆，中日双方当晚在那里举行了庆功宴会，我没去。
关上门，我放声痛哭，把所有的委屈，所有的怨言，所有的劳累，所有的苦衷全哭走了。
眼泪平息了，我安慰了自己，我渐渐地睡去。
似睡非睡的我环视着那中日合资的梅地亚宾馆客房，仿佛这几天我是在日本做节目，这一切都发生在日本。
如果真是日本，而不是在我自己的祖国，这一切就算不上什么了…… 中日歌手擂台赛结束了，我的心绪却久久难平，一切尽在不言中。
我比任何时候都更加希望我的祖国繁荣，昌盛，富强。
我感到我从来没有像那一天那么挚爱着我的祖国。
