白事供菜顺口溜有哪些
某某大人驾鹤西，仙游还得饱腹去。
献上供菜请您尝，吃饱喝足味怎样
献上一盘栗子鸡，天堂日子也吉利。
再献一碗红烧肉，日子红火好享受。
供上一盘樟茶鸭，张张钱币随您花。
再供一盆烧带鱼，带着日子也富余。
水果干果都摆齐，香蕉苹果大鸭梨；核桃花生大红枣，让您一次吃个饱。
保佑我们日子好，家里来钱更多了。
事业成功家和谐，再供菜品逢年节。
（某某大人指的是父母、祖父母，如果是平辈，再改相应称呼。
）
山西的风土人情，地理环境，历史文化
地理环境： 山西省地处华北西部的黄土高原东翼。
地理坐标为北纬34°34'～40°43'、东经110°14'～114°33'。
东西宽约290公里，南北长约550公里，全省总面积15.63万平方公里，约占全国总面积的1.6%。
山西位于大陆东岸的内陆。
外缘有山脉环绕。
因而难于受海风的影响，形成了比较强烈的大陆性气候。
同时，又由于受内蒙古冬季冷气团的袭击，北部比较寒冷，由此形成了山西的气候特征；冬季长而寒冷干燥；夏季短而炎热多雨；春季日温差大，风沙多；秋季短暂，气候温和。
属温带大陆性季风气候，年平均气温3～14℃，昼夜温差大，南北温差也大。
西部黄河谷地、太原盆地和晋东南的大部分地区，平均温度在8～10℃之间。
临汾、运城盆地年均温度达12～14℃。
冬季气温全省均在0℃以下，夏季全省普遍高温，7月份气温介于21～26℃之间。
山西无霜期南长北短，平川长山地短。
大同盆地为110～140天，五台山仅85天，忻州盆地以北和东部山区135～155天，临汾、运城盆地则长达200～220天。
全省年降水量在400～650毫米，但季节分布不均匀，夏季6月～8月降水高度集中且多暴雨，降水量约占全年的60%以上。
全省降水受地形影响很大，山区较多，盆地较少。
山西有三个多雨区，一是晋东南太行山区和中条山区，二是五台山区，三是吕梁山区。
历史文化 山西，是中华民族的发祥地之一。
在这片土地上，10万年前就有人类生息繁衍，西侯度文化和丁村文化遗址表明，早在旧石器时代就已有了人类在这里繁衍生息。
周朝时，山西是唐国的领地。
后来唐叔虞的儿子燮父因唐国临晋水，改国号为晋。
春秋时，山西是五霸之一的晋国。
公元前403年韩康子和魏桓子与赵襄子三国分晋，从晋分出的韩、赵、魏三国，与秦、楚、齐、燕并称为战国七雄。
秦始皇统一中国后，在山西设有太原、上党、河东、雁门、代郡等五郡。
到隋时，太原是黄河流域仅次于长安和洛阳的第三大城市。
隋末 ，李渊父子起兵于太原 ，建都长安后，把太原尊为“北都”，意即“别都”。
所以，清人顾祖禹在《读史方舆纪要》中指出：天下形势，必有取于山西。
金元时期，山西的经济、文化在中国北部居领先地位。
明代时，设山西行中书省于太原，后改为承宣布政使司，统管山西五府三州。
清代，开始称为山西。
山西历史悠久，人文荟萃，拥有丰厚的历史文化遗产。
迄今为止有文字记载的历史达三千年之久，素有“中国古代文化博物馆”之美称，还被誉为“华夏文明的摇篮”。
“精卫填海”、“女娲补天”、“禹凿孟门”的传说就发生在山西。
中国上古时代的三个帝王尧、舜、禹均在山西南部建都，为“尧都平阳（今临汾市）”、“舜都蒲坂（今永济市）”、“禹都安邑（今夏县）”。
春秋时期，晋文公重耳是春秋五霸之一。
北魏时，大同（当时称平城)曾作为北魏的都城名重一时，且此后做过辽金及元初的陪都，素有“三代京华”之称。
省会城市太原，被誉为“龙脉”所在地，向来乃兵家必争之地，山西曾向外移民十几次。
洪洞县大槐树是当时一个主要移民站。
全国不少地方流传的“问我祖先在何处，山西洪洞大槐树”，即由此而来。
明清时期，讲究诚信无欺骗行为的晋商和山西票号的崛起，著称中外。
黄河流经山西，孕育了无数英雄豪杰、仁人志士。
在中国的各个历史时期，山西曾涌现出众多政治家、军事家、科学家、文学家、历史学家。
最著名的有春秋时期的霸主之一晋文公重耳，有中国唯一的女皇帝、唐代杰出的政治家武则天，有白袍将军薛仁贵，有中国的“武圣”、三国时期名将关羽、张辽，有唐朝名相狄仁杰、裴度，有抗击匈奴而名垂青史的汉朝名将卫青、霍去病，有创立“制图六体”的西晋地图学家裴秀，有中国古代四大名著之一《三国演义》的作者罗贯中，有唐代著名诗人白居易、王勃、王之涣、王维、王昌龄，唐代著名的文学家、哲学家、政治改革家柳宗元，有宋朝著名政治家司马光、有金代文学家、诗人元好问，有元曲四大家中的三位著名戏曲家关汉卿、白朴、郑光祖，有明末清初的思想家、文学家、医学家、书画家傅山，被嘉靖帝誉为“天下直臣”的高金，清末维新派戊戌六君子之一的杨深秀，十大名将中的徐向前、傅作义等。
山西，人杰地灵，代不乏人。
民俗风情 婚嫁：朔州人婚嫁，同其他地方一样，一般都凭媒妁之言、父母之命。
尽管时代变迁，移风易俗，但大体仍沿旧习，特别是农村，重要礼仪程式，墨守成规，至今未变，大致都须经相亲、订婚、结婚、回门四个步骤。
相亲：媒人为男女提亲，介绍双方的情况，如年龄、属相、生辰、人品、长相，以及家庭经济状况和父母为人等。
两家权衡条件，集众人商议后，有意结亲者，男子随媒人到女家相看。
双方同意，即约时间，再邀女方到男家相看，中意者便留在男方家吃饭，默允可商婚事，相看不中意即离去。
订婚：经媒人在男女两家之间多次说合，确定彩礼和嫁妆，妇方交换儿女生辰八字，择吉日行订婚礼，男方送“食盒”和部分彩礼给女方，并设宴庆贺。
次日女方设宴请男方。
之后，择日领取结婚证，有的还出外旅游，成婚后，男女互赠些服装，称换夏或换冬。
结婚：迎娶前一月行聘礼，俗称“下茶”，男方使媒人将“新娘”出聘时所穿衣物（内衣）及“水礼”（米、面、肉）送至女家，并通知娶期。
之后，男女方的至亲各自请未来的新郎、新娘到家吃饭，谓之“吃喜头饭”。
娶亲的前一日，亲朋皆来，俗称“待人”，有的请“鼓匠”助兴，所以又称为“安鼓”，晚上男女各自在自家吃“翻身饼”。
迎娶日，男女家一大早炸油糕吃，称“吃喜糕”。
早饭后，男方奏鼓乐、抬花轿（有的用马车或骡驮轿，现在基本上用汽车）到女家迎娶。
一般由男方舅舅、妗子娶亲。
新郎要给新娘带去一根红裤带，名曰：喜结良缘;带去一个瓶子，瓶中插一棵葱，谓之生根立后;带五根肋骨的猪肉或羊肉一块，叫做离娘肉、五方喜庆,娶亲回来时，男方要把其中的二根肋骨带回，表示婚后夫妻和睦，名曰：筋骨不离.女方设茶水、糖果、糕点等招待迎娶者。
新娘换上男方带来的衣服（一般为红绵衣、绵裤）,向父母拜别后，由胞妹掺扶上轿（车）.同行人有送新的，开箱子的，后有“贺堂”（又称圆饭）者随行，按事先择好的时辰进入男家。
到男家后，新娘由搀亲者搀引，踏红毡进入新房，并为贺堂者烧茶,吃进门饭.正午新郎、新娘拜天地，礼毕即开始宴席，名曰：“坐席”。
席间新郎新娘要向来宾敬酒，行礼，认大小。
晚上由新郎姐夫主持闹洞房仪式，俗称“倒宝壶”，让新郎新娘说绕口令，猜谜语，说笑话取笑，后夫妻吃对面饭，深夜方毕。
第二天一早，新郎新娘向亲戚朋友行礼，称：“拜人”（有的地方在拜天地后举行），并由受拜方出礼钱表示祝贺。
丧葬：古代朔州的丧葬礼仪程序极其繁琐，一般可分为小敛、大敛、烧纸、送灯、辞灵、出殡、复二等。
2006年，“中国首届黄河黄土高原柳林·孟门年俗文化节”在柳林县孟门镇隆重举行，与百名民俗专家、学者一致通过《保护中国传统年俗文化孟门宣言》。
西式葬礼的具体形式是
西方丧葬礼俗国外葬礼西方国家的丧葬礼仪基本上属宗教式的丧葬礼仪。
人死后，首先在死亡地或尸体发现地的登记处进行登记，由医生或验尸人员签发书面证明，并在死亡者生前居住地的基层组织办理登记；而后对亲友发出通知或在报刊上公开宣布。
葬礼一般遵循死者生前遗嘱、遗言确定是土葬或者火葬。
丧葬事务一般由．殡仪机构或承办人具体安排，包括埋葬或火化的时间、地点以及举行葬礼仪式的时间、地点等。
西方葬礼仪式一般同结婚一样，多在教堂举行。
具体程序是，先把棺材运人教堂，由一位教士念悼词并为死者祈祷，然后用一块天鹅绒棺罩遮盖住棺材送往墓地或火化场。
葬礼与葬礼弥撒可以同时进行，也可以分开(在葬礼后的某一天)举行，一般由神父或死者亲属议定，包括祈祷词和经文，然后是圣餐，最后为告别仪式。
西方丧葬礼俗主要受基督教文化的影响。
基督教将每一个人的灵魂直接与上帝发生关系，不允许偶像崇拜，崇尚灵魂升华而轻视肉体，因此西方的丧葬风俗是简丧薄葬。
基督教的丧礼更多地是为死者祈祷，祝其灵魂早日升人天堂，解脱生前痛苦。
基督教认为人死后灵魂需要安静，因此丧礼非常肃穆。
在基督教文化影响下，上至王公贵族，下至平民百姓，丧葬基本从简，即所谓在上帝面前“灵魂平等”的原则。
近现代以来，由于崇尚“科学精神”，尤其是实验科学的兴起，使西方人能以一种“科学的眼光”来看待死亡，进一步淡化了社会对殡葬的热情。
西方崇尚“个人本位”，主张“以个人为中心”，因此在丧礼中，也是以死者为“中心”，重在安置死者的“灵魂”。
总之，西方丧葬礼俗有人们可借鉴之处。
死亡文化的本质是生存文化，从一个民族的死亡文化中可以窥到那个民族的全部生存哲学。
西方虽然民族众多，但是在基督教文化的影响下，丧葬礼俗基本大同小异，下面就西方丧礼中比较一致的方面予以概述。
葬式。
西方葬式主要是火葬、土葬两种。
无论采用哪种葬式，均葬于公墓。
公墓。
城镇公墓一般建在郊外辟静幽雅之处，农村公墓建在村外较远的地方。
西方公墓园林化程度很高，规划也很长远、划一、详细，有公路、纪念、休息、住宿、购物的场所。
公墓管理很严谨，死者不论何种葬式，都要深埋，墓面平整，而后种上草皮，碑石不能太高，碑石周围要种四季花卉。
一年四季墓前几乎都是鲜花盛开。
整个公墓内无论墓多少，墓主何人，只见墓碑和花草看不到任何特殊标志或土堆。
它不仅是死人的天堂，也是人们休闲的胜地。
西方公墓的使用一般是有偿使用，使用期长短不二，但有最长期限规定。
殡葬礼仪。
西方殡葬礼俗有洗尸、更衣、停尸整容、送葬哭丧、宴谢、祭奠等程序，基督教仪式几乎贯穿其中。
人死之前要在神父面前忏悔，之后神父要为其祈祷。
这也是临终关怀，使死者正确看待死亡，摆脱死之恐惧。
死后在神父主持下给死者洗尸，宗教含义是洗去生前罪过，干干净净去见上帝。
停尸在西方传统丧俗中，一般停在教堂，由神父主持追悼会。
神父介绍死者生平并为之祈祷，下边亲友则一同祷告。
完毕以后由四人一角一人抬着棺材走向墓地，神父、亲友跟在后边送葬。
下葬时，神父还要再为亡者祈祷。
哭丧无论是初终还是在教堂，也无论是在送葬路上或下葬时，亲友都不能大声嚎哭，只能默默流泪或嘤嘤啜泣，意为不要打忧死者灵魂安静。
下葬时，随土撒人一些花瓣，葬毕在墓前立上十字架，放上一束鲜花，亲友就可以默默离开坟墓。
祭奠亡者不是中国人的专利。
西方人在居丧的第九天、第二十天、第四十天和一周年都要举行祭亡灵仪式。
届时，亲友可单独去，一束鲜花、默默立上一会即可。
现代西方，社会工作兴起，对西方丧葬礼俗改革又推进了一步。
丧事不再是各自操办，而是由殡仪馆“一条龙’’服务。
宗教仪式、纪念仪式均在殡仪馆进行。
送葬也由殡仪馆灵车送。
西方社会对死者相当敬重，殡仪馆接送尸体时，其它车辆主动让道，并鸣笛以示哀悼，路人也注目肃立。
西方葬礼禁忌西方人非常重视葬礼过程中出现的某些现象，并相信这些现象显示出了某些特征。
如：葬礼时出太阳，在参加葬礼的人中哪个人的脸被阳光照得最亮，哪个人就可能是下一个死亡者；如果葬礼那天下雨，就意味着死亡的灵魂可以顺利进入天国；如果参加葬礼的人数是单数，其中必有一个不久后便会死去。
预定好的葬礼日期在西方通常是不能被推迟的。
如果出了什么原因，葬礼推迟都意味着在3个月内死者的亲属或者邻居中必然会有人死亡。
例如在被推迟的日期内包括星期日的话，那么这一凶兆就可能出现，而且没有任何方法可以避免。
在西方，有些日子是不宜举行葬礼的，如元旦，否则在死者所属的教区内，在新的一年中的每一个月就都将举行葬礼；再如星期日，否则就意味着在一个星期内还会接连地举行三次葬礼。
此外，西方人认为，出门遇见葬礼队伍是不吉利的；如果遇见葬礼，便会跟着送葬队伍走上一小段路，这样可以避免凶兆降临到自己的头上。
当棺材运往墓地下葬时，西方人是绝对不肯走在棺材前面的，他们相信这样做会使自己的亲人或朋友大难临头，甚至会死亡；但如若这时遇到了一个牧师或传教士，这一凶兆就会自行消除；遇见灵车也同样会被认为是不吉利的，尤其是空的灵车，但这一凶兆只有在灵车面对面地驶来时才真正成为凶兆。
