★什么是工具
关于工具的定义，工具与人造物、工具与物质实体的关系。
工具是指能够方便人们完成工作的器具，它的好处可以是机械性，也可以是智能性的。
大部分工具都是简单机械。
例如一根铁棍可以当作杠杆使用，力点离开支点越远，杠杆传递的力就越大。
哲学家曾经认为只有人类才会运用工具，因此将人定义为懂得运用工具的动物。
可是观察发现黑猩猩及其他动物，特别是灵长类动物，和某些鸟类（如渡鸦）及海獭等都能使用工具。
之后，哲学家认为只有人类才有制造工具的能力，直到动物学家观察到某些鸟类和猴子也会制造工具为止。
大部分人类学家相信工具的使用是人类进化史上重要的一步；人类发展出与其他手指相对的拇指用以把握工具，而智力的进步能帮助人类适当运用工具。
大部分工具都可作为武器之用，例如锥、刀；同样，人们也可以把炸药等武器当作工具使用。
跪求：元宵节灯展~设计图构思~
『元旦新年活动』元宵节创意灯笼制作比赛活动办法 ·比赛方式: 创作主题造型可包括动物,事物或意识型态等,使用材质利用可回收之废弃物(铝箔,铁罐,养乐多,宝特瓶…等),以环保为主,或自购材料来制作灯笼,鼓励以花费最省且具创意为原则...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：6 推荐程度： 『元旦新年活动』元宵节灯谜会活动实施计划 ·宵节灯谜会活动实施计划名称:庆元宵猜灯谜. 目的:1.认识中国节庆及意义. 2.体验猜灯谜乐趣. 3.训练脑力的思考及想像. 4.增进团体相处的机会. 5.感受活泼的...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：12 推荐程度： 『元旦新年活动』元宵节灯谜擂台大赛游戏 ·只骗中年人(猜一成语) 2 洗手间客满(猜一成语) 3 买没有院子的房子才不会后悔(猜一成语) 4 老鼠掉进药缸(猜一成语) 5 影印东西(猜一口语【四字】) ...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：13 推荐程度： 『元旦新年活动』企业年会联欢晚会方案 ·***行业***年会联欢晚会方案 一、方案创意 1. 特点：健身健心，简单易行，轻松有趣，参与广泛。
2.寓意：祝愿参会代表身体健康，心情愉快，万事如意。
...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：351 推荐程度： 『元旦新年活动』数字情人节活动方案 ·数字情人节活动方案活动时间:2月6日--15日 活动主题:情人节促销活动说明:购物满规定数字金额就送好礼,购物满不同的金额送不同等次的礼品. ●125元----你...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：47 推荐程度： 『元旦新年活动』2008年情人节促销策划方案 ·2008年的情人节活动时间(1月14日——2月14日): 主题:漂亮宝贝,爱上你的理由…… 1.买送:理由一,浪漫不打折. 活动期间凡在店内购满100元,可得到温馨耳暖一个(...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：54 推荐程度： 『元旦新年活动』爱情营销—“情人节”营销案例 ·2月14日，情人节将至，一个充满浪漫气息的日子。
然而由于持续时间的短暂，针对情人节展开的营销，往往比中秋节时的营销还要充满风险。
鲜花
巧克力
这种浪漫早成为司空见惯的表达方...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：43 推荐程度： 『元旦新年活动』“欢欢喜喜闹元宵”大型游艺活动方案 ·“欢欢喜喜闹元宵”大型游艺活动方案中国人传统的丙戌狗年元宵节即将到来，为庆祝这一喜庆的节日，让身处开发区外资企业中的每一位党员感受到节日的欢乐，党员服务中心将在元宵节当天举办“...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：213 推荐程度： 『元旦新年活动』联欢会游戏项目11项 ·1、踩气球：每人脚绑3个气球，坚持到最后气球完好无损者获奖； 2、夹乒乓球：在限制线外将20个乒乓球夹起，并放进指定范围，球跳出重夹，先夹完为胜 3、单脚跳：参加人员在...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：868 推荐程度： 『元旦新年活动』联欢会上的小游戏 ·一、“七拼八凑” 每组出一名队员，手持托盘站在台前，主持人说出要搜集的物品，例如“口红、鞋带、钢笔等等”速度一点点加快，各组其他组员需要齐心合力，以最快的速度将主持说出的物品放到...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：1129 推荐程度： 『元旦新年活动』联欢会节目及游戏 ·心有灵犀（猜词游戏）每队派出2名同志，配合表演猜词语。
由一人表演解说词语，但在解释时不能说出词语中的任何一个字；另一人根据同伴表演解说情况猜词语。
限1分钟内猜出6个词语的为胜者...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：3758 推荐程度： 『元旦新年活动』某联欢晚会策划方案 ·晚会节目安排： 1、开场热舞 表演者： 2、主持人上台宣布晚会开始 3、公司领导圣诞致词 3、文艺节目（望公司员工...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：911 推荐程度： 『元旦新年活动』庆元旦联欢会方案 ·庆元旦联欢会方案一、活动目的：通过活动，使学生知道元旦的来历，感受新年的快乐气氛，活跃心情，展望美好的未来，懂得给亲人带去温馨的祝福，给朋友送去诚挚的寄语，给老师赠上发自内心的...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：113 推荐程度： 『元旦新年活动』联欢会主持词及方案 ·联欢会主持词及方案 女：亲爱的各位同学男：亲爱的各位来宾，大家合：晚上好
女：串词： 一、集体表演：（XXX等X人集体合唱）二、游戏：握手识人 ...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：480 推荐程度： 『元旦新年活动』元宵灯展活动方案 ·元宵灯展活动方案 元宵节期间开展的秧歌表演、灯展、焰火晚会、“庆新春”书画、摄影、民间艺术作品展等系列文化活动，在《海林专刊》开展新闻报道，在海林电视台通过专题节目播发。
...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：252 推荐程度： 『元旦新年活动』冬至、圣诞、元旦、春节、元宵、及情人节促.. ·将是商品销售高峰，融岁末促销、元旦促销、新年促销、春节促销于一体，一方面是冬季服装、珠宝首饰、家电等当季商品的热销，另一方面是年货商品的促销也将迎来高峰，除了要围绕既定目标顾客群体...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：345 推荐程度： 『元旦新年活动』春节联欢会主持词 ·春节联欢会主 持 词开场白—— 甲：亥时看入户，乙：猪岁喜盈门。
丙：爆竹传吉语，丁：腊梅报新春。
甲：尊敬的各位领导，乙：各位同事，合：新年好
...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：2064 推荐程度： 『元旦新年活动』《欢欢喜喜过春节》活动方案 ·一、活动目标 1．体会我国传统的春节活动的热闹氛围，感受人们对美好生活的热烈向往。
2．在春节活动中能表现出探究的意识，发现春节活动的新鲜事，有趣事。
3．学习收集与春节活...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：523 推荐程度： 『元旦新年活动』春节晚会方案 ·19：00—19：30 来宾入场（签到、派发抽奖卡等） 19：30—20：20 开场 19：30 主持人上场，介绍嘉宾及晚会情况 ①主持人上场，介绍嘉宾及晚会情况...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：421 推荐程度： 『元旦新年活动』春节晚会方案 ·一、活动介绍在喜迎新春之际, 为丰富员工的业余文化生活，展现员工积极向上的精神风貌，增强企业凝聚力和向心力，并为明年生产做好总动员，为答谢公司全体员工一年来付出的辛勤劳动以及公...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：329 推荐程度： 『元旦新年活动』实践活动：庆祝元旦 ·实践活动：庆祝元旦 教学内容：西南师大版二年级上册实践活动 庆祝元旦 教学目标： 1、 通过实践活动，使学生学会用所学知识回答实际问题，培养学生解决...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：596 推荐程度： 『元旦新年活动』元旦”家园同欢乐亲子游艺活动方案 ·小一班元旦”家园同欢乐亲子游艺活动方案一、 设计思路：早期教育越来越受到社会各界的关注，亲子教育已成为近年来早期教育中的一个焦点，和谐和宽松的家庭氛围已成为孩子健康成长的必...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：535 推荐程度： 『元旦新年活动』小学元旦英语游园活动规则 ·小学元旦英语游园活动规则猜谜语看纸条的英语描述猜出答案。
如果你会的话，就把纸条拿下来，并告诉负责老师答案，猜对的话可以获得一份小礼物。
看图说话看图说出一句以上的英语...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：307 推荐程度： 『元旦新年活动』元旦教师文体活动方案 ·一、四人五足走方法：以年级组为单位，每队四位选手站成一横队，两人间脚踝处以绳带缠绕，待听到发令后，同时出发，以先达到终点着为胜。
规则： 1、中途缠带断开，需就地整好后方可...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：731 推荐程度： 『元旦新年活动』元旦文艺晚会筹备方案 ·项目一： 1、单、双人跳绳（1分钟）： 最低奖励限度 单人100个、双人50个 纪录（双人160次\\\/...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：967 推荐程度： 『元旦新年活动』大一班“庆元旦”活动方案 ·大一班“庆元旦”活动方案 一、设计思路：亲子教育已成为近年来早期教育中的一个焦点，和谐和宽松的家庭氛围已成为孩子健康成长的必要条件，现在家长们都在营造良好的家庭环境。
但最...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：449 推荐程度： 『元旦新年活动』迎新年元旦联欢暨表彰活动方案 ·活动时间： 1、1—3年级于12月29日周四中午、4—7年级于12月30日周五中午，各班利用休息时间有组织的到体育馆进行参观 2、12月31日周六下午2：10—3：30，元旦联...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：434 推荐程度： 『元旦新年活动』庆“元旦”快乐游艺活动方案 ·小学庆“元旦”快乐游艺活动方案 一、活动主题：七彩乐园 欢乐童年二、活动目的值2007年元旦来临之际，少先队大队部为了丰富学生的校园生活，特根据小学生的年龄特点，精...... 软件大小：未知 授权方式：免费下载 下载：982
要一个音乐会开场白
开场词：男：尊敬的老师。
女：亲爱的同学们。
合：大家好。
男：时光荏苒，岁月如梭，转眼间，我们进入十三中的大家庭已经有两年的时光了。
女：两年来，从陌生到相知，我们共同成长，共同进步，收获了学习上的日臻完美，也收获了彼此间最为宝贵的同窗真情。
男：同学们，让我们一起播撒希望和欢笑，期盼丰收的硕果。
女：同学们，请挥舞激情的双手，共同来奏响我们绚丽的青春乐章吧。
合：2010年潍坊第十三中学初二级部专场音乐会才艺展示活动现在开始!① 我有一双翅膀，让我拥有飞翔；我有一双翅膀，我要尽情歌唱。
下面有请 为我们带来歌曲《 》。
② 有位姑娘是温柔的象征，微风乍起，吹皱着半塘碧波。
阿里山的姑娘是多情的，荡着碧波迎接那风中飞舞的梨花。
下面有请 为我们带来电子琴独奏《 》③ 我们是如此青春，我们是如此美丽，伴着青春舞动着时光的荏苒，有请 为我们带来歌曲表演《 》。
④ 一声一声吹奏着花开的快乐，一情一情表达着红色的喜愉；山丹丹开花红艳艳，那美丽的图画化成了音乐，下面有请 为我带来萨克斯演奏《 》。
⑤ 妈妈告诉我，我是一个幸福的天使：爸爸告诉我，我是一个可爱的天使，下面有请 为我们带来歌曲《 》。
⑥ 琵琶是东亚传统弹拨乐器，已有两千多年的历史。
下面请欣赏由 的《 》。
⑦ 单簧管，又称黑管或克拉管，它高音区嘹亮明朗，中音区富于表情，音色纯净，清澈优美。
下面请欣赏由 带来的《 》。
⑧ “湖水是你的眼神，梦想满天星辰。
”请欣赏由 带来的 《 》。
⑨ 古筝是汉族的民族传统乐器。
请欣赏由 带来的《 》⑩ 斗牛舞源于法国，盛传于西班牙，模仿西班牙斗牛士动作的一种舞蹈。
请欣赏由初二、二班 带来的《 》。
11.，难忘师生情，难忘同学义世界因感恩而美好!人生因感恩而精彩!请欣赏由 带来歌曲《 》。
结束词：男：在那悠扬的音乐声中，音乐会即将结束。
女：也许以后，我们会走向四方，但青青校园里留下的回忆是永远也不会忘记的。
合：美丽的校园是我们成长的摇篮，我们在这里收获着希望，收获着明天。
自己改一下
累死我了
求
~赵忠祥主持《动物世界》的解说词
岭南指中国南方的五岭的地区，相当于现在广东、广西境，以及湖南、江西等省的部分地区。
历史上，岭南也包括曾属中国皇朝统治的越南红河三角洲一带。
越南脱离中国独立后，“岭南”之概念逐渐将越南排除在外。
由于行政区划的变动，现在提及到“岭南”一词时，特指广东、广西和海南三省区，江西和湖南部分位于五岭以南的县市并不包括在内。
岭南 岭南古为百越之地，是百越族居住的地方，秦末汉初，它是南越国、闽越国的辖地。
所谓岭南是指五岭之南，五岭由越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、大庾岭五座山组成。
大体分布在福建（含武夷山）、广西东部至广东东部和湖南、江西五省区交界处。
是中国江南最大的横向构造带山脉，是长江和珠江二大流域的分水岭。
长期以来，是天然屏障，南岭山脉阻碍了岭南地区与中原的交通与经济联系，使岭南地区的经济、文化远不及中原地区，被北方人称为“蛮夷之地”。
自唐朝宰相张九龄在大庾岭开凿了梅关古道以后，岭南地区才得到逐步地开发。
《晋书·地理志下》将秦代所立的南海、桂林、象郡称为“岭南三郡”，明确了岭南的区域范围。
岭南北靠五岭，南临南海，西连云贵，东接福建，范围包括了今福建、广东、海南、广西的大部分和越南北部，宋以后，越南北部才分离出去。
五岭不单是指五个岭名，也包括穿越南岭的五条通道。
岭南又称岭外、领表，这时站在不同的地理位置来看岭南：从中原地区看，称为岭外；从珠江三角洲看，又可称为领表。
岭南是中国一个特定的环境区域，这些地区不仅地理环境相近，而且，人民生活习惯也有很多相同之处。
编辑本段自然特征 气候环境 岭南特色——骑楼 岭南属东亚季风气候区南部，具有热带、亚热带季风海洋性气候特点，岭南的大部分属亚热带时运季风气候，雷州半岛一带，海南岛和南海诸岛属热带气候。
北回归线横穿岭南中部，高温多雨为主要气候特征。
大部分地区夏长冬短，终年不见霜雪。
太阳辐射量较多，日照时间较长，以广东省为例，全省各地的平均日照时数载1450小时-2300小时之间。
岭南为典型的季风气候区，风向随季节交替变更。
夏季以南至东南风为主，风速较小；冬季大部分地区以北至东北风为主，风速较大；春秋季为交替季节，风向不如冬季稳定。
因全年气温较高，加上雨水充沛，所以林木茂盛，四季常青，百花争艳，各种果实终年不绝。
植物资源非常丰富。
森林植物也为动物生长提供了有利的条件，岭南动物种类较多，是全国动物最繁盛的地区之一。
地理面貌 岭南地貌因在历次地壳运动中，受褶皱、断裂和岩浆活动的影响，形成了山地、丘陵、台地、平原交错，且山地较多，岩石性质差别较大，地貌类型复杂多样的特点。
岭南河流众多，具有流量大，含沙量少，汛期长，径流量丰富等特点，这些河流绝大多数源自西北部、北部和东部的崇山峻岭中。
岭南最大的河流珠江，是中国第五长河，流量仅次于长江，居全国第二位。
自然风光 岭南自然风光婀娜多姿，既有气势磅礴的山峦，也有水网纵横的平原；既有岩溶洞穴，也有川峡险滩的奇景，更有海天一色的港湾风光。
广东名山中，明末清初的岭南著名诗人屈大均最为欣赏的是罗浮山，曾在隐居处大书“南岳草堂”。
编辑本段商贸经济 古代岭南，由于山高岭峻的阻隔，与中原沟通困难而开发的较晚。
但正是“山高皇帝远”，较少受到中原政治风波的影响，经济发展一直较为平稳。
与中原地区“以农为本”的模式相同，农作物为五谷，尤以水稻为首，而且种植历史相当悠久。
除水稻以外，岭南水网纵横，气候温和，养鱼、种果、种桑、育蚕，重视经济作物与多种经营。
岭南拥有较长的海岸线和较早开放的港口，海上对外贸易无时无刻不在刺激着商品经济和商品意识。
明代至清中期，是古代岭南最繁荣的时期，广州长时间成为唯一的对外贸易港口，也是当时最大的商业城市之一。
清代时珠江商贸航运更加繁忙。
康熙帝二十四年，在广州建立粤海关和在十三行建立洋行制度，乾隆帝年间开始，准许外国人在十三行一带开设“夷馆”，方便经商和生活居住。
编辑本段社会环境 岭南文化影响 商周以后，岭南与中原及长江流域已存在着政治、经济和文化等多方面的往来。
战国时，岭北汉人因经商、逃亡或随军征战等原因，逐渐南来。
但对岭南的开拓，则是在秦代统一岭南后才开始的。
唐代开元年间，张九龄主持扩建大庾岭新道，使其成为连同岭南岭北的主要通道。
“兹路既开，然后五岭以南人才出矣，财货通矣，中原之声教日进矣，遐陬之风俗日变矣。
”历史上历次汉人的大举南迁，不仅加快了岭南的开发，并以先进的生产力和文化影响了越族人。
同时，历代流人贬官的流放，对提高岭南各地文化素质与文化水平，或多或少出过力，唐代流贬广东有史可考者，流人将近300，降官近200。
其中名人士大夫更起到促进的作用，如刘禹锡、寇准、秦观、汤显祖、柳宗元、韩愈等。
寻找岭南文化研究及定位的依据 人类在历史发展过程中遗留下来的具有历史、艺术、科学价值的遗物、遗迹。
文物具有历史、艺术、科学价值，它的范围很广，涉及各个领域。
文物是反映一个民族物质文化和精神文化的遗迹和遗物，具有本民族的特色。
它们从不同侧面反映了一个民族近现代的社会发展、社会生产和社会生活，是研究民族历史的实物资料。
有些少数民族由于历史的原因，没有本民族的文字或关于本民族历史的文字记载，该民族的历史文化遗迹和遗物，就成为研究该民族历史的唯一可依据的材料，具有特别重要的价值。
民俗文物是反映民间风俗、习惯等民俗现象的遗迹和遗物。
作为不同风俗的代表性实物，文物资料作为史学研究的依据,可使人们了解到一个民族或本民族某个地区风俗文化的发展和变化，了解到这些民俗现象怎样规范和促进人们的社会生活，并使之巩固、发展或得到调整。
这些文化遗物，反映着社会发展、社会生产、社会生活、社会文化等各方面的情况，是科学研究的重要实物资料，是博物馆等文物收藏机构的主要收藏品。
在岭南文化的研究和文物收集整理的工作中为之付出努力并取得贡献的人有很多,比较有代表性的人物如文物收藏家、鉴赏家李志,多年来他主要从事岭南本土古陶瓷、青铜器的研究鉴定和修复工作。
他是岭南古陶瓷馆馆长，中华民间藏品鉴定委员会专家组专家，中国文物学会文物修复专业委员会会员。
他的研究为岭南远古文化提供了宝贵的重要依据。
岭南写真：广州湾见证国运兴衰 广东湛江市旧称广州湾，一九四五年八月日军宣布无条件投降后，广州湾的历史全部结束。
新中国成立以来，特别是国家实行改革开放政策至今，湛江从中国首批对外开放的沿海城市，发展成为目前中国——东盟自贸区海上“桥头堡”，更是广东经济发展“西进”的战略重镇。
更值一提的是，随着千万吨钢铁基地及中国目前最大的合资项目“中科炼化”的先后落户，如今的湛江，经济建设如荼如火，正成为一方投资热土。
据史料记载，在一八九九年没租给法国殖民者前，这里只是一片没有具体名称的港湾，其时，港湾东西两岸的麻章、坡头及霞山、赤坎、东海岛等，均为不甚繁荣的小墟镇。
法国人进驻之后，整个租界称为广州湾，才开始与外间进行贸易往来。
由于广州湾拥有天然良港优势，法国人占领广州湾后，为达其政治、经济、军事上的目的，并企图同英国占领下的香港及其控制的北海港竞争，采取了一系列发展港口通商贸易和建立商埠的措施，宣布广州湾为无关税的自由贸易港，改善港口的航行、导航、和通讯能力，并在硇洲岛建造了当时远东最大，照射距离最远的水晶玻璃灯塔，建筑栈桥码头和堤岸码头，修筑与港口相联的公路。
其时，中法商人利用轮船运销洋货入口，但由于没有统一的管理，走私物品甚易通过，因此当时广州湾的商货往来，颇呈兴盛。
岭南历史 一九三八年中日战争爆发，中国沿海的南京、上海、广州、海南、香港等港口城市相继沦陷，海上交通基本被切断，广州湾成了当时中国唯一可以自由通商的港口，而广州湾到广西柳州的公路已经沟通，内地所需物资均由广州湾转运，一跃成为出入中国的商业重镇和航运中心，仅航驶香港一线千吨以上的轮船就有二十多艘，并造就了许爱周等一代船王。
据当地老者回忆，由于各地游资汹涌而至广州湾，各类大酒楼、洋行、银号、百货、杂贷、金铺、剧院、舞场等各行各业应有尽有，商业蓬勃繁荣。
广州湾商业鼎盛时期，仅短短几百米的中兴街有名有号的店铺就有一百六十一家，有第二香港之称。
及至一九四三年三月日本宣布进驻，全面接管广州湾，拘禁了全部法国官员。
又由于太平洋战争爆发，一时海外交通断绝，商场顿呈惶恐不安状态，从各地逃难来广州湾的商人开始各选归途，在广州湾经营大商号、银庄等的大商家陆续返回原地，广州湾商业便开始走向下坡，渐趋冷落。
编辑本段其他地区 岭南地方 韩国的一个地区的非正式称谓，相当于庆尚道。
在高丽时期此地有以岭南为名的行政区。
与现在的行政区划相比，包括庆尚北道、庆尚南道、釜山、大邱和蔚山。
区域内岭南大学以岭南作为名称。
怎样培训餐厅服务员
内容比较多，我给你一些这方面的资料。
具体做还要看实际情况。
也就是说餐厅服务存在哪些不足。
培训要有针对性。
还需要什么可以联系。
QQ：892979187。
餐厅服务、礼仪及操作细则 餐厅服务员应具备什么素质?1、勤快。
在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
2、认真。
做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、有涵养。
文明礼貌，热情待客。
做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
4、外表端庄大方。
注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
5、严于律己。
严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。
根据菜肴种类按顺序上菜。
要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
6、主动工作，心细。
客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
7、负责。
客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。
发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
8、谦虚。
在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
服务员的主要职责是什么 （1）主要任务：按照上级指示，完成所布置的任务，以亲切的服务态度来接待顾客。
（2）主要职责：负责餐厅清洁打扫、安排桌椅及桌面摆设；检查服务台东西是否齐全、整洁干净；熟悉菜单，了解菜肴烹调所需要时间及方法；了解且遵循账单的处理程序。
服务生的主要职责是什么 （1）主要任务：辅助餐厅服务员，使餐厅能顺利地动作，达到最高服务质量。
（2）主要职责：工作时宜穿着干净、整洁、适合的制服，确保工作区域的整洁及卫生；不管是服务前、服务中还服务后，都要对餐厅内必须供给品（烟灰缸、餐具、茶碟、盘、杯子、餐巾冰块等等）准备妥当；安排客人入席，搬走不必要的餐具及布置；为客人倒茶水；收拾盘碟；将服务员所订菜单送入厨房，再将所点的菜从厨房端进餐厅。
餐厅服务的五大忌一忌旁听 这是餐厅服务员的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德，服务员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先采取暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，打扰您们谈话了。
”然后再把要说的说出来。
二忌盯瞅 在接待一些服饰较奇特客人时，服务员最忌目盯久视品头论足，因为这些举动容易使客人产生不快。
三忌窃笑 客人在聚会与谈话中，服务员除了提供应有的服务外，应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客人的议论，以免引起不应有的磨擦。
四忌口语化 有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素质的培养，在工作中有意无意地伤害了客人或引起某些不愉快的事情发生，如：“你要饭吗
”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不愉快，不舒服。
另外，服务员在向客人介绍餐位时，“单间儿”一词也是忌讳的词语，因为“单间儿”在医院指危重病人的房间，在监狱为关押要犯、重犯的房间，所以应用“雅座”代替“单间儿”为好。
五忌厌烦 如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员，服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们更应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼。
如你正忙碌，可以说：“请您稍等片刻，我马上来。
”为什么展开微笑服务活动?在服务中，“态度”是一种服务因素，它本身具有价值，同时会带来效益。
微笑是服务态度的重要组成部分，也是积极态度的表现形式，从而倍受服务业的重视。
微笑作为无言服务，对客人会起到积极情绪的诱导作用。
在服务的情感交流的表露，也是一种服务的表现方式。
从微笑中，可以将友好、融洽、和谐、尊重、自信的形象和气氛传染给客人，为成功的服务打下良好的基础。
微笑是一种特殊的语言----“情绪语言”。
它可以和有声的语言及行动相配合，起“互补”的作用，沟通人们的心灵，架起友谊的桥梁，给人以美好的享受*上菜的技巧*上菜供给客人用餐也得慎重从事，技巧圆熟者，方使餐桌服侍有序。
不要以为是小吃在动作上有所待慢，要使客人觉得少量度的消费换得是实质的享受；端送菜肴不宜错误，同一桌客人的餐饮，能调整在同一时间进食为恰当，如果客人在赶时间，提示厨房加速成提供服务，但得注意先后顺序，以免以生发生错识波及纠纷。
现将上菜注意事项分列如下：①前往配餐间或厨房叫菜，不可争先恐后，按顺序接受领菜； ②离厨房之前，检察托盘的清洁，依服务顺序放置托盘上，并注意食品店物的美观和温度 ③上菜时不可贪便宜，除了干的菜肴勉强用手拿送，带汤汁的菜宜用托盘，端的太多既难看又可能发生意外： ④领菜回到餐厅先放置工作台，到餐桌招呼一声，顺便收除脏的茶杯及烟灰缸，以腾出放置菜肴的空间。
⑤如是吃饭的菜。
随即盛饭送上；若为下酒的菜，服侍饮料倒啤酒或汽水，应慢慢斟入杯中，但不宜倒的满，溢出杯外； ⑥上菜时要轻巧，不要弄出声来，，端送盘、碟、碗时，要以四双支手指支撑底部，姆指轻按缘边，不可触及食物。
⑦上菜的方向，从客人的左方端上，但饮料恰愉相反，要用右手从右方奉上：有时视餐桌的位置，可便宜行事；至于上菜先后顺序，最好是预先得知谁是主人，以便按宾主后之序进行。
⑧热烫的中菜上桌时，应提醒客人的注意，因为有些用油炖的菜虽然沸，但没有冒热气，不知情的客人往往一口气咽下，容易受伤； ⑨外籍客人用中餐时，除筷子外，并准备刀叉，适其习惯与需要提供应用； ⑩外籍客人吃中菜时，征求他们抽意后才给予分菜，分菜时不要羹液溢出，尤其是汤汁落在桌上，弄污餐桌，给予客人不良印象； ⑾服侍中注意水或酒、菜及饭的加添时机，避免客人等候；随时更换烟灰缸、毛巾、汤碗、骨盘于无形之中，如换烟灰缸送上清洁的即撤除有烟蒂的； ⑿一餐饭的尾声，可询问客人是否需要水果否，如需水果并提供水果碟及*子的服务。
☆☆☆☆☆ 结帐：是一件很重要的事，帐单应在最后一道菜上过后，即将帐单正确的结算清楚准备好，以免客人等候；对于餐饮完毕的客人，习惯上要等客人招呼结帐（买单）时，快捷送上账单。
（1）账单的呈递：将结算正确的合计总数的账单，正面朝下置于放银盘中，由客人左侧递上；若是一群客人，尽可能辨明付款者，将收银盘放在其左旁；如无法判定谁是付款人（所有的定菜事先未交待分开而记在一张账单上）时，则将账单置于餐桌的正中，如此不致因将账单递给某人，而造成尴尬场面。
当一男一女在一起进食时，账单送给男士，除非此二人各自叫菜另有吩咐而有各别的账单。
礼貌上应在呈递账单前先行询问客人否还有别的需要，账单放在桌上时应即道谢。
随即应保持距离，俟客人将银钱准备妥当后再趋前收取，并当面将现金复点一遍；如是伴同客人到出纳台付账出应站离远一点，主要避免有等候小费之嫌，结账完毕，无论有无外偿，均应向客人说声“谢谢”。
（2）结账注意事项：①凡涂改或不洁的结账单，不可呈给客人；②结账单送上若未付款者，千万留意防止客人漏账； ③付款时银钱当面给客人点清，对于外籍客人，不妨用加法方法算账找钱； ④钱钞上附有细菌，取拿后，手指不可接触眼睛、口及食物； ⑤结账付款方式：有付现的、签单的、使用支票的、信用卡的，其手续的不同及风险性得注意；⑥付现的，即将账单及现金一并交给出纳点收，开具统一发票并找零钱，再连同统一发票及各项消费凭单向客人结账；⑦付外币时将兑换率消费金额详列，并使用兑换水单填写后，请客人签名及护照号码； ⑧对客人的餐饮签单，有难以避免的事实，并无绝对保证信用可的办法，原则上由领班级以上人员审核而予背书，出纳人员始予接受；客人签认单如附，务请客人亲自签认。
⑨旅馆餐厅对住客的签账修理，请其揭示住房门钥匙（Stop-key）证明，出纳登记房号核对住客名单后，将账单请住客签认，以凭转入旅馆大柜台结账； ⑩支票的接纳：若非可靠的熟客或经证实身份可靠者，一律拒绝使用支票付账； ⑾使用公司发出“签账卡证”或“信用卡”的，服务员应将账单及卡或证一并交给出纳登记号码做好结账单，然后由服务员持请客人在账单上指定的地方签名，将卡或证交回客人，再将结账签单交回出纳（并收取所记小费）； ⑿服务费与小费，在性质上是不同的；服务费是按照固定的百分比计算，通常在账单内列入的服务费的；而小费为客人随意犒赏服务员提供劳务的报酬不得任意向客人索取。
☆☆☆☆☆ 送客：客人结账毕将要离去，等其全体起座，为其拉座称谢准备送客，如果工作不太忙碌，尽可能送至门口；因送客也是争取顾客再次惠顾的手段，均视为款待顾客的重要手段之一，欢送中并说：“再见，希望您吃得很好”，如发现客人遗物及时送还，有寄存衣帽者帮助取拿，这时领班相机询问客人是否喜爱所吃的菜肴，服务是否周到，以及是否发生过误会，若有何不周之处，应即顾客解释，并表示竭诚改善，使他（她）们乘兴而来，满意机而去，于是餐厅与顾客间的情感，便自然地建立起来了。
餐厅服厅须知 一位训练有素的服务员，对于工作的“默契”，大都能合作良好，主动服务，亦能遵守规则才行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。
作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知，分列于下：☆ 餐前注意事项 （1）服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣制服，还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用，以免弄脏制服。
（2）营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永远维护餐厅的清新。
（3）清点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容，听取上司交待，迎接一天的服务工作的开始。
☆ 餐中注意事项 （1）遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座。
（2）服侍七要件须留意：①餐桌、椅必须永远保持清洁、整齐，使客人坐得舒服。
②餐巾必须永远干净，折叠艺术化，使客人欣赏而利用。
③茶或水必须保持茶的热度，水的冷度，凡有客在不许空杯。
④调味品必须齐备，注意配合食品，适当供应。
⑤烟灰缸必须保持清洁，不准有二个以上烟蒂脏污烟灰缸放在餐桌上。
⑥菜单必须永远是完整的，要充分了解其内容，向客人作适当的销售。
⑦结账必须将账单与银钱正确而迅速地结算清楚。
（3）不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人（因客人都在看着你）；行走靠左侧，注意对方，如遇客人应侧身站立等客人先行；举止慎重，态度和谐。
A、待客人按先来后到的顺序服务，不可有双重标准，引起客人的反感。
B、客人谈话，声音宜温和；接听电话，声音不可过高，营业中更不得接听私人电话。
C、可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何举动，也不宜对人有过分的言行。
D、仁间切忌围聚一团聊天或调笑，应彼此互相合作，相互支援地为客人服务。
E、人交待之事，尽量办到，应对要诚恳，口齿要清晰。
F、尔事故时，切忌大惊小怪，如遇客人餐具掉落，即换补清洁餐具，汤菜倾翻倒，用毛巾吸去水分，用干净餐巾盖在温污上，在地毯上的，用白餐巾遮盖在上面，发促起客人当心。
G、事均宜沉着处理，如遇为难事情，必须忍耐或申请上司出面解决。
H、儿童照顾，应透过其父母作有限度的服务，如提供儿童餐椅、餐巾布围嘴等，绝不可逗弄或轻视，可提醒小孩在餐厅乱跑的危险性。
I、务人员绝不可在餐厅用餐或酗酒吃零食。
J、遇到客人脱衣服放在凳背，应主动用席巾帮客人盖上避免受脏。
领班留意事项： ①在工作时内，应十分小心地注意服务员（生）的工作态度，随机应变，机动指挥。
②指示各服务人员时，最好利用“眼式”，不宜高声叫唤，并应经常训练各服务人员如何领略领班“眼式”。
③服务人员如因疏忽触怒了顾客时，领班应即趋前道歉，或即相机换人服务。
④对于酒醉的客人，应妥予照料保护。
☆ 餐后注意事项 （1）客人用餐毕而无意离去时，不得整理桌面，借故催促而失礼。
（2）客人离去时，要以笑容欢送，并称道谢。
（3）客人退位后，注意有无遗留物，如拾获遗物，应呈报给物时间与餐桌号码，办失物招领。
（4）客人离去，立即收拾桌面，撤除残余餐具，并将地面清理干净，座椅布置整齐，重新铺台摆设餐具。
以待再来新客人服务。
（5）打烊的整理清洁工作不可忽视，将所有器皿清点送还储处，门窗开闭妥实，察看灯火，开熄电灯，保留最低照明。
须知打烊的工作做得好，减少明日的工作量，使工作更有秩序。
☆ 餐厅安全注意事项 （1）地面上尽可能保持地板清洁干净。
若盘子、玻璃器皿、液体或食物溅落在地板上时，要立刻擦拭，或在清除前放置一张桌子或椅子于污点处。
（2）在湿滑的地板上溃以防滑剂，以保行走的安全检查，风雨时要特别留意所有进口的内外。
（3）清洗地板时，每次公弄湿一小块地方以拖布擦干后再清洗他处地板。
倘有客人淌未离去，隔开清洗的地方，以使客人远离此区域。
（4）雨天使用门口垫席时，要确实铺平，不可皱摺，人行道上铺放垫席时要密切注意行人，不可用硬纸板铺地板。
（5）按照规定路线进出配餐间或厨房时，从指定的门进出，当只有一扇门时，应小心开启，以免碰及从另一方来的人。
（6）注意附近其他工作人员的动作，进入他们的行走方向，而须先行顾警。
（7）器皿盘碗类，不能草率地叠放盘碗及玻璃容器或费置高而且参差不齐，否则常会造成必要的破损和意外。
（8）碗盘妥当地放置于托盘上，以免端送时滑落。
不可在托盘上放置过重以免端送不易，也不可堆得太高以致遮住视线。
不小心堆置托盘会造成意外和无谓的破损。
（9）破损的玻璃不可放置于水槽或洗盘机，以免手被割伤。
破损的玻璃器及瓷器要立即和完整的器皿分开，并且放置于收拾此物的容器内。
清除时使用刷子或簸箕——非你的手——拾取破碎的瓷器或玻璃器皿。
破碎器皿要尽快清除。
（1） 以足够的时间安全而妥善地服侍食物，不轻易加快，拿取刀叉或其他锐利物时，不可掉以轻心。
（2） 用过的碗筷常是易滑，要小心拿取，特热的盘子或把柄时，应用服侍巾，以免烫伤。
（3） 开闭抽屉门时，应保持握拳以免拖手指被卡住；或免于橱柜门半开致易撞及受伤。
（4） 如遇不安全之事，桌椅损坏或器材失调；或遇可疑人物滋事，应立即报告主管处理。
（5） 上汤、热菜、茶水时千万不能从小孩子坐的位置上菜，避免碰倒小孩。
中餐厅餐前准备工作程序☆ 餐厅卫生工作符合卫生要求（见餐厅日常卫生制度）。
☆ 检查台面摆放 桌椅横竖对齐，餐具按零点摆台标准图摆放，并且清洁无破损，花草要求新鲜，无枯萎。
☆ 布置工作台餐具、物品摆放整齐划一。
☆ 准备用品品种、数量齐全，充足，清洁卫生，摆放整齐。
☆ 检查台面调味品 瓶口（或壶口）无污迹，分量符合规定要求，夏季22~26℃，冬季18~24℃，背景音乐选台正确，音量适中，不影响客人相互交谈。
开餐前准备工作完成后检查一次，如有错漏处马上纠正弥补。
☆ 开餐前会由餐厅经理主持召开餐前训导会。
☆ 站岗开餐前五分钟全体人员出岗站位，面向门口准备迎接客人。
开餐前准备程序☆ 清洁卫生做好餐厅墙壁、服务台、地面的清洁。
☆ 取餐具用餐车从洗碟机房将餐具运出，存入指定的餐具柜。
☆ 备小毛巾把干净消毒的小毛巾浸湿再摺成长方形块状，叠整齐放入毛巾保温箱内。
☆ 摆桌按中式正餐的零点摆桌规范予开餐前30分钟摆好桌。
☆ 准备工作桌用具（1）从备餐间领出洁净托盘摆放于四周工作桌上。
（2）开餐前15分钟从备餐间将佐料、茶叶、茶壶领出，放在餐厅工作桌上。
（3）餐前5分钟将装满水的暖瓶送到餐厅，摆放于工作柜上。
☆ 开灯光、空调 开餐前5分钟开餐厅的照明及空调系统。
如营业时间有变动，须通知空调中心改变开启空调的时间。
☆检查迎送零点客人程序☆ 迎接客人（1）当客人步近餐厅门2米时，迎送员主动上前迎接客人。
（2）使用敬语问候客人，询问客人是否有预订以及就人数。
☆ 引领客人 （1）迎送员面带微笑，身体微倾，并使用敬语，走在客人的右前方相距约1米处引领客人到事先安排的或预想安排的餐桌，引领速度须与客人行走速度相同。
（2）当引领客人到餐桌时，迎送员要逐一为客人拉椅。
拉椅时要用左膝顶住椅背，双手扶住椅背上部，平稳地将椅拉出，并伸手示意客人就坐。
☆ 送上菜单、酒单 客人入坐后，迎送员将菜单或酒单打开第一页，从客人左边双手送上，并礼貌地请客人阅读。
☆ 记录 完成上述服务后，迎送员回到迎宾岗，将来宾人数、到达时间、桌号迅速记录在“迎宾记录本”上。
☆ 送客（1）当客人起身准备离开时，上前为客人拉椅。
（2）当客人起身后，向客人致谢并提醒客人勿遗留物品。
（3）在客人前方，把客人送到餐厅门口。
（4）当客人走出餐厅门口时，迎送员上前再次向客人致谢道别。
☆ 席间服务 （1）在客人用餐过程中要适时敬茶，主动为客人撤换餐具、点烟，更换烟灰缸、小毛巾。
（2）询问客人是否需添菜加酒。
☆ 结账（1）服务员准备好账单。
（2）客人用餐毕要求结账时，问清付款方式，马上送上账单为客人结账并致谢。
☆ 送客（1）当客人起身准备离开时，为客人拉开椅子。
（2）将客人送出餐厅门外，向客人道别并欢迎其再次光临。
☆ 检查 迅速检查客人是否有遗留物品。
若有，及时赶上并归还客人。
☆ 撤桌使用托盘，按“撤桌”服务程序进行清理。
正餐的零点服务☆ 欢迎客人 （1）迎送员要热情上前问候，询问客人是否有预订和用餐人数。
（2）引领客人到适应的座位，为客人拉椅，请客人就坐。
（3）递上菜单和酒水单请客人翻阅。
（2）然后通知看台服务员前来服务。
☆ 餐前服务（1）服务员立即上前问候，按客人人数送上小毛巾。
（2）再为客人打开餐巾，拆去筷子套。
（3）然后送上小菜、茶水。
☆ 点菜、下单（1）接受客人点菜和点酒水。
（2）向客人推荐本餐厅的菜品和酒水，准确填写点菜单和酒水单。
（3）然后将单据分送厨房、酒水员、备餐间和收款台。
☆ 上菜前服务确认酒水品牌 :客人选定的酒，服务员应先请客人确认此酒的品牌，之后，为客人开启斟用，这是服务工作中不可忽视的重要环节。
请客人确认酒水品牌的方法是:服务员冉右手握住酒瓶的颈部，左手用一块餐巾托住瓶底，将酒瓶上的商标朝向顾客请其确认。
迭样做可表示对顾客的尊重，又可证明酒品的可靠性。
为客人斟倒酒水及酱油。
☆ 上菜根据先冷菜，后热菜，汤菜，饭面甜食，水果的顺序上菜，并提供相应的服务。
☆ 分菜分菜服务员在服务桌上将菜品均匀、快速地分到每位客人的餐盘中。
☆ 上菜菜分好后，由服务员将餐盘从右侧送到客人面前，顺序与桌面分菜相同。
中餐午晚餐服务程序☆ 问候客人拉椅入座（1）根据时间使用敬语问候。
（2）双手抓椅背，退后半步，请客人入座将椅前移至客人舒适为止。
☆ 迎送员递呈菜单把菜单打开至第一页，双手拿着，从客人的右边递菜单。
☆ 上毛巾使用毛巾托，从客人右侧服务第一道毛巾。
☆ 打开餐巾拆筷套主宾优先，动作轻巧，抓住餐巾上面两角，打开压一角骨碟下，询问客人是否需要酱或醋等调料。
☆ 点饮料询问客人要何种饮料，下单至收款台、酒吧。
☆ 上饮料按斟酒的要求为客人斟上饮料。
☆ 接受点菜（1）站在客人右侧，距客人半步远，身体前倾。
（2）询问客人：是否可以点菜了。
（3）问清客人的具体要求。
（4）准确填写订单，不得涂改。
（5重复订单内容，经客人确认后下订单。
（6订单一律下至备餐间由后人员控制速度。
☆ 上茶上菜顺序：冷、热、饭、汤、点心、茶和甜品、水果（1）报茶名，介绍茶肴特点，用手示意客人用茶。
（2）广东菜羹汤先上，米饭何时上应征求客人意见。
（3）及时撤空盘。
☆巡台服务（1）及时添酒水，撤脏盘，换烟灰缸。
（2）两道菜后为客人更换骨碟，若有浓汁带骨壳的食物，应及时更换骨碟，并上一道毛巾。
（3）茶上齐后要告诉客人，然后进行第二次推销。
（4）收下客人不用的、除玻璃杯外的所有餐具。
☆上茶、水果为每位客人送上一杯茶，为点水果的客人送上水果及所需的餐具。
☆ 准备结账准备好账单（确认客人不再点菜时）。
☆ 开牙签盅打开牙签盅，把牙签盅放在桌上；有转盘则放在转盘上。
☆ 上毛巾☆ 结账☆ 送客（1）拉椅（要求同上）（2）检查有无客人遗留物品。
（3）不能催客人，使用敬语。
☆ 恢复台面（1）收餐巾（2）收玻璃器皿（先收高的，使用托盘）。
（3）收瓷器。
（4）收金属餐具。
（5）清洁台面。
（6）重新摆台。
（7动作轻巧，不影响其他就餐客人。
☆会议服务程序☆ 准备（1）会议开始前半个小时，将冰水、咖啡准备好，其他各种设备要调拭好。
（2）打开会议室门，服务员在会议室门口迎接客人。
（3）根据客人要求，将指示牌摆放在指定位置。
☆ 服务（1）会议开始后，服务员站在会议室的后面。
（2）保持会议室四周安静，服务员不能大声说话，东西轻拿轻放。
（3）通常每半小时左右为客人更换一次烟灰缸，添加冰水等，但要尽量不打扰客人开会，特殊情况可按客人要求服务。
（4）会议中间休息时，要尽快整理会场，补充的更换各种用品。
☆ 清理会场（1）会议结束后，仔细地检查一遍会场，看是否有客人遗忘的东西和文件等。
（2）将会议后水具、设备整理好。
中餐派菜服务程序☆ 报菜名派菜服务员上前向客人报菜名并展示菜品。
☆ 姿势（1）派菜服务员左手垫上餐巾将菜盘托起，右手拿派菜用的*匙，腰部稍弯，稳站在客人左侧进行分派。
（2）边派菜边向客人介绍菜品的特色和风味，注意讲话时头部不要距离客人太近，呼吸要均匀。
☆ 派菜（1）派菜时要掌握好分量，做到分配均匀。
（2）派菜时要做到一勺准，不可将一勺菜分给两位客人，更不允许从宾客盘中向外拔菜。
备餐间的准备、开餐和清场服务程序☆ 准备（1）开启备餐间的开水器。
（2）搞好备餐间的卫生。
（3）清点前一天用过的桌布、餐巾、小毛巾、抹布的数量，然后后分类打包装入布草桶车，送到洗涤部核对数量并洗涤，于规定时间到洗涤部把干净的布草领回并归类入柜。
（4）清洁食品保温柜、茶水柜、餐巾、布草桶车、备餐台、暖瓶、杂物架、洗手池、消毒盆、卡式炉等用具。
（5）准备好开餐时用的一切餐具。
（6）准备即席烹制车、保温车及其燃料。
（7）开餐前30分钟完成酱料的准备工作。
（2）向厅面服务员发放托盘。
☆ 开餐（1）接到厅面的点菜单立即送入厨房。
（2）把好菜品质量关，不出规格不符、造型不好、温度不宜的菜品，对符合质量标准的菜品，盖上菜盖，在该菜单上划去其菜名，立即送至厅面。
（3）按指定线路传菜，递给服务员时须报菜名，收回音夹和菜盖并撤走厅面用过的餐具，送至洗碗机间清洗。
中餐分菜服务程序☆ 准备用具（1）分鱼和禽类菜品时，准备一刀、一叉、一匙。
（2）分炒菜时准备匙、叉一把或一双筷子、一把长柄匙。
☆ 分菜（1）由两名服务员配合操作，一名服务员分菜，一名服务员为客人送菜。
（2）分菜服务员站在副主人位右边第一个位与第二个位中间，右手执*、匙夹等，左手执长柄匙接挡，以防菜汁落在桌面上。
（3）另一服务员站在客人右侧，把餐盘递给分菜的服务员，待菜肴分好后将餐盘放回客人面前。
☆ 上菜上菜的顺序：主宾、副主宾、主人、然后按顺时针方向分送。
☆ 准备用具在客人餐桌旁放置服务桌，准备好干净的餐盘，放在服务桌上一侧，备好叉、匙等分菜用具。
☆ 展示每当菜品从厨房传来后，服务员把菜品放在餐桌上向客人展示，介绍名称和特色，然后放到服务桌上分菜。
以下略。
供参考。
交通安全主题班会
交通主题班会教学目的 : 1、掌握走路车、骑车等交通安全常 2过交通案例，让学生明确交通安全的重要性。
教学重点：重视交通安全，掌握走路、乘车、骑车等交通安全知识 教学难点：关于走路、乘车、骑车等交通安全知识 教 学 过 程 ： 一、课题导入 1、你知道哪些交通安全知识
2、随着经济的日益发展，我们大地球母亲已变得越来越美丽，马路上车辆川流 不息的景象随处可见。
然而由于有些人交通安全意识的淡薄，在车水马龙的马路 上演了一幕幕不可挽回的悲剧。
3、当你看到一个个鲜活的生命消息于车轮之下，当你发现一阵阵欢声笑语隐没 在尖锐的汽笛声中，当你面对那些触目惊心的场景时，同学们你想说什么呢
3、教师小结：面对这一幕幕悲剧，我们能不感到痛心疾首吗
道路交通安全事 故依然是各种事故领域的“头号杀手”。
生命在你手中，交通安全不容忽视。
所 以今天我们就一起来学习道路交通安全知识。
二、讲授新课 （一）学生如何自觉遵守道路交通安全法律法规 安全乘车 1、乘坐车辆的选择。
乘坐车辆首先要选择车况良好，驾驶员技术好的车辆。
千 万不可乘坐违规经营的社会黑车，更不能乘坐三卡、改装后的三轮车或电瓶车。
其次，对驾驶员也有个选择问题，大家尽可能不要乘坐饮酒驾驶人开的车，更不 能乘坐醉酒人开的车。
另外，如果你的父母会开车，你应该积极劝导父母，为了 家庭安全、幸福，千万不可酒后驾车。
2、乘车途中的安全。
乘坐汽车后不要将头、手伸出窗外，以防车辆与车辆交会 时发生危险。
不要向车外抛洒物品和吐痰，不要在车辆行驶途中与驾驶员闲谈， 不要在车上嬉笑打闹。
在大人后面乘坐二轮摩托车时要戴好安全头盔， 坐摩托车、 电瓶车、自行车都要正向骑坐而不要侧坐，不要把脚往轮胎里面伸，以防跌落或 轧伤。
安全过马路 1、不盲目横穿公路。
横过公路其实是一件很危险的事情，许多汽车与行人发生 的碰撞事故，极大多数是在行人横穿公路时发生的。
我们可以采取“先望左、后 望右”的办法，即：到达公路边先看看左面有没有来车，要是没有的话你先过前 半条；再看看右面有没有来车，要是没有的话你就赶快过后半条，这与我们平常 所说的“一慢二看三通过”都是同样道理，总之要看清路况。
2、不要边走边看书，不在马路上相互追逐，不在马路上玩耍和长时间停留。
3、遵守路队纪律。
安全上下学。
三、辨对错： 一天傍晚，王诚瞒着爸爸妈妈溜出家门找小朋友一起玩捉迷藏。
一个小朋友在前 面逃， 王诚在后追， 不知不觉中跑到一个交叉路口。
被追的小朋友怕被捉住当“俘 虏”，就飞快的奔到了马路的对面。
王诚又一心想追上他，也急急的冲过马路。
但就在这时，一辆小车驶来，司机虽然发现了他们，马上猛踩刹车，但由于距离太近，小汽车的右后轮仍然碰到了王诚的双腿，他倒下了，鲜血流了一地。
后来 王诚虽然被及时送到医院，但由于伤势太重，当天夜里，医生们做出了截除他右 腿的决定，如果不这样做，一旦伤口恶化，性命也难保。
王诚虽然活了下来，但 右腿却永远失去了，从此，再也不能和小朋友一块蹦蹦跳跳地玩啦
1、案例中的小朋友做的对吗
2、你从中受到什么启发
四、集体讨论 1、你身边有哪些违反交通规则的行为
你遇到了会怎么办
2、我们上下学路队该如何走
四、 总结 交通安全警句朗读：小学生，上学校，会骑车，会走路，走路要走人行道，过马 路别乱跑，十字路口看信号。
愿同学们乘上安全之舟，扬起生命之帆，在知识的 海洋里乘风破浪。
生命只有一次，幸福快乐掌握在你的手里，希望同学们通过这 次班会活动，学会珍惜生命，养成自觉遵守交通规则的好习惯。
交通安全，靠你靠我靠大家。
