父母年轻的时候吃的苦太多，身体累着了，年纪大了身体就不好了，吃什么东西可以补补
拜托了各位 谢谢
可能是胃炎或者消化道溃疡的.最好做胃镜明确,和腹部b超检查看看肝胆.另外检查肝功啊 先针对全身病(包括常见的感冒)进行治疗。
完全好转后注意身体锻炼，生活有节律，注意补充蔬菜水果等富含维生素的食物，注意口腔卫生，多饮水。
应该会自然好转。
吃些开胃的东西呀，比如说山楂什么的 味觉异常辨病 俗话说，“鼻闻香臭，舌尝五味”。
酸、甜、苦、辣、咸五味的信息，是靠舌面上密布的细小乳头，称为舌蕾的味觉细胞来传递的，再经大脑皮质味觉中枢产生兴奋，由反馈环路神经体液系统完成整个味的分析活动。
但是有的人在进食时，口中会有异味感，或者不进食口腔内也觉得有异常味道。
这常常提示可能得了某种疾病。
(一)口苦 口苦，是指口中有苦味。
多见于急性炎症，以肝、胆炎症为主，这常与胆汁的代谢有关。
口苦还可见于癌症。
美国医学家德维斯医生还发现，癌症病人丧失对甜味食物的味觉，而对食物发苦的感觉与日俱增，这与病人舌部血液循环障碍和唾液内成分改变有关。
中医认为，口感苦者，常兼有头痛眩晕、面红眼赤、性急易怒、大便干结、舌质偏红、苔薄黄、脉象弦数等症，多为肝、胆有热所致；口苦者，常兼有寒热往来，心烦喜呕、胸胁苦满、默默不欲食、小便赤黄等症，多为胆热上蒸所致。
(二)口甜 口甜，指口中自觉有甜味，又称“口甘”。
此时即使饮白开水亦觉甜，或甜而带酸。
口甜常见于消化系统功能紊乱或糖尿病患者，前者是因为消化系统功能紊乱引起各种消化酶的分泌异常，尤其是唾液中的淀粉酶含量增加而感觉口甜，后者则由于血糖增高，唾液内糖分亦增高，觉得口中发甜。
中医认为，口甜多为脾胃功能失常所致。
临床上分为脾胃热蒸口甜和脾胃气阴两虑口甜，前者多因过食辛辣厚味之品，滋生内热或外感邪热蕴积于脾胃所致，表现为口甜而渴、喜饮水、多食易饥，或唇舌生疮、大便干结、舌红苔燥、脉数有力等；后者多由年老或久病伤及脾胃，导致气阴两伤、虚热内生、脾津受灼所致，表现为口甜口干而饮水不多、气短体倦、不思饮食、皖腹作胀、大便时干时软。
(三)口咸 口咸，是自觉口中有咸味，犹如口中含盐粒一般，多见于慢性咽喉炎、慢性肾炎、神经官能症或口腔溃疡。
中医认为，口咸多为肾虚所致。
如伴有腰膝酸软、头昏耳鸣、五心烦热、盗汗遗精、苔少、脉细数等症状，属肾阴亏损，虚火上炎，称之为“肾阴虚口咸”；若兼有畏寒肢冷、神疲乏力、夜尿频长、阳痿带下、舌胖脉沉细等症，属肾阳不足，肾液上乘，称之为“肾阳虎口咸”。
(四)口酸 口酸，是口中自觉有酸味，多见于胃炎和胃及十二指肠溃疡。
中医认为，口酸多为肝胆之热侵脾所致，常伴有胸闷胁痛，恶心、食后腹胀、舌苔薄黄、脉弦等症状。
(五)口辣 口辣，是口中自觉有辛辣味或舌体麻辣感。
常见于高血压、神经官能症、更年期综合征及长期低热者。
因为辣味是咸味、热觉及痛觉的综合感觉，所以自觉口辣的病人舌温可能偏高，口辣的病人舌粘膜对涛逗屯淳醵冀厦舾小V幸饺衔??诶倍辔?稳熔帐⒒蛭富鹕涎姿?隆30橛锌人浴⒖┨祷瞥怼⑸嗵Ρ』频戎⒆础? (六)口淡 口淡，指口中味觉减迟、自觉口内发淡而无法尝出饮食滋味，多见于炎症的初起或消退期，而以肠炎、痢疾以及其他消化系统疾病为多见，还见于大手术后的恢复阶段；内分泌疾病及长期发热的消耗性疾病、营养不良、维生素及微量元素锌的缺乏、蛋白质及热量摄入不足的病人，也常有口淡感，因为这类疾病可使舌味蕾敏感度下降而造成口淡无味。
另外，口淡无味、味觉减弱甚至消失，还是癌症病人的特征之一。
因此，中老年人发生原因不明的味觉突然减弱或消失时，要高度警惕癌症的可能。
当然，这要同老年人味蕾退化、牙齿残缺不全(即使装了假牙，也因颌骨有不同程度的萎缩)使咀嚼不充分，甚至囫囵吞咽，食物不能和味蕾充分接触导致食不知昧的情况区别开来。
中医认为，口淡无味，饮食不香，多属病后脾胃虚弱，运化失健。
常伴有食欲不振、四肢无力、胸皖胀满、舌淡苔白等症状。
(七)口涩 口涩，指口中自觉有一股涩味，常见于神经官能症或通宵未眠者，一般只要调整好睡眠时间，必要时用点镇静剂即可消除口涩。
但须注意，有些恶性肿瘤，尤其到晚期，多有味觉苦涩。
(八)口香 口香，指口中自觉有一股香味，如水果香味，多见于糖尿病(消渴症)的重症。
应即刻进医院检查，明确诊断，进行治疗。
综上所述，我们可以通过味觉这个窗口来辨别和观察健康状况。
但是，在分析味觉异常与疾病的关系时，还必须注意以下两点： 第一，味觉变异常与年龄、性别、情绪、温度等因素有关，只有排除这些因素后，才能将它与疾病联系起来。
例如，味觉的灵敏程度固人而异，儿童比成人强，青年比老年强，女性比男性强；同一个人，晚上比早晨强。
情绪与味觉亦有关系，在愤怒、恐惧、焦虑、悲伤，或疲劳时，味觉会降低；较长时间的饥饿会使味觉暂时失灵，对食物的味感差；温度对味觉也有影响，在20—30℃之间人们的味觉灵敏度最高。
此外，吸烟或过量饮酒，睡眠不足等，也会导致味觉异常。
第二，味觉异常有时与口腔卫生不良或味蕾受外界物质的暂时作用而发生的味觉变异有关。
这些不属于味觉变异的范围。
如有些牙膏中含有硫酸十二酯钠可使桔汁中的酸味尝起来是甜味。
四环素药片在嚼碎后再吞服，舌面的苦味可变为金属味而持续一段时间，即使用水漱口及刮舌苔等方法也不能去除。
《百病自测秘 哪些病会妨碍老人的味觉
在人类的舌头上长有一种味蕾的结构，会品尝甜、酸、苦、咸、辣等多种味道。
一些口腔内的疾病，例如口腔粘膜扁平苔藓、鹅口疮、复发性口疮等产生一系列疼痛、发痒等症状，不但影响进食，同时也会妨碍味觉。
但是妨碍老人味觉最为明显的并非是口腔本身疾病，而是全身性疾病，因为全身性疾病会引起舌苔的各种变化，而舌苔的厚腻、光剥等变化又与味觉休戚相关。
例如一些感染性或消化不良性疾病，舌苔一般腻厚：一些慢性消耗性疾病象肿瘤、贫血、结核等，舌苔偏向清薄，都会影响味觉。
老年人味蕾功能本身已开始衰退，所以受疾病影响更为明显；一旦发生味觉障碍，应该从全身口腔疾病两方面去找原因。
从味觉看健康 进食后，为何会有甜、酸、苦、咸的感觉?这全靠味觉器官舌的功效。
舌面上的味蕾，能感受到口腔内各种化学刺激，当食物的可溶性有味物质与味蕾接触，味蕾里的细胞纤毛就把感觉讯息传送至大脑皮质中枢，於是产生味觉。
若味觉异常，可能是体内潜藏疾病的信号。
口淡 面对佳肴美食，也觉淡然无味，食欲欠佳。
原因可能是外感不适，或是脾胃虚弱，运化不畅，以致不思饮食。
此时宜健脾益气。
口酸 即使没有进食酸性食物亦自觉口中有酸味。
这情况是因肝胃不和，或肝有郁火所致。
患者可能有胃炎或消化性溃疡，以致胃酸较正常为多。
口苦 人体惟一能产生苦味的器官是胆，若感到口苦，即肝胆出问题，通常是因肝胆有热引致。
《灵枢 四时气》：「胆液泄则口苦」。
若经常进食燥热的食物，会引致肝火上升，亦会燃烧体内津液，因而感到口苦。
经常熬夜或抽烟的人，早上醒来亦会感到口苦。
口甜 口中经常有甜味，多因湿热积於脾所致。
另外，消化系统功能紊乱，挠乱各种的分泌，唾液中淀粉含量增加，刺激舌致上味蕾，因而感到甜味。
糖尿病者也有口甜的感觉，因为体内血糖增高，唾液中的糖份也增多，因而有甜味。
口咸 多属肾虚，是肾液上泛引致。
味觉异常与疾病 (文章来源:(陈继培)) 味觉异常，是提示疾病的一种信息，应该引起医生和患者本人的注意。
△口苦：临床观察口苦多见于肝胆热证、肠胃热证等；在现代医学中则多为急性炎症的表现，而以肝胆疾病为多。
这可能是胆汁排泄失常所致，癌症病人因甜味阈升高、苦味阈降低，吃甜的东西也会感到舌头发苦。
△口淡：口淡多见于久病脾胃虚寒患者，外科大手术后病人食欲不振也会觉得口舌淡而无味。
口淡在炎症感染中也常出现，但大多在疾病初起或消退期，前者为邪尚轻浅的表现，后者则属邪退正虚之象，其意义与口苦显然不同。
肠炎、痢疾等消化系统疾病也常有口淡，辨证多属肠胃湿浊或挟寒邪，虽属实证，但要注意不宜用过苦寒凉性药物。
经临床测定，严重的口淡患者，对甜、酸、苦、咸诸味均不敏感，味觉阈出现普遍升高的现象。
△口甜：脾胃实热、湿热郁阻、肝脾痰火内蕴的病人口舌可有发甜的感觉，古人称之为“脾热口甘”。
研究证明，消化系统功能紊乱可致各种酶的分泌异常，唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上味蕾而感觉口甜。
糖尿病患者血糖增高，唾液内糖分亦增高，所以也常觉口舌发甜。
△口涩：当舌头味觉细胞苦味阈降低，舌触觉感受异常时，可出现口涩。
肝胆郁热伤阴或脾土衰败的患者，常有口舌干涩或枯涩无味的感觉。
严重的神经官能症或通宵不眠之后，唾液腺分泌减少，也可感到口舌枯燥而涩。
各种癌症后期多有味觉苦涩，中医认为是脾肾衰败，气血瘀结。
△口酸：中医认为“肝热则口酸”、“脾胃气弱，木乘土位而口酸”，所以口酸以脾虚肝火偏旺者居多，常见于胃炎和消化性溃疡，与胃酸过多有关。
有人测定口酸患者的唾液，其中乳酸、磷酸酶、碳酸酐酶含量较正常人增高，PH偏于酸性反应。
△口咸：口咸以脾虚湿盛，肾虚火旺为多。
因中医认为“咸为肾味”，临床上常见于肾阴不足，肾火上浮的神经官能症、慢性咽喉炎急性发作的患者。
有时测定口咸患者的唾液，可见钠、钾、钙、 镁的氯化物含量增多，PH偏于弱碱性反应。
△口辣：口辣是咸味、热觉和痛觉的综合。
中医辨证以肾阴不足、肝火偏旺为多，其次为肺虚痰热；在高血压、神经官能症、绝经期综合征患者中时有所见。
经测定，在室温18℃—22℃时，正常人的舌温大多在33℃—35℃，口辣患者舌温偏高，有时可达36℃以上。
此外，口辣患者的舌粘膜对咸味和痛觉都较敏感。
味觉:疾病的“报警”信号 甜、酸、苦、辣、咸，构成了各种不相同的味觉感。
有趣的是，人们的味觉感受差异很大。
1932年，美国科学家阿瑟·福克朗博士和助手诺勒，在实验里配制了一种叫苯硫脲的有机化合物。
诺勒忍受不了这种化合物散发出来的苦味，但是，福克斯却若无其事。
两人为此争执不休。
原来，他俩对苦的味觉截然不同。
人们的味觉还会受到外来影响的干扰和欺骗。
比如，同是一罐猪肉，在青藏高原食用，就比在青岛海边上食用味道来得鲜美，因为味觉在低气压情况下最灵敏。
在非洲西部及我国海南岛热带森林里，有一种叫“神秘果”的植物，只要尝一点这种果肉，4小时之内，不论你再吃酸的还是苦的，嘴里总是甜滋滋的；而另一种叫做毒林匙羹藤的植物，在品尝它叶子后的24小时内，纵然再吃蜜糖，人们也一点感觉不到甜了。
随着人们对味觉的重视和研究，获得了许多令人惊异的研究成果。
在糖尿病、甲状腺肿瘤和青光眼的病人中，味盲者要比正常人高出许多倍。
由此，科学家们认为，味觉障碍可能是患有某种疾病的“警报”。
最近，美国西北大学肿瘤系主任杜活沃在试验后指出，只须在患者的舌上滴上几滴味觉刺激剂的稀释液，便有可能在几分钟内根据其对味道的反应情况，以早期筛查其是否患有癌症。
许多国家的癌症研究专家发现，相当多早期癌症病人，会有味觉减弱的现象，大约1\\\/4的晚期癌症病人的突然消瘦，与异常的味觉有关，味觉异常会导致厌食。
因而，味觉消失而引起的厌食，很可能就是患病的标志之一。
但是，年纪大的人，他们的味觉与年轻人不同。
年轻人认为好吃的东西，老人则认为苦而酸，这是因为人的鉴别甜、咸的味蕾先萎缩，而感觉苦、酸的味蕾寿命却长得多的缘故。
所以，老年人不要嘴里一发苦发酸，就疑心生了癌症。
当心快餐综合征 近年来，快餐如汉堡包、三明治、方便面等大量占领市场，它以快捷方便而受到人们欢迎。
更有甚者，有些人为图方便、省时间，天天吃方便面或进快餐店，时间一长就生出一种叫做“快餐综合征”的病来，其症状是味觉异常。
通常，引起味觉异常的原因有以下几种：长期服用治疗风湿病等药物产生的副作用；肾脏或肝脏等内脏疾病；由于年岁大引起的生理上味觉减退；中耳炎等手术引起引起的味觉神经瘴碍等。
因饮食引起的味觉异常最早是在日本出现的，近几年，随着快餐饮食方式的普及，我国的患者也日趋增多。
这种味觉异常的症状是：不知道吃的食物本来的味道，不管什麽都只感觉甜味，什麽也不吃时口中发苦，舌头有一股火辣的感觉。
如果了解一下这种患者的饮食方式，他们几乎都偏食或图省时而过多地食用快餐时评或方便面。
因饮食引起的味觉异常，不是很快就表现出来的，而是在本人没有察觉之中慢慢出现的，所以，一般不太引起人们的重视。
待到觉察仍不以为然，往往错过了早期治疗的大好时机，最后留下终生的残疾。
目前检查味觉正常与否有两个方法。
首先，用电气味觉计做检查。
原理是将电气味觉计的触针放在舌头的不同部位，利用电流对舌头的刺激，来检验支配舌前方的鼓索神经区和味蕾，并检验支配舌根中央的舌咽神经区是否正常。
如果电流刺激后产生金属味（类似于舔旧铁钉那样的味道）即为正常。
一般这个检查较容易通过。
接着进行第二项检查，将渗入酸、甜、苦、咸各种味道的直径5毫米的滤纸分别放在舌尖的左右两侧，然后根据自己的感觉在表上列出的酸、甜、苦、咸各种味道的直径5毫米的滤纸分别放在舌尖的左右两侧，然后根据自己的感觉在表上列出酸、甜、苦、咸无的栏目中打勾。
如果一次不能确认，就增强浓度试验。
溶液浓度由弱至强分5个等级，分别表示味觉灵敏、正常、正常临界值、轻度味觉异常和中度味觉异常。
如果在这5个等级内还不能确认，则味觉是高度异常了。
例如某女大学生不易区分酸味与苦味，这与她在学习之余还担任家庭教师的紧张生活有关。
每次教课前因无时间用餐，只得吃汉堡包和炸土豆片。
饮咖啡来充饥，天长日久就出现味觉失常。
幸好她出现症状的时间还不算长，及时纠正饮食方式，味觉便恢复了。
那么，为什么过多摄取快餐食品会引起味觉异常呢
这是因为吃快餐食品普遍存在锌摄取量不足的问题。
原来，我们的舌头上的味蕾能感受到食物的味道，得借助唾液内一种叫做味觉素的含锌的唾液蛋白。
味觉素也是口腔新膜上皮细胞的营养因子，缺锌时，口腔粘膜上皮细胞的结构与代谢产生异常，出现上皮增生和角化不全，容易脱落，结果是掩盖和阻塞了味蕾小孔，造成味觉不灵敏，进而影响食欲。
此外，缺锌还会影响与核酸及蛋白质代谢相关的多种含锌酶的活性，对味蕾的结构与功能产生不利的影响，从而降低了味觉灵敏度。
顺便指出，在高温季节，大量的锌（多达1毫克／升）随汗水排出体外，食欲减退的现象会愈发严重。
这也是人们为什么夏季普遍食欲不振的原因。
通常成人每天必需的锌摄取量是15毫克，如果准时摄取营养平衡好的饮食，则不用担心锌的不足。
但是快餐食品内包含了多种食品添加剂，例如在香肠、干酪、罐头、调味汁、冰淇淋、清凉饮料等食品中常含有能防止氧化。
改善保存期的食品添加剂聚偏磷酸钠，还有放在固态肉羹汁和调味品中的甲基纤维素等。
这些食品添加剂由十二指肠吸收进入人体后会造成体内锌元素的丢失，从而引起体内缺锌，导致味觉异常。
总之，我们须知快餐食品只是工作紧张没时间用餐时填饱肚子的应急措施，而养成习惯天天吃则对人体有害无益。
因为除了造成味觉异常外，常吃快餐食品，人体几乎不能吸收到维生素和矿物质，如果造成维生素B1不足，那么唾液的分泌受阻。
再者，舌头是消化器官的前沿，是感知身体异常的重要器官，一旦舌头失灵，也就无法及早预报身体的异常了。
味觉异常，早期发现早期治疗是关键。
如果症状轻微，则采取多吃含锌多的食物或服药治疗。
含锌多的食物有牡蛎、小鱼、海藻、芝麻、荞麦、蛋黄、绿茶、动物肝脏、香菇、豆豉、黄豆面等。
但是，如果听其自然放任不管，那么，一年后患者中将有半数终生难以恢复。
所以，为了您的健康，要尽量少吃快餐食品。
（作者：吴再来） 老人谨防特发性低味觉 川野 李大伯退休回家后闲着无聊，除了伺弄院里的花草盆景，就是闷着头吸烟。
渐渐地，他感到吃东西没有滋味，食欲大为降低，人也消瘦了。
一天，街道“老年人活动中心”举办医学保健讲座，恰好讲的是如何防治老人特发性低味觉，使李大伯明白了补锌、戒烟有助于改善低味觉的道理。
自那以后，他戒除了多年的吸烟习惯，在食谱中增添了富含锌元素的食品。
说来也怪，他慢慢觉得吃东西有滋味了，食欲也增强了。
现代医学认为，老年人的特发性低味觉，与体内含锌量不足有关。
国外学者曾对33名老年人和31名年轻人进行试验，让他们品尝苦、辣、酸、甜、咸的食物，而老年人出现味觉错误比年轻人多，且老年人体内含锌量越少，味觉越差。
因此，老年人在日常饮食中，除注意烹调方法，以适应老年人的口味外，还应多吃些粗粮、豆类、动物肝、瘦肉、蛋黄以及鱼、蛤、蚌、牡蛎、苹果等。
低味觉严重者，可在医生指导下服用葡萄糖酸锌、甘草锌或硫酸锌等。
人的食欲与嗅觉和味觉密切相关。
当食物的气味和滋味刺激了鼻腔黏膜上的嗅觉细胞和舌头上的味蕾，这些嗅觉和味觉感受器在受刺激之后，通过神经的传递，使食欲中枢活动，从而引起食欲。
但人进入老年后，嗅觉和味觉功能逐渐衰退，如果再经常吸烟，烟味的刺激会使味觉、嗅觉受到抑制，食欲更受影响。
另外，吸烟时，烟中的有毒成分也会抑制消化腺的分泌，使口腔里的唾液减少，加上烟对口腔的污染，加剧味觉失常。
甜蜜蜜沈宏非(9月5日15:47) 一个人最容易察觉到老之将至的时刻，可能并不是某一次例行的体检，也不是三番五次地忘记了赴约的时间，而是在冬天的某个夜晚，突然不能自已地想念起甜食。
医生对我说，原本并不特别嗜甜、甚至是一个厌甜者，之所以会在一个寒夜里动了“甜心”，很可能是季节性忧郁症（SAD）的症状。
此症多发于中年人，又以冬季最为普遍。
由于冬季缺少日照，在脑部神经细胞之间做信号传递的单胺氧化酶（Serotonin）的活动降低，从而对情绪和胃口产生了一系列负面影响。
严重的还会导致暴食症、强迫症、恐慌症以及社交恐惧症。
适当地多进甜食，勤晒太阳，均有助于加速单胺氧化酶在脑部的合成与分解，不失为抵抗忧郁的有效手段。
医生还建议说，如果遇上持续的阴天，不妨把家里的灯全部打开，或是前往百货公司那一类的公众场所，在明亮的环境里进行自我治疗。
与我年龄相若的一些朋友，相继都出现了这种症候。
排除了“西雅图不眠夜”的暗示，确认与糖尿病无关，然后，我认为是时候遵医嘱打开房间里所有的灯，往咖啡杯里加入第二块方糖，想一想，为什么过去因吃糖而快乐，现在却因不快乐而吃糖。
中年是下午茶，董桥所说的下午茶是英式的，免不了要加糖。
甜是婴儿最初的滋味记忆，糖果则同时带来了早期的诱惑和禁忌。
我第一次听说盐来自海水，便立即把一大片沙滩幻想成砂糖。
人类的亲糖，乃基于如下美妙的生化反应：食物的滋味分子渗入味蕾，味感细胞的微形纤毛在滋味分子的刺激下，经由味蕾所连接的神经，将滋味讯息以电流脉冲形式传递至大脑中枢后的脑回下部，最终导致味觉。
不过，滋味分子只有达到一定浓度，才能在脑部形成味觉反应。
足以促成味觉反应的食物分子浓度，五味中以苦最低，甜最高，其次是咸。
这意味着，人吃不了苦，却可以心满意足地接受甜的抚慰。
在造字上，五味中只有“甜”体现了舌头与蜜、糖相依为命的直接经验。
咸主要用以吊味，酸辣制造刺激，只有甜，洋溢着宁静和安全。
味觉细胞在舌头上的功能性分布也是这样。
感觉酸味的味觉细胞驻守在舌头的两侧，感觉苦味的潜伏在舌底，感觉咸味的分布在舌头的前沿，而感觉甜味的味觉细胞，恰好就集中于最敏感的舌尖。
漠视或绕舌尖而行的饮食，就像没有情书的恋爱以及未经恋爱的婚姻。
一切都被安排得如此妥当
只是由于其他滋味在我们成长过程中的不断加入，际遇和个体的差异渐渐拉开，从对蛀牙的防范，到对热量的躲避，糖被淡化甜被稀释，但是，糖依然如霜降般覆盖着、保护着每一个人的童年记忆。
与其把中年嗜糖诊断做衰老的信号，不如视之为一场倒叙的淡入。
在那些遥远的山岭上，甜蜜而洁白的霜已经开始解冻，它们就要汇成一条河流，把我们安全地渡返。
说吧，记忆，就像嗜甜软的张爱玲所说的那样，回忆若有气味，应是“甜而稳妥，像记得分明的快乐，甜而惆怅，像忘却了的忧愁”。
说话不怎么幽默，让别人感觉到这个人很无趣怎么办啊
说怎么幽默，球迷说：“在中国，帮中国队算命的人多，能踢球的人少。
” －－－－－－－－－－ 幽默一直被人们称为只有聪明人才能驾驭的语言艺术，而自嘲又被称为幽默的最高境界。
由此可见，能自嘲的必须是智者中的智者，高手中的高手。
自嘲是缺乏自信者不敢使用的技术，因为它要你自己骂自己。
也就是要拿自身的失误、不足甚至生理缺陷来“开涮”，对丑处、羞处不予遮掩、躲避，反而把它放大、夸张、剖析，然后巧妙地引申发挥、自圆其说，取得一笑。
没有豁达、乐观、超脱、调侃的心态和胸怀，是无法做到的。
可想而知，自以为是、斤斤计较、尖酸刻薄的人难以望其项背。
自嘲谁也不伤害，最为安全。
你可用它来活跃谈话气氛，消除紧张；在尴尬中自找台阶，保住面子；在公共场合获得人情味；在特别情形下含沙射影，刺一刺无理取闹的小人。
1．自己胳肢自己笑 人际交往中，在人前蒙羞，处境尴尬时，用自嘲来对付窘境，不仅能很容易找到台阶，而且多会产生幽默的效果。
所以自我解嘲，自己把自己胳肢几下，自己先笑起来，是很高明的一种脱身手段。
传说古代有个石学士，一次骑驴不慎摔在地上，一般人一定会不知所措，可这位石学士不慌不忙地站起来说：“亏我是石学士，要是瓦的，还不摔成碎片
”一句妙语，说得在场的人哈哈大笑，自然这石学土也在笑声中免去了难堪。
以此类推，一位胖子摔倒了，可说：“如果不是这一身肉托着，还不把骨头摔折了
”换成瘦子，又可说：“要不是重量轻，这一摔就成了肉饼了
”笔者亲历了这样一件事：一位矮个子学者的妻子嘲笑丈夫身材太短，这位学者笑眯眯地说：“我看还是矮点好，我如果不是一米五七，现在能够著作等身么
如果不是我身短力小，我们的战斗你能场场取得胜利么
如果不是我矮，你能很优越地说我太短么
”话毕，全场叫绝。
由此可见，自嘲时要对着自己的某个缺点猛烈开火容易妙趣横生。
但就这份气度和勇气，别人也不会让你孤独自笑，而一般会陪你笑上几声的。
抗战胜利后，张大千从上海返回四川老家。
行前好友设宴为他饯行，并特邀梅兰芳等人作陪。
宴会伊始，大家请张大千坐首座。
张说：“梅先生是君子，应坐首座，我是小人，应陪末座。
”梅兰芳和众人都不解其意。
张大千解释说：“不是有句话‘君子动口，小人动手’吗
梅先生唱戏是动口，我作画是动手，我理该清梅先生首坐。
”满堂来宾为之大笑，并请他俩并排坐首座。
张大千自嘲为小人，好似自贬，然而“醉翁之意不在酒”，这既表现了张大千的豁达胸怀，又制造了宽松和谐的交谈氛围。
某人要出国进修，他的妻子半开玩笑地说：“你到那个花花世界，说不定会看上别的女人呢
”他笑道：“你瞧瞧我这副尊容：瓦刀脸，罗圈腿，站在路上怕是人家眼角都不撩呢
”一句话把妻子逗乐了。
人人忌讳提自己长相上的缺陷，可这位丈夫却能够接受自己的先天不足，并不在意揭丑。
这样的自嘲体现了一科糖酒情态和人生智慧，比一本正经地向妻子发誓决不拈花惹草，其效果不是更好吗
此时他在其妻眼里，一定变得又美又可爱。
在社交中，当你陷入尴尬的境地时，借助自嘲往往能使你从中体面地脱身。
在某俱乐部举行的一次招待会上，服务员倒酒时，不慎将啤酒洒到一位宾客那光亮的秃头上。
服务员吓得手足无措，全场人目瞪口呆。
这位宾客却微笑地说：“老弟，你以为这种治疗方法会有效吗
”在场的人闻声大笑，尴尬局面即刻被打破了。
这位宾客借助自嘲，既展示了自己的大度胸怀，又维护了自我尊严，消除了耻辱感。
由此可见，适时适度地自嘲，不失为一种良好修养，一种充满脸力的交际技巧。
自嘲，能制造宽松和谐的交谈气氛，能使自己活得轻松洒脱，使人感到你的可爱和人情味，有时还能更有效地维护面子，建立起新的心理平衡。
2．公众人物更需要笑自己 人际交往中，身在高位者或明星大腕们，与人打交道容易让人感到有架子。
可能是因为他人过于紧张、有压力，也可能是这些人还没有摸着与普通人相处的窍门。
通常而言，开开自己的玩笑，可以缓解他人压力，还能让一般人觉得有人情味，和普通老百姓一样，从而让人心里舒坦。
此类例子多得很，一些相声演员、笑星或节目主持人常以此赢得观众的好评。
生活中也不乏这样的人。
一位教师，虽只40多岁，但头发大多秃光了，露出一片“不毛之地”。
以前常有学生在背后叫他秃顶老师，后来他干脆在课堂上向同学们讲明了因病而秃发的原因，最后，他还加上了这样一句自嘲：“头发掉光了也有好处，至少以后我上课时教室里的光线可以明亮多了。
”同学们发出一片友好的笑声，此后再也没有人叫他秃顶老师了。
当然，自嘲不是自我辱骂，不是出自己的丑。
这里要把握分寸。
力求个性化、形象性并学会适当的自嘲，往往可以使自己说话变得有趣起来。
幽默力量能认同幽默的事物。
因此真正伟大的人物会笑自己，也鼓励别人和他一起笑。
他们以与人分享人性来给予并获得，你也能做到
林肯总统也取笑自己，尤其是他自己的外表。
有一次他以这样一则小故事来打开他与别人的沟通： “有时候我觉自己好像一个丑陋的人，在森林里漫步时遇见一位老妇。
老娘说：“你是我所见过的最丑的一个人。
’‘我是身不由己。
’这丑人答道。
‘不，我不以为然
’老妇说，‘至少你可以待在家里不出门啊
”’ “我小时候长得并不好看，”幽默家兼演员、导演于一身的伍迪·艾伦说，“我是到长大以后才有这副面孔的。
” 笑自己的长相或笑自己做得不甚漂亮的事情，会使你变得较有人性。
如果你碰巧长得英俊或美丽，试试你的其他缺点。
如果你真的没有什么缺点就虚构一个，缺点通常不难找到。
一位大学足球队的教练，有人向他问起某位明星球员。
这位教练说：“他是大四学生，很不错的球员。
但是有一个缺点，就是他已经大四了。
” 如果你的特点、能力或成就可能引起他人的妒忌甚至畏惧，那么，试着去改变这些不好的看法。
例如，你可以说一句妙语：“世界上没有一个人是完美的，我就是最好的例子，”你以取笑自己来和他人一起笑，会帮助他人喜欢你，尊敬你，甚至敬佩你，因为你的幽默力量证明你也有人性。
“我喜欢你”导致“我了解你”，进而“我相信你”。
于是，你最后达到的目标便是信任。
当别人信任你时，你便能影响他们，使他们鞭策自己去发展他们的潜能。
这也正是每一个人在与人沟通时、积极向上时的最终目标。
其实不管你是大人物还是小人物，自嘲都能让你倍受欢迎。
大人物因自嘲可减轻妒意获得好名声，小人物可以苦中作乐，甚至一夜成为笑星也未可知。
3．人不自嘲，显得小气 豁达是幽默中蕴含着的一种重要品质。
凡事乐观，即使身陷囹圄也看到希望，而不是整天悲悲戚戚，愁眉不展，其宝贵的思维模式是‘大不了就，”而不是斤斤计较，过分认真；多想自己的缺点和无能，经常自我嘲笑，而不是老子天下第一，盲目逞能好胜。
这就是豁达。
豁达往往意味着超脱，但又没发展到虚无，所以它仍是一种积极因素，是一种美好的人性的表现。
（中国人的软幽默）中记载了这样一件事：一位电影导演，60年代去四川农村深入生活，中午遇雨，见有小茅屋可避，便奔去破门而入，正碰见一对老夫妇在床亲热，遂急退而出，尴尬万般，去留不定。
不想老翁出门热情相邀，边微笑边解释说：“下雨天没得事子哟。
”老姐亦插言道：“也省得肚皮饿哟。
” （精选雅笑）中有如下一个故事：一个人对客人夸耀自己的富有：“我家无所不有。
”他伸出两个指头说：“所缺少的，只有天上的太阳、月亮了。
”他还未说完，家里憧仆就出来说：“厨房柴禾已用完。
”这人又伸出了指头，说：“缺少太阳、月亮和柴禾。
” 以上这两则幽默中的主人公通过对自己的尴尬和困境的取笑，使得他们潇洒地从尴尬境地中解脱出来，这正表现了他们的豁达风度。
我们试想一下，除此而外，他们能有什么好办法呢
站在自己之外欣赏自己的创伤，就能产生一段时间的快乐。
一位名叫海伍德·布洛思的人曾把40年的积蓄投资于股票市场，在1929年的危机中全部丧失。
当他听到这个消息时，他的反应并不是失声痛哭，也不是大喊大叫，而只是说：“来得快，去得也快。
”一夜之间便丧失了，不能不说“去得快”，但真的“来得快”吗
不，我们知道那是他化了40年的积蓄。
显然，他这是跳出了自己的灾难之外来嘲讽自己。
（启颜录）上有这样的故事：刘焯和他的堂侄刘炫都很有学问，因犯法而被捕。
县吏不知道他们是大学问家，全给他们上了枷锁。
刘焯说：“整天在枷（家）中坐着，就是回不了家。
”刘炫说；“我也是终日负（妇）枷（家）而坐，就是不见妇。
” 比起布洛思来，他们的自嘲更见情趣，也更讲究技巧。
不见家人和妻子的孤寂而凄凉的生活也似乎显得并不严重。
和布洛思一样，他们嘲笑了自身的悲剧，实际上就是战胜了悲剧。
心胸狭小，斤斤计较以及顽固不化的死心眼往往是豁达豪放的大敌，因而，他们在幽默中常常受到讽刺和挖苦。
请看： 唐纳德在首都度了一天假后回家，老是抱怨说那一晚住的房间租金贵达六镑之多。
他的朋友说：“这不算什么，我相信你在那里观光是挺惬意的呢。
”唐纳德说：“哪里
我一点好东西也没有看到过呢
你们以为我会交那么多的房租而不充分利用房间吗
” 唐纳德的得失是一目了然的。
这颇有些像中国作家高晓声笔下的陈克生，进城晕倒，被送进高级宾馆。
结帐时，价钱高得使他吃惊。
他立刻回房间，在席梦思和沙发上恣意卧坐并猛跳几下，以充分利用那房间。
陈克生和唐纳德都成了作者嘲笑的对象，由此可见，豁达之重要。
最后，需要特别指出的是：自我嘲讽时要超脱，而不应尖刻和感到屈辱。
多数学者认为，嘲笑自己的缺点和愚蠢，是幽默的最高境界。
然而，伴随着这种嘲笑的情绪是不同的。
如果我们尖刻地嘲笑自己，觉得我们犯了愚蠢的错误，活该受到惩罚，那我们只会感到屈辱。
因为这种态度背后的潜在意识就是相信我们应该比实际的更好，而如此人生态度正是我们超脱的障碍。
如果我们内心充满了爱来嘲笑自己，就能达到某种和蔼可亲的超脱。
因为我们自认愚蠢，但不顾影自伶。
4．自己骂自己最安全 当你想说笑话、讲讲小故事，或者造一句妙语、一则趣谈时，最安全的标的就是你自己。
如果你笑的是自己，谁会不高兴
有一条不成文的法律说，能笑自己的人有权利开别人的玩笑。
邱吉尔爵士就是常以幽默力量来减轻战争的压力。
有一次曾以一句妙语来说某位政治同僚：“他是一个谦逊的人，他拥有许多让他谦逊的事。
” 政界的人得有心理准备，随时可能受人攻击。
但是，对一般人来说，在日常生活中，邱吉尔这一句妙语中的“他”如果改为“我”，会显得更有力。
每当你想批评、抱怨或提出建设时，“我”的观点是最理想。
竖立自己本身作为幽默的标的，你可以传达信息、表达看法而不攻击到别人。
例如：“自负的人胃口太低，对他自己的兴趣比对我还大。
” “我并不老，才到人生盛年而已。
只是我花了比别人更多更多的时间才到盛年。
” “我这种人是足以使你依赖的朋友。
随时在你身边——当我需要你的时候。
” 自嘲应用广泛而安全，下举数例： ①在即兴演讲中，演讲者如能适时、适度地自我解嘲歪曲一下自己，是有高度智慧和教养的表现。
演讲者可以此获得幽默，来“润滑”演讲者与听众的关系，增加演讲的趣味。
1930年2月9日，蔡元培70岁生日，上海各界人士在国际饭店为他设宴祝寿，他在答谢时风趣洒脱地说：“诸位来为我祝寿，总不外要我多做几年事。
我活到了70岁，就觉得过去69年都做错了。
要我再活几年，无非要我再做几年错事咯。
”宾客一听，哄堂大笑，整个宴会充满了欢声笑语。
试想，如果他摆出一到严肃相，一本正经地致答谢辞，就不会造成这样轻松愉悦的气氛。
不过，使用自我解嘲这种“润滑剂”要注意场景和情势，在严肃的场合或悲痛的氛围中就不宜用这种引人发笑的“液体”。
③坦诚调侃自己，可以缓解紧张情绪。
电影或电视节目表现相亲时，经常其中一方正想说话时，恰好对方也要开口，弄得两个人尴尬异常，只好把正要说出口的话咽回去，停顿了一会儿之后，两人又同时开口……反复出现这种尴尬的情形。
在第三者看，这是喜剧，但对当事人来说却是相当苦涩的经历。
我也曾目睹这种尴尬场面。
当时，那位看起来好像既斯文又诚实的男士，为了打破僵局，半开玩笑地说：“我们好像连呼吸都一致啊
”听了这句话，不但女主角忍俊不禁，连陪同而来的大人们也哈哈大笑。
后来大家就显得很轻松，一切也都顺利进行。
与人初次见面时，会感到紧张，这是很自然的。
问题是，如果对初次见面考虑过多，紧张感就会加重。
为了避免这种情形的发生，将自己紧张甚至失败时的情形说出来，自我嘲笑一番，是一种可行的方法。
例如，有人一说：“你瞧
我一紧张就像酒精中毒一样，手不断地发抖，真没办法。
”这么一说，手反而不抖了。
③大胆自讽，可以显示自信，维护面子。
有时你陷入难堪是由于自身的原因造成的，如外貌的缺陷、自身的缺点、言行的失误等等，自信的人能较好地维护自尊，自卑的人往往陷入难堪。
对影响自身形象的种种不足之处大胆巧妙地加以自嘲，能出人意料地展示你的自信，在迅速摆脱窘境的同时显示你潇洒不羁的交际魅力。
如你“海拔不高”，不妨说自己是体积小脸力大，浓缩的都是高科技；如丑陋的你找了一个美丽的她，不妨说‘我很丑但我很温柔”；即便你如刘靖一样背上扣个小罗锅，也不妨说你是背弯人不弓，难怪美国的赫伯，特鲁在〈幽默的人生〉一书中把自我解嘲列入最高层次的幽默。
如果你能结合具体的交际场合和语言环境，把自己的难堪巧妙地融进话题并引出富有教育启迪意义的道理，则更是妙不可言。
如某老师广东口音，普通话不过关，有一次上语文课，讲到某一问题要举例说明时，把“我有四个比方”说成了“我有四个屁放”，一时教室里像炸开了锅，学生笑得不可收拾。
老师灵机一动，吟出一首打油诗：“四个屁放，大出洋相，各位同学，莫学我样，早日练好普通话，年轻潇洒又漂亮。
”老师的机智幽默赢得了学生的热烈掌声。
④自我嘲弄，可表示豁达，增加人情味。
笑自己的长相，或笑自己做得不很漂亮的事情，会使我们变得较有人性，并给人一种和蔼可亲的感觉，一次，陈毅到亲戚家过中秋节。
进门就发现一本好书，便专心读起来，边读边用毛笔批点，主人几次催他去吃饭，他不去，就把糍粑和糖端来。
他边读边吃，竟把糍粑伸见砚台里蘸上墨汁直往嘴里送。
亲戚们见了，捧腹大笑。
他却说：“吃点墨水没关系，我正觉得自己肚子里墨水太少哩
人们喜爱陈毅，难道和他的这种豁达、幽默的禀性没有联系吗
总之，在社交场合中，自嘲是不可多得的灵丹妙药，别的招不灵时，不妨拿自己来开涮，至少自己骂自己是安全的，除非你指桑骂槐，一般不会讨人嫌，智者的金科玉律便是：不论你想笑别人怎样，先笑你自己。
5．巴拿不打自嘲人 当你的失误引发对立情绪时，如果能适时地自嘲一番，获得原谅应该不难。
这就像两个打架的人，一个突然倒地自认不是对手，如果对方不是无赖恶棍，一般便会又好气又好笑地敌意顿消，说不定还会扶“自败者”一把。
下面就此一方法具体举例： ①如果谈话中的敌意来自于较轻的失态，只需自嘲便可婉转化解。
比如言谈中你讲了难听的污言秽语，对方脸色一沉，你可以自嘲道：“哎，我真是个粗陋的人，肚子里的脏话总消灭不了，诸多原谅。
”一句插话，可使对方不再介意。
又如争论时你有点激动，措词生硬，声音大大，对方已显不悦。
你要赶紧刹住话匣子：“对不起，我这个人容易激动，刚才真成了一只斗鸡了。
”对方定会付之一笑。
③如果谈话中刺伤了人家的自尊心，揭到了对方的隐匿伤痕，那可是危险的。
对方修养好的，必会缄口离开；修养差的，看他不反过来对你人身攻击
这时，你一定想到自嘲的办法吧
但你要努力说得幽默点、真诚点，使对方感到悦耳。
比如你在一个残疾人面前大谈健康人的优势，还提到他所无法从事的工作，他定会产生极大不满。
你可以这样说：“唉，话说回来，健全人未必就强。
张海迪半身不遂，却能学得一身本领，名扬天下。
我这人，四肢发达，头脑简单，说话没顾前没顾后，妈妈常骂我是一尊柴头老父……” ③在错话出口之后，机智地将话题引向自己。
通过对自己的善意攻击来消除对方的敌意，转移对方关注的焦点。
这样做的好处是，能够不露痕迹地照顾到对方的自尊心，同时巧妙地使紧张的气氛得以缓和。
某寝室。
新生初到，争排座次。
老七心直口快，与老八争执了半天，见比自己稍小几日的老八终于叨陪末座，便说道：“好啦。
你排在最末。
是咱们寝室的宝贝疙瘩，你又姓王，以后就叫你‘疙瘩王’啦。
”说者无心，听者有意，原来老人长了满脸的疙瘩，俗称“青春美丽症”，每每深以为很，此时焉能不恼
老七见又惹来了风波，心中懊悔不已，表面上却不急不恼，揽镜自顾道：“‘蜷在两腮分，依在耳翼间，迷人全在一点点’。
唉，老八，我这真是‘一波未平，一波又起’呀
”老八听了，不禁哑然失笑。
原来，老七也长了一脸的雀斑。
老七的自我纠错术堪称高明，在无意中冒犯了别人之后，马上含蓄地进行一番自我调侃，并巧借余光中的诗句点明了自己也是面生雀斑。
其“一波未平，一波又起”之语，既是对自己面部雀斑分布形状的自嘲，又是对自己口没遮拦两番惹来风波的含蓄自责，因而博得了老人谅解的一笑。
这种自我解嘲通过调侃自己求得对方的谅解，因而也是一种颇为灵活的纠错方法。
④在新的环境中用自嘲术化解距离及敌意。
贝利在一家大企业公司的运输部门负责文书工作。
当这个公司被另一个大公司合并以后，贝利就在人事变动的波流中沉浮不定。
新来的同事似乎对他不大友善，直到有一天贝利运用了自嘲。
“他们可不敢把我革职。
”他解释说，“什么事我都远远落在人后。
” 贝利以取笑自己，使他的新同事和他一起笑，并帮助他建立友善合作的共事关系。
如果贝利这一句妙语真的显示他确有将今天的工作拖延到明天的恶习，这也提醒地，使他更能自我了解。
他以自我讽刺来客观检讨自己的毛病——爱拖延，并改进自己的表现，因而成功。
6．说自己也能让他人脸红 凡幽默多是待人宽厚、与人为善的。
其体现幽默使用者或作者意旨的幽默主人公，往往不会处处与人为难，时时跟他人过不去，更不会无事生非。
一般来说，他总是遇事退避三舍，即使受到不公平的待遇或遭到令常人难以忍受的冤屈，往往也不会怨恨得咬牙切齿，愤怒得破口大骂，甚至拿出杀手锏致对方于死地。
但是，他也不是窝囊废，他会以他独有的宽容的方式来作出反应，也许带一点嘲讽，当然更少了不自嘲。
这样，他往往就成了更高层次上的胜利者。
传说，希腊哲学家苏格拉底的妻子是个泼妇，常对他发脾气，而苏格拉底总是对旁人自嘲道：“讨这样的老婆好处很多，可以锻炼我的忍耐力，加深我的修养。
”一次，老婆又发起脾气来，大吵大闹，很长时间还不肯罢休，苏格拉底只好退避三舍。
他刚走出家门，那位怒气难平的夫人突然从楼上倒下一大盆水，把他浇得像只落汤鸡。
这时，苏格拉底打了个寒战，不慌不忙地说：“我早就知道，响雷过后必有大雨，果然不出我所料。
” 显然，苏格拉底有些无可奈何，但他带有自嘲意味的讥讽，使他从这一窘境中超脱出来，显示了苏格拉底极深的生活修养。
能够“含沙射影”地让对方感到脸红，既解不快，又可起训诫作用，何乐而不为。
喜剧女演员卡洛·柏妮，有一次坐在餐厅里用午餐。
这时，有一位老妇人走向她的餐桌，举起手来摸摸卡洛的脸庞。
当她的手指滑过卡洛的五官时，还带着歉意说：“我看不出有多好看。
” “省省你的祝福吧
”卡洛说。
“我看起来没多好看。
” 素不相识而模别人的脸庞，是绝对的无礼；当她假装抱歉，其实是大发醋意时，这位老妇人对年轻漂亮女人的妒嫉几乎发展成了一种带有恶意的尖刻。
可以设想一下，如果她面对的是一个与她一样放肆无礼而又心胸狭窄的人，人们也许将会目击～场争斗。
可是，卡洛·柏妮表演喜剧，她深深理解喜剧与闹剧的差异。
所以，她神情自若，先把老妇人带有攻击意味的贬低说成是“祝福”，并请她停止“祝福”。
然后，坦然地承认自己没多好看，讽刺对方，而又嘲笑自己。
在粗鲁和蛮横的侵犯面前，保住了自己的尊严，同时又表现出一种豁然大度的宽容厚道之气魄，从而在精神上战胜了对方。
引人发笑的成分不少，让人起敬的成分更多。
凡是能操纵最高级的语言艺术——幽默的人已经是“智力过剩者”，那么能用最高境界的幽默——自嘲作为武器者，便堪称人情操纵场上的“无冕之王”，怎能不令人肃然起敬。
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我想知道以下咖啡的名字
麝香猫 加蓝山咖啡是世界最昂贵咖啡? 答错了，身价最高的咖啡产自印度尼西亚门答腊，而且沾有某种动物的排泄物，每磅邮购价高达300美元，比蓝山咖啡贵10倍。
这种稀世咖啡叫做鲁哇克(Kopi Luwak)，又叫苏门答腊麝香猫咖啡，经过独特发酵过程，风味和一般咖啡大异其趣 。
传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，鲁哇克却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。
印度尼西亚山间有一种名叫鲁哇克 (Luwak) 的麝香猫喜欢吃多桨的咖啡果子，但坚硬的咖啡种籽无法消化，随粪便排出，印度尼西亚人发觉，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出咖啡豆，泡煮来喝，由于产量稀少，售价高居不下，是全球最名贵的咖啡 最先把鲁哇克咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到鲁哇克咖啡的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。
这种咖啡的风味如何? 据咖啡专家指出，鲁哇克咖啡大部分是低海拔的罗布斯塔豆，这足以证明麝香猫偏好罗布斯塔的程度，远甚于高海拔的阿拉比卡豆。
一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是鲁哇克的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊，如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡，肯定更讨厌鲁哇克咖啡，如果你偏好印度尼西亚陈年豆或印度风渍豆的土腥味，可能会爱上风味类似的鲁哇克咖啡。
品尝过鲁哇克咖啡的专家，提出两极化评价，有人比喻为人间极品咖啡，相当浓稠，味道非比寻常，很难形容，有点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。
也有人指为难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。
然而，却有人肯花十美元买一杯鲁哇克咖啡，蒙塔纳斯公司去年只卖出三十磅，可见这种咖啡在美国仍停留在尝鲜阶段，在日本就比较受欢迎。
印度尼西亚麝香猫的性器官附近有一个腺体，分泌乳白色油脂，一直是香水业珍贵原料，连莎士比亚的剧作「李尔王」也有一句对白：「请给我一点麝香猫的香油，刺激我的灵感。
」不过，剂量太多就会有刺鼻味，麝香猫有时也会射出这种油脂来防卫自己。
什么口味的咖啡最好喝
1. 在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。
配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。
2. ：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。
这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。
配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。
3. 这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为（加奶油块咖啡）。
伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。
配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。
4.椰子汁加奶油块的咖啡 带有椰子芳香味的香味咖啡。
椰子的香味很强烈。
配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。
5. 将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的。
配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。
6. 是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。
配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。
7.热的摩加佳巴 也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。
配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。
8.印地安咖啡 印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。
单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。
稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。
端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。
配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。
9. 土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。
配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。
待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
10.冰冻奶油块咖啡 冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。
这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。
配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。
牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。
谁有猫屎咖啡的完整资料
（Kopi Luwak）， Kopi（印尼语，咖啡），Luwak 是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物，产于苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛上，属于印度尼西亚13，677岛屿中的一部分。
Luwak属于杂食动物，它们生性孤僻、嗅觉灵敏、浓毛长尾，喜欢夜行，栖息在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿阔叶林区、山地灌丛或者丘陵、山地、草丛等地。
它们的食物包括小型兽类、鸟类、两栖爬行类、甲壳类、昆虫和、种子等等。
Luwak 喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。
而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被 Luwak的消化系统原封不动地排出体外。
这样的消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。
这是由于 Luwak的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。
专家称印尼 Luwak的性器官附近有一个腺体，分泌乳白色油脂，这种油脂一直是香水业珍贵的原料，连的剧作中也有这样的对白：“请给我一点 Luwak的香油，刺激我的灵感。
”还有人这样说：“这种咖啡独一无二，是印尼的特产。
喝到它，这就像在石头中找到了钻石。
” 因为野Luwak显然更善于挑选好的咖啡果实，从而让这种咖啡有着卓尔不凡的特点。
，产于印尼，世界最贵咖啡的一种。
印尼种植大量的咖啡作物，有种野生的叫做麝香猫的动物，杂食动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。
最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆，咖啡豆通过在其体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排除来。
粪便就是一粒粒的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。
由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。
经过加工和烘焙，成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。
当地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的。
但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。
即使是这样，这种咖啡的产量仍然十分稀少，并不是所有喜欢咖啡的人可以消费的起的。
麝香猫 这种咖啡是来自一种叫Luwak 的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。
这种野生麝香猫喜欢吃肥美多桨的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆
因此有许多人称它为”猫屎”咖啡。
发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出 咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。
传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取 出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。
据说早期印度尼西亚的咖啡农民视专吃成熟咖啡果实的麝香猫为死敌，但不知在哪个时候开始有人想到在麝香猫的粪便中挑出咖啡豆来制作风味独特的咖啡。
各地咖啡专家试过都赞叹不已。
从此，当地农民每到咖啡成熟季节，每天都花很多时间在森林内收集麝香猫的粪便。
编辑本段猫屎咖啡-发展历程 猫屎咖啡 最先把Kopi Luwak咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在又看到Kopi Luwak的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。
这种咖啡的风味如何?一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是Kopi Luwak的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊，如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡，肯定更讨厌Kopi Luwak，如果你偏好陈年豆的土腥味，可能会爱上这种另类咖啡。
品尝过Kopi Luwak的专家，提出两极化评价，有人比喻为人间极品咖啡。
虽然是极品，但肯不肯花1400元去喝一杯猫屎咖啡，就是个人喜好。
猫屎咖啡-制作技巧 1、印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干后，再加以翻炒，便成了猫屎咖啡豆。
2、一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。
3、传统上咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。
猫屎咖啡 咖啡豆一般都要通过外壳发酵的过程，咖啡豆在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供独特的发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。
经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣。
“特·咖啡馆”的老板娘Eva是一个咖啡发烧友，每年都会全世界四处旅游搜罗稀品。
她告诉记者， “猫屎咖啡”曾经是印尼进贡的贡品。
当年，业界将这种以“猫屎”为名的咖啡当成是一种笑话，直到对此进行特别报道之后，大家才逐渐对这种“猫屎咖啡”产生兴趣。
编辑本段猫屎咖啡-味道价格 印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠。
但是“猫屎咖啡”的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，有一种很特殊的香味。
在喝完之后，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的“独家味道”，喝完一杯，深吸一口气或是含上一口凉水，便能明显感觉到由口至喉一股清凉，真似刚吃完一颗薄荷润喉糖。
“猫屎咖啡”是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值1500元，只能泡3--4杯咖啡。
折算下来，一杯售价约为400元人民币。
全球年产量不超过400公斤。
而今这些地区的村民不但收集野生的鲁瓦卡排泄物，而且开始笼养的鲁瓦卡。
大盆采摘好的咖啡樱桃被放在鲁瓦卡面前，饥饿的鲁瓦卡只能没有选择的吃下所有咖啡樱桃。
如此生产的鲁瓦卡咖啡，口味上自然大打折扣。
“物以稀为贵”，由此而导致Kopi Luwak这个稀世珍品的价格一直居高不下，喝一杯这样的咖啡，恐怕你要准备50英镑，并且还不一定随处都能找得到。
编辑本段猫屎咖啡-自然发酵 猫屎咖啡加工过程 在印尼文当中“Kopi”的意思就是咖啡，“Luwak”是印尼人俗称的“麝香猫”的名字。
据说这种咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300美元至800美元不等，视年份而定，因为并不是每一年都有固定的产量的。
在上，Luwak咖啡始终是名副其实的奢侈品，最主要的一个原因是制造这种咖啡的不是人而是野生动物。
传统上的咖啡果子采用水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆而成，但Luwak咖啡却是利用野生动物体内自然发酵的过程制得。
更何况这些野生动物只有印尼这些小岛上才有，它们出没的时间、地点神秘莫测，且数量在日益减少。
虽然印尼当地曾经宣称经过保护和人工哺育已经让“麝香猫”的数量得以稳定回升，但是这种靠其消化系统才能造就的诱惑人类味蕾的东西，究竟是不能够与工业化时代的产品相比拟的。
“麝香猫”属于杂食动物，它们生性孤僻，喜欢夜行，栖息在海拔2000米以下的热带雨林、亚热带常绿阔叶林区、山地灌丛或者丘陵、山地、草丛等地。
它的食物包括小型兽类、鸟类、两栖爬行类、甲壳类、昆虫和、种子等等。
“麝香猫”喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物，而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被“麝香猫”的消化系统原封不动地排出体外。
这就是曾经被美国人所嗤之以鼻的“自然发酵法”，据说美国人听说有这样做咖啡的方式的时候，很当作天方夜谭，直到被杂志报道了之后才对它产生了兴趣。
编辑本段猫屎咖啡-风味独特 这样的消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其他的咖啡豆所无法比拟的。
这是由于“麝香猫”的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。
专家称印尼“麝香猫”的性器官附近有一个腺体，分泌乳白色油脂，这种油脂一直是香水业珍贵的原料，连的剧作中也有这样的对白:“请给我一点麝 猫屎被加工成世上最昂贵的咖啡 香猫的香油，刺激我的灵感。
”还有人这样说:“这种咖啡独一无二，是印尼的特产。
喝到它，这就像在石头中找到了钻石。
” 因为野“麝香猫”显然更善于挑选好的咖啡果实，从而让这种咖啡有着卓尔不凡的特点。
据说品尝过这种咖啡的专家，对于其味道的品评可是走了两个极端，一种形容该咖啡是“人间极品”，味道非比寻常，难以用语言文字来形容:“带点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。
”而另一种评价则全然相反:“难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。
”对于口味上这样大相径庭的说法，可真是见仁见智了，咖啡专家的意思是，Luwak咖啡大部分是产于低海拔的罗布斯塔豆，这说明“麝香猫”偏好罗布斯塔豆的程度，远甚于偏好高海拔地区的阿拉比卡豆。
而印尼咖啡本身就带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲咖啡之冠，但是Luwak咖啡中的土骚味和稠度则更胜一筹，尤其稠度几乎接近糖浆，香味很特殊（倘若能用香味来形容的话）。
所以，如果你原本就不喜欢印尼咖啡的味道，那么可以肯定的是，你会更讨厌Luwak咖啡；但倘若反之，你喜欢印尼陈年豆或印度风渍豆的土腥味，可能会爱上风味类似的Luwak咖啡。
曾经在一次品尝会上，众多名流在未被告知实情的情况下仔细品味着Luwak咖啡的每一种芬芳，并试图以华丽的辞藻来形容自己的感官反应。
然而，当人们了解到这种饮料的由来后，却不约而同地感到了胃部的不适。
Luwak咖啡的销售人员建议，如果你想用这种咖啡来招待客人，要么永远不要告诉他真相，要么事先说清楚咖啡的来历，让他自己决定喝还是不喝，以免他反应过度 据说品尝过这种咖啡的专家，对于其味道的品评可是走了两个极端，一种形容该咖啡是“人间极品”，味道非比寻常，难以用语言文字来形容：“带点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。
”而另一种评价则全然相反：“难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。
” 对于口味上这样大相径庭的说法，可真是见仁见智了，咖啡专家的意思是，Luwak咖啡大部分是产于低海拔的罗布斯塔豆，这说明“麝香猫”偏好罗布斯塔豆的程度，远甚于偏好高海拔地区的阿拉比卡豆。
而印尼咖啡本身就带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲咖啡之冠，但是Luwak咖啡中的土骚味和稠度则更胜一筹，尤其稠度几乎接近糖浆，香味很特殊（倘若能用香味来形容的话）。
真正的Luwak咖啡泡制出的咖啡会散发出似蜜糖与巧克力的香味，不需添加糖及奶精即有香甜、滑润的浓郁口感，而原本水的质地已被咖啡圆润丰厚的质地充分地包覆著，因此刚入口时舌尖几乎感觉不到水的质量。
不苦、不酸、不涩，却多了几分奶香味，而入喉后不刮胃不会引起胃部不适。
即使放冷了，口感依然甘醇。
品尝完后，杯中仍旧留有甜甜的奶香味。
是个独具丰厚质感且有深度的咖啡，绝对是独一无二的极品。
但是如果你原本就不喜欢印尼咖啡的味道，那么可以肯定的是，你会更讨厌Luwak咖啡；但倘若反之，你喜欢印尼陈年豆或印度风渍豆的土腥味，可能会爱上风味类似的Luwak咖啡。
曾经在一次品尝会上，众多名流在未被告知实情的情况下仔细品味着Luwak咖啡的每一种芬芳，并试图以华丽的辞藻来形容自己的感官反应。
然而，当人们了解到这种饮料的由来后，却不约而同地感到了胃部的不适。
Luwak咖啡的销售人员建议，如果你想用这种咖啡来招待客人，要么永远不要告诉他真相，要么事先说清楚咖啡的来历，让他自己决定喝还是不喝，以免他反应过度。
全球最昂贵的鲁瓦克咖啡 Kopi Luwat (俗称猫屎咖啡)，每杯约售50美元，相信能吸引爱饮咖啡的人大撒金钱一试。
猫屎咖啡 (Kopi Luwat) 采用印尼野生麝香猫 (Paradoxurus hermaphroditus) 的排泄物制成。
麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果，故粪便中经常残留未经消化的咖啡种子。
农场经营者从粪便中挑出这些种子，拨开银灰色的薄膜后用水洗净放在太阳下晒乾，然后翻炒，成为猫屎咖啡豆。
由於麝香猫专挑熟透咖啡果来吃，故当中的咖啡原豆品质优良，加上在麝香猫体内经过咖啡原豆与唾液或胃液混合发酵，具有独特的香味。
由於得来不易，据说年产量才800公斤，故售价高昂。
一包50克的鲁瓦克咖啡豆售约5400元。
按一杯咖啡中需加入3.5至4克咖啡豆计算，每杯鲁瓦克咖啡价格约为374元至416元。
将12％鲁瓦克咖啡和阿拉比卡咖啡豆混合而成100克一包的「鲁瓦克-T10」，价格也达1250元。
五星酒店的咖啡室也引入了这种猫屎咖啡，4安士一杯售168元。
鲁瓦克咖啡豆焙制过程： 1.麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果； 2.从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子； 3.拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒乾； 4.经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。
2006年的相关报道中，1公斤菲律宾产这样的咖啡豆可以卖到约750元人民币。
最著名的产地还是印尼，这种咖啡的生产工艺十分独特，咖啡豆是由一种生活在印尼的有袋类狸猫的排泄物中提取出来的。
这些狸猫喜爱食用咖啡樱桃(一种颜色鲜红的咖啡果)，而且所寻找到的果肉都是最鲜美多汁、营养丰富的，它们一般都将果肉吃掉，把难以消化的咖啡豆排出体外，当地人就从这些排泄物中挑出比较完整的而且还裹着果肉粘液的豆子，并将其加工成鲁瓦克咖啡豆。
据说这种咖啡豆经过狸猫的胃液发酵后会有一种独特的香味。
世界奢侈报道[l uxury.ic xo.co m]报道说这种风味独特的，世界上最昂贵的咖啡在伦敦的售价是每杯50英镑，那些对这种咖啡情有独钟的顾客还可以将咖啡豆买回家自己研磨咖啡，而这些咖啡豆的售价也非常昂贵，大约为每克50至100英镑。
这就是咖啡迷的至高享受，Kopi Luwak，通俗地说，就是“猫屎咖啡”。
穷人一般无福消受啊
中国广东人在“猫屎咖啡”产地可能不受欢迎，他们更加垂涎于这种咖啡的生产者的肉，那狸猫的肉。
