求“雅言传承文明，经典浸润人生”为主题的演讲稿，不要抄袭的，尽快给我回答，急用
尊敬的各位领导、评委、老师，亲爱的同学们：大家好
今天我演讲的题目是《阅读一部智慧的经典》。
天地间有这样一部大气大成的经典：它以人类千年的文明为书页，以自然永恒的真理为书脊，以人与自然复杂的统一为线装订成册。
翻开第一章，标题是几个力透纸背的朱红篆字：阅读开启智慧之门。
从悬梁刺股到囊萤映雪，从韦编三绝到凿壁偷光……正是凭着阅读这双翅膀，我们的思想才能穿过仁爱非攻的诸子百家，最后停落在中山先生那“天下为公”的博爱上；正是凭着阅读这双翅膀，我们的心灵才能飞过“关关睢鸠”的《诗经》，最后停靠在曹雪芹那“花落人亡两不知”的《红楼梦》里。
慢慢合上这一章，我意识到：正是凭着阅读经典，文明得以传递，智慧得以传扬，自我得以成长
再翻开第二章的封页，几个黑色正楷字凝重而醒目：小心阅读伤害智慧。
读书愈多，或整天沉浸读书的人，虽然可借以休养精神，但他的思维能力必将渐次丧失。
” 我猛然警觉：不错，阅读经典可以将读者的思维点亮，也可以将读者的智慧埋葬
继续翻到下一章，绿色的格调洋溢着清新的气息，封页上用行书题写着：阅读仍需行胜于言。
下面是一串脚印伸向远方。
此章显义：“阅万卷书，读万里路”。
阅读不仅是读书，阅读，只有挣脱出书本的禁锢，与人生、与社会、与自然结缘，方能和智慧真正地牵手。
老师们，同学们，同胞们，合上这一部旷世经典，我不禁想起了孙中山先生的一句话：“我一天不读书，便不能生活。
”阅读，应成为我们生活的一部分；阅读，应是丰富我们精神文化生活的；阅读，应是加深我们对民族文化、对中华文化的理解的，让我们一起细细品读经典吧
谢谢大家
雅言传承文明 经典沁润人生演讲稿
谈读书 读书可以成就梦想。
像高尔基的“书是人类进步的阶梯”就很好的阐述了这一点。
明初的文学家宋濂，幼时十分好学。
从“每假借于藏书之家，手自笔录，记日以还”到“从乡之先达持经叩问”，宋濂的一生的确如他所说“自少至老，未曾一日去书卷”。
他的好读书成就了他的梦想，“开国文臣之首”、“当今文章第一”的称号使他的精神很难不对如今的我们产生积极影响。
当然，这样的例子并非只出现在中国。
牛顿也是爱读书、善读书的代表之一。
幼时的他并不聪明，却也因书而取得累累硕果。
读过《伤仲永》的人们，大多为仲永的“泯然众人矣”而惋惜不已。
仲永聪颖的天资被无情埋没只因不读书。
后人因从此处吸取教训，不因是天才而不读书，同样不因是“庸才（其实这样的庸才实在是少之又少）”而停滞读书。
“稠粥充饥”、“凿壁偷光”的人成就了一番事业，囊萤映雪车胤、孙康也因读书开启知识大门。
好学的范仲淹留下了“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的名句，善读的谢道蕴也因“未若柳絮因风起”而流传千古。
我们都因多读书、读好书，只有这样才能寻得追逐梦想的方向。
让我们在书海中泛舟，在书香里成长
艺术青春，传承文明演讲稿
老师们、同学们：上午好
今天，我的讲话题目是，告别陋习，拥抱文明。
我国是世界文明的发祥地之一,被誉为礼仪之邦，这曾令无数炎黄子孙为之骄傲、自豪。
但是，如今许许多多的事例，令我们感到难堪。
我举两个例子。
第一个例子：据报道，国外一些地方，如新加坡是一个通用英语的国家，这个国家的公共场所的各种标语大多是用英语书写。
但其中的一些涉及文明礼貌的标语，如“不准随地吐痰”、“禁止吸烟”、“不 准进入草坪”等却用中文书写。
为什么呢
因为有这些不文明行为的大多数是中国大陆的游客。
第二个例子：前年十一，新疆乌鲁木齐一旅游景区出现80多名韩国游客集体捡垃圾的场面，其中包括30多名儿童。
这些远道而来的客人自发地组织起来清理垃圾，短短20分钟，方圆近1公里的垃圾被清理得干干净净。
在驱车将5个装满垃圾的纸箱送至垃圾站后，韩国游客才安心继续游玩。
很显然，不文明行为给我国的国际形象带来了较多的负面影响。
走在校园里，随处可见到各种不文明的现象：有人将塑料袋随手扔在楼梯间、操场中，甚至校道上，以至校园中总显得不太干净，各个教学楼后甚至满地垃圾；有的人满口脏话，开口称老子，带脏字，不堪入耳，完全不象一个中学生；有的人在楼道里、宿舍内大呼小叫，追逐打闹，引来周围居民不少诧异的眼光；有的人躲在厕所里抽烟、打架，遇到矛盾总是讲狠，象街上的小混混、二流子；有人骑车横冲直撞，完全不遵守交通规则；还有男女生在公共场所行为举止过分亲呢，旁若无人，没有丝毫羞耻心；有人头发上花里胡哨，染黄发，还有女生烫发。
这些行为已经给我校带来了极坏的影响。
如果给我校的教学业绩打个分，我打100分，因为我校的任何一项指标都可以名列全省前茅；如果一定要给我们的文明程度打个分，能打多少分
我看只能打70分，及格了却还必须不断提高。
知耻而后勇。
正因为优秀，所以我们要更加严格要求自己。
我们不仅要赢在学业上，而且要赢在文明程度上。
我们该怎么做
从今天开始，每个人要对自已和同学暗暗进行“三比三反对”，一比外貌，谁更端庄、清爽、衣着得体，反对留长发、染发、烫发；二比语言，“请、你好、谢谢、对不起”这些礼貌用语，谁用得更多，反对满口脏话；三比行为，谁更加讲礼貌、有修养、守纪律，反对举止粗俗。
“三比”之后，我们就大致可以看出每个人的文明程度了。
文明，现在已经成为社会进步的标志，它是高贵、是修养、是礼仪、是风度。
让追求卓越的我们，远离粗鄙，远离庸俗，拥抱文明。
谢谢大家
因为文明而美丽 同学们，当你每天在校园里的时候，你是否注意到自己的仪表呢
人们常说：仪表是心灵的写照。
可见，人的仪表与其人格是密切相连的。
几十年前，我国著名的教育家、天津南开大学校长张伯苓先生就曾在该校的一面大立镜上方悬挂一幅“镜箴”，告诫每个学生都要注意自己的仪表美。
“镜箴”上写着：“面必净，发必理，衣必整，钮必扣，头容正，肩容平，胸容宽，背容直，气象勿做勿怠，颜色宜和宜静宜庄。
”作为 中学生，我们必须明白自己的仪表起码必须符合学校的气氛和学生的身份，保持大方、得体的仪表，是对老师、同学的一种尊重。
俗话说：“站有站相，坐有坐相”，一个人的举止风度是指从他举手投足等身体各部位的直观动作，以及待人接物与人交往的行为中具体表现出来的。
“站如松，行如风，坐如钟，卧如弓”是古人对人体姿态的形象概括，也是对人们举止的形象化要求。
注意正确穿着之后，便要注意我们每天在学校的姿态。
我们正处于青春年少、精力充沛的年龄，就像初升的太阳一样，应是生机勃勃而充满朝气的。
从踏进校门开始，便是我们每天投入学习的开始，因此要保持情绪高昂、奋发进取的精神状态，而绝不能萎靡不振、垂头丧气。
礼仪，作为在人类历史发展中逐渐形成并积累下来的一种文化，始终以某种精神的约束力支配着每个人的行为。
礼仪是人类文明进步的重要标志，是适应时代发展、促进个人进步和成功的重要途径。
礼仪的重要性，在于它有助于培养积极的心态，养成高度的自制力和高超的领导才能，建立自信心，塑造迷人的个性，它让你看起来充满热情，富有合作精神，保持身心健康，这些都是成功的不可或缺的因素。
我们学习礼仪，首先要以学会尊重他人为起点，礼仪从话中来，话从心中来，只有从内心尊重人，才会有得体的礼仪言行。
文明礼仪是我们学习、生活的根基，是我们健康成长的臂膀。
没有了文明，就没有了基本的道德底线。
千学万学，学做真人，说的就是学习应先学做人，学做文明人。
今天，在庄严的国旗下，我们高一（16）班向全校同学发出倡议，倡议大家做到“四个五”： “五无”：地面无痰迹；室内无纸屑；桌凳无刻划；墙壁无脚印；出言无脏语。
“五节约”：节约一度电、一滴水、一粒米、一张纸、一分钱。
“五带”：把礼仪带进学校；把微笑带进校园；把孝敬带回家里；把谦让带入社会；把仁爱带给别人。
“五提倡”：说话轻声；走路慢行、待人礼貌、讲究卫生；团结进取。
让我们从自己做起，从现在做起
让文明不再是纯粹的理念，而是每个同学的自觉言行
让文明不再是外在强加的约束，而是内化的集体自律
最后，我选了这样一句话送给大家，来结束我今天的讲话：人不是因为美丽才文明，而是因为文明而美丽!
求“我们如何继承中国传统文化”演讲稿~~各位帮帮忙~谢谢了
跪求
千年的风吹散了千年的往事，千年的水冲走了千年的记忆，但历史的印记，文化的传统，却注定要烙在中华民族的生命里。
从数千年前江心渔船上越女的歌声，到水之湄《诗三百》的婉转悠扬;从唯美的楚辞规整的汉赋，到唐朝多姿的诗歌，再到江南女子执红牙响板轻歌曼舞摇曳出的宋词…… 从南山下草长莺飞的桃花源，到西湖蒙蒙烟雨中的一把油纸伞;从柳三辩的一句“且把浮名，换做浅吟低唱”，到苏东坡的“此心安处是吾乡”…… 飞雪洪泥映时光，历史满沧桑;一曲悲歌诉衷肠，春秋歌未央。
你是否知道，曾经有一对图腾叫龙凤，有一件羽衣叫霓裳;你是否知道，有一个朝代叫汉唐，有一条河流叫长江? 当你沉迷于紫薇的那一句“山无棱，天地合，乃敢与君绝”，你是否知道乐府里那句“上邪!我欲与君相知，长命无绝衰。
山无陵，江水为竭，冬雷震震，夏雨雪，天地合，乃敢与君绝!”;当你口口声声喊着要“脚踏实地，实事求是”，你是否知道它出自于《汉书》中的“修身好古，实事求是”;当你“哈韩”“哈日”，当你迷恋日本动漫，韩国电视剧，你是否知道《山海经》里的神话故事，是否知道昆曲的历史，知道十二木卡姆的声音…… 传统文化的美，在于它的历史，它是先人们的精神积淀，是千百年来的传承。
而在今日，在这个充满利益，热闹繁华的时代，歌声里的故乡却在渐渐远去。
我们像迷路的孩子，回头张望，却找不到回家的路。
那个，氤氲着水墨香的故乡，那个，我们的精神家园。
在今日，君不见上元灯节赏花灯，君不见端午赛舟挂香符，君不见盂兰盆会驱鬼傩，君不见重阳登高插茱萸。
我们不再欣赏“融四岁，能让梨;香九龄，能温席”，我们只从那首红遍大江南北的《东风破》里才蓦然感受到古典的美。
你知道多少种语言在流逝吗，你知道多少种民间习俗在消失吗，你知道多少种器乐技艺已经失传吗，你知道多少处文化遗产与古建筑正在在被破坏吗…… 作为九零后的我们，应该做什么呢? 古语有言：大学之道，在明明德，在新民，在止于至善。
“少年智则国智，少年富则国富，少年强则国强，少年独立则国独立，少年自由则国自由，少年进步则国进步，少年胜于欧洲则国胜于欧洲，少年雄于地球则国雄于地球。
先哲梁启超的《少年中国说》仍振聋发聩;橘子洲头，少年指点江山激扬文字粪土当年万户侯;韩美林说是汉子就要撬动地球，能晃三下晃三下，能晃五下晃五下…… 一个民族，一个国家，如果忘记了过去，会怎么样?它该如何向前，如何大踏步地走在世界前面。
身为祖国的未来，如果我们不珍惜，不继承，它们将如何保全自我?未来，不论多么发达的高科技，都难以替代历史的一抔黄土;无论我们在这颗星球上能走多远，总要有一点东西，铭记于心。
先人曾说：“穷则独善其身，达则兼济天下”，让我们去“修身齐家治国平天下”，即《礼记》中的“古之欲明明德于天下者;先治其国;欲治其国者，先齐其家;欲齐其家者，先修其身;欲修其身者，先正其心;……心正而后身修，身修而后家齐，家齐而后国治，国治而后天下平。
”清代学者张横渠说：“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。
”今天，我们尚且不谈奉献社会，不谈为国捐躯，但我们要知道什么才是我们中国人的根基。
我们要左手紧握且教世界换了人间的”壮志豪情，右手秉持义不容辞勇于担当的道义，去为传统文化开创一片天。
你看：渭城的朝雨沾湿了王维的衣裳，巴山夜雨涨满了李商隐的秋池;倚窗而立的女子，调一杯蓝色的愁绪，敲落了一地的灯花;青衣布衫的才子，正书写着古老的故事…… 让我们回到繁华的盛唐，与李太白一起酒入豪肠，与王昌龄一起醉卧沙场;让我们回到如画的江南，醉心于三国的尔虞我诈，感伤于西厢的且悲且怆。
五千年的传统文化是我们不变的荣光，她的下一缕墨香需要我们共同的力量，让我们一起，去传承她的滋养，成就她最灿烂的辉煌。
关于弘扬传统文化的演讲稿
中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。
传统节日的形成过程，是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，下面列举的这些节日，无一不是从远古发展过来的，从这些流传至今的节日风俗里，还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。
节日的起源和发展是一个逐渐形成，潜移默化地完善，慢慢渗入到社会生活的过程。
它和社会的发展一样，是人类社会发展到一定阶段的产物，我国古代的这些节日，大多和天文、历法、数学，以及后来划分出的节气有关，这从文献上至少可以追溯到《夏小正》、《尚书》，到战国时期，一年中划分的二十四个节气，已基本齐备，后来的传统节日，全都和这些节气密切相关。
节气为节日的产生提供了前题条件，大部分节日在先秦时期，就已初露端倪， 但是其中风俗内容的丰富与流行，还需要有一个漫长的发展过程。
最早的风俗活动是和原始崇拜、迷信禁忌有关；神话传奇故事为节日凭添了几分浪漫色彩；还有宗教对节日的冲击与影响；一些历史人物被赋予永恒的纪念渗入节日，所有这些，都融合凝聚节日的内容里，使中国的节日有了深沉的历史感。
到汉代，我国主要的传统节日都已经定型，人们常说这些节日起源于汉代，汉代是中国统一后第一个大发展时期，政治经济稳定，科学文化有了很大发展，这对节日的最后形成提供了良好的社会条件。
节日发展到唐代，已经从原始祭拜、禁忌神秘的气氛中解放出来，转为娱乐礼仪型，成为真正的佳节良辰。
从此，节日变得欢快喜庆，丰富多采，许多体育、享乐的活动内容出现，并很快成为一种时尚流行开来，这些风俗一直延续发展，经久不衰。
值得一提的是，在漫长的历史长河中，历代的文人雅士、诗人墨客，为一个个节日谱写了许多千古名篇，这些诗文脍炙人口，被广为传颂，使我国的传统节日渗透出深厚的文化底蕴，精彩浪漫，大俗中透着大雅，雅俗共赏。
中国的节日有很强的内聚力和广泛的包容性，一到过节，举国同庆，这与我们民族源远流长的悠久历史一脉相承，是一份宝贵的精神文化遗产。
部队传承红色基因演讲稿
要红色基融入官兵血脉让红色基代代相传红色基信仰目光远追求高远；红色基忠诚党矢志渝；红色基追求勇于拼搏自强息；红色基忘我私奉献怨悔 于新红旗我言红色基早已随着光车轮注入我血液我命或缺部
关于“祭奠革命先烈,发扬优扬传统”的演讲稿
为了新中国前进
以我与医院同发展为主题的演讲稿
传统文学，是指流传至今的文学，是文学中的精髓。
传统文学的范畴比较窄，传统文学的形式主要有诗歌（唐诗、汉诗……）词（宋词）曲（元曲）、赋一类教正式的文学形式。
中国传统文学主要指从公元前11世纪,即中国第一部诗歌总集<诗经>中最早的诗篇出现起,直至1919年五四新文化运动以前的中国古代(含近代)文学，是中华民族的瑰宝，是中华儿女的骄傲。
几千年来，中华儿女代代传承。
延续至今，让中华文化在时间的起承转合中熠熠生辉，在世纪的轮回中沉着洗练。
取其精华，弃其糟粕。
批判传承，古为今用。
总的来说，中国古代文学史分期及各时期的主要文学样式：（1）上 古 时 期：神话传说 （如：《盘古开天辟地》）（2）先 秦 时 期：散文（历史散文、诸子散文）（如：《风》、《雅》、《颂》等）（3）两 汉 时期：辞赋 乐府民歌 历史散文（如：《十虞》、《上林》、《史记》）（4）魏晋南北朝时期：诗歌等（如：《七哀诗》）（5）唐 代 时 期：诗（如：《鸳鸯传》《枕中记》《南柯太守传》）（6）宋 代 时 期：词（如：《如梦令》）（7）元 代 时 期：曲（如：《窦娥冤》、《西厢记》）（8）明 清 时 期：小说（如：《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《红楼梦》） 早在《易经》中，便有“天行健，君子以自强不息。
”民族精神不仅集中地体现在一些历史事件和民族英雄身上，同时也深深地渗透至中国丰富多彩的传统文学之中。
民族气节、爱国精神等这些情操也需要中学生去陶冶，这无论是文科生还是理科生都应该去做的事。
有时候理性思维也需要传统文学的熏陶的。
这就要求中学生能做到读完这些经典名著。
一、初高中共读部分：(10种)①《西游记》(明)吴承恩著 已阅②《水浒传》(明)施耐庵、罗贯中著 已阅③《三国演义》(明)罗贯中著 已阅（2遍）④《红楼梦》(清)曹雪芹、高鹗著⑤《唐诗三百首》(清)蘅塘退士选编⑥《宋词选》胡云翼选编⑦《阿Q正传》鲁迅著⑧《古代散文选》人民教育出版社编⑨《科学的历程》吴国盛著⑩《数理化通俗演义》梁衡著二、初中必读部分：(15种)初一年级：①《红岩》罗广斌、杨益言著 已阅②《安徒生童话全集》(丹麦)安徒生著，叶君健译 已阅（版本未知）③《童年》(俄)高尔基著，刘辽逸译④《格兰特船长的儿女》(法国)凡尔纳著，范希衡译⑤《爱的教育》(意大利)亚米契斯著,田雅青译初二年级：①《青春之歌》杨沫著②《骆驼祥子》老舍著③《钢铁是怎样炼成的》(前苏联)奥斯特洛夫斯基著，梅益译④《福尔摩斯探案集》(英国)柯南道尔著，丁钟华等译 已阅⑤《居里夫人传》(法国)埃里 居里著，友明彻译初三年级：①《家》巴金著②《牛虻》(爱尔兰)伏尼契著，李俍民译③《高老头》(法国)巴尔扎克著，傅雷译④《莎士比亚戏剧故事》(英国)兰姆姐弟改写，萧乾译⑤《中国科学院院士自述(青少年版)》上海教育出版社编三、高中必读部分：(15种)高一年级：①《矛盾论》、《实践论》***著②《围城》钱钟书著 已阅③《希腊的神话和传说》(德国)斯威布著,楚图南译④《谈美》朱光潜著⑤《科学发现纵横谈》王锌坤著高二年级：①《子夜》茅盾著②《悲惨世界》(法国)雨果著，李丹、方于译③《简 爱》(英国)夏洛蒂 勃朗特著，祝庆英译④《圣经故事》刘小江编写⑤《傅雷家书》傅敏编写高三年级：①《***宣言》(德国)马克思、恩格斯著，中共中央马克思、恩格斯、列宁、斯大林著作编译局译②《从鸦片战争到五四运动》胡绳著③《老人与海》(美国)海明威著，海观译④《培根随笔选》(英国)培根著，何新译⑤《只有一个地球：对一个小小行星的关怀和维护》(美国)巴巴 沃得、雷内 杜勃斯主编中国传统文化就是中华民族几千年创造的精神现象的总称，它包含着极具丰富的内容，就其最重要内容而言，可以概括为三个特点：1．崇尚伦理，自强不息。
在整个中国传统文化中，伦理思想贯穿始终.褒善贬恶、追求崇高的思想品德，向往理想的道德人格、涵养美好的精神情操，是中国传统文化的一个主导思想，是大多数思想家所一贯追求的。
在人和人的相处中，一个既要有自强不息、奋发有为的创造精神，又要有没身处地他人着想，爱人如已的博大胸怀。
只有“与天地合其德”，才是一个道德高尚的人。
所谓自强不息就是中国传统文化中奋发国强好孜不倦、坚忍不拔、百折不挠的一种锲而不舍的精神。
中国古人所崇尚的精卫填海，愚公移山和夸父追目故事就是这种精神的生动体现。
自强不息的精神可以说是中华民族的背梁，是中华民族几千年所以能够不断发展壮大的一个重要的精神支柱。
无数仁人志士和英雄豪杰前赴后继，英勇不屈，以至于牺牲自己的生命来保卫国家的邻土，谁护国家的尊严，是同一种自强息的精神密可分。
2、传统文化与培养高素质的人才。
从中国传统文化的基本物点来说，中国传统文化对培养和提高人的思想、审美。
文化和道德素质，有极其重要的意义。
21世纪是一个在各方面都必然发生激烈竞争的时代，如果不能在激烈的竞争中得到发展，就可能被淘汰。
竞争是多方面的，有经济上的竞争，科技上的竞争，管理上的竞争，人才上的竞争等，其中重要的是人才竞争，而在人才的竞争中，思想素质和道德素质上占着尤为重要的地位。
中国传统文化中的崇高，重视智慧、强调文化艺术的修养、注重人类文素质的培养等思想有利于新时期人的思想素质的提高，应当以真的加以宏扬。
3．传统文化的道德与社会主义道貌岸然德建设。
我国传统的道德规范，不论是在今天还是在将来都是很高的价值。
随着市场经济的发展，不只是我国，在全世界各国都出现了人文道德素质下降的问题，这是市场经济负面影响的结果。
市场经济的快速发展，大大促进了财富的增加，因而引起了传统道德的剧然冲突，出现了世界性的道德水准的下降。
因此在道德建设中，宏扬优秀的传统道德，概制人的利已私心和贪欲的膨胀做别克已利人。
要建立和社会主义市场经济相适应的问题绝对不能脱离自己民族的文化传统的。
传统文化都是有继承发现同时也有创新性。
民族性和时代性相统是一切民族文化发展的普通规律。
随着社会主义市场经济的发展，我们民族道德建设必须在继承的基础上创新和发展，要从实际出发，解决思想，要用合乎实际的行为有效的优良道德规范来教育人，以娃娃开始，不断的进行人生观道德观价值的教育，培养出素质的适会21世纪需要的人才。
关于美食的演讲稿
中国历史悠久，其烹饪艺术渊远流长， 闻名于世。
中餐以它的色、香、味、形而诱 人。
长期以来由于各地区的自然环境、文 化、风俗、习惯不同，中国菜肴形成了不同风味的地方菜系。
作为当地风味，北京的烹 饪则集各地不同风味之大全。
北方菜系以山 东口味为主流，擅长烹制海味。
四川厨师烹 调爱放干、鲜辣椒，川菜以麻辣辛香调料而闻名。
粤菜取料广泛，他们讲究鲜嫩和酥 脆。
淮扬菜注重，特别是油而不 腻，清淡鲜美。
谭家菜咸甜适宜，常言 道：“南甜北咸，”谭家菜却两者兼顾。
中国人吃饭，吃的是概念。
或者用一种通俗的说法：吃的是文化。
这使饮食问题带 有了社会性(甚至艺术性)，而不再仅仅是一项形而下的生理活动。
日本人饱食终日，也提炼为向哲学靠拢的茶道，有点在清风、 明月、插花与器皿中求真理的意思。
中国人 则更了不起，把一日三餐都当作兢兢业业的 功课了，煞费苦心，追求着那令人拍案称绝的艺术效果。
“好吃极了!”是较流行的一句赞 美用语。
所以，美食家的虔诚丝毫不亚于画 家或雕塑家，对美的体会甚至更全面：色、香、味———连深藏不露的舌头都调动起来 了，成为鉴赏的工具。
当一席大菜合盘托出，井然有序地布置 在餐桌中央，简直就像揭开了蒙在某一尊艺 术品上面的幕布，不时能听见一、两声由衷的喝采———当然，这是躲在后台掌勺的厨师 所期待的。
宾客们举杯相庆，仿佛在进行小 小的剪彩仪式。
然后就，频频挥动 蜻蜓点水的筷子。
评，脂砚斋评，也不过如此吧：在字里行 间作点小楷的眉批。
不管是冷盘还是炒菜， 最终都必须经得起筷子的“酷评”。
在中国，每一桌宴席的推出，都笼罩着 新船下水般的热烈气氛。
而每一位食客，都是动作熟练的老水手———或者说，都是潜在 的评委。
难怪开餐馆的老板，都很会看客人 的脸色。
看客人的脸色就能了解到厨师的水 平。
中国文化的最高境界，就是一个“喜”字。
这也是中国人最热爱的一个汉字。
而吃饭是 最能烘托出这种喜气的。
喜气洋洋，东道主 自然满意。
传统的喜宴，被清代的 发挥到极致。
从其名称即能感受到“民族大团结”的意味，“强强联合”的意味。
正宗的满汉 全席要连吃三天三夜，茶肴不重复。
这是具 有中国特色的狂欢节：一场饮食文化的马拉 松!吃饭，在中国是最日常的仪式，是最密集 的节日。
信奉基-督的西洋人就餐前习惯在胸前画十字，念叨一句“上帝保佑”，感谢上帝赐予的 面包与盐，大多数中国人都是无神论者，把 酒临风时反而充满了当家做主的感觉。
饱餐 一顿(若能持螯赋诗就更好了)，是离他们最近 的一种自由。
由此可见，这个感匮乏，艺术气息却很浓郁。
在我想像中，美食 家都是一些拥有古老传统的民间艺术家。
西餐折射出私有制的影子，各自为政， 管理好自己的盘子———使用刀叉是为了便于 分割利益。
中餐则体现了最朴素的共-产主 义。
中国人围桌而聚，继承了原始 的遗传基因，有肉大家吃，有酒大家喝，人 人皆可分一杯羹。
大锅饭的传统很难打破。
好在中国的饭桌也是最有凝聚力的地方，有 福同享、有难共担的作风颇受欢 迎。
中国人通过聚餐就能产生四海之内皆兄 弟、的幻觉，这种虚拟的亲情毕竟 大大增进了其食欲。
所以中国人吃饭，也是在吃环境，吃气氛，甚至吃人际关系。
边说 边吃，边吃边听。
这是一种超越了吃的吃。
我一直认为中国人的吃是最有情调的，最有 人情味的。
中国人有四大菜系八大风味。
川菜、粤菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上 海本邦菜……仿佛实行军阀割据似的。
但在我 眼中，这更像在划分艺术流派。
出自圣人之 乡的齐鲁菜，称得上古典主义。
缠绵悱恻的淮扬菜，属于浪漫主义。
假如说辛辣的湘菜 是批判现实主义，麻辣的川菜则算魔幻现实 主义了———一粒花椒，有时比炮弹还厉害， 充分地调动起我们舌头的想像力。
当然，也可以用别的方法换算：上海菜属于杨柳岸晓 风残月的婉约派，东北菜则相当于大江东 去、浪淘尽千古风流人物的豪放派…… 不知西方社会，在政治家、思想家、艺 术家、军事家等等之外，是否还产生过美食家的头衔?在中国，美食家几乎是一种传统。
虽然它一直近似于“闲职”，却也是颇让人羡慕 的。
欧洲文明里，美食家一度缺席，正如它所推崇的探险家，对于中国而言，则是近代 以后舶来的词汇。
但我私下里以为：美食家 也算是一种足不出户的探险家———“父母 在，不远游”，中国人只好陶醉于另一种意义的探险，那就是对山珍海味的猎奇。
美食家 用菜谱来代替地图，用杯盏来代替罗盘，用 筷子来代替桨橹，航行在自己的味觉里，同 样也领略了无限风光。
这种冒险心理在河豚的问题上发挥到极致。
河豚相当于中国饮食 文化里的“禁果”———一种致命的诱-惑，它的 鲜美因为神秘与危险而被夸张了。
美食家们不仅没有望而却步，反而趋之若鹜。
这份勇 气，恐怕连渎职的亚当、夏娃都会自叹弗 如。
