关于厨师的演讲稿
厨师，最基础的本领是那几点
刀功是一个厨师最基础的功夫,想做好一个好的厨师,练刀功是第一步。
优秀厨师必备： 一要成为一名优秀厨师追求的最高境界。
优秀的厨师一定具备良好的厨德，培养好的厨德才干使厨师走向成功，在行业内有所建树。
因此说：厨德是当好一名厨师的根本。
怎么样在方寸灶台上培养好厨德呢
我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。
良好的厨德主要包含下列四地方的要素：一是要热爱行业，立足本职。
只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。
一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的进程都一定立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。
二是要踏实工作、精益求精。
做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也一定顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师一定踏踏实实、精益求精。
三 要谦虚谨慎，持之以恒。
中国烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就能够高忱无忧，就能够说是登峰造极，一定持之以恒，做到胜不骄、败不馁。
方保持进步。
四是要亲和同行，尊重前辈。
人民饮食质量的增高，是烹饪程度的增高，烹饪程度的增高，是烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。
同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，因此要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。
二要成为一名优秀厨师一定拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。
要成为一名优秀的厨师，一定拥有精湛的技艺。
如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还一定旁通其它菜系。
怎么样才干拥有精湛的厨艺
一是学艺要从零做起。
学艺是一个艰苦的、长期的进程。
学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。
特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。
厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作地方全面发展。
二是要以博大胸怀传艺。
我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。
我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对几个勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。
三要成为一名优秀厨师一定对企业和顾客充满感情。
我所谈到的感情，那就在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。
我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。
何谓充满感情的工作：一是对企业要有“家”的感情。
多年来，我一直扎根企业求发展。
我认为，一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍，同样一个大师也需要好的企业做后盾,把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。
当前，几个厨师受社会不良思想的影响，单纯以经济利益为追求目标，这于已于企业都不利。
作为厨师，如能将企业当成家，多投入，多付出，为企业的发展多出点子、多想方法，定能在平凡的岗位上做出不平凡的事业。
二是对顾客要有“亲戚朋友”般的情谊。
我们常说顾客是上帝。
要满足顾客需求，需要我们细心观察，认真研究顾客心理，控制顾客的消费趋向，把顾客摆在第一位。
工作中，对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待；对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待，我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高程度。
四要成为一名优秀厨师一定要有良好的心情。
产品质量是企业的生命线。
厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制进程中，如果没良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。
工作中厨师怎么样做到拥有良好的心情
一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。
要认识到自身工作在企业中的首要性，要认识到菜品质量对企业经济效益的影响，以极其负责的态度工作，工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神，保持一种健康的心态。
二是不要把工作之外的不愉快心情带到工作中来，人处在社会环境中，心情受外界影响很大，家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。
目前，中式烹调不是标准化操作。
试想，一个厨师在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干扰，菜品质量怎能得到保障
所以，厨师要克服这些不良情绪，增强心理承受能力，增高心理素质，保持良好的心境。
竞选雷锋班的演讲稿 我在线等~~急啊
《雷锋精神永恒演讲稿》 今年3月5日，是伟大领袖毛主席“向雷锋同志学习”题词发表四十二周年纪念日。
每逢年年的3月5日，我的心情就格外激动。
四十二年前我在小学三年级读书，正赶上毛主席号召全国人民学雷锋那个火红的年代，我积极响应毛主席他老人号召，在一位雷锋式的解放军战士（当时是我的校外辅导员）引导下步入了学雷锋行列。
从那时起至今，一学就是42年，一做就是万余件好事。
并写有36年道德修养日记，约有280万字。
四十多年来历经风风雨雨、坎坎坷坷，但我不后悔
相反倒觉得精神十分充实。
名利如同粪土，无私奉献是我人生追求的最高境界
我之所以坚持不懈学雷锋，真心实意地像雷锋那样做人做事，源于我对雷锋精神的理解，雷锋精神是伟大的，雷锋精神是永恒的。
雷锋精神是中华民族传统美德与时代精神的结合的产物，是我们民族精神的重要的组成部分，是全国人民宝贵的精神财富。
对雷锋精神的概括，我们已故的敬爱的周思来总理的题词非常全面。
1990年10月29日江泽民同志接见雷锋团时有一个讲话，其中关于对雷锋精神实质的看法，江泽民同志认为：“雷锋精神的实质、是全心全意为人民服务，为了人民的事业无私奉献。
学习雷锋，要有一定的活动方式，但更重要的是要抓住实质。
”我十分同意这种看法、观点，学雷锋就是要抓住本质学，否则就会偏离正确的轨道。
形式主义那套东西，真是害死人，败坏了学雷锋活动的开展，对雷锋精神是一种歪曲、贬损，它破坏了雷锋在人们心目中的形象。
对此我很有想法、很有意见。
由于认识明确，行动更加自觉。
42年来学雷锋取得了一定的成绩，近些年来，有关我的事迹先后有10多家新闻媒体作了报道，已引起了社会的广泛关注。
对此我感到欣慰。
这不仅是对我前半生学雷锋的肯定，更重要的是对雷锋精神的弘扬。
“一花独秀不是春，百花齐放春满园。
”从教33年来，我坚持组建学习雷锋课外小组800多个，带领学生经常开展学雷锋活动，并取得了一定成效，受到了学校、社会的赞誉和好评。
“让雷锋精神在我们的行动中发扬光大”。
这是湖南雷锋记念馆原馆长、全国学雷锋标兵雷孟宣同志给我们的赠言。
它一直在激励我们师生学雷锋、做雷锋。
雷锋，我很崇拜、十分敬仰。
不仅是我一人这样，上个世纪60年代，雷锋就是那时代青少年心目中的名星。
42年过去了，雷锋的名字及雷锋精神穿越时空，在当代的影响也是巨大的。
我前半生的努力，就是想使雷锋成为今天的新新人类学习的榜样和心目中的明星。
问题在于教育引导，在于舆论导向。
学雷锋就要大力提倡：像雷锋那样把限的生命投入到无限的为人民服务之中去；像雷锋那样发扬爱国主义精神，树立集体主义思想，坚定社会主义、共产主义信念；像雷锋那样艰苦奋斗、勤俭创业；像雷锋那样发扬“钉子”精神，努力学习革命理论和科学文化，用知识武装自已，提高自己，完善自己；像雷锋那样做好本职工作，创一流业绩，在全面建设小康社会的伟大事业中做一颗永不生锈的螺丝钉。
胡锦涛同志1993年在纪念等老一辈革命家为雷锋同志题词30周年大会上的讲话中说：“一个只有22年短暂生命的普通共产党员，能够赢得亿万人民如此崇高和长久的敬意；一个普通的战士所表现的高贵品质，能够激励几代人的健康成长；一个群众性的活动，能够在几十年历史进程中延续不断，影响一个时代的社会风尚，这表明雷锋精神对于我们这个民族和社会过去具有、现在仍然具有重大价值和时代意义。
”、、江泽民、胡锦涛我们党四代领导人都号召我们学雷锋，这是时代的需要、人民的期望。
历史已经证明、现实正在证明，雷锋精神已经成为推动社会进步的一种最有影响的精神力量。
“雷锋精神已经跨越民族和时代，为整个进步人类关注。
”
