工作中需要改进的地方及改进的方法
第一部份：从人力资源角度分析目前问题点1.年龄结构：人员年龄分布（岁）人数（人）≤20120-251325-303530-352735-402140-451545-50650-553>55118%的55岁以上的年龄对于企业来说，比例稍大；需要注意新老替换和阶梯队伍培养；2.学历结构：人员学历分布人数（人数）小学3初中14中专6高中17大专47本科40硕士3对于技术领域的来说， 需要增加在本公司领域的高端技术人才。
同时需要加大对培训的投入；（目前的三位硕士生均为管理类的）3. 工龄结构：人员入职时间分布（年）人数（人）≤1231-3393-595-8298-1522>155从上图可以看出工龄5-15年的比例占39%比例偏大，尤其是8-15年的比例占17%是严重的（根据人力资源的研究理论最多为8%-12%）；在以后的需要逐步引入新的血液，在三年内完成比例转换；4.组织结构：从目前人员定位来看组织机构来多：A. 经理级人员多;B. 职能划分不明确,或者功能重叠,或者功能不齐全（如财务审计）；。
C. 整个公司直接生产人员与间接生产人员比例失调：整个公司直接生产人员与间接生产人员比例：800:240=3.3:1。
直接生产人员与间接生产人员比例失调本部为：343：152=2.25:1根据我的理解直接生产人员与间接生产人员比例合理的为：4：1纯代工企业比例为10:1,甚至12：1D. 企业的构成无外乎由以下几个系统构成的：研发 制造 物流 财务 销售组成，其他的均为铺助性的，设计组织结构图的时候应以职责和功能为目的来划分；不应因人而设岗，人才选择以适合为宜，人尽其才；5.薪酬体系：薪酬体系的基本原则是：公平，公正，内部具有竞争力，外部具有竞争力；目前的基本状态如下：（看表一）从上表来看具有以下特征：A.行政人事部工资和人员比例失调，人事行政工资偏低；B.财务经管人员比例偏高；C.技术工资比例偏低，换句话说。
技术研发技术力量薄弱；D.品管人员偏少；E.内贸，外贸，市场人员工资和人员所占比例均高；从外部市场竞争力看整体薪酬水平：整个公司人均工资（副总级以上不在此列）2月人均工资2904元（含社保，公积金）3月人均工资3458元（含社保，公积金）目前制造业的薪酬水平与其他行业相比较均是较低的水平；不具有市场竞争力本年度人均工资将要增加7.2%（以后国家按照此比例调控，到2020年人均收入增加100%）看表二表上反映出如下问题:A:副经理级以上人员占20.16%，这个数据的意思是每5个人中一个经理；B.工资占了29.71%，近30%。
只能说明经理级以上人员偏多。
（此处还不包含副总级以上人员）表三此表是从分管副总来列出的工资和人员比例；A.从分管的职能来看，同样可以看出财务序列的人员和工资所占比例高，就是指此序列的管理成本高；人数为24.19%，工资为24.76% B.同样的销售部门的管理成本为 人数为：16.94% 工资为17.72%6. 企业文化导向：应该培养一种积极向上的，公平竞争的，有荣誉感的，以视频为荣耀的价值观；以培养敬业，职业道德优秀，德才兼备的，具有开拓意识的个体人，从而带动更多的群体，构成企业文化与内涵。
第二部份：从运行的系统看公司企业是有系统组成的1. ISO9000 IS09000中有八大原则，从我的角度去看，以下几个比较差：A.以顾客为关注焦点：组织依存于其顾客。
因此组织应理解顾客当前和未来的需求，满足顾客并争取超越顾客期望。
(这个职能需要被强调，或者说要更加的明确)B.全员参与：各级人员是组织之本，只有他们的充分参与，才能使他们的才干为组织获益。
（最少经理级以上人员必须通晓，并能熟练运用且严格执行。
目前实际上的情形如何呢
）C.持续改进：组织总体业绩的持续改进应是组织的一个永恒的目标。
（这个原则在预防问题的发生时候对问题的深入研究，并彻底解决他；包含公司所有的出现非正常现象的情形）D.基于事实的决策方法：有效决策是建立在数据和信息分析基础上。
各种数据的建立是必要的，如何部门都需要建立数据库，用以作为分析各种问题时的理论依据；我们的目的不是为了认证，不是为了跟别人看，更不是为了一张证书，而是应该作为管理的工具和方法来运用；解决问题的办法是重新培训，重学，认证的贯彻落实ISO9000的精神，并得以强制执行；2. ISO14001环境方针执行；目标指标制定与实施；环境管理方案制定与实施；信息交流与处理；培训实施与效果；文件规定不符合实际情况；运行控制未按规定；应急准备和响应；监测和测量结果；环境行为、绩效；体系运行记录；内审发现问题；管理评审发现。
以上是I40001的要求基本要求；我认为I40001就是社会责任但是我认为对企业更重要的是：安全 （员工安全 企业安全 财产安全）能耗 （水电气的节约与合理利用）3. 绩效考核从外部企业来看绩效考核的结果：目前有70%的企业在做绩效考核：其中做得有效果的约有25%，被发挥到淋漓尽致的为10%。
就是说成功的案例为： 70%*25%*10%=1.75%100家企业里只有大约2家做得很成功；原因有很多。
设计绩效考核基本思路有以下几点：A. 持续提高员工的工作能力；（此外首要任务）B. 公司与员工共赢，共同分享利润；做绩效的前提是目标明确，责任明确，分工明确，权限明确，奖惩明确。
略4. 飞秋飞秋作为一种沟通的工具平台，需要得以完美体现；5. ERP系统物流的指导性工具，必须尽善尽美；基础数据的准确性是前提。
6. 例会：作为一种沟通和协调的工具和方法，需要切实的解决问题，需要明确解决问题的时间性，责任人，方法和需要的资源；不能议而不决，无疾而终。
7. 金蝶作为财务一种工具，需要对每一个模块的其价值得以充分的实现，并智能化。
不能用人来代替软件。
第三部份：未来公司的发展方向1. 战略目标公司的目标可以是多重并行的：如销售额 利润 万元损耗 节能减排 能耗 专利 人均产值 产品合格率 成本控制 研发项目 市场占有率等等。
我们需要注意的是如何合理的分配计划和逐步实现目标的问题，这个需要根据每年设定的战略目标来确定，已不能全部一起上，已不能单一的目标；需要考虑侧重点和分阶段实现的问题。
其中利润额为企业发展的重点，“除了利润其他都是假的”抵御市场风险的能力需要加强和得以控制；目标的分解是一个系统的工程，必须建立在各个组织职能完善的基础上；“目标明确，责任明确，分工明确，权限明确，奖惩明确”这已是做绩效的前提。
下一步需要做的就是工作季度，月，周，日计划，剩下的就是检查与纠正，以及补救措施。
各种计划需要落实到部门和人头；不能到年底才算账，该每日算的就日清，该每月算的就月结；对于问题的出现需要对问题进行彻底的分析和得以改进，预防问题的再次发生。
不容许同一问题的多次发生。
2. 精益化管理“细化管理最基本的特征就是重过程、重细节、更加注重每一件事、每一个环节” 精益化管理生产方式是最适用于现代制造企业的一种生产组织管理方式。
精益管理为战略管理理念。
它能够通过提高顾客满意度、降低成本、提高质量、加快流程速度和改善资本投入，使股东价值实现最大化。
精益思想的核心就是以最小资源投入，包括人力、设备、资金、材料、时间和空间， 创造出尽可能多的价值，为顾客提供新产品和及时的服务。
精益化管理的核心思想是消除浪费，重视问题的细化。
3. 成本管理利润的来源有两种：A对内剩.B.对外扩张（利润扩张；途径为用量扩张或者增加纯利润）A． 对内必须节约每一分钱，排除不必要的开支。
严格审核财务报销制度，审核每一笔钱的合理性和规范性。
消除潜在的害虫。
开支是需要有计划的执行。
这里需要健全财务预算机制和审核机制。
B． 对外扩张利润最佳的方式为提升直接利润。
但是受到市场因素的影响，需要有增加利润的理由。
这里需要提出的就是品牌和产品。
技术研发尤为重要，首先就是研发人才的问题；如果用量来提升利润，则需要考虑潜在抵御市场的风险的能力，和设备，以及人力资源成本不断上升的因素；第四部份：本报告的证据及不足 本报告居于很多数据和信息不对称的问题，肯定存在不足的之处；我的出发点是作为一个职业经理人，需要具备的基本素质：为公司和企业的长远考虑，希望XX公司可以越来愈好。
不针对任何人，大部分是一些宏观的东西。
对于红色的字体，就是我个人认为需要引起重视的问题；最后用一句结束本报告：在动物世界里，生存的法则就是：不断的进化自己
关于食品安全的小故事
2006年岁末的食品市场是不平静的。
过去不久的毒大米、毒奶粉、石蜡油等事件还余音绕梁，苏丹红、等致癌物又掀起阵阵浊浪。
在媒体铺天盖地的宣传报道之下，苏丹红、等这些过去不为人知的名词，成了如今人们谈论的焦点。
由于公众信息沟通渠道不健全，它带来的一个直接后果便是——在物质极丰富的今天，人们却陷入了不知吃什么才安全的恐慌。
据广州市一项调查显示，对于平时购买食品时是否担心安全问题，80.7%受访市民表示有不同程度的担心。
然而，这种“恐慌”有必要吗
这种认识正确吗
要避免“有毒”食品，我们应该采取什么措施
食品安全： 指导专家：中国工程院院士、食品安全关键技术重大科技专项首席科学家 陈君石教授 -2006年6月，北京发生因食用福寿螺感染事件，共计131人染病。
-2006年9月，上海发生瘦肉精中毒事件，300多人中毒入院。
-2006年11月12日开始，大批“红心鸭蛋”被查出含有苏丹红Ⅳ号，致癌物苏丹红再次进入人们视野。
-2006年11月17日，大闸蟹、多宝鱼、桂鱼等便纷纷被爆出含致癌物以及违禁抗生素。
食品安全 有一说一 食品安全——被夸大的危机 俗话说，“民以食为天”。
食品关系到每个人切身的健康，其安全的重要性自是不言而喻。
然而，屡屡发生的、频频曝光的、接二连三的食品中毒事件……以致“我们还能吃什么
”成了当下媒体上最为常见的一句诘问。
言下之意，是目前已经没有绝对安全的食品。
然而，这种认识真的就正确吗
“这是媒体炒作之下，公众的一种不理智的心态
”面对“我们还能吃什么”这个问题，中国工程院院士、食品安全关键技术重大科技专项首席科学家、营养与食品安全所研究员陈君石在接受记者采访时这样说。
实际上，在包括陈君石院士在内的众多食品安全专家看来，中国的食品安全问题并没有如某些媒体报道的那般可怕—— 首先，我们在面对食品添加剂的时候太过敏感。
食品添加剂是现代食品加工业中不可或缺的一部分，它对各类食品的花色、品种、品质、口感、营养和保存均有重要作用。
食品工业如果没有食品添加剂是不可想象的。
以防腐剂山梨酸和为例，二者都是国际上公认的安全防腐剂，对人体无害。
正是因为有了它们，产自新疆的香甜的葡萄干，才能在到达北京百姓口中的时候，依然新鲜如初。
其次，在当今社会中，追求食品的“零风险”是不现实也是不可能的。
在我们身边，每时每刻都存在着食品安全威胁：含有致癌的苯并芘、泡菜中含有亚硝酸盐、香烟的毒害也决不逊于苏丹红……除非生活在真空中，否则我们的身体总会受到不良物质的攻击。
这在任何时代都是如此。
目前世界上也没有任何一个国家敢说自己的食品绝对安全，我们完全没有必要对此惶惶不可终日。
今天比“昨天”更加安全 其实，换一个角度来看，为什么现在会有这么多的曝光，说明我们的监管制度更加完善，检测手段更加先进了。
陈君石院士说：“事实上，从20多年来卫生部每年进行的大规模全国市场抽检结果看，我们的食品合格率从过去的50%左右提高到了90%，连酱油的合格率都在80%以上，进步是不小的。
但老百姓对食品安全有更高的要求，这种要求也合情合理。
” 从2002年开始，由科技部牵头，卫生部、农业部、等部门合作进行“食品安全关键技术”重大科技专项研究，从检测、监测、控制和示范四个方面入手，为政府监管部门加强监管力度、减少和控制食品污染提供关键技术手段。
陈君石是项目的首席科学家。
过去工商执法人员检查“问题食品”，大多靠目测、鼻嗅等感观鉴别和经验判断，局限性很大。
科技人员在建立和完善安全标准的基础上，发明了快速检测试剂盒、食品检测车等设备，让执法人员底气倍增。
目前，在全国许多大中城市都配备了食品检测车，20分钟即可测出蔬菜农药残留、30分钟就能检出甲醛，还能监控吊白块、双氧水、亚硝酸钠等违禁添加剂，共涉及10多个种类210多个产品，一上午可以对数家超市进行抽检。
“提高检测水平，是我们工作的一大重点。
”陈君石说，通过攻关，现在他们开发的技术可以有效检测农药、兽药残留，霉菌，天然毒素和病原微生物，一个样品就能检查150多种农药残留。
禽流感、新城疫快速检测试剂盒将过去21天才能完成的工作缩短到4个小时，而且结果非常牢靠。
在防控禽流感的过程中，这些技术在全国范围得到了广泛应用。
快速食品安全检测箱甚至登上了神舟飞船，用于检测太空食品。
因此，面对目前频发的食品安全问题，我们应该关注和重视，但媒体和公众都应“有一说一”，不要见风就是雨，夸大其词，老百姓更应该以平和的心态，理智面对。
学会3招 认真防范 当然，食品营养专家也指出，理智面对绝不是当防不防，在享受美味佳肴、便利生活的同时，也应该学会破解食品安全问题，最大限度地保护自己的健康，不受“有毒”食品的侵害。
食品营养专家为我们总结出防范有毒食品损害健康的3大招数。
第一招 饮食多样化 如果我们冷静地看待各类食品安全事件，就可以发现：绝大多数有毒有害物质要对人体造成危害，都是以一定的摄入量为前提的。
以苏丹红为例，在卫生部发布的《苏丹红危险性评估报告》中指出，苏丹红诱发动物肿瘤的剂量是一个人可能摄入剂量的10万～100万倍，一个人要吃1200个“红心鸭蛋”才有可能导致危害。
也就是说，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，致癌危险性不大。
当然，苏丹红可在人体内蓄积，如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品，就会增加其致癌的危险性。
陈君石院士指出，食品中含有有毒成分，并不等于食品就是有毒的。
一种食物的成分是否对人体有害，关键看摄入量的多少和时间的长短，再好的食盐一次吃多了一样会中毒；就连毫无节制地大量喝水，也会造成“水中毒”。
反观各种“有毒”的添加剂或残留物，特别是各种香精、色素、防腐剂，除个别已经淘汰的品种外，绝大多数在常规剂量下都是安全的。
就连臭名昭著的瘦肉精、孔雀石绿，除非长期大量摄入，均不足以对人体造成危害。
专家还指出，不吃一切看起来“危险”的食品，这种行为同样危险。
因为这种对食物安全的恐慌，有可能带来膳食营养质量的下降。
有些人因为害怕农药不敢吃绿叶蔬菜，因为害怕苏丹红不敢吃蛋类，因为害怕抗生素不敢喝牛奶……而这些食品正是人体营养素最重要的来源。
长期营养不均衡给人体带来的风险，超过偶尔吃一个含有苏丹红的鸭蛋。
可见，对于老百姓来说，破解食品安全问题最重要也是最简单的，就是树立饮食多样化原则。
丰富食品的种类，自然会减少单种食物的摄入量，在安全剂量下，身体的安全防线就不会被突破。
总之，什么都吃、什么都不要多吃，不但可以做到营养均衡，也能有效避免“危险”食品带来的侵害。
第二招 购物看标识 对于食品安全，国家其实早已在着手构建一个监管体系，对于检验、认证合格的，食品包装上就会印制相关的标识。
作为老百姓，我们只需要认识它们并留心看食品的保质期就可以了。
1. QS标志 QS是英文Quality Safety(食品安全)的缩写。
拥有此种标识，表示该食品的生产加工企业经过了国家的审查，食品各项指标均符合国家有关标准的要求。
所有QS号码均由12位数字组成，消费者可上国家质检总局网站查询，将QS码输入，看是否和企业产品相对应，可以立即辨别真假。
2. 无公害农产品 拥有此种标识，说明这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。
它可以保证人们对食品质量安全最基本的需要。
3. 绿色食品 绿色食品并非简单指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。
选购时要注意，只有包装上同时带有右侧图标和以“LB”开头的编号才称得上真正的绿色食品，否则便是假冒的。
4. 有机食品 有机食品这一名词是从英文Organic Food直译过来的，是指来自于有机农业生产体系，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，根据国际有机农业生产规范生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。
当然，拥有这些标识的产品，通常都是拥有自主品牌的产品。
现在，在食品加工的各行各业都已形成了一些叫得响的品牌。
面对来之不易的取得百姓信任的品牌，企业自然倍加珍惜，从而严格控制产品的质量。
同时，这些大企业还随时接受着国家和消费者的监督。
因此，相信、购买品牌食品，食品安全较有保障。
食品从生产者手中要进入千家万户，还要经过一道环节，那就是零售商。
相对传统的菜市场而言，大型连锁超市会将食品质量安全放到更加重要的位置，注重自律。
同时，超市的统一经营也为统一管理、国家有关部门的统一监管提供了可能，新闻媒体的随时关注，使超市的行为随时都“摊在阳光下”，接受社会的监督，这也为食品安全增加一层保障。
第三招 学会9备忘
我是餐饮店店长，每月会给全体员工开个员工大会，说些什么
求教
开头先是说一下大家的努力情况。
中间对一些问题指出批评。
结尾，为大家分配一下具体任务目标。
这个你最好自己准备一个提纲，自己要讲的提前准备好。
餐饮无非是大家的服务态度，勤劳程度，认真态度。
多鼓励，少批评。
避免打击大家。
如果没出什么事，就积极鼓励做到更好。
我是第一次给餐厅员工开早会，开场白我不知道怎么说
各位亲爱的伙伴们,大家早上好(拖长音)...我们早会主持者都说这个。
我们单位每个星期一都要开晨会，该我主持了。
主要是激发员工积极性和工作热情，讲些什么好
能激励员工的『小 大道理』 管理和激励是一个复杂的时让管理者摸不着头脑，甚至感到头疼。
销售管理往往并非现场管理，遥控管理无形之中增加了管理的难度。
轻松一下，看看以下的十个经典故事，也许你会从中受到启发。
一、 分工 [故事] 一位年轻的炮兵军官上任后，到下属部队视察操练情况，发现有几个部队操练时有一个共同的情况：在操练中，总有一个士兵自始至终站在大炮的炮筒下，纹丝不动。
经过询问，得到的答案是：操练条例就是这样规定的。
原来，条例因循的是用马拉大炮时代的规则，当时站在炮筒下的士兵的任务是拉住马的缰绳，防止大炮发射后因后座力产生的距离偏差，减少再次瞄准的时间。
现在大炮不再需要这一角色了。
但条例没有及时调整，出现了不拉马的士兵。
这位军官的发现使他受到了国防部的表彰。
[分析] 管理的首要工作就是科学分工。
只有每个员工都明确自己的岗位职责，才不会产生推委、扯皮等不良现象。
如果公司象一个庞大的机器，那么每个员工就是一个个零件，只有他们爱岗敬业，公司的机器才能得以良性运转。
公司是发展的，管理者应当根据实际动态情况对人员数量和分工及时做出相应调整。
否则，队伍中就会出现“不拉马的士兵”。
如果队伍中有人滥竽充数，给企业带来的不仅仅是工资的损失，而且会导致其他人员的心理不平衡，最终导致公司工作效率整体下降。
二、 标准 [故事] 有一个小和尚担任撞钟一职，半年下来，觉得无聊之极，“做一天和尚撞一天钟”而已。
有一天，主持宣布调他到后院劈柴挑水，原因是他不能胜任撞钟一职。
小和尚很不服气地问：“我撞的钟难道不准时、不响亮
”老主持耐心地告诉他：“你撞的钟虽然很准时、也很响亮，但钟声空泛、疲软，没有感召力。
钟声是要唤醒沉迷的众生，因此，撞出的钟声不仅要洪亮，而且要圆润、浑厚、深沉、悠远。
” [分析] 本故事中的主持犯了一个常识性管理错误，“做一天和尚撞一天钟”是由于主持没有提前公布工作标准造成的。
如果小和尚进入寺院的当天就明白撞钟的标准和重要性，我想他也不会因怠工而被撤职。
工作标准是员工的行为指南和考核依据。
缺乏工作标准，往往导致员工的努力方向与公司整体发展方向不统一，造成大量的人力和物力资源浪费。
因为缺乏参照物，时间久了员工容易形成自满情绪，导致工作懈怠。
制定工作标准尽量做到数字化，要与考核联系起来，注意可操作性。
三、 体制 [故事] 有七个人住在一起，每天共喝一桶粥，显然粥每天都不够。
一开始，他们抓阄决定谁来分粥，每天轮一个。
于是乎每周下来，他们只有一天是饱的，就是自己分粥的那一天。
后来他们开始推选出一个道德高尚的人出来分粥。
强权就会产生腐败，大家开始挖空心思去讨好他，贿赂他，搞得整个小团体乌烟障气。
然后大家开始组成三人的分粥委员会及四人的评选委员会，互相攻击扯皮下来，粥吃到嘴里全是凉的。
最后想出来一个方法：轮流分粥，但分粥的人要等其它人都挑完后拿剩下的最后一碗。
为了不让自己吃到最少的，每人都尽量分得平均，就算不平，也只能认了。
大家快快乐乐，和和气气，日子越过越好。
[分析] 管理的真谛在“理”不在“管”。
管理者的主要职责就是建立一个象“轮流分粥，分者后取”那样合理的游戏规则，让每个员工按照游戏规则自我管理。
游戏规则要兼顾公司利益和个人利益，并且要让个人利益与公司整体利益统一起来。
责任、权利和利益是管理平台的三根支柱，缺一不可。
缺乏责任，公司就会产生腐败，进而衰退；缺乏权利，管理者的执行就变成废纸；缺乏利益，员工就会积极性下降，消极怠工。
只有管理者把“责、权、利”的平台搭建好，员工才能“八仙过海，各显其能”。
四、 表率 [故事] 春秋晋国有一名叫李离的狱官，他在审理一件案子时，由于听从了下属的一面之辞，致使一个人冤死。
真相大白后，李离准备以死赎罪，晋文公说：官有贵贱，罚有轻重，况且这件案子主要错在下面的办事人员，又不是你的罪过。
李离说：“我平常没有跟下面的人说我们一起来当这个官，拿的俸禄也没有与下面的人一起分享。
现在犯了错误，如果将责任推到下面的办事人员身上，我又怎么做得出来”。
他拒绝听从晋文公的劝说，伏剑而死。
[分析] 正人先正己，做事先做人。
管理者要想管好下属必须以身作则。
示范的力量是惊人的。
不但要象先人李离那样勇于替下属承担责任，而且要事事为先、严格要求自己，做到“己所不欲，勿施于人”。
一旦通过表率树立起在员工中的威望，将会上下同心，大大提高团队的整体战斗力。
得人心者得天下，做下属敬佩的领导将使管理事半功倍。
五、 竞争 [故事] 国外一家森林公园曾养殖几百只梅花鹿，尽管环境幽静，水草丰美，又没有天敌，而几年以后，鹿群非但没有发展，反而病的病，死的死，竟然出现了负增长。
后来他们买回几只狼放置在公园里，在狼的追赶捕食下，鹿群只得紧张地奔跑以逃命。
这样一来，除了那些老弱病残者被狼捕食外，其它鹿的体质日益增强，数量也迅速地增长着。
[分析] 流水不腐，户枢不蠹。
人天生有种惰性，没有竞争就会固步自封，躺在功劳簿上睡大觉。
竞争对手就是追赶梅花鹿的狼，时刻让梅花鹿清楚狼的位置和同伴的位置。
跑在前面的梅花鹿可以得到更好的食物，跑在最后的梅花鹿就成了狼的食物。
按照市场规则，给予“头鹿”奖励，让“末鹿”被市场淘汰。
六、 沟通 [故事] 美国知名主持人“林克莱特”一天访问一名小朋友，问他说：“你长大后想要当什么呀
”小朋友天真的回答：“我要当飞机的驾驶员
”林克莱特接着问：“如果有一天，你的飞机飞到太平洋上空所有引擎都熄火了，你会怎么办
”小朋友想了说：“我会先告诉坐在飞机上的人绑好安全带，然后我挂上我的降落伞跳出去。
”当在现场的观众笑的东倒西歪时，林克莱特继续注视这孩子，想看他是不是自作聪明的家伙。
没想到，接著孩子的两行热泪夺眶而出，这才使得林克莱特发觉这孩子的悲悯之情远非笔墨所能形容。
于是林克莱特问他说：“为甚么要这么做
”小孩的答案透露出一个孩子真挚的想法：“我要去拿燃料，我还要回来
”。
[分析] 你真的听懂了手下的话了吗
你是不是也习惯性地用自己的权威打断手下的语言
我们经常犯这样的错误：在手下还没有来得及讲完自己的事情前，就按照我们的经验大加评论和指挥。
反过头来想一下，如果你不是领导，你还会这么做吗
打断手下的语言，一方面容易做出片面的决策，另一方面使员工缺乏被尊重的感觉。
时间久了，手下将再也没有兴趣向上级反馈真实的信息。
反馈信息系统被切断，领导就成了“孤家寡人”，在决策上就成了“睁眼瞎”。
与手下保持畅通的信息交流，将会使你的管理如鱼得水，以便及时纠正管理中的错误，制定更加切实可行的方案和制度。
七、 指导 [故事] 有一回，日本歌舞伎大师勘弥扮演古代一位徒步旅行的百姓，他要上场之前故意解开自己的鞋带，试图表现这个百姓长途旅行的疲态。
正巧那天有位记者到后台采访，看见了这一幕。
等演完戏后，记者问勘弥：“你为什么不当时指教学生呢，他们并没有松散自己的鞋带呀。
”勘弥回答说：“要教导学生演戏的技能，机会多的是，在今天的场合，最重要的是要让他们保持热情。
” [分析] 提高员工素质和能力是提高管理水准的有效方式。
学习有利于提高团队执行力，便于增强团队凝聚力。
手把手的现场指导可以及时纠正员工的错误，是提高员工素质的重要形式之一。
但是指导必须注重技巧，就象勘弥大师那样要保护员工的热情。
管理者必须避免教训式指导，应当语重心长的激励员工提高自身业务素质。
除了现场指导外，还可以综合运用培训、交流会、内部刊物、业务竞赛等多种形式，激发员工不断提高自身素质和业务水平，形成一个积极向上的学习型团队。
八、 锻炼 [故事] 一个人在高山之巅的鹰巢里，抓到了一只幼鹰，他把幼鹰带回家，养在鸡笼里。
这只幼鹰和鸡一起啄食、嬉闹和休息。
它以为自己是一只鸡。
这只鹰渐渐长大，羽翼丰满了，主人想把它训练成猎鹰，可是由于终日和鸡混在一起，它已经变得和鸡完全一样，根本没有飞的愿望了。
主人试了各种办法，都毫无效果，最后把它带到山顶上，一把将它扔了出去。
这只鹰像块石头似的，直掉下去，慌乱之中它拼命地扑打翅膀，就这样，它终于飞了起来
[分析] 每个人都希望用自己的能力来证明自身价值，手下也不例外。
给他们更大的空间去施展自己的才华，是对他们最大的尊重和支持。
不要害怕他们失败，给予适当的扶持和指点，放开你手中的“雄鹰”，让他们翱翔于更宽阔的天空。
是个猴子就给他们座山折腾折腾，是条龙就给他们条大江大河扑腾扑腾。
他们的成长，将为你的工作带来更大的贡献。
他们的成长，将促使你更进一步。
九、 发挥 [故事] 一位著名企业家在做报告。
当听众咨询他最成功的做法时，他拿起粉笔在黑板上画了一个圈，只是并没有画圆满，留下一个缺口。
他反问道：“这是什么
”“零”、“圈” 、“未完成的事业”、“成功”，台下的听众七嘴八舌地答道。
他对这些回答未置可否：“其实，这只是一个未画完整的句号。
你们问我为什么会取得辉煌的业绩，道理很简单：我不会把事情做得很圆满，就像画个句号，一定要留个缺口，让我的下属去填满它。
” [分析] 事必躬亲，是对员工智慧的扼杀，往往事与愿违。
长此以往，员工容易形成惰性，责任心大大降低，把责任全推给管理者。
情况严重者，会导致员工产生腻烦心理，即便工作出现错误也不情愿向管理者提出。
何况人无完人，个人的智慧毕竟是有限而且片面的。
为员工画好蓝图，给员工留下空间，发挥他们的智慧，他们会画的更好。
多让员工参与公司的决策事务，是对他们的肯定，也是满足员工自我价值实现的精神需要。
赋予员工更多的责任和权利，他们会取得让你意想不到的成绩。
十、 鞭策 [故事] 拿破仑一次打猎的时候，看到一个落水男孩，一边拼命挣扎，一边高呼救命。
这河面并不宽，拿破仑不但没有跳水救人，反而端起猎枪，对准落水者，大声喊到：你若不自己爬上来，我就把你打死在水中。
那男孩见求救无用，反而增添了一层危险，便更加拼命地奋力自救，终于游上岸。
[分析] 对待自觉性比较差的员工，一味的为他创造良好的软环境、去帮助他，并不一定让他感受到“萝卜”的重要，有时还离不开“大棒”的威胁。
偶尔利用你的权威对他们进行威胁，会及时制止他们消极散漫的心态，激发他们发挥出自身的潜力。
自觉性强的员工也有满足、停滞、消沉的时候，也有依赖性，适当的批评和惩罚能够帮助他们认清自我，重新激发新的工作斗志。
餐饮领班开员工大会怎么发言
各位同事：大家好
今天这个明朗的早晨，我们前厅后厨又一次聚在一起拉拉家常，首先，非常感谢崔总给了我这样一个机会机会，让我加入我们这个大家庭，做自己想做的事，做自己以前工作里没有做到、做好的部分，员工大会发言稿。
今天又有这样一个舞台将自己最近工作中感到进步的地方和大家分享。
非常感谢
说到开会，很多人心里就在想：又开会了……真烦
从事酒店管理一年以来，我也和大家一样，从小兵到现在，坐在下面听过，自己上来说过，大会小会看起来是很烦。
但这是我们从事的行业性质决定的，“管理无大事，酒店无小事。
”随便一个客人投诉，主管、经理、老总一级级的就去“灭火”了。
一遇到这些事情，又是难免要开会。
加上平常要开的班前会、班后会、部门内部会、员工大会…说起来就是一大堆。
小的会不好开，大家太熟悉，七嘴八舌的说的跑题了没事。
到了管理层还不知道什么是会议程序和秩序，不允许乱发言、扯皮、聊天。
大的会也难开，下面坐的近的还有点认真、不好意思东张西望，坐后面的就有点坐姿不正、思想开小差去了。
去年坐在这里开员工大会时，总有几个人要进进出出，好像特别忙，在重要会议中手机关闭或调整到静音很正常，会议不会开到天黑，你大可以等一会儿再回机；手机也是突然在哪个角落里响起来，什么铃声都有，部门负责人在入场前没有教导好员工要保持会场纪律吗
还有更厉害的，当场就睡着了。
去年这个会议，从开始到结束也就2小时，能在这么严肃的会场上自由散漫、讲小话、打瞌睡、睡觉，那么你平时上班会怎么样，可想而知。
我个人关于开会的观点是：会议不在于是多是少，在于是否必要；会议不在于是长是短，在于是否解决了问题；会议不在于是谁发言，在于会后是否执行到位。
所以，结束这个会议的时候，希望大家回去都能好好反省自己，然后在工作上有根本改善，体现出我们饭店职业人的执行力。
今天这个会就算没有白开了。
目前结合市场饭店业发展的动态来看，中国的饭店业的发展趋势具体可以归纳为“十化”。
即：网络化、主题化、亲情化、家居化、人性化、时尚化、经济化、简约化、精细化、绿色化。
所谓的十化，就是这些年我们国内同行通过不断的考察、学习、摸索后思考出来的对未来发展趋势的预测和总结。
餐饮业员工大会员工的发言稿
尊敬的公司领导、亲爱的员工伙伴们：你们好
谢谢大家的配合，XX 店员工队伍总是这么整齐，步调一致，我作为XX 店的一员，由衷的感到骄傲和自豪，大家的表现也更加坚定了我努力工作的信心、克服困难的勇气。
在此，我必须给大家一个承诺：我会加倍努力，加强自身学习，带领大家认真分析、脚踏实地的完成各项经营指标，创造和谐的工作氛围，同时，我相信全体热爱XX 店的家人们，能和我一起手拉手、心连心，共同走向充满丰收和希望的金秋10月。
9月份，在全体员工的共同努力下，我们围绕客户满意度、满足客户需求为首要方向开展工作，在各部门互相配合、团结合作下，顺利完成了各项经营指标。
有付出才有回报，有了可喜的成绩，我们的福利才能不断地得到改善和提高，我们才能真正感受快乐，在这里，请为我们通过努力收获到的快乐来点掌声
9月份，服务部员工围绕“提供感动服务，创造客户惊喜”为目标开展工作，不少员工充分体现了个人价值，受到客人的表扬，为公司争得荣誉。
出品部员工严把质量关，在总厨和各档口主管们的带领下，掀起一股研发新菜的热潮，陆续推出多款新菜品，且市场接受度高，受到客户的一致好评，为后续经营打下了良好的基础。
同时，我们的二线部门员工也提供了客户满意的基本保障，如：我们的PA 阿姨闲暇时间主动配合传菜的身影；我们传菜部员工配合出品部餐前准备的身影；我们内保师傅主动帮助海鲜池绑闸蟹、运海鲜的身影；我们出品部帅哥们热情协助前厅的身影；一幅幅感人的画面每天都影响着我，你们才是我心中最可敬的人。
一个优秀团队的铸就，需要高度的默契，一个高度默契的团队会给我们带来高效的工作业绩，能让我们的付出收到事半功倍的效果。
只要我们每个人承担责任，这个团队的力量就会非常强大。
其实一个人的成功，从某种意义上来讲，是对某种责任的承担。
员工大会发言稿餐饮
尊敬的领导，各位同仁： 大家晚上好，今天能站在这里发言，我感到非常荣幸，我怀着无比喜悦的心情与各位欢聚于此。
同时这也是我进入晶海以来第一次参加公司的年拜会，在这里，首先我要代表我们桃源店所有的员工向在座的各位致以诚挚的问候和美好的祝福。
岁月不居，天道酬勤，桃源店自筹备以来，得到总部相关部门的大力支持与帮助，兄弟店面的关心与协助，我们的员工在艰苦的办公环境下坚持工作并兢兢业业，努力奉献。
从筹建到装修到招聘再到营运准备，无不凝聚着所有人的心血。
在这里，我谨代表我们桃源店所有在职人员感谢大家，也希望，在来年我们能够更好的配合，向集团总部交出一份优秀的“答卷”。
新的一年，我们要有新的斗志。
心态决定状态，脑袋决定口袋，思路决定出路，出路决定行动，行动决定财富。
我们要发扬“善于学习、乐于奉献、忠于诚信、勇于创新、敢于担当、永不言败”的职业精神，继续发扬“脚踏实地、创新务实、努力拼搏”的优良传统，再创新佳绩，再创新辉煌，把我们的事业做的更强、更大。
新的一年，我们要有新的目标。
我们要努力打造西安高端酒店商务休闲新模式，始终在出品水平上实现新突破，在市场营销上实现新突破，在企业管理上实现新突破，勇于和同行竞争，敢于和同行比赛，争做陕西酒店业发展的排头兵，推动晶海规模迈上新台阶。
新的一年，我们要有新举措。
我们要继续拓宽经营渠道，在努力巩固传统客户的基础上，加快探索新型渠道，发展新型优质客户;我们要努力打造服务金牌，大力实施金牌服务，构建金牌服务长效机制，将服务打造成桃源酒店的名片;同时我们要加大“人本工程”建设，充分发挥员工的价值，挖掘员工的智慧与潜能，打造善于创新、意志坚定、勤奋肯干、忠诚酒店的精英运营团队，为桃源酒店的发展注入源源不断的智力支持与人才保障。
欣喜忆往昔，举业在今朝。
新的一年开启新的希望，在相总和集团领导的指导下，我必将带领我们桃源的所有员工励精图治，抢抓机遇，乘势而上，奋力拼搏，开创新局面，谱写晶海美好前程新篇章。
最后，让我们共同祝愿我们晶海集团一年更比一年好，再次祝愿各位新年愉快，万事如意。
