
求一篇关于执行力的演讲稿
各位领导、同事: 大家好
我很荣幸能担任餐饮经理,首先要感谢各位领导和同事对我的信任和对我成绩的充分肯定。
我一定不会辜负大家对我的期望。
在此,谈几点认识。
我在从基层做起,对各项工作非常熟悉,也很热爱。
餐饮经理的工作不仅需要精通餐饮各个环节的流程而且要有灵活的现场应急能力、良好的沟通技巧、敏捷的执行力,更需要和各餐饮员工的大力支持,协调好内部员工之间的关系。
我有自信也有能力能把管理工作做好,请大家拭目以待。
谢谢大家
希望能帮到你
急求一份酒店后厨各档口年终总结演讲稿。
谢谢了
是我们厨房各部门主管和总厨一起朗读的。
尊敬位领导、各位同事家新年好:伴着圣诞喜庆的余韵旦佳节庆。
2013年的钟声即将敲响,在此我祝大家新年快乐、工作顺利、爱情甜蜜、家庭和睦。
2012年在星总的关爱领导下,在前厅、后厨兄弟姐妹团结努力下,今年的工作已经画上一个句号。
下面由我代表后厨做工作总结。
21012年,艰辛的一年,严峻的经济形势,巨大的竞争压力,厨务人员大调整,制度规范的重新建立,这一切严酷的考验着我们团队,俗话说“真金不怕火炼”,一支崭新的团队从此诞生了,借此机会向优秀的后厨兄弟们说声:今年辛苦了、、、、工作虽说辛苦,但大家不言累;要求虽说严格,但大家不言繁。
正因为这种认真扎实的工作作风,我们的工作成果得到了上级领导和顾客的好评,除此之外也涌现了一批具有表率性的员工,像习亮、李加强、熊亮、龙景明、杨亿等等、其优秀的工作表现为团队的建设奠定了良好的基础。
管理上我们不断完善,在食品安全、厨政管理、新品开发、成本控制方面逐步走向完善。
一.食品安全方面随着消费者对食品安全卫生方面越来越重视,食品安全是厨部工作的头等大事。
为了把握好食品加工的各个环节,首先保证食品安全生产。
为了保证操作间卫生环境,厨部以档口为组,下分到个人卫生责任区、日检查卫生表由档口组长填写。
原材料进货把关,由厨部总值、砧板组长、酒店总值,严格按照收货标准验收,速冻食品、生产日期、卫生许可证,如:过期产品、三无产品等食材一律不得流入厨房。
记得有一次,周二卫生专干曹叔带队,星总为首进行检查,发现冰箱储存霉变烟笋,及时调查原因,相关负责人处罚、采纳、存档、案例分析进行通报,从此得到了教训。
原材料、半成品必须要保证先进先出原则、生熟分开、保鲜储藏。
现在工作当中没有发生类似情况,备货量控制在三天以内,保证宾客吃到放心新鲜健康的美食。
二、厨政管理厨师长与副厨分工明确、协助精神并连在一起。
厨师长负责厨部全面工作,把控出品质量。
菜品质量是餐厅得以生存的灵魂,也是发展的核心竞争力。
每天厨师长在出菜口把质量关,确保每道菜成菜标准,色、香、味、型稳定。
作为副厨的我,主要是负责砧板、荷台日常工作督导以及成本控制两大块。
并协助杨厨布置的任务、执行力,对每道菜切配,刀工要求、标准量化,严格按照标准去做和完善。
作为厨师的我们,每天拿刀切菜,右手拿勺,左手拿锅。
如今却不一样了,厨师拿笔,也用上笔记本电脑。
星总常说,团队稳定,出品稳定。
记得在7、8、9月份的时候,后厨荷台与砧板人员流动性很大,少的时候,两个档口只有4——5人上班。
在这样的情况下,厨部在星总的支持下,出台了工资改革,分档口进行工资晋级考核、缺员补助、管理基金等一系列措施。
晋级制度实施后,得到了员工的肯定,人员也得到稳定,之前流失的员工也有回来。
在管理基金的作用下,使厨部管理层的监管力度大大加强也使我们的工作效率大大提高了的。
三、新品研发方面在星总的督导下,我们因时而异,老菜新做,新食材的挖掘,新味型、新色彩、新造型。
我们需要新,创新是厨艺界的灵魂血液。
根据季节性的食材供应特点,结合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季节小菜谱,所以我们精心研发,利用普通食材做出色、香、味、意’型的低价菜品。
如:夏季小炒河三鲜、冬季粉皮黑山羊、新派原味鸭等,这些菜也得到了宾客的肯定,也是湖南人喜爱的口味下饭菜。
点心也推出了大众喜爱的紫薯球。
在2012年大蓉和产品交流会上,有四道菜品参展。
第三届大蓉和技能比武获得三等奖。
我们的汗水已经记录了我们的感动,而往后的路,我们将继续用汗水去开垒,用更多的更好的菜肴来见证我们的进步。
四、成本控制方面在保证出品质量的情况下,降低成本始终是我们的重要目标,对各档口进行毛利控制。
身为一名副厨,我也总结出一些原材料严格把关,一些低成本的新方法。
去市场询价,精确地制定时令菜毛利与售价。
每次出新菜研发,做好每道菜的成本卡,对于一些反季节食材价格偏高,如芦笋,及时与财务室进行沟通,并由财务室发出停牌通知。
时刻掌握库存状况,坚持先进先出的原则。
把存货较长的原料尽快销售出去。
每月成本卡一出,我就会第一时间告诉厨房兄弟们,高了还是低了,让厨师都去关心成本,浪费一点原料那都是在剥削酒店的盈利,都是在剥削我们自己的利益,节约无小事,从自身做起,只有我们一起认真重视这个问题,才能实质性的解决问题。
2012年已经过去,其存在的不足之处会让我们得到教训和启发。
展望2013年,我们将不断接受挑战,勇于创新,从而在2013年创造更好的经济效益。
如果说以星总为首的管理层及管理公司是帆是舵,那前厅后厨毫无置疑就是其左右桨,所以,前厅后厨的兄弟姐妹们,让我们一起扬帆起航、乘风破浪、争流而上,共创佳绩吧
开会业务员演讲稿
2003年初,山东威海两个有雄厚实力背景的大型购物广场几乎同时在黄金位置并肩开业。
A购物广场门庭若市,逐渐成为该商务区的购物中心;而B购物广场车少人稀,不到一年的经营时间关门大吉。
笔者对比二者发现:购物设施、运做模式不分伯仲;B购物广场输就输在员工身上。
虽然两家员工都经过了专业的微笑服务,但是A购物广场员工灿烂笑容发自内心,而B购物广场员工一脸苦笑。
调查发现:B购物广场的员工对自己企业极为不满。
连自己员工对企业都不满意,顾客哪能得到满意服务
美国奥辛顿工业公司的总裁曾提出一条“黄金法则”:“关爱你的客户,关爱你的员工,那么市场就会对你倍加关爱。
”“客户”是企业的外部客户,“员工”是企业的内部客户,只有兼顾内外,不顾此失彼,企业才能获得最终的成功。
现实中有许多企业象B购物广场这样只注重提高客户满意度,而忽略了员工满意度的提高。
豪无疑问“客户是企业的上帝”,那么“上帝”如何才能满意呢
只有员工真诚的服务才能让客户感到满意。
如果员工对企业不满,他的情绪和态度会直接影响客户的满意度,使销售和管理工作的执行力大大折扣。
员工轻微的不满会导致怠慢客户,给客户造成不良企业形象;员工中度不满会在不同程度上贬低自己企业,对客户的购买决策造成负面影响;员工如果出现高度不满会辞职,甚至与企业反目成仇,成为原企业业务的破坏者。
服务的关键在于真诚,员工对企业满意是真诚服务的源泉。
如果员工满意度低,靠管理和培训可以改变员工的外表行为,而无法提高服务的实际质量。
不注重员工满意度的提高,“客户就是上帝”就变成了一句空头口号,而无法变成实质行动。
上海波特曼丽嘉酒店连续两年分别蝉联了亚洲最佳商务酒店和亚洲最佳雇主的第一名。
总经理狄高志(Mark J.DeCocinis)喜欢勾画出一个三层金字塔,来解释一切的基础来自于员工满意度:“从下至上依次为员工满意度、顾客满意度和酒店赢利,所以我最重要的工作就是要保证酒店的员工们在每天的工作中都能保持愉快的心情。
” 因此要想客户满意,首先要服务好自己的内部客户——员工。
根据著名的人力资源咨询公司翰威特的最佳雇主调查,员工满意度达到80%的公司,平均利润率增长要高出同行业其他公司20%左右。
要想提高员工满意度,必须从保健因素和激励蛩亓礁鼋嵌认率帧K?奖=∫蛩鼐褪怯朐惫ど?蠲芮邢喙氐幕?疽蛩兀?纾汗ぷ省⒌匚弧?踩?⒐ぷ骰肪场⑷思使叵档取1=∫蛩厥窃惫ぢ?獾幕?。
?岣哒庑┮蛩夭换岣?惫ご?炊啻蟮穆?舛龋坏?墙档驼庑┮蛩鼗岬贾略惫さ牟宦?1热纾?疚陌咐?刑岬绍购物广场员工已经连续数月没有发工资,员工身在曹营心在汉、出工不出力。
该公司员工都在努力的寻找新的工作,哪能安心服务客户
无论企业遇到任何困难,必须首先保证员工的基本生活要素,否则会形成数倒猕猴散的恶性循环,加快企业的倒闭使企业无力回天。
所谓激励因素是指能够提高员工积极性和工作效率的因素,如:赏识、提升、奖金、发展空间、责任和成就等。
提高员工的激励因素,会增强员工的企业荣誉感和个人成就感,从而提高客户服务质量。
以下是四种不增加薪酬前提下的激励方法: 一、 增加员工参与公司事务的机会。
员工是企业的一线情报员,他们最清楚客户的需求和不满。
他们的建议和意见会提高客户服务的质量,因此要努力增加员工参与公司事务的机会。
员工参与公司事务不但为公司带来好的改善思路,而且及时地发泄出了自己的不满,增强了他们的成就感和归属感。
员工参与公司事务的形式要力求多样性,比如“十大建议评选”、以建议员工姓名命名该方法或技术、专项问题公司大讨论。
比较重要的决策事务也可以选举员工代表参加,这样会避免决策的片面性。
二、 加强与员工的沟通。
每个人都希望得到别人的理解,尤其是上级的理解,因此有“士为知己者死”之说。
要时刻注意员工的情绪变化,多与员工交流工作、生活等问题,及时帮助他们解决生活和工作中的问题。
八小时之内与员工一起研究解决思路,传授解决问题的方法,帮助他提高;八小时之外多与员工交流生活和观点,让你成为他的朋友。
有时即便你无法解决员工的实际问题,但只要你去让他感受到你对他的关心,员工也会对上司心存感激。
与员工沟通会增强员工对企业的安全感和归属感。
三、 及时肯定员工取得的成绩和进步。
卡耐基先生曾经指出:每个人都渴望得到别人的赞扬。
员工一旦取得良好成绩或者进步,要及时并且当众表扬,不要吝啬自己的赞美。
不要以为现在的员工只注重钱,一句口头的表扬或者一张荣誉证书会超过几千元现金的激励作用。
员工经常得到上司赞扬容易产生一种被赏识和重用的愉快心情,而且因为得到赏识与上司产生共鸣,会更加敬佩上司。
当然,如果员工违反规定绝不能丝毫手软,否则回伤害正直人的心,破坏了良好的工作氛围。
四、 给员工更大的责任和权利。
员工一般都希望在公司获得更大的发展空间,来体现自己的个人价值。
每个人都觉得自己能做更大的事情,这不单是物质回报的需要,也是心理回报的需要。
对于比较积极的员工要赋予他更多的责任和权利,让他从自己的工作中获得快乐,否则会影响他们的工作热情,严重者会导致有能力的员工另谋高就。
在做好授权的同时要做好帮助和监督工作。
求一演讲稿 关于我的职业理想
可以从自己当上英语老师之后的各种情景想象一下,自己的讲课,以及与学生的交流等等,充分拓展一下思路,我想你能够写出一篇很好的演讲稿的,适合自己的才是最好的。
另外,祝你的演讲能够在众多人之中脱颖而出。
如何提高员工积极性,执行力和加强团队意识
通常这类的演讲,关键要突出你在这家企业的工作历程,工作心得,尤其是对企业价值观的自我理解,把你心中的感受说出来就是最好的演讲。
演讲要十分真是最好的,较次的也要七分真,才能打动人心,才能打动你的领导,说点不好听的,就是可以取悦于领导。
给你找了个例文。
在茶余饭后,我仔细阅读了《你在为谁工作》这本书,深为作者深刻而细致的观点所折服,心中有一种豁然开朗的感觉。
书中约翰??洛克菲勒说了这样一段话:“工作是一个施展自己才能的舞台。
我们寒窗苦读来的知识,我们的应变力,我们的决断力,我们的适应力能我们的协调能力都将在这样的一个舞台上得到展示。
除了工作,没有哪项活动能提供如此高度的充实自我、表达自我的机会、以及如此强的个人使命感和一种活着的理由。
工作的质量往往决定生活的质量。
”如何看待自己的工作,如何干好工作,书中有很多 对自己的工作的阐述和吸取的经验,读完这本书,我觉得自己在思想上又受到了一次深刻的教育,感悟主要有以下三点: 感悟一:不管从事什么样的工作都要明白一点,那就是我们是在为自己工作。
在去年鲁总的讲话中也提到这一点,让我体会更深。
只有工作才能满足我们的各种需要,物质需要和精神需要都只能通过努力工作才能实现的;有工作的机会,才能让自己充分发挥能力,有展示自已的机会。
我们所做的一切工作,都是为我们自已实现目标而做的。
所以说要珍惜工作机会,不要这山望着那山高,到最后只能像书上所说的:“今天工作不努力,明天努力找工作” 。
珍惜目前的工作机会就意味着端正心态,干好目前的工作,就是对自己的一生负责。
感悟二:认真工作才能让你不断的去思考、去学习、去总结经验,这是比物质更丰富的财富。
人生本来就是一个积累过程,知识和经验积累得越多,才能战胜工作和生活中更多的困难,才不会在困难面前低头,才会有越挫越勇的气势,才能离实现目标更近。
因为在工作中我们会发现很多机会,通过努力实践,才能更好的把握机会,实现理想。
感悟三:要有积极进取的敬业精神。
如果对工作没有热情,那就失去了前进的动力和信心,不仅不进步,还很有可能倒退,最后被社会所淘汰。
实际上“积极进取”这四个字就概括出了具备敬业精神人士的主要特征,在目前这个竞争日趋激烈的社会里,要保持自己优势必须不停止地学习新知识,提高自己的各项能力,在中国石化工作5年时间里,自己也一直在坚持着学习,深知自己是一名培训讲师,不断充电才能使自身能力不断提高,在中国石化这个平台中更好的展现自我,实现自身价值。
其次是要改掉自己的坏习惯,坏习惯能缚住自己的脚步,多利用空闲时间来做一些有益于自身发展、提高能力的事情是必要的。
由此可以看出,改掉坏习惯应该从这种自身浪费时间的坏习惯做起,珍惜边角时间,合理利用。
每当有新的工作任务安排下来,不要寻找任何借口,立刻动手去做,提升执行力,发挥主动性,努力去完成工作任务。
总而言之,读完这本书,让我收益颇多,在不管在工作,还是生活方面都有启发。
在今后的工作中,认真的总结、审视自己,努力的工作和学习,不断提高自己的综合素质和能力,脚踏实地干好本职工作,在石化实现人生价值。



