
关于美食的演讲稿
中国历史悠久,其烹饪艺术渊远流长, 闻名于世。
中餐以它的色、香、味、形而诱 人。
长期以来由于各地区的自然环境、文 化、风俗、习惯不同,中国菜肴形成了不同风味的地方菜系。
作为当地风味,北京的烹 饪则集各地不同风味之大全。
北方菜系以山 东口味为主流,擅长烹制海味。
四川厨师烹 调爱放干、鲜辣椒,川菜以麻辣辛香调料而闻名。
粤菜取料广泛,他们讲究鲜嫩和酥 脆。
淮扬菜注重,特别是油而不 腻,清淡鲜美。
谭家菜咸甜适宜,常言 道:“南甜北咸,”谭家菜却两者兼顾。
中国人吃饭,吃的是概念。
或者用一种通俗的说法:吃的是文化。
这使饮食问题带 有了社会性(甚至艺术性),而不再仅仅是一项形而下的生理活动。
日本人饱食终日,也提炼为向哲学靠拢的茶道,有点在清风、 明月、插花与器皿中求真理的意思。
中国人 则更了不起,把一日三餐都当作兢兢业业的 功课了,煞费苦心,追求着那令人拍案称绝的艺术效果。
“好吃极了!”是较流行的一句赞 美用语。
所以,美食家的虔诚丝毫不亚于画 家或雕塑家,对美的体会甚至更全面:色、香、味———连深藏不露的舌头都调动起来 了,成为鉴赏的工具。
当一席大菜合盘托出,井然有序地布置 在餐桌中央,简直就像揭开了蒙在某一尊艺 术品上面的幕布,不时能听见一、两声由衷的喝采———当然,这是躲在后台掌勺的厨师 所期待的。
宾客们举杯相庆,仿佛在进行小 小的剪彩仪式。
然后就,频频挥动 蜻蜓点水的筷子。
评,脂砚斋评,也不过如此吧:在字里行 间作点小楷的眉批。
不管是冷盘还是炒菜, 最终都必须经得起筷子的“酷评”。
在中国,每一桌宴席的推出,都笼罩着 新船下水般的热烈气氛。
而每一位食客,都是动作熟练的老水手———或者说,都是潜在 的评委。
难怪开餐馆的老板,都很会看客人 的脸色。
看客人的脸色就能了解到厨师的水 平。
中国文化的最高境界,就是一个“喜”字。
这也是中国人最热爱的一个汉字。
而吃饭是 最能烘托出这种喜气的。
喜气洋洋,东道主 自然满意。
传统的喜宴,被清代的 发挥到极致。
从其名称即能感受到“民族大团结”的意味,“强强联合”的意味。
正宗的满汉 全席要连吃三天三夜,茶肴不重复。
这是具 有中国特色的狂欢节:一场饮食文化的马拉 松!吃饭,在中国是最日常的仪式,是最密集 的节日。
信奉基-督的西洋人就餐前习惯在胸前画十字,念叨一句“上帝保佑”,感谢上帝赐予的 面包与盐,大多数中国人都是无神论者,把 酒临风时反而充满了当家做主的感觉。
饱餐 一顿(若能持螯赋诗就更好了),是离他们最近 的一种自由。
由此可见,这个感匮乏,艺术气息却很浓郁。
在我想像中,美食 家都是一些拥有古老传统的民间艺术家。
西餐折射出私有制的影子,各自为政, 管理好自己的盘子———使用刀叉是为了便于 分割利益。
中餐则体现了最朴素的共-产主 义。
中国人围桌而聚,继承了原始 的遗传基因,有肉大家吃,有酒大家喝,人 人皆可分一杯羹。
大锅饭的传统很难打破。
好在中国的饭桌也是最有凝聚力的地方,有 福同享、有难共担的作风颇受欢 迎。
中国人通过聚餐就能产生四海之内皆兄 弟、的幻觉,这种虚拟的亲情毕竟 大大增进了其食欲。
所以中国人吃饭,也是在吃环境,吃气氛,甚至吃人际关系。
边说 边吃,边吃边听。
这是一种超越了吃的吃。
我一直认为中国人的吃是最有情调的,最有 人情味的。
中国人有四大菜系八大风味。
川菜、粤菜、湘菜、齐鲁菜、淮扬菜、东北菜乃至上 海本邦菜……仿佛实行军阀割据似的。
但在我 眼中,这更像在划分艺术流派。
出自圣人之 乡的齐鲁菜,称得上古典主义。
缠绵悱恻的淮扬菜,属于浪漫主义。
假如说辛辣的湘菜 是批判现实主义,麻辣的川菜则算魔幻现实 主义了———一粒花椒,有时比炮弹还厉害, 充分地调动起我们舌头的想像力。
当然,也可以用别的方法换算:上海菜属于杨柳岸晓 风残月的婉约派,东北菜则相当于大江东 去、浪淘尽千古风流人物的豪放派…… 不知西方社会,在政治家、思想家、艺 术家、军事家等等之外,是否还产生过美食家的头衔?在中国,美食家几乎是一种传统。
虽然它一直近似于“闲职”,却也是颇让人羡慕 的。
欧洲文明里,美食家一度缺席,正如它所推崇的探险家,对于中国而言,则是近代 以后舶来的词汇。
但我私下里以为:美食家 也算是一种足不出户的探险家———“父母 在,不远游”,中国人只好陶醉于另一种意义的探险,那就是对山珍海味的猎奇。
美食家 用菜谱来代替地图,用杯盏来代替罗盘,用 筷子来代替桨橹,航行在自己的味觉里,同 样也领略了无限风光。
这种冒险心理在河豚的问题上发挥到极致。
河豚相当于中国饮食 文化里的“禁果”———一种致命的诱-惑,它的 鲜美因为神秘与危险而被夸张了。
美食家们不仅没有望而却步,反而趋之若鹜。
这份勇 气,恐怕连渎职的亚当、夏娃都会自叹弗 如。
跪求演讲稿
急用
大家好
今天我演讲的主题是感恩的心。
著名哲学家康德说过:有两种东西,我们愈是时常反复地思索,它们就愈是给人的心灵灌注了时时翻新、有增无减的赞叹和敬畏,这就是我头上的星空和一颗感恩的心。
同学们,社会培养了我们,大学教育了我们,我们既要理解、征服头上的星空,也必须恪守一颗感恩的心。
我们来到大学,就像一张空白的磁盘,到大学这台电脑上拷走了知识和精神。
我们的时间是有限的,我们面对的硬盘却是最大的……而我们应该做的便是抓紧一切时间去把我们体会到的大学精神拷过来,然后用一生的时间来解读。
有一颗感恩的心更是我们要拷走的,同时我们应该问问自己,我们的心中留下了什么
这时我不禁想到了日夜思念的父母,他们那熟悉的身影不知在我梦里出现了多少次,可是当他们大汗淋漓地在农田里劳累时,我做儿子的却不能替他们,让他们好好休息一下……但愿我的一份思念能够化作一杯淡淡的清茶,在他们累的时候,送去阵阵清香。
我感恩父母,所以我从不辜负他们对我的殷切希望,始终坚持,从不退缩地去奋斗。
感谢天地,感谢命运,天地虽宽,道路坎坷,但是只要心存感恩,就会努力做我自己,花开花落,我一样会珍惜。
同学们,做人真的很难,做一个好人更难
看看我手中的这张照片,也许大家见过它,它的作者获得了摄影界的许多大奖,他就是凯文·卡特。
然而他却在别人的称赞声中离开了人世。
你们知道时为什么吗
其实原因就在这张照片里。
1993年,苏丹全国爆发饥荒,饿殍遍地,惨不忍睹,凯文·卡特在一个极其偶然的时刻,他看见一只秃鹰站在一堵破墙上,目不转睛地盯着一个骨瘦如柴的小女孩,就在秃鹰扑向小女孩的那一瞬,艺术的灵感在他心头一闪,他拍下了这张照片。
然而这个小女孩却成了秃鹰口中的美食。
虽然他获得了梦寐以求的荣誉,可是他始终认为他的成功是小女孩成就了他,可是他现在无法来报答。
小女孩的死换来了所谓的成功,他始终无法摆脱内心的煎熬,就这样他带着一颗感恩的心走了。
感恩的心是人性的脊梁,如果不能在灵魂的坝坎上筑起一个感恩的堤坝,我们很容易在欲望的驱使下迷失真实的自我,在金钱的诱惑下丧尽天良。
感恩的心,唯有一颗感恩的心才能撑起人性的大厦,才能使这个是世界充满爱。
2007年一个名叫丛飞的歌手深深地感动了每一个中国人,然而今年4月20日却离我们而去,“好人丛飞”就这么走了,他的精神整整感动了我们这一代人。
可是当他病重期间,他曾经资助过的一些同学,连个问候都没有,甚至有的孩子的家长打电话来催款。
这是一个什么样的社会……说到这里我都没有勇气去面对这个丧失了感恩心的群体。
更让人气愤的是一个受丛飞资助的大学生,如今已经当上了老师,却因为媒体披露他的姓名,大为恼火。
一个叫阿珍大学生,也是丛飞资助的,在上学期间看到同学用MD,她竟然要求丛飞寄给她一个,可是毕业后成为歌手的她却没有联系过丛飞。
同学们,想象一下这样没有丝毫感恩心的人,又怎么会有良心呢
其实我们的生活中处处充满了感恩。
大家是否记得上学期,钟掘院士给我们做报告,整整5个小时一直站着为我们做《极端制造》的报告,还有每天下午坐在轮椅上微笑着的金院士……生活在这样一个大学校园里实在是一种幸福,我们感恩过吗
我想我们应该怀着一颗虔诚的心来感谢生活,感谢那些默默为我们成长付出的人们。
因为感恩,我们的心时时也被感动着,并且我们用自己的爱心去回报这一切,在我们的心中就有说不出的喜悦在荡漾…… Life is like a box of chocolates,you never know what you will get.人生就像一盒巧克力,你永远不会知道你将会得到什么
要靠自己的心去品味它。
这是《阿甘正传》里的经典对白,他强调简单而平和地面对人生的态度,学会珍惜与感恩。
同学们与其说一流大学的目标是他们的毕业生中出了多少领导人,多少科学家、企业家,还不如说一流大学总是在踏踏实实地培养成千上万个有诚信的人、有颗感恩心的人。
同学们:天行健,君子以自强不息。
未来的天空我们带着一颗感恩的心一起飞翔。
优秀少先队员演讲稿
凭鱼跃,天高任鸟飞。
每个人都怀一个属于自己想。
然而,什么
什么又是梦想
梦是期待,而梦想是坚强--是你把飘渺的梦坚持作为自己理想的勇气和执著,是你对自己负责的最高境界。
但扪心自问,我们有多少人能够成就自己心中最初的梦想
我们的梦想,是一个简单的信念,是一份对自己未来与生命的责任。
也许,是二十岁的豪情壮志;也许,是青春期的迷茫与冲动;也许只是一份平淡的渴望,渴望掌声,渴望成功。
无数的“可能”,无数的“希望”,因为我们的青春岁月充满奇迹,我们心中大大小小的梦,在生活的每一个角落里芬芳弥漫。
亲爱的朋友们,回眸自己的一路成长,还记得每一个梦想带来的悸动,在生命中留下了怎样的足迹么
为了修身养性,母亲让我6岁开始学习书法;因为还没断奶就会说话,母亲又断定了我有语言天赋,从小安排大量的语言训练;又因为母亲年轻时的“作家梦”,我从8岁开始接受正规的写作辅导......就像一块机械的海绵,疯狂的吸收那些陌生的课业知识,外语课、电脑课、家政财经课.....凡是母亲认为应该要学的,那就是我的义务。
当一个人看着奖状麻木的时候,我几乎找不到自己的方向;刹那间对于整个未来的失望,在所有人认为你可以成功的时候,我毅然地选择了放弃。
高考前的离家出走,为了去寻找所谓能够坚持奋斗的理由。
在陌生的城市,徒步行走,在刺眼的阳光中曝露了自己的愚蠢。
放弃复读,放弃留在沿海甚至去北京深造的机会,只为了摆脱父母的安排,只为了走自己的路。
当一切安顿下来,回想起父母和自己一路颠簸来到这穷乡僻壤;回想起父母离开时,眼里不舍的泪花;回想起恩师们一遍遍劝说我回去复读的短信、电话......我才恍然,我的梦想,付出了如此的代价。
当同学对我说,为什么你什么都会的时候。
我第一次对母亲充满了感激。
那一刻,我才明白,自己一直想要反抗的人,其实是最理解我的人,学会了感激,也学会了正视自己的梦想。
是的,我的梦想。
一份从一而终的守望--给我的学生希望,给我的读者温暖,给我的爱人幸福。
是的,我的梦想。
从第一次站上讲台开始迷恋这个地方,从第一次发表文章开始憧憬文字世界,从决定留在这里开始,坚守心底的渴望。
无论岁月在我们脸上增添了多少痕迹,无论世事在我们胸口划过多少到伤痕,只要我们还有呼吸的权利,就拥有重塑梦想的激情
只要我们还有生存的氧气,就拥有缔造激情的勇气
落红不是无情物,化作春泥更护花。
选择坚持,选择珍惜,选择成就生命的激情,勇敢的成就心中最初的梦想。
每个人都有梦想,它是人人所向往的。
没有梦想的人的人生将是空虚的,人生没有梦想就如飞机失去航标,船只失去灯塔,终将被社会所淘汰。
但梦想总是随着思想的前进而改变的。
碌碌无为是庸人所为,奋发图强是智者之举。
童年时,我有一个梦想,我希望我有钱。
大人问:“小伙子,有了钱你要去干什么呢
”“我要去买泡泡糖”“如果你有很多钱呢
”“我会去买很多泡泡糖”“如果你有用不完的钱呢
”“我会把做泡泡糖的工厂买下来。
”的确小时侯的我们,天真无邪,有着一颗善良的童心,幸福与快乐是一曲不变的乐章。
慢慢步入小学,中学……就越会觉得压力的存在。
现在我有一个梦想。
我希望每天都不要有很多的家庭作业要做。
玩耍的时间一点点被剥夺,而我们一天中40%被禁锢在教室,很多时间在学习。
但是面对学习,还是一种模糊的认识。
俗话说“难得糊涂”,对事物的理解,也由封建主义发展到资本主义,越大就越觉得自己的观点是对的。
上初中的时候,我有一个梦想,我希望自己能成为一名尖子生;回到家能受到家人的表扬;在学校能受到老师们的肯定;在同学之间能有鹤立鸡群的表现。
但是,渐渐的,我发现实现这个梦想并不能靠要耍耍孩子气。
之后,我学会了奋斗。
忙忙碌碌一天加上晚自习后放学回家,真是又困又累,吃夜宵都没有味道。
这样的日子很单调,也许有时候想念许多小学同学,有时候赶着上课还是一双朦胧的睡眼。
讨厌死板的校服装,从不穿着它到处走。
星期六、星期天的时间真很短,孩子脾气真想犯,慢慢懂了做人的辛苦和梦想真是太难,还好我会努力,看每一个人都在为了生活而起早赶晚,把握自己不再松散。
今天,我有一个梦想,我希望自己能考上一所中意的高中。
我为着梦想,`每一天都苦苦寻找着充实自己的辅导书与练习卷,为着光明的未来而努力。
梦想像一粒种子,种在“心”的土壤里,尽管它很小,却可以生根开花,假如没有梦想,就像生活在荒凉的戈壁,冷冷清清,没有活力。
试问,我们在座的热血青年谁又愿意过那种行尸走肉的日子呢
我相信我不会,你们大家都不会。
有了梦想,也就有了追求,有了奋斗的目标,有了梦想,就有了动力。
梦想,是一架高贵桥梁,不管最终是否能到达彼岸,拥有梦想,并去追求它,这已经是一种成功,一种荣耀。
在追求梦想这个过程中,我们是在成长。
它会催人前进,也许在实现梦想的道路中,会遇到无数的挫折和困难,但没关系,跌倒了自己爬起来,为自己的梦想而前进,毕竟前途不仅靠运气,也靠自己创造出来。
尊敬的领导、敬爱的老师、亲爱的同学们: 大家好
此时此刻,我感到非常欣慰,很荣幸能在此挥洒豪情,畅谈青春与祖国。
毛主席曾说过这样一句话:世界属于我们的,也是属于你们的,但最终还是属于你们的,你们年轻,你们是早上八九点的太阳,你们是祖国的希望,你们是祖国的未来。
科技是第一生产力,知识就是力量,年轻就是资本。
我们年轻,我们骄傲,我们自豪,我们更自信,但我们也必须认识到:我们处于知识爆炸的年代,社会在发展,时代在前进,不进则退,别来无恙,认认真真地学,扎扎实实地干,把青春献给祖国,为中华的腾飞不懈追求,奋力拼 搏,做时代的弄潮儿。
五十八年的风风雨雨,五十八年的艰苦历程,共和国有本账,人民不会忘记。
让中国人民站起来,让中国人民富起来。
从1949年10月1日中华人民共和国成立到1964年第一颗原子弹爆炸成功,从1978年十一届三中全会改革开放到2001年加入世贸组织,祖国的综合国力在不 断增强,在国际上的地位不断提升,人民生活水平高了,骨头更硬了,腰更直了。
五星红旗,高高飘扬,祖国在欢畅,世界在瞩目。
世间自有公道,付出总有回报。
祖国今天欣欣向荣,不知有多少像雷锋、欧阳海等一大批优秀青年楷模人物,牢记“全心全意为人民服务”的宗旨,默默无闻地工作着,把青春献给祖国,为我们树立了榜样。
吃得苦中苦,方为人上人。
献身祖国,学会吃苦,从小事做起,从身边做起,从今天做起,以马列主义、思想为指导,高举理论伟大旗帜,牢记“三个代表”重要思想,带着感情,带着责任为民办好事,办实事,为党增光辉,为建设中国特色社会主义现代化祖国添砖加 瓦。
美哉,我青年中国;壮哉,我中国少年。
姑息,是一种守旧;挑战,是一种创新。
人生在世,事业为重;一息尚存,绝不松劲;东风得势,时代更新;趋此时机,奋勇前进。
不经历风雨,怎能见彩虹。
正视自我,挑战自我,完善自我,树雄心,立壮志,把青春献给祖国,把爱奉献给人民,响青春主旋律,让神州山更青,水更秀,天更蓝,华厦更辉煌
有关感恩的心的演讲稿
有那么两种声音,一种浑厚,一种轻脆。
从你来到这个世上就伴随着你。
浑厚的声音为你讲故事,轻脆的声音为你唱小曲。
浑厚的声音总是给予你尝试前的鼓励,轻脆的声音总是告诉你失败也是磨砺。
浑厚的声音往往带来最尖锐的批评,轻脆的声音往往能抚慰人心。
这两种声音拥有你最熟悉的音色,也让你久久回忆。
在这里,我以一个孩子的名义向它们致谢
有那么两条手臂,一条健壮,一条柔美。
从小到大,默默无语。
健壮的手臂为你当过枕头,柔美的手臂为你掖过被角。
健壮的手臂可以将你高高举起,柔美的手臂可以将你稳稳抱紧。
健壮的手臂拍一下你的肩头表示欣喜,柔美的手臂搭在你的肩上以示关切。
这两条手臂共同支撑起整个家庭,家中还有你。
在这里,我以一个孩子的名义向它们致谢
有姥两种眼睛,一种方方的,一种弯弯的。
高兴时,方方的眼睛就把棱角都藏了起来,变成椭圆形,弯弯的眼睛就把上下两条弧线紧贴在一起,眯成了一条缝。
生气时,方方的眼睛就把眼角吊起来,弯弯的眼睛就把眼角拉下去。
分别时,方方的眼睛总是亮晶晶的,像天上的星星,弯弯的眼睛总是雾蒙蒙的,像水中的月亮。
这两种眼睛,你永远不会忘记。
在这里,我以一个孩子的名义向它们致谢
有那么一个成语,叫“舐犊情深”; 有那么一个词,叫“直系亲属”; 有那么两个节日,一个叫父亲节,一个叫母亲节; 有那么两种人,一种叫父亲,一种叫母亲。
父亲直率,母亲善良。
父亲有时会丢三拉四,母亲有时会斤斤计较。
但无论如何,他们总是我们生命中最重要的: 语文老师——他们教我们说话; 音乐老师——他们教我们唱歌; 体育老师——他们教我们爬、走、跑、跳; 思品老师——他们教我们为人之道。
当然,也是我们心目当中最棒的——厨师。
在这里,我以一个孩子的名义向它们致谢
向你我生命的谛造者,致敬
关于“尊重”的演讲稿、、、
Array学会尊重尊重,是一种明亮而不刺眼的光辉,是一种圆润而不腻耳的音响。
在古代,尊重一直被人们所称颂。
刘备礼贤下士,三顾茅庐,请得卧龙出山,商得天下大计,这就是尊重;杨时程门立雪,只为老师不受打扰,这亦是尊重。
要学会尊重别人,必须先学会尊重自己。
试想,连自己都不尊重的人又怎么会去尊重别人
陶渊明不为五斗米折腰,就体现了自我尊重。
学会尊重自己,做事情认真负责,行为举止符合规范就是自尊的表现。
在现代社会中,尊重亦不可少。
当我们面对“传道,受业,解惑”的老师,是否考虑过要尊重他们。
老师是辛勤的园丁,是无私的春蚕。
当我们在学习的道路上迷失方向,老师指引我们。
当我们取得令人可喜的成绩时,老师以我们为傲。
尊重他们吧
在上课时做到认真听讲,在课后认真独立地完成作业。
在这些简单的行为中体现着对老师的尊重,这也是一个合格的中学生应该具有的最基本的素质。
作为儿女的我们,应该尊重父母。
父母是我们的第一任老师。
他们赋予了我们生命,付出着他们的关爱。
在他们的细心呵护下,我们健康成长。
但是随着时间的推移,我们认为父母的爱是理所当然的。
于是,我们学会了叛逆。
有时候,考试考得不理想,父母想找你谈话,只听见“砰”的一声,房门被踢上了,他们被一扇门挡在了外面。
当这一扇门关上的同时,他们的心也瞬间凉了。
尊重他们吧
当他们找你谈话时,侧耳倾听;当他们忙碌了一天下班回家时,奉上一杯暖茶。
也许只是这些简单的动作,但是,他们
急需5分钟的演讲稿 题目是我最喜欢的食物
我最喜欢的食物就是土豆了,我对土豆可是百吃不厌,就是让我一日三餐都吃土豆,我也吃不腻,下面就向大家介绍一下土豆吧
土豆是茄科茄属一年生草本植物,羽状复叶,小叶有柄,卵圆形,花白色或蓝紫色,地下块茎肥大,供食用。
又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔等,是重要的粮食、蔬菜兼用作物,许多国家都拿它当主食呢
土豆价格低廉,味道鲜美,故为大众所爱,成为百姓家中的常客。
记得有一次,我非常想吃土豆,就去市场买了三个大土豆回来,炒好之后装了满满一大碗,转眼就个我吃个精光,连汤都没剩下,把一旁的妈妈惊得目瞪口呆
土豆营养丰富,味道鲜美,单吃土豆要注意以下三点:一是吃土豆要削皮;而是土豆不能生吃,因为土豆含有大量的淀粉,生吃不易消化;三是发芽或发青的土豆不能吃,因为这样的土豆含有大量的龙葵素,龙葵素在未发芽或发青的土豆里含量极少无法对人构成威胁,但在发芽或发青的土豆里,龙葵素的含量却比平常大大增加。
人吃了发芽或发青的土豆,轻则出现头晕目眩、恶心呕吐等症状,所以千万不要吃发芽的土豆
好了,今天就说到这里,我要去吃我的土豆焖排骨了,拜拜……
苏州演讲稿
苏州小吃是中国小吃(南京、苏上海、长沙)之一。
苏州小吃历久亦闻名天下,蜜汁干,松子糖,玫瑰瓜子,虾子酱油,枣泥麻饼,猪油年糕等,都是脍炙人口的美食,不可不尝。
著名的苏式招牌菜有:松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。
“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆;“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名;“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉,比较适合大众消费。
苏州最繁华的观前街,有一条200多米长的太监弄,它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。
现在,它又成了苏州有名的美食街。
这里,10余家苏州最有名的菜馆、酒楼鳞次栉比:要品尝苏州名菜松鼠鳜鱼及鳜鱼系列,可去始创于清乾隆年间的松鹤楼菜馆;与松鹤楼隔街而望的,即是以拍摄《满意不满意》、《小小得月楼》、《美食家》3部电影而闻名的得月楼菜馆,它的拿手好菜是得月童鸡、鱼巴肺汤等;毗邻得月楼的是王四酒家,以烹制常熟叫化鸡等常熟菜出名;要吃江苏名点枫桥系列大面和细沙猪油粽等,这里有以制作小吃闻名的五芳斋。
此外,还能在京华酒楼吃到京味十足的北京烤鸭和涮羊肉;在三元酒家吃到粤菜;在老正兴吃到上海菜红烧甩水、虾子乌参;在功德林吃到净素菜肴…… 游览苏州园林的四海宾客,总不忘到苏州美食街———太监弄去品尝各种珍馐佳肴;“天堂是苏州,吃煞太监弄”,这一姑苏民谚真正道出了这一美食街的优势。
那里有乾隆创始的“松鹤楼”(船点就是那里的大师傅的绝活),代表菜肴是松鼠桂鱼和船点.松鹤楼对面是得月楼。
这家店子曾经2上银幕,某种程度上比松鹤楼还有名。
(不知道大家看过《小小得月楼》没有)代表菜肴是樱桃肉,鲃肥汤。
它的边上则是王四酒家,老振兴。
这两家也是很有名气的老酒家。
都是典型的苏帮特色。
再走过去到了太监弄的尽头,碧凤坊的开始,则是小吃的天下了。
五芳斋,朱鸿兴和绿杨馄饨店。
不是我吹牛那里的各色面和汤包,小笼绝对经典。
从太监弄拐出来就是苏州的市中心——步行街了。
名位“观前”的步行街上有着极受苏州市民和外地游客欢迎的小吃零食店。
黄天源是第一快名牌(国家颁发的中国名小吃),那里卖的是苏州最大的特色,别处绝对吃不到的苏州糕团(喜欢吃甜食的各位的天堂哦)。
那里的品种极多,什么定升糕,松糕,玫瑰糕,薄荷糕,猪油年糕(一年一度的美味),炒肉酿团子,芝麻团子,青团子……(本人在回想中都要流口水了,但是现在黄天源的糕点已经没有原来的好吃了)还有转卖特色零食的采芝斋(那里香气很浓,芝兰芬芳。
才得了这个名)和稻香村,对了,还有叶受和,它可是解放后创立的品牌哦。
价廉物美,相当不错,里面的花生糖,町果糖,麻酥糖以及各色的蜜饯都很不错的。
还有以酱汁肉名扬姑苏的陆稿荐。
苏州人对吃一向考究,所以美味相当的多。
苏州十大特色小吃 歌谣传唱:“姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。
生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒……”苏州人讲究精细,小食点心,样样细致美味,让食客永远存着一点回味和思念。
一、苏式鲜肉月饼 南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。
甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。
其中惹最多人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。
老字号的摊位前,常年都能见到等待月饼出炉的队伍,中秋佳节更是供不应求。
二、枫镇大面 鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。
浇头是一块焖肉,但也和普通的焖肉不同,它是白色的,做法复杂,且焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。
于是,焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚。
三、红白汤奥灶面 红油爆鱼面,白汤卤鸭面,尝过奥灶面的人,多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。
胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺,让正宗奥灶面落户苏州,且不断改进配方和口味,汤水更精致,滋味更丰厚,浇头除爆鱼、卤鸭外,还添了焖肉和野生虾仁。
四、鸡头米羹 苏州人吃水中人参鸡头米有很多讲究。
一是要吃南塘的鸡头米,质量最好;二是买少量,一次吃完,吃的就是那带着水的气息的新鲜味道;三是一定要赶在中秋时节吃,一旦错过,就只能眼巴巴地等来年的上市了。
五、蟹壳黄 蟹壳黄,形如蟹壳,色如蟹黄。
苏州人嗜茶,旧时茶馆里,点单率最高的两种茶点之一,即是蟹壳黄。
在曾经物质匮乏的年代,极偶尔的,能把蟹壳黄当作早点心,那种齿颊留香的感觉,注定要成为美好的永恒。
颇受人喜爱的传统茶食中,椒盐味的袜底酥也是一道。
小小酥饼,做工考究,一层层薄如蝉翼,真正见功夫。
六、鱼味春卷 苏州春卷皮的烙制堪称一绝。
厨师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。
春卷皮更是薄如纸,圆如镜,透明柔软。
鱼味春卷,顾名思义,用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心,鱼味浓郁,鱼米之乡的地方特色鲜明。
七、油氽紧酵 “氽”(tǔn)是流行于江浙沪一带的烹调术语,又称浸炸;紧酵,指用酵量少,蒸后紧实,氽后外脆内松。
苏州人更乐意称它兴隆馒头,含兴旺发过之意。
也正因着这份美好的含义,故在冬令上市,作为春节亲友间的馈赠吃食,往往供不应求。
八、小馄饨 小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。
几乎透明的皮薄如绉纱,中间透出一点粉红色的肉馅,盛在最常见的白瓷汤碗里,清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝,又或再添少许紫菜和虾皮,汤鲜味美,意犹未尽。
九、糖粥 “笃笃笃,卖糖粥”的儿时童谣深入人心,糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。
苏州的糖粥是颇有名气的,加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中,表面撒一层红色豆沙,有红云盖白雪之美。
吃时拌匀,入口热、甜、香、糯。
十、酒酿饼 春节一过,街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。
酒酿饼,是春天时令的苏式食品,只卖一季。
外观形似小月饼,馅料有豆沙、芝麻等。
尤其是玫瑰馅,白皮红瓤,似要渗到皮上来。
趁热咬一口,喷香、酸甜、脆嫩,皮软、馅甜、味糯,有一种饼不醉人人自醉的感觉。
姐 —— 弟



