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关于花生的口号

时间:2016-02-24 12:18

花生的口号是什么

鱼皮花生:主要原料 花生仁24公斤。

糯米粉26公斤,淀粉0.65公斤,食盐4公斤,味精0.25公斤。

设备用具 滚锅(花生仁粘粉用)、烘笼、烘炉。

制作方法做调味浆:先加18公斤水,把4公斤盐溶化、煮沸。

取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤,倒入盐水中煮浆。

当浆面起泡时将锅端起,同时拌入0.25公斤味精,红色素15克,拌匀后即成调味浆。

制糖浆:取15公斤水,加5公斤砂糖搅拌溶化,再取1.5公斤糯米粉,用冷水调成浆,然后将糖水煮沸,并立即把糯米粉浆冲入,搅匀成熟糖浆(熟度应达90%)。

浇浆撒粉:取花生仁24公斤、倒入滚锅,随滚锅滚动多次;浇熟糖浆撒粉(即另取糯米粉24.15公斤),使花生仁外表粉层达3毫米厚。

同时要求裹粉花生仁表面不干不湿,颗粒间不粘连,表面有光泽。

烘烤:花生仁粘好粉后,放入烘笼内烘制。

每次40公斤,烤时开足炉温,烘笼转速与炉温要均匀。

烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。

以研去外皮的花生仁呈黄色为宜。

加调味浆:花生仁出笼后,立即倒入铁锅内,趁热加调味浆0.5公斤,并用木制铲刀快速搅拌(每笼分两次搅拌)。

搅拌至颜色均匀时即铲入盘内,均匀铺开冷却,不使粘连。

成品要求表面呈金黄色,色泽匀称,光滑适宜,酥脆可口。

工艺流程 花生仁→浇浆→撒粉→烘烤→加调味浆→成品。

糖衣花生仁用料:白糖,纯净水和炒好、去了皮的花生仁。

制法:做糖衣花生仁时,要先按照1\\\/4的比例稀释白糖注意:这里糖是4,水是1。

然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里,放在火上加热,呈透明的金黄色后,往里面撒上花生仁,让花生仁全部粘上糖水。

再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。

琥珀花生:琥珀花生米原料:花生米250克白糖150克 做法:1、先将花生米炒熟。

偶的做法是:用一袋食盐(500克)放到炒锅里中火加热,然后放花生米,来回翻搅,这样炒出的花生米均匀,味道纯正,(原来是从外面直接买花生角,回来还要剥皮,不但费事,而且不经济实惠,最主要的是不卫生。

为了长期吃下去,还是应该节省的,偶的口号是花最少的钱,做出最好吃的东西)翻炒的时间自己掌握,看大约5-7分钟,炒到后期把火调小,千万不要过火,炒好后,用漏勺把在食盐中把花生米“涝”出,晾凉后就可以用了(用过的食盐8要倒掉,下次还可以继续用,5、7、8次没问题,还是那句话,节约是关键嘛。

)2、熬糖稀。

这个是关键,偶练了能有至少五次以上,才总结出的经验。

(为了解决嘴谗的问题,不下点工夫是不行的),怎么才能熬出又香又脆的糖稀呢

先在炒锅里放100-150克水,然后把150克(水和白糖基本一样多),中火加热,并且用炒勺搅动,什么时候把水分蒸发基本没有了,,糖稀的颜色变的微黄有香味了,(偶一般用3-5分钟左右)把炒好的花生米放到炒锅里,快速翻动,让糖稀均匀的把花生米包裹上, 然后盛出放到案板上,案板上可以放一个保鲜膜,以防沾板。

这个时候花生米是粘到一起的,可以用手快速的分成若干个小块,做过拔丝地瓜的朋友做这个程序还是很好做的,凉了以后就可以慢慢的享用啦。

成品既有花生的纯香味,还有糖稀特有的糊香味,外表透明(所以叫琥珀啊)。

不粘手、不粘牙、香甜冰脆、晶莹剔透, 如果没有以上的效果,那就继续练袄。

当你自己品尝着自己的劳动成果的时候,你会想,自己还能做出这么好吃的东西。

“花生壳,圆又长,两头相隔十几丈,五百个人抬起来,我们坐上游东海。

”这宣传口号所反映的时代背景是

必胜,必胜,团结必胜

Yes!! 必胜必胜,我们必胜必胜、必胜,帷幄运筹,胜算在握,唯我必胜

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