四川冒菜很出名，哪个是老字号的店
适合自己口味就行
四川冒菜的历史
相传公元225年，诸葛亮屯兵南中（今四川、云南、贵州交界地），七擒七纵南蛮首领孟获，使之心悦臣服于蜀国。
临行之际，孟获杀牛宰羊，以当地民间“冒菜”犒劳蜀军。
诸葛军师对这种色泽鲜亮、口感独特的“冒菜”甚是喜爱，席间兴致大发，亲自上灶学厨子冒菜。
孟获见军师喜食“冒菜”，遂赠一名胡姓厨子跟随军师。
公元234年，诸葛亮在北伐中积劳成疾，病故于五丈原，胡姓厨子感军师之恩，悲恸不已，隐姓埋名于成都，以经营“冒菜馆”为生，生意异常火爆。
千年以后，冒菜馆在成都已随处可见，但始终以胡氏后人的“军师冒菜”最为正宗。
当年军师在南中冒菜的情形被胡氏后人请画师绘于丹青，并注册了冒菜史上最富有文化气息的“军师冒菜”商标。
四川冒菜为什么叫冒菜
记成都冒菜的来历及朱林世家“冒”乃西南方言“焯水”之意。
故“冒菜”即将各种菜焯一焯水就上桌，只是此水非清水，而是火锅汤，所以“冒菜”就是火锅的变身。
四川知名的冒菜品牌有哪些
广福记冒菜在冒菜界来说知名度是比较高的了，又名“大学生冒菜”顾名思义是大学生创业的品牌，现在加盟店做到了全国各地仅仅2年不到全国已经有150多家加盟店，
