吃干香菇时有哪些禁忌人群
中长跑的营养 跑是田动的传统项目之一，长时间、连续的肌肉活动是该项目的特点。
中长跑运动要求运动员正确地掌握技术，合理地分配体力，并有根据比赛情况加速跑的能力。
耐力素质特别是有氧耐力对中长跑运动尤为重要。
随着中长跑项目距离的增长和时间的增加，运动员逐渐由以无氧代谢为主的混合代谢过渡为以有氧代谢为主的混合代谢。
耐力素质特别是有氧耐力对于中长跑运动尤为重要，发展有氧耐力素质主要是发展有氧代谢能力，通过持续负荷法和间歇负荷法，提高最大摄氧量，增强运动员的运动能力。
接近无氧阈强度下进行有氧训练是最佳强度，对提高有氧耐力效果最好。
由于中长跑的训练量比较大，运动员在训练中往往消耗大量的能量，所以中长跑项目的营养补充就显得格外重要了。
一、合理营养有助于提高运动能力和促进运动后的体能恢复 合理营养是运动员保持良好训练状态的物质基础，对运动员的体能状态、体力适应过程、运动后体力的恢复及防治运动性疾病有良好的作用。
合理营养能提供运动适宜的能量物质，保证能源物质的良好供应和利用，肌肉中的能源物质(糖元)的水平还与运动外伤的发生有直接关系。
合理营养有助于剧烈运动后的恢复，减轻运动性疲劳的程度或延缓其发生。
同时还可解决运动训练中一些特殊的医学问题，如赛前控制体重、运动性贫血和青少年的特殊运动营养。
二、某些营养的缺乏容易导致运动疲劳难以消除，造成运动能力下降 糖是运动时重要的细胞燃料，肌糖元是大强度运动的主要能量来源。
运动前肌糖元的储量决定达到运动力竭的时间，直接影响耐力训练和比赛的运动能力。
在长时间、大强度运动中，体内的糖元大量耗竭，肌糖元储量过低会抑制机体的乳酸生成和降低无氧代谢能力，造成运动能力下降。
运动中大量出汗，身体中大量的钾、钙、钠、镁等电解质、维生素和氨基酸随身体汗液排出，使体液尤其是血浆容量减少，容易使运动员的体力极大下降，情绪低落，运动能力大打折扣。
中长跑运动员训练中的失铁量是常人的两倍，而对铁的吸收水平仅为常人的1\\\/2，铁摄入不足，易造成运动性缺铁甚至发生缺铁性贫血。
运动时，机体要消耗大量的能量，在以糖酵解为主要供能方式的速度耐力项目中，运动时酸性代谢产物堆积，会使身体内的酸碱值上升，打乱体内的酸碱平衡，使疲劳难以消除。
运动员在运动场上挥洒汗水，努力拼搏，不断突破生理极限，是向自身挑战的过程。
而运动员合理的营养补充，强健的身体是创造优异成绩的基础。
因此，运动员在食物的选择和营养的补给上，有其特殊的要求。
三、运动员的食物在数量上应满足运动训练或比赛的消耗，在质量上应该保证全面的营养需要 能源物质中蛋白质占总热能的12％～15％、脂肪30％左右、碳水化合物55％～70％。
运动员在训练中会消耗大量的热量和脂肪，在保证运动员肉、鱼、禽、蛋、豆等高蛋白质食品，牛奶及奶制品的吸收时，要搭配健康的绿色食品如蔬菜和水果，谷类食物(米、面和适量杂粮)等。
不仅要保证运动员营养的平衡和多样，还要求食物尽量浓缩、体积重量要小。
此外，根据训练量及比赛任务安排一日三餐中食物热量的分配，充分考虑运动员的消化机能、消耗量和饮食习惯等，才能保证运动员拥有充沛的体力，更好地迎接比赛和训练。
中长跑项目的训练具有持续时间长、动力型、运动中无间歇及物质代谢以有氧氧化为主等特点，运动量大，身体消耗多。
运动员的饮食应满足以下要求： (一)饮食提供充足的热能，建议在三餐以外增加1～2次的加餐，对于提高运动能力有帮助。
但加餐要注意考虑平衡营养及营养密度。
(二)饮食应提供充足的蛋白质，蛋白质的供应热量应该达到总热量的12％～14％。
应该多吃些牛羊肉和牛奶。
(三)饮食应有适量的脂肪，脂肪可占总热量的30％～35％。
(四)膳食中碳水化合物的热量一般应为总热能的55％，赛前或训练前摄入量应增加为60％～70％，以提高肌糖元的水平。
(五)应该提供含铁丰富的食物，促进血红蛋白的合成。
(六)比赛或训练前应该补充适量的水和电解质，赛后或训练后也应该及时补充。
(七)应该多吃些含有充足维生素B和C的食物。
四、除膳食补充外，有针对性地补充一些富含微量元素和维生素的运动营养食品，能更有效地补充中长跑项目对身体的特殊需求 (一)补充快复冲剂 快复冲剂的主要组成成分是L－谷氨酰胺、牛磺酸、肌酸、维生素、绞股蓝皂甙和葡萄糖，是针对青少年运动人群设计的，能够同时起抗分解代谢、促合成代谢、增强免疫机能、加速能量的储备和抗自由基损伤等多重作用。
其中的谷氨酰胺是血液和细胞内、特别是骨
为泡干香菇要用白糖，为什么
香菇素有“百菇之王”的美誉，营养丰富，具有提高人体免疫功能，降血压、降血脂等功效，用它来煲出的汤味道特别鲜美。
但是买回来的干香菇每次泡发都很费时间，这让很多人望而却步。
泡发香菇有技巧，如果你掌握了，分分钟就能泡开，让你想吃就吃。
快速泡发干香菇材料：一个保温盒、白糖、面粉、温水做法：第一步：将要泡发的香菇装进保鲜盒中，加入适量温水没过香菇。
第二步：再加入一勺白糖和一勺面粉，盖上盖子，快速上下摇晃3分钟左右。
第三步：打开盖子，你会发现干香菇们都吸足了水分变成了“大胖子”，最后再用清水洗干净就可以下锅啦
以上动图来源：妙招姐泡发原理1、不能用热水泡发香菇，热水容易使香菇的鲜味和营养物质流失。
2、快速摇晃的过程加速了水分子的运动，加入白糖也可以加速香菇吸收水分；加白糖还减少了蘑菇香精和鸟苷酸在泡发过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。
3、而加入面粉则是为了吸附香菇中的杂质。
是不是很简单
同样的方法也可以用来快速泡发干木耳哦。
为什么干香菇更“鲜”
一般新鲜的食物风味口感更好，但香菇却是个例外。
干香菇吃起来之所以会更鲜美，主要是因为它含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。
尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。
因此，干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。
而且在阳光下晒干的干香菇，不仅是鲜味提升，维生素D的含量也会大大增加。
人工烘烤干的干香菇，没有这个作用。
不过不管是干香菇还是鲜香菇，它们都有各自的优势：鲜香菇适合炒、涮之类的做法，干香菇则更适合用来煲汤，喝的就是那一口鲜
干木耳除了可以用泡发香菇的方法泡发外，还可以用食用碱泡发。
运动员吃香菇可以吗
当然应该赔偿，造成了多少损失赔偿多少，建议你做保全，即财产损失鉴定和证据保全。
纵横法律网 张树森律师
香菇顿红枣汤为什么吃后，喝了一勺醋，运动了一会肚子疼死了
香菇在炒之前要先放在锅里煮熟，用刀把它片薄再炒，这样既去除了它的异味也更容易消化7353
香菇放了一个星期有股怪味还能吃吗
冰箱里香菇放一周还能吃。
香菇的保存方法：1.干燥贮存法。
香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。
因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。
贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。
2.低温贮存法。
香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
3.避光贮存法。
光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。
因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。
4.密封贮存法。
氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。
可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。
要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
5.单独贮存法。
香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。
另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
