我是如何整理冰箱冰柜的
清洁厨房冷柜：1、外观部件清洁：用软布蘸水擦拭厨房冷柜外观的水渍、灰尘、污渍、油渍等。
严重的用中性洗涤剂清洁。
2、内部内壁清洁：用洗洁精兑水，用软布蘸水擦拭厨房冷柜内壁污渍，含盐食品周围更应擦拭干净。
3、照明装置清洁：用软布蘸水擦拭冷柜内部照明污渍，必要时采用中性清洁剂清洁，然后要用干毛巾擦干，污物少时可以直接用干布擦拭；4、货物搁架清洁：可拆除清洗，及时清理散落的食品碎屑等杂物，必要时采用中性清洁剂，注意要清洁到每一个角落，以防止细菌滋生。
清洁干净要晾干后再放回冷柜。
如何清洗冰柜
冰柜清洗可以分个；1、断电化霜化冰，避免人工铲除会损坏冷柜；2、把抽屉，层架，储物篮等拿出来开水烫10分钟消毒后再清洗；3、用消毒水兑水后，用毛巾擦拭冰柜不能取出来清洗的部分；4、放在通风的地方自然晾干；清洗冰柜虽然麻烦，但建议冰柜还是要按时的清洗，避免细菌的滋生和冷柜的制冷效果。
西点冷柜谁来整理,比如擦,
老板让谁擦就谁擦，平常都应该安排好的。
私人的没员工的只有自己擦，反正别指望卖冷柜的给你擦
食品安全法中冰箱（柜）管理有哪些要求
为了加强冰箱、冰柜、冷库的管理，确保原料保存妥善，无腐败变质，卫生可靠，特制定本《冰箱（柜）、冷库存放卫生规范》。
一、存放卫生标准：1、温度：冷藏冰箱或冷柜温度保持在0℃-10℃，冷冻冰箱或冷柜温度保持在-20℃--1℃以下。
2、清洁度：冰箱或冷柜外壁光亮、无油腻、杂物；内壁、密封皮条、物架干净，无油污、霉点，冰箱或冷柜内无积水、血水，无异味。
3、物品存放：物品分类冷藏或冷冻，生熟分开；原料和半成品分类存放，物品存放层次分明，不能堆放，不能用塑料袋盛装物品（原包装除外）。
4、存储量：存放物品不超过冰箱或冷柜容积的三分之二，四周食品间留有空隙。
5、存放时间：冷藏不超过24小时，冷冻不超过7天，特殊原料按特殊规定执行。
6、标识：标识齐全，填写清楚。
二、存放卫生要求：1、冰箱、冰柜、冷库在使用之前进行调试，确保温度在适用范围之内。
2、冰箱、冰柜少开启，冷库少开门，以缩短开启时间。
3、每天监测冰箱、冰柜、冷库温度，达到使用要求。
4、经常除霜，节约电能。
5、经常清洁冰箱、冰柜。
6、有条件的可按照生荤、生素、半成品、熟品区分冰箱、冰柜存放；硬件设备欠缺的餐饮中心，也要在冰箱或冰柜分成不同的区域，达到分类存放的目的。
7、物品申购要科学合理，按照需多少，报多少的原则制定计划入库量与申报量的误差范围在2%之内。
8、物品入柜应依次码放，必要时可借助其它用具，使冰箱或冰柜内壁与食品之间、食品与食品之间留有空隙，确保冷空气循环畅通。
9、物品放入冰箱、冰柜或冷库，要及时填写《冰柜存放标识卡》，物品取出后及时取出标识。
10、冰箱、冰柜或冷库内物品出库时遵循先进先出的原则。
11、热食品需晾凉后方可放入冰箱、冰柜、冷库冷藏或冻。
12、经加工的食品和剩余的食品必须覆盖保鲜膜后冷藏，以免干缩、串味和污染物沾染。
13、带包装原料或蹙冻制品在入冰箱、冰柜、冷库时须把外包装拆掉，确保冷藏或冷冻效果，且防止污染库存原料。
但真空包装、小包装的冻制品不在此列。
冰箱清理完以后可以直接通电吗
冰箱清理完以后可以通电，1小时左右再放食物细清理方法如下：1、 给冰箱做清，先切断冰箱电源，将冰箱内的食物拿出；2、 然后将冰箱冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框取出，注意这些都是易碎物，可要小心。
用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗附件，清洗完毕以后，用抹布擦干，或者放在通风干爽的地方，让它自然风干。
冷冻室内的抽屉依次抽出，冷冻的食物也可以不取出来。
3、 让冷冻室自然化霜，记得在冰箱底下垫些毛巾，放置冷冻化霜水流出把地板弄湿了；4、 先对冰箱外壳和门体进行清理，用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手，如果油渍比较多的地方，可以蘸点洗洁精擦洗，效果更好；5、 软布蘸上清水或洗洁精，轻轻擦洗冷藏内胆，然后蘸清水将洗洁精拭去。
清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。
6、 冷冻室内的冰融化了，可以用毛巾擦拭干净，切忌不要用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的冰，这样容易铲伤蒸发器，导致冰箱故障。
清洗完毕后将门敞开，让冰箱自然风干；7、 冰箱冷藏、冷冻室内胆清理干净后，我们来清理冰箱门胆。
冰箱门封都是可拆卸的，拆卸门封条的时候不要野蛮拉扯，以免将门封条拽坏。
门封条用用1：1醋水擦拭密封条，消毒效果也很好；8、 用软毛刷清理冰箱背面的通风栅，用干燥的软布或毛巾擦拭干净；9、 清洁完毕，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置；10、冰箱运行1小时左右，检查冰箱温度内是否下降，然后将食物放进冰箱。
这个时候，冰箱清洗就完成了。
