广东玉冰烧酒是否真能冰着喝
所知吧。
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玉冰烧我也喝过，不是什度酒，基本是淡酒冰着喝也没什么的，楼友应该是没喝过玉冰烧了，玉冰烧加肥肉是真的，但冰糖倒是没放的好像。
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，喝温酒是北方才会有的啦广东会有多冷
再者广东人喝酒本身就不多，喝一点冷酒也不会有什么问题的（在就餐时）
广东的玉冰烧米酒为什么叫玉冰烧?
佛山古属广州，酿酒历史悠久，据《熙宁酒课》载，宋代已有酒业。
民间有酿制和饮用时令酒的风俗，如“五月朔日饮菖蒲酒，初五日饮雄黄酒，社日醉芋酒”。
酒品颇受赞誉，吴奎光有诗曰：“酒楼酒楼汝知有，人间不死之丹丘。
”梁佩兰诗曰：“酒香满盏不惜醉，月色上衣从著身。
” 蒸酒业于清代盛行，据《佛山忠义乡志》载：“本乡出产素称佳品。
道咸、同年间以陈总聚（陈太吉）为最有名。
近则推三元市之人和悦号。
说者谓水质佳良，米料充足，酒缸陈旧，三者兼备斯，其味独醇。
”当时蒸酒者“家数三四十甑数”。
道光十年（1830）建“陈太吉酒庄”承袭传统工艺，酿制“醇旧太吉酒”，成为地方名酒。
豉香型白酒即以佛山太吉酒厂的豉味玉冰烧为典型代表，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽。
陈太吉酒庄博采众家之长，以善酿纯正米酒而著称，“玉冰烧”的独家秘诀之一在于酿酒的最特殊的工序———最后一个环节。
把蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中，然后浸入约100公斤的肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”。
因为肥猪肉的猪油像玉，摸上去有点凉凉的感觉（一说广府话“肉玉”不分），所以肥猪肉泡过的酒叫“玉冰烧”。
每一块猪肉一般可以用许多年。
这种工艺沿续至今。
玉冰烧冲什么饮料好喝
玉冰烧广东的名酒，也是鼓香型白酒的主要代表。
玉冰烧的酿制工艺和米香型白酒的酿制工艺很相似，不过玉冰烧在酿制时会用到一块猪肉。
不要觉得奇怪，这个是真的。
玉冰烧在存放时会用一块猪肉来吸附酒中的杂味，同时赋予酒独特的口感。
所以玉冰烧的口感醇和，余味甘爽；虽然酒的度数不高，但是余味很长。
玉冰烧是什么香型
玉冰豉香型。
补充：白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为原料，以大曲曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
又称烧酒、老白干、烧刀子等。
酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。
请提供米酒《肉冰烧》详细来历．唔该
酒好东西。
人说开门七件事，柴米油盐酱。
而这只是过日子，还不能算是生活，一定要有一点酒味，活着才有味道：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，开心时要饮酒；“何以解忧，唯有杜康”，郁闷时也要饮酒；“把酒邀明月，对影成三人”，寂寞时更要饮酒了——在中国传统文化中，酒像是生活的血液，人世间的一切悲欢离合，似乎都不过是为了饮酒，变生出来的籍口。
多年前，中国酒业有这样一种说法：北有茅台二锅头，南有双蒸肉冰烧。
一个刚烈豪劲，一个温绵醇和，虽异曲同工，亦各擅胜场。
肉冰烧是五、六十年前两广人爱喝的大名鼎鼎的上品酒，也曾风靡了郁林城，领尽风骚。
然时至今日，肉冰烧已不为时人知晓，那些曾经的辉煌、曾经的落寞，统统像落尽喧嚣繁华的戏幕，徐徐拉上，静默低垂。
唯有那一丝几丝特殊的酒香，偶尔穿过重幕，穿越岁月，似有若无，在一些老年玉林人的鼻翼边缥缈。
郁林制肉冰烧第一人 上世纪40年代的一个深秋，郁林城里空气冷冽，落叶纷披，一个年轻英俊的郁林男子掇拾行装，只身一人离开家乡，远赴上海。
他，就是今年高龄79岁的廖盛华的父亲。
当年的廖父离开玉林的目的是到上海康盛酒厂学习酿酒。
不久，廖父学成归来，先是开了家小小的杂货店。
1948年，在今城中市场附近开了一家达丰酒厂，后迁移至今址玉林饭店附近。
达丰酒厂酿造经营的酒品十分丰富，除了两广负有盛名的肉冰烧（又称玉冰烧），还有美味思、白兰地、红白玫瑰酒、五加皮、花果露酒等等，一年四季都有美酒出品，如夏天的橙花酒、玫瑰酒和葡萄酒，秋冬季的肉冰烧、黑糯酒和五加皮。
由于酒品好，销售供不应求。
16岁就跟着父亲学制酒的廖伯当时已20出头，在父亲的酒厂里参与酿酒调配。
其时，酒厂请了有7、8位制酒工人。
1949年，廖父欲扩大酒厂规模，准备了5000光洋与当时梧州有名的龙山酒厂合股，然而解放前夕的局势使这一计划没能得以实施。
肉冰烧酿造过程公开 1952年公私合营，酒类在众多行业中最早被拨归公共事业。
达丰酒厂搬到了箭道（今第二电影院门前空地）继续营业。
许多制酒的药材，像一些名贵的虎骨等等，全搬了过去。
然而不同的是，酒厂话事人已非廖父，而是一名姓赵的北方南下干部，酒厂也改称为“酒类专卖事业”。
据廖伯回忆，当时，这位赵姓负责人安慰他们父子俩说，别担心，你们还照做你们的酒，厂长也还是你们做，但廖伯和父亲只做了一年就离开了。
在这一年里，除了美味思，父子俩在酿造肉冰烧、葡萄酒、玫瑰酒的过程中都有同厂的工人或学徒在旁观看。
至此，原为廖氏家族于郁林第一个也是唯一一个拥有的风行一时的肉冰烧酒酿造方法算是公开了。
1958年大跃进时，厂里又让这父子俩回去酿了三个月的酒。
此时期出品的酒除了香醇肉冰烧、黑糯酒照旧，又添加了新的品种如荔枝龙眼核酒、曲酒和国公风湿酒、首乌酒等保健药酒。
曾经绚烂，终归湮没 便宜又好饮的肉冰烧，四、五十年前在广东及郁林的影响丝毫不亚于茅台、五粮液。
肉冰烧很实惠，喝起来很过瘾，用老玉林的话说，就是“酒度某砾喉，饮了肚某烘，有酒肉，圆噜噜的，极香醇”。
特别是一些上年纪的人，干完活坐低饮杯肉冰烧，令人觉得仿佛又回到了年轻时代。
今年60多岁已退休的原玉林酒厂校酒师邓桂贞回忆，她1964年入厂时酒厂已在生产肉冰烧了，这个可以说是酒厂自成立以来的历史传统产品。
那时的肉冰烧非常受市面欢迎，几乎每天都是一车厢一车厢地运往广东广西的其它地方，一些高粱酒则是北行，销往北方地区。
据说在1960年前后的物质紧张时期，由于营养不良，很多地方都有人生了水肿病，惟独酒厂没人得病。
为什么
因为当时出于制酒需要，玉林酒厂自己有一个养猪场，用来制肉冰烧酒的猪肉和用来发酵的米酒渣在用过后丢掉可惜，往往发给职工将就打牙祭。
而在那个时期，肉冰烧的出产是很有限的。
没有了肉冰烧小酌两杯可怎么度日
机灵的玉林人曾想过并尝试过用白泥来蒸烧酒，酒饼用米做成，100斤白泥放5、6斤酒饼可以蒸出6、7斤烧酒。
及至上世纪70年代末到80年代初，各种各样的酒品开始不断跃出市面，作为传统酒品的肉冰烧开始在竞争大潮的冲击下日渐式微，至80年代中期已然淡出人们的视线，遭到时代淘汰。
脂香浓郁、酒肉浑厚的肉冰烧 作为郁林最早酿制肉冰烧的人，廖氏家族的肉冰烧制法是选用瘦猪肉，不放盐，放柠檬、葱头、腐乳、生抽王等，像焖叉烧一样把瘦猪肉焖出叉烧味，然后将之浸入米酒里，加冰糖密封放置，大约100斤米酒放5斤猪肉、1斤半冰糖。
20天后开封过滤即成脂香浓郁、酒肉浑厚，口感余味爽净醇和甘滑的肉冰烧酒，酒色清澈略带黄色，酒度可有“八熬”40度和“六熬”36度两种。
一般猪肉最多浸泡两趟就要丢弃。
原玉林酒厂在当年初制肉冰烧时曾请了廖伯为师傅，后来酒厂自发研制出用肥猪肉酿造的肉冰烧。
一般来说，酒厂会选择晚稻米，因为晚稻米酿的酒更香醇。
煮好的饭放在案板上冷却成室温后，便往饭里撒酒饼。
之后，将混了酒饼的饭放进酒坛发酵15天左右，等饭在酒坛里发酵成糊状，把它们倒到蒸柜中蒸发、冷凝，清澈的酒这时就从与蒸柜相连的管子里流出来。
这是米酒的原始状态，可以喝，但不够醇香。
肉冰烧的秘诀就在于酿酒的最后一个环节。
先将肥猪肉一层猪肉一层白糖地叠加制成水晶肉，然后浸入装着米酒的大瓮中封存1个月后，才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的肉冰烧，入口醇和香甜，脂香突出。
有一说是因为肥猪肉的猪油像玉，摸上去有点凉凉的感觉，所以肥猪肉泡过的酒叫又称“玉冰烧”。
酒厂的肉冰烧酒度约在35度到40度之间。
廖氏家族的肉冰烧至今没有传人，79岁的廖伯一辈子经历丰富，他说并不觉得这一郁林传统酒品制作秘方被时代遗忘淘汰有什么可惜，顺其自然最好。
酒厂生产的肉冰烧据说在80年代中后期的酒池里还剩存有，有人当时还得以一饮为快，重温旧味。
怎样分辨玉冰烧真假
以石湾玉冰烧为例，一是正品的瓶身的合格标志应该是凹凸感的；二是在标签的旁边应该有“石湾”两字；三是真品的瓶盖的标码比较连续，不会有这样断断续续的点。
九江双蒸酒的真酒包装上“九江双蒸酒”几个字摸起来有凸凹感、而假酒则是平的；真酒瓶口编码成略弯状，而假酒则是直的。
真酒包装上，瓶身和瓶盖有同一个“出生证号”。
红荔牌红米酒转动瓶身，真酒包装的镭射线会有动感，而假酒则很难看出动感；真酒包装左下角的“荔枝”，转动时也有变化，而假酒是没有变化的。
灵魂共醉轻飘飘是什么歌
这是歌曲【双星情歌】，歌词：灵魂共醉轻飘飘皆因饮佐玉冰烧晚黑好无聊
