语文50字介绍驴打滚家乡美食
驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。
因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。
它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。
做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
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猜北京的一种美食，三个字不是驴打滚
茯苓饼。
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驴打滚是哪的特产
驴打滚北京和天津卫小吃之一，成品黄、白、红三色分明是。
因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。
它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。
做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品为最佳，是老少皆宜的传统风味小吃。
驴打滚是哪个地方的小吃
“驴打滚”是北京著名的糕点，因其主要原料是黄豆面，又名“豆面糕”。
一、这种糕点制作过程很简单，分制坯、和馅、成型三道工序。
先用黄米夹馅卷成长卷，再滚上豆面，样子颇似驴打滚。
这种糕点的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁等。
“驴打滚”外层粘有甜味豆面，口感绵软，别具风味，很受老人和小孩的喜爱。
二、据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜新菜，刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房。
谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈给慈禧太后的面前慈禧太后一吃这玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：这东西叫什么啊
大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：这叫驴打滚于是，我们的一道有名小吃驴打滚就这样诞生了。
三、驴打滚和诸多北京小吃一样呢，它已经不再着眼于吃，它代表的是一种文化，是北京传承已久的文化。
各地的特色小吃，比如驴打滚这种的特色小吃。
关于驴打滚的名称来有各种各样的版本。
我这里有一本，是听家中老人说的。
相当年清朝的御膳房里，御厨本来为皇上做了一道蒸年糕，小太监刚刚端起来准备给皇上送去时，不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶里。
当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面，怎么也弄不干净，这时再重新做一道新的已经来不及了。
这个小太监只好硬着头皮将这个沾满豆面的年糕呈给了皇上。
皇上看到后很惊讶，就问他这是什么菜。
小太监急中生智编出了一个名字，说这道菜叫做驴打滚，因为很像驴在黄土上打滚后浑身沾满黄土的样子。
皇上吃后，觉得年糕沾上豆面口感很好，就问小太监是怎么做的。
这时小太监把事情的经过一五一十的告诉了皇上，皇上非但没有生气，反而称赞了他。
从此驴打滚这道小吃就成了北京地道的当地小吃。
驴打滚的来历
第一种由来据说有一慈禧太后吃烦了宫里的食物，点儿新鲜玩。
于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。
新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。
慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀
”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。
”从此，就有了“驴打滚”这道小吃。
第二种由来传说清乾隆平息了大、小和卓叛乱后，把新疆的一个维吾尔族首领的妻子抢到宫中作他的妃子，也就是香妃。
香妃被抢到北京后，日夜茶饭不思，乾隆急坏了，传旨给御膳房，说：如果谁能做出香妃爱吃的东西，不但升官，还赏银千两。
这一来御厨们大显身手，使出了看家本领，山珍海味，风味名吃，做了数千样，但香妃连看也不看。
乾隆只好下旨叫白帽营的人给香妃做家乡吃食送进宫。
话分两头说，香妃的丈夫自香妃被抢进宫后，也跋山涉水从新疆来到北京，藏身在白帽营里，想方设法打听香妃的下落。
当他听说皇帝下旨让白帽营的人做一样最好吃的东西送进宫去给香妃吃，觉得这是个联系的好机会。
于是就做了一盘他家祖传的自制点心江米团子，香妃见到这江米团子，就会知道是她丈夫来了。
江米团子送到宫中，太监问这食物的名字，于是就叫它驴打滚。
宫女把驴打滚端到香妃面前，香妃一见，睛睛一亮，知道丈夫来了，便强打精神，夹起一个，轻轻咬了一口。
乾隆听说香妃吃东西了，高兴地不得了。
下旨让白帽营的艾买提天天做驴打滚送进宫来。
从此，艾买提就天天做驴打滚送进宫来，驴打滚也就出了名。
后来又流传到了民间。
做法原料：江米粉、红豆沙、黄豆面1、把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。
驴打滚将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
2、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味不等于炒成黑色
）大概炒五分钟左右，出锅。
3、把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。
4、待面蒸好（要摊在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。
5、用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。
