元旦节做餐饮的可以做些什么样的活动来吸引客人呢?
减免活动 吸引人的店面活动等。
中西餐厅元旦销售方案
参考下策划书分很多种的。
如促销策划、开业策划、营销策划、公关策划、形象策划等等。
现在提供您两个，参考参考，再学习提升吧。
海鲜酒店开业策划方案一、活动形式（一） 开业前期广告宣传为了达到向广大市民告知大天然新店开业的喜庆消息，趁此机会传播大天然海鲜饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基础。
1、《湛江晚报》发布内容：a、有关大天然新店开张信息。
b、有关开业当天活动信息。
C、有关大天然企业文化信息。
作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。
发布规格：1\\\/6版发布日期：2004年 12 月28日星期二、12 月29日星期三发布媒体：《湛江晚报》2、精美画册（5万份）以及开业纪念品发布内容：a、新店布局特点、b、菜式推介 c、服务推介（酒店柜台、各包房等）作用：借助开业时机，设计统一VI进行品牌传播。
开业必须的资料，大天然的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为大天然源源不断的客流提供基础。
所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。
发行方法：a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份；b、摆放在酒店柜台、包房中由客人自由取阅。
3、市内户外广告发布发布内容：a、有关大天然新店开张信息。
b、有关开业当天活动信息。
C、有关大天然企业文化信息。
作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布大天然新店开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。
广告突出大天然的气势和“湛江十大餐饮名店”的风范，户外路牌广告必须在霞山和赤坎的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。
发布日期：2004年 12 月18日——2005年 3月18日4、彩色宣传单张夹报发行发布内容：a、新店装饰 b、布局特点 c、服务特点d、开业十天内，婚宴8折；e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。
作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。
夹带媒体：《湛江日报》、《湛江晚报》发布数量：5万份发布日期：2004年 12 月18日、2004年12月28日（二）后期宣传方案1、《湛江晚报》说明：①宣传新店装饰，服务特点等，传播大天然良好的环境以及优质的服务，新店开业，服务质量更上一层楼；②举行活动，保证开业2个月内的人流量。
③借第四届湛江海鲜美食节的余热，在《湛江晚报》上做文章，以软文形式通过分析湛江民营企业现状侧面报道有关大天然海鲜居的企业文化，突出企业文化的传播，如软文正题为“民营企业艰辛之路”，副题为“写在湛江大天然海鲜居新店开业之日”，借以向市民传递以下信息：“大天然”已走出一条有特色的发展之路，前景辉煌，塑造大天然良好的社会形象。
发布内容：新闻报道慈善拍卖活动、宴请孤儿活动等，侧面树立大天然正面的社会形象。
发布日期：2004年 1 月1日发布媒体：《湛江晚报》（三）开业当日活动设置1、 剪彩仪式（基本内容：醒狮——领导讲话——剪彩——海鲜珍品拍卖——捐款——宴请。
）庆典活动程序：大天然开业庆典初定于2005年1月1日上午11点在大天然广场举行。
——9：30会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、军乐队、醒狮队伍、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪；（说明：狮乃百兽之强,军为民之依望。
大天然的目的不止是要做湛江饮食市场老大，而是国内乃至国际饮食市场中占前矛。
）——10：10公司领导、嘉宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐，导位礼仪小姐在入口处等候，做好引领准备工作；——10：55 庆典司仪（邀请湛江电视台主持人担任）宣布庆典即将开始，请领导、嘉宾就坐，请参与庆典所有人员就位；——11：00 庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白；——司仪宣读出席庆典主要嘉宾名单；——庆典司仪宣布：湛江市大天然海鲜居开业庆典开始
（金鼓齐鸣10秒钟）；——庆典司仪请军乐队奏乐一首；——庆典司仪请舞龙队表演；——庆典司仪请醒狮队表演；——庆典司仪宣布：请 讲话；（公司领导）；——庆典司仪宣布：请 讲话；（贵宾）；——庆典司仪主持剪彩仪式，礼仪小姐引领公司领导、嘉宾就位；——庆典司仪请出大天然海鲜居领导主持剪裁仪式。
——大天然海鲜居领导宣布：大天然海鲜居新店开业
（各位领导、嘉宾剪彩
）——剪彩一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，龙狮起舞，庆典形成高潮；——司仪宣布慈善海鲜珍品拍卖会开始，请各位领导嘉宾移步海鲜池
（开始拍卖）——海鲜居领导将拍卖现款当场转增予湛江孤儿园。
——湛江孤儿园领导上前结果赠款，并发表讲话；——庆典司仪宣布：请各位领导、嘉宾进入大堂就餐
——在歌声中，司仪结束语，领导、嘉宾步入大堂内。
——庆典结束。
2、 中式自助餐款客活动说明：选用中式自助餐主要有以下几点原因：a) 大天然以海鲜闻名，适合中式烹饪。
b) 借此机会可以在大堂的气氛布置上以实物装饰的手法实施，菜色以“大”为追求，例如“大龙趸”“大龙虾“”大烤乳猪“等，以振奋人心为追求目标。
c) 整个庆典活动的设计上以中国传统文化为主。
宴请宾客如下安排：a、 孤儿园小孩以及职员b、 各级领导以及名流c、 同行三、庆典气氛布置（一）市内主要路段气氛布置1、旧大天然门口带直幅升空气球2个。
2、人民大道北大天然门口至新大天然门口沿路插刀旗，营造两点连线喜庆气氛；（二） 大堂内气氛布置气氛布置讲究开阔、大气、自然、休闲，给人轻松的进餐感觉。
（三） 会场气氛布置1、会场带直幅升空气球8个；2、主会场正面大门上方悬挂庆典主题标语 “湛江大天然海鲜居开业典礼”； 门口正上方悬挂直径1.5米的半圆花球，以点缀正个会场气氛；3、大门口左右放置祝贺花篮，每边8个；4、大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设。
5、剪彩会场前正面预先放置10座立柱鲜花架，预备嘉宾剪彩并美化会场；6、剪彩花架前面空出5米的空地，预备舞狮队、军乐队会前和庆典高潮结束时表演；7、空地之前整齐地摆列几排座椅，预备请贵宾就座；8、大门口左边布置一块大型欢迎牌，上书“热烈欢迎各位领导、嘉宾莅临大天然海鲜居指导
”沿地下车场入口路旁布置一块大型祝贺牌，上书“热烈祝贺湛大天然海鲜居新店开业”对来宾表示热烈欢迎；9、欢迎牌旁一排红布铺就、鲜花点缀的签到台，预备让礼仪小姐接受嘉宾签到、为嘉宾佩带鲜花。
四、口号标语1、热烈庆祝湛江大天然海鲜居新店开业
2、热烈欢迎各级领导、嘉宾、朋友莅临指导
3、源于大自然，品在大天然
4、湛江大天然海鲜，引领湛江海鲜潮流
5、欢迎光临湛江十大餐饮名店——大天然
6、荟萃海鲜美食文化，打造湛江餐饮旗舰
7、大天然海鲜居祝贺全市人民：元旦快乐
8、发展湛江饮食经济，展示滨海城市文化
酒店节日促销策划书样板儿童节策划方案为了进一步扩大海滨酒店餐饮的影响力，争取一定的经济效益，拟计划于儿童节（6月1日当天）在酒店东海酒家、硅谷西餐联合推出“儿童节偕子同乐家庭优惠”：一、 推广形式（一）硅谷西餐（以下工作由西餐厅负责）1、 凡在儿童节当天（6月1日—周日）来西餐厅用儿童节半自助餐的家庭，成人两位合计128元（每位64元），儿童享受免费优惠；注：如一大人带一小孩，儿童可按半价优惠，即优惠价合计96元（成人64元，儿童32元）。
2、 自助餐的内容除西式美食外，还将设立儿童特色美食台（包含：汉堡、热狗、串烧、雪糕、特饮、茨条等）3、 凡来硅谷西餐用餐的儿童均可获赠由酒店送出的一份精美礼物——多功能电子益智宝（酒店有现货）。
（二）东海酒家（以下工作由中餐厅负责）1、 在儿童节当天（6月1日）午、晚饭市凡来中餐厅消费的家庭儿童均可获赠酒店准备的精美食品礼盒一份（包装盒制作由总办配合，食品制作由中、西餐共同完成，内包装盒领用及消毒工作由中餐具体负责）；2、 儿童节促销时段其它优惠不得同时使用；3、 凡儿童节来用餐的儿童还可获赠由酒店送出的精美汽球一个。
二、 店内装饰、气氛1、 餐厅店面贴一些卡通图片及“儿童节快乐”中英文美术招贴字；（由美工配合餐饮部在16日前完成）2、 用各色汽球布置餐厅，渲染节日气氛；（由餐饮部在16日前完成）3、 由餐厅在周末分别布置礼品展台，对茶市客人进行有针对性的促销工作4、 从五月下半月起逢周六、周日午、晚市在西餐厅播放卡通音乐及电视片。
（由工程部配合在16日前完成）三、 广告宣传1、 宣传单张（由美工负责制作，16日前完成）2、 报纸广告（由营销部负责，5月29日在南山报上做广告）；3、 海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成）。
四、 促销分工1、 宣传单张的派发由中、西餐、营销部共同完成；2、 散客预订工作由中西餐负责；3、 常客、协议客预订工作由中餐及房务营销负责；4、 促销及预订工作由方赞能总监全面负责。
端午节策划方案依照端午节驱邪除病的传统风俗，东海酒家拟组织形式多样的节日活动，同时推出各类健康食品，大力提倡健康饮食、祛除疾病的良好风尚；一、 推广形式1． 东海酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子（价格待定）：（由符总负责）（1） 绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜；（2） 豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃；（3） 薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。
2． 东海酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销；3． 东海酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出“端午佳节品香粽、祛病除疾保健康”的活动；二、 店内装饰、气氛1． 东海酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖；2． 用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点；3． 制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。
三、 广告宣传1． 宣传单张（由美工负责制作，16日前完成）2． 报纸广告（由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告）3． 海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成）。
四、 促销分工1． 宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合；2． 散客预订工作由中餐营业台负责；3． 常客、协议客预订工作由酒店营销部负责；4． 促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。
圣诞、元旦策划方案一、 总体目标通过圣诞、元旦的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、 策划内容（一）、圣诞、元旦活动安排1、 圣诞、新年自助晚餐（西餐负责）日期：2002年12月24日、12月31日时间：下午五点半至晚上十点半地点：酒店二楼硅谷西餐厅和海月吧价格：自助晚餐成人每位168元，儿童每位88元（自助餐券由营销负责设计、总办负责制作，完成日期11月20日）形式：（1） 娱乐活动：圣诞、新年音乐、唱诗班表演、圣诞老人派送礼物；（2） 游戏活动：搞智力竞猜游戏，并以小额现金奖励刺激参与和前来消费；（3） 自助晚餐：以海鲜和传统圣诞食品为主的自助晚餐。
2、 圣诞、新年套餐（西餐负责）日期：2002年12月24日至12月31日时间：午晚餐地点：西餐厅价格：68元\\\/位形式：（1）以海鲜和传统圣诞食品为主；（2）具体菜单另报。
3、 公司岁末联欢宴（中西餐分别负责）日期：12月至元月时间：午晚餐地点：东海酒家三、四楼、西餐厅价格：中式围餐（800-2000元\\\/席），自助餐（80-200元\\\/位），鸡尾酒会（60-100元\\\/位）形式：（1）、中式围餐（多款中餐宴会菜单任选）；（2）、西式、中西式自助餐（40位以上）任选；（3）、岁末答谢鸡尾酒会（40位以上）。
4、 圣诞、新年派对（夜总会负责）日期：2002年12月24日、12月31日时间：晚七时至凌晨二时地点：西部风情歌舞厅形式：（1）、娱乐节目：包括乐队演奏、圣诗诵唱、歌舞表演、趣味游戏等；（2）、抽奖礼品：奖品种类另定；（3）、演艺名星：酒店将邀请众多演艺名星参与此次活动；（4）、化妆舞会：午夜时分西部风情歌舞厅专门准备一台狂欢化妆舞会。
（二）圣诞、元旦节日装饰安排1、店外灯饰（由工程部负责设计、制作，美工协助）完成日期：2002年12月1日地 点：酒店侧面墙体及正面裙楼墙体形 式：1、侧面制作酒店英文招牌；2、酒店正面外墙及引桥进行灯光布置。
2、大堂装饰完成日期：2002年12月1日地 点：酒店大堂公共场所部分形 式：（1）、大堂西餐厅一侧放置以圣诞童话为主题制作的观赏点（工程部负责，美工协助）；（2）、大堂内放置一光纤圣诞树（房务部负责）；（3）、大堂中餐女儿墙进行圣诞横幅喷绘装饰（营销部负责）；（4）、大堂正门进行必要的圣诞装饰（房务部负责）；3、营业场所布置完成日期：2002年12月1日地 点：酒店西餐厅、中餐厅、宴会厅、前厅形 式：（1）、以小型圣诞树、圣诞花、圣诞钟、圣诞贴纸、圣诞公仔对营业场所进行装点布置。
（各部门11月20日前报计划，统一审批采购，分发、分部门布置）；（2）、用星星灯进行适当点缀。
（工程部负责）（三）圣诞、元旦宣传安排1、 宣传广告（预计支出：0.5万元）（1） 在特区报、商报、南山报上做一些宣传报导和硬性广告（营销部负责）；（2） 悬挂宣传横幅、条幅（营销部负责）。
2、 宣传册（预计支出：0.5万元）（1） 在小册子内注明预计的方法、票价、适用的范围、节目活动的种类、时间的安排以及抽奖的规定；（营销部负责设计，总办负责制作）（2） 中英文对照，精美印刷，由销售人员和各部门促销人员大力向外界派发。
（营销部牵头，各部门配合）3、 新年圣诞卡（预计支出：0.5万元）（1） 由营销部负责设计，财务联系供应商，于十二月五日前印刷完毕；（2） 由总办牵头，各经营部门及营销部具体落实派发、邮寄工作；（3） 派发、邮寄对象以在店消费的大户、常客为主，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起4、 礼品制作（预计支出：0.5万元）（1） 由财务部联系圣诞礼品、装饰品、供应商，并货比三家（十一月十五日前）；（2） 由总办和营销部确定所要订购的礼品种类、数量。
5、 内部宣传（1） 由人事部将酒店节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传（十二月一日前完成）；（2） 各部门属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训（十二月十前完成）（3） 由人事部挑选服务员扮演圣诞老人，并进行适当的培训（十二月十五日前完成）；（4） 由总机播放节日期间的背景音乐CD碟，以烘托整个酒店的过节气氛。
三、 酒店收益测算（一） 收入方面1、 西餐（12月14日至12月31日）（1） 新年圣诞自助餐预计收益：（168元×100人＋88元×10人）×2晚＝17680元（2） 公司联欢自助餐预计收益：88元×100人×2次＝17600元（3） 鸡尾酒会预计收益：60元×50人×1次＝3000元（4） 圣诞新年套餐预计收益：68元×20人×14次＝19040元西餐（12月14日至31日）正餐合计收益预计为57320元2、 中餐（12月15日-12月31日）公司岁末联欢宴预计收益为：1000元\\\/围×15围×8次＝12万（二） 支出：1、装饰费用约为4万元；2、 成本约为8万元；3、 其它费用约为1万元。
酒店整体支出合计约为13万元。
通过以上分析，酒店从12月14日至12月31日围绕圣诞、元旦等主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，应该可以取得良好的经济效益和社会效益。
餐饮开业活动策划方案
现在不再是用一点小恩小惠就可以把人拉来的时代了，而是你的策划更有创意，充分的理用自己身边的资源，既能让自己的利润最大化，还可以引来更多顾客
餐饮摆台的主题设计
主题宴会的开发与设计现代餐饮经营与发展的事实告诉我们，餐饮经营想一路走好并做大、做强、做出品牌，那种追求大而全、小而全，漫天撒网，显然是比较困难的，因为它缺乏吸引人的亮点。
主题宴会活动的策划，是近年来餐饮行业所关注的一项营销活动。
“特色化”的主题宴会也是餐饮创造优势的武器。
餐饮企业在组织策划各种主题宴会营销活动的时候，应根据时代风尚、消费导向、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素，选定某一主题作为宴会活动的中心内容。
然后根据主题收集整理资料，依照主题特色去设计菜单，吸引公众关注并调动顾客的进食欲望。
一、主题宴会的设计分析 1、可供选择的主题众多 现代餐饮经营促销，可供选择的主题是很多的。
美食主题是餐饮所有活动所要表达的中心思想，它决定了餐饮活动对市场的吸引力。
在确定主题时，应进行扎实的需求调研。
一般来说，可供选择的宴会主题大体上可以分为以下几类： 地域、民族类主题，如地方风味主题活动：运河宴、长江宴、长白宴、岭南宴、巴蜀宴、蒙古族风味、维吾尔族风味以及泰国风味、日本料理、阿拉伯风味、意大利风味等主题； 人文、史料类主题，如乾隆宴、大千宴、东坡宴、梅兰宴、红楼宴、金瓶宴、三国宴、水浒宴、随园宴、仿明宴、宫廷宴、射雕宴等； 原料、食品类主题，如镇江江鲜宴、安吉百笋宴、云南百虫宴、西安饺子宴、海南椰子宴、东莞荔枝宴、漳州柚子宴等； 节日、庆典类主题，如春节、元宵节、情人节、儿童节、中秋节、圣诞节以及饭店挂牌、周年店庆等； 娱乐、休闲类主题，如歌舞晚宴、时装晚宴、魔术晚宴、影视美食、运动美食等； 营养、养生类主题，如健康美食、美容食品、药膳食品、长寿美食、绿色食品等等。
2、强调主题的单一性与个性化主题宴会的明显特点就是主题的单一性，一个宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。
推出某一个主题宴时，要求主题个性鲜明，与众不同，形成自己独特的风格。
其差异性越大，就越有优势。
宴会主题的差异也是多方位的，产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行，只要有特色，就能引来绝佳的市场人气。
3、切忌空洞、名不符实的应景之作 近几年来，全国各地涌现了不少的主题宴会，其风格多种多样，有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。
但许多主题宴会设计存在的问题也不少，特别是那些古典人文宴和风景名胜宴，不少的菜品给人牵强附会之感。
把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事，但有些菜品不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，中看不中“吃”；那些风景名胜宴，在盘中摆出山山水水、花花草草，还有亭台楼阁、人和动物，许多菜难以食用，也不敢食用，违背了烹饪的基本规律。
另外，在主题宴菜品的开发上，许多企业对莱品本身的开发不重视，而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戏；许多菜品的名称很艰涩，让人看不懂、搞不明，削弱和违背了菜肴应有的价值。
二、主题宴会开发的思路 现代企业的经营管理者已越来越意识到，企业的成功，离不开精心的策划。
餐饮经营也是如此，首先应明确一个切合经营实际的活动主题，这是经营策划的前提条件。
目前，不少餐饮企业往往只重视菜品质量、服务质量，这是安身立命最基础的东西。
然而发展到一定阶段的现代企业如果没有好的品牌、特色，不进行主题餐饮的策划，那就很难在行业中独树一帜。
这就需要管理者站在战略的高度去运作企业。
1、从文化的角度加深主题宴会的内涵 餐饮经营不仅仅是一个商业性的经济活动，在餐饮经营的全过程始终贯穿着文化的特性。
在策划宴会主题时，更是离不开“文化”二字。
每一个宴会主题，都是文化铸就。
如地方特色餐饮的地方文化渲染，不同地区有不同的地域文化和民俗特色。
如以某一类原料为主题的餐饮活动，应有某一类原料的个性特点，从原料的使用、知识的介绍，到食品的装饰、菜品烹制特点等，这是一种“原料”文化的展示。
北京宣武区的湖广会馆饭庄将饮食文化与戏曲结合起来，推出的戏曲趣味菜，如贵妃醉酒、出水芙蓉、火烧赤壁、盗仙草、凤还巢、蝶恋花、打龙袍等，这一创举使每一个菜都与文化紧密相连。
服务员在端上每一道戏曲菜时，都会恰到好处地说出该道菜戏曲曲目的剧情梗概，给客人增加了不少雅兴。
主题宴的设计，如仅是粗浅地玩“特色”是不可能收到理想效果的。
在确定主题后，策划者要围绕主题挖掘文化内涵、寻找主题特色、设计文化方案，制作文化产品和服务，这是最重要、最具体、最花精力的重要一环。
独特的主题，运用独特的文化选点，主题宴会自然就会获得圆满的成功。
2、宴会菜单的设计应紧扣主题文化 第一，菜单的核心内容，即菜式品种的特色、品质必须反映文化主题的饮食内涵和特征，这是主题菜单的根本，否则菜单就没有鲜明的主题特色。
如苏州的“菊花蟹宴”，这是以原料为主题，就必须围绕“螃蟹”这个主题。
宴席中汇集清蒸大蟹、透味醉蟹、子姜蟹钳、蛋衣蟹肉、鸳鸯蟹玉、菊花蟹汁、口蘑蟹圆、蟹黄鱼翅、四喜蟹饺、蟹黄小笼包、南松蟹酥、蟹肉方糕等菜点，可谓“食蟹大全”。
浙江湖州的“百鱼宴”，围绕“鱼”来做文章，糅合四面八方、中西内外各派的风味。
“普天同庆宴”是以欢庆为主题，整个菜单围绕欢聚、同乐、吉祥、兴旺，渲染喜庆之气氛。
例：普天同庆宴龙风呈祥--龙虾鸡脯拼辞旧迎新--片皮乳猪全体普天同庆--夏果虾仁带子群星璀璨--时蔬白鱼丸鸿运丰年--红烧果子狸合浦还珠--驼掌田鸡球万家欢乐--琵琶鲍翅百业兴旺--三菇烩六耳前程似锦--虫草炖锦鸡百年好合--莲子百合羹永结同心--香酥芝麻枣 第二，菜单、菜名及技术要求应围绕文化主题这个中心展开。
可根据不同的主题确定不同风格的菜单，应考虑整个菜名的文化性、主题性，使每一道菜都围绕主题，这样可使整个宴会气氛和谐、热烈，产生美好的联想。
例：寿庆喜宴麻姑献寿（拼盘围碟）合家欢乐（彩色虾仁）祥和如意（佛手鱼卷）蟠桃盛会（鸽蛋鱼翅）吉庆有余（鲍鱼四宝）花开富贵（桃仁花菇）松鹤延年（寿星全鸭）长命百岁（蛋黄寿面）寿比南山（猕桃银耳）五彩果盘（时令果拼） 设计主题菜单时应考虑主题文化强烈的差异性，突出个性，而不是泛泛之作。
主题菜单只考虑一个独特的主题，菜单的制定必须具有特有的风格。
菜单越是独特，就越是吸引人，越是能产生意想不到的效果。
2001年上海旅游节期间，上海南翔古漪园配合“竹文化节”，迎合文化主题，精心设计并推出了特色氛围浓郁的“美竹宴”。
在宴会的策划方面，他们使用竹制餐具，如竹碗、竹杯、竹桶、竹筒、竹节、竹船、竹片等，并刻上竹的诗文、字画，似一幅幅艺术品，使“竹菜”具有浓浓的文化氛围，给“竹文化节”增添了光彩的一笔。
三、主题宴会的成功案例 1、黑色宴 现代人们生活水平提高了，消费者到餐厅消费除了讲究美味可口以外，还对菜品的营养保健功能提出了要求。
上海虹桥宾馆餐饮部顺应这一新的美食消费潮流，适时推出了“黑色宴”。
他们花时间、查资料、请教专家学者及餐饮界的老前辈，首先选取了市场上能买得到的所有黑色食品原料，像黑木耳、黑芝麻、黑蚂蚁、蝎子、乌鸡、黑鱼、乌参、泥鳅、花菇、发莱等，然后反复斟酌，精心调配，列出了一系列黑色宴会菜谱，其菜品主要有：蚂蚁拌芦笋、椒盐泥鳅、芝麻虾、金蝎凤尾虾、葱烤海参、虾子大乌参、蟹粉黑豆腐、灵芝炖甲鱼、黑枣扒猪手、黑豆凤爪汤、黑枣汤、酒酿圆子、黑米蛋炒饭等。
2、上海APEC会议菜单 2001年10月，亚太经济合作组织（APEC）第九次领导人非正式会议在中国上海举行。
在这次会议中，有一场最高规格的工作午餐，其规格比国宴还高，午餐菜单是一张有代表性的主题菜单。
设计者独具匠心，所用的原料是很平常的鸡、鸭、鳕鱼、蟹、虾仁等，经厨师精心烹饪，成了一道道让客人赞不绝口的蕴涵中国烹饪文化精髓的佳肴。
从菜单的内容来看，它将菜名巧妙地融入诗中，且诗的每行句首字联词为：相互依存，共同繁荣。
这正是APEC所倡导的宗旨和目标。
元旦餐饮业迎宾祝福语言
你好，很高兴可以回答你的问题。
新年快乐，用餐愉快。
如果答案让你满意，请采纳。
比方说一个餐饮要搞活动，让客人充10000送5000，这样是多少折扣
听起来像是对折或说五折，但实际上并不是：客户买到15,000元商品，花（公司收到）10,000元，所以是10,000元除以15,000元，66.7折。
