我家旁边臭豆腐店的每天早上煮的汤汁难闻的要死,有什么办法处理吗?严重影响我
你可以选择每天早上去吃一次臭豆腐，那就会喜欢上那个味道的，要么你就去协商一下，估计没戏，别人总有生产，要营生。
求街边臭豆腐汤汁和作料的制作方法
配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉芝麻，鸡味精、鸡粉（之所以这三种鲜味列出是因为朋友曾经开店时这么做的，为了增加鲜味以挑逗客人食欲，实际上自己做着吃吃光放鸡精就可以），食盐，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。
做法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看），炒到合适加水，水开后放入孜然，麻椒粉（爱吃麻的可以多加点），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外还有桂皮，茴香等香料，会提升香味，所以不可少），鸡精，味精，鸡粉，番茄（放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），盐，小火熬制到汤快收干时，加适量水淀粉收汤（生粉的作用大家都清楚，为了能挂糊），少许芝麻油。
出锅。
注意事项： 1、辣椒面和孜然比例为4:1或5:1，孜然放多了会发苦，切记 2、炒辣椒面和白芝麻时一定要小火慢炒，一来不会炒糊，二来香味更浓；
怎样做臭豆腐的汤汁，（简单点儿的)
臭豆腐的汤汁原料：淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克 、盐1650克、枸皮粉）200克、增香剂 3克二、 调制方法： 1、先所有的原料磨细粉。
2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。
3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。
求采纳谢谢
油炸臭豆腐加的粘稠的汤汁是怎么做的
是真正臭豆腐的汤汁。
我们现在吃的臭豆腐，只是炸豆腐，加臭汤汁（超市里成瓶的臭豆腐，假如想省成本的话在里面加些豆腐腐烂15天左右30度，加一点香料调味），再加一点香辛料。
没什么技术秘密。
