炒菜时盐、味精、鸡精和糖的比例多少最合适
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西充什么习俗
境盛产辣椒，人们味喜辛辣，并历来以红苕、酸菜为主食，故又喜食酸菜。
1862年（清同治元年）县训导刘鸿典作《西充竹枝词》称：“喜逢嘉客火锅烧，也识鸡豚味最饶，借问平时糊口计，可怜顿顿是红苕。
” 历史上，人们颇重饮食实质而少涉及工艺，因而县城也无名餐馆。
富人宴客、海味席为上；乡间宴客，普遍盛行“九大碗”（又叫“肉八碗”），重在蒸肉、熬肉（俗称坨子肉）。
槐树区一带，则兴7盘9碗，或9碗13花。
乡间富足之家，一般一日3餐，有的早晨要检茶，吃醪糟蛋，俗称“过早”、中午前吃糖果、面条、称为“打幺台”。
冬天，城乡喜欢烧火锅。
把菜肴分层放入火锅内然后在管子里烧炭，使菜肴既鲜又热。
春节期间，农民多用红苕熬糖，把炒好的苕丝、包谷花或者米花，制成麻粘子，装入缸内，待二、三月天时长了充饥。
麻粘子香甜可口，大人娃儿都喜欢。
解放后，随着生产的发展，食品结构不断发生变化也引起了饮食习惯的变化。
1978年以后，县内逐渐以精熟米、细白面为主食，少食红苕、玉米了。
吃肉不再是初二、十六打牙祭，差不多天天有油晕。
蕃茄、窝笋、莲花白等细菜广为食用。
调料不再是单纯的盐巴、海椒、姜、葱、蒜，豆油、豆办、味精、冬菜也进入普通人家。
农村宴客虽然许多地方仍有9斗碗的习惯，但也有不少人席面摆出10个20个炒菜，鸡、鸭、鱼、海味入席的也不少。
城镇高级餐厅日增，火锅店和拉面、米粉等风味小吃逐渐出现。
食品正朝着色香味美、精工细作的方向发展。
县内人民素有喝茶饮酒的习惯。
解放前，无论县城还是乡场，开茶酒馆的都多。
县城仅茶馆就有东街的“品香居”、内正街的“一洞天”、北街的“姜家茶馆”、四桂坊的“近圣居”和“唐川阁”等家。
逢场天，亲戚朋友见面，不是在茶馆里泡碗清茶，就是在酒馆打壶白酒边喝边摆龙门阵，不少交际活动、生易买卖也在茶馆里进行。
所以，刘鸿典《西充竹枝词》又说：“更有高粱烧酒好，散场人尽醉颜酡”。
解放后，茶、酒馆一度禁开。
1978年以后，茶馆迅速发展，有的还设书报、象棋、电视、说书场等，使茶馆成为文化娱乐场所。
酒馆，大多与餐厅结合，且酒质有向川沱曲酒、泸州老窖、剑南春、五粮液、茅台等名贵高档方向发展的趋势。
从20世纪90年代中后期始，县内餐饮业得到迅猛发展，老百姓消费水平大幅度提高。
进馆子不再追求旺实带肥，不重结果而重氛围过程。
家庭饮食也讲究吃黑、吃杂、吃粗、吃营养、吃健康。
各种小吃、快餐也颇受群众青睐。
多年来，凤凰山一带民众常常拾得箭头、马蹬、大刀、铁茅等遗物，吸引了许多游客前来参观游览，寻探古战场遗迹。
1983年，西充县人民政府将凤凰山列为县级文物保护单位，立简介，树标志，封山育苗，建设凤凰山风景区。
今日凤凰山早已林木苍翠，松柏长青。
昔日的古战场虽已成为历史，但那刀枪相碰之铿锵，人仰马嘶之激越，仿佛仍在游人脑际回荡。
，眺览南充城区风光。
“登临环顾千峰秀，钟声散入五云端”，为南充又一景观。
巴渝舞，在节日或庙会时，由10名男性青壮年表演：2人打锣，8人打鼓。
8个带手柄的圆形鼓上，分别绘有八仙形象，传统打扮是每人戴白色草帽，戴一副墨镜，身穿白绸对襟衫及灰色或黑色绸裤，脚穿鞋尖带汤圆花的布巾草鞋。
左手执鼓，右手执长1米左右的竹片，排成两行，边走边打，由打锣的指挥打鼓的按纸牌点数打，如地牌、丁丁、河牌、么四、猫猫、三四、红九、梅子等，音量洪大，气势磅礴。
一天吃多少克糖算不超标
对于一些喜欢吃甜饼干、零食、饮料子轻女性来说，每天摄入100上的白糖是一件很普遍的事情。
但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30—40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。
甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。
世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，并提出了“戒糖”的口号。
但是近年来，中国人对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害还没有被更多的人认识到。
完全拒绝吃糖是一件困难的事，那么在日常生活中，我们到底该吃多少糖，什么样的糖更健康呢
每天最好不要超过40克 “糖”的概念有广义和狭义之分。
广义的糖指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。
糖对人体的危害主要是后者。
几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。
所以，对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说，每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。
但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30—40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。
30—40克的白糖是什么概念呢
在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话，30—40克糖的数量限制非常容易突破。
吃糖过多会导致骨折 精制后的白糖纯度非常高，能达到99%以上，这就意味着其中几乎不含其他营养物质，只有大量能量。
吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。
长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。
另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。
日本营养学家认为，儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。
营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。
多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。
嗜甜与吸毒有同样的生理反应 贪恋甜食还可能造成生理和心理上的依赖。
据研究表明，甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道，喜欢吃甜食是人的一种本能反应。
医学实验证明，从某种意义上来说，含有大量白糖的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效。
如果让动物习惯性地摄入甜食，就会刺激它们大脑中类阿片类物质的产生，令它们感到快乐。
一旦停止甜食供应，它们就会感到痛苦、烦躁不安、大脑中的化学物质失去平衡。
这种现象与毒品上瘾的反应非常类似。
什么时候该吃糖 大量吃甜食虽然有害，但如果少量并在合适的时候食用，对健康也具有一定的好处。
比如，血糖浓度降低的时候，少量吃糖可以紧急补充。
低血糖患者饥饿时会感到眼前发黑、四肢发软，最好的办法就是马上喝一杯糖水。
不好好吃早饭的人，临近中午时常会感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思维能力下降，这时如果吃点甜食，就能快速恢复大脑功能。
此外，运动医学研究证实，运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料，可以帮助他们提高运动成绩；运动之后及时补糖，可以消除疲劳。
普通人如果在洗澡前、饥饿时、需要提高注意力时少量吃糖，也有好处。
吃红糖更健康 吃什么糖是可以选择的，如果希望在甜食和健康之间找到平衡，最好吃以下几种糖： 红糖。
它也叫“黑糖”、“褐糖”，含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质，具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。
中医认为，红糖有活血散淤、温中散寒等作用。
但是红糖性温，经常上火、口干舌燥的人应当少吃。
低聚糖。
如低聚果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等。
它们的热量很低，具有“调整生态平衡”的作用，有的被称为“双歧因子”，能促进体内有益菌的生长，抑制肠道致病菌和腐败菌增殖。
糖醇类甜味剂。
包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等，甜度略低于白糖。
它们能量低、不会引起龋齿、不升高血糖，属于健康甜味剂。
但每天的食用量最好别超过20克，因为它们会促进肠道蠕动，过量食用能引起轻度腹泻。
参考资料：zhidao.baidu.com
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