我想在武汉市区开一家做日本料理的教室，教大家做日本家庭料理，不知道在哪儿开会比较好呢
服务员基本培训：1、须知本酒吧娱乐性质2、是否能接受了解和喜欢酒吧工作3、熟悉本酒吧主题4、熟悉酒吧工作及自己的工作内容5、进行服务流程培训及态度的培训6、试用一个月后经部门经理认可及转正提成7、在不危害公司利益前提下保护自己的利益服务员准备工作： 每天做完班前卫生后，应按照指定清洁工具的摆放地点，摆放好清洁用具，并对易发臭味的工具进行在一次清洗。
领单：服务员每天应对自己单据进行检查，单据是否足够今天的开单量，每天准备单据不得少于二十张。
领单时应对所领单据进行仔细检查，单据四联是否完整，并对单据序号顺序进行核对。
一、卫生流程： 1、更换桌布清理台面并按规定摆放好台面物品 2、打扫地面卫生 3、拖洗地面卫生 3、检查卫生是否打扫合格（要求：桌面干净整洁，地面干净无杂物烟头，拾收掉落的色盅，按规定摆放桌椅） 4、桌面的摆放是否合乎要求齐全（烟缸\\\/蜡台\\\/蜡烛\\\/色盅\\\/）5、检查每桌交友电话是否有坏（及时修补更换） 二、服务员领位及服务流程：1、迎接客人当客人来到酒吧时，领位服务人员应主动招呼客人，并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等（声音掌握适度，保证客人听到即可），并同时鞠躬15度。
2、引座首先领位人员要有礼貌的问客人，如“哥”“美女”请问你们几位，带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。
单客要有领位人员应情况主动安排就坐，以避免单人坐大桌及卡座，或引导客人坐吧台前的吧椅。
尽量让客人满意就坐。
客人就坐时，应主动帮助客人拉椅，方便客人就坐。
先女士后男士。
3、递送酒水单客人入坐后应递上酒水单，先给女士，在给男士。
应情况需要随机应变。
如客人同时到达比较多时，下一领位人员应及时向前迎接，并安排入坐，在递酒水单。
递酒水单时应帮客人打开酒水单，双手递给客人。
如客人在交谈时，应稍等几秒钟，或主动说：“打扰了，先生、小姐、哥、美女、给您酒水单。
” 4、点单服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。
当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生\\\/小姐\\\/哥\\\/美女，请问你们喜欢喝点什么
如客人犹豫不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水的单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水，并建议形式的推销酒水。
推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒、饮料的顺序来推。
点完酒水后，应主动询问客人是否需要来点什么小吃，果盘等。
在点单时，如点有饮料，应注意询问客人，需要什么样的饮料，热饮\\\/冷饮、需要什么口味的饮料并加以介绍。
点单完毕后，服务员应询问客人是否有会员卡，牢记所点酒水（尽量记住新客喜欢的酒水，注意将其培养成为老顾客，方便下一次推销），并合算。
礼貌的要求客人买单。
如：“先生\\\/哥\\\/小姐\\\/美女共计×××（收取钱后同时向客人报所收钱款数目），请您稍等~~” 5、开单服务员开单时，应注意热饮\\\/冷饮\\\/果盘\\\/咖啡\\\/先报向吧师，同时开单，以避免出货过慢。
开单时要，快、准确、清楚、无误，应写清楚桌号，服务员编号、日期、酒水品名、单价、数量、是否是会员价、刷卡、封单、合计\\\/时间。
开完单后，迅速撕下白联\\\/红联交收银员，撕下兰色一联给客人。
6、出货出货时要，快、准、稳，将客人点的酒水或鸡尾酒\\\/饮料\\\/小吃放在托盘中（注意：出货大件除外，一律使用托盘，每桌所点酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盘，送到客人所在桌台，从客人空出的地方，将酒水及小吃摆上桌面，同时询问客人开酒的数量及对洋酒的浓\\\/淡。
7、介绍本酒吧主题向客人介绍本酒吧交友主题，并介绍交友方式有，电话交友、纸贺交友、资料填写拨报、天使勾对、缘分贩卖机等。
8、站位及巡台出货后，应及时返回自己区域站位（服务员不要扎堆站位）随时注视到本区域客人的需求和应求，并每隔几分钟对区域进行巡台，巡视客人桌上是否有空酒瓶及烟灰缸的更换，清理客人桌面的杂物及收空酒瓶（适时主动帮助客人倒酒，事先应礼貌询问是否需要帮此忙）。
巡视有无需要服务的桌台及\\\/打冰\\\/倒水\\\/对酒等. 9、送客当客人要离开时，服务人员应主动帮客人拉开椅子便于客人站起和行走，同时礼貌的说：“几位\\\/哥\\\/美女，请慢走。
当客快出场时，门口领位人员应面带微笑说：“请慢走，欢迎下次光临。
”同时鞠躬15度。
10、清理台面客人完全离开后，服务员应用托盘将台面上的所有杯、瓶、烟缸、及杂物等全部用托盘撤掉，如桌布已脏或打湿及时更换桌布。
后摆好桌面物品，准备接待下一桌客人三、酒吧服务员的岗内培训内容酒吧服务员和餐厅服务员虽同属餐饮类服务，但其工作内容是有区别的，通常要培训下列内容。
（1）保持酒吧周围的清洁及酒吧各项用具的清洁。
（2）每日按时领取各项货品，及时存放妥当。
（3）每日开前准备充足各项用具及时鲜果品、酒水、香烟等货源，并整理好酒水车、酒水展示台。
（4）能熟悉制作一般果盘，调制一般酒水；熟悉所有用具的使用；熟悉各类酒水名称、价格、产地、喝法及一般保管知识。
（5）向客人展示和介绍酒单，客人订酒，并提供酒水服务，向客人推荐雪茄烟；为客人提供风味咖啡、鸡尾酒。
（6）每日收市后做好清理补充工作，做好销售报表，交好班后才可下班。
（7）勤劳诚实，反应敏捷准确，熟练工作，服从上司，努力学习不断充实自己，使自己成为出色酒吧员。
四、领班服务员的岗内培训内容酒吧领班服务员的培训和餐厅领位服务员的培训是有区别的，酒吧领班服务员的岗内培训要求更为严格，通常涉及下列内容：（1）有效督导本班组服务员优质高效地完成各项餐饮服务。
（2）负责对本班员工的考勤、考绩，根据员工的表现优劣有权进行表扬批评、奖惩。
（3）根据每天工作情况和接待任务带领员工做好准备工作，检查员工仪表及摆台、卫生是否符合标准；餐具布单是否充足。
（4）了解当日厨师长推荐及厨房供应的肴，与传菜部协调合作。
（5）营业时间内，带领本组员工为客人提供高质量高效率的服务，确保本班组服务人员按服务程序和标准为客人提供服务。
（6）全面控制本服务区域内的客人用餐情况，及时解决客人问题，并适当处理客人投诉。
（7）了解客人姓名及特殊要求，与客人建立良好关系。
（8）当属下在工作中犯错误时，可适当督导，但谨记不要当着客人或众员工的面指责，因为不但会影响客人，亦大伤员工脸面，应小声提示或转入偏处、公室等地方处理。
（9）客人就餐完毕，要督促值台或亲自将菜单、酒水单和点心单汇总为客人结账，防止走单、漏单。
（10）餐厅营业结束时，搞好餐厅卫生，恢复餐厅完好状态，并与下一班做好交班工作，隔时的交班要善于利用交班簿。
（11）将当班的工作情况，即宾客反映、开餐中出现的问题、重要宴会和客人进餐情况、客人投诉等做好工作日志，以便向领班总监或经理报告。
（12）视提高本班组全体素质为己任，对本班员工进行培训。
和日本人见面时的礼节及注意事项
急
社交礼仪 在社会交往中，日本人通常都爱以鞠躬作为见面的礼节。
在行礼时，日本人讲究行礼者必须必恭必敬，而且在鞠躬的度数、时间的长短、鞠躬的次数等方面还起特别的讲究。
在鞠躬时，手中不许那东西，头上不得带帽子，手也不可以放在衣服的口袋里。
在一般的情况下，日本妇女，尤其是日本的乡村妇女，与别人见面时，是只鞠躬不握手的。
在行见面礼时，态度必须谦恭地问候交往对象。
在日本民间，尤其是在乡村之中，人们在送别亲友时，往往还会相对方行跪礼和摇屐礼。
跪礼，即屈膝下跪，它是妇女所行的礼节。
摇屐礼则是男子所行的礼节。
在与日本人初次见面时，通常是要交换名片，否则既被理解为是不愿与对方交往。
日本人很讲究清洁，每天都要洗澡，有时也会邀请客人一起去浴室洗澡的习惯，有他们的将叫裸体相交。
日本人姓名的组合顺序与中国人姓名的组合顺序一样，二者都是姓在前，名在后。
不过，日本人的姓名是往往较多，并且四个字的较多。
而日本妇女在结婚前姓父姓，结婚后姓夫姓。
称呼日本人时最好使用先生小姐夫人，也可以在姓氏后加一个君字。
只有在正式场合才可以称呼全名。
在交际场合中，日本人的信条是不给别人添麻烦，无论自己开心与否，都要笑脸，这也是做人的一种礼貌。
服饰礼仪 日本人在交际应酬之中对打扮十分介意，在商务交往、政务活动以及对外场合中才会穿西服，在民间活动时，他们有时会穿国服-和服。
它是大和民族的一种传统服装，和服最基本的特点是没有什么线条。
领口很大，袖子宽短，腰身广阔。
穿和服时，一定要穿木屐和草鞋，并配以布袜，妇女穿和服时，还必须腰系彩带，要后加上一个小软托，并且手中打伞。
在过去，和服的色彩、图案、款式、面料乃至穿着方法，无一不与穿着者的地位、身份有关，因此人们在穿和服时，一点也不马虎大意。
在与日本人打交道时，衣着上必须注意四条：1、日本人认为衣着不整齐便意味着没有教养，或是不尊重交往对象。
所以，在与日本人会面时，一般不宜穿着过分随便，特别是不要光脚或穿背心。
2、到日本人家里做客时，进门要先脱下大衣、风衣和鞋子。
3、拜访日本人时，切勿未经主人许可，而自行脱去外衣。
4、参加庆典或仪式时，不论天气多么热，都要穿套装或套裙。
餐饮礼仪 在饮食方面。
日本可以说是自成一体，世人一般称之和食或是日本料理。
和食的主要特色，曾被友人归纳为五味五色与五法。
五味是指日本人在不同的季节里，饮食的口味往往个不同的侧重，通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜，此外还好食涩味；五色是指菜的色彩搭配，一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬；五法是指和食的烹饪方法主要有蒸、烧、煮、炸、生等等五种。
具 体而言，和食是以大米为主，多用海鲜、蔬菜，讲究清淡与味鲜，忌讳油腻。
典型的和食有：寿司、拉面、刺身、天妇罗、铁板烧、煮物、蒸物、酱汤，等等。
此外，还有饭团和便当。
其中，尤以刺身，即生鱼片最为著名。
日本人非常喜欢喝酒，西洋酒、中国酒和日本清酒，统统都是他们的最爱。
在日本人们普遍喜欢喝茶。
久而久之，形成了讲究和、敬、清、寂四归茶道。
日本人用餐时，要摆上一长矮桌，男子盘腿而坐，女要要跪坐而食。
在用筷子吃饭时，日本所使用的筷子是尖头的，在使用筷子上，日本人有八忌1、不准用舌头舔筷子；2、不准拿着筷子在饭菜上晃来晃去，举棋不定；3、不准夹了一种菜又夹另一种菜，而不去吃饭。
4、不准将筷子头反过去，吞在口里；5、不准将筷子插在饭菜里；6、不准用筷子的饭菜里扒来扒去，挑东西吃；7、不准把筷子跨放在盘、碗之上；8、不准用筷子当牙签用。
宴请客人时，大都忌讳将饭盛得过满，并且不允许一勺盛一碗饭。
作为客人，则不能仅吃一碗饭，那怕是象征性的，也要在添一次。
否则，就会被视为宾主无缘。
习俗禁忌 日本人对樱花无比厚爱，而对荷花很反感。
樱花是日本的国花，荷花是丧葬活动用的，菊花在日本是皇室的标志，不要作为礼物送给日本人，盆花和带有泥土的花，则被理解为扎根，所以不要送给病人。
在探望病人的时还要注意不要送山茶花、仙客来花、白色的花和淡黄色的花。
水晶是日本的国石。
日本人很喜欢猕猴和绿雉，并且分别将其确定为国宝和国鸟。
同时，他们对鹤和龟也好平如潮，认为是长寿和吉祥的代表。
但是，日本人对金色的猫以及狐狸和獾极为反感，认为它们是晦气贪婪和狡诈的化身。
一般而言，日本人大都喜欢白色和黄色，讨厌绿色和紫色，还敬重数字7这一习俗，对数字;4与9视为不吉。
日本人很喜欢送人小礼物，但是下列礼物不可；梳子、圆珠笔、T恤衫、火柴、广告帽。
礼品包装不要扎蝴蝶结。
即便是吸烟者，日本人也不喜欢别人向他敬烟，他也不会向你敬烟。
怎么分别日语的时态
日时态和惯用型 日语的态） 一、表示可能的方法及可能态 日语在表示主某种能力，有条件进行某种行为时，有以下几种方式： 1，直接用「できる」。
「私は日本语ができます。
」“我会日语。
” 「李さんは料理ができます。
」“小李会做菜。
” 这里用「は」表示，会的内容用「が」表示。
2，用「ことができる」。
「私は日本语を话すことができます。
」 「李さんは料理を作ることができます。
」这里「日本语を话す」和「料理を作る」是能做的具体内容，用简体，是「こと」的定语，「话す」和「作る」是连体形。
与上面不同的是具体内容的宾语用「を」，而不用「が」。
用这个方式可以把事情说得更具体一些，如： 「日本语を话すことができます。
」“能讲日语。
” 「日本语を书くことができません。
」“不能写日语” 把这两句合在一起，用对比的形式表示，则为：「日本语は话すことはできますが、书くことはできません。
」 “日语能说但不能写。
” 这里因为采用了对比方式，所以「日本语」作为主题提出，以「は」表示；「こと」后面的「が」以「は」表示。
3，可能态 ① 形式为: 五段动词未然形+れる 其他动词未然形+られる 句型为：----は----が可能态动词。
「私は刺し身が食べられます。
」“我能吃生鱼片。
” 「明日は8时に来られます。
」 “明天8点钟能来。
” 五段动词的情况下,动词发生音变： a.「読む」的未然形「よま」＋「れる」变成「読まれる」。
b.其中「ま」和「れ」约音变成「め」。
c.于是「読まれる」变成「読める」 d.因此，在五段动词中动词变成可能态，不必要通过复杂的变化，可以直接把词尾的う段假名变成该行的え段假名，再加「る」就可以了。
如：「书く」的可能动词是「书ける」； 「游ぶ」的可能动词是「游べる」； 「走る」的可能动词是「走れる」等等。
「私は日本语の新闻が読めます。
」“我能读日语报纸。
” 「日曜日は休みだから、町へ行けます。
」“星期日休息，所以能上街。
” 这里说明一下什么是约音：用第一个假名的辅音和第二个假名的元音结合成新的假名。
如：「ま」的发音是“ma”，其辅音是“m”，「れ」的发音是“re”，其元音是“e”，把“m”和“e”结合在一起，就成为“me”即「め」。
关于约音的概念，不只限于可能动词，其他内容上提到的约音，都可以用此办法处理。
②サ变动词的可能态本来应该是「する」的未然形「し」加「られる」而构成。
这时「し」和「ら」约音变成「さ」。
因此，サ变动词的可能态应该是词干加「される」。
但实际上基本不用这个形式，而用词干加「できる」的形式。
如：「勉强できる」、「说明できる」等。
「図书馆は静かだから良く勉强できます。
」 “图书馆很安静，能好好学习。
” 「私はまだ日本语で论文が発表できません。
」 “我还不能用日语发表论文。
” 二、被动态当一个主体受到另外一个事物的动作时，就要用被动态。
形式为: 五段动词未然形+れる 其他动词未然形+られる这个形式和可能态的基本形式相同，但五段动词没有约音变化。
サ变动词的被动态是「する」的未然形「し」加「られる」而构成。
这时「し」和「ら」约音变成「さ」。
因此，サ变动词的被动态是词干加「される」。
一段动词和カ变动词的形式，和可能态完全一样，因此必须从句子结构进行区别。
被动态有4种类型： 1，在主动句中宾语是人或动物时：主动句: 「先生が学生を褒めた。
」“老师表扬了学生。
” 被动句：「学生は先生に褒められた。
」“学生被老师表扬了。
” 在这一类被动句中，主动句的主语变成了补语，用「に」表示；主动句的宾语变成了主语，用「は」表示；动词变成了被动式（＝未然形＋られる）。
又如：主动句: 「猫が鱼を食べてしまった。
」“猫把鱼吃掉了。
” 被动句：「鱼は猫に食べられてしまった。
」“鱼被猫吃掉了。
” 2，在主动句中的宾语是带有以人做定语的事物时： 主动句: 「弟が私の时计を壊した。
」“弟弟弄坏了我的表。
” 被动句：「私は弟に时计を壊された。
」“我被弟弟弄坏了表。
” 在这一类被动句中，主动句的主语变成了补语，用「に」表示；主动句宾语的定语部分变成了主语，用「は」表示；宾语保留；动词变成了被动式（＝未然形＋れる）。
又如：主动句: 「バスの中で、隣の人が私の足を踏んだ。
」 “在公共汽车里，旁边的人踩了我的脚。
” 被动句：「バスの中で、私は隣の人に足を踏まれた。
」 “在公共汽车里，我被旁边的人踩了脚。
” 3，主动句的主语可以忽略，宾语是非人物时（多用于活动）： 主动句：「学校は8时から会议を开きました。
」 “学校从8时起开会。
” 被动句：「会议は8时から（学校によって）开かれました。
」 “会议（由学校主持）从8时开始。
” 在这一类被动句中，主动句的主语一般消失，如果一定需要，可用「によって」表示；主动句的宾语变成了主语，用「は」表示；动词变成了被动式（＝未然形＋れる）。
又如：主动句: 「いつ、何処で、谁が谚を作ったか、分かりません。
」 “弄不清楚，在何时何地，谁创造了谚语。
” 被动句：「谚は、いつ、何処で、谁によって作られたか、分かりません。
」 “弄不清楚谚语是在何时何地，被谁创造的。
” 4，自动词的被动式：有部分自动词，可以用被动式表示，这种情况只用在主语受到损失的情况下，多用来说明后面动作或状态的原因。
主动句：「雨が降って、风邪を引いた。
」“因为下雨了，所以感冒了。
” 被动句：「雨に降られて、风邪を引いた。
」“因为被雨淋了，所以感冒了。
” 如果主语没有受到损失，就不能用自动词的被动式。
如： 主动句：「雨が降って、木が青くなった。
」“下雨了，树变绿了。
” 又如：主动句：「友达が来て、楽しく游んだ。
」 “朋友来了，我们玩得很开心。
” 被动句：「友达に来られて、宿题ができなかった。
」 “朋友来了，害得我没有完成作业。
” 自动词的被动式的使用范围很受局限，不是任何自动词都可以变成被动式的。
下面再举几个例子：「父に死なれて、进学をあきらめ、就职した。
」 “父亲去世了，我只好放弃升学，而参加工作。
” 「子供に泣かれて一晩中良く眠れなかった。
」 “孩子哭了一晚上，害得我没有睡好觉。
” 日语中较多地使用被动式，但在中文中则多主动形式，所以在翻译中不一定全译成被动句，可以根据情况译成主动句。
但是特别要注意被动和主动的关系，千万不要译错了。
日语的态（二） 三、使役态 当一个人受到另外一个人的命令或使役时，动作就要变成使役态。
日语的使役态形式为： 五段动词未然形＋せる 其他动词未然形＋させる其中，サ变动词的未然形是「し」，＋させる变成「しさせる」，在这里「し」和「さ」发生音变成为「さ」。
所以サ变动词的使役态是：「词干＋させる」。
动词的使役态有2种： 1，当主动句的动词是自动词时。
主动句：「妹は买い物に行った。
」“妹妹去买东西。
” 使役句：「母は妹を买い物に行かせた。
」“母亲让妹妹去买东西。
” 在这里，首先动词「行く」是自动词，其使役态是「行かせる」。
在使役句中，动作的执行者“妹妹”由原来的主语变成了宾语；主语是下命令的人，因此，在使役句中主语不是动作的执行者。
再则，原来为自动词的句子变成了带宾语的他动词句子。
因此，如果当一个自动词根本没有对应的他动词而又需要他动词时，用其使役态是个办法。
又如：「学生が病気になったので、先生は彼を帰らせた。
」 “学生生了病，所以老师让他回去了。
” 「急な仕事なので、会社は山田さんを出张先に飞ばせた。
」 “因为是突然的工作，所以公司让山田先生飞到出差的地方。
” 在这里还应该注意的是：有些自动词已经有对应的他动词，这样时就不用使役态而用对应的他动词。
如：“母亲让孩子起床。
”这时一般想到用使役态，有可能译成：「母亲は子供を起きさせる。
」但是实际上要译成：「母亲は子供を起こす。
」因为「起きる」的对应他动词是「起こす」。
2，当主动句的动词是他动词时。
主动句：「学生は本を読みます。
」“学生读书。
” 使役句：「先生は学生に本を読ませます。
」“老师让学生读书。
” 在这里，主动句的动词是他动词，原来句子中就有宾语。
在这种情况下变成使役句时，下命令的「先生」作主语，「学生」变成补语，用「に」表示，动词「読む」变成使役态「読ませる」，宾语保留。
在他动词的使役句中，主语仍然不是动作的执行者。
又如：「母亲は子供に薬を饮ませた。
」 “母亲给孩子吃了药。
” 「あの会社は社员に一日10时间も働かせる。
」 “那个公司让员工一天工作10个小时。
” 「この学校は休みの日にも学生に外出させない。
」 “这个学校连假日都不让学生外出。
” 由于使役句带有强迫和命令的口气，所以除了「亲に心配させる」等少数句子以外，一般不用于长辈作补语的句子。
如果必须让长辈作某件事情，则要用补助动词「てもらう」或者「ていただく」。
如：“让老师再讲解一次。
”一般不译成：「先生にもう一度说明させる。
」而译成：「先生にもう一度说明していただく（てもらう）。
」关于这一点，不论是自动词的句子还是他动词的句子都是一样的。
四、被役态当一个人被迫或不由自主地做某件事情时使用被役态。
被役态是一个动词先变成使役态后再变成被动态。
日语的被役态的形式为： （五段动词未然形＋せる）＋られる （其他动词未然形＋させる）＋られる 由于变成使役态后动词已经成为下一段动词，所以后面的被动态只用られる。
（五段动词未然形＋せる）＋られる在实际操作时，先变成： 五段动词未然形＋せられる； 然后せら两个假名发生音变，变成さ，因此整个动词变成：五段动词未然形＋される。
但是，五段动词的さ行词尾「す」是特殊的：由于「す」的未然形是「さ」，与「される」的首字さ重复，所以只有以为「す」词尾的五段动词不约音。
如：「话す（はなす）」的被役态是「话させられる」，而不是「话さされる」。
主动句：「仆は买い物に行きます。
」“我去买东西。
” 被役句：「仆は姉に买い物に行かされます。
」“我被姐姐逼着去买东西。
” 可以看出：被役句的主语是动作的执行者，所以和主动句的结构基本一致，多一个强迫的来源，用「に」表示。
又如：「彼の言ったことについては本当に考えさせられる。
」 关于他说的事情，不得不使我认真思考一下。
「私は饮みたくないです、でも饮まされたのです。
」 “不是我愿意喝（酒），而是被别人灌的。
” 与前一讲被动态里讲到的内容联系起来看，在这里值得注意的是：当动词后面出现「される」时一定要看前面的动词，前面的动词是五段动词时就是被役态，译成 “被迫”；当前面的动词是サ变动词时就是被动态，译成“被…”。
如： 「私は母に病院へ行かされた。
」 「病院で私は医者に検査された。
」这2句话里都有「された」，是「される」的过去时。
上面一句中「される」的前面是五段动词的未然形，所以是被役态，整个句子译成：“我被母亲逼着去了医院。
”而下面一句的「される」前面是サ变动词的词干，所以是被动态，整个句子译成：“在医院里，我被医生作了检查。
” 在日语文法的学习中，学习到了“态”的地步，一般就到了“顶点”了，后面就剩下敬语了。
但是态的问题比较难懂，而且每次考试都是少不了的问题，所以希望大家能够很好地理解包含的内容，掌握相似的地方和区别之处，正确使用日语的态。
日语的态（二） 三、使役态当一个人受到另外一个人的命令或使役时，动作就要变成使役态。
日语的使役态形式为： 五段动词未然形＋せる 其他动词未然形＋させる其中，サ变动词的未然形是「し」，＋させる变成「しさせる」，在这里「し」和「さ」发生音变成为「さ」。
所以サ变动词的使役态是：「词干＋させる」。
动词的使役态有2种： 1，当主动句的动词是自动词时。
主动句：「妹は买い物に行った。
」“妹妹去买东西。
” 使役句：「母は妹を买い物に行かせた。
」“母亲让妹妹去买东西。
” 在这里，首先动词「行く」是自动词，其使役态是「行かせる」。
在使役句中，动作的执行者“妹妹”由原来的主语变成了宾语；主语是下命令的人，因此，在使役句中主语不是动作的执行者。
再则，原来为自动词的句子变成了带宾语的他动词句子。
因此，如果当一个自动词根本没有对应的他动词而又需要他动词时，用其使役态是个办法。
又如：「学生が病気になったので、先生は彼を帰らせた。
」 “学生生了病，所以老师让他回去了。
” 「急な仕事なので、会社は山田さんを出张先に飞ばせた。
」 “因为是突然的工作，所以公司让山田先生飞到出差的地方。
” 在这里还应该注意的是：有些自动词已经有对应的他动词，这样时就不用使役态而用对应的他动词。
如：“母亲让孩子起床。
”这时一般想到用使役态，有可能译成：「母亲は子供を起きさせる。
」但是实际上要译成：「母亲は子供を起こす。
」因为「起きる」的对应他动词是「起こす」。
2，当主动句的动词是他动词时。
主动句：「学生は本を読みます。
」“学生读书。
” 使役句：「先生は学生に本を読ませます。
」“老师让学生读书。
” 在这里，主动句的动词是他动词，原来句子中就有宾语。
在这种情况下变成使役句时，下命令的「先生」作主语，「学生」变成补语，用「に」表示，动词「読む」变成使役态「読ませる」，宾语保留。
在他动词的使役句中，主语仍然不是动作的执行者。
又如：「母亲は子供に薬を饮ませた。
」 “母亲给孩子吃了药。
” 「あの会社は社员に一日10时间も働かせる。
」 “那个公司让员工一天工作10个小时。
” 「この学校は休みの日にも学生に外出させない。
」 “这个学校连假日都不让学生外出。
” 由于使役句带有强迫和命令的口气，所以除了「亲に心配させる」等少数句子以外，一般不用于长辈作补语的句子。
如果必须让长辈作某件事情，则要用补助动词「てもらう」或者「ていただく」。
如：“让老师再讲解一次。
”一般不译成：「先生にもう一度说明させる。
」而译成：「先生にもう一度说明していただく（てもらう）。
」关于这一点，不论是自动词的句子还是他动词的句子都是一样的。
四、被役态当一个人被迫或不由自主地做某件事情时使用被役态。
被役态是一个动词先变成使役态后再变成被动态。
日语的被役态的形式为： （五段动词未然形＋せる）＋られる （其他动词未然形＋させる）＋られる 由于变成使役态后动词已经成为下一段动词，所以后面的被动态只用られる。
（五段动词未然形＋せる）＋られる在实际操作时，先变成： 五段动词未然形＋せられる； 然后せら两个假名发生音变，变成さ，因此整个动词变成：五段动词未然形＋される。
但是，五段动词的さ行词尾「す」是特殊的：由于「す」的未然形是「さ」，与「される」的首字さ重复，所以只有以为「す」词尾的五段动词不约音。
如：「话す（はなす）」的被役态是「话させられる」，而不是「话さされる」。
主动句：「仆は买い物に行きます。
」“我去买东西。
” 被役句：「仆は姉に买い物に行かされます。
」“我被姐姐逼着去买东西。
” 可以看出：被役句的主语是动作的执行者，所以和主动句的结构基本一致，多一个强迫的来源，用「に」表示。
又如：「彼の言ったことについては本当に考えさせられる。
」 关于他说的事情，不得不使我认真思考一下。
「私は饮みたくないです、でも饮まされたのです。
」 “不是我愿意喝（酒），而是被别人灌的。
” 与前一讲被动态里讲到的内容联系起来看，在这里值得注意的是：当动词后面出现「される」时一定要看前面的动词，前面的动词是五段动词时就是被役态，译成 “被迫”；当前面的动词是サ变动词时就是被动态，译成“被…”。
如： 「私は母に病院へ行かされた。
」 「病院で私は医者に検査された。
」这2句话里都有「された」，是「される」的过去时。
上面一句中「される」的前面是五段动词的未然形，所以是被役态，整个句子译成：“我被母亲逼着去了医院。
”而下面一句的「される」前面是サ变动词的词干，所以是被动态，整个句子译成：“在医院里，我被医生作了检查。
” 在日语文法的学习中，学习到了“态”的地步，一般就到了“顶点”了，后面就剩下敬语了。
但是态的问题比较难懂，而且每次考试都是少不了的问题，所以希望大家能够很好地理解包含的内容，掌握相似的地方和区别之处，正确使用日语的态。
餐厅楼面经理工作计划
1.督导完成餐饮的日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
2.负责制定餐饮的推销策略、服务规范和程序，并组织实施，业务上要不断学习，精益求精。
3.重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能，对员工进行公司意识、推销意识的培训，定期检查并做好培训记录。
4.热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。
加强现场管理，营业时间坚持在每一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
5.全面掌握餐厅的质量管理，把我餐厅出品和服务的每一关。
6.加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
7.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
8.及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火工作。
9.与厨师保持良好的关系，根据季节变化、客人情况研究和调整工作菜单。
10.参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐厅总经理下达的其他各项任务。
11.定期召开员工会议，检查近期的服务情况，公布质量管理的检查情况。
后厨的工作职责范围是什么
有什么
一、在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作。
二、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。
每日负责检查卫生、安全工作。
三、负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日两餐的各项准备工作。
四、负责按照点菜单内容检查各工序原料准备是否正确。
五、负责把握好炉头人员每道菜肴的出品质量。
六、负责带头开发新的菜品，每月至少推出二道独特新菜品，按不同季节推出酒店主打菜肴。
七、负责掌握菜品销售与毛利的核算。
八、负责牵头组织业务培训，不断提高自身及后勤人员技术业务水平。
九、负责二砧转来的初加工产品的分拨及加工，负责职工餐的制作。
十、负责完成好厨师长交办的临时性工作任务。
