药膳食疗3000例这本书有没有用
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。
）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
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药膳食疗的特点
药膳是中医药学的一个重要组成部分，药食同源、药食结合是中医学的独特认识，有着数千年历史，是在中医药理论的指导下，将药物（主要是中药）进行调配，采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法，加工烹饪而成的具有防病治病、调理机体、保健强身功能和一定的色、香、味、形的膳食。
在正确理解药膳的价值时，中国药膳研究会常务副会长沙凤桐关于 药膳的“三不是”之说，具有重要的确指导意义： 一，药膳不等于营养。
据统计： 在目前常用的5000种中草药中，可供作药膳食品的有500种左右；国家卫生部确定的药食两用原料有79种。
在中医看来，每一种食物都如同中药一样，具有不同的性味，可以根据人们的体质和患者的病症进行辨体和辨证施食，这是药膳食疗的精髓，也是惟一与现代营养学不同的独特之处。
二，药膳不是普通食物。
药膳既不是一般的中药方剂，又有别于普通食物，它强调中药和食物的合理调配，在药物或食物的配伍组方上，按药用食物的性质，有目的地进行选择调配组合，而不是随意的凑合。
它是取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威的一类膳食。
三，药膳不是药。
药膳强调的是一个膳字，是以食物为主，配以少量的药物。
因此药膳不应有过多的药物异味，应该是药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”，满足人们“厌于药，喜于食的天性。
我们在制作药膳时，要清楚地知道自己的需要和药物的性质。
中医食疗药膳
有，北京中医院，你感觉哪里不舒服，去看那里 的医生，然后就可以咨询，让他们给你指导膳食
