店长的职责是什么
完全没有可比性
健身房一个男教练说让女会员去当店长 故意说店长走了 让女会员天天去锻炼 前提店长没有走 说明什么
不建议你这样说。
刚刚入门的舞蹈老师，重点应当放在观摩有经验的老师如何上课，如何组织教学，然后在自己的课堂上学习、体验；应当在小范围的学生身上保质保量地教好，避免同时教几个班，很累，保证不了质量，得到差评。
要想多锻炼，多上课，应当在同一个班级，深入了解每一个学生的具体情况和教学重点，逐个地提高他们。
而一般的培训机构往往一个班级每周上不了几节课，势必要给你几个班，这对于新手来说，非常不利。
工资多少，可以不去计较，但没有必要不给工资也干；让店长给予照顾的，应当是准予去观摩最好的老师上课。
个人之见，仅供参考。
店长是什么
店长是一个经验丰富的培训师 店长是一座连结门店与总部的桥梁 店长是连结员工与上级的纽带 店长是一位门店团队协作的教练 店长是一个关系门店生死的职业经理 店长是一个门店的多面手与CEO 店长是一个大家庭的家长连哄带教 店长是一个扬风而上的大船的船长 店长是让员工既神秘又亲切的人 店长是一个球队的教练，让每个球员各尽其职各尽所能 店长是那个让处长与课长难堪与猜测不透的人 店长是那个让业绩悲喜交加的人 店长是那个对细节执行工作跟踪不止总不满意的人 店长是那个对原则问题穷追棒打决不妥协的人 店长是那个制定目标把自已与下属利益捆在一起的人 店长是那个大事三六九小事天天有的人 店长是那个拿得起放得下大小事情做得有板有眼让人做标榜的人 店长是那个取得重大业绩激动得满脸通红的人 店长是那个一天在卖场指手划脚的人 店长是那个会议上慷慨陈词,滔滔不绝的人 店长是那个直面老板或区域营运经理批评次数最多的人 店长是那个没有工作时间和休息次数最少的人 店长是那个总喜欢突击检查让你难堪和出洋相的人 店长是那个对你三天的成绩不表扬反而要求你重做让你恨之入骨的人 店长是那个暗中观察你的工作让你感觉不到的人 店长是那个总喜欢拿人家优点出来表扬与宣传的人 店长是那个总喜欢给你画一个饼让你去抢的人 店长是那个没完没了让下属厌烦和喏嗦的人 店长是那个突发事件收拾残局和说话份量最重的人 店长是那个让人欢喜让人忧让人私下议论与学习的人
做个店长应该具备哪些因素
作为一个店长，你必须对自我的角色有很高的认知度
下面说说在店面的职责……一，店面的作业管理，店面是一个餐饮店的形象，作为一个客人用餐的地方，卫生，安全绝对是第一的，同时还要注意服务的质量和服务标准。
质量和标准各地都有不同，我就不细说了……店长必须具备制定这些标准和质量的能力
二，厨房的作业管理，厨房是一个餐饮店的核心，它集食品的烹制，加工，调理于一身
厨房管理的好坏会直接影响到生意的好坏。
所以厨房的管理是考验一个店长能力的重要指标
三，食材的采购与管理，好的食材才可以做出好的食品，所以对食材的管理，应加强其流程的控制，制定一个采购的标准，原则，妥善的储存的方式及严格的发放领用制度。
四，安排和管理员工。
作为一个店长，你就是一个店的大脑，有过管理经验的肯定都知道不同人在不同的地方发挥出来的战斗力是有差别的，现在的餐饮招人很难，怎样在发掘出他战斗力的同时留住他就是你的能力了
我觉得给予肯定和赞扬永远是不二的法宝……五，成本的控制。
这是餐饮盈利的关键，也是个难题六，策划和推广营销。
老板花难么多的工资请你来，就是为了给老板赚钱的，作为老板一般只关心你可以为他赚多少钱，所以为了你的工资你必须多访问哈来餐厅吃饭客人的意见跟建议，就算用很多脑细胞也要想出几个可以留住客人的招七，财务的监督控制。
这个东西在只有大型的餐饮店才涉及得到，一般的基本都是老板直接控制，跟你没半毛钱关系八，客人投诉的处理。
我认为这是一个考验你应变能力，心理素质语言组织能力的项目。
是人都要吃饭，所以你不知道站在你面前投诉的是何方神圣，现代的资讯那么发达，如果投诉处理不好，再小的投诉都可以让餐饮店的声誉受到损害。
处理投诉最好的方法就是多听少说，不要乱承诺，要不然有些坑掉进去，你就出不来了餐饮门店店长工作要求
