幼儿园每日一讲(冬天)为主题
一、晨间接待：鼓励幼儿与同伴交流自己在天气冷的时候通过哪些活动来御寒，启发幼儿根据已有经验大胆地与同伴谈话。
二、户外活动： 1、体育游戏：老鼠躲猫、我和小球来赛跑 活动目标：练习在一定的范围内四散追逐奔跑，培养灵敏、机智和活泼开朗的性格。
体验游戏的乐趣。
2、自选活动：皮球、大型器械、跳绳、保龄球等。
三、区域活动： 四、学习活动： 活动一：天气冷了怎么办 活动目标： 1、了解冬天锻炼、御寒的各种方法，扩大生活经验。
2、交流锻炼御寒的方法，能不怕寒冷，坚持锻炼。
活动准备： 提供一些锻炼的器材、对冬季明显的季节特征有一定的认识 指导要点： 1、通过谈话，加深幼儿对冬季特征的认识。
冬天到了，天气怎么样
你是怎样感觉到冷的
（启发幼儿根据已有经验大胆谈话） 2、讨论：天气冷了怎么办
1）知道锻炼能克服寒冷。
冬天天气很冷，你们怕冷吗
冬天有哪些有趣的活动
你最喜欢玩什么
怎么玩（引导幼儿运用较为连贯的语言讲述冬天里的活动：跑步、踢球、做操、北方的孩子可以打雪仗、滑雪、堆雪人等） 小结：冬天天气冷，但我们可以通过各种有趣的体育活动来锻炼身体，让身体暖和。
2）结合谈话，学习儿歌《不怕冷》 3）了解御寒的其他方法。
除了锻炼可以御寒，还可以通过什么办法让自己暖和起来
（穿上厚厚的衣服、戴帽子、围巾、喝热水、开空调等） 3、小结“人们不仅可以通过锻炼，还动脑筋用各种取暖工具来御寒。
4、实践活动：组织幼儿用小型器械在室外活动，再次感受运动可以让人发暖，增强抵御寒冷的意识。
活动二： 学习按二维特征分类 活动内容：学习按二维特征分类 活动目标： 识别图形，学习按图形的颜色、大小、形状、数量等两维特征进行分类，在观察比较中训练思维的正确性、敏捷性。
活动准备： 每组桌上盘子3只，几何图形片18个（2种大小、3种颜色、3种形状的图形片各1个） 四：活动过程： （一）举图形片 按教师口令（描述图形的两维特征），幼儿在桌上的许多图形片中寻找符合的举起，举得对又快的幼儿得分。
口令如： 1、红色正方形 2、蓝色三角形 3、小的圆形 4、大的正方形 5、有3条边的黄色图形 6、有4条边的小图形 7、大的红色图形 8、小的蓝色图形 （二）分图形片 按教师口令（描述图形的1——2种特征），各组幼儿合作将图形片分放在2——3只盘中，分得对又愉的组得分。
口令如： 1、按图形的颜色不同分成3组； 2、按是大的红色图形和不是大的红色图形分成2组。
（三）拼图形片 各组幼儿合作拼图形，拼成像一样或几样东西。
活动三：常做运动身体好 活动目标： 1、喜欢做运动。
2、享受肢体运动带来的乐趣。
3、喜欢说儿歌。
活动准备：运动图卡、布袋、录音机、音乐磁带、儿歌《做运动》 指导要点： 1、出示运动员做运动的图卡，请幼儿说说图中的人正在做什么。
请幼儿模仿图中人物做动作。
2、出示不同运动的图卡，让幼儿观察，并说出这些运动的名称。
3、把运动图卡放在布袋子里。
请幼儿轮流抽一张图片，然后请任意拿卡片的幼儿用动作表达出来，让其他幼儿是什么运动。
4、播放音乐，让幼儿自由模仿各种运动的动作。
5、出示儿歌《做运动》的图卡，教师引导幼儿根据图意做动作并学习朗读儿歌。
6、请幼儿说说做完运动的感觉。
活动四：手套 活动目标： 1、练习剪纸的正确方法，发展幼儿手眼协调能力。
2、通过活动发展幼儿的创造力和动手能力。
活动准备： 手套、娃娃、画笔、各色蜡光纸、范例、剪刀、画纸 指导要点： 1、出示手套，引导幼儿观察其形状。
2、拿出娃娃，告诉幼儿娃娃缺少双漂亮的手套，问哪位“爸爸、妈妈“愿意给娃娃做一双手套。
3、教师出示范例，并进行示范讲解。
4、幼儿分组制作，教师观察指导。
5、共同欣赏评价同伴作品，并进行活动表现的互评。
活动反思：在生活中幼儿对手套有一定的接触与了解，知道手套的用途，并且有各种不同的花边图案，幼儿在设计手套时能根据自己的想象去制作、画手套，为手套添上了新的衣裳。
活动三：风爷爷（音乐游戏） 活动目标： 引导幼儿学会玩“风爷爷”音乐游戏，加深幼儿对冬天的认识，培养幼儿的音乐感受能力。
活动准备： 活动前引导幼儿去户外感受冬天的风、音乐磁带、录音机、风爷爷头饰一个 指导要点： 1、组织幼儿欣赏歌曲《风爷爷》，熟悉旋律和内容。
2、教师指导幼儿学唱歌曲，引导幼儿边唱边做动作。
3、向幼儿讲解游戏玩法与规则。
4、教师与部分幼儿示范表演。
5、全体幼儿边听音乐边做游戏，教师重点引导幼儿遵守游戏的规则。
幼儿园小一班运动会口号
小一小一，年少，我心如一，永夺第一小一小一我心如一，飞跃梦想，超越小一小一，追逐第一小一小一，齐心协力，小一小一，创造奇迹小一小一，我心如一，强身健体，立志成才小一小一，我心如一，挑战自我，小一小一，争创第一小一小一，勇夺第一，小一出击，横扫第一
儿童礼仪训练的重要性
有什么好处呢
礼仪是与人相处的基本。
1、良好的礼仪教育可以促进幼儿的独立、自信心以及尊重他人。
礼仪教育可以让幼儿的言行举止都得体，培养出良好的文明修养。
而一个素质且有教养的人在人际交往中都受到欢迎，在交往处事方面也会表现出色，并且良好的素质可以给他带来很多的发展机会。
2、礼仪的教育还可以利于幼儿专注力以及纪律感的培养。
幼儿学好礼仪有利于在公共场合约束自己，有良好的行为习惯，不会做一些破坏公共秩序的事。
另外，良好的礼仪还会提高孩子的专注力，也是提高孩子学习效率的一种方法。
3、促进幼儿的身心发展。
情绪对孩子的生长发育有极大的影响，良好的礼仪可以帮助孩子控制情绪，保持积极向上的心理态度。
4、在家里进行礼仪教育有利于为孩子营造良好的生活环境和学习环境。
对婴幼儿进行安全自护教育有哪些注意事项
一、 培养幼儿的安全自我保护意识。
（1）丰富幼儿的安全知识。
要根据小班、中班、大班各年龄段渗透不同的教育内容。
如小、中班是生活环境中的自我保护教育，小班有开门、关门要小心，不跟陌生人走，不给陌生人开门，不随便离开集体，吃饭、喝水先试试，了解简单的交通规则等；中班有独立在家的时候，吃饭时不嬉笑打闹等。
大班是意外中的自我保护意识的教育，有打雷闪电怎么办；烫伤、烧伤怎么办；着火了怎么办；生病怎么办；药物不能乱吃等。
通过这些主题活动的开展，不仅可以使幼儿避免一些意外伤害与不幸的发生，而且可以提高幼儿的安全意识，为安全行为能力的发展奠定基础。
比如，在小班的安全教育中，我们选择了《不跟你走》、《我不认识你》、《小司机》、《小羊不见了》作为主题开展活动，孩子在开展的这些主题活动中，通过故事，儿歌，谈话，情景再现等活动中充分认识到不离开集体，不能跟陌生人走；过马路时要走人行道等。
幼儿在户外游戏中发生摔伤、磕伤或被尖锐物扎伤等情况其实多数是因为幼儿不会正确进行游戏或不会使用一些工具引起的，所以在教育活动中要增加必要的生活课程，对幼儿进行自我保护教育的内容。
为了让幼儿了解在游戏活动中的一些自我保护的方法，我们以幼儿喜欢的小动物小兔为载体，设计了“笨笨的小兔”。
幼儿看到满身是伤的小兔，通过观看图片，大胆想象小兔受伤的原因，并说出怎样做才不会受伤。
都开动脑筋想小兔是怎样受伤的。
从而掌握了一些户外活动的方法。
如万一摔到，要用手撑一下，以免摔伤脸；滑滑梯时要扶好扶手。
在活动中教师还请幼儿进行模仿，怎样用双手“撑住地”，怎样是“抓紧”。
让幼儿充分明白老师对他们玩耍的要求究竟是怎样的。
通过一系列的教育活动，使幼儿明白哪些事情是危险的，不能做，并知道为什么不能做，使幼儿知其然也知其所以然，丰富幼儿的安全知识。
（2）上好安全自我保护知识课。
自治区幼儿教材中有一些安全知识内容。
如：小班的《开门、关门》、《一个跟着一个走》、《吃东西的时候》、《小心，危险》等；中班的《路边的食物不能吃》、《爱护眼睛》、《不跟陌生人走》等；大班的《安全用电》、《安全乘车》、《爸爸、妈妈不在家》、《着火了怎么办》等。
这些都是很好的安全知识内容，我利用故事、儿歌、看图讲述、情境表演等幼儿感兴趣的形式达到教育目的，上好每一堂安全知识课，培养幼儿的安全意识。
（3）随机教育。
有些道理，幼儿听的时候似乎是明白了，但一遇到实际情况，有的幼儿往往不能自控，会做一些危险的事，也有的幼儿看到别人做，他缺乏判断能力，也跟着做，所以，除了理论上的说教，我们还应注意随机教育。
在室外活动时，教师要让幼儿在自己的视力范围内活动，对个别不能自控的幼儿及身体素质差的幼儿要特别关照；看到幼儿在活动中过于兴奋，互相追打，做危险动作，手持危险品都应马上提醒或及时制止，并进行教育。
如：有的幼儿玩滑滑梯、手不扶扶把或倒着往上爬、上厕所推推挤挤等，我们都应及时发现、教育，使幼儿对安全知识由感性认识上升到理性认识。
二、 提高幼儿的自我保护能力。
1、教给幼儿自我保护常识。
（1）通过故事、看图讲述等，教给幼儿自我保护常识。
如：看图讲述《不跟陌生人走》，就可组织幼儿讨论：如果你遇到陌生人，他给你东西吃，要带你走，你会怎么办
让幼儿在愉快、热烈的讨论中领悟自我保护的方法。
（2）通过现实生活中的实例教育幼儿。
电视上经常有关儿童被拐骗、走失等的报道，可借助这些实例教育幼儿：社会上有好人，也有坏人，有的坏人很会伪装，让你感觉他好像是好人，他会给你好吃的、好玩的、好看的，一定不要轻易相信陌生人，要学会自我保护。
还有一些幼儿日常生活中的细节，如果不注意就会发生事故。
如：上厕所时推挤、手拉手跑步、鞋带没系好走路等，要教育幼儿注意这些细节，避免发生事故。
2、运用多种形式培养幼儿的自我保护能力。
（1）以游戏的方式训练幼儿的自我保护能力。
游戏是幼儿是喜爱的活动，通过游戏训练幼儿的自我保护能力，可收到较好的效果。
如游戏《侦察兵》，教师游戏场地设置障碍物：石头、树枝、椅子、小刀、别针等，让幼儿当“侦察兵”，去检查游戏场地，清理障碍物，然后进行游戏。
训练幼儿活动之前要先检查场地，把危险品清理掉，排除事故隐患，自我保护。
又如游戏《打电话》，教幼儿万一出现危险，要马上采取一些自救的方法：发生火灾拨火警电话“119”，讲清楚什么地方发生火灾，请消防队员赶快来救火，或大喊“救火”、“救命”，或打电话通知大人，并想方设法离开现场等。
（2）利用安全知识竞赛培养幼儿的自我保护能力。
我班为了更好地对幼儿进行安全教育，举行了好几次安全知识竞赛：将幼儿分成苹果队、香蕉队、梨子队等几个组，题型分为必答题、抢答题、风险题，前几种题型每答对一题得一朵红花，而到风险题时，则分为五朵花、四朵花、三朵花的题，让幼儿选择，当然花数多的题目相对来说难度较大，这样增加了竞赛的刺激性，气氛活跃，幼儿每回答一题后，就说：“回答完毕”，煞有其事的样子，绝不亚于电视上播出的成人知识竞赛，让人不得不由衷地佩服这些四、五岁的孩子，竟能知道这么多的安全知识内容。
通过安全知识竞赛，让幼儿在愉快、热烈的气氛中，巩固安全知识内容，提高了幼儿的自我保护能力。
（3）利用社会实践活动训练幼儿的自我保护能力。
安全标记可提示和警告人们注意安全。
我们应和家长配合，利用参观、游玩、逛街的时候，让幼儿认识常见的交通标记安全标记，懂得其主要作用，并通过认识安全标记，提高幼儿的自我保护能力。
冬天运动对孩子有哪些好处
1、能使 身高增加 。
体育锻炼能增强孩子身体各器官系统的功能，使孩子体格健壮。
孩子能够长高，是由于全身骨骼的生长，尤其是长骨的生长，因为长骨两端的骺软骨部分是骨的生长点。
由于体育运动，改善了血液循环，骨组织得到了更多的营养，同时，运动对骨骼起着一种机械刺激作用。
所以，能促使骨骼生长加速，使 孩子身高 随之有所增长。
前苏联、德国等国家的婴儿游泳开展较广泛，那些地方的生理医学专家研究表明，婴儿参加游泳，身体增长速度比一般孩子快。
2、能锻炼孩子四肢， 增加肌肉 力量，使肌肉逐渐变得丰满起来。
如果在小儿各项动作发展之前加强腹肌、腰肌、背肌、四肢支撑力，及加强下肢肌肉力量的锻炼和进行一些条件反射的训练，使小儿通过这些触觉刺激和肌肉训练，在脑中枢建立联系，就可使小儿的动作变得灵敏，肌肉变得发达。
3、运动能促进心肺功能，使血液循环加快，新陈代谢加强，心肌发达，收缩力加强。
孩子在锻炼过程中，肌肉活动需要消耗大量的氧气和排出更多的二氧化碳，于是呼吸器官需要加倍工作，久而久之，胸廓活动范围扩大，肺活量提高，肺内每分通气量(即每分钟的通气量)加大，增强了呼吸器官的功能，对防止呼吸道常见病有良好的作用。
4、运动可使孩子 胃肠蠕动 增加， 胃肠消化 能力增强，食欲增加，营养吸收完全，使孩子发育更好。
冬季锻炼的好处
冬季参加体育健身活动，不仅能锻炼身体，增强体质，而且能锻炼不怕严寒的坚强意志，提高身体的抗寒能力，防止发生各种疾病。
“冬练三九”这句谚语，就是人们在长期锻炼总结出来的宝贵经验。
冬季体育锻炼，由于肌肉不停地收缩，心跳加快，呼吸加深，新陈代谢旺盛，身体产生的热量增加。
同时，体育锻炼还能增强大脑皮质的兴奋性，使体温调节中枢能够灵敏、准确地调节体温，适应寒冷的环境，提高人们的御寒能力。
所以坚持冬季锻炼的人和一般人相比，抗寒能力可增强8～12倍。
冬季在室外锻炼，不断受到冷空气的刺激，造血机能发生明显的变化，血液中的红细胞、白细胞、血红蛋白以及抵抗疾病的抗体适当增多，对疾病的抵抗力增强。
所以坚持冬季锻炼的人，很少患贫血、感冒、扁桃体炎、冻伤、支气管炎、肺炎等疾病。
俗话说：“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”，就是这个道理。
冬季昼短夜长，阳光微弱，如多在室外锻炼，能弥补阳光的照射不足。
阳光照射对身体有好处，如，阳光中的紫外线能杀死人体皮肤、衣服上的病毒和病菌，对人体能起到消毒作用等，这在前边已经介绍过了。
阳光还能使皮下的脱氢胆固醇变成维生素D，促使身体对钙磷的吸收利用，有助于骨骼生长发育，尤其对青少年来说，他们正在长身体的时候多在室外锻炼，更有重要的意义。
冬季锻炼的项目，一般以长跑、武术、球类、滑冰、滑雪较为合适，少年儿童可选择跳绳、踢毽子、跳橡皮筋；老年人可选择慢跑、太极拳、广播操等，可因人而异，因地而异灵活掌握。
由于冬季的天气寒冷干燥，再加上天寒地冻场地硬，如果不注意锻炼的卫生，容易发生冻伤、感冒、肌肉拉伤、关节扭伤等疾病，影响身体健康。
那么，在冬季锻炼要注意什么呢
（1）参加锻炼前要做好准备活动。
准备活动能够使中枢神经的兴奋性提高，心脏和肺脏的功能加强，血液循环和物质代谢得到改善，更好地适应激烈运动的需要。
由于肌肉关节都活动开了，不仅可取得较好的锻炼效果，而且也能防止肌肉拉伤、关节扭伤等现象。
（2）冬季的气候干燥寒冷，锻炼时，要用鼻子呼吸，并注意呼吸的节律，鼻粘膜的血管丰富，腔道也比较弯曲，对空气有加温加湿的作用，所以要用鼻子呼吸，气体不够用时，可轻轻咬住牙，舌头舐住上腭，让空气从牙缝里进去，不要大口喘气。
（3）要注意预防冻伤和感冒。
刚从室内到室外锻炼时，要戴上帽子和手套，穿厚一点衣服，做做准备活动，等身上发暖后，再脱去厚衣服。
锻炼结束时，要做好整理活动，及时穿上衣服，注意保暖。
如果出汗，要把身上的汗迹擦干，换上干燥的内衣，千万不要穿着湿衣服让冷风吹，以防感冒。
谈谈儿童营养及喂养的心得
3-6岁儿童处于生长发育期，科学合理的营养膳食是保证幼儿健康成长的关键。
一般来说，营养的核心是“均衡、科学、合理”。
通过每日的膳食调配要达到：一、提供、满足人体生理需要的能量和营养素;二、合理的膳食搭配、烹调加工，让营养物质最大化地消化、吸收、利用;三、让膳食结构科学、合理，既要避免营养物质的过剩、丢失，又要减少有害物质的生成。
对学龄前幼儿来说，摄取营养不仅是为了满足生命活动和机体活动的需要，而且是保证生长发育的需要。
根据这一原则，我们积极探讨学龄前幼儿的平衡膳食的制订、烹调及科学合理安排，通过不断的摸索和总结，积累了一些经验。
一、制订科学、合理，符合幼儿生长发育需求的营养食谱。
1.严格营养配比，确保幼儿获得科学的营养。
制定科学合理的幼儿食谱，首先是要讲究营养平衡。
广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。
食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当，才能满足幼儿生长发育的需要。
幼儿每天所需的六大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和维生素。
学龄前期较婴儿期生长速度相对缓慢，但仍处于生长发育阶段，因此单位体重的能量需要营养素的需要量仍要高于成人。
要制定营养平衡的食谱，合理调整幼儿的进食量，应根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食后的营养核算，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素(维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素)含量丰富的食物，订出“三餐两点”的幼儿带量食谱。
热量分配必须符合早餐30%，午餐40%，晚餐30%的比例要求，干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸食品。
谷类食物与动物性食品搭配时，以谷类为主，动物性食品为辅。
足量的各类食物所含碳水化合物必须可提供幼儿一日热量的55%，脂肪提供每日热量的30%，蛋白质提供每日热量的15%。
每日摄入的优质蛋白应占总蛋白质供给量的2\\\/3-1\\\/2，而且要求动物性食品所含蛋白质中必需氨基酸比较齐全，如此搭配才能满足幼儿脑、体活动对热能和生长发育对蛋白质的需要。
这样制定的食谱既保证了幼儿每日膳食中有充足、平衡的营养，保持了我国膳食以植物性食物为主、动物性食物为辅、能量来源以粮食为主的基本特点，又能保证各种营养素的质量。
2.膳食组成多样化，保证营养物质全面、均衡。
任何一种或多种食物都不可能全面满足幼儿生长发育的需要，只有将不同的食物合理调配，组成人体所需的营养素，才能使幼儿获得全面、平衡的营养。
为此，我们在食物的花色品种和营养搭配上格外下功夫。
(1)米面搭配——米饭和面食的搭配，粥与面点的搭配，从多种组合上保证了幼儿碳水化合物的摄入。
(2)粗细搭配——粗细粮合理搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、燕麦和大米的合理搭配，不但有营养互补作用，更重要的是粗粮所含纤维素较粗糙 ，能刺激肠蠕动，减少慢性便秘，促进幼儿的成长和发育。
(3)干湿搭配——米饭与汤组合，粥与包子、馒头的搭配，牛奶与餐点的组合，以提高幼儿营养的吸收率，增加水分而达到补充营养的作用。
(4)咸甜搭配——干湿甜点心与湿干咸点心搭配，以控制食用糖和盐的过量摄入，使幼儿能每天均衡地食用糖和盐。
(5)动物蛋白与植物蛋白搭配——动物类食品(鱼、肉、虾、鸡鸭、蛋等)与豆制品(豆腐、香干、百叶、黄豆、赤豆等)食品搭配，重视植物蛋白的摄入，从而保证幼儿获得优质蛋白质和提高了蛋白质的互补作用及生理价值。
(6)深色蔬菜与浅色蔬菜和水果搭配——深色蔬菜为绿叶菜(青菜、菠菜等)和深颜色的菜(胡萝卜、黄瓜)，它们所含的微量元素和维生素一般比浅色菜和水果高。
浅色菜包括根茎菜(土豆、白萝卜等)和黄叶菜(卷心菜、黄芽菜等)。
水果中的芦柑和甜橙的维生素C高于蔬菜。
它们之间合理搭配，餐后或餐前一小时供应适量的水果，可以保证和补充微量元素和维生素的摄入及利用率。
3.根据幼儿生长发育规律，结合季节气候变化，力求及时获取更有价值的的营养素。
(1)春季天气回暖，万物生发，是幼儿生长特快的时候，应及时供给幼儿富含钙质的食品和富含维生素D的食物。
(2)夏季暑热挟湿，容易食欲不振，是幼儿消耗体能最多的季节。
我们安排幼儿多吃清淡、消暑的食品，如瓜果、水产品、鸭、鱼、瘦肉、红绿豆，鲜果汁等，冷饮适量，碳酸饮料不喝为好。
(3)秋季万物收敛，温差寒凉，应提供幼儿进食有营养而且性平和的食物，比如萝卜、梨、银耳、芝麻、秋藕、绿叶菜等，不要多食生冷寒凉食物。
(4)冬季天气寒冷，幼儿一方面要储存热能抵抗寒冷，另一方面提供日益生长的需要，我们及时供给幼儿热量高的食品，选择能增强肌体抵抗力的食品，并且每天为幼儿提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健营养汤水。
我们掌握了以上原则，就能为幼儿提供适合的营养食谱，提供幼儿各时期的必需的营养，更利于幼儿的健康成长。
二、组织炊事人员精心合理烹调，促进营养素的全面吸收。
1.根据幼儿的年龄和生理特点，合理安排菜肴的切配和口味。
在加工和烹调幼儿食品时，首先要注意与其消化机能相适应。
在切配食物的环节上把好关，3岁左右的幼儿食物应当细、软、碎、烂，以小丝、小丁、小片、无骨、无刺的食品为宜;4-6岁的幼儿以较大的块、丁、片，逐步过渡到接近成人的膳食，这样就有利于各年龄幼儿咀嚼能力的培养，又可达到利于幼儿消化的目的。
食物的烹调还应做到味道可口，色香味俱佳。
根据多年实践的积累，我们认为幼儿调味的原则是：少盐、低糖、弱酸、无刺激、少油量的调味方式比较适合。
不宜使用味精、色素、糖精等调味品。
因此，在制作幼儿膳食时，我们采用一些口味清淡的调味方法，如芙蓉虾仁，要求菜肴清淡、细腻、鲜美。
同时还利用各种调味品来烹调出适合幼儿口味的各式菜肴：如干烧鲳鱼，在烹调时用蕃茄酱调制出红油，与酒酿组成咸中带甜，甜酸适中的口味，既有成人菜的色彩，又有幼儿菜的口味，成了幼儿喜欢的特色菜。
2.烹调时注意减少营养素的损失。
培训炊事员严格掌握洗、切、配、烫、烹、调、炒等各道加工工序的正确操作方法，加强基本功的训练，减少因为操作不当造成的营养素的流失和破坏。
比如动物类原料切丝比切块更好，猪肉切成丝，旺火急炒，其维生素B1、B2的损失度分别为13%、21%，而切成块用火炖，其损失度分别为65%、41%。
又比如煮豆、烧肉时加盐太早，可使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;用来制汤的原料加盐过早，则可因蛋白质的凝结过早而不能溶于汤中，影响汤汁的浓度。
三、恰当安排进餐时间，组织幼儿合理进餐。
幼儿消化系统发育不完善，胃容量较小(350-400毫升)，胃肠道排空较快(3-4小时)，加之幼儿活泼好动，易饥饿，并且按每公斤体重计，其对营养素的需要量高于成人，所以适宜少量多餐的膳食制度。
我们采取的是三餐两点制，各次间隔3-4小时。
每次进餐时间15-30分钟，餐后休息0.5-1.5小时再开始学习和体力活动。
四、培养良好的饮食习惯，科学健康地进食，保证摄入足够的营养。
孩子的挑食和偏食行为很容易导致某些微量营养素的摄入不足，严重时还会出现营养缺乏病，从而影响幼儿的生长发育。
孩子出现挑食、偏食的原因通常有以下几点：(1)受大人饮食行为的影响。
(2)孩子的口味比较挑剔。
(3)饭前吃零食影响进餐时的食欲。
(4)饭前或吃饭时喝过多的果汁和含糖饮料。
针对这些原因我们采取了以下措施： 1、营造良好的就餐氛围，进行适时的餐前教育。
教师教育孩子吃饭时要安静，不吵闹，使幼儿进餐能集中精力。
告诉孩子食物有营养，好好吃饭才能长高个不生病等等，激发孩子的进食欲望。
也可以在饭前让幼儿看一些有趣的画报，听一些有趣的笑话，做一些游戏，以保持愉快的情绪，在良好的情绪下进餐，能提高摄食中枢的兴奋性，使胃肠消化液分泌增多，蠕动增强，促进食欲。
2、尊重孩子的自尊，开展正确的心理诱导。
吃饭时，不要指责、训斥或者打骂孩子，要紧行正确的心理诱导，让孩子自觉自愿地愉快进食。
初次接触某种食物时，我们可给食物适当评价，如，真好吃的胡萝卜，好看的青菜等，成人的正确评价可起“导向”作用。
在孩子食欲不振时少吃一顿并无多大妨碍，反而可借此让已疲劳的消化腺有休整的机会，对儿童消化功能恢复有益。
家长强迫孩子多吃，并严厉训斥，非吃不可，这对孩子的机体和个性都是一种可怕的压制，使孩子认为进食是极不愉快的事，逐渐对进食反感。
3、在花色品种上下功夫，激发孩子的食欲。
色、香、味、形俱佳的食物可以引起食物中枢兴奋，产生食欲，在烹调上应该经常变换花色品种，制作出儿童食品的特点。
比如说把豆沙包做成小刺猬的形状，把点心做成小梅花或者小树叶的样子，都能引起幼儿的关注和喜爱。
色泽搭配鲜明的食物也能够激发孩子的好奇心和进食欲望。
4、合理安排幼儿作息，养成良好的饮食卫生习惯。
吃饭要定时，不要无节制地吃零食，晚上早睡。
适当的活动量能促进新陈代谢，但活动量也不宜过大，特别是饭前不能玩得太高兴，以免过度疲劳或一时安静不下来而影响食欲。
培养孩子饭前洗手，不将食物放在桌上，正确使用餐具，进餐时要细嚼慢咽，杜绝边吃边玩的想象。
儿童健康成长有赖于科学合理的营养膳食，作为幼儿膳食管理人员，我们深感责任重大。
通过对3-6岁儿童膳食管理的不断实践和探索，我们对儿童营养的重要性有了更明确的认识和理解，也对如何做好幼儿科学合理膳食管理有了更坚定的信心。
只有遵循幼儿生理特点和学龄前儿童各种营养素的需求，制订均衡合理的四季营养食谱，加强适合幼儿口味的营养烹调技能，丰富幼儿的膳食花色品种，开展正确的心理诱导，教导幼儿养成良好的饮食习惯，才能真正使每一个幼儿全面合理地摄入足够的营养素，才能使每一个幼儿体格发育良好，健康茁壮成长。
中国有机农业网
幼儿园冬季应该增强些什么
冬季天气严寒，是感冒高发季节。
特别是公共场所和学校、幼儿园等机构。
更应注意防止感冒等呼吸道疾病的发生和流行。
薄庄童心幼儿园为确保幼儿健康，加强幼儿冬季疾病的防控工作，把幼儿的身体健康作为头等大事来抓。
首先组织全体保教人员进行了冬季保健知识培训，提高保教人员的卫生保健知识，加强对幼儿的日常保健护理，以保障幼儿的身体健康。
其次是规范保健制度，细化管理责任。
落实每日晨检和消毒制度，对幼儿的生活用品和环境定期定时进行消毒，并为全园幼儿服用中药板蓝根冲剂，对幼儿流行性感冒等疾病进行预防。
三是坚持体育活动，增进幼儿体质。
师生每日坚持晨间活动、做早操和户外活动训练。
增强了幼儿的身体素质，提高幼儿自身抵抗力。
四是重视幼儿饮食工作。
精心编排幼儿营养食谱，通过合理的膳食结构满足幼儿身体生长需求，增强了幼儿的身体素质，提高幼儿自身抵抗力。
