行政总厨到底是意思?在酒店属于什么级别?
行政总厨是指这酒店厨房的的总BOSS，就是管厨房的所有事情 级别经理级别，不过年薪要比其他部门高很多
行政总厨和厨师长谁的地位大点
问题应该是行政总厨职务更大位更高一些。
行政总厨锁的酒店、较大的宾馆和酒楼都请行政主厨。
他们的工作重点是管控旗下所有酒店的厨房整体运营，规划制定：1、厨房行政事项管理维护； 2、控制厨房开销成本； 3、定期研发新菜，每季推出新的菜单； 4、协调厨房内外员工的工作并及时与他们进行沟通； 5、制定内厨房内部的培训计划，并负责实施； 6、负责监督厨房所有设备工具的保养、清洁和正常的使用。
7、招聘考核厨师长的管理、制定绩效目标。
厨师长是指的一个酒店的厨师负责人，协同运行总监和行政总厨共同管理厨房内部工作。
具体内容：1、负责厨房的组织领导与业务管理工作；2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作3、负责指挥烹调工作。
制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
4、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
我是一名厨师现在在酒店工作，我当初是在行政总厨哪里应聘来上班，分
行政总厨岗位职责与工作内容行政总厨，是指大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员。
行政总厨主要对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制等工作，四川厨师学校新东方王老师提示厨师学员：行政总厨要求具有大餐饮行业厨师长工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。
行政总厨，作为厨房事务的管理者，要求具有丰富的工作经验和高超的办事能力以及处理突发事件的能力。
因此，行政总厨不仅要有高水准的厨艺，对工作环境内主打菜系有较深的研究，还需要拥有系统的管理知识与技巧，确保整个厨师系统正常有效的运转。
行政总厨负责对部属主要是大厨的考勤、考绩工作，根据每个厨师的业务能力，技术专长，合理安排他们的工作；根据工作需要调动厨师的工作。
一、职责：1、对饮食总监负责，负责出品部门的全面工作。
2、对酒店的食品供应和食品质量负有重要的责任。
3、对厨工的烹调技术、工作意识的提高负有培训的责任。
4、负责协调出品部各岗位的工作；处理客人的投诉。
香格里拉酒店行政总厨二、业务要求：1、对本菜系有较高的烹调技术和深入的研究。
对其他菜系的烹调、特点等有一般的了解和掌握。
了解和熟悉食品原材料的进价，起货成率、售价等。
2、要求懂得酒店的基本概念；酒店饮食和茶楼酒家饮食要求与管理的区别；有较强的管理意识和管理水平；有较强的组织能力；善于团结同志，发挥员工的技术专长
在酒店实习期间如果在上班的时候当着我们那里的行政总厨的面看封神演义这本书的话会怎样呢
竟然敢当着总厨的面看封神演义，就说明你实习的部门不属后厨管，你也不是他手下的实习生，所以他不会管你的。
行政总厨是做什么的
是行政人员
厨师
一般在大型的酒店或是大型的连锁餐饮公司才设这个职务，几百张台子，上百个包间的大型的酒店，一般都分有几个厨房间，每个厨房都要有厨师长，厨师长的职责就是负责好本厨房的生产运转及成本控制，厨师长的汇报对象就是行政总厨，行政总厨的职责就是负责整个酒店所以厨房的生产。
当然了一般的总厨各大菜系都要懂的。
去做酒店的行政总厨需要什么样的学历
不需要多高的学历，但需要过硬的厨艺和酒店后厨有效的管理制度。
行政总厨一般都是有着绝对经验的高级厨师来做的，就算是博士后没有相关经历也是学不来的。
