取个汉堡炸鸡店名,叫麦什么基
麦乐基，麦可基。
我是开炸鸡汉堡店的，每星期都要倒掉十几公斤的起酥油，觉得又浪费又污染环境。
请问各位大神有什么良策
哇，倒掉已经违法了，环卫局发现了罚款的。
做生意最好守规矩最安全。
用完的起酥油，环卫局指定的专门收购公司取走的。
（不知道你是哪个城市
反正都有的）给环卫局或则114查询，或者大型饭店的负责人问了知道的，大型饭店都有自己的隔油池的，隔油池的油也是环卫局的指定公司收走的。
（老油，废油收购的环卫指定公司）每次他们取走之后给你签字的（收购多少量，收购日期，负责人等），还有跟他们签合同的。
这样有记录就安全了。
有的地方是还给你钱有的没有。
长期做的话最好跟他们合作最好，现在检查也越严最好安全一点，做生意都不容易的。
请参考
汉堡连锁店有哪些
公园，商场，学校和步行街，年年有关门的，但开的更多，开的好的一般都是人流量大的地方，而且装修看起来更像个休闲咖啡厅，场地比较宽敞明亮,东西要好吃，才能干下去
