如何开展班组6s管理
每当我手握笤帚扫过地面,每当我将废纸屑收进纸篓,每当我拿抹布揩净桌面,我的心含着欢笑.
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在经济发展竞争日益激烈的当今社会上，企业的生存和发展不再是一件简单的事情，生产线，产品质量，生产成本以及营销策略等都在影响一个企业，决定着一个企业的命运，无论哪个环节都可能成为企业发展的瓶颈，而市场营销在这个生产者市场竞争白炽化的今天，更加凸显它举足轻重的作用，我们也都亲眼见证一个个企业由于营销策略的制定不适当导致滑铁卢，如帕玛拉特败北中国市场，宝洁的润妍之痛，因此，研究成功企业的营销策略成为一门必不可少的课程。
其中，海尔和格兰仕两个企业在风云变幻的今天，能够常立于长盛不衰之位，成功挺入国际市场并且在各自的行业保持不菲的销量，他们的营销策略又是怎样的呢
这里我们来详细的讨论一下两者的营销策略，以及他们之间存在的差异以及产生这种差异的原因。
一、 海尔格兰仕的发展历程 海尔——当今我国企业界的一颗耀眼的明星 张瑞敏曾经谈到海尔的发展战略，大致可以分为三个阶段：第一阶段是1984年～1991年间的名牌发展战略，只做冰箱一种产品，7年时间通过做冰箱，逐渐建立起品牌的声誉与信用；第二阶段是1991年～1998年期间的多元化产品战略，按照“东方亮了再亮西方”的原则，从冰箱，到空调、冷柜、洗衣机、彩色电视机，每一到两年做好一种产品，7年来重要家电产品线已接近完整；第三阶段是从1998年迄今为止的国际化战略发展阶段，即海尔到海外去发展。
如今海尔已涉足几乎所有的家电制造行业，并进入了相对陌生的手机制造业和金融、保险甚至医药行业。
海尔2002宣称总销售收入723亿元。
海尔从当年只能生产一个型号的电冰箱、亏损147万元的小企业起家，到2002年，海尔公司的收入为702亿元人民币，在中国家电行业中列第一位，公司品牌价值为490亿元人民币，是中国最有价值的品牌，也就是第一品牌；同时，海尔公司的独立冰箱销售量列在世界第一位，也就是从独立冰箱市场来看，海尔的整个销量已经处在第一位；海尔品牌所有家电产品在2003年，英国的《金融时报》公布了世界最欢迎的200家公司，海尔列在中国公司的第一位。
目前为止，海尔公司已经成为一家大型的跨国公司，主要业务领域包括家用电器、移动电话、计算机、制药、金融服务、物流等等的很多行业。
格兰仕——世界制造中心 它的前身是1978年开始筹建的乡镇企业“顺德桂洲羽绒厂”,主要生产羽绒及服装制品,产品以出口为主。
1992年企业更名为格兰仕企业(集团)公司,以微波炉为主要产品进入家电领域,产品主要以贴牌生产的方式出口海外市场。
发展到1998年,格兰仕就实现了微波炉产销“世界第一”。
2006年,格兰仕生产并销售微波炉2200万台,其中出口1600万台。
至今格兰仕已连续12年蝉联了中国微波炉市场销量和市场占有率第一的双项桂冠,连续9年保持微波炉全球产销量第一,拥有全球50%以上的市场份额是名副其实的“世界微波炉制造中心”。
接下来我们分析它们各自的营销战略。
二、 海尔格兰仕的营销战略 海尔——集成大家风范 1. 产品多元化战略 多元化经营又称多角化经营,是向本行业、市场以外发展,扩大业务范围,实行跨行业经营。
多元化战略按发展程度的不同可分为三类:同心圆式多元化、水平式多元化和集团式多元化。
海尔集团有四大主导产品。
电冰箱、空调、洗衣机、冰柜。
每种产品又分为多个产品系列。
海尔集团还生产微波炉、热水器、洗碗机等多种家电产品。
1999年海尔又推出了“全媒体、全数字”彩电,吸引了大批用户。
但是,家用电器也并非海尔集团的唯一经营领域。
1997年4月,海尔接管了青岛制药厂,控股80%,成立了青岛海尔药业公司,吹响了进军医药行业的号角。
2001年又向世界推出了网络家电。
在同一品种中不断扩展产品系列和功能,如电 冰箱的大王子、小王子系列,体现了同心圆多元化战略;在同一行业,在原有的市场上发展新产品,如电冰箱、洗衣机等,这是水平式多元化战略的具体体现;向制药业发展是跨行业的集团式多元化战略的体现。
总之,海尔集团充分发挥技术和服务的优势在生产经营中以同心圆式多元化和水平式多元化战略为主,辅之以集团式多元化战略,取得了良好的效果。
2. 、吃“休克鱼”的企业文化先行战略 在1995年7月兼并青岛红星电器厂时,海尔运用“企业文化先行”战略,首先派出企业文化机构,通过OEC移植,向“红星”输入海尔精神,注入海尔文化,在没有资金投入的情况下,五个月扭亏为盈。
总结成功运作的经验,海尔发明了“吃休克鱼”理论,“红星”就是硬件不错但人的观念有差距、依赖政府思想严重等方面软件不善的“休克鱼”。
1998年,美国哈佛商学院邀请海尔总裁张瑞敏做关于海尔兼并红星案例的教学活动。
作为第一家被写入哈佛案例 的中国企业,海尔集团以企业文化盘活红星电器公司的实践表明,中国企业结合中国国情创造的管理理念,同样可以写入世界最优秀的管理理论。
在海尔集团的市场营销战略中,人才与文化的战略是其核心。
企业文化建设以人为本。
海尔集团注重人的自我设计,它有一个“职业生涯设计”,海尔集团每一名职工都可以参与竞争,每达到一个标准, 就可升格,企业永远是一个学习团队。
海尔集团力争做到:一是全员素质提高主要靠培训中心;二是找与国际接轨的人才。
以自身的设计为中心,海尔形成了独特的企业文化。
海尔在人才上舍得投资。
在国内, 海尔控股了北京中科院的塑料研究中心——国家级研究中心。
在海尔内部,海尔利用其丰富的人才资源成立了海尔工业设计中心,成为海尔集团核心企业的核心。
海尔集团在以往能保持常胜不败,其核心在于其人才管理和由此形成的人文环境。
海尔集团有一句口号:“你能翻多大的跟头,企业就给你多大的舞台”,给员工设立了“海尔奖”和“海尔希望奖”用员工的名字命名他们发明的产品和技术。
成就、认可、责任、发展等因素的存在给员工带来极大的满足,更好地发挥了人的潜能,整个企业被“激活”了。
企业招募员工,是要选择有头脑有创意的人才,企业生产产品,是在传播企业独特的理念,企业实施管理,实际上是在统一思想和意志。
一句话,企业的全部行为,都是思想的产物 3、高价格战略 1998年长虹彩电大幅度降价,打破了家电市场沉默的场面,接着洗衣机、空调、冰箱纷纷降价到50%,美的、长岭都降了,而海尔仍然一分不让,不动声色。
海尔不选择降价,张瑞敏做了一件让同行震惊的举措,让价格提高12%,消息发出不久,海尔销售部突然车水马龙,产品供不应求。
海尔集团认为不能简单的用低价格来取悦于消费者,产量扩大的同时,必须有品种来支撑,不能为了市场需求,将产量无限的拉长,拉长之后,消费者不能接受,价格就得非降不可。
多品种小批量,消费者有更大的选择余地,海尔在新产品开发设计上下功夫,在冰箱产品的设计时,办公室放有许多杯子,高低不同,怎么放入冰箱合适,从人的角度出发设计产品,产品来源于生活, 才有生命力。
不能让消费者适应海尔的产品设计,而要适应消费者,从感性出发,从实际需求出发。
要想让消费者接受高价,必须满足消费者需求,消费者认为价格与需求是符合的,他才接受产品高价使企业获得了高额利润。
这种高价格战略是基于其先进的技术和优异的产品质量及市场的需求。
首先,从海尔人的质量意识上讲,可以上溯到创业初期的“砸冰箱事件”。
张瑞敏手提一把大锤,让员工们轮换着亲手砸掉了76台不合格的冰箱。
那些眼含热泪轮起铁锤砸向自己的“心头肉”的员工,同时将“有缺欠的产品就是废品”的“观念”印在每一个海尔人的脑子里,溶化在血液中,落实到行动上,提出“谁砸了企业的牌子,就砸谁的饭碗”的口号,不合格的产品,海尔宁可把它砸成废铁,也不让其进入市场。
海尔集团的这种“高价”策略强化了其产品在消费者心目中的质量性能卓越的形象。
其次,从适应市场需求方面看,海尔洗衣机是我国洗衣机行业跨度最大、规格最全、品种最多的产品。
在洗衣机市场上,海尔集团根据我国不同地区的环境特点,采用不同的产品策略,如:夏季衣量少,换得快,而一般的洗衣机容量大、耗电多,是洗衣机市场的淡季,海尔抓住这个空挡,生产出1、5公斤容量的“小小神童”,成功的填写了机洗手洗的空白,创造了“即时洗”的概念,“小小神童”则满足了人们夏季 及时洗涤小件衣物的需求,以省时、省电、省力、省水的特点,使一批中国家庭拥有了一大一小的两台洗衣机,又顺便辐射了未成家前不会买大洗衣机的单身们。
2001年3月,在欧洲市场推出的海尔网络家电,无论从外观还是功底设计,这一切都与发达国家消费者的生活方式和生活节奏那么地贴近。
事实证明,贴近大众生活、细分消费需求,为少量有共性的消费者群提供有特色的产品。
这就是创造市场、创造顾客。
张瑞敏把市场比喻一块大蛋糕,大家都拼命来 挤,可能你的份额越来越小,为了不缩小,可能要做一些促销,但海尔人想到的是能不能再做一个蛋糕可能不很大,但有自己来做,这就显得比原来的份额大得多,不断做新的蛋糕,等于市场的份额在不断扩大。
4 国际化发展战略 海尔集团确定了品牌国际化、服务国际化、技术国际化和市场国际化的营销战略。
海尔人把实施名牌战略作为自己在市场竞争中的立足点和重要策略,经过十几年的努力,不断完善,海尔人从名牌产品战略逐步走向名牌企业战略,形成名牌企业品牌。
今天,海尔已成为一种象征,成为一面旗帜,成为海尔企业整体形象名符其实的物资载体。
海尔以发展名牌为拓展国际市场的切入点,以出击中国名牌为征战国际市场的武器,以冲刺世界名牌为征战的目标,使得海尔从一个高的起点走向国际市场,在一个高的基点上参与竞争,取得国际市场的有利地位。
海尔之所有能够取得一流的业绩,也是与其具有“为顾客提供满意的服务”以及大力倡导和推行“国际星级服务一条龙”活动分不开的。
由于其服务质量一流,1996年海尔集团通过“不满意率为零”,获得了美国优质服务科学协会颁发的“五星钻石奖”,海尔成为亚洲第一个获得“五星钻石奖”的企业;也由于海尔的服务质量一流,海尔从不与同行业企业进行恶性的价格竞争,依靠其良好的信誉,尽管产品的价格很高,却一直受到消费者的青睐。
面对市场竞争与挑战,海尔集团采取全方位、立体化、多层面、多形式的方式构建国际化高科技开发网络,经历了从引进、消化吸收国外技术到创新、发展,再到海外输出技术的阶段,使产品在国内、国际市场的竞争力大为增强,实现科技开发与国际水平保持同步发展。
2001年3月7~9日,海尔在科隆国际家电博览会首次推出了十大门类二十八个规格、品种的太空系列网络家电,海尔网络家电的外观设计给人以横空出世般的震撼。
这种震撼不仅仅来自海尔太空系列网络家电充满想象力的外观设计,更来自其信息技术、网络技术的应用。
海尔太空网络家电具备独一 无二的“一网相通、八网相连”的特点,即每一台海尔网络家电产品都是一个交互的信息源,又可以同时实现十六件家电产品连成一网,并且和社区安全网、海尔网上超市、电话服务中心等八网相连。
可见,企业只有以领先世界的高科技含量的产品占领国际市场制高点,才能在国际化经营中胜人一筹。
只有真正实现市场国际化,企业国际化经营的目标才算真正实现。
海尔意识到国内市场国际化是不可逆转的大趋势,提出了市场国际化的“三个三分之一战略”,即三分之一的产品国内生产国内销售三分之一的产品国内生产国外销售,三分之一的产 品国外生产国外销售。
实现海尔的国际化发展目标即“海尔的国际化”与“国际化的海尔”。
5、创新战略 伴随着海尔十几年的发展与成长,其创新也由简单的技术与产品创新,发展成为服务创新、观念创新、管理创新、组织创新以及战略创新等多方面,正是这些创新,使海尔总是报纸旺盛的活力。
张瑞敏认为:创新的关键是创新思维。
他说市场的变化太快,就象打靶,不是打固定靶,也不是打游动靶,而是打飞靶。
不能把企业的创新单单理解为技术的创新,创新一是组织结构的创新,有序的平衡结构实际上是一个超稳定的死结构,有序的非平衡结构才能根据外部变化实现不断调整。
海尔的组织结构调整搞了很多次,其中的一次是为了适应网络时代要求进行 的,实现了内部组织流程更加扁平化和信息化,企业更加贴近市场,市场响应的速度更快了。
再一个是发展战略的创新。
海而战略大致分为三个阶段,第一阶段是从1984年~1991年实施名牌战略,用七年的时间,把冰箱作好,第二阶段是从1992年~1998年实施多元化战略;由白色家电进入黑色家电,又进入米色家电;第三阶段是从1998年开始的国际化战略。
在应该实施战略转折的时候适时进行战略转移,这也是海尔高速稳定发展的关键。
此外还有员工的创新,人人是人才,人人都创新,这个力量汇集起来力量是无穷的。
不在于创新本身的价值有多少,最可贵 的是必须拥有创新意识。
企业应该创造一种鼓励员工创新的氛围,比如十个人有八个人创新,没有创新的两个人就会感到不如别人,就会努力改变现状,这个过程就是整体素质提高的过程。
因此不断创新既是未来企业管理的趋势,也是海尔取得成功的关键。
通过对海尔集团营销战略的分析,可以说,海尔的成功无疑对中国企业走向世界具有重要的启发不断修正和提升目标的发展意识;综合实力的强才是真正的强;虚拟经营是增强企业核心竞争力的可行办法;企业文化是企业兼并的有效途径;良性循环体现人力资本的持续性;创新思维是未来企业的管理趋势。
格兰仕——从战略减法到战略加法 (一) 成本领先战略 一开始,格兰仕就把自己定位为“世界家电制造中心”。
格兰仕经过分析,选择了成本领先战略,在企业价值链的选择上,格兰仕将关键环节选在基本活动的生产经营和辅助活动的技术开发环节,通过加大技术开发力度和投入,逐步形成强大的技术开发能力,并以数字化管理严格控制生产,生产出性能价格比极优的产品打入际市场。
微波炉的核心零部件是磁控管,格兰仕于1997年开始研发磁控管技术,3年后试产成功。
目前,格兰仕已完全掌握了磁控管技术,而国内其他厂家的磁控管还是靠与国外合作或购买国外的产品。
拥有核心技术的格兰仕,真正把握住了世界家电制造业的话语权,也真正研制出了符合世界市场需求的低价位产品。
目前,格兰仕微波炉90%以上的零部件都是自行生产和配套的。
为了顺利进入欧美市场,格兰仕下大力气狠抓产品质量,先后通过了ISO9001国际质量体系认证、德国GS安全认证、德国EMC电磁兼容认证、美国FDA食品及药物管理认证等一系列国际认证,拿到了国际化经营的“通行证”,有力地促进了国际化经营。
格兰仕经营的亮点在于生产的国际化,以及建立于生产国际化之上的市场国际化。
通过对企业价值链的分析,在国际化战略的管理上,格兰仕创造性地提出并运用了“格兰仕竞合模式”,即以其成本优势与欧、美、日等国跨国公司结成战略联盟,受让其微波炉主要原配件以及整机生产线并以贴牌生产方式进入国际市场;以其规模经济整合包括市场资源在内的世界资源,与跨国公司实现优势互补;以其资源优势创造竞争优势的一种国际化竞争模式。
从1999年开始,格兰仕先后以很低的代价受让了48条先进的微波炉生产线,并与世界上248个国际知名跨国公司建立了战略联盟。
从微波炉重要零部件生产到整机贴牌生产出口,格兰仕实现了大规模的整合全球微波炉关键核心元器件和零部件以及整机的生产、制造、研发等环节,生产规模和市场规模也不断扩大,使微波炉生产的专业化、集约化程度不断提高,生产成本也大幅度下降。
这样一方面使全球主要微波炉制造商的生产线几乎全部集中在格兰仕,使其实现了对全球微波炉产业生产环节的控制,并拥有了对整个行业的发言权;另一方面,化竞争为竞合,通过为跨国公司贴牌生产出口,格兰仕融入跨国公司的国际营销体系,并使国际化管理、技术、标准与国际接轨,提升了竞争力。
(二) 让整体效能大与部分之和 2000年，当格兰仕已经占据全球40%的微波炉市场份额时，似乎已经摸到了成长的天花板。
空调成为格兰仕锁定的新突破口。
然而微波炉时代靠规模进而低价的营销法则已经无法完全适应空调战局。
格兰仕空调市场决定“为你而变”，其中变得含义是包含公司组织，决策机制，渠道架构，营销政策，品牌传播，产品体系，价格策略等全方位的“变”。
这意味着体系站已经从格兰仕空调自内而外的打响。
为此，格兰仕空调特意启动了“龙腾中国”计划。
该计划将三年定义为“中国营销年”全方位的调整国内市场布局，深度扩展营销渠道，加强品牌和终端的推广力度，探索新的营销模式。
三、海尔格兰仕营销政策比较分析。
两者的差异 （1）.在营销手段方面海尔选择的关键环节是价值链上基本活动的最后两个环节———市场销售和服务。
在这两个环节上,海尔一方面通过大规模销售服务,逐渐建立起遍及全球的营销网络和维修服务网络;另一方面,通过严格的管理和控制,树立“高质量服务”的信誉,将品牌逐步打入国际市场,形成 自己的相对竞争优势。
这种优势对于后发展型企业在短期内是可以较迅速地形成的,并且营销和服务经验若在阻力大的欧美市场被消费者接受,那么海尔的品牌在全球范围内将是行之有效的。
欧美国家的市场是全球最苛刻的市场,要求产品质量的标准极高、认证极严格,同时高筑贸易壁垒和技术壁垒。
对此海尔却认为,国际市场是检验产品质量、检验企业各部门工作是否有效的试金石。
为实现创世界名牌的目标,海尔推行“三位一体”的本士化经营模式, 即在海外实行当地设计、当地生产、当地制造,以及当地融资、当地融智。
一开始,格兰仕就把自己定位为“世界家电制造中心”。
格兰仕经过分析,选择了成本领先战略,在国内市场取得了市场优势之后,开始进行国际化经营。
格兰仕打价格战的底气来自于规 模优势下的总成本领先优势。
格兰仕通过实行规模经营,有效地降低了单位产品直接生产成本、分销成本、推广成本、技术成本和原材料采购成本等,成为本行业的成本领先者。
格兰仕的价格战，是在规模前提下的价格战，每当产销规模上一个台阶，就大幅下调产品价格。
比如说，当生产规模达到125万台时，格兰仕把出厂价格定在规模80万台企业的成本价以下；当规模达到400万台时，把出厂价调到规模为200万台的企业生产成本价以下；当格兰仕形成1200万台的生产能力时，则将出厂价降低到规模为500万台的企业成本价以下。
格兰仕的这种做法被称为要做“苦行僧”，“格兰仕这样做原因只有一个，就是要摧毁竞争对手的信心，让这个产业有市场但没有投资价值。
”通过这种价格策略，格兰仕树起了一道门 槛，要想进入这一行业，就要投巨资达到更大的生产规模，以期超过格兰仕的盈利水平，否则就得亏损；就算盈利水平做到跟格兰仕差不多，微薄的利润和激烈的市场竞争也使这一行 业形同鸡肋。
这样一来，不仅使很多想进入的企业望而却步，更将一些已有的竞争对手淘汰出局。
（2） 在品牌创建方面 海尔集团的前身是1984年由濒临倒闭的两个集体小厂合并成立的“青岛电冰箱总厂”。
1985年引进德国“利勃海尔”公司先进技术和设备生产出亚洲第一代“四星级”电冰箱。
当时，为体现这是双方合作的成果，也由于受“市场营销观念”的支配，将该产品定名为“琴岛—利勃海尔”，成功地设计了象征中德合作的儿童吉祥物。
1991年海尔人把企业名称简化为“青岛琴岛海尔集团公司”，产品品牌名称也同步简化为“琴岛海尔”牌，初步实现了企业品牌名称与产品品牌名称的统一。
与此同时企业开始有意识地建立自己的企业整体形象识别系统，如此间推出了以“大海上冉冉升起的太阳”为企业理念的新标志，以“海尔蓝”为企业标准色等，这样便逐步形成了海尔集团第二代识别名称与标志。
1993年5月，经过深人调研和分析，决定将企业名称简化为“海尔集团”，将英文“Haie尸作为企业品牌主识别文字标志，可以是在发展中一步步成长壮大的。
格兰仕模式则是贴牌与创牌并举.，从创立初期的贴牌生产打入市场，生产规模的进一步壮大后创建自己的品牌并且利用自己生产线优势采用低价格战略占领市场，最后发展为一个国际大品牌。
（3）专业化与多元化 格兰仕走向微波炉产业的过程，其实是一个专业化的过程。
当然，格兰仕的规模经济不仅仅是生产的规模经济，还有销售的规模经济和技术开发的规模经济。
微波炉的销量越大，分摊在每一产品上的广告费用、销售成本和技术开发费用就越少。
然而，后面这几种规模经济也适用于多元化的企业中。
例如一个品牌广告可以覆盖企业的多种产品，一个销售网或售后服务网同时用于多种产品可能更为经济。
这时，规模经济与范围经济在概念上有些交叉。
范围经济是指一个企业同时生产多种产品，比这些产品分开来在不同的企业生产时要更为节约。
反过来说，在对多种产品的生产、销售和研发中，必有资源是共享的。
可以说，范围经济是一种更为深层的规模经济。
所以，海尔虽然以多元化著称，却也不违背规模经济的规则。
事实上，海尔是在一个产业达到经济规模并获得领先优势时，才向其它产业扩张的。
我们注意到，海尔的广告费用在全国首屈一指，很显然，它的产品都在品牌广告的阳光普照之下。
2000年，海尔的8亿广告费只占其销售额406亿的不到2％。
这在很大程度上归功于因多元化而形成的巨大销售规模。
至于销售和售后服务网，更是一笔庞大的开支。
海尔自建分销体系，其销售人员据称达20000余人。
它在大城市有30多个电话服务中心，1万多个销售点，可深入到6万多个村；在海外建立了56个贸易中心，38000多个营销网点。
这样一个强大的阵容不仅意味着覆盖了更大范围的市场，而且意味着消费者可以获得更为及时快捷的服务，同时带来更大的广告效应，从而更有利于销售。
如果海尔的销售额只有现在的1\\\/10，显然无法支撑如此“豪华”的销售网，这也是格兰仕不建立如此规模的销售网和售后服务体系的理由之一。
显而易见的是，如果只专业生产一种产品，销售总规模总会受到限制；如果只销售一种产品，大多数销售点都会得不到充分利用，因而缺少销售的规模经济。
格兰仕因此合乎逻辑地放弃了自建销售网的打算，而明智地采用了“简朴”的代理制。
看到格兰仕仅依赖占员工总数2％、约160人的销售队伍，卖出了56亿元的产品，我们就可以知道，它为它的专业化战略匹配了恰当的分销方式。
专业化和多元化的影响还不仅如此。
通常，专业化的企业部门也比较单一，组织比较简单。
这不仅意味着可以节约相对于多部门组织的直接费用，而且可以避免由于管理幅度过宽或管理层次过多而带来的信息传递扭曲、部门之间扯皮和官僚主义等弊端。
然而在另一方面，多元化虽然会使企业组织复杂化，但也并非全是负面的影响，企业内的组织制度本身也可以成为多元化多部门共享的资源。
有关组织制度的知识是一种稀缺资源，更应被有效地利用。
海尔在其发展历程中，在大量吸收外部的管理与组织制度知识的基础上，还创造了许多独特的管理方法和组织制度，并形成了自己的企业文化。
海尔的企业文化甚至也可以复制到其在美国的工厂中。
在专业化与多元化之间，也没有截然的优劣之分。
关键在于，在充分理解专业化与多元化、规模经济与范围经济的利弊得失之后，要扬其所长，避其所短。
有哪些人是全心全意为人民服务
餐饮部经理岗位职责标准●全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。
●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。
●制定服务标准程序和操作规程。
检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
●与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。
●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。
●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。
定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。
●了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。
●注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。
●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。
●主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。
●抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事●协调本部门与酒店其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
主要工作:（一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。
今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。
为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。
今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。
（二）抓好规范管理。
强化协调关系,提高综合接待能力。
1．健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2．完善饮食部的会议制度。
会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3．建立出品估清供应监督制度。
为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。
制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4．加强协调关系。
酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
5．提高综合接待能力。
今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。
在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。
由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
（三）开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。
今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。
第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。
第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。
第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。
优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。
第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。
全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
（四）全员公关,争取更多的回头客。
饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。
营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。
逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。
通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
（五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。
同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。
全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。
今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。
另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。
十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
（六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。
饮食部充分发挥党组织和工会组织的作用,关心员工,激发情感,增强凝聚力。
1．组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。
参加酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。
在各项比赛活动中,都取得较好的成绩,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。
2．全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉ok等文娱活动9次,春游1次,外出参观学习13次,各类型座谈会5次,妇女会2次,家访6次,探望病员20次。
通过各种活动,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有8次,员工队伍稳定,流动量小,今年月均人员流动量约5人。
（七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1．严格劳动用工制度,饮食部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。
同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长6人,领班8人。
对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工11人。
由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2．完善培训制度。
为了使培训收到预期的效果,饮食部领导首先明确了培训要具有目的性、实用性、时间性的指导思想。
其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。
例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。
再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务知识、技能、咨客服务规范、酒店管理知识、出品质量、促销业务知识、英语50句、礼貌用语、安全卫生知识等培训达200多次。
（八）重视食品卫生,抓好安全防火。
1．重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流动红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门给予奖励,卫生差的分部门相应扣罚。
由于全体员工的努力,全年未发现因食品变质而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。
2．抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。
出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。
地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全,今年以耒未发生任何的失火事故。
（九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。
全年增加设施总投资300多万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
三、存在的问题:1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2．厅面的服务质量还不够高。
3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想:1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4．开设餐饮连锁分店.
班级风采大赛领导发言稿
大家好：我们是89期影像专业12班。
很高兴有机会向大家展示我们这个团结集体的风采。
一个班集体的凝聚力来源于每一位成员那份坚定而一致的信念。
为了同一个理想,我们相聚在一起,每一个人都满怀抱负,每一个人都有着棱角分明的个性。
然而我们知道一个团结向上,拼搏协作的集体才是我们个人健康成长的依附。
在大一，围绕着“团结”这个核心，我们提出了“我们的12班，我们的家”班级建设宗旨。
班级通过组织各种活动，增加了同学们的班级自豪感，集体荣誉感，形成了团结协作，拼搏进取的团队精神，更重要的是向每一位同学传递着一份家的温馨,这一切的一切激励着我们,感动着我们,形成了一股强大的班级凝聚力。
大二伊始，在优秀班级的评选活动中，我们以微弱的劣势落选，在些许的失望之后,我们更加地明晰了自身的不足“不断进步，不断完善,争做优秀班级”，成为了大家共同的心声。
终于,一年的努力,一年的奋斗和一年的汗水,换来了今天站在这里的机会。
下面就让我们一起共同来聆听这一首浸润着汗水与艰辛,承载着欢笑与希望的12班华彩乐章。
学习，一直是我们演奏的主旋律。
大一学年，在整个专业中，我们只有在整体成绩上的微弱优势，大家成绩较平均。
进入大二，我们在学习方面提出了“努力学习，全面发展”的口号，每个人，在各学科都要力争出色。
“不经一番寒彻苦，哪得梅花扑鼻香”，平时，同学们抓住一切机会去学习；实验课上，大家的动手操作能力得到了很多任课老师的好评；专业课中，同学们更是认真对待，每项作业都完成得相当出色，我们的作业“影像设备综述”和用vf设计的医院信息系统，被计算机教研室王世伟教授带到上海的教学会议上进行展示。
会上，全国HIS系统的权威人士大为感慨。
他们惊讶于如此高水平的作品出自我们的同学之手，并经与会专家组一致讨论，考虑将部分同学的作业选用于下版教材的编写中。
此外，全班同学还在洪洋教授的指导下，深入校园各个角落，进行放射物质辐射剂量探测，并完成《放射物质探测报告》。
正因我们努力了，付出了，我们也得到了相应的回报，大二学年中，我班有九人获得奖学金，占到了全系的三分之二，并且一等，二等奖学金的同学占到了半数以上。
大家在学习方面竞争激烈，排名靠前的同学有了很多的新面孔。
在学习上的努力也体现了所有成员对我们这个家的热爱,弹奏着勤学刻苦的交响。
这是一个个跳动着友爱与理想的音符。
听,是谁在歌唱?是我们,是我们坚定而快乐的唱着。
我们的歌声曾飞扬在89期医路欢歌卡拉OK大赛的天空中。
我们的歌声和着其他优美的歌喉共同谱写出了合唱团悠扬的天籁之音。
我们的歌声,在强烈的鼓点与狂热的吉他和弦中释放着激情。
追逐着自己的音乐梦想,Z．O．O．乐队闻名全校。
主持人大赛中那滔滔不绝,妙语连珠的机智,短剧小品大赛中那令人捧腹,浑洒自如的幽默。
无不令人印象深刻。
这是我们用青春写下的激扬旋律。
数不清的奖杯、奖状，众多优异的成绩，全班同学对体育运动的热情和比赛中投入的激情，共同构织成班级体育工作的美丽风景。
在田径赛场上，太级拳方队人里，同学们各尽所长，共同为89期取得了优异成绩，争得了荣誉
在医大杯篮球赛、排球赛赛场上，以及拔河比赛中也都留有我班同学积极拼搏，挥汗如雨的感人场面
在“一二。
九“长跑的跑道上、志愿者的队伍中、以及啦啦队的摇旗呐喊声中都能让人感受到12班同学的激情和热情。
我们还在紧张的学习生活之余组织了班级趣味篮球赛。
增进彼此间的友谊，加强了彼此间的信任和了解，将班级的团结推向一个新的高度。
愐怀古人，传承爱国之志，端午节那天我们亲自动手，品味粽子。
在那里，留下了我们的欢歌笑语；在那里，你能感受到我们12班有着家中温馨的气息。
发扬雷锋精神，我全班定期义务打扫校团委活动中心。
怀着对革命先烈的崇高敬意。
我们寻访了英雄的足迹----满洲政府旧址。
带着对美丽大自然的好奇和向往，我们领略了千山的巍峨，崎岖的山道上留下了我们携手相扶、共攀高峰的足迹。
带着对美丽大自然的好奇和向往，我们领略了千山的巍峨，风景的迷人。
在那里，崎岖的山道上留下了我们携手相扶、共攀高峰的足迹。
带着对大自然的喜爱，全班参加了绿化植树活动。
团结同学，增进友谊，我们共同举办了影像、法医、护理联谊会，永远珍惜，与豪爽的兄弟、可爱的姐妹间那份真挚的情谊。
一个优秀的集体来自于每一位优秀个人的努力。
12班同学在校内外各项活动均有不俗表现，现任期女篮队长的李丽一同学曾获阿迪杯沈阳市女子三人篮球赛季军。
刘柳恒同学被评为沈阳市“金碧辉煌”杯歌手比赛优秀歌手。
金鑫同学在“大风杯”全国古筝比赛中获优秀奖。
赵阳和娄喆同学的摄影作品获校摄影比赛三等奖。
王冠同学的书法作品曾获全国书画大赛银奖。
我们有校Z。
O。
O乐队的吉他手。
我们有期网站的创作者。
我们有学生会生活部和宣传部两位部长。
在这个年龄我们释放着自己。
在这个年龄,我们唱过,跳过,笑过,疯狂过,甚至哭过,这就够了。
这是我们奏响的一曲拼搏与奋斗的激情之乐。
在学校紧张的学习与丰富多彩的文体生活之后,寝室便成了我们停泊休息的港湾。
透明的玻璃，整齐有序的书架，玻璃缸中可爱的小乌龟，还有那一盆盆层次有致的盆景，看着这样的宿舍，自己都陶醉了。
这就是我们班的校级优秀寝室128。
走进他们宿舍，你不仅能看到干净整洁、富有文化气息的外部环境，而且能感受到一种浓浓的学习气氛。
我们的其他寝室也同样优秀和融洽，他们也在默默地用自己的方式表达着对这个大家庭的深厚感情。
下面请随我一起走进我们的欢乐家庭。
这便是我们班的音乐,我们激扬的音符,我们华彩的篇章。
在这短短的几分钟内奏不完这些动人的音符,但请大家相信,我们12班是一个团结奋进,蓬勃向上的优秀集体,请大家支持我们,我们的精彩渴望你的喝彩，我们的努力需要你的支持
建发集团都是做什么的
成立于1993年2月，2001年公司改制，挂牌成立。
公司现辖、公司、东方红公司、建发家世界商都公司、物业5个公司，有员工1500多名，是以房地产开发为主业的多元化集团企业。
公司具备全国一级房地产开发、全国一级资质、自治区一级广告企业资质。
公司设党委，现有8个党支部，有党员116名（其中3名）。
自创业以来，在杨伟董事长带领下，全体员工携手同心，自主创新、相继破土兴工，平丘扩路，打通改造了银川东环路、文化东街、新华东街；建设了宁夏商都、建发家世界商业广场、永康商业中心、建发等；精心打造了永康家园、建发、碧水蓝天、建发宝湖湾（一期）住宅小区等。
累计开发建设各类商品房170多万平方米，面积50多万平方米，完成投资总额，实现各项产值，上缴各种税金均居宁夏同行业前列。
特别是2005年以来，公司在继续开发住宅小区的同时，还成功开发了高品质的城市综合楼。
2006年建成开业的建发，集购物、休闲、餐饮、娱乐、健身、大型地下停车为一体、引领了银川消费的新潮流,被国家建设部授予建设业大奖—“广厦奖”；在银川新华街建成精品项目--东方公寓汇集商业经营、居住、办公等多种功能，是一座适合不同置业人士需求的综合型高档楼宇。
建设中的建发现代城地下2层、地上26层,13.4万平方米，总高度130米,被媒体称为“宁夏第一楼”。
集团公司所属的建发、家世界、商都等的市场销售额、建发物业公司服务总面积在宁夏均名列前茅；建筑门窗、建发广告等关联企业在激烈的市场竞争中，也获得了快速的发展。
多年来，建发集团坚持以人为本，诚信经营、实施高端、致力于建立完善的现代企业制度，并建设了独具特色的企业文化。
先进的经营管理理念，使公司实现了可持续快速发展。
在发展的同时，公司不忘回报社会，先后为、社会文化教育事业、抗灾济困等捐资700多万元。
社会各界也对公司给以充分的肯定。
中央文明委授予公司“全国精神文明建设工作先进单位”称号；国家工商行政管理总局授予公司“守合同重信用企业”称号、中国消费者协会授予公司“诚信单位”称号。
公司还被自治区政府评为全区百强纳税企业，被自治区建设厅评为自治区AA级信用房地产开发企业；被自治区国税局、地税局评为“宁夏A级纳税信用企业”称号；连续多年荣获银川地区房地产开发十强企业称号。
2008年，公司又被评为 “宁夏企业最具贡献奖”，杨伟董事长荣登宁夏十大经济人物榜。
面临全球性的经济危机，公司积极应对，调整思路，确定了新的“六大发展战略”，2008年底，公司成功投资宁夏黄河银行。
2009年，公司实现了大跨步前进，开工面积20.4万平方米，竣工面积17.54万平方米，完成开发工作量10.38亿元，销售收入8.86亿元，开创了建发速度。
公司上缴国家税金达到7755万元，各项业绩再创历史新高。
建发集团确定的新目标是：力争五年内确立房地产开发、金融业、商贸业三大支柱产业，确保将公司建成为管理先进、实力强盛的现代企业。
