
为什么圣诞节要吃饺子
圣诞节是中华民族最重要的传统节日之一,在平安夜当晚吃饺子是我国独特的饮食文化,当年传教士来华告诉教友,耶稣是上帝之子,即天之娇子,但为拯救世人的罪来到世间做了凡人,所谓饺子饺子就是”娇子”的谐音,耶稣道成了肉身,跟饺子一样在普罗大众间,饺子什么都能包意味着神的宽容与温暖的保护;过去每当圣诞夜礼拜完,在那寒冷的夜里,教堂会煮饺子给教友暖暖身子;教堂通常会多煮很多饺子布施给穷人,在旧社会圣诞夜这天,有大批贫下百姓会聚集在教堂前等着吃饺子,久而久之圣诞节吃饺子就成了习俗(主要在北方)布施饺子的时间都在晚弥撒结束的钟声后,这也是传统民谣”叮叮当,叮叮当,来碗饺子汤”的由来…… 我编不下去了,大家快乐~
真的没人知道<<活着就是恶心>>的作者嘛?Nicotine还有别的作品嘛?
是《地狱十九层》啊
混沌与秩序2活力没了怎么办 活力值恢复和刷新方法
首先活力值是显示在菜单经验条(经验条是绿色)上面的黄色条,当玩家接了任务完成后,黄条就会减少,也就是说活力值被扣除了,而当活力值完全被消耗后,就不能够在做任务了,而活力值不累计,不清零,如果你前天的活力值没用掉,那么今天就会显示双倍活力,同样任务奖励也是双倍的,然后要说最重要的事情,目前如果活力没了只能等时间累积活力或则购买活力药水,那么如果你要升级的话,小编推荐你无限的刷副本吧,还有装备拿呢。
其实每天把活力用完然后下几次副本也就够了,毕竟是玩游戏,花时间太长反倒是被游戏给玩了,所以合理安排游戏时间,是你能够长期玩下去的基本原则,那些工作室除外,但是小编敢保证,他们也是玩到吐了。
餐饮摆台的主题设计
主题宴会的开发与设计现代餐饮经营与发展的事实告诉我们,餐饮经营想一路走好并做大、做强、做出品牌,那种追求大而全、小而全,漫天撒网,显然是比较困难的,因为它缺乏吸引人的亮点。
主题宴会活动的策划,是近年来餐饮行业所关注的一项营销活动。
“特色化”的主题宴会也是餐饮创造优势的武器。
餐饮企业在组织策划各种主题宴会营销活动的时候,应根据时代风尚、消费导向、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素,选定某一主题作为宴会活动的中心内容。
然后根据主题收集整理资料,依照主题特色去设计菜单,吸引公众关注并调动顾客的进食欲望。
一、主题宴会的设计分析 1、可供选择的主题众多 现代餐饮经营促销,可供选择的主题是很多的。
美食主题是餐饮所有活动所要表达的中心思想,它决定了餐饮活动对市场的吸引力。
在确定主题时,应进行扎实的需求调研。
一般来说,可供选择的宴会主题大体上可以分为以下几类: 地域、民族类主题,如地方风味主题活动:运河宴、长江宴、长白宴、岭南宴、巴蜀宴、蒙古族风味、维吾尔族风味以及泰国风味、日本料理、阿拉伯风味、意大利风味等主题; 人文、史料类主题,如乾隆宴、大千宴、东坡宴、梅兰宴、红楼宴、金瓶宴、三国宴、水浒宴、随园宴、仿明宴、宫廷宴、射雕宴等; 原料、食品类主题,如镇江江鲜宴、安吉百笋宴、云南百虫宴、西安饺子宴、海南椰子宴、东莞荔枝宴、漳州柚子宴等; 节日、庆典类主题,如春节、元宵节、情人节、儿童节、中秋节、圣诞节以及饭店挂牌、周年店庆等; 娱乐、休闲类主题,如歌舞晚宴、时装晚宴、魔术晚宴、影视美食、运动美食等; 营养、养生类主题,如健康美食、美容食品、药膳食品、长寿美食、绿色食品等等。
2、强调主题的单一性与个性化主题宴会的明显特点就是主题的单一性,一个宴会只有一个主题,只突出一种文化特色。
推出某一个主题宴时,要求主题个性鲜明,与众不同,形成自己独特的风格。
其差异性越大,就越有优势。
宴会主题的差异也是多方位的,产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行,只要有特色,就能引来绝佳的市场人气。
3、切忌空洞、名不符实的应景之作 近几年来,全国各地涌现了不少的主题宴会,其风格多种多样,有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。
但许多主题宴会设计存在的问题也不少,特别是那些古典人文宴和风景名胜宴,不少的菜品给人牵强附会之感。
把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事,但有些菜品不敢恭维,重形式轻市场,华而不实,中看不中“吃”;那些风景名胜宴,在盘中摆出山山水水、花花草草,还有亭台楼阁、人和动物,许多菜难以食用,也不敢食用,违背了烹饪的基本规律。
另外,在主题宴菜品的开发上,许多企业对莱品本身的开发不重视,而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧,有些甚至是在玩文字游戏;许多菜品的名称很艰涩,让人看不懂、搞不明,削弱和违背了菜肴应有的价值。
二、主题宴会开发的思路 现代企业的经营管理者已越来越意识到,企业的成功,离不开精心的策划。
餐饮经营也是如此,首先应明确一个切合经营实际的活动主题,这是经营策划的前提条件。
目前,不少餐饮企业往往只重视菜品质量、服务质量,这是安身立命最基础的东西。
然而发展到一定阶段的现代企业如果没有好的品牌、特色,不进行主题餐饮的策划,那就很难在行业中独树一帜。
这就需要管理者站在战略的高度去运作企业。
1、从文化的角度加深主题宴会的内涵 餐饮经营不仅仅是一个商业性的经济活动,在餐饮经营的全过程始终贯穿着文化的特性。
在策划宴会主题时,更是离不开“文化”二字。
每一个宴会主题,都是文化铸就。
如地方特色餐饮的地方文化渲染,不同地区有不同的地域文化和民俗特色。
如以某一类原料为主题的餐饮活动,应有某一类原料的个性特点,从原料的使用、知识的介绍,到食品的装饰、菜品烹制特点等,这是一种“原料”文化的展示。
北京宣武区的湖广会馆饭庄将饮食文化与戏曲结合起来,推出的戏曲趣味菜,如贵妃醉酒、出水芙蓉、火烧赤壁、盗仙草、凤还巢、蝶恋花、打龙袍等,这一创举使每一个菜都与文化紧密相连。
服务员在端上每一道戏曲菜时,都会恰到好处地说出该道菜戏曲曲目的剧情梗概,给客人增加了不少雅兴。
主题宴的设计,如仅是粗浅地玩“特色”是不可能收到理想效果的。
在确定主题后,策划者要围绕主题挖掘文化内涵、寻找主题特色、设计文化方案,制作文化产品和服务,这是最重要、最具体、最花精力的重要一环。
独特的主题,运用独特的文化选点,主题宴会自然就会获得圆满的成功。
2、宴会菜单的设计应紧扣主题文化 第一,菜单的核心内容,即菜式品种的特色、品质必须反映文化主题的饮食内涵和特征,这是主题菜单的根本,否则菜单就没有鲜明的主题特色。
如苏州的“菊花蟹宴”,这是以原料为主题,就必须围绕“螃蟹”这个主题。
宴席中汇集清蒸大蟹、透味醉蟹、子姜蟹钳、蛋衣蟹肉、鸳鸯蟹玉、菊花蟹汁、口蘑蟹圆、蟹黄鱼翅、四喜蟹饺、蟹黄小笼包、南松蟹酥、蟹肉方糕等菜点,可谓“食蟹大全”。
浙江湖州的“百鱼宴”,围绕“鱼”来做文章,糅合四面八方、中西内外各派的风味。
“普天同庆宴”是以欢庆为主题,整个菜单围绕欢聚、同乐、吉祥、兴旺,渲染喜庆之气氛。
例:普天同庆宴龙风呈祥--龙虾鸡脯拼辞旧迎新--片皮乳猪全体普天同庆--夏果虾仁带子群星璀璨--时蔬白鱼丸鸿运丰年--红烧果子狸合浦还珠--驼掌田鸡球万家欢乐--琵琶鲍翅百业兴旺--三菇烩六耳前程似锦--虫草炖锦鸡百年好合--莲子百合羹永结同心--香酥芝麻枣 第二,菜单、菜名及技术要求应围绕文化主题这个中心展开。
可根据不同的主题确定不同风格的菜单,应考虑整个菜名的文化性、主题性,使每一道菜都围绕主题,这样可使整个宴会气氛和谐、热烈,产生美好的联想。
例:寿庆喜宴麻姑献寿(拼盘围碟)合家欢乐(彩色虾仁)祥和如意(佛手鱼卷)蟠桃盛会(鸽蛋鱼翅)吉庆有余(鲍鱼四宝)花开富贵(桃仁花菇)松鹤延年(寿星全鸭)长命百岁(蛋黄寿面)寿比南山(猕桃银耳)五彩果盘(时令果拼) 设计主题菜单时应考虑主题文化强烈的差异性,突出个性,而不是泛泛之作。
主题菜单只考虑一个独特的主题,菜单的制定必须具有特有的风格。
菜单越是独特,就越是吸引人,越是能产生意想不到的效果。
2001年上海旅游节期间,上海南翔古漪园配合“竹文化节”,迎合文化主题,精心设计并推出了特色氛围浓郁的“美竹宴”。
在宴会的策划方面,他们使用竹制餐具,如竹碗、竹杯、竹桶、竹筒、竹节、竹船、竹片等,并刻上竹的诗文、字画,似一幅幅艺术品,使“竹菜”具有浓浓的文化氛围,给“竹文化节”增添了光彩的一笔。
三、主题宴会的成功案例 1、黑色宴 现代人们生活水平提高了,消费者到餐厅消费除了讲究美味可口以外,还对菜品的营养保健功能提出了要求。
上海虹桥宾馆餐饮部顺应这一新的美食消费潮流,适时推出了“黑色宴”。
他们花时间、查资料、请教专家学者及餐饮界的老前辈,首先选取了市场上能买得到的所有黑色食品原料,像黑木耳、黑芝麻、黑蚂蚁、蝎子、乌鸡、黑鱼、乌参、泥鳅、花菇、发莱等,然后反复斟酌,精心调配,列出了一系列黑色宴会菜谱,其菜品主要有:蚂蚁拌芦笋、椒盐泥鳅、芝麻虾、金蝎凤尾虾、葱烤海参、虾子大乌参、蟹粉黑豆腐、灵芝炖甲鱼、黑枣扒猪手、黑豆凤爪汤、黑枣汤、酒酿圆子、黑米蛋炒饭等。
2、上海APEC会议菜单 2001年10月,亚太经济合作组织(APEC)第九次领导人非正式会议在中国上海举行。
在这次会议中,有一场最高规格的工作午餐,其规格比国宴还高,午餐菜单是一张有代表性的主题菜单。
设计者独具匠心,所用的原料是很平常的鸡、鸭、鳕鱼、蟹、虾仁等,经厨师精心烹饪,成了一道道让客人赞不绝口的蕴涵中国烹饪文化精髓的佳肴。
从菜单的内容来看,它将菜名巧妙地融入诗中,且诗的每行句首字联词为:相互依存,共同繁荣。
这正是APEC所倡导的宗旨和目标。
餐饮摆台的主题设计
主题宴会的开发与设计现代餐饮经营与发展的事实告诉我们,餐饮经营想一路走好并做大、做强、做出品牌,那种追求大而全、小而全,漫天撒网,显然是比较困难的,因为它缺乏吸引人的亮点。
主题宴会活动的策划,是近年来餐饮行业所关注的一项营销活动。
“特色化”的主题宴会也是餐饮创造优势的武器。
餐饮企业在组织策划各种主题宴会营销活动的时候,应根据时代风尚、消费导向、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素,选定某一主题作为宴会活动的中心内容。
然后根据主题收集整理资料,依照主题特色去设计菜单,吸引公众关注并调动顾客的进食欲望。
一、主题宴会的设计分析 1、可供选择的主题众多 现代餐饮经营促销,可供选择的主题是很多的。
美食主题是餐饮所有活动所要表达的中心思想,它决定了餐饮活动对市场的吸引力。
在确定主题时,应进行扎实的需求调研。
一般来说,可供选择的宴会主题大体上可以分为以下几类: 地域、民族类主题,如地方风味主题活动:运河宴、长江宴、长白宴、岭南宴、巴蜀宴、蒙古族风味、维吾尔族风味以及泰国风味、日本料理、阿拉伯风味、意大利风味等主题; 人文、史料类主题,如乾隆宴、大千宴、东坡宴、梅兰宴、红楼宴、金瓶宴、三国宴、水浒宴、随园宴、仿明宴、宫廷宴、射雕宴等; 原料、食品类主题,如镇江江鲜宴、安吉百笋宴、云南百虫宴、西安饺子宴、海南椰子宴、东莞荔枝宴、漳州柚子宴等; 节日、庆典类主题,如春节、元宵节、情人节、儿童节、中秋节、圣诞节以及饭店挂牌、周年店庆等; 娱乐、休闲类主题,如歌舞晚宴、时装晚宴、魔术晚宴、影视美食、运动美食等; 营养、养生类主题,如健康美食、美容食品、药膳食品、长寿美食、绿色食品等等。
2、强调主题的单一性与个性化主题宴会的明显特点就是主题的单一性,一个宴会只有一个主题,只突出一种文化特色。
推出某一个主题宴时,要求主题个性鲜明,与众不同,形成自己独特的风格。
其差异性越大,就越有优势。
宴会主题的差异也是多方位的,产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行,只要有特色,就能引来绝佳的市场人气。
3、切忌空洞、名不符实的应景之作 近几年来,全国各地涌现了不少的主题宴会,其风格多种多样,有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。
但许多主题宴会设计存在的问题也不少,特别是那些古典人文宴和风景名胜宴,不少的菜品给人牵强附会之感。
把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事,但有些菜品不敢恭维,重形式轻市场,华而不实,中看不中“吃”;那些风景名胜宴,在盘中摆出山山水水、花花草草,还有亭台楼阁、人和动物,许多菜难以食用,也不敢食用,违背了烹饪的基本规律。
另外,在主题宴菜品的开发上,许多企业对莱品本身的开发不重视,而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧,有些甚至是在玩文字游戏;许多菜品的名称很艰涩,让人看不懂、搞不明,削弱和违背了菜肴应有的价值。
二、主题宴会开发的思路 现代企业的经营管理者已越来越意识到,企业的成功,离不开精心的策划。
餐饮经营也是如此,首先应明确一个切合经营实际的活动主题,这是经营策划的前提条件。
目前,不少餐饮企业往往只重视菜品质量、服务质量,这是安身立命最基础的东西。
然而发展到一定阶段的现代企业如果没有好的品牌、特色,不进行主题餐饮的策划,那就很难在行业中独树一帜。
这就需要管理者站在战略的高度去运作企业。
1、从文化的角度加深主题宴会的内涵 餐饮经营不仅仅是一个商业性的经济活动,在餐饮经营的全过程始终贯穿着文化的特性。
在策划宴会主题时,更是离不开“文化”二字。
每一个宴会主题,都是文化铸就。
如地方特色餐饮的地方文化渲染,不同地区有不同的地域文化和民俗特色。
如以某一类原料为主题的餐饮活动,应有某一类原料的个性特点,从原料的使用、知识的介绍,到食品的装饰、菜品烹制特点等,这是一种“原料”文化的展示。
北京宣武区的湖广会馆饭庄将饮食文化与戏曲结合起来,推出的戏曲趣味菜,如贵妃醉酒、出水芙蓉、火烧赤壁、盗仙草、凤还巢、蝶恋花、打龙袍等,这一创举使每一个菜都与文化紧密相连。
服务员在端上每一道戏曲菜时,都会恰到好处地说出该道菜戏曲曲目的剧情梗概,给客人增加了不少雅兴。
主题宴的设计,如仅是粗浅地玩“特色”是不可能收到理想效果的。
在确定主题后,策划者要围绕主题挖掘文化内涵、寻找主题特色、设计文化方案,制作文化产品和服务,这是最重要、最具体、最花精力的重要一环。
独特的主题,运用独特的文化选点,主题宴会自然就会获得圆满的成功。
2、宴会菜单的设计应紧扣主题文化 第一,菜单的核心内容,即菜式品种的特色、品质必须反映文化主题的饮食内涵和特征,这是主题菜单的根本,否则菜单就没有鲜明的主题特色。
如苏州的“菊花蟹宴”,这是以原料为主题,就必须围绕“螃蟹”这个主题。
宴席中汇集清蒸大蟹、透味醉蟹、子姜蟹钳、蛋衣蟹肉、鸳鸯蟹玉、菊花蟹汁、口蘑蟹圆、蟹黄鱼翅、四喜蟹饺、蟹黄小笼包、南松蟹酥、蟹肉方糕等菜点,可谓“食蟹大全”。
浙江湖州的“百鱼宴”,围绕“鱼”来做文章,糅合四面八方、中西内外各派的风味。
“普天同庆宴”是以欢庆为主题,整个菜单围绕欢聚、同乐、吉祥、兴旺,渲染喜庆之气氛。
例:普天同庆宴龙风呈祥--龙虾鸡脯拼辞旧迎新--片皮乳猪全体普天同庆--夏果虾仁带子群星璀璨--时蔬白鱼丸鸿运丰年--红烧果子狸合浦还珠--驼掌田鸡球万家欢乐--琵琶鲍翅百业兴旺--三菇烩六耳前程似锦--虫草炖锦鸡百年好合--莲子百合羹永结同心--香酥芝麻枣 第二,菜单、菜名及技术要求应围绕文化主题这个中心展开。
可根据不同的主题确定不同风格的菜单,应考虑整个菜名的文化性、主题性,使每一道菜都围绕主题,这样可使整个宴会气氛和谐、热烈,产生美好的联想。
例:寿庆喜宴麻姑献寿(拼盘围碟)合家欢乐(彩色虾仁)祥和如意(佛手鱼卷)蟠桃盛会(鸽蛋鱼翅)吉庆有余(鲍鱼四宝)花开富贵(桃仁花菇)松鹤延年(寿星全鸭)长命百岁(蛋黄寿面)寿比南山(猕桃银耳)五彩果盘(时令果拼) 设计主题菜单时应考虑主题文化强烈的差异性,突出个性,而不是泛泛之作。
主题菜单只考虑一个独特的主题,菜单的制定必须具有特有的风格。
菜单越是独特,就越是吸引人,越是能产生意想不到的效果。
2001年上海旅游节期间,上海南翔古漪园配合“竹文化节”,迎合文化主题,精心设计并推出了特色氛围浓郁的“美竹宴”。
在宴会的策划方面,他们使用竹制餐具,如竹碗、竹杯、竹桶、竹筒、竹节、竹船、竹片等,并刻上竹的诗文、字画,似一幅幅艺术品,使“竹菜”具有浓浓的文化氛围,给“竹文化节”增添了光彩的一笔。
三、主题宴会的成功案例 1、黑色宴 现代人们生活水平提高了,消费者到餐厅消费除了讲究美味可口以外,还对菜品的营养保健功能提出了要求。
上海虹桥宾馆餐饮部顺应这一新的美食消费潮流,适时推出了“黑色宴”。
他们花时间、查资料、请教专家学者及餐饮界的老前辈,首先选取了市场上能买得到的所有黑色食品原料,像黑木耳、黑芝麻、黑蚂蚁、蝎子、乌鸡、黑鱼、乌参、泥鳅、花菇、发莱等,然后反复斟酌,精心调配,列出了一系列黑色宴会菜谱,其菜品主要有:蚂蚁拌芦笋、椒盐泥鳅、芝麻虾、金蝎凤尾虾、葱烤海参、虾子大乌参、蟹粉黑豆腐、灵芝炖甲鱼、黑枣扒猪手、黑豆凤爪汤、黑枣汤、酒酿圆子、黑米蛋炒饭等。
2、上海APEC会议菜单 2001年10月,亚太经济合作组织(APEC)第九次领导人非正式会议在中国上海举行。
在这次会议中,有一场最高规格的工作午餐,其规格比国宴还高,午餐菜单是一张有代表性的主题菜单。
设计者独具匠心,所用的原料是很平常的鸡、鸭、鳕鱼、蟹、虾仁等,经厨师精心烹饪,成了一道道让客人赞不绝口的蕴涵中国烹饪文化精髓的佳肴。
从菜单的内容来看,它将菜名巧妙地融入诗中,且诗的每行句首字联词为:相互依存,共同繁荣。
这正是APEC所倡导的宗旨和目标。



