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山西省位于黄河中游，黄土高原的东部。
其间高山峻岭，丘陵纵横，山环水绕，地形复杂，地貌多样，气候适中，四季分明，大自然神工鬼斧般地造就了一处处绚丽多彩的景色。
山西又是中华民族文明的发祥地之一，历史悠久，源远流长，素有“中国古代艺术博物馆”、“文献之邦”的美称，保留有全国百分之七十的地面古代建筑，旅游界因此说：“十年中国看深圳，百年中国看上海，千年中国看西安，五千年中国看山西”。
自然美景、历史文明、革命史迹和新时期建设成就，共同构成了山西得天独厚、古今兼备、多姿多彩的旅游资源。
-------------------------------------------------------------------------------- 自然旅游资源 山西复杂多变的地质、地貌、水文、气象条件，造就了许多雄伟壮观、引人入胜的名山大川、溶洞怪石、清泉湖泊、激流瀑布、神奇天象、珍贵生物等自然景观，其自然旅游资源之丰富位列全国前列，山西除了海洋、沙漠以外，几乎拥有所有的自然景观，而盐池、万年冰洞、火山群却是绝大部分省份所没有的。
名山大川：山西多名山，是全国唯一一个拥有五岳、五镇和四大佛教名山的省份。
最著名的有五岳之一的北岳恒山、四大佛教名山之首的五台山、道教名山北武当山、绵山、国家级风景名胜区五老峰、全国十佳自然保护区之一的芦芽山、五镇之一的中镇霍山、保存有华北面积最大的原始森林的历山、太行山脉中奇绝险峻的太行大峡谷、王莽岭、黄崖洞，另有灵空山、石膏山、仙堂山、管涔山、庞泉沟等，山色不同，神态各异，分别以险峻、幽雅、秀美而出奇制胜。
有的可游览观赏，有的可避酷暑，有的可访古寻幽，有的可供瞻仰。
大川首数黄河，是山西、陕西两省的天然分界线，流经山西19个县，流程965公里，先后汇入18条较大的支流和上千条溪流，晋陕黄河峡谷两岸秀峰林立，形态万千，风陵渡一带的黄河宽达数十里，为黄河最宽处。
这些名山大川犹如一幅幅美不胜收的画卷，形成多处风光宝地，成为山西取之不竭、用之不尽的旅游资源。
洞石雄关：山西境内太行、吕梁、中条山中有多处石灰岩溶洞，如沁水白云洞、壶关紫团洞、盂县万花洞、玉华洞、太原天龙山溶洞、忻州禹王洞等，大都保存完好，洞体广阔，钟乳石琳琅满目、千姿百态，有的已对外开放，供人游览。
省内地貌奇特，各大名山处处可见奇峰怪石，如芦芽山山峰形似芦芽，直插云霄；平走冠山顶似冠首；五台山的中台顶巨石堆积，名为“龙翻石”、北武当山巨大的“风动石”、灵石县的“灵石”，殊为奇特。
奇峰险壁间形成了娘子关、雁门关、偏关、宁武关、平型关等多处雄关险隘。
清泉湖泊：山西水资源缺乏，但天然湖泊遍布全省各地，历年来又建造了多处水库、人工湖泊，好似颗颗明珠镶嵌在三晋大地上。
山西泉源数以万计，分冷泉、温泉和矿泉三种。
较大的冷泉有：朔州神头泉、五台般若泉、太原难老泉、清徐平泉、洪洞霍泉、临汾龙子祠泉等等；温泉有浑源汤头泉、忻州奇村泉、原平大营泉、定襄温泉、盂县温泉、夏县温泉、新绛温泉等。
矿泉中以般若泉为代表。
山西的天然湖泊有五台山北台顶天池、宁武天池、晋祠鱼沼、清徐东湖、平泉东湖、西湖、运城伍姓湖、盐池等；人工修建的水库有垣曲小浪底水库、万家寨引黄工程、磨滩拴驴泉水库、恒山水库、汾河水库、文峪河水库、浍河水库、漳河水库、漳泽水库等等，这些水资源已成为游览胜地。
激流瀑布：山西境内名气较大的瀑布有壶口瀑布、娘子关瀑布、王官谷瀑布、蟒河瀑布。
壶口瀑布以壮阔著称，娘子关瀑布以秀美闻名。
激流险滩在黄河中游多处可见，如壶口以下的龙槽激流、龙门“三激浪”，都使人感到雄伟壮观。
天气景象：山西气候季节性强，复杂多变，既有千里冰封的北国风光，又有开展多种温带旅游活动的条件，还可饱览奇特大气景观。
五台山东台顶、历山舜王坪观“东海日出”可与泰山媲美，黄河孟门山“孟门月夜”景色迷人，五台山“宝光”堪称一绝。
珍稀生物：山西已建成12个自然保护区。
古树名木、珍禽异兽深藏其中，褐马鸡、猕猴、娃娃鱼都是罕见的珍奇动物。
附：山西省风景名胜一览表 -------------------------------------------------------------------------------- 人文旅游资源 山西悠久的历史，给我们留下众多的古代建筑——宫观寺院、历代古塔、石窟造像、彩塑壁画、古城关隘、文化遗址、出土文物、传世珍宝及风情民俗、风味名食、烹饪技艺等文化遗产。
“山西——中国古代艺术的博物馆”之称，已被国内外各界人士所认同。
寺庙宫观：山西现存古代建筑，其数量之多和历史、艺术价值之高都居全国之首。
已列为国家级重点保护的文物单位有35处，省级重点保护的文物单位有284处。
据统计，宋金以前的木构建筑为106处，占全国同期建筑物的70％以上。
其中唐代的有五台南禅寺大殿、佛光寺东大殿和芮城广仁王庙等，五代的有平顺大云院、平遥镇国寺万佛殿等，宋、辽、金代的有近百处，其中有代表性的是宋代的晋词圣母殿，高平游仙寺、崇明寺、开化寺、大雄宝殿，辽金的大同华严寺建筑群，大同善化寺，朔州崇福寺、应县净土寺正殿，五台佛光寺文殊殿，晋城青莲寺大雄宝殿，长子崇庆寺万佛殿，汾阳太符观和文水武则天庙等。
山西元代以后的古建筑保留更多。
元代的永乐宫、广胜寺的建筑和壁画均为艺术珍品；北魏始建而重建于明代的悬空寺惊险奇特，中外独有；更有四大佛教名山之首的五台山建筑群，作为净土宗道场的玄中寺，被誉为“东方彩塑艺术宝库”的平遥双林寺，全国武庙之首的解州关帝庙等，都是明清时期的艺术杰作。
此外，孟县藏山庙、介休后土庙、绵山回銮寺、万荣飞云楼、秋风楼，灵空山圣寿寺，临汾尧庙等，均各有千秋，闪烁着历史和艺术的光华。
历代古塔：省内历代古塔多达280多座，其中以应县佛宫寺释达塔、五台山白塔、代县阿育王塔、太原永祚寺双塔、洪洞广胜寺飞虹塔和永济普救寺莺莺塔最为著名。
石窟造像：据考察，山西境内规模较大的石窟有北朝时期19处，隋唐时期21处，宋代2处，元代2处，明代5处，加上云冈石窟，天龙山石窟共51处。
以全国三大石窟之一的大同云冈石窟为最，太原天龙山石窟、龙山石窟、长治羊头山石窟、平定开河寺石窟也具有较高的艺术价值。
城垣关隘：山西是历代兵家必争之地，内外长城延伸到山西的大同、朔州、忻州、晋中、吕梁、阳泉等八个地、市境内，约计3500公里。
有雁门关、平型关、宁武关、娘子关、偏关等重要关隘。
山西古城垣较为完整的有平遥城和娘子关城，平遥城除城墙外，城内鼓楼、城隍庙、街坊、店铺、民居都保持着明、清形制与风貌。
古代壁画：山西古建筑众多且大部分属佛教寺庙和道教宫观。
而这些寺观，又几乎全有壁画。
据统计，山西寺观壁画，现仍有两万七千平方米之多。
其中唐代壁画三十二平方米，五代壁画二十多平方米，辽代壁画十五平方米，宋代壁画八十六平方米，金代壁画四百四十多平方米，元代壁画一千四百三十多平方米，明代壁画二千三百多平方米，清代壁画二千九百一十多平方米。
在这些壁画中，以芮城境内的永乐宫元代壁画称最。
这些的殿宇全是元代建筑，各殿内墙面和拱眼壁上，满绘壁画，总面积以单面计算，达一百多平方米。
古代彩塑：山西现有古代彩塑近一万三千尊。
其中唐代八十二尊，最有名的有五台山南禅寺彩塑，佛光寺彩塑；晋城古青莲寺彩塑等；五代时期十一尊，最有名的是平遥镇国寺彩塑；宋、辽、金时期三百九十四等，最有名的是大同华严寺辽塑、太原晋祠、长子法兴寺、晋城二仙观宋塑、朔县崇福寺、五台佛光寺文殊殿金塑等；元代三百八十六尊，最有名的是晋城玉皇庙二十八宿彩塑；明代五千八百七十八尊，最有名的是平遥双林寺彩塑和隰县小西天彩塑；清代彩塑，山西有六千余尊。
古文化遗址：山西发掘出具有较高研究价值的古文化遗址多处。
属于旧、新石器时代的有芮城西侯度遗址及合河遗址、襄汾丁村遗址、沁水下川遗址等，夏代以后的重要古遗址和墓葬有太原罗城春秋墓、侯马晋国古都遗址、朔州汉墓群、高平长平之战遗址、晋阳古城遗址等。
文物、考古部门从这些古遗址古墓葬中发掘出大量钱币、陶器、石器、木器等珍贵文物，并不断有新的发现。
革命历史纪念地：近、现代的人民民族、民主革命斗争给山西留下了许多珍贵的革命文物、故地。
已列为全国重点文物保护单位的有武乡县八路军总司令部旧址、武乡王家峪八路军太行纪念馆、平型关战役旧址、五台县松岩口白求恩模范病室旧址、刘胡兰烈士纪念馆等，其它还有黄崖洞保卫战故址、左权将军牺牲纪念地、抗日华侨女英雄李林纪念馆、长治太行太岳烈士陵园、故居等，它们从不同的侧面真实地记录了如火如茶的革命斗争史绩。
附：山西省历史名胜一览表 -------------------------------------------------------------------------------- 国家历史文化名城 大同市：古称平城，北魏前期国都，辽、金时为陪都，称西京。
素为晋北地区的政治、经济、文化中心。
文物古迹甚多，有公元453——495年（北魏时期）开凿的云冈石窟，以及上下华严寺、普化寺、九龙壁等全国重点文物保护单位。
平遥县：平遥，从古城内发现的仰韶彩陶文化证明，远在新石器时期就有人在此生息。
春秋时为晋国中都邑，汉为京陵县。
北魏时平陶县治，因避讳太武帝名而改平遥县。
平遥城内文物遗址甚多。
现存的古城墙，是我国仅存的较为完整的四座古城池之一，始建于西周，明洪武三年扩建，至今已有2000多年历史。
城内街巷、居民宅院富有民族特色，以及明代中国北方民居建筑的风格。
城外双林寺、镇国寺以其精美的彩塑闻名中外。
代县：古州代县是晋北地区政治、军事、文化、经济之重镇，名胜古迹有雁门关、边靖楼、阿育王塔、杨家祠堂、赵杲观等。
历史上陈子昂、李白、王昌龄、王维、李贺，范仲淹、元好问等都曾留下关于代县名胜古迹的传世之作。
此外，代县拙中见巧的剪纸艺术，栩栩如生的面塑制作，精美艳丽的刺绣工艺等民间文化艺术无不光彩夺目，尤其是民间绘画更为人们所惊叹。
祁县：晋中宝地，早在六千年前的仰韶文化新石器时代就有先民定居。
现祁县县城建于北魏孝文帝太和年间，至今已有1500多年的历史。
祁县名人辈出，有祁黄羊、王允、温峤、温庭筠、戴廷式等。
闻名中外的祁县乔家大院、渠家大院是清末民初的民居精品。
祁县古城满街的古老店铺和寺庙，满城的砖雕石刻，油漆彩绘，古色古香。
古籍藏书，历史文物，民间艺术丰富多彩。
祁县秧歌源远流长，元宵社火喜闻乐见，腊塑、面塑、剪纸维妙维肖，都充分体现了古老的黄河文化在祁县的深厚积沉。
新绛县：晋南商城，自北魏始设州置郡，是山西南部有名的古城和商贾之地，集隋、唐、宋、元、明、清文物于一城，主要有绛守居园池、绛州大堂、龙兴寺内室塔等。
保存完好的《绛帖》，系全国四大名帖之一。
此外还有绛州鼓楼、钟楼、乐楼、稷益庙壁画。
新绛人杰地灵，荀子、王之涣、高克明、李毓秀等也都诞生在这里。
山西 莜面栲姥姥 有什么来历吗?
对于，很多外地人惊异于它的名字，一位游客甚至杜撰了这样的名字由来：“靠!姥姥，这么难吃!”莜面栲栳 莜面栲栳是山西晋北、晋中、吕梁一带家庭主妇的拿手戏。
她们将一大块热水和好的面团放于手背上，夹于中指食指中间，放置光洁石板一块，随手一拐、手托一推、食指一挑一卷，筋薄透亮的一个个栲栳便整整齐齐地码放在笼中，急火蒸10来分钟出锅后，浇上羊肉蘑菇臊子或葱油盐醋等，软筋适口、浓香不绝。
具体来历不详,提供做法,以供参考.
1994年的东阿镇阿胶怎么样
近年来，阿胶业竞相发展，众厂家广告迭出，多以正宗自谕，大家各自有理：——古东阿的企业(现阳谷境内的阿城镇企业)说：“古阿井”在此，吾最正宗
——老东阿的企业(现平阴县境内的东阿镇企业)说：“狮耳山、狼溪河在此”，俺最正宗
——今东阿的企业(现平东阿境内的企业)说：我的地名就是东阿，中国阿胶得龙头在此，世界非物质文化遗产传承人在此，中国阿胶博物馆在此，中国阿胶文化苑在此，我最正宗
谁是最正宗的东阿道地阿胶呢
为正本清源计，特躬亲走访，查考资料，取得可靠结论。
据考，东阿命县，始于秦，北宋开宝二年，（公元969年），河水为患，渐次于明洪武八年（公元1375年）迁城东阿镇。
在此之前，中国的阿胶都来自古东阿的阿城。
公元1375年随着政治中心的完全转移，加之阿井水日涸，狼溪河成为新的制胶水源，东阿镇成为中国的阿胶中心。
故，历史上对阿胶的描述及记载均以“古东阿”的阿城和老东阿的“东阿镇”为多。
解放后崛起，一批新兴的阿胶企业，比如东阿阿胶集团，百年堂、史美生阿胶、修园阿胶、古胶阿胶、益生堂阿胶、东方阿胶等崛起，直接使用东阿地下水，东阿县形成中国的新阿胶之都。
古东阿 唐宋时期，东阿在今天的阳谷阿城镇，古阿井就在今阳谷阿城镇西北2公里处的岳庄村。
阳谷阿城胶业、古井阿胶等企业在此，因此，阳谷阿城镇可称为“古东阿”。
老东阿 公元1048年，黄河在商胡埽（河南濮阳东北）决口。
公元1194年，黄河在阳武（河南原阳）决口，水淹东阿。
加之明清时期，阿城水源枯竭，狼溪河成了新水源，遂迁往平阴县东阿镇，1915年，邓氏树德堂代表中国在巴拿马博览会获金牌。
今属济南市平阴县的东阿镇，是后来的东阿中心地，现有福胶集团所在。
因此，平阴东阿镇可称为“老东阿”。
今东阿 解放后，由于区域划分问题，阿城镇、东阿镇分别划归平阴和阳谷，新的东阿县因东胶集团和百年堂等明星企业云集崛起，东阿成功申报了阿胶的世界非文化遗产，成为现代的阿胶之都。
今属聊城市东阿县铜城镇。
1947年以后，东阿县的铜城镇成为东阿县驻地，今阿胶产量最大的东胶集团和东阿百年堂、史美生阿胶、修园阿胶、古胶阿胶、益生堂阿胶、东方阿胶等企业群崛起，特别是龙头企业东阿阿胶集团在东阿建立了中国阿胶博物馆、阿胶文化苑，成功申报了“世界非物质文化遗产”，现在东阿县已经被国家命名为“中国阿胶之乡”，并与茅台镇、景德镇一道，成为受国家原产地保护的中国三大传统特产名镇。
因此，今天的东阿县城可称为“今东阿”。
古代医学家判断阿胶的真伪，一个最重要的标准是看是否取水于阿井水系，而不是取决于驴皮质量。
明代江南一带用正宗驴皮制作的胶，则被当时医家称之为“驴皮胶”，认为与正宗阿胶有高下之别，不可混淆。
古今的东阿道地阿胶虽不是一地出产，但是使用的都是同一水系——济水地下潜流，所以制造出的阿胶品质始终如一。
如今东阿阿胶只是我们说它是“道地阿胶”的一个代名词，这一名字的含义，并不是“东阿所造之胶”的意思，而是代表了阿胶的优异品质。
阳谷阿城的古阿井，东阿镇的狼溪河，以及东阿县的地下水，都造出或曾经造出了优质的阿胶，都是曾经是、历史上是，或者现在是东阿道地阿胶的出产地。
阿胶原产地，可以简单地理解为“泛东阿区”，即只要是东阿出的阿胶都是道地阿胶——不管他是古东阿，老东阿，还是今东阿，大家都是东阿道地阿胶。
关于是哪家的质量好坏，那就不是企业说了算了——那得看中国最权威的管理部门的检验报告——国家食品药品监督管理局检测的结果，因此，无论是谁，如果再去争论哪个地方所出的阿胶是最正宗的，就显得很没有意义了。
天下阿胶出东阿，千年阿胶百年堂，国药一绝千年香，阿胶一品百年堂。
在2500多年的风雨历程中，不管东阿所在地如何变迁，但是东阿历代的阿胶人还是始终恪守 “遵古训戒见利忘义必堂堂正正做人,求正品忌粗制滥造必道道地地真胶”的胶训，严格按照“古方、古法、古料、古工艺、”的原则，利用上等的皮料和当地的东阿水以及得天独厚的冬季气候熬制“最传统的阿胶”，也因此，东阿产的阿胶一直被历代名医公认为“阿胶之王”、“圣药之王”。
而作为东阿道地阿胶之一的百年堂阿胶，更是希望把阿胶打造成中国的国礼，中华的名片，华夏的形象，让国人以及全世界，享受到2500多年的纯生态、纯自然的阿胶
寻览国药瑰宝，知其源头出处，故事的结尾，我们重温阿胶之乡的民谣小黑驴 白肚皮， 粉鼻粉眼粉蹄子， 狮耳山上去吃草，狼溪河里来饮水， 永济桥上遛三遭， 魏家场里打个滚，及至冬至取了皮， 天地精华阿井水， 加上金锅银铲子，桑火古方古工艺， 水火相济熬灵胶， 七七四十九天成，黑如翳漆凝若脂， 透如琥珀润如玉， 经夏不湿冬不软，培元固本滋阴阳， 美容养血润脾肺， 安胎调经不老药，百年老胶效犹存， 老坊老号老地方， 千年阿胶百年堂，阿胶首选百年堂。
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