给鱼馆起个名字（主营鲟鱼火锅）
大熔华鱼馆 熔代表火锅 华代表华贵 大代表以后生意月做月大满堂红鱼馆 鲟益草鱼馆 熏衣草呵呵意思就是突出鱼肉的香跟熏衣草一样美鲟滑闻留鱼馆 鲟滑是指顺口 闻到了就不想走了
我们店用鲟龙鱼熬得汤做的火锅该怎么写宣传词吸引顾客
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鲟鱼怎么处理 中华鲟先正常刮鳞，去腮。
而后用清水清洗一下鱼的表面，锅中烧一些热水，浇在鱼的身上，之后鱼身就会翘起一些细小的鳞片，再用挂鱼的刀子处理干净就可以了。
宰杀好，洗干净，特别是不能留一点内脏。
然后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻室，注意要一只装一袋哦，这样想吃的时候拿出来解冻就可以了。
也有一种方法，就是剖了鱼后先用热水与钢丝球把鲟鱼最外层沙沙的黑皮跟粘液擦掉，只至鱼身是灰白色且有花纹，然后，再用开水烫一下整鱼，，这个得注意，烫不好就把鱼皮都烫开花了，最好先准备个热水盆，用手拎着鱼尾在盆里烫几下就行了，再然后把鲟鱼身上的硬鳞片儿用刀刮掉。
这样儿就觉得放心了。
然后再改刀，稍微抹盐腌几分种，蒸5分钟关火，调白醋糖汁浇上，调好的汁最好先尝尝，觉得口味合适再浇，洒上一点儿红干椒丝儿、大量葱姜丝儿跟芫荽段儿，最后熟油淋上。
鲟鱼基本上全身部位都能吃，刺也都是软骨，适合老年人跟小孩子吃，不卡喉，犹其是鱼身中间的那条筋更是好东西。
鲟鱼的做法 椒灼鲟鱼，准备原料：鲟鱼一条约1千克，菜心50克。
调料：葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。
1、先把鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。
2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。
3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上，这样就可以了。
清蒸鲟鱼卷，鲟鱼净肉400克。
配料：冬菇丝、冬笋丝、丝、葱丝、姜丝，调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
先把鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，然后上屉蒸熟，蒸熟后浇白色的汁芡，就可以了。
鲟鱼怎么做好吃 蒜烤鲟鱼，原料，鲟鱼，黄彩椒，洋葱，葱段，姜片，蒜2头，，柠檬汁、胡椒粉，料酒，油，盐，糖。
1、鲟鱼切三指宽的段，沿脊骨分成两片。
2、鲟鱼块放入盆中，加料酒，柠檬汁，少许油，盐，糖，胡椒粉腌制。
3、黄彩椒、洋葱切菱形块，烤盘底铺一层葱段，再铺一层彩椒和洋葱。
4、放上姜片，再铺一层蒜瓣，腌好的鲟鱼块放在上面，洒上剁椒，再盖上葱段，将腌鱼的料汁浇上。
5、200度，放入烤盘，烤制30分钟。
川芎白芷煲鱼头汤，主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。
配料：川芎、白芷、姜片，调料，鸡精、盐。
这道菜的做法极其简单，只需要将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时就可以了。
红烧鲟龙骨，主料：鲟龙背骨约100克。
配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。
调料：生抽、鸡精、盐、蚝油。
做法：鱼骨切段，调味拍粉，炝蛋，走油至金黄色，起锅下姜葱、鱼骨及调料，勾芡上碟。
吉列鲟龙球，主料：鲟龙鱼250克。
配料：面包糖、鸡蛋、面粉。
调料：盐、鸡精、酒、沙律酱。
鲟龙肉切条，入味，卤粉、蛋、面包糖，落油锅炸至金黄色上碟，跟沙律酱上即可。
西芹炒鲟龙片，主料：鲟龙肉200克。
配料：西芹、蒜茸、姜、葱。
调料：鸡精、盐、蚝油。
西芹切段，拖水，蒜茸炒备用，鲟龙去皮切双飞，入味上蛋白走油起锅下蒜茸，姜龙鱼肉勾芡上碟，西芹围边。
... 鲟鱼的食用价值 鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。
全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。
鲟鱼类早就是古人喜爱的食品，也是当今国际上享有盛誉的鱼籽酱在欧美是国宴珍品，素有绿宝石之称。
鲟熏制肉、鲜肉、鱼胶等畅销不衰，供不应求。
在我国古代早已享誉大江南北。
鲟鱼类在古代已作药用。
《本草纲目. 鳇鱼》引述陈语云：“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食”，又在“鲟鱼”条下引述云：“其肉补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋;其鼻肉作脯补虑下气;其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。
” 据检测：肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EPA”(亦称脑黄金)，对软化，促进大脑发育，提高智商，预防具有良好的功效;软骨和骨髓(俗称“龙筋”)有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”的说法。
鲟鱼的头部可以食用吗 鱼头是没有毒的，可以食用。
至于鱼汤有点苦味可能是鱼胆在处理的时候搞破了没有洗净，或者鱼鳃没有剔除干净、佐料里的芫荽什么的都有可能。
本人食用多次，并无其他异处。
野生的鱼受国家保护，很珍贵，难以弄到，一般家养的也是味道很鲜美的，只要不腐败变质，就可以大胆食用，是没有任何的问题的。
鲟鱼全身都是宝，利用率极高，除鲟鱼肉外，其鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的中国名菜，均为上等佳肴，餐后回味无穷，经常出现在国宴的餐桌上;鱼皮可制胶，同时也是高档皮革原料;以鱼骨做原料制成的高钙美味食品，具有独特的药用价值，对防止、增强肌体免疫力、提高大脑活力、促进人体健康十分有利。
鲟鱼籽与鲟鱼营养价值基本相同，含高蛋白、微量元素和多种维生素的黑褐色透明圆粒状体，经过盐处理的鲟鱼籽酱统称为黑鱼籽酱，是鲟鱼加工的龙头产品，因其价格昂贵，有黑色黄金之称。
中华鲟鱼的火锅做法麻辣
亲，中华鲟是保护动物，放生吧，阿弥陀佛
鲟鱼可以做火锅吗
鲟鱼是鱼类中个体最大现最早、寿命最长，生缓慢、生命力最旺盛的水中化石所以我们知道，鲟鱼是一种非常珍贵的鱼类之一。
同时，鲟鱼又是一种很神奇很特别的鱼，它不同的内脏，不同的部位，会有不同的营养价值以及药效。
而鲟鱼鱼肉，却是功效最多，最有营养价值的一个部位。
鲟鱼鱼肉味道鲜美且不说，它对于久治不愈的腰痛、胃病和脱发等具有显著的疗效。
鲟鱼鱼肉含有高质量的蛋白质，氨基酸组织齐全，对强身健体、益脑明目的效果最为显著。
对长期腰痛以及有胃病的人来说，更是一个绝不可少的良药。
鲟鱼鱼肉可熏制、火锅，亦可鲜食。
烹饪方式与普通淡水鱼的做法基本上是相同的。
同时不可不提的就是，鲟鱼的骨、皮、肝、筋、鳍、肠都可以加工成上等名菜。
特别是鱼鳍，可以制成鱼翅食用，鱼卵更可以制成高质量、高营养价值的黑鱼籽酱。
车前草煮鲟鱼火锅有什么好处
车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，味甘，性寒。
具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。
主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。
鲟鱼益气补虚，活血通淋。
①《食疗本草》：主血淋，可煮汁饮之。
②《本草拾遗》：益气补虚，令人肥健。
③《饮膳正要》：利五藏，肥美人。
④《随息居饮食谱》：补胃，活血通淋。
中华鲟火锅怎么做
只有长江里生长的才是中华鲟，而且属国家一级保护动物，有活化石之称。
市场上卖的都不是中华鲟，它们属鲟鱼科，大多是经过莫斯科鲟或者中华鲟的幼崽繁衍人工培育而成，具体作法如下：瓦罐鲟鱼 材料:净鲟鱼一条(750克)，水发香菇50克，炸蒜肉75克，姜片5克，葱结20克，陈皮2.5克，精盐、味精各1／2茶匙，蚝油2茶匙，白糖1／3茶匙，麻油1／2茶匙，胡椒粉1／4茶匙，老抽1茶匙。
姜汁酒1茶匙，料酒2茶匙，干淀粉10克，二汤150克。
做法:将鲟鱼斩成瓦块状，腌渍，干淀粉拌匀，入150℃热油中划油，料头炝锅，下鲟鱼、二汤、香菇、炸蒜肉，调味，略焖后转入瓦罐里，用中火加热约20分钟至软烂，然后加入胡椒粉、芝麻油即可。
一个中华鲟宴，用一条中华鲟做了八道菜 1.鲟肉刺生 2.红烧鲟肉 3.鲟头鲟尾褒汤 4.炸鲟肉条 5.松子芹菜炒鲟肉 6.
炒鲟肉丁 7.蒸中华鲟 8.忘记了 可以将鲟鱼的肉拿来做刺身，用顺德的鱼生料，偶个人讨厌日本，所以不用日本的。
将软骨用来清蒸，或是煲粥。
刺身用姜丝，葱丝，胡萝卜丝，青红椒丝，乔头丝，生油，柠檬叶丝，生抽王。
炸花生，炒香芝麻。
还可以炒鱼球，炸鱼卷，清蒸。
还可以将软骨用来做椒盐，都不错。
只是养殖的中华鲟还是有些酒店卖的，也有些只是鲟，而不是中华鲟。
不过，还是坚决反对吃中华鲟
人工养殖的也不行
