蛋卷机打蛋卷配方
面粉1斤、鸡蛋2—3个，白糖3两、植物油2两，搅拌均匀即可 具体制作方法： 一、工具： 蛋卷烤制模：在的食品机械门市有售，其实也可以自制（自制方法见后）； 炉子：煤炉、液化气炉均可以，只要能将烤制模加热就行。
容器：用来装蛋液、面粉等。
二、原料： 面粉，就是我们常吃的小麦粉，是主要的原料； 盐，调整味道，用量较少； 味精，调理味道，用量较少； 鸡蛋，用来形成蛋香，并改变蛋卷的颜色； 三、配料： 将适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠，多试验几次就会有了经验。
四、烤制： 1、将蛋卷烤制模放在煤炉或液化气炉上加温； 2、用涮子沾油，涂在模具的内面（上下两面）； 3、用小勺将桨料倒适量在模具上，然后上下二块模具合在一起加热，几分钟即可； 4、打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起，迅速卷成筒状，并立即切成二节，放在一边； 5、加工到一定数量扣用塑料袋包装、封口、即可出售；也可半斤、一斤、二斤包装好，等待出售。
五、不同蛋卷配方： 1、香酥蛋卷：适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠。
2、花生蛋卷：按上方加入适量芝麻。
3、花生蛋卷：将花生粉碎成小颗粒按1方加入。
4、葱油蛋卷：将葱切碎拌，加入1方。
5、香辣蛋卷：将香辣料加入1方中搅拌均匀。
生活的小技巧，窍门有哪些
人教版八年级语文试卷一、积累运用（30分）1、下列加点字的注音有误的一项是（）（2分）A．幼稚(zhì)鲲鹏(kūn)吞噬(shì)媲美(bì)B．挑衅(xìn)迷惘(wǎng)滑稽(jī)苔藓(tái)C．雾霭(ǎi)迁徙(xǐ)和煦(xù)门楣(méi)D．惩罚(chéng)萎缩(wěi)哂笑(shěn)诺言(nuò)2、下列四字词语字形全对的一项是（）（2分） A．微不足到任劳任怨一事同仁慷慨大方 B．逍遥法外心安理德深不可测胸有成竹 C．不容置疑镇定自若众目睽睽齐心协力 D．振耳欲聋众说纷纭莫衷一是黑咕隆咚3、下列句子中加点成语使用恰当的一项是（）（2分）A.目前，一些厂商在在广告上弄虚作假，对自己的产品大肆渲染，以此误导消费者，骗取不义之财，这是一种违法行为。
B.谈起电脑、互联网，这个孩子竟然说得头头是道，左右逢源，使在场的专家也惊叹不已。
C.张艺谋是一位颇国际影响力的著名电影，由他率创作团队执导2008年北京奥运会的开、闭幕式，可谓实至名归。
D.日本军国主义这所发动的侵华战争给中国人民带来了深重的灾难，可是日本文部省却别具匠心地一再修改日本中小学课本，掩盖战争罪行。
4、加点字的解释有误的一项是（）（2分）A．小心翼翼(恭敬慎重的样子)无言以对(来)B．众目睽睽(睁大眼睛注视着)广阔无垠(边际)C．为人所知(被)精巧绝伦(同类)D．不自量力(
三大产业的分类
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牛肉面:一清二白三红四绿的色彩，汤镜者清，肉烂者香，面细者精的风味；香菇面:营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质，能降压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力,是健康人士的最佳选择;辣鸡面:油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷;杂酱面:青豆嘴儿、香椿芽儿， 焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿， 狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿， 顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿， 焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿； 辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。
炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。
这是老北京人的品味；豆汤面：吃香喝辣者的选择;酸菜面：三天不吃酸，走路打蹿蹿，来碗酸菜面，酸菜汤下饭
我得痔疮还不好~。
。
。
痔核位于肛门里面黏膜的称为「内痔」，位于肛门口内侧附近称为「外痔」,二者都有的称为「混合痔」。
痔疮的症状是患处作痛、便血、严重时，痔块会凸出肛门外(脱垂)，排便后才缩回。
根据痔疮的症状以及对人体健康的危害程度不同，可分为三期： Ⅰ期，无痛苦，主要以便血、分泌物多、痒为主；Ⅱ期，有便血，痔随排便脱垂，但能自行还纳；Ⅲ期（又称为晚期），内痔脱垂于肛门口外，或每次排便脱出肛门口外，不能自行还纳，必须用手托回。
痔疮轻者给人的正常生活带来不便；重者影响健康。
如便血日久，可致不同程度的贫血，甚至出血性休克，危及生命；痔疮坏死、感染严重时，可经过血液系统引起全身感染，后果严重。
因此，患了痔疮，要积极应对。
痔疮发病率达70%-80%。
民间有“十人九痔”之说。
然而，对此常见症，人们往往还有许多误解。
1.一次注射，永不复发 这是一些不负责的广告词中经常出现的，说的是采用内痔硬化剂注射治疗，不会再复发。
事实并非如此，内痔硬化注射疗法，有时可止血半年，但永不复发却是骗人之说。
2.十人九痔，无需去治 这种观点是错误的。
无需治疗是指没有表现出症状的痔疮，而一量有了出血、脱出、疼痛等症状，却拖延不治，只能加重自身痛苦，也给健康造成危害。
3.痔疮会发生癌变 这种说法使一些痔疮患者扰心忡忡。
其实，现代医学至今尚末证实痔疮有癌变的可能，不必为此忧虑。
不过，直肠癌的早期症状往往与痔疮相似，有时会导致直肠癌误诊，延误治疗时机，应引起注意。
4.痔疮手术可致大便失禁 这是没有根据的传言。
手术治疗痔疮，只要方法正确，不会导致大便失禁。
5.痔疮好复发，手术也没用 不对。
痔疮虽然是一种复发率较高的疾病，但绝不是不需要手术。
有些痔疮症状严重，治疗困难，只有通过手术才能达到临床治愈，而且只要注意术后保健，便可防止复发。
6.冷冻治疗好，应首选 现代冷冻技术治疗痔疮确实为痔疮开辟了一条新的途径，而且疗效较好。
但冷冻治疗只适于内痔，而且术后因组织坏死，有时导致大出血。
因此，是否选择冷冻治疗应根据病情而定，最新的方法未必是最好的方法。
痔疮传统疗法 [编辑本段] 手术疗法 久治不愈或已形成较大的混合痔或花环痔者，应手术治疗。
目的是摘除痔核或用缝扎等机械方法使之栓塞或萎陷。
电凝或激光照射也很有效。
外痔急性血栓形成,则需立即切开，取出血块,一般外痔多无需特殊治疗。
近年来出现了一种治疗痔疮的新技术——痔上黏膜环切术，又称PPH手术。
其理论根据主要是基于对痔疮发病机制的新认识。
PPH手术是用一种称为“PPH吻合器”的特殊器械，将痔上方的直肠黏膜脱垂带做环形切除。
手术时先扩开肛门，于齿状线（直肠与肛管的交界线）上方约4厘米处将直肠黏膜环形缝合一圈，然后将PPH吻合器插入肛门，结扎缝线后击发吻合器，即可将脱垂的黏膜带切除下来。
这种手术整个过程只需半小时左右。
由于齿状线以上的直肠黏膜受内脏神经支配，手术后患者几乎没有疼痛的感觉；又由于手术既切除了直肠黏膜脱垂带，又阻断了直肠末端动静脉的终末吻合支，消除了痔疮发生的根源，所以效果比较理想。
对一些用传统疗法十分棘手的痔，如混合痔、环状痔、严重痔脱垂、脱肛等，PPH手术也具有很好的疗效。
此外，PPH手术有一个缺点，就是费用比较昂贵。
这主要是因为PPH吻合器在国内还不能生产，目前完全依赖进口。
内服药、外用药及贴药疗法 内服药、外用药及贴药保守治疗能改善症状，不但见效慢，并且很难消除病灶，不彻底。
长期用药花费高，对身体有副作用。
超低温、超高温疗法 液氮冷冻、激光、微波、电子（包括低频、射频、电容场、电离子透入以及电动振荡）等各种治疗仪器，其治疗原理是利用超低温或超高温产生冷或热效应，振荡电离子透入生物物理效应、电场电容效应等，从而起到使病灶组织蛋白凝固、血管栓塞封闭、电灼电凝止血、切割、组织变性、坏死脱落或硬化萎缩等治疗目的，仍属于硬化和枯痔疗法类型重复再现，同手术疗法结果是相似的。
结扎、套扎疗法 会使肛门部血液循环受阻，易产生淤血水肿、疼痛、排便困难等。
注射疗法 目前国内外好多采用注射疗法，既将药物注入痔核内治疗痔疮的方法。
临床通常使用的注射剂主要有硬化萎缩剂和枯痔坏死脱落剂两种。
硬化剂适用于各期内痔，目前临床上比较常用，但药物引起的无菌性炎性反应消失后，纤维化收缩和挤压作用逐渐缓和，痔核易复发。
如注射部位过浅，则易引起粘膜溃烂粘膜脓肿，过深易引起荃层组织发生硬化，药量过大，可引起坏死大出血，药液渗入齿线外可引起肛门剧烈疼痛、水肿或血栓形成；坏死剂用量过大常可引起术后坏死性大出血或感染坏死面形成溃疡，特别是广泛的组织坏死或感染，不但治疗时间长，而且瘢痕收缩可造成肛门狭窄后遗症。
传统中医的涂红枯痔、枯痔钉疗法 由于毒副作用反应大、病人痛苦较大、疗程较长，现在临床很少采用。
内痔枯痔注射疗法即使在此基础上改进而已，故此硬化和枯痔疗法不是理想的疗法。
【针灸治疗】 1．基本治疗 治法 清热利湿，化瘀止血。
以足太阳经及督脉穴为主。
主穴 承山 次髎 二白 长强 配穴 便秘者，加支沟、大肠俞；脾虚气陷者，加脾俞、百会。
操作 诸穴均针用泻法，脾虚气陷者宜用补法，可灸。
方义 承山、次髎均为膀胱经穴，足太阳经别自承山穴处上行入于肛中,故取之用泻法,既能调理膀胱气化以清湿热，又能疏导肛门局部气血，属“经脉所过，主治所及”。
督脉亦过肛门，长强穴属督脉，位近肛门，刺之可直达病所，清利湿热。
二白为治疗痔疮的经验用穴。
2．其他治疗 三棱针法 在第7胸椎两侧至腰骶部范围内寻找痔点，其状为红色丘疹，一个或数个不等，出现的部位亦不一致。
每次选一个痔点，用粗针挑刺，并挤出血珠或粘液，7天左右1次。
【防痔小窍门】 1.收缩肛门。
每天有意识地做3－5次肛门收缩，可增强括约肌功能，促进局部血液循环。
2.按摩肛门。
肛门按摩可改善局部血液循环，预防痔的发生。
3.坐浴。
便后用热水坐浴，既可以洗净肛门皮肤皱折内的污物，也可以促进局部血液循环，对保持肛门部的清洁和生理功能有重要作用。
【痔疮的治疗】 痔疮的治疗首先要保持大便通畅，进食易消化、少含渣滓的食物。
饮食应粗细搭配，少饮浓茶、咖啡、酒类及少进辛辣食物，以减少对肛管的刺激。
便后要温水坐浴，局部应用痔疮栓或痔疮膏。
根据病情的不同，可以采取注射治疗、冷冻治疗及物理治疗。
严重者可手术治疗，包括结扎法、胶圈套扎法、痔切除等。
不同痔不同治 糖尿病患者得痔疮后，应将痔的轻重与糖尿病的轻重结合考虑治疗。
最好是等待病情稳定后再选择适宜的治痔疗法。
中风病人因病后肢体活动功能受限，久卧久坐易生痔疮。
对于轻度瘫痪或半瘫痪在拐杖帮助下可下地活动者，采用早期预防和治疗的原则，如适当运动和根据病情采取手术或非手术疗法等；对于重度瘫痪完全卧床的患者，不论痔的症状的轻重，均以内服、外用药物保守治疗为宜，如凉血地黄汤煎服、麝香痔疮膏外敷。
小儿痔的发病率低，治疗宜采用中药外治等简便无痛苦的治疗方法。
平时多注意调整饮食，让小儿多吃新鲜蔬菜、水果及蜂蜜；便后或临睡前用温水清洗肛门部，以改善肛门血液循环。
老年人由于肛门部的神经、血管、肌肉、韧带等都已松弛无力，极易患痔疮。
治疗时尤为棘手。
最好是采用内服润肠化痔的中药，同时外用中药熏洗或涂上治痔的膏或栓等保守疗法。
【痔疮常用偏方秘方】 [方一] 蒲公黄、黄柏、赤芍、丹皮各30克，桃仁20克，土茯苓30克，白芷15克。
水煎外用，每日1剂，日用2--3次，先加水2500---3500毫升，煮沸后过滤去渣，将药液倒入普通盆内，患者趁热先熏后洗，每次15--30分钟。
本方为邹桃生方，功能清热解毒除湿消肿，凉血散瘀，适用于痔疮。
[方二] 硫黄、雄黄各10克，樟脑3克，麻油适量。
前药研成细末，用麻油调匀，擦患处。
本产适用于湿热而致痔疮。
[方三] 乌梅、五倍子各10克，苦参15克，射干、炮山甲各10克，煅牡蛎30克，火麻仁10克。
水煎服，日1剂，日服2次。
本方为凌朝光方，功能清热解毒，润肠通便，适用于痔疮。
[方四] 浮萍适量。
水煎，趁热擦洗患处。
本方适用于痔疮抓破出血不流水者。
[方五] 槐花、地榆各10克，仙鹤草、旱莲草、侧柏叶各15克，枳壳10克，黄芩5克，胡麻仁15克，勒莱苋30克。
水煎服，每日1剂，日服2次，另外，可用此药煎液熏洗肛门。
本方为黄洪坤方，功能清肠利湿，止血，适用于痔疮。
[方六] 柞树叶30克。
捣烂敷患处。
本方源于《黑龙江常用中草药手册》，适用于痔疮。
[方七] 刘寄奴、五倍子备等分。
研为细末，空心酒下，仍用其末敷，遂愈。
本方源于《类编朱氏集验方》，治痔疮。
[方八] 生豆腐渣，锅内炒干为末，每服9克，白砂糖汤下，日3次。
本方源于《危氏方》，适用于血痔。
[方九] 丝瓜，烧存性，研末，酒服6克。
本方主治肛门久痔。
痔疮发作时，多现肛门坠痛或痔核红肿剧痛，或便时出血，兼有便秘、溲赤，唇干咽燥等热象。
本病病因多由素积湿热嗜食炙煸、辛辣之晶，或过饮酒浆而致湿热内蕴，而湿热瘀滞即可导致痔疮的发作。
临床常用的偏方主要如下: [方一]蒲公黄、黄柏、赤芍、丹皮各30克，桃仁20克，土茯苓30克，白芷15克。
水煎外用，每日1剂，日用2——3次，先加水2500——3500毫升，煮沸后过滤去渣，将药液倒入普通盆内，患者趁热先熏后洗，每次15——30分钟。
本方为邹桃生方，功能清热解毒除湿消肿，凉血散瘀，适用于痔疮。
[方二]硫黄、雄黄各10克，樟脑3克，麻油适量。
前药研成细末，用麻油调匀，擦患处。
本产适用于湿热而致痔疮。
[方三]乌梅、五倍子各10克，苦参15克，射干、炮山甲各10克，煅牡蛎30克，火麻仁10克。
水煎服，日1剂，日服2次。
本方为凌朝光方，功能清热解毒，润肠通便，适用于痔疮。
[方四]浮萍适量。
水煎，趁热擦洗患处。
本方适用于痔疮抓破出血不流水者。
[方五]槐花、地榆各10克，仙鹤草、旱莲草、侧柏叶各15克，枳壳10克，黄芩5克，胡麻仁15克，勒莱苋30克。
水煎服，每日1剂，日服2次，另外，可用此药煎液熏洗肛门。
本方为黄洪坤方，功能清肠利湿，止血，适用于痔疮。
[方六]柞树叶30克。
捣烂敷患处。
本方源于《黑龙江常用中草药手册》，适用于痔疮。
[方七]刘寄奴、五倍子备等分。
研为细末，空心酒下，仍用其末敷，遂愈。
本方源于《类编朱氏集验方》，治痔疮。
[方八]生豆腐渣，锅内炒干为末，每服9克，白砂糖汤下，日3次。
本方源于《危氏方》，适用于血痔。
[方九]丝瓜，烧存性，研末，酒服6克。
本方主治肛门久痔。
[方十]南皿籽10印克。
加水煎煮，趁热熏肛门，每日最少2次，连熏数天即愈，熏药期间禁食鱼类发物。
本方对内痔有效。
[方十一]红糖100克，金针菜120克。
将金针菜用水2碗煎至1碗，加入红糖，温服，每日1次。
本方活血消肿，适用于初起痔疮。
[方十二]朱砂15克，草决明20克，煅牡蛎、马勃、黄柏各15克，甘草6克。
布包马勃与它药同煎30分钟，去渣留汁内服，每日3次，每次约160毫升。
本方为中医彭显光方，功能清热解毒，浑血止血，软坚收敛，肾肿止痛，对消除痔疮有效。
[方十三]明矾15克，黄连扔克，鞣酸0.7克，普鲁卡因5克，甘油100毫升，注射用水适量制成1000毫升。
将黄连以蒸馏水蒸煮提取2次，合并两次滤液浓缩，使每毫升相当于2克生药，加95％乙醇沉淀24小时过滤，留液去醇，再加适量注射用水溶解，加热近沸并过滤水沉，然后将上述溶液过滤，加入明矾、鞣酸、普鲁卡因及甘油，溶解后再加注射用水，使剩成量为1000毫升，加活性炭0.3％，再加热近沸，稍冷过滤精滤分装于瓶内置100℃下灭菌30分钟，经灯检，菌培养合格后备用。
本方为江苏著名中医丁泽民方，功能使痔核硬化而萎缩消失，并有止血作用，适用于各期内痔混合痔的内痔部分。
[方十四]茄子。
将其切片，烧成炭，研成细末。
每日服3次，每次10克，连服10天。
本方清热止血，适用于内痔； [方十五]黑木耳30克。
将木耳摘去污物，洗净，加水少许，文火煮成羹，服食。
本方益气、凉血、止血，适用于内外痔疮患者。
[方十六]獭肝1副，猪瘦肉200克，蛋清一个，味精、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、猪油、姜片、葱段适量。
将獭肝洗净切成粒，猪瘦肉洗净切成粒，二者都盛人碗中，加入蛋清，淀粉拌和，下沸水锅略氽一下捞起，放入炖盅，加入肉汤、盐、料酒、姜、葱，上笼蒸30分钟取出。
烧热锅放猪油，烹人料酒，加入肉汤，放入蒸过的獭肝、瘦猪肉粒，加入盐、味精、胡椒粉，待烧透后拣去姜、葱，装碗即成。
獭肝为水獭的肝脏，其性味甘咸乎，具有养阴、除热、宁嗽、止血等功效。
《本草图经》谓之“主（虚损）劳极，四脏寒疟，虚汗客热，亦主产劳”，《饮膳正要》谓之能“治肠风下血”。
瘦猪肉滋阴润燥，二者相合则具有宁嗽止血，滋阴润燥，养阴除热之功效。
适于久痔下血不止，阴虚劳嗽等病人食用。
健康人食之有明目之功。
[方十七]果子狸1只（约1000克），鲍鱼丝、冬菇丝各150克，冬笋丝、生鸡丝各100克，火腿丝20克，木耳丝50克，姜丝、陈皮丝各20克，红枣丝10克，陈皮、姜、味精、白糖、胡椒粉、精盐、肉汤、猪油。
果子狸宰杀后，用热水烫透煺毛，开肚取出内脏，用火燎去细毛，洗净后斩成两段，下沸水锅蝉透取出，洗净，放人锅内，加入清水、姜片、陈皮，煲熟取出，拆净骨头，将肉切成丝放入盅内，加入原汤，上笼蒸熟后待用。
鸡丝、鲍鱼丝、木耳、 冬菇，冬笋下开水锅氽透后捞出，再用油、酒、开水滚煨片刻捞出。
烧热锅加入猪油，四成热时，烹入料酒，加入高汤、原汤、猪油、味精、白糖、盐、果子狸丝和其他各丝（不含火腿丝），烧开后用水淀粉勾稀芡，装入碗中，撒上胡椒粉、火腿丝即成。
佐餐食用。
果子狸又名豹狸、野猫、狸猫。
其性味甘平，能治疗肠风下血，痔漏，瘰疬，游风。
《千金。
食治》谓之“补中益气”， 《蜀本草》谓之“治鼠瘘”。
适用于颈部淋巴结核、痔疮出血、脱肛疼痛等证。
[方十八]柿饼50克，木耳60克，糖、水淀粉适量。
将柿饼去蒂切成丁，木耳水发好撕成小块。
将柿饼丁、碎木耳倒人锅中，注入适量清水煮沸一段时间，用水淀粉勾芡，放入糖搅匀，煮开后盛人汤碗中即成。
柿饼为柿的果实经加工而成。
其性味甘涩、寒，具有涩肠、润肺、止血、和胃功效。
《本草纲目》中记载： “有健脾涩肠、治血止血之功”。
《本草通玄》认为：“止胃热口干、润心肺、消痰、治血淋、便血”。
配以活血、止血、益气强身的木耳，常治疗吐血、咯血、血淋、肠炎、痢疾、痔漏等症。
[方十九]鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、素油各适量。
鳝鱼去骨及内脏，冲洗干净，切成寸段备用，素油倒入炒锅，烧至七成热时，放人鳝鱼、葱白、生姜，煸炒后加清水、黄酒、食盐，小火烧至熟透即成。
佐餐食用本品有补虚损，止便血功效。
适用于虚弱劳损，产后虚羸，痔疮出血，下痢脓血。
本方出自《便民食疗》，方名为后补，原方用于“内痔出血”，为补虚损，止便血方，久病体虚，气血亏虚，脏腑耗损，则见虚弱劳损，法宜补益；大肠络脉损伤，血不循经，则见便血，法宜止血。
本方重用鳝鱼一味，既补虚损，又止便血，故适用于虚弱劳损和大便下血。
烹饪制作鳝鱼，多用胡椒粉。
本晶用于止便血，不宜使用胡椒粉。
还有就是经常做提肛运动，每次30个左右，一天做个3次对轻度痔疮和预防也很有效，坚持长时间的运动。
朝鲜拌菜做法和配方
（一）1朝鲜辣白菜 原料配方：大白菜50千克盐250克生姜50克大蒜1千克白梨500克辣椒面250克香菜籽白糖味精适量 制作方法 ： 1、选棵大、芯实的大白菜，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。
2.烧盐开水，晾凉倒入装白菜的坛中(把白菜淹没为止)。
腌3～4天，将白菜取出，再用清水洗两遍，控干水。
3.先把生姜、大蒜剁成泥，然后与盐、香菜籽、辣椒面一起拌成泥，取出，放少量水和味精一起再搅拌均匀。
梨削皮，横切成大片，备用。
4.把调料均匀地抹在每一片白菜叶上，整齐地码在腌菜坛内，每放几层，铺一层白梨片。
5.将剩余的调料和适量的水，放入少许盐，味调淡些，3天之后倒入坛中，使水的高度为20厘米左右。
放地窑里，20天左右即可食用。
（二）朝鲜泡菜 原料配方：大白菜5000克苹果250克梨250克白萝卜500克牛肉清汤1500克葱250克大蒜250克精盐150克辣椒面150克味精50克 制作方法： 1、将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥。
2.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉。
时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用。
产品特点色泽鲜艳，酸辣脆嫩，清爽可口，具有浓厚的地方特色。
（三）雪里蕻的腌制新法 1、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。
将雪里蕻用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。
将雪里蕻切成约1厘米小段，放在盆里待用。
2、把蒜、姜、辣椒切成细末，连同花椒、盐一同放在装雪里蕻的盆里搅拌均匀，然后用手揉搓至雪里蕻发蔫为止。
将拌好的雪里蕻装坛，装10厘米高便压紧、捣实，至微微出水，再压紧捣实，陆续装完为止。
3、雪里蕻全部装好以后，用塑料布将坛口严密封好，放在阴凉的地方，大约20天即可食用。
用此种方法腌制的雪里蕻，吃起来清新爽口，香脆中带麻辣，别有一番风味。
为了保持雪里蕻鲜嫩不坏，在取菜的时候最好用一双专用的筷子，不能有一点油迹，取完菜后把坛口封好。
（四）蘑菇泡菜 1、配料：鲜菇20kg，卷心菜、芹菜、莴苣、胡萝卜、青椒各4kg，生姜、白酒、花椒各0.5kg，白糖适量。
2.原料预处理：将蘑菇、蔬菜用清水洗净沥干，芹菜去叶后切成2～3cm长的小段，其它菜切成5～6cm长的条。
3.泡菜水：泡菜水以盐水为好（可保脆）。
每10kg水加盐800g，煮沸后离火冷却待用。
为了加快泡制速度，可在新配制的泡菜水中加入少量的品质良好的陈泡菜水。
4.泡制：将蘑菇及切好的蔬菜和花椒、白酒、生姜、白糖等拌匀，投入洗净的泡菜坛内，倒入泡菜水，加盖后在坛顶水槽内加满清水封口。
密封后经发酵10～15天，即可取出食用。
食用时可凉拌，也可加佐料烹炒。
（五）糖醋辣白菜 主料：白菜配料：香菜、干红辣椒丝、豆油、盐、陈醋、味精、葱姜丝各适量 制作方法： (1)坐勺，加底油烧热，用葱姜丝炝锅，再放入辣椒丝炸一下； (2)锅内放白糖，添适量汤烧开，点味精，稍晾凉，浇在白菜盆内拌匀，放在阴凉处腌2个小时，撒上香菜段即可。
（六）酸辣白菜丝 主料：白菜 配料：干红辣椒、盐、醋、白糖 制作方法： (1)将白菜丝、辣椒丝分别用开水焯2分钟，捞出控净水。
(2)取盆。
在盆里铺一层白菜丝，撒少许精盐，再撒一些辣椒丝，淋点醋，撒一些白糖，这样一层一层地铺好，将盆盖严，30分钟后，即可食用 （七）腌酸辣萝卜 主料：白萝卜5公斤 配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。
香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。
将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品 （八）酸辣萝卜条 主料：大萝卜或青萝卜 配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、 （九）甜辣小黄瓜 主料：鲜黄瓜10公斤 配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。
制作方法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。
第二天倒缸一次，对少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。
20天后可以腌透。
将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。
（十）腌蒜茄子 主料：嫩小茄子1000克， 用水洗净后放放笼锅蒸熟，取出晾凉待用。
把大蒜剥去皮用刀拍一下，放入蒜罐里捣碎，加盐，味精调拌均匀。
把蒸好的茄子从中间撕成两半，中间抹上调制均匀的蒜泥。
然后摆放在盆里或坛里，放在冰箱里。
