炒小鱼干的做法湖南味的
小鱼干友从湖南老家带过来的，老家野生鱼稍微用油煎一下放上焙干，非常的香。
用来炒小辣椒非常的下饭哇。
吃起来有家乡的味道。
食材主料小鱼干200g辅料油适量盐适量辣椒适量蒜苗适量生姜适量酱油适量料酒适量步骤1.小鱼干稍微用清水过一下2.辣椒切小段，蒜苗切段，生姜切片3.炒锅放油放入小鱼干稍微爆一下4.放入辣椒一起翻炒5.调入适量清水稍微煮一会6.调入适量酱油7.调入料酒8.放入蒜苗 调入适量盐巴出锅小贴士小鱼干用清水稍微过一下这样放油里爆的时候不至于爆焦
湘味柴火鱼的做法步骤图，湘味柴火鱼怎么做
鱼腩 一块 青线椒 一只 葱 一 姜 一块 蒜 三颗 香菜 一根 一小把 植物油 少 盐 少许 生抽 少许 剁椒 少许 高度白酒 一勺 湘味柴火鱼的做法 所有配料洗净切好，如图所示鱼腩洗净控水待用锅烧热，油烧到快要冒烟（柴火的特点就是火大，让蛋白质快速变熟，锁住食材的鲜味），下鱼块煎一下，可以不翻动加入一勺高度白酒，加盖焖二十秒揭盖，放入盐，葱，蒜，剁椒（这个剁椒是自制的，比较辣，所以我放得比较少）加冷水，下入青椒加盖大火焖五至十分钟，火大不需要焖太久，汤成乳白色即可加入紫苏（本道菜的关键，我是用的紫苏干，能买到鲜紫苏的话，味道更好），加入葱头，稍煮半分钟，加入少量生抽调味出锅前撒入葱段及香菜叶，味道鲜得眉毛要掉下来，满满的幸福
柴火鱼的制作方法
柴火水煮鱼的做法 钳鱼切块，加上淀粉和料酒腌十分钟，泡椒、泡生姜、蒜剁烂，小葱切长段锅中放油，烧热后，加入泡椒末、泡生姜末、蒜末和颗状花椒翻炒片刻加入豆瓣继续翻炒几下加入适量水，再加入一小勺的糖和适量的胡椒末，盖上锅盖熬煮十五分钟，直到飘出浓香的味道将鱼放入水开后，再煮十分钟，钳鱼煮的时间比一般的鱼久些，这样才会嫩放入盐和味精后，将鱼小心地盛起来，均匀在鱼表面撒上辣椒末、花椒末、胡椒末、干辣椒段锅中再烧热油，浇在鱼上，撒上小葱段即可小贴士喜欢钳鱼的理由再简单不过了，因为少刺，吃的时候不用小心翼翼。
味道真是太好了，难怪溢小弟被四姨养刁了嘴，我也要努力把自己养刁一些哈，不要什么都爱吃才好。
大锅大灶柴火鱼的酱料做法
柴火水煮鱼的做法 钳鱼切块，加上淀粉和料酒腌十分钟，泡椒、泡生姜、蒜剁烂，小葱切长段锅中放油，烧热后，加入泡椒末、泡生姜末、蒜末和颗状花椒翻炒片刻加入豆瓣继续翻炒几下加入适量水，再加入一小勺的糖和适量的胡椒末，盖上锅盖熬煮十五分钟，直到飘出浓香的味道将鱼放入水开后，再煮十分钟，钳鱼煮的时间比一般的鱼久些，这样才会嫩放入盐和味精后，将鱼小心地盛起来，均匀在鱼表面撒上辣椒末、花椒末、胡椒末、干辣椒段锅中再烧热油，浇在鱼上，撒上小葱段即可小贴士喜欢钳鱼的理由再简单不过了，因为少刺，吃的时候不用小心翼翼。
味道真是太好了，难怪溢小弟被四姨养刁了嘴，我也要努力把自己养刁一些哈，不要什么都爱吃才好。
炒小鱼干的做法湖南味的
小鱼干友从湖南老家带过来的，老家野生鱼稍微用油煎一下放上焙干，非常的香。
用来炒小辣椒非常的下饭哇。
吃起来有家乡的味道。
食材主料小鱼干200g辅料油适量盐适量辣椒适量蒜苗适量生姜适量酱油适量料酒适量步骤1.小鱼干稍微用清水过一下2.辣椒切小段，蒜苗切段，生姜切片3.炒锅放油放入小鱼干稍微爆一下4.放入辣椒一起翻炒5.调入适量清水稍微煮一会6.调入适量酱油7.调入料酒8.放入蒜苗 调入适量盐巴出锅小贴士小鱼干用清水稍微过一下这样放油里爆的时候不至于爆焦
岳阳李老头食品有限公司怎么样
简介：李老头食品有限公司主要生产地方特色休闲零食，弘扬巴陵美食文化，传承家乡情怀的美食文化企业，公司位于洞庭湖畔岳阳楼旁。
李老头食品有限公司旗下品牌以Halo巴陵为主，各类地方特色休闲零食系列，如平江特产系列有长寿鸡汁酱干、长寿大盐干、长寿柴火干、香辣百叶皮、腊味猪肝、香辣肠皮、香辣脆骨、香辣鸭架、卤味猪耳、香脆炒米、平江腐乳等特色美食。
法定代表人：李振成立时间：2015-08-24注册资本：50万人民币工商注册号：430601000020153企业类型：有限责任公司(自然人独资)公司地址：岳阳经济技术开发区通海路管理处桐子岭路3号
怎么用麻辣鱼作料做麻辣鱼啊
材料草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜做法1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。
3斤多的鱼一半就足够了。
从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。
放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。
再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。
6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了
