武冈血酱鸭怎么做
原 料:北京1只、未凝固的鲜鸭血。
茶油、仔姜片、椒、八角皮、干辣椒段、盐、味精粉、料酒、湖南甜面酱、高汤。
操 作:1、鸭子宰杀洗净，切2厘米见方的丁；小尖椒切斜片；2、锅上火，放入25克茶油，烧至四成热时，下入八角、桂皮、30克仔姜片，小火炒香；3、下入鸭肉，小火煸炒出油，烹料酒，用盐、鸡粉各5克调味，下高汤小火煨30-40分钟至八成熟，取出备用；4、锅上火，放入剩余的茶油，烧至四成热时，放入70克仔姜片、小尖椒、干辣椒段，小火炒出辣味；5、下入煨好的鸭肉，小火煸炒1分钟，用甜面酱、味精、剩余的盐和鸡粉调味，下入鲜鸭血翻匀，大火收汁，出锅装盘。
写武冈特产血浆鸭的作文
血浆鸭 浆鸭”，是地区的一种传统名特食品，营富，俱全，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找，炒法简单。
炒制“血浆鸭”的方法是：选用一公斤左右重量的本地仔鸭，备好子姜二三两、大蒜一两，鲜红辣椒三至四两(青椒亦可)，米醋一两(醋精配清水或用酸水亦可)，甜浆一两等作配料。
杀鸭时，先将鸭血流入醋加清水的酸水莱碗里，使其血浆不致凝固，然后将子姜、甜酱拌入血浆中搅匀，再将鸭子分档切成小块，用肥膘肉四至五两煎溶，将鸭放人铁锅中爆炒，再入辣椒、蒜拌炒闷熟，锅内无水时，把血浆拌料加味精倒人锅中，边倒边炒，待血浆成熟后，即或出锅上席食用，味香甜鲜嫩可口。
还有些把地瓜(也叫凉薯)切成片放一起煮，味道非常甜美。
最正宗的为武冈市血浆鸭。
武冈人把做血酱鸭当作逢年过节的盛宴款待自己，美其名曰自己贵气自己，说明武冈人很实在。
平常，这样的待遇很是罕见，除非有贵客临门，远客回乡，左邻右舍才会听见鸭子在某一家绝望的惊叫，约莫半个时辰以后，血酱鸭的酱香开始扑鼻而来，左邻右舍就会闭门不出了，怕这原本不属于自家的香气搅乱了自家生活的宁静。
当然，这是过去已久的年代了，是那个物质远远匮乏、生活远远没有保障的年代。
谈到闭门不出，很多人都把它当作今天下饭的笑料。
如今这个物质极其富裕的年代，做血酱鸭早已成了武冈人的家常便饭，是没有人把吃血酱鸭当作逢年过节的盛宴的了。
不是盛宴，请外地来的宾朋好友吃血酱鸭却倒成了一种非官方性的礼节，总觉得如果不让客人在武冈尽兴地吃一回，主人心里空落落的，像欠了什么。
血酱鸭是武冈的一种传统饮食。
典故来自某个朝代一王爷落难后被官兵追杀到武冈，躲进了山里一户人家，这户人家拿不出好饭好菜，但为了能让王爷吃好，就杀了唯一的一只鸭子，并从地里挖回子姜、大蒜，摘来辣椒，然后就着鸭血一通炒了。
王爷避难回府后，对那餐救命饭最是感激，对那做得希奇古怪、但吃味奇特的鸭子更是回味无穷，就安排厨子们再做，无奈没有一个能做出的。
之后，王爷只得再次亲临武冈，手把手教人做，武冈的血酱鸭就从此开始蔓延到千家万户。
我是吃过武冈血酱鸭的，在分外豪爽的武冈朋友的热情相邀下，专程乘车到一个叫伴山的地方过了一回瘾。
伴山离市区有十来华里，是全国六九福地、国家森林公园云山脚下的一个秀丽的小山村。
这个山村依山傍水，水木明瑟，被在喧嚣的市区过久了的人们视为一处可以休闲的世外桃源，这样，短短几年，静寂的山村就打破了以往的沉寂，学会了竖着耳朵听外面的人议论他们需要什么，张开眼睛看他们缺少什么。
它们听见他们说需要找一个鸟语花香的地方去走走，它们看见他们换上休闲装朝这里走来，于是村庄变得乖巧起来，变得殷勤起来，一家又一家用溪水淘米，以柴火煮饭的农家饭庄便忸忸怩怩地从深闺里走出来了，开始迎接如潮的人们，跟他们微笑，和他们对话。
血酱鸭首当其冲地冒着腾腾热气走上了餐桌，餐桌离灶屋有多远，血酱鸭飘出的香味就有多长。
初次吃血酱鸭，多少心里要犯点迷糊。
这血酱鸭，乌黑乌黑，外观委实不易让人接受。
但，和长沙的臭豆腐一样，不经看，但经吃，香甜、酸辣、嫩脆、味鲜。
吃过以后才知道，这香味是一种别具一格的香，香而不闷；这辣味是一种有别于别样辣味的辣，辣而不揪心。
平常无人问津的肥膘肉，掺杂其中跟着经过一番油炸、血酱后，就变成抢手货了，塞进口里，怎么也嚼不出油腻来，冒出的只是满嘴的香。
还有里面的子姜，经过一番油爆，裹着稠稠的酱，掺合了鸭肉的香，这时候也已不再仅仅承担香料的职责，却成了“众矢之的”，被一片一片收拾干净，片“姜”不留。
我下橱看过几个师傅亲手制作血酱鸭，做法极其简单，用料也非常好找，但真正做好做地道则不容易。
也见到过有想给客人献技、在客人面前露两刷把的，待他们摩拳擦掌，满头大汗一番下来，结果是技艺没见到一丝，洋相倒是出尽了，还糟蹋了一锅好端端的鸭肉，让其变得辨不出所以。
时下，那些农家餐馆最为火暴的是曾经当过村书记的老夏一家了。
大概他较为正宗的做法是导致他生意红火的直接原因：选一公斤左右重量的本地仔鸭，备子姜二三两、大蒜一两、鲜红辣椒三至四两（青椒亦可）、米醋一两（醋精配清水或用坛子里的酸水亦可）、甜酱一两。
杀鸭时，先将鸭血流入醋加清水的酸水菜碗里，使其血浆不致凝固，然后将子姜、甜酱拌入血浆中搅匀，再将鸭子分档切成小块，以肥膘肉四至五两先入锅煎溶出适量的猪油，再将鸭肉放入油中爆炒到能闻见油炸之香，最后入辣椒、大蒜拌炒闷熟，待锅内无水时，才把血浆和甜酱以及味精倒入锅中，边倒边炒，直到血浆完全成熟。
当然，不要完全依赖以上理论，糟蹋了一只鸭是小事，让我来背个骂名我才不接受的。
最好的办法就是找个机会去去武冈，不仅吃了，也还学了，值。
湖南邵阳血酱鸭的做法
做法编辑明细主料 仔鸭1只 鸭血适量 五花肉100配料： 青红辣椒各50克 仔姜100克 鸭血100克 甜酱20克 盐适量制作步骤1. 鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来。
2. 姜，红辣椒，蒜头切片（越多越好）。
3. 起油锅，先爆不容易熟的鸭头和鸭掌，放进其它的鸭块，爆炒边爆边放米酒，去味增香。
4. 爆香后，放入姜、青红椒、甜酱、味精，不要放盐，鸭血里放了盐，再放入鸭血。
5. 小火翻炒，待鸭血酱到上面即可，但是要掌握火候，否则鸭血过老。
武冈云山一日游作文1000字
我的家武冈,武冈并不是一城市.而是一个偏僻的小城市,但里的优美,特产丰富 .我们的家乡自然风景可多了,最有名的要算美丽的云山.云山是国家森林公园,它是72座山峰连接而成,上山的森林郁郁葱葱,古树参天,如果你阴天去游玩,你就会看到不同的景色,云雾缭绕,它们好像有什么急事似的,一下子从你的头上,风过去,从你的脚下飞过,好像一个仙境,山上的若隐若现,若仙让人感到仙境.暑假,这里是一个避暑的好地方,这里有一条小河,我们可以到小河洗一洗脚,感觉清爽极了,只要渴了,你就可以喝这里的水,喝起来有点甜.云山的景点很多,我最喜欢的是从“水帘洞”里流出来的瀑布,远远一望,就像“疑是银河落九天”“水帘洞”里的猴子千姿百态,有的准备跳到河里去的,有的张望着我们,有的在树上摘桃子,有的抬头向上玩好像在说：“云山真美.”洞中的水,清澈见底,洞中的鱼儿,活蹦乱跳.我们家乡娱乐休闲的地方可真不少了.我最喜欢的地方是新广场.听爸爸说：“这个新广场是西南五县最大的广场.”它一样望不到边,广场的周围种满了花草树木,枝叶繁茂像一把把绿绒的大伞,有些高高的挺立着,像一个个卫兵在保护广场.广场的正前面,有一个广阔的大台子,台子前面有一个很大的屏幕,广场后面是一个升旗台.三根银光闪亮的旗杆,高高的随风飞扬.广场中间有十二根高高的大柱子,要三个大人才能拖住.每一根柱子上雕有一个生肖,栩栩如生,活灵活现.夜晚的广场热闹非凡,爷爷奶奶在跳舞,大哥哥和大姐姐在打羽毛球,在滑冰,小朋友在玩沙子,坐飞机,打气球.武冈的特产丰富,有卤菜,有血酱鸭,有铜鹅,有肉丸子.我最喜欢的是卤菜,卤菜样子很多,特别好吃.我喜欢武冈,我的家乡武冈.
武冈云山有什么好玩的
武冈云山，处于邵阳市武冈县，风景优美，环境动人，非常的适合旅游，夏天去爬这座山市最好的，因为山上很凉快，现在已经开放了玻璃桥，非常的有看点，有机会玩的朋友，千万不要错过
文章开头引用歌谣其作用是（ ）描述卤菜的传说，有为卤菜（ ）
血浆,是一种特殊烹调出鸭.做血浆鸭一要白醋调鸭血；二要火；三料齐.三斤重的仔鸭,得半斤仔姜、半斤嫩红辣椒、半斤槽头肉、一两甜酱（一种特制的麦酱）.刀法也很有讲究,鸭要切小块,姜要切成草纸般薄,辣椒要选肉质厚的,切成宽丝形.槽头肉就是猪脖子杀口边的肉,它油而不腻,稍煎则油出,而肉不会成油渣.鸭肉爆炒到断了血色后,就加盖焖,不能放丁点水,待鸭肉的水份焖干了再加辣椒、姜片和盐翻炒,视辣椒半熟时,即将绊了甜酱的醋血倒入,猛火翻炒,将血绊匀成酱色即成.血酱鸭的特点是香、脆可口,由于醋血的作用,不仅鸭骨酥而脆,就是姜和辣椒也变得不辣而甜净了,连不宜辣椒的北方人也喜欢选鸭肉中的姜和辣椒吃.真是南北咸宜.这自然只是做血浆鸭的一般操作方法,也是家家户户主妇都善操作的方法.但不同的人,炒出来的血浆鸭,味道仍然是有优劣之分的.鸭要选得好,太老则骨肉不松脆,太嫩则肉没嚼味；醋血要调得好,醋少了鸭血仍会有凝结状,醋多了则酸味过重；姜要选得嫩,切得薄；火候要把得好,特别是血浆入锅之后,翻炒要恰到好处,火候不到有血腥味,火过了则有焦味,等等.这些都是经验中悟出来的,也讲不出个所以然.血浆鸭自然是一年四季都可以做,但最能做出口味的还是秋季.这时候的鸭子不老不嫩,这时候才有上好的嫩姜和红辣椒.所以武冈人在中秋、重九两个节日普遍吃血浆鸭.这两个节日,渠水和资江河畔到处都是洗鸭、剖鸭的,家家飘着鸭香味.
请大家帮忙找一下各地的小吃特产，注意是可以包装带走的。
全国各地的特产小吃实在是数之不尽的，我在这里大概总结了一下各地比较出名的小吃。
广东名特产： 广州广式腊味（皇上皇）、潮州蜜橘、湛江海鲜干货和即时海蜇皮、嘉应盐焗鸡、香港老婆饼和燕窝、澳门鸡仔饼、佛山龙须糖、沣塘马蹄粉、英德红茶、东莞腊肠和盲公饼、中山的乳鸽。
湖南风味特产： 长沙湘莲,岳阳银鱼及醋鱼干；雪峰蜜橘,浏阳金橘,黔阳冰糖橙；岳阳辣椒油,邵阳竹笋,生姜,长沙松花蛋,衡山湘黄鸡,武冈铜鹅,宁乡猪；永州薄荷、白术、玄参、湘黄鸡、淑浦鹅、龟蛇酒。
海南风味特产： 文昌菠萝,椰子,五指山芒果,琼山荔枝；海口椰子盅,琼山曲口血蟮,文昌鸡,东山羊,和乐蟹,海口椰子.海南的腰果，咖啡，菠萝，菠萝蜜，杨桃。
兴隆咖啡、胡椒、椰糖；最出名的当属海南的槟榔了。
广西名特产： 南宁凉果,甜茶,桂林豆腐乳,米粉,三花酒,语州三蛇酒,蛤蚧酒,北海海鲜；合浦珍珠,容县沙田柚子,桂林金橘,南宁菠萝,柳州蜜橙,永福罗汉果,桂平肉桂,桂南八角，荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠萝、菠萝、桂圆、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黄皮菜、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林优质谷、薏米、东南墨米、环江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花桥牌辣椒、桂林三花酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、灵芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江鱼、府州桂花鱼、桂林烧乳猪。
四川名特产： 开花白糕、天车牌香辣酱、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒、燕窝丝。
文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子。
宜宾五粮液。
四川甘橘、合川大红袍、泸州桂圆、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、虫草、天麻、白芷、大黄、川楝、川木香、川贝母、玉京、附子、泽泻、川芎、朱砂莲、红花、川明参、黄龙香米、泸州曲酒、郎酒、剑南春曲酒、巴山大曲、红橘酒、四川榨菜、板鸭、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉丝、天府花生、叙府陈年糟蛋、叙府小磨麻油、剑门火腿；四川的红烧兔头我觉得是我最难忘的小吃了，不过没去过四川的兄弟姐妹可能会不知道。
贵州名特产： 兴义大红袍橘子,清镇酥李,都匀毛尖茶,湄江茶,遵义毛峰茶及竹荪(参),银耳,天麻,杜仲,凯里黑木耳,娃娃鱼,贵定烤烟,黔东南苗杉；名酒仁怀茅台酒,董公寺董酒,惠水大曲和怀酒,凯里从江大曲酒,雷公山猕猴桃酒,贵阳花溪刺梨酒,习水大曲等；名食威宁火腿,荞酥(苗族名点),遵义蛋糕,绥阳空心面,镇宁波波糖,独山泡菜,镇远道菜,三穗板鸭,铜仁绿豆粉,贵阳野刺梨汁；贵阳黔味菜有八宝娃娃鱼,天麻蒸鸡,套全鸭,清炖甲鱼及小吃恋爱豆腐果.羊艾毛峰、都匀毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、银耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、党参、三穗鸭、赏农金黄鸡、习水大曲酒、平坝窖酒、独山腌酸菜、都匀太师饼。
云南名特产： 昆明,大理,思茅等地云茶(镇红,镇绿,思茅,西双版纳勐海普洱茶,大理沱茶,苍山雪绿等),昆明等地云药(云南白药,田七,天麻,德钦冬虫夏草等),昆明干鸡棕蕈,；云南名食有宣威火腿,路南腐乳,昆明风味佳肴红烧象鼻,茨焖熊掌,生煎麂子肉,汽锅鸡,小吃过桥米线.象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、八角、猴头攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、鸡赍、三七、虫草、砂仁、云归、宣威火腿、玫瑰大头菜、傣族烧鱼、香芋草烤鸡、滇八件点心。
西藏名特产：著名果品有汉中,城固柑橘,临潼石榴,火晶柿子,“三宝”大红枣,彬县晋枣,清涧红枣,陕北苹果,华县大接杏,商洛核桃,镇安大板栗等；洋县香米,黑米,韩城大红袍花椒,西安秦椒干,紫阳毛尖茶；汉中,安康,商洛中药材天麻,杜仲等；传统名食西安腊牛羊肉,西乡牛肉干,凤翔腊驴肉,咸阳琥珀糖,三原蓼花糖；风味菜肴有西安仿唐菜长安八景宴；风味小吃羊肉泡馍；名酒凤翔西凤酒(集清香,浓香为一体),眉县太白酒(历史名酒),甘泉矿泉水等（别小看矿泉水，宗庆后是如何成为中国首富的，大家心里都清楚）。
甘肃特产： 兰州酒枣,兰州黑瓜子,百合；康县黑木耳,民勤,武威发菜,陇东镇原黄花菜,小茴香,文县花椒,兰州水烟；中药材文县党参,岷县当归,铨水大黄；甘肃风味佳肴有敦煌驼掌,清炖全羊,兰州烤小猪,千层牛肉饼,陇西腊肉等,名酒有西凉大曲,金徽酒,肃北马奶酒等。
青海特产： 西宁肉奶制品奶酪,甜奶粉,；青海湖无鳞湟鱼,海东南名果长把梨,冬果梨,酥木梨,甜梨,玉树麝香,果洛,玉树冬虫夏草；风味名食有西宁涮羊肉,马杂碎,果洛牛肉干,湟源陈醋；雪莲花、青贝母、秦艽、西宁大黄、冬虫夏草、柴达木枸杞、鹿茸 宁夏特产： 特产“五色宝”：贺兰山,中宁,中卫的红色枸杞,同心,盐池,中宁,灵武的黄色甘草,金积黑色发菜；“五朵金花”：各地所产向日葵,红花,黄花菜,玫瑰,啤酒花等；中宁贡枣,平罗,惠农,陶乐红瓜子,固原银耳,蕨菜,宁北平原灌区莲藕,冻兔肉,黄河鲤鱼,中卫鸽子肉,宁夏驴皮胶(阿胶)；风味名食银川清真奶油糕点,牛羊肉酥,手抓羊肉,清蒸羊羔肉,马三白水鸡等。
新疆特产风味： 吐鲁番无核白葡萄,阿克苏薄皮核桃,阿图什无花果,库车白杏,喀什巴旦杏；其他农牧土特产有库尔勒啤酒花,库车,,甘草,雪莲等；维吾尔,回等民族地方风味菜肴有烤全羊,烤羊肉串,烤鱼,薄皮包子,抓饭,奶茶等,地方名酒有吐鲁番果酒,鄯善葡萄酒,奎屯特曲等。
希望这些东西能给你帮助，各地的特产如果真的是要兄弟到全国各地去采购的话，这样需要花的人力物力太大了，现在很多网上商城都有在卖特产的，你可以去网上的商城溜达溜达，这个算是最节省人力物力的办法了，最近看到扬名特产里的东西还不错，而且价格也不贵，最主要是他们能提供零售和批发的。
我经常在扬名特产上边关顾的，因为我和我老婆都是超级爱吃零食的人。
前天那老板还送了我10斤鲨鱼骨说给我拿去煮汤（重点是名扬特产的老板不会煮汤才送给我的，还点名要我每个月都要买他店里的特产） 还有就是今天在广州的公交上看到一则广告：全国各地的特产展会在12月20日至1月3日在广州锦汉展览中心开展（中国大酒店对面 地铁2号线可以到达），届时全国各地的特产厂家总代理会在哪里展示他们的产品，如果有空的话可以过来转转，我人在广州，qq:2249850。
到时可以给你做免费导游，现在花城广州亚运期间城市漂亮得很，志愿者又热情又漂亮（给自己家乡做做广告）。
武冈人最喜欢吃什么酱鸭
血 也叫血浆鸭湖南武冈的特产。
制法：将鸭血流入醋水的酸水中，保持血浆不凝固将紫姜和大蒜加入血浆中搅匀；把鸭子切成小块，用肥膘肉四五两煎溶，放鸭肉入铁锅爆炒，加辣椒、蒜拌炒焖熟，至锅内无水时，把血浆料加少许味精缓缓倒入锅中，并不停翻炒，待血浆凝固成形后即可出锅食用。
特点：肉酥味香，鲜辣可口，脆滑细嫩，营养丰富，是武冈传统的特色菜肴。
武冈人把做血酱鸭当作逢年过节的盛宴款待自己，美其名曰自己贵气自己，说明武冈人很实在。
平常，这样的待遇很是罕见，除非有贵客临门，远客回乡，左邻右舍才会听见鸭子在某一家绝望的惊叫，约莫半个时辰以后，血酱鸭的酱香开始扑鼻而来，左邻右舍就会闭门不出了，怕这原本不属于自家的香气搅乱了自家生活的宁静。
