
KTV送热毛巾怎样送好,一般客人进包厢多久送是最好的,送毛巾按怎样的先后顺序送,怎样做能多拿小费,
KTV需要送热毛巾吗
最震撼的DJ喊麦词
轻松音乐地带,希望的朋友还等什么, >★★随我们的音乐节奏,身体开始
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继续保持你们的情绪,左右摇摆~ ★★★每天晚上同一时间~一起相约XXX DISCO最爽最绚的疯狂派对时间
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酒吧面试需要注意什么
酒吧服务员工作注意事项:一、营业前(19:00-20:00) 1、准时上以换好制女性化好淡妆)备好所需工具(笔、手电筒、火机、开瓶器、酒水单)。
2、班前例会(认真听取上级的工作安排及礼貌用语训练)。
3、认真做好营业前的一切准备工作及搞好区域卫生。
二、开始营业(20:00-02:00) 1、站在自己所属岗位恭候宾客,做到面带微笑,双手自然垂直放前,昂首挺胸。
2、宾客到来时,做到热情有礼,欢迎宾客,鞠躬问候:“晚上好,欢迎光临”,音响噪音大时,可以点头微笑代替。
3、拉开椅子让客人坐下,注意五指并拢,并做请的手势(女士优先)。
4、客人入座后,服务员第一时间为其服务。
向客人推介饮品、食品“你好,请问需要什么酒水
”记录下饮品、食品的项目、数目,同时记住推销公司的特别饮品、生果、小食、点完酒水时,做到准确清晰,重复order是很重要的。
是减少错单的有效手段,完成order对客人说:“谢谢”并询问客人是否玩色盅及退下语:“请稍等”。
5、当客人点完酒水或食品后,应面带微笑“对不起,请问哪位买单
”报出酒水价格并收款(钞票当面点清)。
6、写上台号、人数、品名的数量。
7、台面摆设由烟盅、台卡、烛台构成。
8、台面基本条件:啤酒跟上冰块和洛杯,服务员须经常查看台面服务情况及时换上烟盅和蜡烛,并清理台面不必要的杂物,保持台面整洁,及时询问客人是否添加饮品或其它饮品,烟盅更换标准(三个烟头为限)。
9、上食品时应说:“不好意思,让你久等了”,每次上食品都要做请用的手势(五指合拢,示意食品的方位说:“请慢用”),退下语:“请问还有什么吩咐,有什么请尽管吩咐,祝各位玩得开心”。
10、不断的巡台,注意客人的动向,客人呼唤举手时,等待时间为一分钟。
必要时,可以礼貌的询问客人是否打算离场。
11、在走路或工作中,不慎碰撞了客人,不管轻重,要及时表示歉意。
12、工作中作到四勤:(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤) A、做到眼观六路,耳听八方,并根据宾客的进度程序,举止行动准确判断宾客的要求,及时主动的予以满足。
B、烟盅内以三个烟头为限及时更换,把自己岗位区域的台面及地面卫生搞好,让客人玩得舒适。
C、有问必答,有呼必应:“请问先生\\\/小姐有什么需要
” D、在工作区域内经常巡台,及时端、擦、收、送。
13、清洁台面卫生时要说“对不起,打扰一下”,工作时不能长时间挡住客人的视线,防碍客人之间的谈笑等。
14、客人离场后,清台时间为3分钟左右完成清理工作,准备迎接新的客人。
15、当宾客起身走时,告知客人带齐随身物品,并恭送客人:“多谢光临,请慢走,欢迎下次光临”。
三业后(02:00以后) 1、清理所属岗位全部物品、酒杯、烟盅、烛台等。
2、打扫所属区域卫生。
3、集合开班后会,认真听取上级对当晚工作服务的评价及工作中的不足,待卫生检查合格后方可下班。
酒店节能措施
水 1、 调整附楼卫生间蹬位冲洗阀门的开启度,使冲洗水流量合理、够用。
2、 在酒店马桶水箱内安放矿泉水瓶,减少马桶冲洗水的水量。
3、 酒店各使用区域马桶定期做是否有长流水的检查,杜绝漏水的现象。
4、 把员工餐厅的用水接入生活用水水表,降低用水成本。
电 1、 降低室内温度标准,夏季控制在26-28度。
2、 中央空调系统在小负荷时采用“单冷冻-单冷却”的运行模式,降低空调系统 电能的耗用。
3、 减少阀门,过滤器阻力,使中央空调系统系统处于良好的工况状态。
4、 根据环境温度情况实时、动态运行冷水机组,和各区域风机。
5、 定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁、保养工作。
6、 缩短光彩灯饰系统的运行时间:现19:00-23:00改为:20:00-22:00。
7、 减少射灯、白织灯,提高节能灯的使用。
8、 了解和采用新的节能技术和设备,如照明节电器等,达到节能的目的。
9、 凌晨2:00以后停用一部主楼客梯。
10、 完善餐饮部、人力资源部、房务部部分水泵的过载保护装置。
气 1、 降低室内温度标准,冬季控制在16-18度。
2、 降低热水锅炉和采暖锅炉的出水温度。
热水锅炉出水温度42-46度,采暖锅 炉出水温度36-42度。
3、 定期对锅炉和燃气用具进行检查维修,保证其良好的工况状态。
其它 1、 部门发动员工,共同做好节能工作,使全酒店形成良好的节能氛围。
2、 部门明确专门的节能负责人,加强检查监督,严格管理,严格要求,做好巡视检查记录 酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一,所以,降低能耗费用是提高酒店GOP的重要举措,是我们酒店运营关注的重点之一。
在现有硬件标准情况下,分析酒店的运行情况,建议酒店运营管理采取以下方法,进一步完善酒店的节能降耗的举措,以达到各酒店能耗的标杆。
客房部 (客耗、洗涤、能源) 1. 回收低耗品做计划卫生时用; 2. 续住房客人的低耗品不扔,垃圾袋反复使用,床上用品三天一更换; 3. 客房服务员打扫房间时,随手关闭不需要的电器设备(灯,电视等) 4. 清洁剂客房服务员稀释后使用,污迹严重处方喷洒清洁剂 5. 禁止客房服务员打扫客房时使用热水; 6. 客房电视机的亮度调在合适位置,避免过亮; 7. 客房服务员将退房客人未交还总台的房卡套交总台再利用; 8. 将客人用过而不能在房间再次使用的卷纸回收放入公共卫生间使用 9. 员工不是对客服务时严禁乘坐电梯; 10. 报废布草的合理使用; 11. 回收废品费用定期处理; 12. 会议室在客人使用完后,及时关闭空调灯光 13. 增加洗涤的回洗数量,降低洗涤成本. 前厅部(能源) 1. 广告灯、大厅灯光、前台射灯(根据天气情况分组开关)-----当班人员负责; 2. 夜间时,前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态,其余关闭,随时轮换; 3. 对纸张的二次使用; 4. 房卡套的房号等用2B铅笔填写以便反复使用; 5. 保安巡视时,关注大厅和楼层灯光的开启是否按规定合理开启,该关闭的,则随手进行调整; 工程 1. 每天巡视检查锅炉房、配电房 2. 每日8:30抄水表、11:30抄电表,做好记录;酒店管理人员详细分析整体能耗变化,找出能源消耗的主要因素、发现不正常情况,及时改进和提高能耗控制方法; 3. 定期清洗水箱,做好排污工作,防止水结垢; 4. 对二期恭桶水箱水位控制阀进行调节,减少冲水量; 5. 客房出水点的出水温度控制45度左右。
应根据季节变换、时段变换及时调整锅炉烧水温度。
6. 定期对锅炉进行检查维修,保证其良好的工作状态; 7. 定期(一个月为宜)清洗所有空调过滤网,以保持温控效果; 8. 夏、冬两季开始时,应逐一检查每个空调的制冷、热效果,及时跟进维修. 9. 养成良好习惯,人离检查水电气是否关闭; 酒店水电成本占营业收入额的10%左右,节能增效是酒店运行管理中的一大重要任务。
酒店节能增效要从三方面着手:一是将节能增效上升到经营理念的层面来考虑,从源头做起,即从新建或改造时就要考虑降低运行费用;二是日常经营中从小事、点滴做起,这样必将收到良好的效果;三是制定全酒店月底、年底控制目标,对各部门进行考核,实施绩效分配机制,将节能效果与部门、个人业绩和分配相结合。
现将经营管理中节能增效措施75条提供给各部门纠正自身不足。
1. 有效管理的酒店运行费用低,经营利润高,反之亦然。
2. 节能理念最重要,从总经理到每位员工要有成本经营理念;节省成本1元+经营额10元。
没有成本经营的酒店=无经济效益的酒店。
3. 功能布局合理是降低运行费用的最有效方法。
4. 客房内布局适应客人消费理念,分三个区布局:过渡区(过道)、活动区(窗口)、静区(床),前两个月用硬地面(瓷砖、木地板),后者可用软地面(地毯),可减少PA清洁费用。
5. 客房卫生间内少用浴缸,多用淋浴。
地面、墙面地砖可用彩色或迷彩色。
6. 客房内沙发数量可减少,不一定要“一个茶几配两张沙发”的老模式,可减少一个沙发;少用全包式的沙发,改用半包或全木式。
7. 减少或去掉一次性用品(六小件)。
8. 如果当地自赤水水质偏硬,布草不一定要用白色,可改用彩色布置。
卫生间地巾不一定用棉织品。
9. 酒店餐厅、客房、康乐区域客用布草的尺寸、质地按要求配置,尺寸不宜过大。
10. 客房内采用通透式卫生间,避免卫生间长明灯现象。
11. 衣橱内不设照明灯或彩用红外感应控制。
12. 设备应定期维护,保持良好的运行状态。
13. 保持建筑物完好,防止不必要的渗漏,杜绝跑、冒、滴、漏现象。
14. 管道保温层完好,厚度为50豪米。
15. 更新耗能大的设备,避免电器超期服役。
16. 严格管理:合理安排运行,如冷冻机组、冷动机组。
17. 控制变压器运行台数,让其工作负荷在60%-80%时,效率较高。
18. 执行工作程序,准时抄表,监视能源消耗。
19. 彩用取电牌控制客房用电设施。
20. 照明系统彩用双路以上控制,如公共区域、客房走廊的照明系统采用双路以上控制。
21. 采用新技术的半导体节能灯照明,节电70%。
寿命延长10倍。
尽量使用节能灯照明,但要注意节能灯不要伸下“两条腿”。
22. 建筑物亮化彩用节能光源,亮化设施应分区域、亮度,实行节日、平时可定时控制。
23. 控制节能灯采购程序,节省采购费用50%以上。
24. 及时去除电热器具内水垢。
25. 用气设备冷凝水回收可节约费用20%-25%;冷凝水回到锅炉房给水箱或洗衣房。
26. 洗衣房、厨房等用蒸汽设备的疏水阀处于“疏水阻汽”状态,可节能10%。
27. 客房内不设饮水机,用电热水壶。
28. 控制空调使用温度夏季:22-260C;冬季:18-230C。
夏季上升(冬季下降)10C,节省成本5%-8%。
29. 酒店空调新风系统工作正常可节省20%的能耗。
大堂、餐厅、客房等前后台区域的空调多用新风,不仅能改善空气质量,还能节能。
30. 空调系统每年清洁保养两次可节省5%的运行费用。
31. 酒店各区域空调耗能应实行绩效考核管理,装分表控制,节能有奖。
32. 酒店各区域(客房、厨房、洗衣房、员工更衣室、PA等)用水实行绩效考核管理,装分表控制,节能有奖。
33. 控制热水温度,夏季:45-480C;冬季:48-580C。
水的温度每上升10C,增加成本5%-8%。
34. 控制冷、热水压力可节水5%,客房洗澡水压力:0.2-0.3Mpa,如果是屋顶水箱供水应解决客房顶层以下三个楼层供水压力达到上述要求。
35. 热水系统应有循环系统,保证冬季客房混水器旋到左侧时,10-15秒内应出热水;冷、热水系统采用防锈管材,如紫铜管,绿色管材。
36. 彩用热水锅炉比蒸汽锅炉经济,同时降低蒸汽锅炉蒸汽压力也可节能。
37. 增加热水包体积可以上锅炉夜间停止工作或减少工作时间。
38. 餐厅(包厢)在开餐前15分钟前使用新风换气、降温,视客情调节空调温度。
39. 宴会厅、餐厅、餐厅包厢、大会议厅区域空调冷冻系统应分区控制。
40. 酒店空调系统的主机应按大、中、小搭配,避免“大马拉小车”现象。
41. 对分散式建筑的酒店(别墅区域)不一定使用中央空调系统,可采用风冷、分体、柜式等空调。
42. 培养员工、客人科学的消费理念。
增训所有员工(从总经理到员工)正确使用空调温控器。
少用高档:控制中档;使用低档;如睡觉时温度增加(夏季)或降低(冬季)1-20C,可节能5%-8%。
43. 客房采用节水装置,如调节水龙头出水压力,并用过滤网,客用水符合三个要求:用水卫生、水温合适、压力达标。
44. 员工浴室采用水龙头,用插卡喷淋头。
45. 管理程序应改变,如餐厅当晚的台布当晚洗,可节省洗涤成本10%以上,布草可延长使用20-40次。
46. 厨房用水“头道不用新”分质排放,可节水20-30%。
47. 客房卫生间冲水箱调节到6升,不用8升,每天可节省20升水,有条件可使用中水。
48. 要使所有员工知道:酒店资金大进大出,但不能大手大脚。
从我开始,从点滴开始,如废旧电器的再利用。
再如大台布可以做成小台布,方台布可做成长台布,旧布草可以做成洗衣袋以及遮尘套等,充分做到物尽其用。
49. 在酒店大门入口处加防尘垫,宽度大于2米,可将60%的鞋底污垢挡在室外,减少大堂、楼层地毯PA清洁工作量。
50. 酒店PA清洁应记住“时间”是最好的去渍济。
任何污渍在6小时之内处理是最有效的。
51. 地毯保养方法:吸尘,局部及时去渍,控制洗涤。
52. 花岗岩、大理石地面有污渍(口香糖)及时处理最有效,用油漆刮刀去除口香糖后,用洗涤济再处理一下,就无痕迹了。
53. 客房内布草可以一客一换,不必一天一换,但事先应以提示牌征求客人意见。
54. 加强物品领用制度,严格仓库管理。
但应注意以人为本。
55. 教育员工养成良好的节能习惯,如上、下两层楼自觉走步行梯。
56. 减少库存量,由供应商送货。
57. 厨房原料进价不定期询价,(起码一周一次)降低采购成本。
58. 仓库定期盘点,几物相符。
减少漏洞。
59. 执行好部门二级仓库领用、报损制度。
60. 从源头控制餐具破损率(仓库、餐桌、餐具柜)。
新增加餐具应视餐厅(包房)规格、数量采购,减少浪费。
61. 从源头控制布草使用寿命,增加布草定餐厅、定客房类型、规格、数量采购,减少浪费。
62. 提高布草洗涤次数从源头做起,餐桌收台时,减少菜肴汤对布草的污染,不要将硬物(牙签等)夹在待洗的布草内。
减少客房内待洗布草二次污染机会(布草放在地面上、鞋印、运往洗衣场的途中受污染)。
干、湿洗之前要预先去渍,成功的洗涤取决于有效的预去渍,可有效地减少回洗。
63. 卫生间内排风扇可去掉,改为屋顶集中式控制。
64. 正确选用花岗岩和大理石,大堂地面、卫生间台面、窗户等需要清洁的地方不用大理石,改用花岗岩。
65. 电梯轿厢内不用日期地毯,改为花岗岩地面。
66. 大堂地面每天保养一次,保养时间夏季12点以后,冬季11点以后。
67. 洗衣设备安装正确。
用气设备支管从主蒸汽管上方接入;用水设备支管从主水管下方接入。
洗衣设备疏水阀型号要正确,大烫机用大容量(浮球式、倒吊桶式);其他设备用圆盘式。
68. 洗衣房用水“头道不用新”水洗排水分质排放,可节水20%-30%。
69. 洗衣房工作时间可调整为夜班,用夜间的峰谷电。
70. 蒸汽、热水管走地下时一定要悬空、保温。
71. 洗衣房离锅炉房不宜过远。
72. 供厨房用的冷冻、冷藏库体积应合理配置。
肉类原料化霜应在冷藏室内进行,杜绝用自来水化霜。
73. 灶台用红外(感应)控制式的,做到锅离气(油)关。
用先进的炉灶燃烧装置。
74. 公共区域多用自然光。
75. 酒店内部办公指令传递采用无纸化(电脑网络);内部文件用小号字体,纸张两面都用。
1、用节水型的坐便器。
用水分大解小解,引导客人正确使用。
可以节水一半以上。
2、逐步淘汰传统的9升以上的坐便器改为6升型,或可以在水箱内安装节水芯,每只马桶一年可节水30吨左右。
或用土办法,每个水箱里放一个1.25升的可乐瓶,开房率×房间数×1.25升×平均使用次数=节水量。
3、员工浴室可安装智能感应式节水系统。
刷卡洗澡男员工8分钟,女员工12分钟,控制用水量。
4、公共卫生间可安装感应节水龙头。
房间卫生间可安装流量节水龙头,适当控制水流量就可以节约1\\\/3。
5、中水回用。
饭店可将部分废水回收,经沉淀过滤处理用于浇灌绿地、洗车、降温…… 6、国外不少饭店都有雨水收集系统。
经处理再利用,不让资源白白流掉。
7、用提示卡引导客人,棉织品一日一换改为一客一换。
8、营造节水的氛围,用生动的形式提示客人和员工。
例如,国外有的饭店在房间放置提示卡:用一个杯子需要4杯水来清洗等。
9、对饭店的各个部门各个区域分别用水表计量。
积累数据根据使用率额定合理的用水量。
10、建立制度,发动员工养成良好习惯,加强对水电油气跑冒滴漏的巡检,杜绝长明灯长流水。
据检测,国内一般企业由于跑冒滴漏造成的浪费在5%-10%。
11、凝结水回收。
蒸汽变成凝结水,水温仍达70℃-80℃。
每吨凝结水约含6公斤轻油燃烧的热量。
一家中型饭店一年可回收凝结水近5000吨。
12、饭店的冷却塔会形成大量的水雾。
这不起眼的水雾,一家中型饭店一天就要飘掉60吨水,一年就要飘掉近5000吨水。
可以通过改变气流的角度,安装收水器,即可大大降低水雾飘洒的损耗。
13、采用新型节能光源。
节能灯价格虽比传统的白炽灯高数倍,但发光效率高4—5倍,使用寿命长8—10倍,经济上完全可行。
饭店如全部采用节能灯照明,至少可节电70%以上。
况且节能灯的光谱色度现在已接近白炽灯,并不影响氛围的烘托。
14、饭店大量的各类标识指示灯、夜灯可采用发光二极管LED灯,每一个耗电不到1瓦。
15、走廊过道、消防楼梯宜采用感应节能灯,防止出现长明灯。
国外有的饭店客人通道也采用感应灯,只有客人前面的几盏灯是亮的,人过灯灭。
16、采用智能节电调压开关系统。
饭店的公共区域:大堂、会议厅、多功能厅、宴会厅等往往装有数百个灯泡。
此系统可根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度。
可节电20%左右。
17、组合式灯具可采用多开关分组控制。
根据需要选择不同的照明模式。
18、在饭店工程设计规范中,对饭店耗电大户:制冷机组、水泵、电梯、锅炉、风机等普遍留有30%的富余功率。
在运行中一般存在“大马拉小车”的现象。
采用变频系统,可根据温度和负荷的变化调节电机的转速频率。
一般可节电30%-50%,动力电是饭店耗电的大头,不到两年均可收回设备的投资。
19、因地制宜利用屋顶、墙面安装太阳能电池板,为饭店提供补充电源。
20、我国的平均日照大于2000小时。
新建的饭店可根据对建筑本身的优化设计,达到集取、存储、分配太阳能的功能。
太阳能热水器、太阳能采暖、太阳能制冷、太阳能取电等等。
每平方米太阳能板一年可节电800度,节省标准煤300公斤。
21、饭店户外可采用太阳能路灯、草坪灯、泛光灯、灯光指示牌等。
22、日本有酒店采用太阳能停车棚。
既可为客人的车辆遮荫免于暴晒,减少车子开空调的能耗和空气污染,又为饭店提供电源。
此类做法在技术上不存在问题,关键在于理念。
23、防止滥用户外轮廓灯和建筑射灯。
既耗电又给客房和邻人造成光污染。
饭店的建筑泛光照明先进的办法是采用LED半导体灯。
同样的照明效果,却可以节约75%的用电量。
24、将空调的温度设定在28℃。
我喜欢去包间上网 网吧可是 朋友总爱坐外面他说包间热还黑 他问我 为什么爱坐包间 里我该咋说
打他啊,反正你俩关系好打他一顿怕啥呢,打不过叫人就行了他不会介意的放心吧
套中人 全文
套中人 在米罗诺西茨村边,在村长普罗科菲的堆房里,误了归时的猎人们正安顿下来 过夜。
他们只有二人:兽医伊凡·伊凡内奇和中学教员布尔金。
伊凡·伊凡内奇有 个相当古怪的复姓:奇木沙-喜马拉雅斯基,这个姓跟他很不相称①,所以省城里 的人通常只叫他的名字和父称。
他住在城郊的养马场,现在出来打猎是想呼吸点新 鲜空气。
中学教员布尔金每年夏天都在n姓伯爵家里做客,所以在这一带早已不算 外人了。
暂时没有睡觉。
伊凡·伊凡内奇,一个又高又瘦的老头,留着长长的胡子,坐 在门外月光下吸着烟斗,布尔金躺在里面的干草上,在黑暗中看不见他。
他们天南海北地闲聊着。
顺便提起村长的老婆玛芙拉,说这女人身体结实,人 也不蠢,就是一辈子没有走出自己的村子,从来没有见过城市,没有见过铁路,最 近十年间更是成天守着炉灶,只有到夜里才出来走动走动。
“这有什么奇怪的
”布尔金说,“有些人生性孤僻,他们像寄居蟹或蜗牛那 样,总想缩进自己的壳里,这种人世上还不少哩。
也许这是一种返祖现象,即返回 太古时代,那时候人的祖先还不成其为群居的动物,而是独自居住在自己的洞穴 里;也许这仅仅是人的性格的一种变异--谁知道呢。
我不是搞自然科学的,这类 问题不关我的事。
我只是想说,像玛芙拉这类人,并不是罕见的现象。
哦,不必去 远处找,两个月前,我们城里死了一个人,他姓别利科夫,希腊语教员,我的同 事。
您一定听说过他。
他与众不同的是:他只要出门,哪怕天气很好,也总要穿上 套鞋,带着雨伞,而且一定穿上暖和的棉大衣。
他的伞装在套子里,怀表装在灰色 的鹿皮套子里,有时他掏出小折刀削铅笔,那把刀也装在一个小套子里。
就是他的 脸似乎也装在套千里,因为他总是把脸藏在竖起的衣领里。
他戴墨镜,穿绒衣,耳 朵里塞着棉花,每当他坐上出租马车,一定吩咐车夫支起车篷。
总而言之,这个人 永远有一种难以克制的愿 ①因旧俄用复姓者多为名人,望族,而伊凡·伊凡内奇只是个普通的兽医。
望--把自己包在壳里,给自己做一个所谓的套子,使他可以与世隔绝,不受外界 的影响。
现实生活令他懊丧、害怕,弄得他终日惶惶不安。
也许是为自己的胆怯、 为自己对现实的厌恶辩护吧,他总是赞扬过去,赞扬不曾有过的东西。
就连他所教 的古代语言,实际上也相当于他的套鞋和雨伞,他可以躲在里面逃避现实。
“‘啊,古希腊语是多么响亮动听,多么美妙
’他说时露出甜美愉快的表 情。
仿佛为了证实自己的话,他眯细眼睛,竖起一个手指头,念道:‘安特罗波 斯
’① “别利科夫把自己的思想也竭力藏进套子里。
对他来说,只有那些刊登各种禁 令的官方文告和报纸文章才是明白无误的。
既然规定晚九点后中学生不得外出,或 者报上有篇文章提出禁止性爱,那么他认为这很清楚,很明确,既然禁止了,那就 够了。
至于文告里批准、允许干什么事,他总觉得其中带有可疑的成分,带有某种 言犹未尽,令人不安的因素。
每当城里批准成立戏剧小组,或者阅览室,或者茶馆 时,他总是摇着头小声说: “‘这个嘛,当然也对,这都很好,但愿不要惹出什么事端
’ “任何违犯、偏离、背弃所谓规章的行为,虽说跟他毫不相干,也总让他忧心 忡忡。
比如说有个同事做祷告时迟到了,或者听说中学生调皮捣乱了,或者有人看 到女学监很晚还和军官在一起,他就会非常激动,总是说:但愿不要惹出什么事 端。
在教务会议上,他那种顾虑重重、疑神疑鬼的作风和一套纯粹套子式的论调, 把我们压得透不过气来。
他说什么某某男子中学、女子中学的年轻人行为不轨,教 室里乱哄哄的--唉,千万别传到当局那里,哎呀,千万不要惹出什么事端
又 说,如果把二年级的彼得罗夫、四年级的叶戈罗夫开除出校,那么情况就会好转。
后来怎么样呢
他不住地唉声叹气,老是发牢骚,苍白的小脸上架一副墨镜--您 知道,那张小尖脸跟黄鼠狼的一样--他就这样逼迫我们,我们只好让步,把彼得 罗夫和叶戈罗夫的操行分数压下去,关他们的禁闭,最后把他们开除了事。
他有一 个古怪的习惯--到同事家串门。
他到一个教员家里,坐下后一言不发,像是在监 视什么。
就这样不声不响坐上个把钟头就走了。
他把这叫做‘和同事保持良好关 系’。
显然,他上同事家闷坐并不轻松,可他照样挨家挨户串门,只因为他认为这 是尽到同事应尽的义务。
我们这些教员都怕他。
连校长也怕他三分。
您想想看, ①希腊文:人。
我们这些教员都是些有头脑、极正派的人,受过屠格涅夫和谢德林的良好教育,可 是我们的学校却让这个任何时候都穿着套鞋、带着雨伞的小人把持了整整十五年
何止一所中学呢
全城都捏在他的掌心里
我们的太太小姐们到星期六不敢安排家 庭演出,害怕让他知道;神职人员在他面前不好意思吃荤和打牌。
在别利科夫这类 人的影响下,最近十到十五年间,我们全城的人都变得谨小慎微,事事都怕。
怕大 声说话,怕写信,怕交朋友,怕读书,怕周济穷人,怕教人识字……” 伊凡·伊凡内奇想说点什么,嗽了嗽喉咙,但他先抽起烟斗来,看了看月亮, 然后才一字一顿地说: “是的,我们都是有头脑的正派人,我们读屠格涅夫和谢德林的作品,以及巴 克莱①等人的著作,可是我们又常常屈服于某种压力,一再忍让……问题就在这 儿。
” “别利科夫跟我住在同一幢房里,”布尔金接着说,“同一层楼,门对门,我 们经常见面,所以了解他的家庭生活。
在家里也是那一套:睡衣,睡帽,护窗板, 门闩,无数清规戒律,还有那句口头掸:‘哎呀,千万不要惹出什么事端
’斋期 吃素不利健康,可是又不能吃荤,因为怕人说别利科夫不守斋戒。
于是他就吃牛油 煎鲈鱼--这当然不是素食,可也不是斋期禁止的食品。
他不用女仆,害怕别人背 后说他的坏话。
他雇了个厨子阿法纳西,老头子六十岁上下,成天醉醺醺的,还有 点痴呆。
他当过勤务兵,好歹能弄几个菜。
这个阿法纳西经常站在房门口,交叉抱 着胳膊,老是叹一口长气,嘟哝那么一句话: “‘如今他们这种人多得很呢
’ “别利科夫的卧室小得像口箱子,床上挂着帐子。
睡觉的时候,他总用被子蒙 着头。
房间里又热又闷,风敲打着关着的门,炉子里像有人呜呜地哭,厨房里传来 声声叹息,不祥的叹息…… “他躺在被子里恐怖之极。
他生怕会出什么事情,生怕阿法纳西会宰了他,生 怕窃贼溜进家来,这之后就通宵做着噩梦。
到早晨我们一道去学校的时候,他无精 打采,脸色苍白。
看得出来,他要进去的这所学生很多的学校令他全身心感到恐慌 和厌恶,而他这个生性孤僻的人觉得与我同行也很别扭。
“‘我们班上总是闹哄哄的,’他说,似乎想解释一下为什么他心情沉重, ‘真不像话
’ ①巴克莱(一八二一--一八六二),英国历史学家。
“可是这个希腊语教员,这个套中人,您能想象吗,差一点还结婚了呢
” 伊凡·伊凡内奇很快回头瞧瞧堆房,说: “您开玩笑
” “没惜,他差一点结婚了,尽管这是多么令人奇怪。
我们学校新调来了一位史 地课教员,叫米哈伊尔·萨维奇·柯瓦连科,小俄罗斯人①。
他不是一个人来的, 还带着姐姐瓦莲卡。
他年轻,高个子,肤色黝黑,一双大手,看模样就知道他说话 声音低沉,果真没错,他的声音像从木桶里发出来的:卜,卜,卜……他姐姐年纪 已经不轻,三十岁上下,个子高挑,身材匀称,黑黑的眉毛,红红的脸蛋--一句 话,不是姑娘,而是果冻,她那样活跃,吵吵嚷嚷,不停地哼着小俄罗斯的抒情歌 曲,高声大笑,动不动就发出一连串响亮的笑声:哈,哈,哈
我们初次正经结识 科瓦连科姐弟,我记得是在校长的命名日宴会上。
在一群神态严肃、闷闷不乐、把 参加校长命名日宴会也当作例行公事的教员中间,我们忽地看到,一位新的阿佛洛 狄忒②从大海的泡沫中诞生了:她双手叉腰走来走去,又笑又唱,翩翩起舞……她 动情地唱起一首《风飘飘》,随后又唱一支抒情歌曲,接着再唱一曲,我们大家都 让她迷住了--所有的人,甚至包括别利科夫。
他在她身旁坐下,甜蜜地微笑着, 说: “‘小俄罗斯语柔和,动听,使人联想到古希腊语。
’ “这番奉承使她感到得意,于是她用令人信服的语气动情地告诉他,说他们在 加佳奇县有一处田庄,现在妈妈还住在那里。
那里有那么好的梨,那么好的甜瓜, 那么好的‘卡巴克’③
小俄罗斯人把南爪叫‘卡巴克’,把酒馆叫‘申克’。
他 们做的西红柿加紫甜菜浓汤‘可美味啦,可美味啦,简直好吃得--要命
’ “我们听着,听着,忽然大家不约而同冒出一个念头: “‘把他们撮合成一对,那才好哩’,校长太太悄悄对我说。
“我们大家不知怎么都记起来,我们的别利科夫还没有结婚。
我们这时都感到 奇怪,对他的终身大事我们竟一直没有注意,完全给忽略了。
他对女人一般持什么 态度
他准备怎么解决这个重大问题
以前我 ①乌克兰人的旧称。
②阿拂洛狄忒,希腊神话中爱与美的女神,即罗马神话中的维纳斯。
传说她在 大海的泡沫中诞生。
③俄语中意为“酒馆”,乌克兰语中意为“南瓜”。
们对此完全不感兴趣,也许我们甚至不能设想,这个任何时候都穿着套鞋、挂着帐 子的人还能爱上什么人。
“‘他早过了四十,她也三十多了……’校长太太说出自己的想法,‘我觉得 她是愿意嫁给他的。
’ “在我们省,人们出于无聊,什么事干不出来呢
干了无数不必要的蠢事
这 是因为,必要的事却没人去做。
哦,就拿这件事来说吧,既然我们很难设想别利科 夫会结婚,我们又为什么突然之间头脑发热要给他做媒呢
校长太太,督学太太, 以及全体教员太太全都兴致勃勃,甚至连模样都变好看了,仿佛一下子找到了生活 的目标。
校长太太订了一个剧院包厢,我们一看--她的包厢里坐着瓦莲卡,拿着 这么小的一把扇子,眉开眼笑,喜气洋洋。
身旁坐着别利科夫,瘦小,佝偻,倒像 是让人用钳子夹到这里来的。
我有时在家里请朋友聚会,太太们便要我一定邀上别 利科夫和瓦莲卡。
总而言之,机器开动起来了。
原来瓦莲卡本人也不反对出嫁。
她 跟弟弟生活在一起不大愉快,大家只知道,他们成天争吵不休,还互相对骂。
我来 跟您说一段插曲:柯瓦连科在街上走着,一个壮实的大高个子,穿着绣花衬衫,一 给头发从制帽里耷拉到额头上。
他一手抱着一包书,一手拿一根多疖的粗手杖。
她 姐姐跟在后面,也拿着书。
“‘你啊,米哈伊里克①,这本书就没有读过
’她大声嚷道,‘我对你说, 我可以起誓,你根本没有读过这本书
’ “‘可我要告诉你,我读过
’柯瓦连科也大声嚷道,还用手杖敲得人行道咚 咚响。
“‘哎呀,我的天哪,明契克②
你干吗发脾气,要知道我们的谈话带原则 性。
” “‘可我要告诉你:我读过这本书
’他嚷得更响了。
“在家里,即使有外人在场,他们也照样争吵不休。
这种生活多半让她厌倦 了,她一心想有个自己的窝,再说也该考虑到年龄了。
现在已经不是挑挑拣拣的时 候,嫁谁都可以,哪怕希腊语教员也凑合。
可也是,我们这儿的大多数小姐只要能 嫁出去就行,嫁给谁是无所谓的。
不管怎么说,瓦莲卡开始对我们的别利科夫表露 出明显的好感。
“那么,别利科夫呢,他也去柯瓦连科家,就像上我们家一样。
他到他家,坐 下来就一言不发。
他默默坐着,瓦莲卡就为他唱《风飘飘》,或者用那双乌黑的眼 睛若有所思地望着他,或者突然发出一串朗朗大笑: ①②米哈伊尔的小名。
“‘哈哈哈
’ “在恋爱问题上,特别是在婚姻问题上,撮合起着很大的作用。
于是全体同事 和太太们都去劝说别利科夫,说他应当结婚了,说他的生活中没有别的欠缺,只差 结婚了。
我们大家向他表示祝贺,一本正经地重复着那些老生常谈,比如说婚姻是 终身大事等等,又说瓦莲卡相貌不错,招人喜欢,是五品文官的女儿,又有田庄, 最主要的,她是头一个待他这么温存又真心诚意的女人。
结果说得他晕头转向,他 认定自己当真该结婚了。
” “这下该有人夺走他的套鞋和雨伞了,”伊凡·伊凡内奇说。
“您要知道,这是不可能的。
虽然他把瓦莲卡的相片放在自己桌子上,还老来 找我谈论瓦莲卡,谈论家庭生活,也说婚姻是人生大事,虽然他也常去柯瓦连科 家,但他的生活方式却丝毫没有改变。
甚至相反,结婚的决定使他像得了一场大 病:他消瘦了,脸色煞白,似乎更深地藏进自己的套子里去了。
“‘瓦尔瓦拉①·萨维什娜我是中意的,’他说道,勉强地淡淡一笑,‘我也 知道,每个人都该结婚的,但是……这一切,您知道吗,来得有点突然……需要考 虑考虑。
’ “‘这有什么好考虑的
’我对他说,‘您结婚就是了。
” “‘不,结婚是一件大事,首先应当掂量一下将要承担的义务和责任……免得 日后惹出什么麻烦。
这件事弄得我不得安宁,现在天天夜里都睡不着觉。
老实说 吧,我心里害怕:他们姐弟俩的思想方法有点古怪,他们的言谈,您知道吗,也有 点古怪。
她的性格太活泼。
真要结了婚,恐怕日后会遇上什么麻烦。
’ “就这样他一直没有求婚,老是拖着,这使校长太太和我们那里所有太太们大 为恼火。
他反反复复掂量着面临的义务和责任,与此同时几乎每天都跟瓦莲卡一道 散步,也许他认为处在他的地位必须这样做。
他还常来我家谈论家庭生活,若不是 后来出了一件荒唐的事②,很可能他最终会去求婚的,那样的话,一门不必要的、 愚蠢的婚姻就完成了在我们这里,由于无聊,由于无事可做,这样的婚姻可以说成 千上万。
这里须要说明一下,瓦莲卡的弟弟柯瓦连科,从认识别利科夫的第一天起 就痛恨他,不能容忍他。
①瓦莲卡的正式名字。
②原文为德语。
“‘我不明白’他耸耸肩膀对我们说,‘不明白你们怎么能容忍这个爱告密的 家伙,这个卑鄙的小人。
哎呀,先生们,你们怎么能在这儿生活
你们这里的空气 污浊,能把人活活憋死。
难道你们是教育家、师长
不,你们是一群官吏,你们这 里不是科学的殿堂,而是城市警察局,有一股酸臭味,跟警察亭子里一样。
不,诸 位同事,我再跟你们待上一阵,不久就回到自己的田庄去。
我宁愿在那里捉捉虾, 教小俄罗斯的孩子们读书认字。
我一定要走,你们跟你们的犹太就留在这里吧,叫 他见鬼去①
’ “有时他哈哈大笑,笑得流出眼泪来,笑声时而低沉,时而尖细。
他双手一 摊,问我: “‘他干什么来我家坐着
他要什么
坐在那里东张西望的
’ “他甚至给别利科夫起了个绰号叫‘毒蜘蛛’。
自然,我们当着他的面从来不 提他的姐姐要嫁给‘毒蜘蛛’的事。
有一天,校长太太暗示他,说如果把他的姐姐 嫁给像别利科夫这样一个稳重的、受人尊敬的人倒是不错的。
他皱起眉头,埋怨 道: “‘这不关我的事。
她哪怕嫁一条毒蛇也由她去,我可不爱管别人的闲事。
’ “现在您听我说下去。
有个好恶作剧的人画了一幅漫画:别利科夫穿着套鞋, 卷起裤腿,打着雨伞在走路,身边的瓦莲卡挽着他的胳臂,下面的题词是:‘堕人 情网的安特罗波斯’。
那副神态,您知道吗,简直惟妙惟肖。
这位画家想必画了不 止一夜,因为全体男中女中的教员、中等师范学校的教员和全体文官居然人手一 张。
别利科夫也收到一份。
漫画使他的心情极其沉重。
“我们一道走出家门--这一天刚好是五月一日,星期天,我们全体师生约好 在校门口集合,然后一道步行去城外树林里郊游。
我们一道走出家门,他的脸色铁 青,比乌云还要阴沉。
“‘天底下竟有这样坏、这样恶毒的人
’他说时嘴唇在发抖。
“我甚至可怜起他来了。
我们走着,突然,您能想象吗,柯瓦连科骑着自行车 赶上来了,后面跟着瓦莲卡,也骑着自行车。
她满脸通红,很累的样子,但兴高采 烈,快活得很。
“‘我们先走啦
’她大声嚷道,‘天气多好啊,多好啊,简直好得要命
’ ①乌克兰语。
“他们走远了,不见了。
我的别利科夫脸色由青变白,像是吓呆了。
他站住, 望着我…… “‘请问,这是怎么回事
’他问,‘还是我的眼睛看错了
中学教员和女人 都能骑自行车,这成何体统
’ “‘这有什么不成体统的
’我说,‘愿意骑就由他们骑好了。
’ “‘那怎么行呢
’他喊起来,对我的平静感到吃惊,‘您这是什么话
’ “他像受到致命的一击,不愿再往前走,转身独自回家去了。
“第二天,他老是神经质地搓着手,不住地打颤,看脸色他像是病了。
没上完 课就走了,这在他还是平生第一次。
也没有吃午饭。
傍晚,他穿上暖和的衣服,尽 管这时已经是夏天了,步履蹒跚地朝柯瓦连科家走去。
瓦莲卡不在家,他只碰到了 她的弟弟。
“‘请坐吧,’柯瓦连科皱起眉头,冷冷地说。
他午睡后刚醒,睡眼惺忪,心 情极坏。
“别利科夫默默坐了十来分钟才开口说: “‘我到府上来,是想解解胸中的烦闷。
现在我的心情非常非常沉重。
有人恶 意诽谤,把我和另一位你我都亲近的女士画成一幅可笑的漫画。
我认为有责任向您 保证,这事与我毫不相干……我并没有给人任何口实,可以招致这种嘲笑,恰恰相 反,我的言行举止表明我是一个极其正派的人。
’ “柯瓦连科坐在那里生闷气,一言不发。
别利科夫等了片刻,然后忧心忡忡地 小声说: “‘我对您还有一言相告。
我已任教多年,您只是刚开始工作,因此,作为一 个年长的同事,我认为有责任向您提出忠告。
您骑自行车,可是这种玩闹对身为青 年的师表来说,是有伤大雅的
’ “‘那为什么
’柯瓦连科粗声粗气地问。
“‘这难道还须要解释吗,米哈伊尔·萨维奇,难道这还不明白吗
如果教员 骑自行车,那么学生们该做什么呢
恐怕他们只好用头走路了
既然这事未经正式 批准,那就不能做。
昨天我吓了一大跳
我一看到您的姐姐,我的眼前就发黑。
一 个女人或姑娘骑自行车--这太可怕了
’ “‘您本人到底有什么事
’ “‘我只有一件事--对您提出忠告,米哈伊尔·萨维奇。
您还年轻,前程远 大,所以您的举止行为要非常非常小心谨慎,可是您太随便了,哎呀,太随便了
您经常穿着绣花衬衫出门,上街时老拿着什么书,现在还骑自行车。
您和您姐姐骑 自行车的事会传到校长那里,再传到督学那里……那会有什么好结果
’ “‘我和我姐姐骑自行车的事,跟谁都没有关系
”柯瓦连科说时涨红了脸, ‘谁来干涉我个人的和家庭的私事,我就叫他--滚蛋
’ “别利科夫脸色煞白,站起身来。
“‘既然您用这种口气跟我讲话,那我就无话可说了,’他说,‘我请您注 意,往后在我的面前千万别这样谈论上司。
对当局您应当尊敬才是。
’ “‘怎么,难道我刚才说了当局的坏话了吗
’柯瓦连科责问,愤恨地瞧着 他,‘劳驾了,请别来打扰我。
我是一个正直的人,跟您这样的先生根本就不想交 谈。
我不喜欢告密分子。
’ “别利科夫神经紧张地忙乱起来,很快穿上衣服,一脸惊骇的神色。
他这是平 生第一回听见这么粗鲁的话。
“‘您尽可以随便说去,’他说着从前室走到楼梯口,‘只是我得警告您:我 们刚才的谈话也许有人听见了,为了避免别人歪曲谈话的内容,惹出什么事端,我 必须把这次谈话内容的要点向校长报告。
我有责任这样做。
’ “‘告密吗
走吧,告密去吧
’ “柯瓦连科从后面一把揪住他的领子,只一推,别利科夫就滚下楼去,套鞋碰 着楼梯啪啪地响。
楼梯又高又陡,他滚到楼下却平安无事,他站起来,摸摸鼻子, 看眼镜摔破了没有
正当他从楼梯上滚下来的时候,瓦莲卡和两位太太刚好走进 来;她们站在下面看着--对别利科夫来说这比什么都可怕。
看来,他宁可摔断脖 子,摔断两条腿,也不愿成为别人的笑柄:这下全城的人都知道了,还会传到校长 和督学那里--哎呀,千万别惹出麻烦来
--有人会画一幅新的漫画,这事闹到 后来校方会勒令他退职…… “他爬起来后,瓦莲卡才认出他来。
她瞧着他那可笑的脸,皱巴巴的大衣和套 鞋,不明白是怎么回事,还以为他是自己不小心摔下来的。
她忍不住放声大笑起 来,笑声响彻全楼: “‘哈哈哈
’ “这一连串清脆响亮的‘哈哈哈’断送了一切:断送了别利科夫的婚事和他的 尘世生活。
他已经听不见瓦莲卡说的话,也看不见眼前的一切。
他回到家里,首先 收走桌上瓦莲卡的相片,然后在床上躺下,从此再也没有起来。
“三天后,阿法纳西来找我,问要不要去请医生,因为他家老爷‘出事’了。
我去看望别利科夫。
他躺在帐子里,蒙着被子,一声不响。
问他什么,除了 ‘是’‘不是’外,什么话也没有。
他躺在床上,阿法纳西在一旁转来转去。
他脸 色阴沉,紧皱眉头,不住地唉声叹气。
他浑身酒气,那气味跟小酒馆里的一样。
“一个月后别利科夫去世了。
我们大家,也就是男中、女中和师范专科学校的 人,都去为他送葬。
当时,他躺在棺木里,面容温和,愉快,甚至有几分喜色,仿 佛很高兴他终于被装进套子,从此再也不必出来了。
是的,他实现了他的理想
连 老天爷也表示对他的敬意,下葬的那一天,天色阴沉,下着细雨,我们大家都穿着 套鞋,打着雨伞。
瓦莲卡也来参加了他的葬礼,当棺木下了墓穴时,她大声哭了一 阵。
我发现,小俄罗斯女人不是哭就是笑,介于二者之间的情绪是没有的。
“老实说,埋葬别利科夫这样的人,是一件令人高兴的事。
从墓地回来的路 上,我们都是一副端庄持重、愁眉不展的面容,谁也不愿意流露出这份喜悦的心情 --它很像我们在很久很久以前还在童年时代体验过的一种感情:等大人们出了家 门,我们就在花园里跑来跑去,玩上一两个钟头,享受一番充分自由的欢乐。
啊, 自由呀自由
哪怕有它的半点迹象,哪怕有它的一丝希望,它也会给我们的心灵插 上翅膀。
难道不是这样吗
“我们从墓地回来,感到心情愉快。
可是,不到一个星期,生活又回到了原来 的样子,依旧那样严酷,令人厌倦,毫无理性。
这是一种虽没有明令禁止、但也没 有充分开戒的生活。
情况不见好转。
的确,我们埋葬了别利科夫,可是还有多少这 类套中人留在世上,而且将来还会有多少套中人啊
” “问题就在这儿,”伊凡·伊凡内奇说着,点起了烟斗。
“将来还会有多少套中人啊
”布尔金重复道。
中学教员走出板棚。
这人身材不高,很胖,秃顶,留着几乎齐腰的大胡子。
两 条狗也跟了出来。
“好月色,好月色
”他说着,抬头望着天空。
已是午夜。
向右边望去,可以看到整个村子,一条长街伸向远处,足有四五俄 里。
万物都进入寂静而深沉的梦乡。
没有一丝动静,没有,一丝声息,甚至叫人难 以置信,大自然竟能这般沉寂。
在这月色溶溶的深夜里,望着那宽阔的街道、街道 两侧的农舍、草垛和睡去的杨柳,内心会感到分外平静。
摆脱了一切辛劳、忧虑和 不幸,隐藏在膝陇夜色的庇护下,村子在安然歇息,显得那么温柔、凄清、美丽。
似乎天上的繁星都亲切地、深情地望着它,似乎在这片土地上邪恶已不复存在,一 切都十分美好。
向左边望去,村子尽头处便是田野。
田野一望无际,一直延伸到远 方的地平线。
沐浴在月光中的这片广表土地,同样没有动静,没有声音。
“问题就在这儿,”伊凡·伊凡内奇重复道,“我们住在空气污浊、拥挤不堪 的城市里,写些没用的公文,玩‘文特’牌戏--难道这不是套子
至于我们在游 手好闲的懒汉、图谋私利的讼棍和愚蠢无聊的女人们中间消磨了我们的一生,说着 并听着各种各样的废话--难道这不是套子
哦,如果您愿意的话,我现在就给您 讲一个很有教益的故事。
” “不用了,该睡觉了,”布尔金说,“明天再讲吧。
” 两人回到板棚里,在干草上躺下。
他们盖上被子,正要朦胧入睡,忽然听到轻 轻的脚步声:吧嗒,吧嗒……有人在堆房附近走动:走了一会儿,站住了,不多久 又吧嗒吧嗒走起来……狗唔唔地叫起来。
“这是玛芙拉在走动,”布尔金说。
脚步声听不见了。
“看别人作假,听别人说谎,”伊凡·伊凡内奇翻了一个身说,“如若你容忍 这种虚伪,别人就管你叫傻瓜。
你只好忍气吞声,任人侮辱,不敢公开声称你站在 正直自由的人们一边,你只好说谎,陪笑,凡此种种只是为了混口饭吃,有个温暖 的小窝,捞个分文不值的一官半职
不,再也不能这样生活下去了
” “哦,您这是另一个话题了,伊凡·伊凡内奇,”教员说,“我们睡觉吧。
” 十分钟后,布尔金已经睡着了。
伊凡·伊凡内奇却还在不断地翻身叹气。
后来 他索性爬起来,走到外面,在门口坐下,点起了烟斗。
一八九八年六月十五日



